BAHAN NASI AYAM :-) 4 cawan beras basmathi, cuci dan rendam 25 minit, toskan 6 cawan stok sup

ayam (resipi dibawah) 1 helai daun pandan, disimpul 1 batang kayu manis 1 kuntum bunga lawang 5 kuntum bunga cengkih 2 biji buah pelaga 1 inci halia, dititik 2 ulas bawang putih, dititik 1 1/2 camca besar marjerin (mat guna mentega) Garam secukup rasa BAHAN SUP AYAM :-) 1 ekor ayam sederhana besar 15 cawan air 1 1/2 inci halia, hiris kasar dan titik 5 ulas bawang putih, dititik 1 batang kayu manis 1 kuntum bunga lawang 5 kuntum bunga cengkih 3 biji buah pelaga 1 camca besar bawang goreng 1 pokok daun sup, kerat 2 10 kuntum cendawan butang dlm tin, belah 2 setiap satu 1/2 batang lobak merah, didadu 2 biji kentang sederhana besar, didadu 1/4 bahagian bunga kobis, potong sekuntum2 2 kiub pati ayam "Maggi" 1 camca teh lada hitam, tumbu halus Garam secukup rasa BAHAN SOS CILI HALIA :-) 5 biji cili merah 1 biji tomato 3 ulas bawang putih 1/2 cawan stok sup ayam 1/2 inci halia, dititik Gula dan garam secukup rasa BAHAN PERAP AYAM :-) 2 camca besar madu 2 camca besar kicap pekat 1 camca teh lada hitam, tumbuk halus 1 camca besar mentega 2 ulas bawang putih, tumbuk halus

BAHAN HIASAN/ULAMAN :-) Tomato, dihiris Timun, dihiris Daun salad, cuci setiap kelopak, dan toskan Hirisan daun sup Hirisan daun bawang Bawang goreng CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK SUP AYAM :- Ayam dipotong 4, cuci bersih dan toskan.

Dalam periuk satukan semua bahan2 untuk sup kecuali bunga kobis, lobak merah, kentang dan lada hitam. Jerang hingga mendidih dan masukkan ayam. Masak dengan api sederhana selama 30 minit. Keluarkan ayam tadi dan biar kan sejuk. Cedok keluar 6 cawan stok untuk memasak nasi dan 1/2 cawan lagi untuk sos cili halia. Kemudian masukkan lada hitam, lobak merah dan kentang dalam baki kuah sup, terus memasak hingga empuk, masukkan bunga kobis dan cendawan butang, masak sekejap lagi. Rasa dan jika perlu tambah air lagi dan garam secukup rasa. Hias dengan hirisan daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidangkan.
2. UNTUK NASI AYAM :- Panaskan marjerin/mentega dalam kuali,

tumis kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga hingga harum, masukkan halia, bawang putih dan daun pandan. Kacau rata dan masukkan beras, goreng beras dengan bahan2 tadi selama 1 minit. Alih beras tadi dalam rice cooker, tuang stok ayam dan gaul. Tambah sedikit garam. Masak seperti biasa. Bila nasi masak, balik2 kan nasi, tapi jangan ganas2, nanti beras basmathi patah2...tak cunn... Tabur dengan hirisan daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidangkan.
3. UNTUK AYAM PANGGANG SEGERA :- Ayam yang telah disejukkan

tadi, dilumur dengan bahan perap kecuali mentega dan perap selama 30 minit. Sudukan sedikit mentega pada setiap bahagian ayam dan lumur rata. Bakar pada suhu 190 C selama 8 - 10 minit untuk setiap bahagian. Hidangkan bersama ulam2 dan sos cili halia.

4. UNTUK SOS CILI HALIA :- Cili merah, bawang putih dan tomato

dikisar halus, tuang dalam periuk, masukkan stok ayam dan halia. Masak hingga mendidih, masukkan gula secukup rasa dan sedikit garam jika perlu. Masak dengan api kecil sehingga pekat. Biar sejuk dan boleh hidangkan bersama nasi ayam tadi... 5. Ini ayam panggang ala Kenny Roger roster resepinya klik kat sini 6. Resepi Nasi Ayam Simple..
7. 3 cawan beras ( cuci dan toskan) 1 sudu besar minyak sapi/ mentega/majerin 2 -4 sudu besar minyak masak 1 biji bawang besar ( dihiris nipis2) 3 ulas bawang putih ( dihiris nipis2 ) 1/4 inci halia ( di hiris atau di ketuk2 ) 1 kiub ayam sedikit kulit kayu manis air ( kuantitinya ikut jenis beras yg digunakan saya guna beras biasa, so jumlah air seperti masak nasi biasa.. ) sedikit garam sedikit pewarna kuning atau oren ( tak letak pun tak pe)

8. Cara penyediaan...
9. 1. Masukkan minyak sapi dan minyak masak dan tumis kulit kayu manis dan bahan hiris hingga wangi. 2. Kemudian masukkan beras yg telah dicuci tadi dan goreng seketika. 3. Masukkan air, kiub ayam dan sedikit pewarna serta sedikit garam. 4. Masaklah nasi seperti biasa 10. ** Boleh juga alihkan nasi dan airnya tadi dalam rice cooker dan masak seperti biasa.

11. Untuk Sos kicap

12. kicap manis sos tiram minyak bijan sedikit sup

13. * Satukan bahan diatas. Kacau dan hidangkan. boleh jugak dicampurkan lebihan kicap yang diperap bersama ayam kukus tadi. sedia untuk dihidangkan.

14. Untuk sos lada/ sos cili

15. 8 -10 batang cili merah 2 ulas bawang putih 3/4 inci halia 1 sudu kecil garam 3 4 sudu makan penuh gula 4 sudu makan cuka 1/2 cawan air masak 1 sudu makan sos ikan ( jika suka )