I.

HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN

3.1 Hasil Pengamatan Tabel pengamatan sirup dengan hand refraktometer No 1. 2. 3. 4. 5. Jenis Sirup ABC Cocopandan Pohon Pinang Cocopandan Marjan Cocopandan Sarang Tawon Cocopandan Freiss Cocopandan Pembacaan Skala (brix) 67,8 48,8 69 89 67,1

Tabel pengamatan minyak dengan piknometer No Berat Piknometer 1. 2. 3. 4. 5. 31,1622 31,7190 30,5361 30,9378 31,5509 Piknometer + air (gr) 82,9941 83,4188 82,5456 82,9884 83,3076 Piknometer + Minyak (gr) 78,9437 78,6725 78,3752 78,7963 78,5956 0,922 0,908 0,919 0,919 0,909 Berat Jenis

Keterangan: 1. Minyak goreng Barco 2. Minyak goreng Madina 3. Giant coconut oil 4. Giant coconut oil 5. Minyak goreng Sania

Tabel pengamatan pada alkoholmeter No 1. 2. Larutan Alkohol 96% Alkohol 70% 98 75 Pembacaan skala Suhu 260C Suhu 300C

Tabel pengamatan pada konsistometer No 1. 2. Merk saos Saos rasa tomat Monte Ketchup Saos rasa tomat Del Waktu tempuh 91 dtk 31,35 dtk Konsistensi (cm/dtk) 0,06 0,25

Tabel uji kadar air dengan moisture tester No 1. 2. kedelai Kopi Bahan Kadar air (%) 17,8 18,5