Zserb A zserbnak egyetlen szablya van: sokat kell belle csinlni. Hogy mirt?

Mert annyira finom, hogy nagy valsznsggel mg a karcsonyi ebd eltt elfogy, brmekkora adagban is kszti. Ami mg mellette szl, hogy nem macers elkszteni, viszont simn kamuzhatja azt, hogy az, mert gy nz ki! Az se rmisszen el senkit, hogy leszts a tszta, egyszeren nem lehet elbnzni ezt a receptet! Most megosztom nkkel nagymamm isteni zserb receptjt, amit tnyleg brki megcsinlhat klnsebb stigyakorlat nlkl. A hozzvalkbl egy krlbell 40x50 centimteres zserb lesz, igaz, csak hrom rteges. Amire szksg lesz a tszthoz 1 kg liszt (n flfogs lisztet szoktam hasznlni, de ezt kevs helyen lehet kapni, szval j az egyszer bzaliszt is.) 50 dkg vaj vagy 25-30 dkg kkuszzsr (attl fgg mennyire ll ssze a tszta) 4 tojs srgja 5 dkg porcukor 4 dkg friss leszt vagy 2 csomag szrtott 2 kis dobozos tejfl egy csipet s Egy mly kevertlban gyrja ssze a hozzvalkat. rdemes a liszttel kezdeni, majd jhet a tojs, tejfl, leszt (ezt csak bele kell morzsolni), porcukor s a vgn a vaj/kkuszzsr. gy biztosan nem lesz tl zsros a tszta, mert pontosan rezni fogja, hogy mennyit vesz fel a tszta. Amikor jl sszegyrta az alapot, fedje le egy konyharuhval a tlat s tegye a fttestre egy rra pihenni. Ez alatt az id alatt pakoljon el, olvasson, vagy csinljon brmit. Amikor letelt az egy ra, vegye el a konyhai mrleget s mrjen ki hrom hasonl sly gombcot a tsztbl. Ha mzlija van eddigre megkelt a tszta, ilyenkor nagyon knny s lukacsos. Ha mgsem, vagy hagyja mg egy kicsit a fttesten s vrjon htha megkel - vagy ksztse el jra a tsztt - egy j csomag lesztvel. Utbbi szvs, de szerencsre ez nagyon ritkn fordul el! De trjnk vissza a gombcokhoz: nyjtsa ki az egyiket j vkonyra, tekerje fel a sodrfra s szpen hajtsa bele a tepsibe. Aprop, a tepsibe nem rt stpaprt tenni, vagy jl kizsrozni s kilisztezni. Jhet a tltelk Kt-hrom veg baracklekvr (a legjobb a hzi, de ha nincs, rdemes olyat keresni, amire r van rva, hogy stsre is alkalmas, hogy a zselst ne msszon ki a stibl) 50 dkg darlt di 30-35 dkg porcukorral Mieltt belefogna a kenegetsbe, indtsa be a stt 180 fokon. Aztn, ha szpen elsimtotta a tszta szleit a tepsiben, kenje meg j vastagon srgabaracklekvrral, s szrja meg dival. Ezutn nyjtsa ki a msodik gombcot, fektesse az elsre, s megint kenje meg lekvrral, s szrja be dival. s vgl jhet az utols harmadik gombc a tetejre. Ezt nyjthatja egy kicsit nagyobbra az elzeknl, gy szpen be fogja fedni az egsz stit. A tetejt j srn szurklja meg egy villval, hogy sts kzben ne repedjen meg a tszta.

Ssse aranybarnra Tegye be a mvet a stbe, vegye lejjebb a stt 160 fokra, s 30-40 perc alatt ssse aranybarnra a stemnyt. Nyugodtan kinyithatja kzben a st ajtajt ha kvncsi, nem fog sszeesni ettl a tszta. Az utols simts Ksztse el a csokoldmzt az albbi sszetevkbl. 4-6 evkanl Holland kakapor zls szerinti - kb ugyanannyi - porcukor 5 dkg vaj/2 evkanl kkuszzsr 10-15 ek vz A kakaport, a cukrot s 10 ek vizet keverjen el, ekkor mg morzss. Kezdje el sszefzni, a meleg hatsra olvasni kezd, mire felforr, sr s sma lesz. Plusz vz csak akkor kell bele, ha nem olddik fel teljesen. Ha sima, keverje bele a vajat, s mris kenje meg vele a stemnyt. Idelis esetben a tepsi dntsvel egyenletesen eloszlathat a mz. Ha ezzel megvan, az egszet tegye a teraszra/htbe. Amikor megdermedt a krm, mr eheti is, de jt tesz neki, ha egy kicsit ll.