15. kolovoza 2011., Z:16.09.2011.

Velianstveni magnezij
Napisala Katherine Czapp - s engleskoga prevela Olja Prelec Zanemarivani mineral, bez kojeg ne moemo ivjeti Magnezij je zemno-alkalijski metal, osmi najzastupljeniji mineral naen u Zemljinoj kori. Zbog lake topljivosti u vodi, magnezij je trei najzastupljeniji mineral u morskoj vodi, nakon natrija i klorida. U ljudskom tijelu magnezij je, prema masi, jedanaesti najobilniji element mjeri, otprilike, dvije unce. Najvei dio magnezija sadranog u tijelu, naen je u kosturu i zubima najmanje 60 do 65 posto ukupne koliine. Gotovo itava preostala koliina nalazi se u miinim tkivima i stanicama, dok je samo jedan posto sadran u naoj krvi. Vanost iona magnezija za svaki oblik ivota, kao i za cjelokupno vitalno zdravlje, teko je preuveliati. Magnezij je potreban kako bi pruio ivotnost metabolikim funkcijama koje sudjeluju u stvaranju energije i njenog prijenosa (ATP-a, osnovne tjelesne energetske valute), te pri stvaranju proteina kemije ivota, nukleinske kiseline RNA i DNA, u svim znanim ivim organizmima. U biljaka, ion magnezija naen je u sreditu svake molekule klorofila, vane zbog proizvodnje energije od Suneve svjetlosti. Magnezij je prijeko potreban element, i za ivotinje, i za biljke, ukljuen u doslovno stotine enzimskih reakcija koje utjeu na gotovo sve ivotne pojave. Svaka pojedina stanica ljudskog tijela zahtijeva dovoljno magnezija, u suprotnom propada. vrste kosti i zubi, uravnoteeni hormoni, zdrav ivani i kardiovaskularni sustav, dobro funkcioniranje detoksifikacijskih puteva, i puno toga vie, ovise o dostatnoj koliini magnezija u stanicama. Meko tkivo koje sadri najvee koncentracije magnezija u tijelu ukljuuje mozak i srce dva organa koja proizvode visoku vrijednost elektrine aktivnosti, te koji mogu biti osobito osjetljivi na nedostatnost magnezija. Magnezij djeluje u skladu s kalcijem pri upravljanju elektrinim impulsima u stanici koncentracija magnezija u zdravoj je stanici deset tisua puta vea od kalcijeve, te postoje vani razlozi ove zatitne mjere. Stanini kanali kalcija dozvoljavaju tom mineralu ulazak u stanicu samo toliko dugo, koliko je potrebno da bi se sproveo impuls; u trenutku kada je njegov zadatak ispunjen, magnezij ga odmah izvodi van. Ova je opreznost potrebna kako bi se sprijeilo nakupljanje kalcija u stanici, to bi moglo uzrokovati opasnu prekomjernu neuravnoteenost, kalcifikaciju, staninu disfunkciju pa, ak, i staninu smrt. Kada viak kalcija ue u stanicu, zbog manjka magnezija, stezanje miia se predugo podrava, pa trpimo, primjerice, trzaje i greve, u blaim sluajevima. Kada nedostatak magnezija postane kronian, patimo od simptoma srane bolesti, kao to je angina pectoris, hipertenzija i aritmija, ili napadaja i greva karakteristinih za astmu, migrenu ili bolne menstrualne greve. Magnezij djeluje kao prirodna barijera kalcijevog kanala i odgovoran je za oputanje nasuprot kalcijevu uinku stezanja. Prema tome, magnezij je iznimno vaan za zdravo funkcioniranje naeg parasimpatikog ivanog sustava. Moe biti teko povjerovati, ali naa su tijela, zapravo, konstruirana za djelovanje u preteito mirnom, oputenom parasimpatikom stanju, prije nego u stanju u kojem je dominantan reim simpatikog nervnog sustava lupanje

srca te prezamorenost stresom i adrenalinom, to je u dananjici u velikoj mjeri konstanta za mnoge od nas, koja crpi velike koliine magnezija. Magnezij je toliko vaan, za toliko mnogo vitalnih tjelesnih funkcija, a njegov je manjak u potpunosti upleten u toliko mnogo bolesti, da je vie nego jedan istraiva zbog njegove moi u otklanjanju ili poboljanju brojnih poremeaja, magneziju pripisao udotvornost. Trenutni popis poremeaja, koji imaju izravnu i potvrenu vezu s kroninim i akutnim nedostatkom magnezija, je dugaak, te ukljuuje mnoge bolesti ije se ustaljeno medicinsko lijeenje obino ne usmjerava na manjak magnezija (vidi ispod). Ovo e istraivanje otkriti daljnje poveznice izmeu nedostatka magnezija i drugih bolesti. Manjak magnezija je endemian Naalost, teko je pouzdano opskrbiti naa tijela dostatnom koliinom magnezija, ak i dobrom, uravnoteenom cjelovitom prehranom. Prije svega, moderni poljoprivredni postupci podupiru opu uporabu NPK gnojiva (duik, fosfor i kalij). I kalij i fosfor predstavljaju suparnike magnezija u tlu, te na vapnenastim tlima stvaraju razmjerni manjak magnezija (prisutni magnezij je vezan i, stoga, nedostupan usjevima). Na pjeanim ili glinastim tlima, koja su blago kisela, stvarni manjak magnezija esto postoji jer se magnezij ispire iz tla i zbog toga je, takoer, nedostupan usjevu. Ovo se otjecanje dogaa i kao posljedica kiselih kia. Magnezij je, zapravo, jedan od najiscrpljenijih minerala u obradivim tlima. Dodajui sol na ranu, neprekidno se predstavlja nove hibridne biljke koje su uzgojene kako bi preivjele na tim mineralno iscrpljenim tlima. Naravno, kada ivotinje ili ljudi pojedu mineralno siromane plodove, oni e prije ili kasnije uzrokovati bolest. Iako bi, s aspekta hranjivosti, organski uzgojeni usjevi trebali biti bolji ulog, to nije uvijek tako, a dok ne saznate kako va farmer nadomjeta minerale na svojim poljima, plaate vlastitim zdravljem. Da li znate da danas, veina nas pati od odreenih opasnih nedostataka u prehrani, koje se ne moe ukloniti sve dok iscrpljena tla, s kojih naa hrana potjee, nisu u potpunosti mineralno uravnoteena? Uznemirujua je injenica da nas hrana (voe, povre, itarice), koju se u ovom trenutku uzgaja na milijunima jutara zemlje koja vie ne sadri dovoljno pojedinih minerala, izgladnjuje neovisno o tome koliko je pojedemo. Istina je da se nae namirnice vrijednosno silno razlikuju te neke od njih, kao hrana, nisu vrijedne konzumiranja. Ove upozoravajue rijei potjeu sa 74. Kongresa, drugog zasjedanja, iz senatskog dokumenta rednog broja 264, iz godine 1936. Uistinu je otrenjujue doznati da je pad mineralne ravnotee tla bio predmet ozbiljnih nacionalnih zanimanja prije vie od sedamdeset godina, te da je taj manjak imao utjecaj na nas u meuvremenu postepeno bivajui gorim jo od narataja naih djedova. Magnezij, i ostale hranjive tvari, smanjuju se ili gube iz ploda nakon etve, rukovanjem, hlaenjem, transportiranjem i skladitenjem, ak i ako su svi ovi koraci pravilno provedeni. Kupovina proizvoda i, zatim, viednevno pohranjivanje u vaem vlastitom friideru, produljuje gubitak hranjivih tvari, neovisno o tome potjee li proizvod iz supermarketa ili s vae lokalne trnice. Prerada namirnica uzrokuje golemi gubitak magnezija iz hrane koja je, u pravilu, njegov vrlo dobar izvor, kao to su lisnato zeleno povre, oraasti plodovi, sjemenke i cjelovite itarice. Najvea koliina magnezija iz itarica koju nalazimo u mekinjama i klicama gubi se u procesu mljevenja cjelovitih itarica zbog bijelog brana, koje se gotovo iskljuivo koristi u stotinama beivotnih obraenih prehrambenih predmeta. Kada primo oraaste plodove i
2

sjemenke, ili kada ekstrahiramo njihova ulja, gubi se magnezij. Kuhanje zelenila uzrokuje otjecanje, kakve god prisutne, zalihe magnezija u vodu za kuhanje. Namirnice su sklone navedenim postupcima obrade gubiti manje kalcija, nego magnezija, to pridonosi zabrinjavajuem prehrambenom preoptereenju kalcijem, o emu emo uskoro govoriti. Fluor iz pitke vode vee se s magnezijem, ime se stvara gotovo netopljiv mineralni spoj koji zavrava pohranjen u kostima, gdje njegova krhkost poveava rizik prijeloma. Voda bi, zapravo, mogla biti izvrstan izvor magnezija kada bi potjecala iz dubokih bunara na ijem je izvoru prisutan magnezij, ili iz ledenjakih potoka koji su bogati mineralima. Gradski izvori vode za pie obino potjeu iz povrinskih voda, kao to su rijeke i potoci, koje imaju nisku koliinu magnezija. ak i mnoge boce mineralne vode imaju prilino nisku koliinu magnezija, ili imaju vrlo visoku koncentraciju kalcija, ili oboje. Prehrana preraenim, sintetikim namirnicama, visoki udio eera, alkohol i gazirana pia, svaki zasebno rasipaju magnezij, poto je za metabolizam i za detoksifikaciju od tih veinom umjetnih namirnica potrebno puno magnezija. Prema dr. Natashi CampbellMcBride, tijelu treba najmanje dvadeset i osam molekula magnezija da bi preradilo jednu molekulu glukoze. Fosfati u gaziranim piima i preraenom mesu (takozvanim gotovim mesnim objedima i hrenovkama) spajaju se s magnezijem da bi stvorili netopivi magnezij fosfat, koji je u tijelu neupotrebljiv. I tanini, i oksalati, i fitina kiselina, svaki se pojedinano spaja s magnezijem, inei ga nedostupnim tijelu ukoliko se pri pripremi hrane posebno ne pripazi na neutraliziranje nekih od spomenutih sastojaka. Zanimljivo je spomenuti da namirnice koje openito sadre magnezij (uz pretpostavku da su uzgojene na tlu bogatom mineralima), takoer sadre i mnogo ovih anti-nutrijenata, kao to su pinat (oksalati) i cjelovite itarice (fitati). Mnogi esto propisivani farmaceutski lijekovi poticanjem mokrenja uzrokuju gubitak magnezija u tijelu, kao to su diuretici za hipertenziju; kontracepcijske pilule; inzulin; digitalis; tetraciklin i neki drugi antibiotici; te kortikosteroidi i bronhodilatori za astmu. Gubljenjem magnezija svaki simptom koji navedeni lijekovi lijee, vremenom postaje gori. Koritenje dodataka eljeza ometa apsorpciju magnezija. Ako uzmete dodatke kalcija, vaa potreba za magnezijem raste i, tovie, kalcij nee biti pravilno apsorbiran, niti probavljen, ako nedostaje odgovarajua koliina magnezija te e, uglavnom, zavriti opasno pohranjen u mekim tkivima. Magnezij je odgovoran za pretvorbu vitamina D u aktivni oblik, koji dozvoljava apsorpciju kalcija te, takoer, upravlja otpremom kalcija do vrstih tkiva, gdje i pripada. Laktoza je jo jedna prepreka apsorpciji magnezija (mlijeko, prije svega, nije dobar izvor tog minerala), zajedno s vikom kalija, fosfora i natrija. Duevni i fiziki stres, i pripadajua neprekidna proizvodnja adrenalina, brzo iscrpi magnezij, poto adrenalin utjee na srani ritam, krvni tlak, suenje krvnih ila i na miinu kontrakciju funkcije, koje zahtijevaju stalne zalihe magnezija za rad bez tekoa. ivani sustav ovisi o dostatnoj koliini magnezija zbog njegovog umirujueg djelovanja, ukljuivi miran san. Usput budi reeno, hibernirajue ivotinje odravaju vrlo visoke zalihe magnezija. Manjak magnezija ubrzat e opaki ciklus te proiriti uinke kroninog stresa, to dovodi do daljnje anksioznosti, razdraljivosti, umora i nesanice mnogih simptoma adrenalinske iscrpljenosti kao i do povienog krvnog tlaka i sranih bolova simptoma srane bolesti.

Depresija je, takoer, povezana sa stresom i manjkom magnezija. Za ravnoteu otputanja i prihvaanja serotonina, hormona zadovoljstva, iz modanih stanica, potreban je magnezij. Samo kada su prisutne dostatne zalihe magnezija moemo uivati duevnu i emocionalnu uravnoteenost. Zbog jo nepoznatih razloga, ljudsko tijelo ne zadrava magnezij vrlo dobro; zasigurno ne toliko dobro kao to, na primjer, zadrava kalcij ili eljezo. Pojaano znojenje kod sportova izdrljivosti, kao to su maratonsko tranje ili naporne rutine vjebanja, mogu opasno iscrpiti zalihe magnezija i ostalih elektrolita dodue, kalcij se tako ne gubi rezultirajui drhtavicom, nesvjesticom te, ak, i napadajima i smru. Oblivi znoja, od kojih pate pojedine ene u menopauzi takoer uzrokuju gubitak magnezija pa te opadajue razine magnezija pogoravaju njihove kratke ivce, smetnje pri spavanju, napadaje panike, bolove u tijelu i depresiju. Ako te ene dou u iskuenje da isprobaju moderne sojine proizvode da bi, u zavedenom pokuaju, ublaile svoje simptome, one e, zapravo, izgubiti jo vie magnezija jer e se on vezati s obilnim koliinama fitata iz tih preparata. Zdravo crijevno stanite neophodno je za pravilnu apsorpciju magnezija iz prehrane. Sindrom iritabilnog crijeva, poveana propusnost crijevne stijenke, kandidijaza i ostali crijevni poremeaji, mogu jako ograniiti koliinu magnezija koju e tijelo moi apsorbirati. Starije odrasle osobe esto pate zbog smanjene proizvodnje eluane solne kiseline, to, openito, moe oslabiti apsorpciju minerala. A s tolikima, koji svoju garavicu lijee antacidima, zdravu probavnu okolinu teko se odrava. Suradnja kalcija i magnezija Za zdravo su tijelo potrebni i kalcij i magnezij u odgovarajuoj ravnotei jednog u odnosu na drugi, kao i u odnosu na ostale potrebne minerale. Smatrani biokemijskim suparnicima, prvi ne moe djelovati, a da ne izazove suprotnu reakciju drugoga. Pa ipak, i kalcij i magnezij moraju biti prisutni u uravnoteenim koliinama, kako bi normalno djelovali u tijelu. Pojedini istraivai predlau da bi zdrav omjer kalcija i magnezija iz prehrane trebao iznositi 2:1. Drugi uvaavaju odnos 1:1, koji odraava proporcije iz prehrane uz koje smo se razvili, prije pojave poljoprivrede. U dananjim, industrijaliziranim zemljama taj omjer iz prehrane iznosi od 5:1 do, gotovo, 15:1. Neravnotea ovih dvaju iznimno vanih minerala stvara u tijelu brojne strane posljedice, koje medicinski strunjaci esto previde kada lijee bolesna stanja koja ona uzrokuje. Osim zamrenog elektrinog plesa koji kalcij i magnezij zajedno izvode, magnezij je potreban i kako bi odravao kalcij u nestaloenom stanju u tijelu, sprjeavajui time njegovo neprimjereno taloenje u mekim tkivima. Dokle god imamo dovoljno klorovodine kiseline u naim elucima, moemo rastopiti kalcij iz hrane koju jedemo. Meutim, nakon to kalcij napusti kiselo eluano stanite, te stupi u lunatu okolinu tankoga crijeva, magnezij je taj koji je potreban kako bi kalcij odrao topljivim. Bez dovoljne zalihe magnezija, cijelo mnotvo fiziolokih poremeaja moe nastupiti, zajedno s ozbiljnim zdravstvenim posljedicama. Kao to dr. Carolyn Dean, autorica knjige Magnezijevo udo, objanjava, kalcij nataloen u debelom crijevu kodi peristaltici, to ima za posljedicu konstipaciju. Kada se kalcij istaloi u bubrezima i spoji s fosforom ili oksalnom kiselinom, tvore se bubreni kamenci. Kalcij se moe taloiti na sluznici mokranog mjehura i onemoguavati mu da se potpuno opusti, te da se zbog toga itav ispuni urinom. To dovodi do uestalih potekoa s mokrenjem, osobito u
4

starijih ljudi. Kalcij se moe istaloiti iz krvi i naslagati na stijenke arterija, uzrokujui otvrdnue (aterosklerozu) Kalcij moe prekriti i ukrutiti arterijski plak te moe prouzroiti rast krvnog tlaka, kao i poveati rizik sranog infarkta i modanog udara. Kalcij se, ak, moe nataloiti i u mozgu. Mnogi istraivai to ispituju kao mogui uzrok demencije, Alzheimerove i Parkinsonove bolesti. Kalcij se moe taloiti na stijenkama bronhijalnih kanala i prouzrokovati simptome astme. Kalcij u izvanstaninoj tekuini moe umanjiti propusnost staninih membrana. To sve vie oteava glukozi (koja je velika molekula) da proe kroz staninu membranu, kako bi se pretvorila u ATP u staninim mitohondrijima. Visoke razine glukoze, stvorene vikom kalcija, moe se krivo dijagnosticirati kao dijabetes. Magnezij je moan detoksikator Magnezij se u tijelu iskoritava za mnoge vrste detoksikacijskih puteva i nuan je pri neutralizaciji otrovnih tvari, prekomjerno kiselih uvjeta koji se pojavljuju u tijelu, te u zatiti od tekih metala. Igra ivotno vanu ulogu u zatiti naih tijela od navale sveprisutnih kemikalija, koje je stvorio ovjek. Glutacij, antioksidant kojeg tijelo prirodno proizvodi, i detoksikator koji, izmeu ostalog, uklanja ivu, olovo i arsen, treba magnezij za svoju sintezu. Prema Marku Sircusu, u knjizi Transdermalna terapija magnezijem, manjak magnezija poveava stvaranje slobodnih radikala u tijelu i uzrokuje propadanje glutacija, to si ne smijemo priutiti jer glutacij pomae u obrani tijela od tete uzrokovane puenjem cigareta, izlaganjem radioaktivnom zraenju, kemoterapijom karcinoma, te otrovnim tvarima kao to je alkohol, i gotovo sve drugo. Kada naa tijela obiluju magnezijem (a koji je u ravnotei u odnosu na zalihe ostalih minerala), zatieni smo od taloenja tekih metala i razvoja povezanih neurolokih bolesti. Dr. Carolyn Dean tako objanjava da istraivanja ukazuju da obilne zalihe magnezija tite modane stanice od tetnih utjecaja aluminija, berilija, kadmija, olova, ive i nikla. Isto tako znamo, da niske razine magnezija u mozgu doprinose taloenju tekih metala u mozgu, to najavljuje Parkinsonovu i Alzheimerovu bolest. ini se da se ti metali natjeu s magnezijem da uu u modane stanice. Ako je zaliha magnezija niska, metali imaju puno laki pristup. U tankom crijevu, takoer, postoji nadmetanje u apsorpciji metala. Ako postoji dostatna zaliha magnezija, aluminij nee biti apsorbiran. Manjak magnezija kod propadanja zubi i osteoporoze Upitajte bilo koga vaeg susjeda ili, ak, vaeg zubara ili lijenika to je potrebno kostima i zubima da bi bili vrsti i zdravi, pa ete nesumnjivo uti odgovor, Mnogo kalcija. Kosti i zubi svakako trebaju i kalcij isto kao i fosfor i magnezij, ali bez odgovarajue koliine potonjega, kalcij se nee taloiti u tim vrstim tkivima pa njihova struktura nee biti vrsta. Kada svoj organizam preopteretite vikom kalcija, pie William Quesnell, u knjizi Minerali: vana karika zdravlja, iskljuujete sposobnost magnezija da pusti u pogon tireokalcitonin, hormon koji bi u uobiajenim okolnostima otpremio kalcij u vae kosti. Umjesto da prui koristi tijelu, raseljeni kalcij, zapravo, postaje otrovan, uzrokujui ve spominjane tekoe u mekim tkivima. Brojna su istraivanja, naime, utvrdila injenicu da magnezij iz prehrane, a ne kalcij, (a svakako ne fluor) stvara stakleno vrstu zubnu caklinu, koja spreava truljenje, te vrste i gipke kosti. Bez obzira na koliinu kalcija koju pojedete, vai zubi mogu razviti vrstu caklinu samo ako je magnezij raspoloiv u dovoljnoj koliini.
5

Prema J. I. Rodale, u knjizi Magnezij: hrana koja bi mogla promijeniti va ivot, godinama je postojalo uvjerenje da visoki unosi kalcija i fosfora, jaanjem zubne cakline, spreavaju propadanje. Novi dokazi, meutim, pokazuju da je poveanje koliine ovih dvaju elemenata beskorisno, ukoliko istovremeno ne poveamo svoj unos magnezija. Primijeeno je da se zubna graa, ispod povrine, moe rastvoriti kada se dodatne koliine kalcija i fosfora, razliitim stopama, raire kroz zubnu caklinu. Prema tome, mlijeko, siromano magnezijem, ali bogato ostalim dvama elementima, ne samo da se sukobljava s metabolikom izmjenom magnezija, ve se suprotstavlja mineralu odgovornom za spreavanje propadanja. Kako bi ponovno razmotrio teksaki okrug Deaf Smith i njegove pravedno poznate itelje, iji zubi nisu podlegli truljenju, Rodale citira opaanja dr. Lewisa Barnetta, predstavljena na raspravi pred Teksakom medicinskom udrugom, u Dallasu, 1952. godine. Dr. Barnett, ortopedski kirurg, iznio je svoje primjedbe o niskoj uestalosti propadanja zubi i brzom cijeljenju slomljenih kosti meu tim stanovnicima, te pruio ovo objanjenje: Lokalne zalihe vode i hrane sadre vrlo visoki udio magnezija i joda, a nedavno smo dokazali da su svi vani minerali u tragovima prisutni u vodi i hrani uzgajanoj u tom kraju. Nadalje, dr. Barnett je ustanovio da je udio magnezija u kostima prosjenog stanovnika okruga Deaf Smith do pet puta vii od onoga kod stanovnika Dallasa, dok je koncentracija kalcija i fosfora bila, otprilike, ista u obje skupine. Ta su ga opaanja dovela do stava da je jedan od najvanijih imbenika osteoporozne bolesti bio gotovo potpuno previen. Taj je imbenik uloga koju igra magnezij. Rodale istie podatak da je dr. Barnett najveu zaslugu za ove zdravstvene dobrobiti pridao visokom udjelu magnezija u podrunim zalihama vode, te je zabiljeio mnogobrojne znaajke kvalitetnijeg razvoja kosti kod ljudi iz tog podruja: Dr. Barnett napominje injenicu da ljudi starije dobi esto zadobivaju prijelome vrata bedrene kosti, te da oni vrlo teko zacjeljuju u mnogim krajevima. On je, meutim, zabiljeio da se takav prijelom u okrugu Deaf Smith rijetko javlja, dok je, naprotiv, uestao u teksakom okrugu Dallasa, u kojem je takoer vrio praksu. Kada bi se prijelom i zbio u Deaf Smithu, ozdravljenje bi bilo lako i brzo, ak i kod ljudi starosti od osamdeset do sto godina. Nasuprot tome, prijelomi u Dallasu bili su uobiajeni i vrlo su teko zacjeljivali, ako su to, uope, mogli. Prije vie od pedeset godina dr. Barnett je ispitao razinu magnezija u pet tisua ljudi i ustanovio je da je u ezdeset posto njih ona nedovoljna. Koliko je danas vei udio stanovnitva s manjkom, kada su svi uvjeti koji tom manjku doprinose, zasigurno poveani? Izvori magnezija iz hrane Kao to je ve spomenuto, ako su poljoprivredna zemljita dovoljno zasiena mineralima, lisnato zeleno povre, sjemenke, oraasti plodovi i cjelovite itarice predstavljaju prilino vrijedne izvore magnezija. Meutim, odreena se samonikla krmna hrana doista istie, kao to su kopriva (860 mg na 100 grama) i mijakinja (529 mg na 100 g), i prua mnogobrojne krijepee i hranjive koristi i u ljudskoj, i u stonoj prehrani, ponajvie zahvaljujui njihovu visokom mineralnom sadraju. Alge, stari morski stanovnici, sadre sjajne razine, kao i veina morskog povra. Prisjetite se da su one neprestance oplakivane otopinom iji je trei najzastupljeniji mineral magnezij. I izvorna, nepreraena morska sol predstavlja vrlo vrijedan izvor magnezija, skupa s mineralima u tragovima. Svakodnevno koritenje temeljca od kosti pruit e jo jedan izvrstan izvor minerala, ukljuujui i magnezij, u obliku koji se brzo apsorbira. Strategije nadomjetavanja magnezija
6

ak i uz idealne probavne uvjete samo se dio magnezija iz hrane apsorbira manje, kada su tjelesne zalihe dovoljne, i vie, ako postoji manjak. Ovo, takoer, vrijedi i za nadomjestke magnezija, a na tritu ih postoji mnogo, da vas zbune. Za prosjenu je osobu samostalno nadomjetanje magnezija bezopasno, pogotovo ako znate da imate simptome koji bi mogli biti povezani s manjkom magnezija, ili ste pod veim stresom, i tako dalje. Viak magnezija se izluuje urinom ili stolicom, a najuobiajenija reakcija na previe magnezija je rijetka stolica. Pojedinci sa zatajenjem bubrega ili bubrenim oboljenjem, izrazito usporenom sranom frekvencijom ili zaepljenjem crijeva, trebali bi izbjegavati terapiju magnezijem. Uobiajene preporuke za doziranje proteu se, otprilike, od 3 do 10 miligrama po funti tjelesne teine, ovisno o tjelesnom stanju, potrebama za rast (kod djece) i zastupljenosti simptoma. Oralni dodaci magnezija raspoloivi su u organskim solnim kelatima, kao to su magnezij citrat i magnezij malat. Ti se poprilino dobro apsorbiraju, osobito oni u obliku praka kojemu se dodaje voda i koji se moe prilagoditi vaoj dozi. Vano je tokom dana raspodijeliti dozu, kako ne biste svakom pojedinom dozom preopteretili vae tijelo s previe magnezija. Carolyn Dean savjetuje da prvu dozu uzmete rano ujutro, a sljedeu kasno popodne one se podudaraju s periodom kada su razine magnezija u tijelu niske. Da li je to samo sluajnost, da se ovi periodi niskih zaliha magnezija i slabe snage podudaraju s kulturolokim obredima ispijanja jutarnje kave i popodnevnog aja? Prorijeene stolice pokazuju da niste apsorbirali magnezij, ve da on djeluje kao laksativ. Kada magnezij putuje crijevima manje od dvanaest sati, on se prije potpuno izlui, nego to se apsorbira. Ako primijetite da mijenjanjem doza ne moete izbjei laksativni uinak, mogli biste iskuati oralni dodatak koji je keliran u aminokiselinu, kao to su magnezij taurat i magnezij glicinat, za kojeg mnogi smatraju da se bolje apsorbira od onoga u obliku soli, te da je manje vjerojatno da e uzrokovati rijetku stolicu. Pojedinci koji trebaju malo pomoi s probavom, kao to su djeca, stariji odrasli, te bilo tko sa smanjenom eluanom kiselinom ili crijevnom disbiozom, trebaju uzeti u obzir homeopatski magnezij, zvanog i tkivna sol ili biokemijska sol. esterostruka doza magnezij fosfora je odgovarajua i djeluje tako da uvodi magnezij u stanice, gdje i pripada. Propisuje se, takoer, i kao lijek za miine greve i greve drugih vrsta. Magnesia phosphorica moe pomoi u smanjenju ili uklanjanju rijetke stolice dok uzimate oralni dodatak magnezija, pruajui vam pozitivni znak da vae tijelo doista prima magnezij u stanice. Jo jedan izbor kod oralne nadopune magnezija je ionski magnezij u tekuem stanju, kao to je onaj kojega je ponudio Trace Minerals Research. To je natrijem reducirani koncentrat slane vode, koja potjee iz Velikog slanog jezera u Utahu. Potrebna je, otprilike, samo jedna ajna liica da bi se isporuilo, priblino, 400 miligrama magnezija (zajedno sa sedamdeset i dva preostala minerala u tragovima), koju bi trebalo uzimati u raspodijeljenim koliinama tokom dana. Preporuujem da ih dodate u juhe (naravno, pripremljene na temelju bujona od kosti), poto je jak metalni okus teko izravno uzimati. Takoer, moete ih dodavati u izvorsku, ili drugu, vodu za pie, kako biste poveali sadraj magnezija, te koristiti u kuhanju. Na taj nain, mikro-doziranjem vae hrane i vode, znatno umanjujete bilo kakav laksativni uinak koji bi velika doza magnezija mogla izazvati. Drugi mogui nain, da uvedete vie magnezija u svoj organizam, je putem ugodne metode namakanja u kupki od magnezij sulfata, inae znanim i kao Epsomove soli. Obino koriten za ublaavanje miinih bolova i napora, magnezij sulfat, takoer, znaajno pomae kod
7

detoksikacije kada je tijelu, za tu svrhu, potreban sumpor. Kada se koristi intravenozno, magnezij sulfat moe spasiti ivote, u tekim stanjima kao to su akutni astmatski napadaj, poetak infarkta miokarda, te eklampsija u trudnoi. Nekoliko alica Epsomove soli dodane u vruu kupku potaknut e znojenje i detoksikaciju; nakon to se voda malice ohladi, tijelo e apsorbirati magnezij sulfat. Prema Marku Sircusu, u knjizi Transdermalna terapija magnezijem, koristi kupke od Epsomovih soli su kratkorone, iako su prijatne, poto je magnezij sulfat u organizmu teko asimilirati, te se brzo gubi urinom. Magnezij klorid, koji se, takoer, moe koristiti u kupkama, lake se asimilira i metabolizira pa ga je manje potrebno za apsorpciju. Konano, magnezij se moe primijeniti lokalno u obliku, openito zvanim, magnezijeva ulja. To, dodue, uope nije ulje, ve prezasiena koncentracija magnezij klorida i vode. Kada se nanosi na kou doista daje mastan i klizav osjeaj, ali se brzo upija, ostavljajui blago ljepljivi talog, nalik talogu morske soli, kojeg se moe isprati. Postoje mnoge prednosti transdermalne magnezijske terapije, budui da je gastrointestinalni trakt u cijelosti zaobien, pa ne postoji laksativni uinak. Pored intravenoznog davanja magnezija, transdermalna terapija omoguava apsorpciju magnezija u koliini veoj i od one kod najbolje podnoljivih oralnih dodataka, te moe u nekoliko tjedana obnoviti unutarstanine koncentracije, za razliku od mjeseca koji su potrebni kod oralnog nadomjestka. Karika koja nedostaje? Izjaviti, da bi veina ljudi imala korist od poveane opskrbe magnezijem u njihovoj prehrani, po svoj prilici je nekodljivo, posebno u ovom vremenu mnogobrojnih prehrambenih, okolinih i drutvenih uzroka stresa. Dakako da nijedna pojedinana hranjiva tvar ne djeluje samostalno u odnosu na tijelo, te da je osnovni prioritet jesti raznolika jela od cjelovitih biljnih i ivotinjskih namirnica, koje potjeu iz, vama, najbliih i najboljih izvora. Dodavanje dodatnog magnezija, meutim, mogla bi biti nestala hranjiva karika koja nam moe pomoi u zatiti od sranih oboljenja, modanog udara, depresije, osteoporoze, i mnogih drugih poremeaja. Kod prevencije i ublaavanja ovih bolesti magnezij moe uistinu biti udotvoran.

Mnogobrojne posljedice manjka magnezija: (dodatak) poremeaj panje i hiperaktivnost (ADHD)/deficit panje (ADD) Alzheimerova bolest angina pectoris anksiozni poremeaji srana aritmija artritis reumatoidni i osteoartritis astma autizam autoimuni poremeaji cerebralna paraliza, kod djece ije su majke imale manjak magnezija sindrom kroninog umora kongestivno zatajenje srca zatvor iskrivljeni zubi/uska vilica, kod djece ije su majke imale manjak magnezija zubni karijes
8

depresija dijabetes, tip I i II poremeaji prehrane bulimija i anoreksija fibromijalgija crijevni poremeaji, ukljuujui peptiki ulkus, Chronovu bolest, kolitis srane bolesti povieni krvni tlak (hipertenzija) hipoglikemija nesanica bubreni kamenci Lou Gehrigova bolest ili amiotrofina lateralna skleroza (ALS) migrene prolaps mitralne valvule multipla skleroza miini grevi, slabost, umor miopija (kratkovidnost) u djece, ije su majke imale manjak magnezija pretilost osobito povezana s prehranom bogatom ugljikohidratima osteoporoza Parkinsonova bolest predmenstrualni sindrom (PMS) ukljuujui menstrualne bolove i neredovitosti primarna pluna hipertenzija (PPH) Raynaudov sindrom sindrom iznenadne dojenake smrti (SIDS) modani udar Sindrom X, ili sindrom inzulinske rezistencije (IRS) poremeaji titne lijezde Izvor: Primal Body Primal Mind, Nora Gedgaudas

Udio magnezija u mlijeku Openito, mlijeko nije bogat izvor magnezija, ipak, mnoge su kulture vjekovima ovisile o mlijenim namirnicama, kao osnovici uravnoteene, zdrave prehrane koja je pruala otpornost i ivotnu snagu. Weston Price je, primjerice, prouavao stanovnike vicarskih Alpa, kao i afrike Masaije, iji su snani pojedinci, otporni na bolest, imali malo ili nita pokvarenih zubi. Ipak, moemo li replicirati takve naine ishrane, uz jednaka svojstva koja nam pruaju zdravlje, ako ovisimo o dananjem industrijaliziranom modelu namirnica? Mineralni sastav mlijeka ovisi o mnogobrojnim imbenicima, ukljuujui pasminu ivotinje, laktacijsku fazu, uestalost munje, uvjete okoline, vrstu sijena, sastav tla i stupanj oneienja tla. Primjerice, pana tetanija je ozbiljno, i potencijalno smrtonosno, stanje u goveda, okarakterizirano izrazito niskim razinama magnezija u serumu. Jo zvana i pano teturanje ili trovanje peninim sijenom, ona je posljedica ispae goveda na brzorastuoj, mladoj travi u proljee ili jesen, na tlu koje je jako siromano magnezijem, to se moe dogoditi kada se panjake tretira gnojivima koja su bogata duikom i kalijem. Pri akutnom trovanju, ivotinju se moe spasiti ubrizgavanjem magnezij sulfata; meutim, subkliniki manjak magnezija kod stada moe neprimjetno napredovati.

Za razliku od toga, panjaci koji panim ivotinjama daju veliku biljnu raznolikost, raznolikost daju i ekolokim uvjetima tla, kao i preivau hranjivu raznolikost. U vicarskoj studiji kojom je ispitano trideset biljnih vrsta alpskih panjaka, istraivai su otkrili da botaniki sastav alpskih panjaka ima znatan utjecaj na hranjivu vrijednost krmiva Usporeujui s travnim vrstama, mahunarke i aromatino bilje pokazali su manji udio staninih stijenki, ali i vii udio sirovog proteina, kao i etverostruko vei udio kalcija i dvostruko vei udio magnezija. vicarci, koje je dr. Price posjetio, vodili su svoju stoku na ispau na alpske obronke, nastanjene brojnim biljnim vrstama i natapane gleerskim potocima bogatim mineralima vodom koju su mjetani, takoer, koristili za pie i kuhanje. Brojni stresovi mogu imati nutritivni utjecaj na ivotinje koje daju mlijeko i, stoga, na kvalitetu njihova mlijeka. Zbijenost, zatoenje, prljavtina i neprirodna hrana za stoku dolaze u obzir kao oigledni zloinci, meutim, preesta munja ea od jedanput dnevno moe rezultirati smanjenjem koncentracije hranjivih tvari u mlijeku. Dnevna proizvodnja jest vea, ali hranjivih je tvari, po obujmu, manje. Mineralni sadraj mlijeka i omiljenih mesnih proizvoda u posljednjih je 60 godina znatno opao, prema novoj analizi javnih podataka o kemijskom sastavu svakodnevnih prehrambenih proizvoda, time zapoinje lanak u Guardianu o usporedbi prehrambenih navika iz 1940. i 2002., koju je proveo istraiva David Thomas. Istraivanje je provedeno za udrugu za zatitu potroaa u Velikoj Britaniji, tzv. Komisiju za hranu, te je objavljeno u njenom tromjesenom asopisu, asopisu o prehrani. Pad minerala u mlijenim proizvodima pokazao je da je mlijeko izgubilo 60 posto svog eljeza, 2 posto svog kalcija, te 21 posto svog magnezija. U usporedbi s 1940., trenutno je veina sireva pokazala pad razina magnezija i kalcija. Prema navedenoj analizi, sir Cheddar danas prua 9 posto manje kalcija, 38 posto manje magnezija i 47 posto manje eljeza, dok parmezan pokazuje najstrmiji pad hranjivih tvari, uz pad razine magnezija od 70 posto. Mogue je da je zanemarivanje opadajueg udjela magnezija u hrani, kao to su mlijeni proizvodi, omelo analize uzroka bolesti kod velikih populacija. Protivnici ivotinjske masnoe za rairenu uestalost sranih bolesti meu Fincima okrivljuju njihovo veliko konzumiranje mlijenih proizvoda. Meutim, prema dr. Mildred Seeling iz Medicinskog centra Njujorkog sveuilita, u Finskoj, gdje postoji vrlo visok stupanj smrtnosti od ishemijske bolesti srca (IHD-a), postoji vrlo jasna povezanost izmeu sranih bolesti i koliine magnezija u obradivim tlima. U Istonoj i Sjevernoj Finskoj, gdje udio u tlu, otprilike, iznosi treinu onoga naenog u Jugozapadnoj Finskoj, stopa smrtnosti od ishemijske bolesti srca dvostruko je via od one na jugozapadu. Ho i Khun promotrili su imbenike koji bi mogli doprinositi rastu uestalosti kardiovaskularnih bolesti u Europi i padu razine magnezija u tlu i u prehrambenoj ponudi. Napomenuli su da je u Finskoj, koja ima najvii stupanj kardiovaskularne smrtnosti u Europi, prehrambena zaliha magnezija do 1963. spala na treinu unosa uobiajenog 1911. godine. Dananji Finci koji ive u gradovima, naravno, jedu pasterizirane mlijene proizvode koji, za poetak, ne samo to imaju manje razine magnezija zahvaljujui suvremenim poljoprivrednim praksama ve, takoer, imaju i slabije topljiv kalcij kao rezultat denaturiranja enzima fosfataze tijekom pasterizacije. Kalcij koji nije topiv, taloi se u mekim tkivima, kao to je krvni sustav, i moe sudjelovati u kaskadi prijeteih dogaaja povezanih sa sranim bolestima.

10

Na temelju ovih opaanja mogli bismo, dakle, pretpostaviti da se mlijene proizvode mora proizvoditi s potovanjem, ne samo prema samoj stoci, nego i prema tlu koje hrani panjake, koji prehranjuju stoku. Kada su sve hranjive tvari u meusobnoj ravnotei, moemo oekivati da e hrana imati sposobnost da nas zaista okrijepi. Bezbrojni uzroci stresa u dananjem svijetu poveavaju potrebu organizma za magnezijem zbog optereenja naih endokrinih sustava, otrova iz okolia koji moraju biti onesposobljeni, obilja ugljikohidrata u naoj prehrani, da spomenemo nekolicinu. Ravnotea hranjivih tvari naena u hrani zajednica koje je dr. Price posjetio, bila je, takoer, u blaenoj ravnotei s tjelesnim, emocionalnim i drutvenim uvjetima tih ljudi. Meutim mi kao potroai, i kao proizvoai prehrambenih proizvoda, moemo samo teiti tome da postignemo takvu ravnoteu na prostorima koje nastanjujemo. Prehrambeni izvori magnezija u miligramima na 100 grama Morske alge Penine mekinje Penine klice Bademi Indijski oraii Organska crna melasa Prehrambeni kvasac Heljda Brazilski oraii Crvena alga Ljenjaci Kikiriki Proso Cjelovito penino zrno Pekan orah Orasi Ra Tofu usiren Mg nigirijem Suho kokosovo meso Kelj kampi Kukuruz eerac Avokado Sir Cheddar Perin Suhe ljive Suncokretove sjemenke Slatki krumpir Repa Brokula Karfiol Mrkva Celer Govedina paroge
11

760 490 336 270 267 258 231 229 225 220 184 175 162 160 142 131 115 111 90 57 51 48 45 45 41 40 38 31 25 24 24 23 22 21 20

Piletina Zelena paprika Puter tikva Dinja Patlidan Paradajz Mlijeko

19 18 17 16 16 14 13

Nadoknaivanje manjka magnezija moe biti zamreno ak i kada se ini razumljivim da se dodatke magnezija trai kako bi ublaili tipine simptome deficita, kao to su anksioznost ili srane palpitacije, pronalaenje odgovarajueg sredstva koje e povisiti unutarstanine zalihe, moe biti teko. Oralni dodaci vrlo esto e uzrokovati laksativne uinke, pri razinama koje su preniske da bi nadoknadile staninu opskrbu magnezijem, gdje je to potrebno. Marina, iji se suprug Alex oporavljao od operacije srca, morala je biti uporna. U bolnici sam primijetila da su mu tijekom intenzivne njege intravenozno davali magnezij, ali kasnije, kad je Alex bio shrvan napadajima panike, naletima slabosti, povienim krvnim tlakom i aritmijom, doktori nikad nisu spominjali magnezij. Za sva su nam ova stanja bili ponueni lijekovi, ali oboje smo eljeli izbjei te lijekove, ako je to bilo mogue, iako, isprva, to nismo mogli. Nekoliko lijenika alternativne medicine spomenulo je magnezij skupa s ostalim suplementima koji bi mogli pomoi, ali bez posebnog naglaska na magnezij, pa smo na principu pokuaja i pogreke otkrili koliko djelotvoran magnezij moe biti. Meutim, najprije smo morali pronai najbolji nain na koji bi ga Alex mogao uzimati. Kapsule magnezij citrata, kao i magnezij taurata, uzrokovale su proljev pri samo etvrtini preporuene doze. Uvidjela sam da kronini manjak magnezija moe, naalost, uzrokovati znaajno oslabljenu sposobnost crijeva za apsorpciju, i bilo je oigledno da je Alex dugo vremena imao manjak. Isprva mi je to bilo teko prihvatiti, poto je godinama imao sjajnu prehranu punu, mineralima bogatih, temeljaca od kosti, juha od morskih algi i koprive, te bez eera i kofeina. Meutim, njegova je anamneza ukljuivala desetljea estokih napora i jasne znakove iscrpljenosti nadbubrene lijezde. Zatim sam pokuavala s tekuim ionskim magnezijem, koji je ukljuivao minerale u tragovima koji se nalaze u Velikom slanom jezeru u Utahu. Smatrala sam da izolirani magnezij ne bi mogao biti najbolji nain da ga se pokua apsorbirati. Poevi sa samo nekoliko kapi u njegovoj juhi, vremenom je Alex mogao tako uzimati vie magnezija, iako smo i dalje morali biti vrlo oprezni da ne premaimo odreenu koliinu, inae bi se proljev vraao. Pa, i pored toga, poeli smo primjeivati pozitivne rezultate. Najprije je nastupio bolji san. Alex se prije, tijekom noi, budio svakih devedeset minuta ustajao bi da mokri, vraao se u krevet i muio se da usne, da bi se za devedeset minuta opet probudio kako bi ponovio postupak. Bio je siguran da mu je prostata slabila, ali nakon oko mjesec dana s ionskim magnezijem, mogao je nesmetano spavati u rasponu od tri, zatim etiri, pa onda est sati. Uvidjeli smo da je njegova prostata dobro, ali njegove su traumatizirane nadbubrene lijezde redovito otputale navalu adrenalina, koja bi ga razbudila. Kad su se poele smirivati, njegov je san konano postao miran; sada se obino budi samo jedanput tokom noi i moe zaspati bez muke. I, usuujem se rei, ovih dana spava bolje nego to je godinama spavao. Takoer, uz dobar san, njegova je dnevna razina energije znatno unaprijeena.

12

Alex je i dalje imao nalete aritmije koje su ponekad bile jako zastraujue, a iako se njegova hipertenzija poboljavala uz energetsko iscjeljivanje i cvjetne ekstrakte, znali smo da postoji neki hranjivi sastojak kojemu se trebalo okrenuti. Dogodilo se da je prijateljica predloila uporabu homeopatskog magnezija, koji bi trebao pomoi s apsorpcijom ona je osobno zapoinjala s primjenom dodataka magnezija i jednako je doivljavala uobiajene probleme s rijetkom stolicom, kada joj je ovo rjeenje sinulo. Zamisao je bila sjajna trebao nam je nain da mirno navedemo stanice da preuzmu magnezij, pa smo poeli koristiti tkivne soli Magnesia phosphorica, potencije 6X. Ve nakon prve doze, Alex je osjetio poboljanje u stolici i mogao je uzimati jednake doze ionskog magnezija. Bilo je to kao da je klju otkljuao bravu pa je, zatim, magnezij ulazio u stanice, gdje je mogao pruati svoje koristi. Jednog je dana Alex sluajno spomenuo da u tjedan dana nije imao niti jedan trenutak aritmije. To je bila velianstvena novost, poto je mjesecima prije toga svakodnevno imao barem blagu aritmiju. Svi su nam govorili da je to sasvim uobiajeno nakon operacije srca, pa smo mislili da emo se morati pomiriti s tom injenicom. Zatim sam, ohrabrena ovim napretkom, nabavila neto magnezijeva ulja kako bismo imali jo jedan nain dostave magnezija, bez ikakvog ukljuivanja crijevnog trakta. Na trenutani protokol ukljuuje uzimanje magnezijeva ulja jednom dnevno. Dodajem kapi ionskog magnezija u nau vodu za pie i kuhanje, kao i u svaki lonac juhe, zdjelu pirjanog povra, pladanj punjenih paprika. Ovo nazivam mikro-doziranjem i to je dodatak uz koritenje morskog povra i obilja temeljca od kosti. Uz magnezij fosfor Alex uzima tkivne soli Kali phosphorica (kalij fosfat), koji se propisuje za sva stanja neuroloke iscrpljenosti; zajedno ine jako dobar tonik za srce. Oko vremena za spavanje Alex uzima jednostruku dozu magnezij citrata, zajedno s hranjivim prakom kompleksa C vitamina. Ovo je oputajui veernji ritual i sada ne uzrokuje nikakav crijevni nadraaj. Jedini lijek koji Alex jo uvijek uzima je beta blokator, za hipertenziju malu dozu koju emo, nadamo se, uskoro moi ukinuti. Ako uzimate dodatke magnezija i imate hipertenziju, trebate obratiti posebnu pozornost na va krvni tlak. Trebat ete smanjivati dozu vaeg lijeka na odgovarajui nain, inae bi va tlak mogao prebrzo opasti! Meutim, to morate postepeno initi kako biste tkivu krvnih ila dali vremena da se oporavi i povrati elastinost to i hoe. Naposljetku, Alex je osobno htio da spomenem da mu je terapija magnezijem omoguila da preusmjeri intenzitet svoje panje, s njegovog fizikog stanja, na njegov duevni ivot, te je potakla u njemu novu kreativnost. Poeo je pisati, a poetkom sljedee godine izdat e prve, iz serije svojih memoara. Zaista, tko bi pomislio da e tolika mjera iscjeljenja biti pokrenuta konanom nadoknadom toga zanemarivanog minerala? Ovaj je lanak objavljen u asopisu Weston A. Price zaklade Mudre tradicije u prehrani, uzgoju i ljekovitim umijeima, u jesen 2010. O autorici Katherine Czapp je odrasla u seoskom kraju Michigana na obiteljskoj farmi s tri narataja, na kojoj se proizvodilo za vlastite potrebe. Nakon studija ruskog jezika i knjievnosti na Miigenskom sveuilitu, bila je zahvalna to je otkrila da su vjetine i iskustva njenog zastarjelog i preivljenog naina odgoja korisno orue u 21. stoljeu. Neovisno radi kao

13

organski vrtlar tijekom tri godinja doba i urednik Weston A. Price zaklade (WAPF). Ona i njen suprug Garrick ive neuurbanim ivotom u Ann Arbor, Michigan. Kako biste nauili vie o postupku pripreme izvornog kruha od kiselog tijesta, te nabavili ivu startnu kulturu, posjetite www.realsourdoughbreadrecipe.com. Tekst u originalu http://www.westonaprice.org/abcs-of-nutrition/magnificent-magnesium Veliko hvala nasoj Olji koja je ulozila svoje vrijeme i trud da prevede ovaj tekst za blog Istine i lazi o hrani!

From: Eli Jaska [mailto:eli.jaska@ri.t-com.hr] Sent: Wednesday, August 17, 2011 2:03 PM To: ZLATA Jaka Subject: FW: vano i korisno

14