Lasanya dalbergnies i gambes

4 alberginies 10-12 gambes 1 ceba Pela les gambes i treu els caps. Amb els caps i les peles i sal fas un brou. Llesca unes albergnies i les fregeixes una a una, les deixes escorre en un colador gros perqu deixin loli. Agafa una plata per lasanya i fas una capa dalbergnies, una de les cues de gambes i un altre dalbergnies. Prepara una beixamel sofreixin la ceba trinxada petita afegim 3 cullerades de farina i el brou de les gambes. Rectifiqueu de sal. Cobreix la lasanya dalbergnies i afegeix formatge ratllat i a gratinar al forn 15 minuts