Dietary Fat

Badan manusia mengandungi 2 jenis tisu lemak:

-Lemak putih(white fat) -Lemak perang(brown fat)

Tisu lemak terdiri daripada sel-sel lemak, yang merupakan jenis sel yang unik.

Fakta mengenai lemak:

-terdapat banyak jenis lemak. -badan kita menghasilkan lemak daripada kalori yang berlebihan -lemak daripada diet didapati daripada tumbuhan dan haiwan. -3 makronutrien yang membekalkan tenaga kepada badan: karbohidrat, lemak dan protein -sesetengah jenis lemak memainkan peranan dalam penyakit jantung dan diabetes type 2.

Jenis lemak merbahaya:Lemak tepu(Saturated fat) -sumber makanan haiwan - jumlah tahap kolestrol dan LDL darah. - risiko diabetes type 2 Lemak trans(trans fat) -boleh didapati secara semulajadi daripada sumber haiwan -dihasilkan daripada makanan yang diproses melalui penghidrogenan lemak tidak tepu. LDL kolestrol dan HDL kolestrol. risiko penyakit kardiovaskular

Jenis lemak sihat:Monounsaturated fat Polyunsaturated fat

-didapati dalam bentuk cecair dalam suhu bilik cthnya olive oil, peanut oil, corn oil.

Pembentukan dan penyelenggaraan membran sel (membantu sel untuk menentang perubahan suhu dan melindungi dan menebat gentian saraf) Pembentukan hormon seks (progesteron, testosteron, estradiol, kortisol)
Pengeluaran garam hempedu yang membantu menghadamkan makanan Penukaran menjadi vitamin D pada kulit apabila terdedah kepada cahaya matahari