Camarones Apanados con Coco

Ingredientes: 24 camarones 2 taza de coco rallado 1/2 taza de harina de trigo 1/4 taza de harina de trigo 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear 1 huevo 2/3 taza de cerveza 3 taza de aceite

Preparacion: En un recipiente combine el huevo, la cerveza, 1/2 taza de harina y polvo de hornear. En otro recipiente eche 1/4 taza de harina y coco rallado. Tome los camarones por la cola y los espolvoree harina sumerja en la mezcla de cerveza finalmente sumerja en la mezcla de coco. En un molde para hornear plano ponga papel engrasado y ponga los camarones. Refrigere por 30 minutos. Mientras tanto caliente el aceite a 175C en un olla grande. Fria los camarones hasta que estn un poco dorados. Deje escurrir sobre papel absorbente.

Camarones con Miel

Ingredientes: 1 1/2 lbs. camarones 1 cucharada de miel 3/4 de coco rallado 1/2 taza de harina 2 huevos, batidos 3/4 de taza de pan rallado 3 cdas. de mostaza Aceite

Preparacion: Pele los camarones y reserve. Mezcle los huevos, la mostaza en un reciente. Aparte mezcle el coco rallado, el pan rallado, y la harina. Sumerja los camarones en el huevo batido y despues en la mezcla de coco, harina y pan rallado. Caliente aceite en una sartn y fria los camarones hasta que estn doradas. Sirva con una cucharada de miel.