Pizza

Ovde je mera 1pizza/1muskarac ili 1pizza/2zene ili 1pizza/1gladna zena Nacin pripreme: - Kupite extra svez kvasac - jedna pizza ~ 200, 220g brasna (ko ne voli pizze sa previse testa) - zamutite samo kvasac (kutija sibica velicina), so, minimalno ulja i oko 100ml mlake vode i U TO dodajte brasno malo po malo (nikako u brasno vodu) - testo stoji 1.5 sat i ni po koju cenu ne sme da se premesi (premesite ga ako pravite hleb - pizzu ni slucajno) Pripremljena loptica koja je stajala se samo razvuce u krug RUKAMA ne oklagijom - za pecenje se koriste metalne okrugle ploce jer plehu treba mnogo vremena da se zagreje u rerni, a parave pizzerije to peku na 350 stepeni 5 minuta. Iz tih razloga, uzmite najtanji pleh koji imate - okrenite ga NAOPAKO i namazite ruku uljem a rukom pleh. Pospite krupnu so i na takav pleh razvucite testo - Na razvuceno testo dodajete kecap (meni je naj Polimarkov ljuti, ali ko kako voli), tanko narezane listove sunke (ja trazim da mi seku extra tanko i onda ih malo naguzvam i prekrijem celu povrsinu), sveze sampiljnone seckane na tanke listice (ko voli slano neka ih dodatno posoli) - Sto se kackavalja tice, ja ga narendam odmah i preko stavim origano, dok je onaj italijan vadio pizzu iz rerne na pola pecenja i onada stavljao kackevalj. On je takodje seckao preko i articoke Kad se to sve naredja ide jos jedan njegov stos (i bilo je razlike kad nisam radila to po njegovom receptu) ostavite sve ono napakovano da stoji jos 1-1.5 sat (on kaze da to zapravo daje mekocu testu i krckavost ivicama pizze, a sanira nas nedostatak peci za pecenje na 350 stepeni) - Vasa rerna se greje na maximum - to je obicno 250 stepeni i pizzu ubacujete kada je rerna pred exploziju negde na srednju sipku u rerni - Pece se samo 5-6 minuta ko voli srednje pecena testa (odnosno 7-8 ko voli bas res) I sunku, kackavalj i sveze sampinjone ne mogu da zamene salama, sir i sampinjoni iz tegle. Tj. mogu, ali to nije to.