SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIN SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD, INOCUIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA DIRECCION GENERAL

DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA, ACUICOLA Y PESQUERA COORDINACION GENERAL DE GANADERIA SISTEMA NACIONAL DE IDENTIFICACION DE LA MIEL

INSTRUCTIVO BITACORA DE TRAZABILIDAD DE ENTRADA EN LA MANUFACTURA DE LA MIEL

1.- Razon Social:Nombre del establecimiento de manufactura de miel 2.-No. de ID:Nmero de identificacin del acopiador/envasador, exportador e importador otorgado por el SENASICA a travs del Sistema Nacional de Identificacin de la Miel comprendido por siete digitos 3.- Domicilio del establecimientoAnotar la ubicacin del establecimiento conforme la calle, nmero, colonia, municipio 4.- Estado: Entidad Federativa de la Repblica Mexicana donde se encuentra ubicado el establecimiento de manufactura de miel 5.- Municipio:Entidad politica de un estado de la Republica Mexicana donde se encuentra ubicado el establecimento de manufactura de miel 6.-Encargado o responsable del acopio de miel:Nombre de la persona encargada de la recepcin de miel 7.- Telfono: Nmero telefnico del establecimiento de manufactura de miel 8.- Correo electrnico: anotar la direccin electronica 9.- Fecha de Recepcin:el responsable de recibir miel en el establecimiento de manufactura debe anotar el da / mes / ao de recepcin 10.- No. de Lote:Se refiere a aquel lote que ingresa al establecimiento de acopio y manufactura para ser procesado y/o envasado 11.- Nmero de identificacin del apicultor:El responsable de recibir miel en el establecimiento de manufactura debe anotar el nmero de identificacin otorgado por el SENASICA a travs del Sistema Nacional de 12.- Direccin del proveedor de miel :El responsable del acopio de miel en el establecimiento de manufactura debe anotar la direccin del domicilio del apicultor que incluya calle y numero del domicilio, colonia, municipio y 13.- Volumen (kg): El responsable del acopio de miel en el establecimiento de manufactura debe anotar la cantidad de miel en kilogramos recibidos 14.- Numero de muestra:Rotulacin y asignacin de un nmero de identificacion de la muestra obtenida durante la recepcin de la miel para la determinacin de residuos txicos

Ejemplo:
RAZON SOCIAL: Miel 100% S. P. R de R. I. DOMICILIO DEL ESTABLECIMIENTO: Calle 28, No. 21, Col. Centro ESTADO Oaxaca ENCARGADO O RESPONSABLE DEL ACOPIO DE MIEL: Martn Gutirrez TELEFONO: _(01 951) 523 15 25______________________ No. DE ID 2100001D MUNICIPIO:Oaxaca CORREO ELECTRONICO mielpura@prodigy.net_______________

TRAZABILIDAD DE ENTRADA Fecha de Recepcin (9)

20/02/2006

No. de Lote (10)

25/01/1900

Nombre o No. de ID del proveedor Origen, Direccin o No. de ID del de miel (11) Proveedor de miel (12)
Humberto Guerrero Vazquez, ID 07A0843 Chiapas, ID 07A0843

Volumen (kg) (13)

5000 kg

No. de muestra (14)

No. 15 C