29 Aralk 2011 PEREMBE

Resm Gazete
YNETMELK

Say : 28157 (3. Mkerrer)

Gda, Tarm ve Hayvanclk Bakanlndan: TRK GIDA KODEKS ETKETLEME YNETMEL BRNC BLM Ama, Kapsam, Dayanak ve Tanmlar Ama MADDE 1 (1) Bu Ynetmeliin amac; son tketiciye ve toplu tketim yerlerine arz edilen gdalarn genel ve belirli zel etiketleme kurallarn, beslenme ynnden etiketleme kurallarn, tantm ve reklmna ilikin belirli kurallar ve gdalardaki beslenme ve salk beyanlarna ilikin kurallar belirlemektir. Kapsam MADDE 2 (1) Bu Ynetmelik; son tketiciye ve toplu tketim yerlerine arz edilen gdalarn genel ve belirli zel etiketleme kurallarn, beslenme ynnden etiketleme kurallarn, tantm ve reklmna ilikin belirli kurallar ve gdalardaki beslenme ve salk beyanlarna ilikin kurallar kapsar. Dayanak MADDE 3 (1) Bu Ynetmelik; a) 11/6/2010 tarihli ve 5996 sayl Veteriner Hizmetleri, Bitki Sal, Gda ve Yem Kanununun 23 ve 24 nc maddelerine dayanlarak, b) Avrupa Birliinin 2000/13/EEC sayl Gda Maddelerinin Etiketlenmesi, Tantm ve Reklmna likin ye Devletlerin Kanunlarnn Yaklatrlmas Hakknda Direktife paralel olarak, c) Avrupa Birliinin 2000/13/EEC sayl Belirli Gda Maddelerinin Etiketinde Avrupa Parlamentosu ve Konsey Direktifinde Belirtilenler Dnda Bildirimi Zorunlu Olan Bilgiler Hakknda 2008/5/EC sayl Direktife paralel olarak, ) Avrupa Birliinin 79/112/EEC sayl Gda Maddelerinin Etiketlenmesi Hakknda Konsey Direktifinin 7 nci Maddesinin Hkmlerine stisna Getirilmesine Ynelik 1999/10/EC sayl Direktife paralel olarak, d) Avrupa Birliinin 2002/67/EC sayl Kinin eren Gda Maddelerinin ve Kafein eren Gda Maddelerinin Etiketlenmesi Hakknda Direktife paralel olarak, e) Avrupa Birliinin 608/2004/EC sayl Bitkisel Sterol, Bitkisel Sterol Esteri, Bitkisel Stanol ve/veya Bitkisel Stanol Esteri lave Edilmi Gdalarn ve Gda Bileenlerinin Etiketlenmesi Hakknda Tze paralel olarak, f) Avrupa Birliinin 90/496/EEC sayl Gda Maddelerinin Beslenme Ynnden Etiketlenmesi Hakknda Direktife paralel olarak, g) Avrupa Birliinin 87/250/EEC sayl Son Tketiciye Arz Edilen Alkoll eceklerin Etiketlenmesinde Hacmen Alkol Miktarnn Bildirimi Hakknda Direktife paralel olarak, ) Avrupa Birliinin 1924/2006/EC sayl Gdalarda Yaplan Beslenme ve Salk Beyanlar Hakknda Tze paralel olarak, hazrlanmtr. Tanmlar MADDE 4 (1) Bu Ynetmeliin uygulanmasnda; a) Allagelmi ad: Aklamaya ihtiya duyulmakszn tketiciler tarafndan gdann ad olarak kabul edilen ad, b) Ana bileen: Gdann % 50sinden fazlasn oluturan veya tketici tarafndan genellikle gdann ad ile ilikilendirilen ve ou zaman 22 nci maddeye gre miktarnn belirtilmesi gereken bileeni veya bileenleri, c) Aroma verici: Olduu haliyle tketilmesi amalanmayan, tat ve/veya koku vermek veya deitirmek amacyla gdalara eklenen aroma verici maddeler, aroma verici preparatlar, sl ilem aroma vericileri, tts aroma vericileri, aroma nclleri veya dier aroma vericiler ya da bunlarn karmlarndan yaplan veya oluan rn, ) Bakanlk: Gda, Tarm ve Hayvanclk Bakanln, d) Besin esi: Protein, karbonhidrat, ya, lif, tuz/sodyum ve Ek-9 Blm 1inde yer alan vitaminler ve mineraller ile bu gruplara ait olan veya bu gruplardan birine giren maddeleri, e) Bileen: Aroma vericiler, gda katk maddeleri, gda enzimleri ve bileik bileenin herhangi bir bileeni de dhil olmak zere, bir gdann retiminde veya hazrlanmasnda kullanlan ve deimi bir formda da olsa son rnde bulunan herhangi bir maddeyi veya rn, f) Bileik bileen: Kendisi birden fazla bileenin rn olan bileeni, g) D ambalaj: Hazr ambalajl gdalarn piyasaya arz srasnda iine konulduu koruma veya tama ambalajn, ) Dorudan sat iin hazr ambalajl hale getirilmi olan gda: Son tketiciye veya toplu tketim yerlerine satlmak zere, aada tanmlanan ekilde ambalajlanan gday;

1) Frnclk ve pastaclk rnleri dndaki gdalar ile ilgili olarak; perakendeci tarafndan ambalajland tesiste veya bu perakendeci tarafndan kullanlan mobil bir arata ya da hareketli bir tezghta satlmak zere, ayn perakendeci tarafndan hazr ambalajl hale getirilmi olan gday, 2) Frnclk ve pastaclk rnleri ile ilgili olarak; - (1) numaral alt bentte belirtildii ekilde satlmak zere, perakendeci tarafndan hazr ambalajl hale getirilmi olan gday, - reticisi tarafndan retildii tesiste satlmak zere, yine reticisi tarafndan hazr ambalajl hale getirilmi olan gday, h) Et: Byk ve kk yaban av hayvanlar, iftlik av hayvanlar, evcil trnakl hayvanlar ve kanatl hayvanlarn kan dhil yenilebilen ksmlarn, ) Etiket: Gdann ambalajnn veya kabnn zerine yazlm, baslm, ablon ile baslm, iaretlenmi, kabartma ile ilenmi, souk bask ile baslm veya yaptrlm olan herhangi bir iareti, markay, damgay, resimli veya dier tanmlayc unsurlar, i) Etiketleme: Gda ile birlikte sunulan veya gday tantan ambalaj, paket, dokman, bildirim, etiket gibi materyallerin zerinde yer alan gda ile ilgili her trl yaz, bilgi, ticari marka, marka ad, resimli unsur veya iaretleri, j) Gda: Dorudan insan tketimine sunulmayan canl hayvanlar, yem, hasat edilmemi bitkiler, tedavi amal kullanlan tbb rnler, kozmetikler, ttn ve ttn mamulleri, narkotik veya psikotropik maddeler ile kalnt ve bulaanlar hari, insanlar tarafndan yenilen, iilen veya yenilmesi, iilmesi beklenen ilenmi, ksmen ilenmi veya ilenmemi her trl madde veya rn, iki, sakz ile gdann retimi, hazrlanmas veya muameleye tbi tutulmas srasnda kullanlan su veya herhangi bir maddeyi, k) Gda iletmecisi: Kr amal olsun veya olmasn kamu kurum ve kurulular ile gerek veya tzel kiiler tarafndan gdann retimi, ilenmesi ve datmnn herhangi bir aamasnda kontrol altnda yrtlen faaliyetlerin, mevzuat hkmlerine uygunluundan sorumlu olan gerek veya tzel kiiyi, l) Gda katk maddesi: Tek bana gda olarak tketilmeyen veya gdann karakteristik bileeni olarak kullanlmayan, besleyici deeri olan veya olmayan, teknolojik bir ama dorultusunda retim, muamele, ileme, hazrlama, ambalajlama, tama veya depolama aamalarnda gdaya ilave edilmesi sonucu kendisi ya da yan rnleri, dorudan ya da dolayl olarak o gdann bileeni olmas beklenen maddeyi, m) Gr alan: Bir ambalajn, tek bir bak noktasndan okunabilen yzeylerini, n) Hazr ambalajl gda: Sat yaplan iletmede tketicinin talebi dorultusunda paketlenen gdalar veya dorudan sat iin hazr ambalajl hale getirilmi olan gdalar hari olmak zere; son tketiciye ve toplu tketim yerlerine sunulmak zere hazrlanan, ambalaj gday tamamen veya sadece ksmen kaplayacak ekilde ambalajlanan, ambalaj almadan veya deitirilmeden ierii hibir biimde deitirilemeyecek olan ve sata sunulmadan nce konulduu ambalajn iinde bulunan gday, o) lem yardmcs: Tek bana gda olarak tketilmeyen; belirli bir teknolojik amaca ynelik olarak hammaddenin, gda veya gda bileenlerinin ilenmesi srasnda kullanlan; son rnde kendisinin veya trevlerinin kalntlarnn bulunmas istenmedii halde, teknik olarak kanlmaz olan; ancak kalnts salk asndan risk oluturmayan ve son rnde teknolojik bir etkisi olmayan maddeyi, ) leme: Isl ilem, ttsleme, krleme, olgunlatrma, kurutma, marinasyon, ekstraksiyon, ekstrzyon ya da bunlarn bir veya birkann birlikte uygulanmasn da kapsayan ve balangtaki rn temel olarak deitiren herhangi bir ilemi, p) Mekanik olarak ayrlm et: Kemikler ayrldktan sonra etli kemiklerdeki veya kanatl hayvanlarn karkaslarndaki etlerin, bu etleri meydana getiren kas liflerinin yapsnn kaybolmasna veya deimesine sebep olan mekanik yntemler kullanlarak alnmas ile elde edilen rn, r) Mene lke: Gdann, 27/10/1999 tarihli ve 4458 sayl Gmrk Kanununun 17 il 22 nci madde hkmleri erevesinde belirlenen mene lkesini, s) Net miktar: Ambalaj iindeki gdann, ambalaj malzemesi ve gda ile birlikte ambalajlanan dier malzemeler hari miktarn, ) zel beslenme amal gda: lgili gda kodeksinde tanmlanan gdalar, t) Parti: Ayn koullarda retilen, imal edilen veya ambalajlanan bir gdann sat birimleri topluluunu, u) Resm ad: Gdann ilgili mevzuatta belirlenen adn, ) Son tketici: Gday herhangi bir ticari i veya faaliyet amacyla kullanmayacak olan en son tketiciyi, v) Son tketim tarihi: Mikrobiyolojik adan kolay bozulabilen ve bu yzden ksa bir sre sonra insan sal asndan tehlike tekil etmesi muhtemel olan gdalarn tketilebilecei son tarihi, y) Szme arlk: Sv ortam iinde sata sunulan kat gdann, sv ksm uygun yntemlerle ayrldktan sonraki net miktarn, z) Tanmlayc ad: Gdann ve gerektiinde kullanm amacnn tanmlanmasn salayacak, tketicilerin gdann gerek doasn anlamalarna ve bu gday kartrlabilecei dier rnlerden ayrt etmelerine imkn verecek ekilde yeteri kadar ak olan ad,

aa) Tayc: Gdalara besinsel veya fizyolojik amalarla ilave edilen gda katk maddelerini veya aroma vericileri, gda enzimlerini, besin maddelerini ve/veya dier maddeleri; bu maddelerin teknolojik fonksiyonlarn deitirmeden ve birbirleri ile herhangi bir teknolojik etki gstermeden zmek, seyreltmek, disperse etmek veya fiziksel yollarla modifiye ederek, bu maddelerin ileme, uygulama ve kullanmn kolaylatran maddeyi, bb) Tavsiye edilen tketim tarihi: Uygun ekilde muhafaza edildiinde, gdann kendine has zelliklerini koruduu sreyi gsteren tarihi, cc) Toplu tketim yeri: Gdann tketime hazr hale getirildii ve tketilmek zere son tketiciye sunulduu; mobil aralar veya sabit ya da hareketli tezghlar da dhil olmak zere, hazr yemek hizmeti veren iletmeler ile restoranlar, kantinler, okullar ve hastaneler gibi iletmeleri, ) Zorunlu etiket bilgileri: Mevzuat gereince son tketiciye sunulmas gereken bilgileri, ifade eder. (2) Bu Ynetmeliin, beslenme ynnden etiketleme kurallar ve beslenme ve salk beyanlar ile ilgili hkmlerinin uygulanmasnda; a) Beslenme beyan: Bir gdann ierdii enerji, besin eleri veya dier eleri nedeniyle beslenme ynnden aada belirtilen yararl zelliklere sahip olduunu belirten, ileri sren veya ima eden herhangi bir mesaj, 1) Enerji iin; - Salar - Azalan veya artan oranda salar - Salamaz 2) Besin eleri ve/veya dier eler iin; - erir - Azalan veya artan oranlarda ierir - ermez b) Beslenme ynnden etiketleme: Etiket zerinde yer alan ve aadaki bilgileri ieren bildirimi, 1) Enerji deeri, 2) Besin eleri; - Ya, - Karbonhidrat, - Tuz/sodyum, - Lif, - Protein, - Ek-9 Blm 1de yer alan ve gdada bu ekte tanmlanan belirgin miktarlarda bulunan vitamin ve mineraller c) Beyan: Mevzuat gereince zorunlu olmayan, herhangi bir formdaki resimli, grafik veya sembolik gsterimler de dhil olmak zere, bir gdann kendine zg zellikleri olduunu belirten, ileri sren veya ima eden herhangi bir mesaj veya gsterimi, ) oklu doymam ya: Cis, cis-metilen kesintili iki veya daha fazla ift ba ieren ya asitlerini, d) Dier e: Besinsel veya fizyolojik etkiye sahip, besin esi dndaki eleri, e) Doymu ya: ift ba iermeyen ya asitlerini, f) Gnlk karlama miktar (GKM): Tketime hazr haldeki gdann bir porsiyonunun, Ek-9 Blm 2deki enerji ve besin eleri iin verilen referans alm dzeylerinin % olarak ne kadarn karladn, g) Karbonhidrat: eker alkolleri de dhil olmak zere, insan vcudunda metabolize olan herhangi bir karbonhidrat, ) Lif: nsan ince barsanda sindirilemeyen, emilemeyen ve veya daha fazla monomerden oluan; 1) Tketilen gdada doal olarak bulunan yenilebilir karbonhidrat polimerlerini, 2) Gda hammaddelerinden fiziksel, enzimatik veya kimyasal yolla elde edilen ve faydal fizyolojik etkiye sahip olduu genel kabul grm bilimsel kantlarla dorulanm olan yenilebilir karbonhidrat polimerlerini, 3) Faydal fizyolojik etkiye sahip olduu genel kabul grm bilimsel kantlarla dorulanm olan yenilebilir sentetik karbonhidrat polimerlerini, h) Ortalama deer: Belli bir gdann ierdii besin esi miktarn, gerek deerin deimesine neden olabilecek mevsimsel deikenlik, tketim eilimleri ve dier faktrler ile ilgili kabulleri de yanstacak ekilde en iyi temsil eden deeri, ) Porsiyon bykl: Bir gdann, bir defada tketilmesi beklenen ortalama miktarn, i) Prebiyotik bileen: Barsaklarda bir tr veya snrl sayda birka tr probiyotik mikroorganizmann oalma ve/veya aktivitesini seici olarak destekleyerek, insan saln olumlu ynde etkileyebilen ve sindirilemeyen gda bileenlerini, j) Probiyotik mikroorganizma: Gdalarla belirli miktarlarda alndnda insan saln olumlu ynde etkiledii kantlanm olan canl mikroorganizma sularn, k) Protein: Gdadaki toplam Kjeldahl azotunun o gdaya zg protein faktr ile arpm sonucu hesaplanan

protein ieriini, l) Salk beyan: Herhangi bir gda grubunun, gdann veya gdann bileiminde bulunan elerin byme, gelime ve vcudun normal ilevleriyle ilikili fizyolojik etkisini tanmlayan veya vcut fonksiyonlarn gelitirmeye veya sal korumaya yardmc etkisini belirten, ileri sren veya ima eden beyan, m) eker: eker alkolleri hari olmak zere, gdada bulunan tm monosakkaritler ve disakkaritleri, n) eker alkol (poliol): kiden fazla hidroksil grubu ieren alkolleri, o) Tekli doymam ya: Cis formunda bir adet ift ba ieren ya asitlerini, ) Trans ya: Trans formunda en az bir adet konjuge olmayan (en az bir metilen grubu kesintili) karbonkarbon ift ba ieren ya asitlerini, p) Tuz: Tuz = Sodyum x 2,5 forml kullanlarak hesaplanan tuz edeeri ieriini, r) Ya: Fosfolipitler de dhil olmak zere, tm lipitleri, ifade eder. KNC BLM Gdalarn Etiketlenmesine likin Genel Gereklilikler ve Gda letmecilerinin Sorumluluklar Temel gereklilik MADDE 5 (1) Son tketiciye veya toplu tketim yerlerine arz edilen tm gdalarn beraberinde, bu Ynetmelie uygun olarak gerekli bilgiler bulundurulur. Doru bilgilendirmeye ilikin kurallar MADDE 6 (1) Gdann etiketlenmesi; a) Gdann nitelikleri; zellikle de doas, kimlii, zellikleri, bileimi, miktar, dayankll, mene lkesi, imalat veya retim metodu asndan, b) Gdann sahip olmad etkilere veya zelliklere atfta bulunarak, c) Tm benzer gdalar ayn niteliklere sahip olduu halde, belli bir gdann zel niteliklere sahip olduunu ileri srerek ve zellikle belirli bileenler ve/veya besin elerinin varln veya yokluunu zel olarak vurgulayarak, ) Gdann bileiminde doal olarak bulunan bir e veya gdada normal olarak kullanlan bir bileen farkl bir e veya farkl bir bileen ile ikame edildii halde, grn, tanmlama veya resimli gsterimler vastasyla sz konusu gdada o enin veya o bileenin varln ima ederek, yanltc biimde olamaz. (2) Gdann etiketlenmesinde, verilen bilgilerin doru, ak ve tketici iin kolay anlalabilir olmas salanr. (3) Gdann etiketlenmesinde, zel beslenme amal gdalar ile ilgili mevzuat hkmleri sakl kalmak kaydyla, o gdann bir hastal nleme, tedavi etme veya iyiletirme zelliine sahip olduunu bildiren veya byle zelliklere atfta bulunan ifadeler yer alamaz. (4) Birinci, ikinci ve nc fkralarda yer alan hkmler; a) Gdann reklm, b) Gdann tantm; zellikle de ekli, grn veya ambalaj, kullanlan ambalaj malzemesi, dzenlendii biim ve sergilenme ekli, iin de uygulanr. Sorumluluklar MADDE 7 (1) Gday kendi ad veya ticari unvan altnda pazarlayan gda iletmecisi, gdann etiketlenmesinden sorumludur. thal edilen gdann etiketlenmesinden ise ithalat sorumludur. (2) Gdann etiketlenmesinden sorumlu olan gda iletmecisi, zorunlu etiket bilgilerinin gdada bulunmasn ve doruluunu salar. (3) Gda iletmecileri, son tketiciye ynelik olan veya toplu tketim yerlerine arz edilecek olan hazr ambalajl olmayan gdalar ile ilgili olarak, gerektiinde zorunlu etiket bilgilerinin son tketiciye sunulmasn salamak amacyla gday alan gda iletmecisine aktarlmas gereken bilgileri salar. (4) Gda iletmecileri aadaki durumlarda; 8 inci ve 9 uncu maddelere gre zorunlu olan bilgilerin hazr ambalajl gdann ambalajnn zerinde veya bu ambalaja yaptrlm bir etiket zerinde veya gda ile ilgili ticari belgelerin gdann beraberinde bulunmas ya da bu belgelerin teslimattan nce veya teslimat srasnda gnderilmesi garanti edilebildiinde bu ticari belgeler zerinde bulunmasn salar. Bu durumlarda, 8 inci maddenin birinci fkrasnn (a), (e), (f) ve (g) bentlerinde belirtilen bilgiler, gdalarn pazara sunulduu d ambalaj zerinde de yer alr. a) Son tketiciye ynelik olarak retilen, ancak son tketiciye satlmadan nceki ve toplu tketim yerlerinin dhil olmad bir aamada pazara arz edilen hazr ambalajl gdalarda, b) Hazrlama, ileme, paralama, blme veya dorama ilemleri iin toplu tketim yerlerine arz edilen hazr ambalajl gdalarda. (5) Son tketiciye veya toplu tketim yerlerine ynelik olmayan bir gday dier gda iletmecilerine arz eden gda iletmecileri, bu iletmecilere, gerektiinde bu Ynetmelik ve gda kodeksi kapsamnda yer alan dier etiketleme hkmleri ile ilgili sorumluluklarn yerine getirmeleri iin yeterli bilgiyi salar.

NC BLM Gdalarn Etiketinde Bulunmas Gereken Zorunlu Bilgilerin erii ve Bildirimi Zorunlu etiket bilgileri MADDE 8 (1) Bu Ynetmeliin ilgili maddelerindeki istisnalar sakl kalmak kaydyla, aadaki bilgilerin gdalarn etiketinde yer almas zorunludur: a) Gdann ad, b) Bileenler listesi, c) 21 inci maddede belirtilen alerjen bileenler veya alerjen ilem yardmclar, ) 22 nci maddede belirtilen bileenler veya bileen gruplarnn miktar, d) Gdann net miktar, e) Tavsiye edilen tketim tarihi veya mikrobiyolojik adan kolay bozulabilen gdalarda son tketim tarihi, f) zel muhafaza koullar ve/veya kullanm koullar, g) reticinin veya ambalajlaycnn veya ithalatnn veya datcnn ad veya ticari unvan ve adresi, ) Kayt ilemine tabi olan reticinin veya ambalajlaycnn iletme kayt numaras, h) Mene lke, ) Kullanm bilgisi olmadnda gdann uygun ekilde tketimi mmkn deilse, gdann kullanm talimat, i) Hacmen % 1,2den fazla alkol ieren ieceklerde hacmen gerek alkol miktar. lave zorunlu etiket bilgileri MADDE 9 (1) Ek-2de yer alan gdalar veya gda gruplarnn etiketinde, 8 inci maddede belirtilen bilgilere ilave olarak Ek-2de yer alan bilgilerin de bulunmas zorunludur. Gdann parti iareti veya numaras MADDE 10 (1) 8 inci ve 9 uncu maddelerde bahsedilen zorunlu bilgilere ilave olarak, gdann ait olduu partinin tanmlanmasn salayan parti iareti veya numaras da ilgili gda kodeksine uygun olarak belirtilir. Tanmlama iareti MADDE 11 (1) 17/12/2011 tarihli ve 28145 sayl Resm Gazetede yaymlanan Gda letmelerinin Kayt ve Onay lemlerine Dair Ynetmelie gre onay ilemine tabi olan gda iletmelerinde retilen veya ambalajlanan gdalar iin, 27/12/2011 tarihli ve 28155 sayl Resm Gazetede yaymlanan Hayvansal Gdalar in zel Hijyen Kurallar Ynetmeliinde yer alan tanmlama iareti ile ilgili hkmler de uygulanr. Arlklar ve ller MADDE 12 (1) 8 inci madde, arlklar ve llere ilikin daha ayrntl mevzuat hkmlerinin uygulanmasn engellemez. (2) Hazr ambalajl gdalarn nominal dolum miktarlarna ilikin zel hususlar, 10/4/2002 tarihli ve 24722 sayl Resm Gazetede yaymlanan Hazr Ambalajl Mamullerin Arlk ve Hacim Esasna Gre Net Miktar Tespitine Dair Ynetmelik (76/211/AT) ve 4/8/2010 tarihli ve 27662 sayl Resm Gazetede yaymlanan Hazr Ambalajl Mamullerin Nominal Dolum Miktar ile lgili Kurallarn Belirlenmesine Dair Ynetmelik (2007/45/AT) kapsamnda Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanl tarafndan belirlenir. Zorunlu etiket bilgilerinin kullanlabilirlii ve yerleimi MADDE 13 (1) Zorunlu etiket bilgilerinin, bu Ynetmelik hkmlerine uygun olarak gdalarda bulunmas ve kolayca eriilebilir olmas salanr. (2) Zorunlu etiket bilgileri, hazr ambalajl gdalarda dorudan ambalajn zerinde veya bu ambalaja yaptrlm bir etiket zerinde bulunur. (3) Son tketiciye veya toplu tketim yerlerine; hazr ambalajl hale getirilmeksizin satlan gdalar veya sat yaplan iletmede tketicinin talebi dorultusunda paketlenerek satlan gdalar ile ilgili olarak aadaki kurallar uygulanr: a) Zorunlu etiket bilgilerinin tm gdann sat yerlerine sevk edilmesi srasnda beraberinde yer alr. b) Gdann sat srasnda, 8 inci maddenin birinci fkrasnn (a), (b), (c), (e), (g) ve (h) bentlerinde yer alan bilgiler satn alan kiinin grebilecei yerlerde bulundurulur veya gda ile birlikte satn alan kiiye sunulur. c) Talep edilmesi halinde, satn alan kii zorunlu etiket bilgilerinin tm hakknda bilgilendirilir. (4) Dorudan sat iin hazr ambalajl hale getirilmi olan gdalar ile ilgili olarak aadaki kurallar uygulanr: a) Gdann sat srasnda, 8 inci maddenin birinci fkrasnn (a), (b), (c), (e) ve (h) bentlerinde yer alan bilgiler satn alan kiinin grebilecei yerlerde bulundurulur veya gda ile birlikte satn alan kiiye sunulur. b) Talep edilmesi halinde, satn alan kii zorunlu etiket bilgilerinin tm hakknda bilgilendirilir. (5) nc ve drdnc fkralar, dier baz zorunlu bilgilerin belirlendii mevzuat hkmleri sakl kalmak kaydyla uygulanr. Zorunlu etiket bilgilerinin bildirim ekli MADDE 14 (1) Zorunlu etiket bilgileri; kolayca grlebilecek, aka okunabilecek ve silinmeyecek ekilde dikkat ekici bir yere yerletirilir. Bu bilgiler, dier yazl veya resimli unsurlar vastasyla herhangi bir ekilde

saklanamaz, kapatlamaz veya kesilemez. Bu bilgilere ilikin yazlar ile zemin arasnda belirgin bir kontrast olmas salanr. (2) Belirli gdalar iin uygulamada olan mevzuat hkmleri sakl kalmak kaydyla, 8 inci maddede yer alan zorunlu etiket bilgileri ambalaj zerinde veya ambalaja yaptrlm bir etiket zerinde bulunduunda, bu bilgiler aka okunabilir olmas salanacak ekilde, Ek-3te tanmlanan x-yksekliinin en az 1,2 mm olduu punto byklndeki karakterler kullanlarak yazlr. (3) En geni yzeyi 80 cm2 den daha kk olan ambalajlarda veya kaplarda, ikinci fkrada bahsedilen xykseklii en az 0,9 mm olarak uygulanr. (4) 8 inci maddenin birinci fkrasnn (a), (d) ve (i) bentlerinde belirtilen zorunlu etiket bilgileri, ayn gr alan iinde yer alr. (5) Drdnc fkra, 16 nc maddede bahsedilen durumlarda uygulanmaz. Dil gereklilikleri MADDE 15 (1) Zorunlu etiket bilgileri Trke olarak verilir. Bu bilgiler, Trkeye ilave olarak dier lkelerin resmi dillerinde de verilebilir. Belirli zorunlu etiket bilgilerine ilikin istisnalar MADDE 16 (1) Silinmeyecek ekilde iaretlenmi olan ve bu nedenle herhangi bir etiket tamayan tekrar kullanlabilen cam ielerde, sadece 8 inci maddenin birinci fkrasnn (a), (c), (d) ve (e) bentlerinde yer alan bilgilerin verilmesi zorunludur. (2) En geni yzeyi 10 cm2 den daha kk olan ambalajlarda veya kaplarda, sadece 8 inci maddenin birinci fkrasnn (a), (c), (d) ve (e) bentlerinde yer alan bilgilerin ambalaj veya etiket zerinde verilmesi zorunludur. Bu durumda, 8 inci maddenin birinci fkrasnn (b) bendinde belirtilen bilgiler de baka yntemler kullanlarak veya tketicinin talep etmesi durumunda sunulur. DRDNC BLM Gdalarn Etiketinde Bulunmas Gereken Zorunlu Bilgilere likin Ayrntl Hkmler Gdann ad MADDE 17 (1) Gdann ad olarak, o gda iin geerli olan mevzuat hkmlerinde belirtilen resm ad kullanlr. Byle bir adn olmamas durumunda, gdann allagelmi ad kullanlr. Eer gdann allagelmi bir ad da yoksa veya bu ad kullanlmayacaksa, tanmlayc bir ad belirlenir. (2) Hibir ticari marka, marka ad veya rnn ieriini yanstmayan zel ad gdann ad yerine geemez. (3) Gdann fiziksel durumuna veya geirdii zel ileme ilikin bilgilerin (rnein; toz haline getirilmi, dondurularak kurutulmu, derin dondurulmu, konsantre, ttslenmi, gibi) bulunmamasnn satn alan kiiyi yanltabilecei durumlarda, bu bilgiler gdann adnda yer alr veya gdann adnn yannda belirtilir. (4) Inlanm gdalarn zerinde, nlanmtr veya nlama ilemi yaplmtr ifadesi ve 6/11/1999 tarihli ve 23868 sayl Resm Gazetede yaymlanan Gda Inlama Ynetmeliinde belirtilen dier bildirimler bulunur. Bileenler listesi MADDE 18 (1) Bileenler listesi, bileenler veya iindekiler balyla ya da bu kelimeleri ieren uygun bir balkla verilir. Gdann btn bileenleri, retim srasnda kullanldklar miktara gre arlka azalan srayla bu listede yer alr. (2) Bileenler kendi zel adlar ile belirtilir ve gerektiinde 17 nci maddenin hkmleri uygulanr. (3) Birinci ve ikinci fkralarn uygulanmasna ilikin kurallar, Ek-4te yer almaktadr. Bileenler listesine ilikin istisnalar MADDE 19 (1) Aadaki gdalarda bileenler listesinin bulunmas zorunlu deildir: a) Soyulmam, doranmam veya benzeri bir ilemden geirilmemi, patates de dhil olmak zere, taze meyve ve sebzeler, b) Tanmndan karbonatl olduu anlalan karbonatl sular, c) Baka bir bileen ilave edilmemi olmas koulu ile sadece tek bir temel rnden elde edilen fermentasyon sirkeleri, ) retimleri iin elzem olan laktik rnler, gda enzimleri ve mikroorganizma kltrleri dnda bir bileen ilave edilmemi olan peynir, tereya, fermente st rnleri ve kremalar veya taze peynirler ve ilenmi peynirler hari olmak zere, retiminde tuz kullanlmas gereken peynirler, d) Aadaki koullardan herhangi birine uymak kaydyla, tek bir bileenden oluan gdalar; 1) Gdann ad ile bileenin adnn ayn olmas durumunda, 2) Gdann adnn, bileenin doasn aka tanmlamas durumunda. Gda bileenlerinin bileenler listesinde belirtilmesine ilikin istisnalar MADDE 20 (1) 21 inci maddenin hkmleri sakl kalmak kaydyla, aadaki gda bileenlerinin bileenler listesinde yer almas zorunlu deildir: a) Bir bileenin, retim ilemi srasnda geici olarak ortamdan uzaklatrlan ve daha sonra orijinal miktarn

amayacak ekilde yeniden ortama dhil edilen bileenleri, b) Gdadaki varl, Trk Gda Kodeksi Gda Katk Maddeleri Ynetmeliinin 15 inci maddesinin birinci ve ikinci fkralarnda bahsedilen tama prensibi erevesinde, yalnzca bu gdann ierdii bir ya da daha fazla bileenden kaynaklanan ve son rnde teknolojik fonksiyonu bulunmayan gda katk maddeleri ve gda enzimleri, c) lem yardmcs olarak kullanlan gda katk maddeleri ve gda enzimleri, ) Gerekli miktarlarda kullanlan; tayclar ve gda katk maddesi olmayan ancak tayclar gibi ayn ekilde ve ayn amala kullanlan maddeler, d) Gda katk maddesi olmayan ancak ilem yardmclar gibi ayn ekilde ve ayn amala kullanlan ve deimi bir formda da olsa son rnde bulunan maddeler, e) Konsantre veya kurutulmu formda kullanlan bir bileenin yeniden eski haline getirilmesi amac ile retim ilemi srasnda kullanlan su, f) Sv ortam iinde sunulan gdalarda sv ortam olarak kullanlan, ancak normal olarak gda ile birlikte tketilmeyen su. Alerjen bileenlerin ya da alerjen ilem yardmclarnn bildirimi MADDE 21 (1) Gdann retiminde veya hazrlanmasnda kullanlan ve deimi bir formda da olsa son rnde bulunan ve Ek-1de yer alan herhangi bir alerjen bileen ya da alerjen ilem yardmcs veya bu ekte yer alan alerjen bir maddeden ya da rnden elde edilen herhangi bir bileen ya da ilem yardmcs ile ilgili bilgiler aadaki kurallara gre belirtilir: a) Bu bilgiler, Ek-1de yer alan alerjen madde veya rn adlar ak bir ekilde kullanlarak ve 18 inci maddenin birinci fkrasna uygun olarak bileenler listesinde belirtilir. b) Bileenler listesinde Ek-1de belirtildii ekilde yer alan alerjen madde veya rn adlar, bu bilgiyi listenin geri kalan blmnden aka ayran bir yaz dizgisi vastasyla (rnein, punto, stil veya arka plan rengi araclyla) vurgulanr. c) Eer gdann bileenler listesi yok ise alerjen bileenler veya alerjen ilem yardmclarna ilikin bilgiler, Ek-1de yer alan alerjen madde veya rn adlarn takiben ierir kelimesi kullanlarak belirtilir. ) Eer gdann iinde bulunan birka bileen veya ilem yardmcs Ek-1de yer alan tek bir maddeden veya rnden geliyor ise ilgili bileen veya ilem yardmcsnn her biri iin ak bir ekilde etiketleme yaplr. d) Eer gdann ad ilgili alerjen madde veya rne ak bir ekilde atfta bulunuyorsa, sz konusu alerjen bileenin veya alerjen ilem yardmcsnn bildirimine gerek yoktur. Bileenlerin miktarnn bildirimi MADDE 22 (1) Bir gdann retiminde veya hazrlanmasnda kullanlan bileenin veya bileen grubunun miktar aadaki durumlarda belirtilir: a) lgili bileen veya bileen grubu, gdann adnda yer alyorsa veya tketici tarafndan genellikle gdann ad ile ilikilendiriliyorsa, b) lgili bileen veya bileen grubu, etiket zerinde kelimeler, resimler veya grafikler ile vurgulanyorsa, c) lgili bileen veya bileen grubu, gdann tanmlanmas iin ve adndan veya grnnden dolay kartrlabilecei rnlerden ayrt edilmesi iin elzem ise. (2) Birinci fkrann uygulanmasnda dikkate alnmas gereken kurallar ve bileen miktarnn belirtilmesinin zorunlu olmad zel durumlar, Ek-5te yer almaktadr. Gdann net miktar MADDE 23 (1) Gdann net miktar, litre, santilitre, mililitre, kilogram veya gram birimlerinden uygun olan kullanlarak sv rnlerde hacim birimleriyle, dier rnlerde ktle birimleriyle belirtilir. (2) Birinci fkrann uygulanmasnda dikkate alnmas gereken kurallar ve net miktarn belirtilmesinin zorunlu olmad zel durumlar, Ek-6da yer almaktadr. Tavsiye edilen tketim tarihi ve son tketim tarihi MADDE 24 (1) Mikrobiyolojik adan kolay bozulabilen ve bu yzden ksa bir sre sonra insan sal asndan tehlike tekil etmesi muhtemel olan gdalarda son tketim tarihi, dier gdalarda tavsiye edilen tketim tarihi belirtilir. Son tketim tarihi gemi olan gdalar, 5996 sayl Kanunun 21 inci maddesinin birinci fkrasnn (a), (b), (c) ve () bentlerine gre gvenilir olmayan gda olarak kabul edilir. (2) Tavsiye edilen tketim tarihi veya son tketim tarihi bilgilerinden uygun olan, Ek-7de yer alan kurallara gre belirtilir. (3) Son tketim tarihi bilgisinin verilmesini gerektiren gdalarda, tavsiye edilen tketim tarihi bilgisine yer verilemez. zel muhafaza koullar ve/veya kullanm koullar MADDE 25 (1) Gdann zel muhafaza koullarn ve/veya kullanm koullarn gerektirdii durumlarda, bu koullar belirtilir. (2) Gerektiinde, gdann ambalaj aldktan sonra uygun ekilde muhafazasn veya kullanmn salamak iin muhafaza koullar ve/veya tketimi iin zaman snr belirtilir.

Ticari unvan ve adres MADDE 26 (1) Gdann etiketlenmesinde duruma gre aadaki bilgilerden uygun olan belirtilir; a) reticinin ad veya ticari unvan ve adresi, b) Ambalajlaycnn ad veya ticari unvan ve adresi, c) Eer gdann retildii veya ambalajland yer lke iinde deilse, gdann lke iine satn yapan ithalat veya datc firmann ad veya ticari unvan ve adresi. (2) Birinci fkrada bahsedilen bilgiler verilirken, bilginin nnde retici, Ambalajlayc, thalat, Datc gibi aklayc ifadelere yer verilir. letme kayt numaras MADDE 27 (1) Gda letmelerinin Kayt ve Onay lemlerine Dair Ynetmelie uygun olarak; kayt ilemine tabi olan reticinin veya ambalajlaycnn iletme kayt numaras, letme kayt no:. ifadesi kullanlarak belirtilir. (2) Kayt ilemine tabi olan reticinin veya ambalajlaycnn birden fazla iletmesi var ise; retimin veya ambalajlamann yapld iletmenin kayt numaras ak bir ekilde iaretlenmek artyla, etikette dier iletmelere ait kayt numaralar da yer alabilir. Mene lke MADDE 28 (1) Gdann mene lkesi, uygun ifadeler kullanlarak ksaltma yaplmadan ak olarak belirtilir. (2) Gdann mene lkesi ile ana bileeninin mene lkesi ayn deilse; a) Gdann ana bileeninin mene lkesi de belirtilir veya b) Gdann ana bileeninin mene lkesinin gdann mene lkesinden farkl olduu belirtilir. Kullanm talimat MADDE 29 (1) Kullanm talimat, gdann uygun ekilde tketilmesini salayacak biimde belirtilir. Kullanm talimat verilirken, kullanm bilgisi, hazrlama talimat, hazrlama bilgisi, tketim talimat ve benzeri balklar kullanlabilir. Alkol miktar MADDE 30 (1) Trk Gmrk Tarife Cetvelinde 2204 tarife pozisyonunda yer alan rnlerde alkol miktar, bu rnlerle ilgili gda kodeksine uygun olarak belirtilir. (2) Birinci fkrada bahsedilen rnler hari olmak zere, hacmen % 1,2den fazla alkol ieren ieceklerde gerek alkol miktar, Ek-8de yer alan kurallara gre belirtilir. BENC BLM Beslenme Ynnden Etiketleme Kurallar Beslenme ynnden etiketleme kurallarna ilikin istisnalar MADDE 31 (1) Bu blmde yer alan hkmler takviye edici gdalara uygulanmaz. (2) Bu blmde yer alan hkmler, zel beslenme amal gdalar iin geerli olan mevzuat hkmleri sakl kalmak kayd ile uygulanr. Beslenme ynnden etiketlemenin zorunlu olduu durumlar MADDE 32 (1) Beslenme ynnden etiketleme; jenerik reklmlar hari olmak zere, etiketinde, tantmnda veya reklmnda beslenme ve/veya salk beyan yer alan gdalarda zorunludur. (2) Beslenme ynnden etiketleme, birinci fkrada belirtilen durumlar dnda zorunlu deildir. Beslenme ynnden etiketlemenin ierii MADDE 33 (1) Beslenme ynnden etiketleme; Grup 1 veya Grup 2ye gre aadaki bilgilerden oluur: a) Grup 1 1) Enerji deeri, 2) Ya, karbonhidrat ve protein miktarlar. b) Grup 2 1) Enerji deeri, 2) Ya, doymu ya, karbonhidrat, eker, protein, lif ve tuz/sodyum miktarlar. (2) eker, doymu ya, lif veya tuz/sodyum ile ilgili bir beslenme beyan yapldnda, bilgiler birinci fkrann (b) bendindeki Grup 2ye gre verilir. (3) Beslenme ynnden etiketleme, birinci fkrada verilen bilgilere ilave olarak, aadakilerden birinin veya birkann miktarn da ierebilir: a) Tekli doymam ya, b) oklu doymam ya, c) eker alkol, ) Niasta, d) Trans ya, e) Kolesterol, f) Ek-9 Blm 1de yer alan ve gdada bu ekte tanmlanm olan belirgin miktarda bulunan vitamin ve

mineraller. (4) Birinci ve nc fkralarda bahsedilen besin esi gruplarna ait olan veya bu gruplardan birinin paras olan elerin bildirimi, bu elere ilikin bir beslenme beyan yapldnda zorunludur. Ayrca, oklu doymam ya ve/veya tekli doymam ya ve/veya trans ya ve/veya kolesterol miktar verildiinde, doymu ya miktar da verilir. Bu durumda, doymu ya miktarnn bildirimi ikinci fkra kapsamnda bir beslenme beyan olarak kabul edilmez. (5) Beslenme beyan ile ilgili olarak drdnc fkrada belirtilen hkmler, salk beyan yapldnda da uygulanr. Ancak salk beyan yapldnda, beslenme ynnden etiketleme bilgileri birinci fkrann (b) bendindeki Grup 2ye gre verilir. Ayrca beslenme ynnden etiketlemede yer almayan, ancak sz konusu salk beyan ile ilikili eler veya maddeler varsa, bunlarn miktar da ayn gr alan iinde beslenme ynnden etiketleme gibi 34, 35 ve 36 nc maddelere gre belirtilir. Enerji deeri ve besin esi miktarlarnn hesaplanmas MADDE 34 (1) Enerji deeri, Ek-10da yer alan evrim faktrleri kullanlarak hesaplanr. (2) Bildirilen enerji deeri ve besin esi miktarlar gdann sata sunulduu haline gre verilir. Ancak uygun durumlarda bu bilgiler, gerekli hazrlama talimatnn ayrntl olarak verilmesi kouluyla, gdann tketime hazr haline gre verilebilir. (3) Bildirilen deerler, duruma gre aadaki bilgilere dayanan ortalama deerler olarak verilir: a) reticinin gda analizleri, b) Kullanlan bileenlerin bilinen veya gerek ortalama deerleri kullanlarak yaplan hesaplama, c) Genel olarak saptanm ve kabul grm veriler kullanlarak yaplan hesaplama. rnn 100 gram veya 100 mLsi zerinden bildirim MADDE 35 (1) Enerji deeri ve besin esi miktarlar, Ek-11de yer alan birimler kullanlarak saysal olarak verilir. (2) Enerji deeri ve besin esi miktarlar, 100 g veya 100 mL zerinden verilir. (3) Vitaminler ve mineraller ile ilgili bilgiler verildiinde, ikinci fkrada belirtilen miktarlar iin Ek-9 Blm 1de yer alan beslenme referans deerlerinin yzdesi olarak da belirtilir. rnn bir porsiyonu veya net miktar zerinden bildirim MADDE 36 (1) Enerji deeri ve besin esi miktarlar, 35 inci maddenin ikinci fkrasna ilave olarak, porsiyon byklnn ve ambalajn ierdii porsiyon adedinin belirtilmesi kouluyla, bir porsiyon zerinden veya etikette belirtilen net miktar zerinden de verilebilir. (2) Porsiyon bykl ve adedi, beslenme ynnden etiketleme bilgilerine ok yakn bir yerde ve 37 nci maddeye uygun olarak belirtilir. Porsiyon bykl ve adedi MADDE 37 (1) Porsiyon bykl olarak Ek-12de yer alan miktarlar dikkate alnr. Bu ekte yer almayan rnler iin porsiyon byklkleri Bakanlka belirlenir. (2) Ambalajdaki porsiyon adedi belirtilirken tam saylar ile (1; 2;...; 5; gibi) ifade edilir. (3) Ambalajdaki porsiyon adedini hesaplamak iin gdann ambalaj zerinde belirtilen net miktar veya hazrlama talimat dorultusunda tketime hazr hale getirilmi olan rnn net miktar, Ek-12de verilen porsiyon byklne blnr. Elde edilen deer tam say deilse, matematiksel olarak tam sayya yuvarlanr ve bu durumda porsiyon adedi yaklak . porsiyon eklinde ifade edilir. Gsterim ekli MADDE 38 (1) Beslenme ynnden etiketleme bilgileri; hepsi ayn gr alannda olacak ekilde, ak bir format kullanlarak ve Ek-11de yer alan gsterim biimine ve sralamaya gre verilir. (2) Beslenme ynnden etiketleme bilgileri; tablo formunda hizalanm saylarla verilir. Eer etiket yzeyi msait deilse, bilgiler lineer formda da verilebilir. (3) Beslenme ynnden etiketleme bilgileri, okunakl ve silinmeyecek ekilde dikkat ekici bir yere yerletirilir. (4) 35 inci maddenin nc fkrasnda bahsedilen, vitaminler ve minerallere ait beslenme referans deerlerinin yzdesi grafik formunda da verilebilir. (5) Beslenme ynnden etiketleme kapsamna giren farkl gsterim ekilleri, enerji deeri ve besin esi miktarlarnn farkl renklerle ilikilendirilerek verilmesi de dhil olmak zere, kurallar bu Ynetmelikte belirlenmedii srece kullanlamaz. Gnlk karlama miktar (GKM) bildirimi MADDE 39 (1) GKM bilgileri, bu maddenin hkmlerine uygun olmak artyla, istee bal olarak gdalarn etiketinde yer alabilir. (2) GKM bilgileri verilirken, Ek-13te yer alan kurallar uygulanr. (3) GKM bilgilerine yer verildiinde, bu bilgiler enerji, eker, toplam ya, doymu ya, tuz/sodyum elerini mutlaka ierir. (4) GKM bilgileri, tketime hazr haldeki gdann bir porsiyonu iin verilir ve rnn net miktar porsiyon

byklnden fazla ise porsiyon adedi belirtilir. Ancak, rnn net miktar porsiyon byklnden daha az ise veya porsiyon byklnn %150sinden fazla deilse, bilgiler net miktar zerinden verilir. (5) Porsiyon bykl olarak Ek-12de yer alan miktarlar dikkate alnr. Porsiyon adedi belirtilirken, 37 nci maddenin hkmleri uygulanr. (6) GKM bilgilerinin hemen altnda, Deerler 2000 kcal/gn zerinden hesaplanm olup, cinsiyete, yaa, fiziksel aktiviteye ve dier faktrlere gre deiebilir. uyarsna yer verilir. ALTINCI BLM Gdalardaki Beslenme ve Salk Beyanlar Genel hkmler MADDE 40 (1) Beslenme ve salk beyanlar, bu Ynetmelik hkmlerine uymak kaydyla, piyasaya arz edilen gdalarn etiketi, tantm ve reklmnda kullanlabilir. Beslenme ve salk beyanlarnn kullanm; a) Belirsiz, yanl veya yanltc olamaz. b) Dier gdalarn beslenme ynnden yeterlilii ve/veya gvenilirlii konusunda pheye neden olacak ekilde olamaz. c) Belirli bir gdann ar tketimini tevik edecek ekilde olamaz. ) Yeterli ve dengeli beslenmenin, genelde besin elerini uygun miktarlarda salayamayacan belirtecek, ileri srecek veya ima edecek ekilde olamaz. d) Tketicide endieye neden olabilecek biimde; yazl, resimli, grafik veya sembolik gsterimler vastasyla vcut fonksiyonlarndaki deiiklere atfta bulunacak ekilde olamaz. (2) Beslenme ve salk beyanlar, kullanm talimatna gre tketime hazr hale getirilen gday temel alacak ekilde kullanlr. Beslenme beyanlar MADDE 41 (1) Gdalarn etiketi, tantm veya reklmnda, sadece Ek-14te yer alan beslenme beyanlar, bu ekte verilen koullara uygun olmak kayd ile yer alabilir. Ancak bileimindeki alkol miktar hacmen % 1,2den fazla olan ieceklerde, yalnzca enerji miktarlarnn azaltlmasna ilikin beslenme beyan yaplabilir. (2) Bir gda, beslenme beyan yapabilme koullarn doal bileiminde bulunan bir besin esi veya dier e ile karlyorsa, beslenme beyannn nne doal olarak/doal ibaresi eklenebilir. (3) Ek-14te yer alan ve beyan koulu porsiyona gre verilen beslenme beyanlar ile ilgili deerlendirmelerde, Ek-12de yer alan porsiyon byklkleri esas alnr. rnn net miktarnn porsiyon byklnden daha az olmas durumunda, bir porsiyon iin belirlenen beyan koulu rnn net miktarnda salanr. Salk beyanlar MADDE 42 (1) Gdann etiketi, tantm veya reklmnda salk beyan yaplabilmesi iin bu gdann aadaki zelliklere bir arada sahip olmas zorunludur: a) Gda olarak tketilmeli veya takviye edici gda olarak alnabilmelidir. b) Beyan edilen etkiyi normal olarak tketilmesi beklenen miktarlarda gstermelidir. c) Bileimindeki alkol miktar hacmen % 1,2den fazla olmamaldr. ) (d) bendinde yer alan hkm sakl kalmak kaydyla, aadaki zelliklerden en az n bir arada tamaldr. 1) Bileiminde en fazla 120 mg/100 kcal sodyum bulunan, 2) erdii enerjinin en fazla %8i doymu ya asitlerinden gelen, 3) erdii enerjinin en fazla %10u ilave ekerden gelen, 4) Doal olarak bileiminde en az 55 mg/100 kcal kalsiyum bulunan. d) () bendinde belirlenen koula uymayan gdalara ilikin istisnalar, salk ve beslenme beyanlarna ynelik olarak hazrlanacak zel mevzuat ile belirlenir. Bakanlk uygun grd durumlarda, zel mevzuat yaymlanana kadar, () bendinde belirlenen koula uymayan gdalarda istisnai olarak salk beyan yaplp yaplamayacan deerlendirebilir. Bu deerlendirmenin yaplabilmesi iin sz konusu gdann aada tanmlanan gda gruplarndan herhangi birine girmesi zorunludur. 1) Genel nfusun beslenmesinde belirgin bir yeri veya nemi bulunan gdalar, 2) Genel nfusun beslenmesinde belirli besin eleri asndan nemli bir kaynak durumunda olan ve rn formlasyonunun () bendinde belirlenen koulu salamak iin yeniden dzenlemesi mmkn olmayan gdalar, 3) zel bileimi veya zel bir retim ilemine sahip olan ve dier gdalardan ak bir ekilde ayrt edilebilen zel beslenme amal gdalar. (2) Birinci fkrada belirtilen zelliklere sahip olan gdalarn etiketi, tantm veya reklmnda, sadece Ek-15te yer alan salk beyanlar, bu ekte verilen koullara uygun olmak kayd ile yer alabilir. (3) Salk beyan yaplan gdann porsiyonunun bykl ve beyana esas olan bileenin bir porsiyondaki miktar etiket zerinde belirtilir. (4) Ek-15te yer alan ve beyan koulu porsiyona gre verilen salk beyanlar ile ilgili deerlendirmelerde, Ek12de yer alan porsiyon byklkleri esas alnr. rnn net miktarnn porsiyon byklnden daha az olmas

durumunda, bir porsiyon iin belirlenen beyan koulu rnn net miktarnda salanr. (5) Aadaki salk beyanlarna kesinlikle izin verilmez: a) Gdann tketilmemesi durumunda saln olumsuz etkilenebileceini ileri sren beyanlar; b) Kilo kaybnn miktarna veya oranna atfta bulunan beyanlar; c) Doktorlarn veya salkla ilgili meslek mensuplarnn tavsiyelerine atfta bulunan beyanlar; ) Bakanlka izin verilen durumlar hari olmak zere; tp, beslenme veya diyetetik ile ilgili meslek rgtleri ve salkla ilikili hayr kurumlarnn tavsiyeleri veya bu rgtler ve kurumlar tarafndan verilen desteklere atfta bulunan beyanlar. YEDNC BLM eitli ve Son Hkmler zel etiketleme kurallar MADDE 43 (1) Bu Ynetmelik hkmleri sakl kalmak kaydyla, belirli gda veya gda gruplarna ynelik hazrlanan gda kodeksi kapsamnda bu gdalara zel ilave etiketleme kurallar belirlenebilir. Uygulamaya ilikin dzenlemeler MADDE 44 (1) Gerek grldnde bu Ynetmelik hkmlerinin uygulamasna ynelik hazrlanacak talimat veya klavuzlar, Bakanlk internet sitesinde yaymlanr. rn takip sistemi MADDE 45 (1) Bakanlk gerekli grd durumlarda, belirli gda veya gda gruplarna ynelik olarak rnn izlenebilirliini temin etmek amacyla, etiketlerde rn takip sisteminin uygulanmasna ilikin zel uygulamalar yapabilir veya yaptrabilir. dari yaptrm MADDE 46 (1) Bu Ynetmelie aykr davrananlar hakknda 5996 sayl Kanunun ilgili maddelerine gre idari yaptrm uygulanr. Atflar MADDE 47 (1) Mevzuatta, bu Ynetmeliin yaymndan nce yrrlkte olan gdalarn etiketlenmesine ilikin gda kodeksine yaplan atflar bu Ynetmeliin ilgili hkmlerine yaplm saylr. Uyum zorunluluu GEC MADDE 1 (1) kinci, nc ve drdnc fkralar sakl kalmak kaydyla; bu Ynetmeliin yaym tarihinden nce faaliyet gstermekte olan gda iletmecileri, 8 inci maddenin birinci fkrasnn () bendinde, 11 inci ve 27 nci maddelerde yer alan hkmlere 1/7/2012 tarihine kadar; dier hkmlere 31/12/2013 tarihine kadar uymak zorundadr. 8 inci maddenin birinci fkrasnn () bendine, 11 inci ve 27 nci maddelere uyulmakszn 1/7/2012 tarihinden nce piyasaya arz edilen veya etiketlenen gdalar ile dier hkmlerine uyulmakszn 31/12/2013 tarihinden nce piyasaya arz edilen veya etiketlenen gdalar, 31/12/2014 tarihine kadar piyasada bulunabilir. (2) Gda letmelerinin Kayt ve Onay lemlerine Dair Ynetmelie gre kayt ilemine tabi olan gda iletmecilerine, birinci fkraya ilave olarak aadaki hkmler uygulanr: a) 5996 sayl Kanunun yrrle girdii 13/12/2010 tarihinden nce faaliyet gsteren ve halen iletmesinin faaliyeti devam eden gda iletmecileri, retim izni belgesi bulunan gdalar iin, Tarm ve Kyileri Bakanlnn . tarih ve sayl izni ile retilmitir. ifadesinin yer ald etiketleri, bu bilginin yer ald blmn uygun ekilde kapatlmas ve bunun yerine iletme kayt numarasnn belirtilmesi suretiyle 31/12/2013 tarihine kadar kullanabilir. Gda letmelerinin Kayt ve Onay lemlerine Dair Ynetmelie uygun olarak iletme kayt numarasn henz almam olan gda iletmecileri, iletme kayt numaras yerine (b) bendine gre uygun olan bilgiye yer verir. b) 13/12/2010 tarihinden nce faaliyet gsteren ve halen iletmesinin faaliyeti devam eden gda iletmecileri ve 13/12/2010 tarihinden sonra iletme kayt belgesi alan gda iletmecileri; Gda letmelerinin Kayt ve Onay lemlerine Dair Ynetmelie uygun olarak iletme kayt numaras alncaya kadar, rettikleri veya ambalajladklar gdalarn etiketlerinde iletme kayt numaras yerine gda sicil numarasn/alma izin numarasn/iletme kayt belgesi numarasn belirtirler. Bu bilgi verilirken Gda sicil numaras/alma izin numaras/iletme kayt belgesi numaras: eklinde ifade edilir. c) (a) ve (b) bentlerine gre 31/12/2013 tarihinden nce piyasaya arz edilen veya etiketlenen gdalar, 31/12/2014 tarihine kadar piyasada bulunabilir. (3) Gda letmelerinin Kayt ve Onay lemlerine Dair Ynetmelie gre onay ilemine tabi olan gda iletmecilerine, birinci fkraya ilave olarak aadaki hkmler uygulanr: a) 5996 sayl Kanunun yrrle girdii 13/12/2010 tarihinden nce faaliyet gsteren ve halen iletmesinin faaliyeti devam eden gda iletmecileri, retim izni belgesi bulunan gdalar iin, Tarm ve Kyileri Bakanlnn . tarih ve sayl izni ile retilmitir. ifadesinin yer ald etiketleri, bu bilginin yer ald blmn uygun ekilde kapatlmas ve bunun yerine tanmlama iaretine yer verilmesi suretiyle 31/12/2013 tarihine kadar kullanabilir. Gda letmelerinin Kayt ve Onay lemlerine Dair Ynetmelie uygun olarak iletme onay numarasn henz almam olan gda iletmecileri, tanmlama iareti yerine (b) bendine gre uygun olan bilgiye yer verir. b) 13/12/2010 tarihinden nce faaliyet gsteren ve halen iletmesinin faaliyeti devam eden gda iletmecileri;

Gda letmelerinin Kayt ve Onay lemlerine Dair Ynetmelie uygun olarak iletme onay numaras alncaya kadar, rettikleri veya ambalajladklar gdalarn etiketlerinde tanmlama iareti yerine gda sicil numarasn/alma izin numarasn belirtirler. Bu bilgi verilirken Gda sicil numaras/alma izin numaras: eklinde ifade edilir. c) (a) ve (b) bentlerine gre 31/12/2013 tarihinden nce piyasaya arz edilen veya etiketlenen gdalar, 31/12/2014 tarihine kadar piyasada bulunabilir. (4) thal edilen gdalar piyasaya arz eden gda iletmecilerine, birinci fkraya ilave olarak aadaki hkmler uygulanr: a) Bu gda iletmecileri, zerinde ithalat kontrol belgesi tarihi ve says veya ithal izin tarihi ve numaras bulunan etiketleri mevcut hali ile 1/7/2012 tarihine kadar kullanabilirler. b) Bu gda iletmecileri, zerinde ithalat kontrol belgesi tarihi ve says veya ithal izin tarihi ve numaras bulunan etiketleri, zerindeki Tarm ve Kyileri Bakanlnn . tarih ve sayl izni ile ithal edilmitir. ifadesinin yer ald blmn uygun ekilde kapatlmas suretiyle 31/12/2013 tarihine kadar kullanabilir. c) (a) bendine gre 1/7/2012 tarihinden nce ve (b) bendine gre 31/12/2013 tarihinden nce piyasaya arz edilen veya etiketlenen gdalar, 31/12/2014 tarihine kadar piyasada bulunabilir. Gei hkmleri GEC MADDE 2 (1) Bu Ynetmeliin yaym tarihinden nce faaliyet gstermekte olan gda iletmecileri, geici 1 inci maddede belirtilen sreler iinde bu Ynetmelik hkmlerine uyum salayncaya kadar, gdalarn etiketlenmesine ilikin olarak bu Ynetmeliin yaymndan nce yrrlkte olan gda kodeksi hkmlerine uyarlar. Yrrlk MADDE 48 (1) Bu Ynetmelik yaym tarihinde yrrle girer. Yrtme MADDE 49 (1) Bu Ynetmelik hkmlerini Gda, Tarm ve Hayvanclk Bakan yrtr.

Ekleri iin tklaynz.