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GNRALITS
1 - Dfinition
Un fluide peut tre considr comme tant form d'un grand nombre de particules matrielles, trs petites et libres de se dplacer les unes par rapport aux autres. Un fluide est donc un milieu matriel continu, dformable, sans rigidit et qui peut s'couler. Parmi les fluides, on fait souvent la distinction entre liquides et gaz.
2 - Liquides et gaz
Les liquides et gaz habituellement tudis sont isotropes, mobiles et visqueux. La proprit physique qui permet de faire la diffrence entre les deux est la compressibilit. l'isotropie assure que les proprits sont identiques dans toutes les directions de l'espace. la mobilit fait qu'ils n'ont pas de forme propre et qu'ils prennent la forme du rcipient qui les contient. la viscosit caractrise le fait que tout changement de forme dun fluide rel s'accompagne d'une rsistance (frottements).
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1.2 - Dbit-volume Si V est le volume de fluide qui a travers une section droite de la conduite pendant le temps t, par dfinition le dbit-volume est : unit : m3s-1. V
qV =
qm = qV
Remarques : Les liquides sont incompressibles et peu dilatables (masse volumique constante) ; on parle alors d'coulements isovolumes. Pour les gaz, la masse volumique dpend de la temprature et de la pression. Pour des vitesses faibles (variation de pression limite) et pour des tempratures constantes on retrouve le cas d'un coulement isovolume. 1.4 - coulements permanents ou stationnaires Un rgime d'coulement est dit permanent ou stationnaire si les paramtres qui le caractrisent (pression, temprature, vitesse, masse volumique, ...), ont une valeur constante au cours du temps.
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M section S1
Ligne de courant : En rgime stationnaire, on appelle ligne de courant la courbe suivant laquelle se dplace un lment de fluide. Une ligne de courant est tangente en chacun de ses points au vecteur vitesse du fluide en ce point. Tube de courant : Ensemble de lignes de courant s'appuyant sur une courbe ferme. Filet de courant : Tube de courant s'appuyant sur un petit lment de surface S. La section de base S du tube ainsi dfinie est suffisamment petite pour que la vitesse du fluide soit la mme en tous ses points (rpartition uniforme).
2.2 - Conservation du dbit Considrons un tube de courant entre deux sections S1 et S2. Pendant l'intervalle de temps t, infiniment petit, la masse m1 de fluide ayant travers la section S1 est la mme que la masse m2 ayant travers la section S2. En rgime stationnaire, le dbit-masse est le mme travers toutes les sections droites d'un mme tube de courant. Dans le cas d'un coulement isovolume ( = Cte) :
qm1 = qm2
q v1 = q v 2
En rgime stationnaire, le dbit-volume est le mme travers toutes les sections droites d'un mme tube de courant
2.3 - Expression du dbit en fonction de la vitesse v Le dbit-volume est aussi la quantit de liquide occupant un volume cylindrique de base S et de longueur gale v, correspondant la longueur du trajet effectu pendant l'unit de temps, par une particule de fluide traversant S. Il en rsulte la relation importante : 2.4 - Vitesse moyenne En gnral la vitesse v n'est pas constante sur la section S d'un tube de courant ; on dit qu'il existe un profil de vitesse ( cause des forces de frottement). Le dbit-masse ou le dbit-volume s'obtient en intgrant la relation prcdente :
S S vmoy
qv = v S
Dans une section droite S de la canalisation, on appelle vitesse moyenne vm la vitesse telle que :
v moy =
qV S
La vitesse moyenne vmoy apparat comme la vitesse uniforme travers la section S qui assurerait le mme dbit que la rpartition relle des vitesses. Si l'coulement est isovolume, cette vitesse moyenne est inversement proportionnelle l'aire de la section droite.
La vitesse moyenne est d'autant plus grande que la section est faible.
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3 - Thorme de BERNOULLI
3.1 - Le phnomne Observations Une balle de ping-pong peut rester en suspension dans un jet d'air inclin. Une feuille de papier est aspire lorsqu'on souffle dessus. Conclusion : La pression d'un fluide diminue lorsque sa vitesse augmente. 3.2 - Thorme de Bernoulli pour un coulement permanent dun fluide parfait incompressible Un fluide parfait est un fluide dont l'coulement se fait sans frottement. On considre un coulement permanent isovolume dun fluide parfait, z entre les sections S1 et S2, entre lesquelles il ny a aucune machine hydraulique, (pas de pompe, ni de turbine). 1 Soit m la masse et V le volume du fluide qui passe travers la section S1 z entre les instants t et t+t. Pendant ce temps la mme masse et le mme volume de fluide passe travers la section S2. Tout se passe comme si ce z2 fluide tait pass de la position (1) la position (2). En appliquant le thorme de lnergie cintique ce fluide entre les 0 instants t et t+t (la variation dnergie cintique est gale la somme des travaux des forces extrieures : poids et forces pressantes), on obtient :
p1, v1, S1, z1 p2, v2, S2, z2
v2 2
+ gz + p = Cte
v2 2
est la pression cintique.
p est la pression statique, gz est la pression de pesanteur, Tous les termes sexpriment en pascal.
En divisant tous les termes de la relation prcdente par le produit g, on crit tous les termes dans la dimension d'une hauteur (pressions exprimes en mtres de colonne de fluide).
v2 P +z+ = H = Cte 2g g
z est la cote,
3.3 - Cas d'un coulement (1)(2) sans change de travail Lorsque, dans un coulement dun fluide parfait, il n'y a aucune machine (ni pompe ni turbine) entre les points (1) et (2) d'une mme ligne de courant, la relation de Bernoulli peut scrire sous l'une ou l'autre des formes suivantes :
1 2 v 2 v 1 + g (z 2 z1 ) + (p 2 p1 ) = 0 2 2
ou
(p p1 ) = 0 1 2 2 v 2 v 1 + ( z 2 z1 ) + 2 2g g
3.4 - Cas d'un coulement (1)(2) avec change dnergie Lorsque le fluide traverse une machine hydraulique, il change de lnergie avec cette machine sous forme de travail W pendant une dure t. La puissance P change est P = Units : P en watt (W), W en joule (J), t en seconde (s). P > 0 si lnergie est reue par le fluide (ex. : pompe) ; P< 0 si lnergie est fournie par le fluide (ex. : turbine). Si le dbit-volume est qv, la relation de Bernoulli scrit alors :
W t
qv
pompe
1 P 2 v 2 v1 + g (z 2 z1 ) + (p 2 p1 ) = 2 2 qv
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1 pB + v 2 = p A 2
soit
1 2 v = gh 2
En mesurant la dnivellation h du liquide dans les deux tubes, on peut en dduire la vitesse v d'coulement du fluide. 4.2 - Phnomne de Venturi Un conduit de section principale SA subit un tranglement en B o sa section est SB. La vitesse dun fluide augmente dans ltranglement, donc sa pression y diminue : vB > vA pB < pA Le thorme de Bernoulli s'crit ici :
La diffrence de pression aux bornes aux extrmits du tube de Venturi est proportionnelle au carr du dbit ; application la mesure des dbits (organes dprimognes). On peut citer aussi la trompe eau, le pulvrisateur... 4.3 - coulement d'un liquide contenu dans un rservoir - Thorme de Torricelli Considrons un rservoir muni d'un petit orifice sa base, de section s et une ligne de courant partant de la surface au point (1) et arrivant l'orifice au point (2). En appliquant le thorme de Bernoulli entre les points (1) et (2),
2 v1 v2 + gz1 + p1 = 2 + gz 2 + p 2 2 2
z1 z
v1=0
v 2 = 2gz
z2
v2
La vitesse d'coulement est la mme que la vitesse de chute libre entre la surface libre et l'orifice, quelle que soit la masse volumique du liquide. Application : vase de Mariotte dbit constant.
jet parabolique
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VISCOSITE (F2)
1 - Le phnomne
1.1 - Observations L'eau, l'huile, le miel coulent diffremment : l'eau coule vite, mais avec des tourbillons ; le miel coule lentement, mais de faon bien rgulire. La chute d'un parachutiste se fait vitesse constante, contrairement la loi de la chute libre. La pression d'un liquide rel diminue tout au long d'une canalisation dans laquelle il s'coule, mme si elle est horizontale et de section uniforme, contrairement au thorme de Bernoulli.
1.2 - Conclusion Dans un fluide rel, les forces de contact ne sont pas perpendiculaires aux lments de surface sur lesquelles elles s'exercent. La viscosit est due ces frottements qui s'opposent au glissement des couches fluides les unes sur les autres. Les phnomnes dus la viscosit des fluides ne se produisent que lorsque ces fluides sont en mouvement.
v+v v
Le mouvement du fluide peut tre considr comme rsultant du glissement des couches de fluide les unes sur les autres. La vitesse de chaque couche est une fonction de la distance z de cette courbe au plan fixe : v = v(z). 2.2 - Viscosit dynamique Considrons deux couches de fluide contigus distantes de z. La force de frottement F qui s'exerce la surface de sparation de ces deux couches s'oppose au glissement d'une couche sur l'autre. Elle est proportionnelle la diffrence de vitesse des couches soit v, leur surface S et inversement proportionnelle z : Le facteur de proportionnalit est le coefficient de viscosit dynamique du fluide. Dimension :
[] = ML-1T-1.
Unit : Dans le systme international (SI), l'unit de viscosit dynamique est le Pascal seconde (Pas) ou Poiseuille (Pl) : 1 Pas = 1 Pl = 1 kg/ms v F = S. Autres units (non lgales) : z On trouve encore les tables de valeurs numriques le coefficient de viscosit dans un ancien systme d'units (CGS) : l'unit est le Poise (Po) ; 1 Pl = 10 Po = 1 daPo = 103 cPo. La viscosit de produits industriels (huiles en particulier) est exprime au moyen d'units empiriques : degr ENGLER en Europe, degr Redwood en Angleterre, degr Saybolt aux USA.
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2.3 - Viscosit cinmatique Dans de nombreuses formules apparat le rapport de la viscosit dynamique et de la masse volumique . Ce rapport est appel viscosit cinmatique :
Dimension : [] = L2T-1.
Unit : Dans le systme international (SI), l'unit de viscosit n'a pas de nom particulier : (m2/s). Dans le systme CGS (non lgal), l'unit est le Stokes (St) : 1 m2/s = 104 St 2.4 - Ordre de grandeur ; influence de la temprature Fluide eau (0 C) eau (20 C) eau (100 C) huile d'olive (20 C) glycrol (20 C) H2 (20 C) O2(20 C)
(Pas)
1,787 x 103 1,002x 103 0,2818x 103 100x 103 1,0 0,860x 105 1,95x 105
La viscosit des liquides diminue beaucoup lorsque la temprature augmente. Il n'existe pas de relation rigoureuse liant et T. Contrairement celle des liquides, la viscosit des gaz augmente avec la temprature.
3 - Mesurage de viscosits
3.1 - Viscosimtre d'Ostwald (voir T.P.) On mesure la dure d'coulement t d'un volume V de liquide travers un tube capillaire. On montre que la viscosit cinmatique est proportionnelle la dure t. Si on connat la constante de l'appareil (K) fournie par le constructeur : = Kt Si on ne connat pas cette constante, on la dtermine pralablement l'aide de l'eau. 3.2 - Viscosimtre chute de bille ou viscosimtre d'Hoepler Une bille sphrique tombe lentement dans un tube bien calibr renfermant le liquide visqueux. On mesure la dure t que met la bille pour parcourir une certaine distance. On montre que la viscosit dynamique est proportionnelle la dure t : = Kt 3.3 - Viscosimtre rotatif ou viscosimtre de Couette Un cylindre plein (A) tourne vitesse constante dans un liquide contenu dans un rcipient cylindrique (B) ; celui-ci, mobile autour de son axe de rvolution, est entran par le liquide. Un ressort, exerant un couple de torsion aprs avoir tourn d'un angle , retient (B) en quilibre. On montre que la viscosit dynamique est proportionnelle l'angle : = K 3.4 - Applications ; consquences La propulsion par hlice dun avion ou dun bateau est possible grce la viscosit de lair ou de leau. A cause de sa viscosit, la pression dun fluide rel diminue en scoulant dans une canalisation ; cela ncessite parfois dintroduire des pompes distance rgulire tout au long de la canalisation.
B
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coulement laminaire
En utilisant des fluides divers (viscosit diffrente), en faisant varier le dbit et le diamtre de la canalisation, Reynolds a montr que le paramtre qui permettait de dterminer si l'coulement est laminaire ou turbulent est un nombre sans dimension appel nombre de Reynolds et donn par :
Re =
vD
ou
Re =
vD
avec :
= masse volumique du fluide, v = vitesse moyenne, D = diamtre de la conduite = viscosit dynamique du fluide, = viscosit cinmatique = L'exprience montre que :
si Re < 2000 le rgime est LAMINAIRE si 2000 < Re < 3000 le rgime est intermdiaire si Re > 3000 le rgime est TURBULENT
Ces valeurs doivent tre considres comme des ordres de grandeur, le passage d'un type d'coulement un autre se faisant progressivement.
1 2 v 2 v1 + g( z 2 z1 ) + (p 2 p1 ) = p 2 2
p reprsente lensemble des pertes de charge entre (1) et (2) exprimes en Pa.
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sa rugosit k (hauteur moyenne des asprits de la paroi). Ces lments sont lis par des grandeurs comme la vitesse moyenne d'coulement v ou le dbit q et le nombre de Reynolds Re qui joue un rle primordial dans le calcul des pertes de charge. 4.2 - Pertes de charge systmatiques 4.2.1 - Gnralits Ce genre de perte est caus par le frottement intrieur qui se produit dans les liquides ; il se rencontre dans les tuyaux lisses aussi bien que dans les tuyaux rugueux. Entre deux points spars par une longueur L, dans un tuyau de diamtre D apparat une perte de pression p. exprime sous la forme suivante :
v 2 L p = 2 D
Diffrence de pression (Pa).
h =
v2 L 2g D
est un coefficient sans dimension appel coefficient de perte de charge linaire. Le calcul des pertes de charge repose entirement sur la dtermination de ce coefficient . 4.2.2 - Cas de l'coulement laminaire : Re < 2000 Dans ce cas on peut montrer que le coefficient est uniquement fonction du nombre de Reynolds Re ; l'tat de la surface n'intervient pas et donc ne dpend pas de k (hauteur moyenne des asprits du tuyau), ni de la nature de la tuyauterie.
64 Re
avec
Re =
vD
Il est alors immdiat de voir que h est proportionnel la vitesse v et donc au dbit q, ainsi qu' la viscosit cinmatique .
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4.2.3 - Loi de Poiseuille Pour un coulement laminaire, dans une conduite cylindrique horizontale, le dbitvolume d'un fluide est donn par :
h 2r p1 v p2
qv =
r4 (p1 p 2 ) 8l
avec : qv : dbit-volume (m3s1), r : rayon intrieur (m), : viscosit dynamique du fluide (Pas),
p1 et p2 : pression du fluide aux points (1) et (2) (Pa). 4.2.4 - Cas de l'coulement turbulent : Re > 3000 Les phnomnes d'coulement sont beaucoup plus complexes et la dtermination du coefficient de perte de charge rsulte de mesures exprimentales. C'est ce qui explique la diversit des formules anciennes qui ont t proposes pour sa dtermination. En rgime turbulent l'tat de la surface devient sensible et son influence est d'autant plus grande que le nombre de Reynolds Re est grand. Tous les travaux ont montr l'influence de la rugosit et on s'est attach par la suite chercher la variation du coefficient en fonction du nombre de Reynolds Re et de la rugosit k du tuyau. La formule de Colebrook est actuellement considre comme celle qui traduit le mieux les phnomnes d'coulement en rgime turbulent. Elle est prsente sous la forme suivante :
1 k 2 , 51 = 2 log( + ) 3, 7 D Re
L'utilisation directe de cette formule demanderait, du fait de sa forme implicite, un calcul par approximations successives ; on emploie aussi en pratique des reprsentations graphiques (abaques). Pour simplifier la relation prcdente, on peut chercher savoir si l'coulement est hydrauliquement lisse ou rugueux pour valuer la prdominance des deux termes entre parenthses dans la relation de Colebrook. Remarque : On fait souvent appel des formules empiriques plus simples valables pour des cas particuliers et dans un certain domaine du nombre de Reynolds, par exemple : Formule de Blasius : (pour des tuyaux lisses et Re < 105) 4.3 - Pertes de charge accidentelles Ainsi que les expriences le montrent, dans beaucoup de cas, les pertes de charge sont peu prs proportionnelles au carr de la vitesse et donc on a adopt la forme suivante d'expression :
= 0, 316 Re 0,25
v 2 p = K 2
Diffrence de pression (Pa).
h = K
v2 2g
K est appel coefficient de perte de charge singulire (sans dimension). La dtermination de ce coefficient est principalement du domaine de l'exprience.
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1 P p 2 v 2 v 1 + g( z 2 z1 ) + (p 2 p1 ) = 2 qv 2
avec :
P : somme des puissances changes entre le fluide et le milieu extrieur, travers une machine, entre (1) et
(2) : P >0 si le fluide reoit de l'nergie de la machine (pompe), P <0 si le fluide fournit de l'nergie la machine (turbine), P = 0 s'il n'y a pas de machine entre (1) et (2).
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2.3 - Ordres de grandeur (dans le cas d'interface liquide-air) liquide eau ( 20 C eau ( 0 C) huile vgtale thanol ther mercure 2.4 - Angle de raccordement liquide/solide Une goutte de liquide dpose sur une plaque solide plane et horizontale peut : soit s'taler largement (par exemple de l'eau sur du verre propre) ; dans ce cas, on dit que le liquide mouille parfaitement le solide, et l'angle de raccordement vaut 0, soit former une lentille :
(Nm1) 20 C 73x 103 75,6 x 103 32x 103 22x 103 17x 103 480x 103
si < 90, le liquide mouille imparfaitement le solide (par exemple l'eau sur du verre sale) si > 90, le liquide ne mouille pas le solide (par exemple le mercure sur du verre). Le mme angle de raccordement se retrouve la surface libre d'un liquide prs des bords du rcipient et provoque la formation d'un mnisque dans les tubes.
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2 cos h= r g
r : rayon intrieur du tube : masse volumique du liquide g : intensit de la pesanteur : tension superficielle du liquide : angle de raccordement liquide/solide
l : longueur l
de la lame
R : rayon de l'anneau
4.3 - Mthode du stalagmomtre Lorsqu'un liquide, de masse volumique , s'coule par un tube fin, le poids des gouttes obtenues est proportionnel la tension superficielle du liquide et au rayon extrieur R du tube : mg = kR On compte le nombre N de gouttes qui s'coulent pour un volume V donn dlimit par deux traits de jauge gravs sur le tube. : N = Vg/(kR) Le stalagmomtre est talonn avec de l'eau pure 20 C : N0 = V0g/(k R0) On obtient :
= 0
N0 0 N
4.4 - Applications : agents tensioactifs Le rle des agents tensioactifs est d'abaisser la valeur de la tension superficielle des liquides dans lesquels ils sont ajouts pour les rendre mouillants, moussants, dtergents, mulsifiants...
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Annexes
Bibliographie : Mcanique 2 AGATI (Dunod) Mcanique exprimentale des fluides COMOLET (Masson) Mcanique des fluides HANAUER (Breal) Mesure des dbits et vitesses des fluides LEFEBVRE (Masson) Mcanique des fluides (cours et exercices rsolus) MEIER (Masson) Mcanique des fluides applique OUZIAUX (Dunod Universits) Mcanique / Phnomnes vibratoires PRUNET (Dunod) La Mcanique des fluides SALIN (Natan Universits)
Avertissement : Certaines parties de ce document dpassent le cadre du strict programme de terminale STL. Liens internet : Physique Chimie acadmie de Nancy-Metz http://www.ac-nancy-metz.fr/enseign/physique/PHYS/ Mcanique des fluides (Bac STL) http://www.ac-nancy-metz.fr/enseign/physique/PHYS/Term/Mecaflu/mecanique_des_fluides.htm Mcanique des fluides (BTS Industriel) http://www.ac-nancy-metz.fr/enseign/physique/PHYS/Bts-Cira/mecaflu/mecaflu.htm Expriences http://www.ac-nancy-metz.fr/enseign/physique/Tp-phys/Term/Exp-fluid/exp-flu1.htm
N'hsitez pas contacter les auteurs pour leur communiquer vos remarques, questions, critiques constructives, complments d'information : J. CARBONNET M. ROQUES michel.roques@laposte.net
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