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COMPETENCIA:
Preparar alimentos de acuerdo a la solicitud del cliente.
CONTENIDOS GENERALES
Buenas prcticas de manufactura Tcnicas de corte Tcnicas de coccin Mtodos de conservacin Matemticas culinarias Preparaciones base
CONTENIDOS GENERALES
Preparaciones base Cocina bsica, colombiana e internacional Cocina fra: Ensaladas, entradas, postres Cocina caliente: Sopas, carnes, pescados, aves, pastas, arroces, acompaamientos Repostera Bebidas
EVENTOS
EVENTOS
SALIDAS PEDAGGICAS
SALIDAS PEDAGGICAS
CLASES PRCTICAS
CLASES PRCTICAS
PREPARACIONES
PREPARACIONES