Zeleni ponedjeljak kampanja je udruge Prijatelji ivotinja za pomo ljudima da poboljaju svoje zdravlje i zdravlje okolia prelaskom na prehranu

namirnicama biljnoga podrijetla jedan dan u tjednu. Ovom kampanjom teimo unaprijeenju standarda kulture prehrane graana kroz odrivo ivljenje, a time se ukljuujemo u veliku zajednicu svjetskih drava i gradova. VIJEST Nosite voe i povre u trajnim torbama! Prijatelji ivotinja pohvalili su odluku Ministarstva zatite okolia i prirode o obaveznoj naplati plastinih vreica kroz novi Zakon o otpadu, ime se graane educira da kupuju stvari koje e im trajati dulje te da koriste vreice viekratno, a ne jednokratno. Zbog proizvodnje plastinih vreica troe se prirodni resursi i energija, a kasnije pridonose gomilanju smea, gue ivotinje u morima i nagruju plae. Uporabu plastinih vreica zabranile su mnoge drave i gradovi svijeta, u kojem se godinje potroi preko 500 milijardi plastinih vreica, a 99% zavrava u prirodi uzrokujui bolnu i sporu smrt morskih ivotinja i ptica. Obavljati kupnju voa, povra i ostalih namirnica moemo koristei platnene i ostale trajne torbe i vreice, ime ne ozelenjujemo samo na jelovnik, ve izravno utjeemo i na istu prirodu i zdrav okoli. PRIJEDLOG JELOVNIKA ZA 14. SVIBNJA 2012. Doruak Pjenasta vona krema s jagodama Banana Svjei sok od narane Pjenasta vona krema s jagodama Sastojci: 1 alica griza, 4 alice soka od ananasa ili jabuke, 2 liice vanilije, 3,5 alice jagoda Priprema: Skuhati krupicu u vonom soku (oko 15 minuta). Izliti u posudu i dodati voe i vaniliju. Dobro izmiksati (oko 10 minuta). Krema se tijekom hlaenja stvrdne. Ruak Juha od mrkve Zapeena tjestenina s brokulom i beamelom Popeci od tofua Salata od usitnjenoga mladog pinata i zelene salate Juha od mrkve Sastojci: 3 mrkve, glavica crvenog luka, ulje, lica griza, sol, mauran, bosiljak, sojino vrhnje za kuhanje Priprema: Mrkvu oguliti i sitno naribati. Luk isto oistiti i naribati. U posudu staviti malo ulja, veliku licu griza i kratko popriti. Dodati luk i mrkvu, kratko popriti, dodati vode, soli i kuhati dok mrkva ne omeka. Na kraju dodati prstohvat bosiljka i maurana. Pri posluivanju po elji moe se dodati malo sojinoga vrhnja.

Zapeena tjestenina s brokulom i beamelom Sastojci: 1 srednje velika brokula, 500 g tjestenine; za beamel-umak - 4 dag margarina (ulja), 4 dag brana, pola litre nezaslaenoga sojinog mlijeka, 2 dl sojinog ili zobenog vrhnja, mukatni orai, papar, sol Priprema: Oprati brokulu i narezati je na manje komade. Prokuhati je (moe i na pari) i posoliti. Skuhati tjesteninu. Za beamel rastopiti margarin, dodati brano i mijeati nekoliko minuta. Dodati mlijeko i stalno mijeati, dok se ne zgusne. Pustiti da se ohladi. Dodati sol, papar, mukatni orai i vrhnje. U lim za peenje istresti tjesteninu. Dodati skuhanu brokulu i dobro promijeati. Zaliti beamelom i kratko zapei u penici. Popeci od tofua Sastojci: 300 g svjeeg tofua, pola vezice svjeeg perina, 2 manje glavice luka, 3 lice senfa, krune mrvice (oko 3-4 lice), sol, papar, crvena paprika u prahu, ulje za prenje Priprema: Tofu usitniti vilicom i dodati perin i luk koje smo prethodno usitnili. U tu smjesu dodati senf i ostale zaine te na kraju krune mrvice. Mijesiti dok se sastojci ne poveu. Oblikovati popeke i priti ih u srednje vruem ulju dok ne budu zlatno-smei, negdje 7-8 minuta sa svake strane. Ulje ne smije biti previe vrue da popeci ne izgore izvana, a unutra ne ostanu sirovi. Veera Ria s porilukom Zelena salata s kikirikijem i lanenim uljem Ria s porilukom Sastojci: 100 g rie, 300 g poriluka, sol, papar, 50 ml ulja, nasjeckani perin Priprema: Riu skuhati u posoljenoj vodi. Poriluk oistiti, oprati i narezati na tanke kolutie. Na vruem ulju kratko pirjati poriluk, a zatim dodati sol, papar i kuhanu riu. Dobro promijeati i sve zajedno kratko pirjati. Posuti nasjeckanim perinom i posluiti sa salatom. Za meuobroke: indijski oraii, ljenjaci, kivi, sojin puding od okolade, mango Dobar tek! Pokrovitelji Zelenog ponedjeljka: Grad Zagreb i Zdrava krava; Sponzori Zelenog ponedjeljka: Zale, Vegehop, Arto, Europlakat, Vectordesign, Encian, Iskon, Klice i povre Solina, Prasadam - Veganski i vegetarijanski catering