Fransk chokladkaka

Den hr r riktigt farlig... Mer behver man egentligen inte sga. Jo, att den ska serveras med lttvispad grdde och att den r den perfekta efterrtten till nstan vilken festmltid som helst. Lttbakad r den ocks.

Du behver
Receptet r fr 4-6 personer.

Kakan
4 gg 2 dl socker 150 g smr 100 g mrk choklad (50 g mrk choklad till dekoration) 1,5 dl vetemjl 1 krm bakpulver

Tryffel
100 g mrk choklad 50 g smr 2 msk florsocker 1/2 dl grdde 1 krm vanilj

Gr s hr:
Vrm ugnen till 175 grader. Smrj en rund form, 22-26 cm, och mjla den eller anvnd skorpmjl. Vispa gg och socker luftigt. Smlt smret i vattenbad: Stll en djup tallrik ver en gryta med kokande vatten. Rr i cirka 100 gram av chokladen s att den smlter samman med smret. Rr ner smr- och chokladblandningen i gg- och sockerblandningen. Blanda ner vetemjl och bakpulver. Hll i form och baka av i cirka 35-40 minuter. Nu kan du vlja om du vill riva 50 gram choklad ver den varma kakan och f ett chokladtcke eller om du vill ha ett lager mjuk tryffel p kakan. Lt kakan svalna helt. Hacka chokladen grovt. Koka upp grdden i en kastrull. Ta frn vrmen. Vispa ner chokladen, smret, sockret och vaniljen. Vispa luftigt. Lt svalna tills smeten brjar tjockna. Bred eller pensla ut jmnt ver hela kakan och stll kallt tills tryffeln stelnat ngot. Kakan blir nnu godare om den fr st i kyl ver natten. Kom bara ihg att ta fram kakan en stund innan den serveras, s blir den lite lttare att skra. Servera med vispgrdde!