PLAN DE NEGOCIO. MONTAR UNA SALA DE BILLAR 1.- LA IDEA DE NEGOCIO.

Nuestro objetivo inmediato es montar una empresa dedicada a la En este proyecto se describe la creacin de una sala de billar. En el local, adems de jugar al billar, se servirn copas. 2.- IDENTIFICACIN DE LOS/AS EMPRENDEDORES/AS El perfil idneo para la persona que gestione una sala de billar / bar de copas, es una persona que conozca el sector y sepa desenvolverse en l. Es recomendable que sea una persona dinmica, con carcter extrovertido para establecer una buena relacin con la clientela. 3.- DESCRIPCIN DEL PRODUCTO-SERVICIO/EL MERCADO EL PRODUCTO O SERVICIO: La actividad principal del negocio se divide en servir copas y en disfrutar del juego del billar. Es fundamental crear un ambiente agradable, donde la msica est a un volumen adecuado, que permita conversar a los clientes. Las diferentes opciones que se han planteado en las lneas estratgicas, crean un abanico amplio de posibilidades: Creacin de club de billar organizando campeonatos, exhibiciones, clases de billar, etc. Instalar una pantalla para proyectar videos musicales y eventos deportivos. Ofrecer actuaciones en directo. Organizar fiestas promocionales. EL MERCADO La hostelera es un sector de actividad econmica que desempea en nuestro pas un papel de enorme importancia por su contribucin al conjunto de la economa espaola y por el gran nmero de personal que ocupa. Respecto al sub-sector de los bares de copa, hay que sealar que se encuentra en un momento difcil por el aumento de las restricciones legales y horarias que rodean a los establecimientos de copas. Por esta razn es de vital importancia la bsqueda de la diferenciacin de nuestro negocio, con el fin de atraer nueva clientela y abrir nuevos nichos de mercado. LA CLIENTELA Habitualmente este tipo de negocios trata de dirigirse a diferentes tipos de pblico, en los diferentes horarios de apertura del local, tratando de dirigirse al mayor nmero de

personas posible y de atender a pblicos que tienen distintos horarios para lograr reducir los tiempos ociosos. Los principales clientes, distinguiendo por horarios de apertura del local, pueden dividirse en: Horario de tarde: esta hora est destinada al uso casi exclusivo de las mesas de billar, realizndose bsicamente un consumo de snaks y bebidas no alcohlicas. En este horario se suelen programar campeonatos, clases de billar, reuniones de clubes de billar, aficionados, etc. Ambiente nocturno: personas mayores de 22 aos, con un nivel econmico medio alto, que buscan un ambiente tranquilo y agradable en donde tomar unas copas, mientras se escucha buena msica y se mantiene una conversacin con los amigos pudiendo adems disfrutar de una partida de billar. Es muy importante determinar a qu tipo de clientes queremos dirigirnos ya que esta eleccin va a influir en todos los aspectos del negocio: en el tipo de oferta, en los precios, etc. LA COMPETENCIA En el anlisis de la competencia encontramos: Bares de copas, situados en la zona de influencia del local. Salas de billar, salas dedicadas exclusivamente a este juego que se encuentren situadas en la zona de influencia del local. Discotecas, existen algunas que tienen zonas ms reservadas con ambiente ms tranquilo, similar al que se puede encontrar en un Pb. Cafeteras, estos centros estn ampliando su oferta y sus horarios de apertura. Cada vez es ms comn que la gente decida reunirse en las cafeteras para tomar una copa y charlar con los amigos. Bar de tapas, en estos bares se sirven todo tipo de productos y suele crearse un ambiente agradable. En el anlisis de la competencia hay que considerar que en este sector hay veces que la competencia puede considerarse como una aliada, pues la confluencia de varios negocios de este tipo genera un mayor atractivo para los clientes. Por eso puede ser conveniente situarse en zonas de bares de modo que se garantice una afluencia de pblico a la zona donde se ubica el local. PLAN DE VENTAS Es importante destacar en este punto algunas cuestiones:

El mercado turstico es muy sensible a las acciones publicitarias. La comercializacin debe contar con un importante apoyo de la poltica de comunicacin y de promocin. En este sentido, las administraciones pblicas estn haciendo una importante labor relativa al fomento de la prctica de este tipo de deportes. Es recomendable dirigir una comunicacin personalizada por grupos, ya que no es igual la informacin que se quiere transmitir a empresas privadas, que a grupos de estudiantes, sobre todo por las diferencias de gustos y poder adquisitivo. Un medio econmico y muy efectivo en este sector es Internet, se recomienda crear una pgina Web, en la que se publiciten todas las actividades que se ofrecen, los calendarios de las actividades organizadas, las tarifas, la meteorologa, fotos de anteriores actividades y lugares de las mismas, ofertas, foros, etc. La mejor forma de captacin de clientes es el boca a boca. Por ello es importante la satisfaccin del cliente a fin de que recomienden el servicio y repitan en un futuro. 4.- LOCALIZACIN En este apartado se debe indicar: La situacin de la empresa: municipio, zona (indicando si se ubicar en algn polgono industrial, centro comercial) La proximidad de la empresa a vas de comunicacin. Es conveniente adjuntar un mapa o plano de la zona, donde se puede apreciar el emplazamiento de la empresa Las polticas municipales o regionales de ayudas a la instalacin de nuevas empresas. Los suministros y servicios existentes en la zona. La posibilidad de abastecerse en la zona de materias primas y otros productos. Las posibilidades de subcontratacin de servicios o trabajos con otras empresas. 5.- PLAN DE ORGANIZACIN Y RECURSOS HUMANOS Los trabajadores juegan un papel muy importante en la buena marcha del negocio. En los ltimos aos se ha producido una especializacin de los trabajadores de este sector. Antes, una misma persona serva las copas, pona la msica y vigilaba, pero ahora todo est ms profesionalizado. De este modo, los distintos tipos de trabajadores que se suelen encontrar en un bar de copas y sus perfiles son los siguientes: El camarero, debe tener conocimientos en la composicin de los combinados, para ello es necesario que posea experiencia en el sector.

Adems, es recomendable que sea una persona con carcter extrovertido, capaz de conectar con los clientes; no es un factor discriminante, pero si recomendable, que el camarero/a, tenga un fsico atractivo. El Disc-Jockey, debe de tener experiencia en el manejo de los elementos musicales y en el montaje de las mezclas siguiendo las modas. El encargado, debe conocer el sector, manejarse en el trato con los proveedores y comunicar la cultura del negocio a los empleados. Es recomendable que el portero sea un profesional, esto evitar conflictos con los clientes. El Relaciones Pblicas, contratar a los artistas que vayan a actuar en directo, procurar mantener la fidelidad de los clientes, gestionar la organizacin de fiestas, etc. Para empezar, bastar con un par de camareros y el encargado que puede ser el propio emprendedor. En este negocio la figura del encargado es fundamental, sobre todo si el emprendedor no conoce el sector lo suficiente o si lo ve como una inversin y piensa mantenerse al margen. Tambin es importante aunque no absolutamente necesario que algn componente de la plantilla tenga conocimientos sobre el juego del billar encargndose as entre otras cosas de todos los asuntos relacionados con el billar, exhibiciones, clases, club, etc. De forma adicional, en funcin de las necesidades que vayan surgiendo, se deber estudiar la conveniencia de contratar a un Disc-Jockey, un portero y un Relaciones pblicas. En cualquier caso, el nmero de trabajadores depender del nmero de barras del local y su tamao. 6.- PLAN ECONOMICO-FINANCIERO I. INVERSIONES Y FINANCIACION. Para el desarrollo de la actividad sern necesarias las siguientes INVERSIONES: Ubicacin de las Instalaciones. En este sector hay dos formas de actuar ante la competencia: una de ellas es considerarla como una aliada, situndose en zonas de bares ya constituidas, en calles cntricas, que garantice una gran afluencia de pblico, y la otra es elegir para situarse una zona ms alejada de la competencia. En cualquier caso el local debe de permitir este tipo de uso y hay que evitar problemas con los vecinos, los empresarios colindantes, etc.

Habr que tenerse en cuenta que hay zonas que tienen limitado el nmero de negocios tipo bar de copa que se pueden abrir en funcin de la saturacin acstica y la normativa de los ayuntamientos. Caractersticas de las Instalaciones Para este proyecto se considera adecuado un local de unos 300 m2. Los locales destinados a bares especiales deben cumplir una serie de caractersticas que estn establecidas en las distintas regulaciones autonmicas. Las principales acciones que se deben llevar a cabo son: Insonorizacin: Ser necesario instalar falsos techos, paredes y suelos rellenos de materiales especiales que absorban y minimicen los ruidos, y sonmetros o limitadores del nivel de ruido. Se puede exigir la instalacin de una doble puerta de entrada y ventanas con aislantes y puente trmico. Medidas contra incendios: En funcin de las dimensiones del local y de su aforo, puede ser necesario que disponga de una salida de emergencia. Normalmente ningn recorrido de evacuacin rebasar los 25 metros. Tambin puede exigir que el local disponga de otras instalaciones como extintores, boca de incendio, sistema de deteccin y alarma, rociadores automticos de agua, alumbrado de emergencia, etc. Acceso de minusvlidos: Se cuidar que el local no presente barreras arquitectnicas que dificulten el acceso a minusvlidos. Espacios reservados: Almacn, zona reservada para los empleados, camerino o vestuario (slo en caso de actuaciones en el local). Costes Acondicionamiento Local Para el acondicionamiento del local habr que realizar una serie de reformas, dependiendo el coste de estas del estado inicial del local. Dicho coste ser necesario afrontarlo en el inicio de la actividad, aadindole adems los costes por licencia de obra y proyecto. Estos costes pueden rondar los 58.000,00 (IVA incluido) aunque esta cifra vara mucho en funcin del estado en el que se encuentre el local. De este modo, la cantidad anterior puede reducirse en gran medida si el local ya ha sido acondicionado previamente. Mobiliario y Decoracin El mobiliario bsico estar compuesto por: Frente mostrador barra equipada (con tiradores). Ocho mesas de billar.

Mesas y sillas. Elementos de decoracin. Respecto a la decoracin, hay que sealar que en este tipo de negocios es aspecto muy importante a tener en cuenta. Es necesario crear un espacio clido y acogedor con rincones agradables, para que el cliente se sienta a gusto. Hay que tener en consideracin que parte del mobiliario y decoracin puede ser cedido por los proveedores, con la compra de artculos (juego de mesas y sillas, pizarras, relojes, servilleteros, ceniceros, dispensadores y tiradores de bebidas, etc.). El coste por estos elementos, teniendo en cuenta que cada mesa de billar cuesta unos 2.000,00 la unidad con transporte y montaje incluidos, se ha estimado en 22.000,00 (IVA incluido) para un mobiliario bsico. Esta cantidad ser muy superior si los elementos anteriores son de diseo o de materiales especiales. Equipamiento El coste del equipamiento bsico necesario para este negocio estar compuesto por: Circuito interno de seguridad para el control del local. Equipos de aire acondicionado. Equipo de sonido. Equipamiento para la conservacin de los productos (frigorfico, congelador, etc.). El coste de este equipamiento se ha estimado en 30.000,00 euros (IVA incluido) aunque esta cantidad puede variar en gran medida en funcin de las caractersticas del equipamiento. Equipo Informtico Es recomendable disponer de un equipo informtico completo con impresora, fax y conexin a Internet. El coste de este equipo informtico es de, al menos, 1.650,00 ms 264,00 en concepto de IVA. Stock Inicial y Materiales de Consumo La primera compra de existencias segn empresas especializadas en el sector, tendr que ser como mnimo la siguiente: Stock inicial y consumibles 4800 Conviene tener en cuenta que el alcohol no es perecedero por lo que se puede acumular sin problemas un elevado stock. El surtido depender de la demanda de los clientes. Debe ser, por tanto, algo vivo. Para mantener un stock constante se destina en torno a un 30% de la facturacin a reposiciones semanales o mensuales. Gastos de constitucin y puesta en marcha

Se incluyen aqu las cantidades que hay que desembolsar para constituir el negocio. Entre estas cantidades se encuentran: proyecto tcnico, tasas del Ayuntamiento (licencia de apertura); contratacin del alta de luz, agua y telfono; gastos notariales, de gestora y dems documentacin necesaria para iniciar la actividad. Estos gastos de constitucin y puesta en marcha, en el caso de iniciar el negocio como autnomo, sern de aproximadamente 2146 euros (incluye IVA). Esta cuanta es muy variable de un caso a otro pues depender del coste del proyecto tcnico, etc. adems aumentar en el caso de que se decida crear una sociedad. Fianzas depositadas Es frecuente que se pida una garanta o fianza de arrendamiento equivalente a dos meses de alquiler del local, lo que puede rondar los 6.600,00 (este coste va a depender mucho de las condiciones del local y sobre todo de la ubicacin del mismo). Utensilios Incluye la compra de utensilios como: cristalera (vasos y copas para servir las bebidas), ceniceros, servilleteros, etc. El coste estimado de estos elementos es de 2.900 (IVA incluido). Aqu hay que tener en consideracin que parte de estos elementos puede ser cedido por los proveedores con la compra de artculos (botelleros, servilleteros, ceniceros, relojes, vasos, etc.). Fondo de Maniobra A la hora de estimar el fondo de maniobra se ha considerado una cantidad suficiente para hacer frente a los pagos durante los 3 primeros meses, esto es: Alquiler, sueldos, seguridad social, suministros, asesora, publicidad, etc. Pagos Mensuales Alquiler. 3828 Suministros. 290 Gastos Comerciales. 174 Gastos por Servicios Externos. 104,4 Gastos de Personal. 4027 Otros Gastos. 290 Total pago en 1 mes. 8713 Fondo Maniobra 3 meses (aprox) 26140 La inversin inicial necesaria para llevar acabo este proyecto se resume en el siguiente esquema (en euros) (sin IVA) Adecuacin del Local: 50000 Mobiliario y Enseres: 18965

Equipo Informtico y Software: 1650 Equipamiento: 25862 Stock Inicial y Consumibles: 4800 Gastos de Establecimiento: 1850 Fianzas: 6600 Fondo de Maniobra: 26140 Utensilios y Herramientas: 2500 Otras Inversiones: 0 Total: 138367 (Total sin IVA) PLAN DE FINANCIACION: Para financiar este negocio existen varias opciones: Fuentes Propias. Es aquella financiacin que proviene de los recursos propios del emprendedor/es: dinero, bienes en especie, etc. Fuentes Ajenas. Cualquier tipo de financiacin que provenga de terceros ajenos a la empresa: financiacin bancaria (a travs de crditos, prstamos y descuentos), financiacin de otro tipo de empresas, sociedades de garanta recproca y entidades de capital riesgo, etc. Apoyo a la inversin. Ayudas y subvenciones generalmente provenientes de instituciones y Administraciones Pblicas. Son recursos que obtiene la empresa de organizaciones de carcter generalmente pblico. Suelen consistir en prstamos a un tipo de inters ms barato que el del mercado y ayudas a fondo perdido para fomentar la creacin de empresas. 7.- ANLISIS ECONMICO-FINANCIERO II. INGRESOS Y GASTOS PREVISIN DE GASTOS La estimacin de los principales costes mensuales es la siguiente (no incluyen el IVA): Costes variables: La partida de estos consumos se estima como media de un 35% de los ingresos por ventas Alquiler: Para este negocio es necesario contar con un local de unos 300 m2. El precio medio va a depender en gran medida de la ubicacin y condiciones del local, para el estudio se ha estimado un precio de 3.300,00 . Suministros, servicios y otros gastos: Aqu se consideran los gastos relativos a suministros tales como: luz, agua, telfono, etc. Tambin se incluyen servicios y otros gastos (limpieza, consumo material de oficina, etc.).

Estos gastos se estiman en unos 250,00 mensuales. Gastos comerciales: Para dar a conocer el negocio y atraer a clientes, tendremos que soportar ciertos gastos comerciales y de publicidad de unos 150,00 mensuales. Gastos por servicios externos: En los gastos por servicios externos se recogen los gastos de asesora. Estos gastos sern de unos 90,00 mensuales. Gastos de personal: Para realizar el estudio se ha considerado que el negocio ser gestionado por el emprendedor, que ser el gerente del negocio, y adems se contratar a cuatro monitores a tiempo completo. El gasto de personal se distribuir mensualmente del modo siguiente (incluye prorrateadas las pagas extraordinarias): Gerente (Emprendedor autnomo) 1,500 + 0 2 Camareros 1900 + 627 Otros gastos: Contemplamos aqu una partida para otros posibles gastos no incluidos en las partidas anteriores (posibles reparaciones, seguros, mantenimiento de las mesas de billar, etc.). La cuanta estimada anual ser de 3.000,00 anuales por lo que su cuanta mensual ser de 250,00 . Amortizacin: La amortizacin anual del inmovilizado material se ha estimado del modo siguiente: Adecuacin del Local: 5000 Mobiliario y Enseres: 3793 Equipo Informtico y Software: 412,5 Equipamiento : 5172 Utensilios y Herramientas: 500 Otras Inversiones: 0 Total: 14878 (*) La amortizacin de la adecuacin del local se ha realizado en 10 aos. El plazo de amortizacin de la adecuacin del local sera el correspondiente a su vida til pudindose aplicar las tablas fiscales existentes para ello. No obstante, dado que se ha supuesto que el local ser en rgimen de alquiler, dicha vida til queda condicionada al plazo de vigencia del contrato de alquiler si este fuera inferior a aquella. Adems habra que incluir la amortizacin de los gastos a distribuir en varios ejercicios (gastos de constitucin y puesta en marcha):

Gastos de Establecimiento: 616,67 Total Anual: 616,67 Total gastos Fijos Estimados/mes. 9358,22 Total gastos Variables Estimados/mes. 35% TOTAL GASTOS MENSUALES: 14397 PREVISIN DE INGRESOS: Los precios estarn influenciados por la competencia, por regla general, no se suele crear una competencia en precios, establecindose una equidad en todos los bares de la zona. En cuanto a las mesas de billar podemos diferenciar dos tipos de mesas: Por un lado las mesas de una calidad inferior, usadas normalmente por aficionados, a las cuales se les establecer un precio por partida. Habitualmente el coste de una partida suele estar entre 1 y 1,50 euros. Las mesas de mayor calidad que sern utilizadas por todos los clientes aunque la mayor demanda de las mismas ser de los socios del club y de gente ms experta en el mundo de los billares. El precio se establecer por horas, establecindose un precio por tiempo en lugar de por partida. El precio por hora de estas mesas suele estar entre 6 y 10 euros la hora. En cuanto a las copas, los precios de una copa actualmente en el sector rondan los 5 euros. Si en ocasiones se ofrecen actuaciones en directo, en funcin a las negociaciones que se lleguen con los artistas, se establecer un precio de entrada en el local; con ella normalmente se ofrecer una consumicin gratis. 8.- ASPECTOS FORMALES: Eleccin de la Forma Jurdica. Elige y justifica el tipo de empresa escogido. Una decisin importante que debemos tomar es el tipo de empresa que constituimos. Esta decisin est condicionada por: El nmero de promotores que integren el proyecto. El tipo de actividad de la empresa. La limitacin de responsabilidad frente a terceros. Los aspectos fiscales. El capital para iniciar la actividad. Las ventajas e inconvenientes de cada una de las formas legales. Otros Requisitos: Algunos requisitos que, con carcter general, se exigen para la apertura de una sala de baile son:

1. Licencia municipal de funcionamiento: Para que la concedan es necesaria una certificacin de un tcnico que acredite que la adaptacin del local se ha realizado bajo su direccin y conforme a la normativa. Adems se debe contratar un seguro que cubra los riesgos de incendio y de responsabilidad civil frente a terceros, un plan de revisiones peridicas para los equipos de proteccin contra incendios y un plan de emergencia. Todo ello con una ficha tcnica donde se especifiquen sus caractersticas. 2. Licencias de actividades e instalaciones: Para poder poner en marcha el negocio, se deber solicitar la Licencia de apertura a la autoridad competente, concretamente en el rea de Medio Ambiente / Servicio de Proteccin Ambiental, ya que se trata de un establecimiento relacionado en la Ley de Proteccin Ambiental de Andaluca. Es necesario presentar una hoja en la que se especifiquen las caractersticas de las actividades e instalaciones, una relacin de los propietarios y vecinos afectados y una memoria con la descripcin de la actividad, del local, de las condiciones de instalacin e higiene, etc. Adems deber adjuntar los planos de situacin parcelaria del local y de la distribucin del mismo (indicando los accesos, escaleras, alumbrados especiales, salidas previstas para la evacuacin de humos, etc.) y el presupuesto de las instalaciones y maquinaria necesaria.