Autor: kolacarica

Tarte Tatin
Ve dvi godine obilazim oko ovog recepta i eto juer je konano doa na red na ope zadovoljstvo svih prisutnih. Kola je za moju drago coooooool priju hanibani olitiga stanipani
Sastojci Tijesto
250g brana 125g maslaca na vrh noa soli nekoliko lica hladne vode

Karamel
100g eera 1 lica vode

Nadjev
500g jabuka 40g maslaca 50g eera 1 liica cimeta 1/2 limuna sok

1h i 30min

Priprema Za kalup promjera 22 cm 1. u brano staviti sol i prosijati 2. u sredinu staviti hladan maslac narezan na listie i brzo izraditi tijesto uz povremeno dodavanje nekoliko lica vode da se dobije jednolina glatka masa 3. umotati u foliju i staviti u ledenicu na pola sata 4. eer usuti u kalup za tortu i uz dodatak vode staviti na vatru da se karamelizira 5. zakretanjem kalupa preliti karamelom njegove stranice i ostaviti da se ohladi 6. oguliti jabuke , narezat na tanke ploke, posut cimetom , zalit sa sokom od limuna i rasporedit na dno kalupa 7. prekriti eerom i maslacem, i razvaljanim tijestom (malo ga nabosti) 8. pei na 180C cca 35-40 min 9. kada se dobro ohladi kalup preklopiti tanjurom i prevrnit kola tako da jabuke budu gore. Posluivanje Poto ja nemam tako mali kalup ja sam dozu poveala za pola i stavila u kalup za pite promjera 28 cm. recept je iz knige "Torte kolai i slastice" Annalisa Strada

www.coolinarika.com