TALAM SUJI Bahan-bahan ( Sekeluarga )

BAHAN LAPIS BAWAH 1 1/2 cawan tepung suji 4 cawan santan pekat 3/4 cawan gula pasir Secubit garam Sedikit pewarna kuning BAHAN LAPIS ATAS 4 cawan santan pekat 2 sudu besar tepung kastard 1 cawan tepung gandum 3 sudu besar gula 1 cawan gula merah Cara-cara

1. Masuk kesemua bahan lapis bawah ke dalam periuk dan kacau atas api perlahan hingga pekat. 2. Tuangkan ke dalam acuan dan kukus selama 20 minit.

Campurkan kesemua bahan lapis atas dan masakkan atas api kecil hingga pekat.Tuangkan lapisan atas ini di atas lapisan bawah yang telah dikukus tadi.Ratakan dan kukus semula selama 20 minit.Potong dan hidangkan.

PUDING COCKTAIL Bahan-bahan ( 1 loyang besar )

1 paket serbuk agar2 (11gm) 2 biji telur 4 cawan air 1/2 tin susu cair 1 cawan gula 2-3 sudu besar tepung kastad 1 tin fruit cocktail Cara-cara

1. masak agar2 dengan air dan gula hingga larut. 2. pukul telur dan campurkan tepung kastad, kacau rata dan ketepikan. 3. bila campuran agar2 larut, masukkan susu cair. bila mendidih, masukkan campuran telur dan tepung kastad. masukkan fruit cocktal. 4. masukkan kedalam loyang atau acuan disukai. sejukkan dan hidangkan

BISKUT SUJI Bahan-bahan ( Dalam 60-70 biji )

3 cawan tepung gandum 1 cawan tepung suji 1 cawan gula aising Minyak sapi secukupnya Ceri untuk hiasan Cara-cara

1. Tepung gandum diayak terlebih dahulu. Kemudian campurkan dengan tepung suji dan gula aising. 2. Gaul rata. Masukkan minyak sapi sedikit demi sedikit sehingga boleh membentuk bola-bola kecil. 3. Bulat-bulatkan doh kemudian susun di loyang dan letak hirisan ceri kecil di atasnya. Kalau nak buat corak lain pun boleh juga. Terap doh dengan acuan seperti bunga, rama-rama atau heart. 4. Bakar selama 10-15 minit dengan suhu yang bersesuaian. Selamat mencuba! :

Pudding caramel Bahan-bahan ( sekeluarga )

3 sudu besar gula pasir 1 tin susu pekat 7 biji telur ayam 1 cawan air

Cara-cara 1. Mula2 cairkan gula dalam loyang atas api sederhana kecil. Masak sampai gula tu kekuningan. Pastu bila dah cair... lenggang2 loyang tu biar gula tu rata. 2. Kepuk telur sampai berbuih pastu masukkan susu pekat tadi. Kacau rata.......baru masukkan air. 3. Last sekali tuang atas gula yang dah beku tadi....boleh kukus sampai masak...Kukus tu dalam 45 minit gitulaaa........ 4. Bila dah sejuk terlangkupkan.....boleh la dijamu untuk keluarga.......

Pudding karamel Bahan-bahan ( saiz:16 cm )

400cc(400ml) susu segar/susu cair 5 sudu besar gula halus 3 biji telur- pada suhu bilik 2 biji telur kuning-pada suhu bilik 2-3 titik esen vanila [ KARaMEL ] 5 sudu besar gula 2 sudu besar air

Cara-cara 1. Sediakan karamel: Masukkan gula ke dalam periuk dengan 1 sudu besar air. Masak di atas api sederhana. Bila nampak sedikit perang, masukkan 1 sudu lagi air. Masaklah sehingga perang. Tuang ke dalam loyang. Ketepikan. 2. Masukkan telur dan kuning telur ke dalam mangkuk. Sambil dikacau masukkan gula sedikit demi sedikit. Kacau dengan perlahan sehingga sebati. Jangan biarkan berbuih. 3. Dalam periuk lain masukkan susu dan esen vanila. Panaskan sehingga 60 degree. Jangan sampai mendidih. 4. Dengan susu yang masih panas lagi, masukkan sikit demi sedikit susu ke dalam telur tadi. Kacau sehingga sebati. Tuang ke dalam loyang yang ada karamel tadi. 5. Tutupkan loyang dengan 2 lapis aluminium foil. Kukus dengan api sederhana selama 30 minit 6. Atau boleh juga dibakar di dalam oven. Tapi perlulah diletakkkan air suam ke dalam dulang pembakar. Bakar selama 40-45 minit pada suhu 150 degree. 7. Bila dah masak. Jangan buka aluminium foil. Biarkan 5 minit. Kemudian bolehlah dibuka.