5 DisenosDeCakePops

Ediciones Delicias Mtra.
Anglica Daz
Diseos de Cake Pops (Paletas de Pastel)

Consejo
Las cantidades de los ingredientes indicadas en las siguientes pginas estn basadas en la elaboracin de 48 paletas de pastel. Ten en cuanta que no necesitas empezar con muchas. Divide tu pastel en cuatro, y luego usa un cuarto y congela el resto. No olvides disminuir la cantidad de betn y chispas proporcionalmente. Una docena de paletas de pastel es suficiente para el principiante y son una gran forma de empezar sin sentirte abrumado.
Esta seccin presenta docenas de ideas para decorar las paletas de pastel (cake pops). Desde lo simple hasta lo impresionante: son algunas de las delicias ms lindas en un palito. Te sorprenders de cun fcil las chispas y las piezas de dulce pueden transformar las formas comunes en creaciones nicas de pastel. Conejitos, monstruos, flores, payasos no hay lmite. Las paletas de pastel aqu incluidas son slo el punto de partida. Espero que te inspiren a desencadenar tu creatividad y a hacer algo nico. Te sorprenders a ti mismo de lo que eres capaz de hacer. Yo lo s porque a m me pas. Ya sea que uses un pastel horneado desde cero o una mezcla de caja, desde el principio, estas ideas estn cerca de hacer que tengas una dulce diversin. Por eso toma un poco de pastel y betn, toma un poco de cubierta de pastel y algunos palitos de paleta y vamos a comenzar! http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
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DULCES CORAZONES
Nada dir de mejor forma Feliz Da de San Valentn! que los mensajes de amor en forma de corazn. Usa una pluma de tinta comestible color rojo para expresar tus mensajes. Puedes escribir simplemente un Murdeme para divertirte. Necesitars: 48 esferas bsicas de pastel sin cubierta Un molde de metal para galleta en forma de corazn de 1 pulgadas [4 cm] de ancho 16 onzas de cubierta de chocolate color amarillo 16 onzas de cubierta de chocolate color rosa 16 onzas de cubierta de chocolate color verde claro 3 tazones hondos de plstico, para horno de microondas 48 palitos de papel para paleta Un bloque de poliestireno (unicel) Una pluma roja de tinta comestible
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Para decorar: Retira las esferas de pastel del refrigerador y presinalas, una por una, dentro de un molde para galletas en forma de corazn para formar la figura; o si eres aventurero, frmalas a mano. Deben tener cerca de 1 pulgadas [4 cm] de ancho y pulgada [1.5 cm] de profundidad. Despus de darle forma, mete los pasteles en forma de corazn al congelador por aproximadamente 15 minutos para ponerlos nuevamente firmes para sumergirlos. Una vez que estn firmes, transfirelas al refrigerador. Saca algunas al mismo tiempo para su recubrimiento, manteniendo el resto fras. Derrite por separado cada color de la cubierta de azcar en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones de los paquetes. La cubierta debe tener cerca de 3 pulgadas [8 cm] de grosor para sumergir fcilmente. Trabaja solamente con un color a la vez antes de continuar con el siguiente. (Debes ser capaz de obtener 16 paletas de pastel en forma de corazn por cada kilo de cubierta de chocolate). Una por una, sumerge cerca de pulgada [1.25 cm] de la punta del palito de la paleta en la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito directamente en el fondo del cake pop en forma de corazn, empujndolo no ms de la mitad. Sumerge la paleta de pastel en la cubierta derretida, y da pequeos golpecitos para quitar cualquier exceso de cubierta, como se describe en Tcnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Deja que las paletas se sequen en el bloque de poliestireno (unicel). Cuando estn completamente secas, usa la pluma roja de tinta comestible y escribe notas agradables y dulces en un lado de cada paleta de pastel Regresan las paletas al bloque de poliestireno (unicel) y deja que la tinta se seque completamente.
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Consejo: Tambin puedes usar M&Ms amarillas o dulces de forma similar en lugar de las mentitas gourmet para las flores. Sin embargo, las mentas tienen una superficie ms redonda, similar a aquella de los caramelos de regaliz.
AVENTURA DE PRIMAVERA
Los moldes para galleta en forma de mariposa y de flor dan una forma fcil para lograr formas particulares. Necesitars: 48 esferas bsicas de pastel sin cubierta Un molde para galletas en forma de flor (1 pulgadas [4 cm] de ancho por pulgadas [2 cm] de profundidad) Un molde para galletas en forma de mariposa (1 pulgadas [4 cm] de ancho por pulgadas [2 cm] de profundidad) 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate color blanco Un tazn hondo de plstico, para horno de microondas 48 palitos de papel para paleta 24 caramelos de regaliz 24 mentas gourmet color amarillo, o algn dulce similar. Un bloque de poliestireno (unicel) Palillos 216 chispas de confeti color pastel (para flores y mariposas) 48 chispas de corazn tamao jumbo (para 24 mariposas) 48 chispas de varita de arco iris (para 24 mariposas)
Para decorar:
Moldea la mitad de las esferas de pastel usando un molde pequeo para galletas, que tenga forma de flor y la otra mitad usado un molde pequeo para galletas en forma de mariposa. Despus de darle forma, coloca las esferas en pastel en el congelador por cerca de 15 minutos para hacer que se pongan firmes nuevamente previo a sumergir. Una vez que estn firmes, transfirelas al refrigerador. Derrite la cubierta de chocolate blanco en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones indicadas en el paquete. La cubierta debe tener 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para sumergir ms fcilmente. (Yo trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubierta al mismo tiempo). Cuando ests listo para hacer sumergir, saca algunas esferas de pastel del refrigerador, manteniendo el resto en aquel. Una por una, sumerge cerca de pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de la paleta en la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito justo hacia la parte inferior de la esfera de pastel en forma de mariposa o de flor- empujndolo a no ms de la mitad. Sumerge la paleta de pastel en la cubierta derretida, y da unos pequeos golpecitos para quitar cualquier exceso, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Antes de que la cubierta se asiente, adhiere un dulce de regaliz color pastel a la parte frontal de cada mariposa y una menta gourmet de color amarillo para el frente de cada flor. Deja que se seque en el bloque de poliestireno (unicel). Para las flores, usa un palillo para poner una gota de una pequea cantidad de la cubierta derretida en la parte frontal de las paletas de pastel, de tal forma que puedas adherir 1 chispa de confeti en cada ptalo de la flor. Para las mariposas, usa un palillo para poner una gota de una pequea cantidad de la cubierta derretida en la parte frontal de las paletas de pastel, de tal forma que puedas adherir las chispas de corazn tamao jumbo y las chispas de confeti en cada ala de la mariposa. Luego, inserta 2 palitos de colores para la combinacin de colores en la cubierta endurecida, en la parte superior de las antenas. Para un detalle agregado, coloca gotitas de cubierta alrededor de la figura de mariposa con el palillo para definir las alas. Deja secar completamente en el bloque de poliestireno (unicel).
POLLITOS DE PRIMAVERA
Estos adorables pollitos de primavera son justamente el deleite para agregar paletas a tu celebracin de primavera. Necesitars: 48 esferas bsicas de pastel, sin cubierta 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate color amarillo Un tazn hondo de plstico, para horno de microondas 48 palitos de papel para paletas Un bloque de poliestireno (unicel) Palillos 48 chispas anaranjadas arcoiris 96 chispas amarillo arco iris 96 chispas de flores silvestres color anaranjado Pluma negra de tinta comestible http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Consejo: Slo forma una esfera de pastel en forma de una pera y colcala en un recipiente de cubierta de chocolate derretido. Cbrela con la cubierta sin moverla o agitarla alrededor del tazn. Luego, levntala de la cubierta de chocolate con una cuchara usando las Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas).
Para decorar: Mantn fras las esferas de pastel y en el refrigerador. Derrite la cubierta de chocolate en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones indicadas en el paquete. La cubierta debe tener cerca de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar al sumergir. (Yo trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubiertas, al mismo tiempo). Cuando ests listo para hacer sumergir, saca algunas esferas de pastel al mismo tiempo del refrigerador, manteniendo el resto refrigeradas. Una por una, sumerge cerca de pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de la paleta en la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito directamente en la esfera de pastel, empujndolo a no ms de la mitad. Sumerge la paleta de pastel en la cubierta derretida, y da unos pequeos golpecitos para quitar el exceso, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Deja que se sequen completamente en un bloque de poliestireno (unicel). Cuando las paletas estn secas, usa un palillo para poner una gota de una pequea cantidad de la cubierta de chocolate derretido en la posicin adecuada para hacer el piquito, y adhiere una decoracin de chispa color naranja arcoiris, hacia afuera. Usa la misma tcnica para adherir dos chispas amarillas para las alas, hacia afuera, en cualquiera de los lados de la paleta de pastel y 2 chispas de flor anaranjada en la parte inferior para hacer las patitas. Dibuja los ojitos con una pluma negra de tinta comestible y deja enfriar completamente en el bloque de poliestireno (unicel).
CONEJITOS TIERNOS
Necesitars: 48 esferas bsicas de pastel, sin cubierta, en forma de tringulos con los extremos redondeados 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate color rosa o blanco Un tazn hondo de plstico, para horno de microondas. 48 palitos de papel para paleta Un bloque de poliestireno (unicel) Un molde para galletas redondas 96 piezas de maz de caramelo color pastel Palillos 48 chispas de corazones color rosa, tamao jumbo 96 chispas de confeti blanco Pluma azul de tinta comestible http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Pluma negra de tinta comestible Pluma rosa de tinta comestible
Para decorar: Mantn fras las esferas de pastel y en el refrigerador. Derrite la cubierta de chocolate en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones indicadas en el paquete. La cubierta debe tener cerca de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar al sumergir. (Yo trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubiertas, al mismo tiempo). Cuando ests listo para hacer sumergir, saca algunas esferas de pastel al mismo tiempo del refrigerador, manteniendo el resto refrigeradas. Una por una, sumerge cerca de pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de la paleta en la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito directamente en la parte inferior de la esfera de pastel, empujndolo a no ms de la mitad. Sumerge la paleta de pastel en la cubierta derretida, y da unos pequeos golpecitos para quitar el exceso, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Colcalo en el bloque de poliestireno (unicel) para que se seque. Para las orejas, usa un molde para galletas con un borde curvo para cortar las puntas del maz de dulce. Sumerge la parte final de cada pieza de maz de dulce en una pequea porcin de la cubierta de chocolate derretido y adhirelas a la parte superior de la cabeza del conejito. Sostn las orejitas en su lugar por varios segundos hasta que la cubierta de chocolate se asiente como si fuera pegamento, y colcalas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen completamente. Usa un palillo para poner una gota de una pequea cantidad de la cubierta de chocolate derretido en posicin para la nariz, y adhiere una chispa de
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz corazn tamao jumbo color rosa. Sostenla en su lugar hasta que se pegue. Usa la misma tcnica para aplicar las chispas de confeti para los ojos, y deja secar. Dibuja los detalles de los ojitos sobre las chispas de confeti con plumas de tinta colores azul y negro. Dibuja las boquitas con una pluma de tinta comestible color rosa. Deja que las paletas se sequen completamente. Consejos: Cuando roces las perlas de azcar, trabaja sobre un tazn ms grande, porque esas pequeas bolitas rebotarn por todos lados. Tambin puedes reusar aquellas que hayan cado dentro del tazn. Tambin puedes usar perlas comestibles suavecitas que encontrars en las tiendas de materias primas para poder morderlas a gusto.
BORREGUITOS DE AZCAR
Las perlas de azcar para la lana hacen que estos borreguitos se vean muy dulces. S cuidadoso antes de que muerdas muy fuertemente. Las perlas de azcar son crujientes. Necesitars: 48 esferas bsicas de pastel, sin cubierta, en formas ovaladas 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate blanco Tazn hondo de plstico, para horno de microondas 48 palitos de papel para paletas Un bloque de poliestireno (unicel) Mezcla de dulces de regaliz (48 botones de regaliz para las cabezas y 96 dulces de regaliz cortados a la mitad para las patitas) Perlas de azcar Palillos 48 chispas en forma de corazn pequeo, color rosa 96 chispas de color caf arcoris http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Para decorar: Mantn fras las esferas de pastel y en el refrigerador. Derrite la cubierta de chocolate blanco en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones indicadas en el paquete. La cubierta debe tener cerca de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar al sumergir. (Yo trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubiertas, al mismo tiempo). Cuando ests listo para sumergir, saca algunas esferas de pastel al mismo tiempo del refrigerador, manteniendo el resto refrigeradas. Una por una, sumerge cerca de pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de la paleta en la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito directamente en un lado de la esfera de pastel ovalada, empujndolo a no ms de la mitad. Sumerge la paleta de pastel en la cubierta derretida, y da unos pequeos golpecitos para quitar el exceso, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Adhiere inmediatamente 1 botn de regaliz en posicin para hacer la cabeza y 4 piezas de pastel para hacer las patitas, empujndolas hasta el fondo; y salpica perlas de azcar en la cubierta antes de que se seque. Si la cubierta est demasiado caliente, los complementos se deslizarn hacia abajo. Si se ha dejado enfriar por mucho tiempo, la cubierta se asentar antes de que puedas terminar de adherir todo. Pero no te preocupes, si esto sucede, vuelve a calentar la cubierta y sala como si fuera pegamento para adherir cualquier pieza sobrante. Deja que se seque completamente en el bloque de poliestireno (unicel). Para la cara, usa el palillo para poner una gota de cubierta blanca derretida sobre las cabezas hechas con botones de regaliz para formar los ojos. Usando un palillo, aplica un punto de la cubierta derretida en posicin para hacer la nariz, y adhiere una pequea chispa de corazn de color rosa. Usa la misma tcnica para aplicar las chispas cafs para hacer las orejas. Deja que se seque por completo en el bloque de poliestireno (unicel). http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
HUEVOS DE PASCUA CON CONFETI
Hacer huevos de Pascua nunca haba sido tan divertido. Cubre las esferas de pastel en forma de huevo dentro de la cubierta de chocolate de colores pastel, y usa jarabe de maz para adherir las chispas de color. Necesitars: 48 esferas bsicas de pastel, sin recubrir, en forma de huevo 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate de colores rosa, blanco o Amarillo Un tazn hondo de plstico, para horno de microondas 48 palitos de papel para paletas Un bloque de poliestireno (unicel) Una pequea brocha para pintar Jarabe de maz claro Azcar granulada de varios colores Tazn grande Palillos
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Chispas de confeti de pastel Para decorar: Mantn fras las esferas de pastel y en el refrigerador. Derrite la cubierta de chocolate en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones indicadas en el paquete. La cubierta debe tener cerca de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar al sumergir. (Yo trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubiertas, al mismo tiempo). Cuando ests listo para sumergir, saca algunas esferas de pastel al mismo tiempo del refrigerador, manteniendo el resto refrigeradas. Uno por uno, sumerge cerca de pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de la paleta en la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito directamente en la parte inferior de la esfera de pastel, empujndolo a no ms de la mitad. Sumerge la paleta de pastel en la cubierta derretida, y da unos pequeos golpecitos para quitar el exceso, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Deja que se seque completamente en el bloque de poliestireno (unicel). Cuando las paletas se sequen, usa una pequea brocha para pintar una capa delgada de jarabe de maz, en lnea alrededor del huevo, haz una lnea cada vez. Justo despus de que hayas pintado con el jarabe, rocalo con uno de los colores del azcar granulada hasta que todo el jarabe de maz est cubierto. Trabaja sobre un tazn grande, de tal forma que puedas retener y reusar el azcar. Repite la operacin, variando los diseos y colores del azcar granulada. Usa un palillo para aplicar unas gotas de la cubierta derretida al huevo, y adhiere las chispas de confeti en forma aleatoria o en un diseo uniforme. Deja que se seque por completo en un bloque de poliestireno (unicel).
CANASTILLAS DE PASCUA
Usa los frijolitos de jalea, el coco y los conos de helado para decorar estos bocadillos de pastel en forma de canasta de Pascua. Necesitars: 48 esferas bsicas de pastel, sin cubierta Un paquete de 14 onzas de hojuelas de coco dulcificado 2 bolsas grandes de plstico resellables Colorante alimenticio en tono pastel, colores rosa y verde 48 conos de galleta para helado Un cuchillo dentado 16 onzas de cubierta de dulce de crema de cacahuate 2 tazones hondos de plstico, para horno de microondas Una botella apachurrable Un molde de plstico para dulce, en forma de disco (con entradas para cavidades de 13/8 pulgadas [5 cm] de ancho) Una charola para hornear
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate sabor chocolate o vainilla Cuchara 48 tiritas verdes marca Sour Punch. Puedes usar Swinkles Una bolsa de 15 onzas de frijolitos de jalea, de varios colores Para decorar: Mantn fras las esferas de pastel y en el refrigerador. Prepara el coco la noche anterior. Divide el coco entre las bolsas de plstico. Pon un par de gotas de colorante alimenticio, color rosa en una bolsa y agrega un poco de colorante verde a la otra. Cierra cada bolsa y agtala antes de que el colorante alimenticio sea absorbido por el coco. Si quieres que el color sea ms oscuro, agrega una o dos gotas ms de colorante alimenticio a cada bolsa. Deja que se seque en la bolsa durante toda la noche. Para las canastas, corta la parte inferior de los conos de galleta para helado, usando el cuchillo dentado, de tal forma que te queden las partes superiores con 1 pulgadas [4 cm] de alto. Para complementar el color de los conos de galleta para helado, derrite la cubierta de chocolate sabor crema de cacahuate en el tazn para horno de microondas, siguiendo las instrucciones indicadas en el paquete, vierte la mezcla en una botella apachurrable. Pon la cubierta de chocolate sabor crema de cacahuate en una de las cavidades del molde de dulce en forma de disco. Presiona un cono de azcar en la cavidad. La parte abierta del cono debe ajustarse bien dentro del disco para crear el fondo de la canasta. Repite la operacin con las cavidades restantes. Coloca el molde de dulce ya lleno sobre una charola para hornear para dar estabilidad y mtela al refrigerador por algunos minutos para permitir que la cubierta se asiente. Scalos del congelador y levanta las canastas del molde, jalndolas suavemente sobre cada cono de azcar. Repite la operacin para que los conos de galleta para helado restantes se conviertan en canastas. Derrite la cubierta de chocolate sabor chocolate o vainilla, en un tazn hondo de plstico, para horno de microondas. La cubierta debe tener cerca de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar el recubrimiento. (Yo trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubierta a la vez).
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Cuando ests listo para sumergir, saca algunas esferas de pastel al mismo tiempo del refrigerador, manteniendo el resto refrigeradas. Una por una, cubre una esfera de pastel con la cubierta derretida de chocolate o vainilla como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas), y chala a la canasta con la cuchara. No te preocupes porque el acabado sea liso, porque ser escondido de la vista por el coco y los conos. Para las asas, inserta inmediatamente cada extremo de la tirita agria dentro de la canasta, a cada lado de la esfera de pastel, antes de que se asiente la cubierta. Una vez seca, la cubierta nos ayudar a asegurar las asas de la canasta. Pon un poco del coco de color que preparaste sobre la parte superior de cada esfera de pastel mientras que la cubierta est an hmeda. Presiona ligeramente de tal forma que el coco se adhiera a la cubierta. Usa algunas cubiertas para adherir varios frijolitos de jalea en lo alto del coco para los huevos. Deja que se sequen completamente.
Consejos: Para acelerar las cosas, usa ms de un molde de plstico con forma de disco. Tambin puedes usar una botella apachurrable para agregar ms cubierta antes de que espolvorees el coco. Asegrate de poner un poco donde se han insertado las pajitas. Decora stas el mismo da en que quieres servirlas. Las tiritas podran romperse si permanecen dobladas por mucho tiempo. Guarda los fondos de los conos de galleta para helado para las paletas pastel en forma de helados de crema con cono o para las paletas de pastel en forma de payasitos.
HACIENDO PAYASITOS
S creativo con el azcar y decora caritas divertidas en una variedad de expresiones. Necesitars: 48 Paletas bsicas de pastel, sin cubierta Un cuchillo dentado 48 o menos conos de galleta para helado 48 onzas (3 libras) ) [1400 gramos] de cubierta color blanco Tazn hondo de plstico, para horno de microondas 48 palitos de papel para paletas 96 dulces de cacahuate garapiado Un bloque de poliestireno (unicel) Palillos
48 M&Ms comunes de color rojo o M&Ms de cacahuate
Chispas de confeti de colores para el palito de paleta http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Dulces de gomita en forma de salvavidas Fruit RollUps Pedacitos de chispas de arcoiris Pluma negra de tinta comestible Para decorar: Mantn fras las esferas de pastel y en el refrigerador. Primeramente prepara los gorritos del payaso. Usando un cuchillo dentado, corta cerca de 1 pulgada [2.5 cm] de la punta de varios conos de galleta para helados y deja las puntas a un lado; no necesitars la parte superior de los conos. Necesitas hacer conos suficientes para todas las paletas de pastel. Algunos payasos pueden ir sin gorrito. Derrite la cubierta de chocolate color blanco, en un tazn hondo de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener cerca de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar el recubrimiento. (Yo trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubierta a la vez). Cuando ests listo para sumergir, saca algunas esferas de pastel al mismo tiempo del refrigerador, manteniendo el resto refrigeradas. Una por una, cubre cerca de pulgada [1.5 cm] de la parte superior del palito de paleta dentro de la cubierta de chocolate derretido; e inserta el palito justo en la esfera de pastel, empujndolo no ms de la mitad. Echa la paleta de dulce en la mezcla derretida, da unos pequeos golpecitos para quitar cualquier exceso, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas).
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Justo despus de sumergir cada paleta, une suavemente 2 de los dulces de cacahuate garapiado de manera que hagan las veces de cabello, y junta la pieza de cono de azcar en la parte superior, a manera de sombrero. Sostn cada pieza por varios segundos, hasta que la cubierta de chocolate se asiente como pegamento. Coloca la paleta en el bloque de poliestireno (unicel) para dejar secar. Repite la operacin hasta que hayas terminado de usar los conos como gorritos y hasta que todos los payasos tengan cabello. Para hacer la cara, usa un palillo para poner algunas gotas de una pequea cantidad de la cubierta de chocolate derretido, a fin de hacer la nariz; y adhiere un M&Ms rojo. Sostenla en su lugar hasta que se haya asentado. Usando la misma tcnica, adhiere 2 chispas de colores para hacer las cejas, usando colores que vayan acordes entre s. Luego agrega 1 gomita de salvavidas para hacer el cuello deslizndolo hacia arriba del palito de paleta y adhirindola a la cabeza con ms cubierta de chocolate derretido. Trata de cortar pequeas secciones del dulce de gomita para tener un mejor efecto decorativo antes de que lo adhieras. Para la boca, corta cerca de 1 pulgada [2.5 cm] de la pieza rectangular de dulce de Fruit RollUps y hazlo bolita con mucha fuerza. Adhirelo, usando ms cubierta de chocolate derretido como pegamento. Adhiere con la cubierta de chocolate, una chispa de color del arco iris en lo alto del sombrerito de cono de azcar. Dibuja los ojos con una pluma de tinta comestible y djala secar completamente en el bloque de poliestireno (unicel).
Consejos: Cambia las cosas. No hagas todos los payasos iguales. Algunos pueden ir sin sombrero o sin cuello. Otros pueden tener narices de diferentes tamaos hechas de M&Ms comunes o de M&Ms de cacahuate. Adhiere las cejas y las bocas en diferentes ngulos para obtener expresiones variadas. Si lo deseas, reserva la parte superior de los conos de galleta para helado para las canastas de Pascua.
HELADOS DE CREMA EN CONO
Estas paletas de pastel en forma de helados de crema en cono causarn una gran impresin. Necesitars: 48 esferas bsicas de pastel, sin cubierta 48 conos de galleta para helado Un cuchillo dentado Un bloque de poliestireno (unicel) Varios palitos de paleta 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate color rosa 2 tazones hondos de plstico, para horno de microondas Chispas multicolores 16 onzas de cubierta de chocolate sabor chocolate amargo Cuchara
48 M&Ms de cacahuate, color rojo
Para decorar: Mantn fras las esferas de pastel y en el refrigerador. Usando un cuchillo dentado, corta las partes superiores de los conos de galleta para helado, de tal forma que el ancho de la abertura tenga cerca de 1 pulgadas [4 cm]. Prepara tu bloque de poliestireno (unicel). Debido a que stos tienen el fondo en forma de cono, necesitars ms que slo agujeros en el bloque de poliestireno (unicel) para apoyarlos. Toma un palito de paleta, insrtalo a un ngulo, y luego trabaja con l en un movimiento circular hasta que tengas una abertura en el bloque de poliestireno (unicel) que imite la parte inferior de los conos. Derrite la cubierta de chocolate color rosa, en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener aproximadamente 3 pulgadas [8 cm] de profundidad. (Yo trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubierta al mismo tiempo). Cuando ests listo para sumergir, saca algunas esferas de pastel al mismo tiempo del refrigerador, manteniendo el resto refrigeradas. Una por una, cubre la esfera de pastel con la cubierta derretida como se indica en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Luego, inserta el palito de paleta en la esfera de pastel para enderezarla. Transfiere la esfera de pastel recubierta al cono de helado previamente preparado y retira el palito. No te preocupes ni por el exceso de cubierta ni por el agujero que dej el palito.
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz La esfera de pastel debe permanecer agradablemente en la apertura del cono de helado de crema, y cualquier exceso de cubierta solamente realzar el aspecto como si goteara hacia el borde inferior. Si las esferas de pastel no se ajustan bien, haz otro corte en los conos de tal forma que la abertura sea menor, o haz las esferas de pastel ms grandes. Decora con las chispas mientras que la cubierta de chocolate color rosa est todava hmeda. Coloca los conos en el bloque de poliestireno (unicel) para secar completamente. Derrite la cubierta de chocolate de chocolate oscuro en el segundo tazn de plstico, para horno de microondas. Rellena con un poco sobre la parte ms alta del cono de helado. Uno por uno, adhiere el M&Ms de cacahuate, color rojo en la cima del helado antes de que la cubierta de chocolate se asiente, y regrsalo al bloque de poliestireno (unicel) para que se seque. Consejos: Puedes guardar la parte superior de los conos no usadas, para el diseo de canastas de Pascua. Para variar, coloca la esfera de pastel cubierta en papel encerado, agrega chispas, y coloca el cono hacia arriba; se ver como un error gracioso.
PALETAS DE PASTELILLO DE CHOCOLATE
Todo mundo ama los pastelillos de chocolate, pero para ms diversin agrega espirales en la cima del pastelillo para dar un toque decorativo; y no te detengas en el uso del chocolate; estas espirales pueden ser hechas usando cubierta de chocolate de varios colores. Necesitars: 48 esferas bsicas en forma de cupcake, sin cubierta 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate de chocolate 2 tazones hondos de plstico, para horno de microondas Una toalla de cocina Papel encerado 2 charolas para hornear 48 palitos de papel para paletas Un bloque de poliestireno (unicel) Palillos 16 onzas de cubierta de chocolate color blanco
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Una botella pequea apachurrable
Para decorar: Mantn las esferas en forma de cupcake moldeados fros y en el refrigerador. Derrite la cubierta de chocolate de chocolate en un tazn hondo de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener cerca de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar el recubrimiento. (Yo trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubierta a la vez). Cuando ests listo para sumergir, saca algunas esferas en forma de cupcake al mismo tiempo del refrigerador, manteniendo el resto refrigeradas. Toma una esfera de pastel a la vez y, sostenindola de la parte superior, sumerge la parte inferior en la cubierta de chocolate de chocolate derretido justo en el lugar donde el panecillo comienza. Retrala del chocolate, ponla al revs, y haz espirales con tu mano, en un movimiento circular. Esto causar que cualquier exceso de cubierta de chocolate se deslice ligeramente hacia abajo. Ten a la mano una toalla de cocina para limpiar tus manos, ya que es muy probable que termines con algo de cubierta en tus dedos. No uses agua para enjuagar tus manos, ya que si por error echas agua a la cubierta, la hars inutilizable. Coloca las paletas a medio cubrir en charolas para hornear, cubiertas de papel encerado, con la cubierta de chocolate hacia arriba. Inmediatamente, sumerge cerca de pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de la paleta en la cubierta de chocolate de chocolate, e inserta el palito justamente por la parte plana; la parte inferior de la paleta ya est cubierta de chocolate, mientras que la cubierta permanece hmeda. No empujes el palito a ms de la mitad de la paleta.
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Contina con el resto de las esferas de pastel y deja secar completamente en el bloque de poliestireno (unicel). Ahora decorars la parte superior, obteniendo con ello, la paleta ya terminada. Sostenindola del palito, sumerge la parte superior de la paleta en ms de la cubierta de chocolate de chocolate. sta debe cubrir completamente el resto de la paleta expuesto y juntarse con el borde de la primera capa de chocolate. Retira la paleta de la cubierta, y enderzala. Si el chocolate est muy caliente, comenzar a gotear hacia los lados. Si esto sucede, deja que la cubierta se asiente por unos minutos para que se haga ms gruesa. Luego, cuando sumerjas de la parte superior, la cubierta se quedar en su lugar. Usa un palillo para detallar las reas que no hayan sido cubiertas por el chocolate derretido. Deja las paletas reposando en un bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen completamente. Derrite la cubierta de chocolate blanco en el segundo tazn de plstico, y chala en la botella apachurrable. Coloca las espirales blancas en lo alto de cada paleta de panecillo para su decoracin y djala que se seque.
Consejos: Puedes hacer esto usando colores pastel para dar un aspecto totalmente diferente. Puedes sumergir completamente las paletas en la capa de cobertura de chocolate en lugar de usar el mtodo de dos pasos; pero no quedar bien definida la parte superior de los panecillos.
BOLSAS DE PALOMITAS
Convierte cualquier noche de pelcula en una dulce experiencia con estas paletas de pastel de palomitas. Necesitars: 48 esferas bsicas de pastel, sin cubierta 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate blanco Un tazn hondo de plstico, para horno de microondas 48 palitos de papel para paleta Un bloque de poliestireno (unicel) Un cuchillo pequeo afilado 144 malvaviscos miniatura Una pluma negra de tinta comestible Una pluma roja de tinta comestible Para decorar:
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Saca las esferas de pastel del refrigerador y dales forma en moldes rectangulares para simular las bolsas de palomitas de maz. Despus de darles forma, pon las esferas de pastel en el congelador por alrededor de 15 minutos para que estn firmes al sumergirlas en la cubierta. Una vez que estn firmes, cmbialas al refrigerador. Derrite la cubierta de chocolate blanco en un tazn de plstico para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe de tener alrededor de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar al sumergir. (Yo usualmente trabajo con alrededor de 16 onzas de cubierta a la vez). Cuando ests listo para sumergirlas, saca unas cuantas esferas de pastel del refrigerador, manteniendo el resto fras. Uno a la vez, sumerge pulgada [1.5 cm] de la punta de un palito de paleta dentro de la cubierta de chocolate, e inserta el palito directamente dentro de los rectngulos de pastel, empujndolo no ms all de la mitad. Sumerge la paleta de pastel dentro de la cubierta de chocolate, y sacude cualquier exceso de cubierta, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Ponlas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen. Prepara las palomitas. Utiliza un cuchillo afilado para hacer 2 o 3 marcas diagonales en cada mini malvavisco. No cortes a travs de los malvaviscos. Cuando las paletas de pastel estn secas, sumerge las puntas de nuevo en la cubierta de chocolate. Mantenlas derechas hacia arriba y pega 3 mini malvaviscos a cada una. Los malvaviscos se pegarn ms fcilmente si la cubierta de chocolate no est muy caliente. Repite hasta que todas las paletas de pastel tengan malvaviscos pegados, y djalas secar completamente en el bloque de poliestireno (unicel). Escribe POP al frente de cada paleta de pastel con una pluma negra de tinta comestible. Dibuja lneas verticales en cada paleta usando una pluma roja de tinta comestible. Regrsalas al bloque de poliestireno (unicel) para dejar que la tinta se seque completamente.
PALETAS DE MANZANA
Estos son grandiosos bocadillos para los maestros, para el primer da de escuela o simplemente por diversin. Puedes hacerlas lisas o con chispas y tinta comestible para darles personalidad con detalles. Necesitars: 48 Esferas bsicas de pastel sin decorar Papel encerado Una charola para hornear 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta roja de chocolate Tazones hondos de plstico, para horno de microondas. 48 palitos de papel para paleta 24 palitos de pretzel, partidos en piezas de pulgada [1.5 cm] 48 chispas de diamante tamao jumbo, color verde o algn dulce verde similar Un bloque de poliestireno (unicel) Palillos http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz 96 chispas grandes de confeti blanco Pluma negra de tinta comestible
Para decorar: Cambia la forma de las esferas de pastel para que la parte superior sea ligeramente ms ancha que la inferior. Puedes presionar hacia abajo en la parte superior y hacia arriba en la parte inferior con tus dedos para hacer unas hendiduras sutiles, creando una forma de manzana. Coloca las esferas de pastel en forma de manzana en una charola para hornear, cubierta con papel encerrado y ponla en el congelador alrededor de 15 minutos para que estn firmes para sumergirlas. Una vez firmes, psalas al refrigerador. Derrite la cubierta de chocolate rojo en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta deber tener alrededor de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar al sumergir. (Yo trabajo con alrededor de 16 onzas de cubierta a a la vez) Cuando ests listo para sumergirlas, toma del refrigerador unas cuantas esferas de pastel, manteniendo el resto fras. Una por una, sumerge alrededor de pulgada de la punta de los palitos de paleta dentro de la cubierta de chocolate, e inserta directamente el palito en la base de la esfera de pastel en forma de manzana, empujndolo no ms all de la mitad. Sumerge la paleta de pastel dentro de la cubierta derretida, y sacude cualquier exceso de cubierta, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Mientras la cubierta se mantiene hmeda, inserta un pedazo de pretzel por la parte superior del tallo y pega una chispa jumbo verde para la hoja. Ponlas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen. Repite hasta que todas las paletas de pastel de manzana tengan sus tallos y hojas.
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Cuando las paletas estn secas, usa un palillo para poner una gota una pequea cantidad de cubierta de chocolate para los ojos, y pega 2 chispas blancas de confeti. Ponlas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen completamente. Dibuja los detalles faciales, incluyendo pupilas, pestaas y grandes sonrisas, usando una pluma de tinta negra comestible. Ponlas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen.
PARCELA DE PALETAS DE FRESA

Consejo: Puedes usar una pluma negra de tinta comestible en lugar de perlas de azcar para dibujar las formas de las semillas una vez que las paletas se hayan secado.
Puedes usar estas paletas para cualquier ocasin y para alegrar el da a alguien. Necesitars: 48 Esferas bsicas de pastel sin cubierta, dndoles forma de tringulos con puntas redondeadas. 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate rojo 2 tazones hondos de plstico, para horno de microondas 48 palitos de papel para paleta Perlas de azcar blanca Un bloque de poliestireno (unicel) 16 onzas de cubierta de chocolate verde oscuro Una botella grande aprachurrable Papel encerado http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Una charola para hornear Palillos Tiras de dulce verde Sour Punch. Puedes usar Swinkles (opcional)
Para decorar: Mantn las esferas de pastel fras y en el refrigerador. Derrite la cubierta de chocolate rojo en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta deber tener alrededor de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar al sumergir. (Yo trabajo con alrededor de 16 onzas de cubierta a la vez). Cuando ests listo para sumergirlas, toma unas cuantas esferas de pastel a la vez del refrigerador, manteniendo el resto fras. Una por una, sumerge alrededor de pulgada [1.5 cm] de la punta de los palitos de paleta dentro de la cubierta de chocolate, e inserta el palito derecho en la base de la esfera de pastel formada, empujndolo no ms all de la mitad. Sumerge la paleta de pastel dentro de la cubierta derretida, y sacude cualquier exceso de cubierta, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Coloca inmediatamente varias perlas de azcar sobre la superficie de las fresas, y pon las paletas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen. Repite hasta que todas las fresas hayan sido salpicadas con las perlas de azcar. Derrite la cubierta de chocolate verde obscuro en un segundo tazn de plstico, para horno de microondas, y vacala en una botella grande apachurrable. Forma tiras en forma de flor con 5 ptalos redondeados sobre una charola para hornear, cubierta con papel encerado para cada una de las 48 hojas de la parte superior. http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Llena las formas con mayor cubierta y deja que se sequen. Puedes meter la charola para hornear en el congelador para acelerar el proceso de secado. Puedes hacer esto incluso la noche anterior. Recalienta cualquier sobrante de la cubierta verde y, con un palillo, aplica una pequea cantidad en la parte superior de la fresa. Una por una, pega las formas de hojas, en la parte superior plana de las paletas de pastel. Deja secar en el bloque de poliestireno (unicel). Opcional: Corta las tiras de dulce Sour Punch. Puedes usar Swinkles hasta en 48 partes de cuarto de pulgada; sumerge una esquina en un poco del sobrante de la cubierta de chocolate verde y ponlas en la parte superior de cada hoja verde. Djalas secar completamente.
PALETAS DE NOVIO Y NOVIA
Estos recuerdos de boda hechos por ti mismo impresionarn a cualquier invitado. Necesitars: 48 Esferas de pastel bsicas sin cubierta De 64 a 80 onzas (de 4 a 5 libras) [1814.36 a 2267.95 gramos] de cubierta de chocolate blanco Un tazn hondo de plstico, para horno de microondas 48 palitos de papel para paleta Un bloque de poliestireno (unicel) Papel encerado 2 charolas para hornear Una bolleta apachurrable grande Colorante negro para caramelo (no alimenticio) Palillos 192 chispas blancas de confeti miniatura http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz 48 chispas miniatura de corazn negro (en forma de pker) Para decorar: Mantn las esferas de pastel fras y en el refrigerador. Derrite la cubierta de chocolate blanco en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener alrededor de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para hacer ms fcil el sumergido. (Yo usualmente trabajo con alrededor de 16 onzas de cubierta a la vez). Cuando ests listo para sumergirlas, saca algunas esferas de pastel a la vez del refrigerador, mantn el resto fras. Uno a la vez, sumerge alrededor de pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de paleta dentro de la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito derecho dentro de la esfera de pastel, empujndolo no mas all de la mitad. Sumerge la paleta de pastel dentro de la cubierta derretida, y sacude cualquier exceso de cubierta, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Para los novios, pon la mitad de las paletas de pastel en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen, los sumergirs por segunda vez. Para las novias, toma el resto de las paletas de pastel cubiertas, en una charola para hornear cubierta de papel encerado, y djalas secar completamente. Pasa una tercera parte de la cubierta de chocolate restante a una botella apachurrable grande, y dibjales tiras de cubierta de chocolate para el vestido de novia en direcciones contrarias (como se muestra en la foto). Regrsalas al papel encerado para que se sequen. Tie las dos terceras partes restantes de la cubierta de chocolate con colorante para dulce negro. Sigue aadiendo color hasta que obtengas un negro intenso. Entonces sumerge las paletas de pastel de novio en la cubierta de chocolate negra, manteniendo la paleta en direccin diagonal y sumrgela hasta cubrir la mitad. Scala y sumerge el otro lado forma diagonal opuesta dentro de la cubierta para formar un saco en forma de V. Coloca las paletas de novios, con los lados de la esfera hacia abajo, sobre una charola para hornear, cubierta con papel encerado. Deja que las novias y los novios se sequen completamente. Cuando las paletas estn secas, usa un palillo para poner una gota de una pequea cantidad de cubierta de chocolate blanco derretido para hacer el collar de la novia y los botones del novio. Usa la misma tcnica para pegar 2 chispas miniatura de corazn en el lugar de la corbata de moo del novio. Los extremos puntiagudos de los corazones deben estar uno frente al otro cuando se peguen. http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Usa algo de la cubierta de chocolate negro sobrante para terminar las corbatas de moo. Simplemente sumerge un palillo dentro de la cubierta y aplica un pequeo toque sobre las chispas de corazn donde los dos puntos se encuentran. Deja que las novias y novios se sequen completamente.
CARITAS DE BEBS
Ests preparando un baby shower? Comparte estas paletas de pastel de caritas de beb con tus invitados y ellos estarn felices. Necesitars: 48 esferas bsicas de pastel, sin cubierta De 4 a 8 onzas de cubierta de chocolate color rosa 2 tazones hondos de plstico, para horno de microondas 2 botellas pequeas apachurrables Papel encerado Charola para hornear 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate color blanco 48 palitos de papel para paleta Un bloque de poliestireno (unicel) Palillos 48 piezas de collar de dulce color pastel Plumas de tinta comestible color negro, rosa, durazno, y cafs
Para decorar: Mantn las esferas de pastel fras y en el refrigerador. Puedes hacer los moos la noche anterior. Derrite la cubierta de chocolate color rosa en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete; vacala a una botella pequea apachurrable. Coloca http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz dos discos pequeos de la cubierta derretida a cada lado sobre una charola para hornear cubierta de papel encerado. Luego, pon un disco ms pequeo en medio, y colocando encima de las otros dos discos para hacer el moo. Decide cunto bebs nios quieres hacer, y repite hasta que tengas la misma cantidad de nios. Djalas secar completamente. Derrite la cubierta de chocolate color blanco en un tazn de plstico de horno de microondas, siguiendo las instrucciones indicadas en el paquete. La cubierta debe ser de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para sumergir ms fcil. (Usualmente trabajo con cerca de 16 onzas de cubierta al mismo tiempo). Cuando ests listo para sumergir, saca del refrigerador algunas esferas de pastel al mismo tiempo, manteniendo el resto fras. Al mismo tiempo sumerge cerca de pulgada [1.5 cm] de la parte superior del palito de la paleta en la cubierta de chocolate blanco, e inserta el palito de la paleta firmemente en la esfera de pastel, empujndolo a no ms de la mitad. Sumerge la paleta de pastel en la cubierta derretida, y da unos pequeos golpecitos quitando el exceso de cubierta, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas).
Para bebs varones, coloca las paletas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen. Para los bebs nios, adhiere 1 moo color rosa, previamente hecho, a la parte superior de cada cabeza mientras que el recubrimiento est hmedo. Sostenlo en su lugar por algunos segundos hasta que la cubierta de chocolate se asiente como pegamento, y colcalos en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen. Para las narices, vaca la cubierta blanca sobrante en la segunda botella apachurrable. Haz formas ovaladas pequeas sobre el papel encerado y deja que se sequen. Las puedes colocar en el refrigerador en una charola para hornear por algunos minutos para acelerar esto. Cuando las paletas estn secas, usa un palillo para poner una gota de una pequea cantidad de cubierta de chocolate derretido para hacer la nariz, adhiere una forma de nariz ovalada. Usa la misma tcnica para adherir una pieza de collar de dulce para hacer el chupn. Usa las plumas de tinta comestible para dibujar las facciones faciales, y deja que se sequen. Las pestaas, las cejas, las sonrisas, y las mejillas abultadas le darn personalidad a las paletas. Djalas que se sequen completamente.
BIRRETES DE GRADUACIN
Adems de hacer los bocadillos de pastelillos, puedes usar un molde para dulce para hacer otros diseos, tales como estos birretes de graduacin. Trata de usar la cubierta de chocolate con colores escolares y dale a tus graduados algo ms por lo cual sonrer. Necesitars: 48 esferas bsicas de pastel, sin cubierta De 64 a 80 onzas (4 o 5 libras) [1814.36 o 2267.95 gramos] de cubierta de chocolate en el color de tu eleccin Un tazn hondo de plstico, para horno de microondas Una botella grande apachurrable Un molde mediano de plstico, para pastelillo (con cavidades de 1 pulgadas [4 cm] de ancho) 48 palitos de papel para paleta Una charola para hornear Un bloque de poliestireno (unicel) Un molde cuadrado de plstico para dulce, poco profundo (con aberturas de 17/8 de pulgadas [5 cm] de ancho) http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Palillos Cinturoncillos cidos Airheads Xtremes arco iris, separados por colores y cortados en piezas de 2 pulgadas [5 cm]
Mini M&Ms o algn otro dulce de forma similar para el montculo del pastelillo
Para decorar: Mantn las esferas de pastel en el refrigerador. Ve a la seccin del mtodo de Bocadillos bsicos de pastelillos cuando hagas estos birretes de graduacin. Derrite la cubierta de chocolate en un tazn para horno de microondas, siguiendo las indicaciones del paquete, y vaca en la botella grande apachurrable. Llena una cavidad del molde del pastelillo con la cubierta derretida, y coloca las esferas de pastel en la abertura. Presinalo lentamente, permitiendo que la cubierta de chocolate se abra paso hacia los lados del molde del dulce. La parte superior de la esfera debe estar alineada con la parte superior del molde de plstico. En otras palabras, no debe pegarse despus de la parte superior de la cavidad del molde del dulce. Si las esferas estn muy grandes, simplemente dales un pellizquito, qutales un poco del pastel y hazlas ms pequeas. Tambin puedes formarlas de forma similar a la forma de la cavidad del molde para maximizar el espacio. Usa la botella apachurrable para vaciar ms cubierta de chocolate sobre la cima de la esfera de pastel. La cubierta debe estar nivelada con la superficie del molde de plstico. Inmediatamente inserta un palito de paleta en la esfera de pastel, empujndolo no ms de la mitad. Repite la operacin con las cavidades faltantes y deja que se sequen. Remuvelas despus de 5 a 10 minutos, y scalas presionando la parte inferior del molde. Usar las esferas de pastel fras en este punto, ayuda a que los palitos de paleta queden derechos cuando los insertas en las esferas del pastel, pero para estar seguros, no trates de jalarlos cuando estn secos. Repite, usando el mismo molde de dulce, o usa varios moldes al mismo tiempo. Pon las paletas derechitas en el bloque de poliestireno (unicel). Has la parte superior de los birretes usando un molde para dulce que sea cuadrado y poco profundo. Llena cada cuadro con la cubierta de chocolate derretido. Sostn la charola encima de la superficie del mostrador y recbrela suavemente un par de veces para aplanar la cubierta. Coloca la bandeja en una charola para hornear y mtela al congelador para acelerar el tiempo de secado. Remueve despus de 5 minutos, saca los cuadros del molde y djalos a un lado. http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Cuando todas las piezas del birrete estn completas y secas, puedes hacer el ensamble final. Usando un palillo, coloca un poco de la cubierta de chocolate en el fondo de cada pieza cuadrada para el birrete y adhiere las piezas a la paleta de pastel para completar la forma. Usando la misma tcnica de pegado, aplica una pequea cantidad de la cubierta sobre la parte superior del birrete y adhiere una borla de dulce Sour Belt y un mini M&Ms en el centro. Deja que se seque completamente en el bloque de poliestireno (unicel).
Consejo: Puedes separar las piezas de regaliz como otra opcin para el cordn sino puedes encontrar cinturoncillos amargos tipo arcoiris.
PALETAS DE FIESTA EN LA PISCINA
Estas paletas de pastelillo son perfectas para los temas de fiesta en la piscina o playa. Necesitars: 48 paletas bsicas de pastelillos, sin cubierta Pluma rosa de dulce Pluma amarilla de dulce 48 Galletas de Ositos marca Teddy Grahams Pluma negra de tinta comestible 48 Dulces de gomita de salvavidas 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate azul claro Un tazn hondo de plstico, para horno de microondas Papel encerado Una charola para hornear 48 palitos de papel para paleta
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Un bloque de poliestireno (unicel) Palillos Azcar granulada color azul Para decorar: Mantn las esferas de pastel fras y en el refrigerador. Primeramente prepara los sacos de los ositos. Usa las pinturas de dulce para rellenar los bikinis sobre las Ositas Graham y trajes de bao amarillos para los ositos. Deja que se sequen. Usa la pluma negra de tinta comestible para detallar las caritas. Colcales las gomitas en forma de salvavidas, ponlas alrededor de las patitas de los ositos y a los lados. Derrite la cubierta de chocolate color azul en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener cerca de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar al sumergir. (Yo trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubierta al mismo tiempo). Cuando ests listo para sumergir, saca algunas esferas de pastel del refrigerador al mismo tiempo, manteniendo el resto en aquel. Una por una, toma una forma de pastelillo y, sostenindolo del montculo, sumerge la parte inferior en la cubierta de chocolate derretido. Retrala de la cubierta de chocolate, ponla al revs, y haz espirales con tu mano. Esto provocar que cualquier exceso de cubierta se deslice ligeramente. Cuando el recubrimiento alcance la parte inferior del montculo del pastelillo, puedes detenerte. Coloca la figura de pastelito con medio recubrimiento en la charola para hornear cubierta con papel encerado, con la parte cubierta por el chocolate hacia arriba. Sumerge inmediatamente cerca de pulgada [1.5 cm] del palito de la punta de una paleta en la cubierta de chocolate derretido, e inserta un palito directamente en el fondo plano del pastelillo cubierto por el dulce mientras la cubierta an est hmeda. Empjalo a no ms de la mitad. Contina con el resto de las esferas de pastelillos y deja secar completamente. Ahora decorars las partes superiores, dando como resultando una paleta de pastelillo. Uno por uno, sostn los palitos de las paletas y sumerge la parte superior del pastelillo en la cubierta de azcar derretido color azul. Debe cubrir completamente http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz el resto de las partes expuestas de la paleta de pastel y debe juntarse en el borde con la primera capa. Retira las paletas de pastelillo de la cubierta, y gralas hacia arriba. Si la cubierta est demasiado caliente, comenzar a gotearse hacia los lados. Si esto sucede, deja que la cubierta se asiente por varios minutos para que se engrose. Luego, cuando hayas sumergido la parte superior, la cubierta permanecer en su lugar. Usa un palillo para detallar cualquier rea que la primera cubierta de chocolate derretido no haya tapado y agrega unas lneas en forma de ola a la cubierta. Mientras que la cubierta est seca, salpica la parte superior de la paleta de pastel con azcar granulada color azul y adhiere uno de los ositos. El salvavidas que est dentro del tubo debe permanecer en la parte superior. Deja que se seque completamente en el bloque de poliestireno (unicel).
Consejo: Tambin puedes sumergir completamente los pastelillos que formaste en la cubierta de chocolate color azul en lugar de usar el mtodo de los dos pasos; sin embargo, las partes superiores no estarn tan bien definidas.
MARCIANOS
Las cubiertas verdes y rosas harn de estos lindos mini marcianos algo fuera de este mundo! Aade los ojos hechos de semillas de girasol negras para crear los espeluznantes invasores. Necesitars: 48 esferas bsicas de pastel sin cubierta, moldeadas en formas de globo. 24 onzas (1 libras) [680.385 gramos] de cubierta de chocolate verde obscuro 2 tazones hondos de plstico, para horno de microondas 48 palitos de papel para paleta Un bloque de poliestireno (unicel) 24 onzas (1 libras) [680.385 gramos] de cubierta de chocolate rosa oscuro Palillos 96 semillas de girasol cubiertas de caramelo negro
Para decorar: Mantn las esferas de pastel fras y en el refrigerador. Derrite la cubierta de chocolate verde obscuro en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta deber tener alrededor de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para hacer ms fcil el sumergido. (Yo usualmente trabajo con alrededor de 16 onzas de cubierta a la vez). Cuando ests listo para sumergir, toma unas cuantas esferas de pastel a la vez del refrigerador, manteniendo el resto fras. Uno a uno, sumerge alrededor de pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de la paleta en la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito directamente en la esquina puntiaguda de la esfera de pastel moldeada, empujndolo no ms all de la mitad. Sumerge la paleta de pastel dentro de la cubierta derretida y sacude cualquier exceso de cubierta, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Haz esto con la mitad de las esferas de pastel, y ponlas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen. Derrite la cubierta de dulce rosa obscuro en un segundo tazn, y sumerge los marcianos restantes, aadindolos al bloque de poliestireno (unicel). Cuando las paletas sequen, usa un palillo para poner un punto con una pequea cantidad de cubierta (coincidiendo con el color de la paleta) en posicin para los ojos. Pega dos semillas de girasol cubiertas, encontradas y sealando hacia abajo. Sostenlas en su lugar hasta que la cubierta de chocolate se asiente como pegamento. Pon las paletas de nuevo en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen completamente.
ROBOTS
Consejo: Si no tienes un tazn para horno de microondas lo suficientemente grande para 3 libras [1400 gramos] de cubierta de chocolate, puedes trabajar en tandas, derritiendo ms cubierta segn lo requieras. Ten en mente que los tonos de gris pueden no coincidir de una tanda a otra. Las piezas de collar hacen grandes ojos, especialmente para estos coloridos robots. Puedes ponerlos juntos o separados y divertirte con sus caras. Necesitars: 48 esferas bsicas de pastel sin cubierta moldeadas en cuadrados y/o rectngulos 48 onzas (tres libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate blanco Un tazn hondo de plstico, para horno de microondas Colorante de caramelo negro (no alimenticio) 48 palitos de papel para paleta Un bloque de poliestireno (unicel) Palillos http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz 96 botones de dulce Piezas de collares de dulce en colores variados (necesitars al menos 144) Tiras de dulce de regaliz, marca Red Rips Dulces Salvavidas Fideos japoneses Para decorar: Mantn las esferas de pastel fras y en el refrigerador. Derrite la cubierta de chocolate blanco en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe de tener alrededor de 3 pulgadas [8 cm] para facilitar el sumergido. Mezcle unas gotas de colorante para dulce dentro de la cubierta blanca derretida hasta que obtengas el tono deseado de gris. Cuando ests listo para sumergir, toma unas cuantas esferas a la vez del refrigerador, manteniendo el resto fras. Una a la vez, sumerge alrededor de pulgada de la punta del palito de paleta dentro de la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito directamente en la esfera de pastel, empujndolo no ms all de la mitad. Sumerge la esfera de pastel dentro de la cubierta derretida, y sacude cualquier exceso de cubierta, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Djalas secar en el bloque de poliestireno (unicel). Para adherir los detalles del robot, usa un palillo para poner una gota de una pequea cantidad de cubierta derretida de chocolate gris en posicin para las orejas y pega 2 botones de caramelo del mismo color. Pon 2 gotas de cubierta en la posicin de los ojos y pega los dulces de collar que coincidan. Corta boquitas de las tiras de regaliz Red Rips, y pgalas en su posicin usando la misma tcnica. La cubierta se secar y funcionar como pegamento. Usando nuevamente un palillo, aplica cubierta en la base de la cabeza del robot donde se junta con el palito, y pega un dulce Salvavidas deslizndolo hacia arriba del palito de la paleta. Mantenlo en su lugar hasta que la cubierta de chocolate se asiente como pegamento. Aade ms cubierta en la base del dulce Salvavidas y pega una pieza de dulce de collar de la misma manera. Rompe los fideos japoneses en piezas de pulgada [1.5 cm], e insrtalas http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz cuidadosamente en la parte superior de las paletas de pastel para hacer las antenas. Algunos robots pueden tener una antena y algunos pueden tener dos. Para los robots con una antena, puedes pegarle otra pieza de collar de dulce alrededor de la antena, usando la misma tcnica de pegado. Divirtete y crea una variedad de expresiones cambiando el lugar de las piezas de caramelo. Djalas secar completamente en el bloque de poliestireno (unicel).
PALETAS DE PIRATA
Cuidado! Estas paletas piratas de doble cubierta te robarn el corazn con sus caras amigables. Necesitars: 48 Esferas bsicas de pastel sin cubierta 48 onzas (tres libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate blanco 2 tazones hondos de plstico, para horno de microondas 48 palitos de papel para paleta Un bloque de poliestireno (unicel) 24 onzas de cubierta de chocolate rojo Alrededor de 15 chispas de confeti blancas por paleta de pastel Palillos
48 mini M&Ms rojos
48 chispas jumbo de corazones Pluma negra de tinta comestible http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Para decorar: Mantn las esferas de pastel fras y en el refrigerador. Derrite la cubierta de chocolate blanco en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener alrededor de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para hacer ms fcil sumergirlas. (Yo usualmente trabajo con alrededor de 16 onzas de cubierta a la vez). Cuando ests listo para sumergirlas, toma unas cuantas esferas del pastel a la vez del refrigerador, manteniendo el resto fras. Uno a la vez, sumerge alrededor de pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de paleta dentro de la cubierta derretida de chocolate blanco, e inserta el palito dentro de la esfera de pastel, empujndolo no ms all de la mitad. Sumerge la paleta de pastel dentro de la cubierta blanca, y sacude cualquier exceso de cubierta, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Djalas secar completamente en el bloque de poliestireno (unicel). Para las paoletas, derrite la cubierta de chocolate rojo en un segundo tazn de plstico, para horno de microondas y sumerge la mitad superior de cada paleta de pastel en ella, mantn la paleta en diagonal. Antes de que la cubierta de chocolate rojo se seque, coloca al azar chispas miniatura de confeti blanco en la parte de arriba. (Tambin puedes pegar las chispas despus que la cubierta se seque usando un palillo para poner una gota de la cubierta y entonces pegar las chispas). Djalas secar completamente en el bloque de poliestireno (unicel). Para terminar las paoletas, usa un palillo para untar un poco de cubierta de chocolate rojo sobre un lado de la paleta y pega un mini M&Ms rojo. Sostenlo en su lugar hasta que la cubierta de chocolate se seque como pegamento. Usa la misma tcnica para pegar una chispa jumbo de corazn, con el extremo puntiagudo hacia las paletas de pastel, para el toque final, y djalas secar. Para las caras, usa una pluma negra de tinta comestible para los ojos, los parches y las bocas. Djalas secar completamente.
BOCADILLOS DEPORTIVOS
Usa un molde de caramelo para hacer los bocadillos de pastel, y decora estas dulces delicias para tu deporte favorito. Necesitars: 48 Bocadillos bsicos de pastelillos sin cubierta 48 onzas (tres libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate de chocolate 2 o ms tazones hondos de plstico, para horno de microondas Una botella grande apachurrable Un molde de mediano de plstico en forma pastelillo para el caramelo (con aberturas de cavidad de 1 pulgadas [4 cm] de ancho) Una charola para hornear 24 onzas (1 libras) [680.385 gramos] de cubierta de chocolate blanco, amarillo o naranja Palillos Pintura de caramelo blanco, para las pelotas de tenis Una botella pequea apachurrable http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Pintura roja de caramelo o cubierta de chocolate, para las pelotas de beisbol Granillo rojo, para las paletas de beisbol Pintura negra de dulce, para las pelotas de ftbol y basquetbol Consejo: Las crestas formadas en el chocolate por los moldes de dulce pueden derretirse ligeramente cuando los sostienes por ms de unos segundos. Usando guantes para dulce puedes reducir las huellas digitales sobre la cubierta. Para decorar: Mantn las esferas de pastel fras y en el refrigerador. Derrite la cubierta de chocolate de chocolate en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete, y psalo a una botella apachurrable grande. Usa una botella grande apachurrable para llenar los moldes de dulce con la cubierta de chocolate, e inmediatamente coloca una de las esferas de pastel dentro de la cubierta. Empieza por llenar los moldes alrededor de la mitad. Lentamente empuja la esfera de pastel hacia abajo hasta que la presin cause que la cubierta suba y llene los lados de la esfera de pastel. Tal vez tengas que experimentar con un par para obtener la cantidad correcta. Deja de empujar una vez que el chocolate alcance el borde superior del molde para dulce de tal manera que no se forme ningn pico alrededor del borde. La mitad de la esfera de pastel sin cubierta debe ser levantada por encima del molde para formar el montculo. Repite con las cavidades restantes del molde. Coloca la charola del molde de dulce ya llena en el congelador por 5 o 10 minutos para permitir que el chocolate seque. Pasarlo a una charola para hornear evitar que el molde de dulce se doble. Scalos del congelador y separa los bocadillos de pastelillo del molde de dulce. Dale al molde un giro y un tirn, sosteniendo las esferas de pastel expuestas. Para la parte superior de los pastelillos de pelotes de futbol y beisbol, derrite la cubierta de chocolate blanco en un tazn para horno de microondas, para las pelotas de tenis, derrite cubierta de chocolate amarillo, y para las pelotas de basquetbol, derrite cubierta de chocolate naranja.
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Sosteniendo la parte inferior de cada bocadillo de pastel, sumerge la parte superior en la cubierta de chocolate derretido hasta que alcance el borde de la cubierta de chocolate. Puedes usar un palillo para retocar cualquier rea sin cubrir. Saca el bocadillo de pastel de la cubierta, voltalo hacia arriba y mueve tu mano de forma circular para ayudar a suavizar la cubierta. Pon a un lado el bocadillo y djalo secar completamente antes de la decoracin final. Para las pelotas de tenis, usa pintura blanca de dulce (o vierte algo de cubierta derretida blanca dentro de una pequea botella apachurrable) y dibuja las uniones onduladas. Para pelotas de beisbol, usa tinta de dulce rojo (o cubierta roja de chocolate) para trazar semicrculos en la parte superior. Agrega granillo rojo mientras la cubierta sigue hmeda o dibuja en rojo las costuras, y djalas secar. Para los balones de ftbol, usa un palillo para grabar formas hexagonales en la parte blanca superior. Puedes utilizar marcas como una gua para delinear las figuras usando tinta negra de caramelo. Llena las figuras con negro. Para los balones de basquetbol, usa un palillo para grabar dos lneas perpendiculares y luego dos semicrculos. Sigue el rastro de las marcas con tinta negra de dulce. Deja que los bocadillos se sequen completamente.
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Adicionalmente a las esferas de pastel, los bocadillos y las paletas, puedes combinar otros ingredientes que te permitan moldear diferentes figuras. Estos balones de ftbol americano son en realidad galletas Oreo trituradas mezcladas con queso crema. Puedes moldearlos de pastel y betn tambin, pero no te limites a ti mismo. Sintete libre para experimentar con otros dulces, como galletas y brownies.
CATARINAS ADORABLES
Crea lindos bocadillos de insecto usando moldes convexos de dulce. Necesitars: 48 Esferas bsicas de pastel sin cubierta 64 onzas (4 libras) [1814.36 gramos] de cubierta de chocolate roja 2 tazones hondos de plstico, para horno de microondas. Una botella apachurrable grande Molde de dulce en forma de domo de trufa (con aberturas de 1 pulgadas [5 cm] de ancho) Una charola para hornear Pluma negra de tinta comestible 4 onzas de cubierta de chocolate de chocolate Palillos 48 mentas cubiertas con chocolate Junior Mints 96 chispas blancas de confeti http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz 48 chispas rojas en forma de labios Alrededor de 400 chispas negras de confeti 96 granillos de chocolate Para decorar: Mantn las esferas de pastel fras y en el refrigerador. Consulta el mtodo Bocadillos bsicos de pastelillo cuando hagas estos bocadillos de catarina. Derrite la cubierta de chocolate rojo en un tazn para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete y vacalo en una botella apachurrable grande. Llena las cavidades del molde para dulce en forma de domo con la cubierta roja derretida, y pon una esfera de pastel dentro de la cavidad. Presinala lentamente, permitiendo que la cubierta de chocolate de deslice por los lados del molde de dulce. La parte superior de la esfera debe estar alineada con la parte superior del molde de plstico. En otras palabras, no debe sobresalir la parte superior de la cavidad del molde de dulce. Si las esferas son muy grandes, simplemente dale un pellizco para quitarle una pizca y hazlas ms pequeas. Tambin puedes darle una forma similar a la del molde para maximizar el espacio.
Usa la botella apachurrable para vaciar ms cubierta de chocolate rojo sobre la parte superior de la esfera de pastel. La cubierta debe estar al nivel de la superficie del molde de plstico. Repite con cada cavidad y djala secar. T puedes poner los moldes llenos sobre una charola para hornear en el congelador para acelerar el proceso. Scalos despus de 5 o 10 minutos, y saca los cuerpos
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz de las catarinas rojas del molde. Repite usando el molde de dulce o usa varios moldes a la vez. Dibuja una lnea recta negra en el centro de cada esfera de pastel cubierta de dulce, en forma de cpula con una pluma negra de tinta comestible y djala secar. Trabaja en las cabezas despus. Derrite la cubierta de chocolate para usarla como pegamento. Usa un palillo para poner un punto de cubierta de chocolate de chocolate en cada menta cubierta con chocolate Junior Mint en posicin para los ojos, y pega 2 chispas de confeti blanco. Usa la misma tcnica para pegar una chispa roja de labios en la posicin de la boca. Ponlos a un lado para secar. Usando un palillo, pon una gota ms de cubierta de chocolate sobre cada lado de la lnea de la espalda de la catarina. Presiona una chispa de confeti blanco en cada gota de cubierta y djala secar. Pon una pequea cantidad de cubierta de chocolate en la parte posterior de cada cabeza de menta con chocolate Junior Mint y pgala al cuerpo de la catarina. Permite que seque completamente antes de moverla. Finalmente, sumerge un palillo dentro de la cubierta de chocolate derretido y pon una gota en las pupilas de los ojos. Sumerge la punta de 2 granillos de chocolate, uno a la vez, en la cubierta derretida de chocolate y pgala en cada cabeza para simular las antenas. Opcional: Si deseas que las catarinas tengan patitas, pega 2 chispas de confeti en la parte inferior del cuerpo de la Catarina con ms cubierta de chocolate, de modo que la mitad de las chispas de confeti estn a la vista. Permite que se sequen antes de moverlas. Consejos: Las antenas y patas sern muy delicadas, as que s cuidadoso. Si planeas presentarlas as en casa debera estar bien, pero si quieres trasportarlas, considera saltarte las patitas y antenas. Tambin puedes poner los puntos con cubierta de chocolate en lugar de usar chispas negras de confeti.
RANITAS
Usa piezas de color blanco del collar de dulce, para los ojos de esa paleta, y dibuja sobre ella una gran sonrisa para enmarcar estas caritas felices. Necesitars: 48 esferas bsicas de pastel, sin cubierta 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de dulce color verde oscuro Un tazn hondo de plstico, para horno de microondas 48 palitos de papel para paleta 96 piezas blancas del collar de dulce Un bloque de poliestireno (unicel) Una pluma negra de tinta comestible 1 paquete (5.64 onzas) de cinturoncillos de regaliz Red Rips (opcional)
Para decorar: Mantn las esferas de pastel fras y en el refrigerador. Derrite la cubierta de dulce color verde oscuro en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener cerca de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar al sumergir. (Yo trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubierta al mismo tiempo). Cuando ests listo para sumergir, retira algunas esferas al mismo tiempo del refrigerador, manteniendo el resto en el mismo. Una por una, sumerge cerca de pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de la paleta de dulce en la cubierta de chocolate, e inserta el palito de la paleta directamente en la esfera de pastel, empujndolo a no ms de la mitad. Sumerge la paleta de pastel en la cubierta derretida, y da unos pequeos golpecitos para quitar el exceso de cubierta, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Mientras que la cubierta est an hmeda, adhiere 2 piezas del collar de dulce, en posicin para hacer los ojos, y colcalas en el bloque de poliestireno (unicel) para secar. Repite la operacin hasta que las paletas de pastel en forma de ranita tengan ojos. Dibuja una nariz y una gran sonrisa con la pluma negra de tinta comestible, y deja secar completamente en el bloque de poliestireno (unicel).
Opcional:
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Corta formas de lengua de los cinturoncillos de regaliz. Las esquinas deben estar redondeadas de un extremo para la punta de la lengua y ligeramente curveada en el otro extremo para adherir ms fcilmente a la superficie curva de la paleta de pastel. Sumerge el extremo ligeramente curveado en la cubierta de dulce derretido y adhirelo a lo largo de la sonrisa de la rana. Sostenlo en su lugar por algunos segundos hasta que la cubierta de dulce se asiente como pegamento, y djalo secar.
AMIGOS DE LA GRANJA
Puerquitos rosas: Has estas paletas de pequeos puerquitos, as como las vacas y pollitos, para una fiesta de cumpleaos en la granja. Necesitars: 48 esferas bsicas de pastel, sin cubierta 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate color rosa Un tazn hondo de plstico, para horno de microondas 48 palitos de papel para paleta 96 piezas blancas de collar de dulce Un bloque de poliestireno (unicel) Una pluma negra de tinta comestible 1 paquete (5.64 onzas) de cinturoncillos de regaliz Red Rips (opcional) 96 semillas de girasol cubiertas de caramelo color rosa Un bloque de poliestireno (unicel) Palillos http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
48 M&Ms rosa claro
Pluma roja de tinta comestible Pluma negra de tinta comestible
Para decorar: Mantn las esferas de pastel fras y en el refrigerador. Derrite la cubierta de dulce color rosa en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener tres pulgadas [8 cm] de profundidad para una sumergir ms fcilmente. (Yo trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubierta al mismo tiempo). Cuando ests listo para sumergir, saca al mismo tiempo algunas paletas de pastel del refrigerador. Una por una, sumerge cerca de pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de paleta en la cubierta de chocolate derretido, luego inserta el palito de la paleta directamente en la esfera de pastel, empujndolo no ms de la mitad. Sumerge la paleta de pastel en la cubierta derretida, y da unos pequeos golpecitos para quitar el exceso de cubierta, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Mientras que la cubierta permanece hmeda, adhiere suavemente 2 semillas de girasol cubiertas de caramelo en la posicin necesaria para hacer las orejitas. Colcala en el bloque de poliestireno (unicel) para que se seque. Repite la operacin hasta que todas las paletas de pastel sean sumergidas y tengan orejitas. Cuando las paletas estn secas, usa un palillo para poner unas gotas de una pequea cantidad de la cubierta de chocolate derretido en posicin necesaria para http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz la nariz, y adhiere 1 M&Ms rosa, con la M hacia abajo. Mantenla en su lugar por algunos segundos, hasta que se asiente. Coloca las paletas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen completamente. Repite la operacin hasta que todas las paletas de pastel tengan narices. Dibuja los detalles, usando una pluma roja de tinta comestible para el hocico y una pluma negra de tinta comestible para los ojos y la boca. Djalas secar completamente.
PALETAS DE VAQUITAS
Las chispas de chocolate son la proporcin perfecta para las orejitas de muchos animales. Aqu t puedes usar una en chocolate blanco y otra en chocolate de leche para hacer las vaquitas adorables. Necesitars: 48 esferas bsicas de pastel, sin cubierta 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate color blanco Un tazn hondo de plstico, para horno de microondas 48 palitos de papel para paleta Un bloque de poliestireno (unicel) Palillos
48 M&Ms color rosa claro
48 chispas de chocolate blanco 48 chispas de chocolate con leche Pintura de azcar color caf o negro 96 confetis miniatura blancos para decorar Pluma negra de tinta comestible Para decorar: http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Mantn las esferas de pastel fras y en el refrigerador. Derrite la cubierta de chocolate color blanco en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener tres pulgadas [8 cm] de profundidad para una sumergir ms fcilmente (yo trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubierta al mismo tiempo). Cuando ests listo para sumergir, saca al mismo tiempo algunas paletas de pastel del refrigerador. Una por una, sumerge cerca de pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de paleta en la cubierta de chocolate derretido, luego inserta el palito de la paleta directamente en la esfera de pastel, empujndolo no ms de la mitad. Sumerge la paleta de pastel en la cubierta derretida, y da unos pequeos golpecitos para quitar el exceso de cubierta, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Coloca las paletas en un bloque de poliestireno (unicel) para secar. Para la cara, usa un palillo para aplicar una pequea cantidad de cubierta derretida en el frente de la paleta, en posicin necesaria para la nariz, y aade 1 M&Ms rosa, con la M hacia abajo. Sostenla en su lugar hasta que est lista. Usa la misma tcnica para adherir una chispa de chocolate blanco y una chispa de chocolate con leche para las orejas. Colcala en el bloque de poliestireno (unicel) para que se seque completamente. Usa una pintura de dulce para trazar un pequeo crculo de cubierta en cada paleta para obtener las manchas de la vaquita. Usa un palillo para poner una gota de la cubierta de dulce, y adhiere 1 ojito decorado con confeti miniatura dentro de la mancha y otra decoracin en el otro lado, para hacer los ojos. Dibuja las pupilas sobre las chispas de confeti, usando una pluma negra de tinta comestible, tambin para los detalles del hocico y de la boca. Deja que se seque completamente.
POLLITOS
Las chispas de corazones vienen en tamaos diferentes. Observa cun fcilmente los corazones tamao miniatura y jumbo convierten las sencillas paletas de pastel blancas en unos pollitos sper lindos. Necesitars: 48 esferas bsicas de pastel sin cubierta 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate color blanco Un tazn hondo de plstico, para horno de microondas 48 palitos de papel para paleta 144 chispas de corazn color rojo tamao jumbo Un bloque de poliesterino Palillos 96 chispas de corazn color anaranjado tamao miniatura Pluma negra de tinta comestible Para decorar: Mantn las esferas de pastel en el refrigerador. Derrite la cubierta de chocolate color blanco en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener 3
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz pulgadas [8 cm] de profundidad para sumergir ms fcilmente (yo trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubierta al mismo tiempo). Cuando ests listo para sumergir, saca al mismo tiempo algunas paletas de pastel del refrigerador, manteniendo el resto fras. Una por una, sumerge cerca de pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de paleta en la cubierta de chocolate derretido, luego inserta el palito de la paleta directamente en la esfera de pastel, empujndolo no ms de la mitad. Sumerge la paleta de pastel en la cubierta derretida, y da unos pequeos golpecitos para quitar el exceso de cubierta, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Adhiere inmediatamente la punta de las 3 chispas de corazones rojos tamao jumbo en una lnea en lo alto de la esfera de pastel. Colcala en el bloque de poliestireno (unicel) para que se seque. Repite la operacin con el reto de las paletas de pastel hasta que las todas las paletas de pollito tengan chispas rojas tamao jumbo en la parte superior. Cuando las paletas estn secas, usa un palillo para poner una gota de una pequea cantidad de cubierta de chocolate derretido en posicin del pico, y aade 2 chispas de corazn color anaranjado tamao jumbo, con la parte del corazn hacia afuera. Sepralos ligeramente de tal forma que parezca que el pico est abierto. Sostenlas en su lugar hasta que la cubierta de chocolate se asiente como pegamento, y colcalas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen. Dibuja los ojos con una pluma negra de tinta comestible. Djalas secar completamente.
PALETAS DE CACHORROS
Mezcla y combina mantequilla de cacahuate, chocolate y cubierta de chocolate de vainilla para crear una camada de lindos cachorros. Necesitars: 48 Esferas bsicas de pastel sin cubierta 32 onzas (2 libras) [907.18 gramos] de cubierta de chocolate de mantequilla de cacahuate 16 onzas de cubierta de chocolate blanco 2 tazones hondos de plstico, para horno de microondas 48 palitos de papel para paleta Un bloque de poliestireno (unicel) 16 onzas de cubierta de chocolate de chocolate 1 a 3 botellas apachurrables Varias cucharas grandes de plstico transparente Marcador permanente Papel encerado Charolas para hornear Mini M&Ms Un cuchillo pequeo afilado Palillos Una pluma negra de tinta comestible 48 dulces Salvavidas Para decorar: http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Mantn las esferas de pastel fras y en el refrigerador. Derrite la mantequilla de cacahuate y la cubierta de chocolate blanco por separado en tazones de plstico de horno de microondas, siguiendo las instrucciones de los paquetes y trabajando un sabor a la vez. La cubierta debe tener alrededor de 3 pulgadas [8 cm] para hacer sumergir ms fcilmente. Cuando ests listo para sumergirlas, toma unas cuantas esferas de pastel a la vez del refrigerador, manteniendo el resto fras. Una por una, sumerge alrededor de pulgada [1.5 cm] de la punta de un palito de paleta en alguna de las cubiertas de chocolate, e inserta el palito directamente dentro de la esfera de pastel, empujando sin ir ms all de la mitad. Sumerge la paleta de pastel dentro de la misma cubierta derretida, y sacude cualquier exceso de cubierta, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Deja que las paletas se sequen en el bloque de poliestireno (unicel). Para hacer las orejas de los cachorros, derrite la cubierta de chocolate de chocolate y vacala en una botella apachurrable. Si quieres orejas en otros colores, pon algo de mantequilla de cacahuate y cubierta de chocolate blanco en diferentes botellas apachurrables, recalentndolas si es necesario. Dibuja una lgrima de forma alargada en la parte posterior de una cuchara grande de plstico con un marcador permanente. Usar cucharas de plstico te ayudar a formar orejas curvas. Dale la vuelta a la cuchara. Usando una botella apachurrable llena con cubierta derretida, traza la forma de las orejas en la parte cncava de la cuchara, entonces llena la forma con ms cubierta. Repite hasta que tengas 48 pares de orejas de cachorro. Ponlas en el congelador sobre una charola para hornear cubierta de papel encerado por unos minutos para se asienten. Toma las cucharas del congelador y simplemente saca las orejas de ellas. Gurdalas en un lugar seguro hasta que ests listo para pegarlas en las paletas de pastel. stas pueden incluso ser hechas la noche anterior. Para las narices, corte mini M&Ms a la mitad, usando un cuchillo afilado. Puedes tambin usar una botella apachurrable llena con cubierta de chocolate derretida para hacer las narices sobre papel encerado. Deja que las narices sequen completamente. Ests tambin pueden ser hechas la noche anterior. Usa un palillo para poner una gota de una pequea cantidad de cubierta de chocolate derretido en la posicin de la nariz y pega un duce de nariz o una nariz hecha de cubierta.
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Deja que las paletas sequen completamente en el bloque de poliestireno (unicel).
Dibuja los ojos y boca en cada cachorro con una pluma de tinta comestible y djalos secar completamente. Pega las orejas y los dulces Salvavidas para los collares con ms cubierta de chocolate derretido deslizando los dulces Salvavidas por los palitos de paleta. Sostn cada una en su lugar por unos segundos hasta que la cubierta de chocolate seque como pegamento. Djalas secar completamente. Nota: Las orejas sern frgiles. S extremadamente cuidadoso si las transportas.
LEONCITOS, TIGRECITOS Y OSITOS
PEQUEOS LEONES
Has estas paletas de pastel de len usando trozos de mantequilla de cacahuate y sern la atraccin principal. Necesitars: 48 Esferas bsicas de pastel, sin cubierta 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate de crema de cacahuate Un tazn hondo de plstico, para horno de microondas 48 palitos de papel para paleta Un bloque de poliestireno (unicel) 24 M&Ms cafs http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Un cuchillo afilado 11 onzas de pedacitos de crema o mantequilla de cacahuate Palillos 96 chispas miniatura de confeti blanco Una pluma negra de tinta comestible
Para decorar: Mantn las esferas de pastel fras y en el refrigerador. Derrite la cubierta de chocolate en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones en el paquete. La cubierta debe tener alrededor de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para hacer ms fcil el sumergido. (Yo usualmente trabajo con alrededor de 16 onzas de cubierta a la vez). Cuando ests listo para sumergirlas, saca algunas esferas de pastel a la vez del refrigerador, manteniendo el resto fras. Uno a la vez, sumerge alrededor de pulgada [1.5 cm] de la punta de un palito de paleta dentro de la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito derecho en una esfera de pastel, empujndolo no ms all de la mitad. Sumerge la paleta de pastel dentro de la cubierta derretida y sacude cualquier exceso de cubierta, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Colcalas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen y repite con el resto de las paletas de pastel. Corta los M&Ms a la mitad con un cuchillo afilado y ponlas a un lado. Sumerge la parte inferior de un pedacito de mantequilla de cacahuate dentro del resto de la cubierta de chocolate derretido y adhirelo a la paleta de pastel. Contina todo el camino alrededor de la cabeza, usando alrededor de una docena de pedacitos, para crear la melena. Deja que las paletas se sequen en el bloque poliestireno (unicel). Cuando las paletas estn secas, usa un palillo para poner una gota de una pequea cantidad de cubierta de chocolate derretido en posicin para la nariz, y adhiere una mitad de M&Ms. Usa la misma tcnica para pegar 2 chispas miniatura de confeti blanco para los ojos. Repite la operacin con el resto de las paletas de pastel y djalas secar. Dibuja las bocas y pupilas para los ojos con una pluma negra de tinta comestible. Ponlas en el bloque de poliestireno (unicel) para secar.
PEQUEOS TIGRES
Usa un pluma negra de tinta comestible para trasformar las paletas de pastel naranja en unos tigres de aspecto amistoso. Necesitars: 48 Esferas bsicas de pastel sin cubierta 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate naranja Un tazn hondo para horno de microondas 48 palitos de papel para paleta Un bloque de poliestireno (unicel) 48 piezas de collar de dulce color naranja Un cuchillo afilado Palillos 48 chispas miniatura de corazn negro (de formas de pker) 96 chispas miniatura de confeti blanco Pintura de dulce color blanco Pluma negra de tinta comestible Para decorar: Mantn las esferas de pastel fras y en el refrigerador.
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Derrite la cubierta de chocolate naranja en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones en el paquete. La cubierta deber tener alrededor de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar el sumergido. (Yo usualmente trabajo con alrededor de 16 onzas de cubierta a la vez). Cuando ests listo para sumergirlas, toma unas cuantas esferas de pastel del refrigerador, manteniendo el resto fras. Una por una, sumerge alrededor de pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de la paleta dentro de la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito derecho en la esfera de pastel, empujando no ms all de la mitad. Sumerge la paleta de pastel dentro de la cubierta derretida, y sacude cualquier exceso de cubierta, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Ponlas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen. Corta a la mitad las piezas de collar de dulce, usando un cuchillo afilado. Sumerge la parte cortada de las 2 piezas de collar de dulce dentro del chocolate derretido sobrante, y pgalas en la paleta de pastel para hacer las orejas. Sostenlas en su lugar hasta que la cubierta seque como un pegamento. Repite con las paletas de pastel restantes. Djalas secar en el bloque de poliestireno (unicel). Cuando las paletas estn secas, usa un palillo para poner una gota de una pequea cantidad de cubierta de dulce derretido en la posicin de la nariz, y pega una chispa miniatura de corazn negro. Usa la misma tcnica para pegar 2 chispas miniatura de confeti blanco en la posicin de los ojos. Usa tinta de dulce blanca para dibujar dos pequeos parches en forma de crculos a cada lado de la nariz del tigre, y deja secar. Dibuja las rayas del tigre y las pupilas para los ojos con una pluma negra de tinta comestible. Djalas secar completamente.
OSOS CAFS
Estos osos estn hechos usando cubierta de chocolate de chocolate, pero t puedes hacerlos en cualquier color que quieras. Osos rosas o azules pueden ser lindos recuerdos de un baby shower. Necesitars: 48 Esferas bsicas de pastel, sin cubierta 48 onzas (tres libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate de chocolate Un tazn hondo para horno de microondas 48 palitos de papel para paleta Un bloque de poliestireno (unicel) 48 M&Ms negros o caf oscuro Un cuchillo afilado Palillos 48 chispas miniatura de corazn negro (de las formas del pker) 96 chispas miniatura de confeti blanco Una pluma negra de tinta comestible Para decorar:
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Mantn las esferas de pastel fras y en el refrigerador. Derrite la cubierta de chocolate en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener alrededor de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para sumergirlas ms fcilmente. (Yo trabajo con alrededor de 16 onzas de cubierta a la vez). Cuando ests listo para sumergirlas, toma unas cuantas esferas de pastel a la vez del refrigerador, manteniendo el resto fras. Uno a la vez, sumerge alrededor de pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de paleta dentro de la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito derecho en la esfera de pastel, empujando no ms all de la mitad. Sumerge la paleta de pastel dentro de la cubierta derretida, y sacude cualquier exceso de cubierta, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Ponlas en el bloque de poliestireno (unicel) para secar y repite con el resto de las paletas de pastel. Corta los M&Ms por la mitad con un cuchillo afilado y ponlos a un lado. Sumerge la parte plana de las 2 piezas de M&Ms dentro de la cubierta derretida y pgalas a la paleta de pastel para las orejas. Sostenlas en su lugar hasta que la cubierta seque como pegamento. Repite con el resto de las paletas de pastel. Djalas secar en el bloque de poliestireno (unicel). Cuando las paletas estn secas, usa un palillo para poner un punto con una pequea cantidad de chocolate derretido en la posicin de la nariz, y pega una chispa miniatura de corazn negro. Usa la misma tcnica para pegar 2 chispas miniatura de confeti blanco en posicin para los ojos. Dibuja las bocas y las pupilas de los ojos con una pluma negra de tinta comestible. Ponlas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen.
OSOS KOALA
Tip: Si no tienes un tazn para horno de microondas lo suficientemente grande para contener 3 libras de cubierta de dulce, puedes trabajar por tandas, mezclando ms cubierta conforme lo vayas necesitando. Ten en mente que puede ser difcil combinar el tono del color gris de una tanda a otra. La cubierta de chocolate viene en un arco iris de colores. Tambin puedes obtener los colores que t desees fcilmente. Para el gris, agrega algunas gotas de colorante de dulce color negro a la cubierta blanca de chocolate derretido. Necesitars: 48 esferas bsicas de pastel, sin cubierta 64 onzas (4 libras) [1814.36 gramos] de cubierta color blanco 2 tazones hondos de plstico, para horno de microondas Colorante negro para caramelo (no alimenticio) 48 palitos de papel para paleta Un bloque de poliestireno (unicel) 2 botellas grandes apachurrables Papel encerado Molde redondo de metal para galleta Palillos 48 granos de caf cubiertos de chocolate oscuro Pluma negra de tinta comestible info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Para decorar: Mantn las esferas de pastel fras y en el refrigerador. Derrite 56 onzas (3 libras) [1587.565 gramos] de cubierta de chocolate blanco en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener cerca de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para una sumergir ms fcilmente. Agrega varias gotas de colorante negro de caramelo a la cubierta blanca derretida y agita, agregando ms, una gota a la vez, si es necesario hasta que logres el tono de gris deseado. Cuando ests listo para sumergir, saca algunas paletas de pastel al mismo tiempo del refrigerador, manteniendo el resto fras. Uno a la vez, sumerge alrededor de pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de paleta dentro de la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito directamente en la esfera de pastel, empujando no ms all de la mitad. Sumerge la paleta de pastel dentro de la cubierta derretida, y sacude cualquier exceso de cubierta, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Deja que las paletas se sequen en el bloque de poliestireno (unicel). Ahora trabaja sobre las orejas. Vaca la cubierta de chocolate sobrante en una botella grande apachurrable. Puedes recalentarla si es necesario. Para cada paleta de pastel de oso koala, pon 2 discos redondos de 1 pulgadas [4 cm] sobre papel encerado para las orejas. Djalas secar completamente. Usa cualquier molde para galleta con un borde redondeado ligeramente para separar una forma curveada de la orejita. El corte curveado debe tener una forma similar que el lado de la esfera de pastel, de tal forma que puedas adherir los dos sin desajustarlos. Para adherir las orejas, usa un palillo para aplicar una pequea cantidad de cubierta derretida de dulce color gris en el lado de la oreja donde fue hecho el corte. Adhiere cada oreja a la paleta, con la parte plana hacia adelante, y regresa la paleta en el bloque de poliestireno (unicel) para que se seque. La cubierta se secar y trabajar como pegamento. Repite la operacin hasta que todas las paletas de pastel tengan orejas grises. Derrite las 8 onzas restantes en una cubierta de dulce color blanco y vacala en una botella grande apachurrable. Cuidadosamente pon formas circulares blancas en la superficie plana de las orejitas adheridas mientras que sostienes el palito de http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz la paleta, asegrate de que un borde gris est expuesto alrededor de los bordes, y djalas secar. Si la cubierta blanca gotea, es que est demasiado caliente. Deja que la cubierta se asiente por un minuto para que se engrose, y contina. Para la cara, usa un palillo para aplicar una pequea cantidad de la cubierta gris fundida al frente de la paleta a fin de hacer la nariz, y agrega un grano de caf. Sostenlo en su lugar por algunos segundos, hasta que la cubierta de chocolate se asiente como pegamento. Dibuja los ojos y una boquita con una pluma de tinta comestible y djala secar en el bloque de poliestireno (unicel).
OSOS PANDA
Estos pequeos osos son negros y blancos; y son completamente lindos. Necesitars: 48 esferas de pastel bsicas, sin cubierta 96 M&Ms negras Un cuchillo pequeo afilado 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate blanco Un tazn hondo de plstico, para horno de microondas 48 palitos de papel para paleta Un bloque de poliestireno (unicel) Palillos 48 chispas de corazn negras tamao miniatura (de formas de pker) Pluma de dulce color negro 96 chispas de confeti miniatura color blanco
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Pluma negra de tinta comestible Chispas de corazn color rosa, chispas de corazn color azul y chispas de confeti color azul (opcional) Para decorar: Mantn las esferas de pastel en el refrigerador. Prepara las orejas del panda. Corta un tercio de cada M&M con un cuchillo afilado y usa las dos terceras partes sobrantes para las orejas. Ponlas a cada lado. Derrite la cubierta de dulce color blanco en un tazn de plstico para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener cerca de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar el sumergido. (Yo trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubierta al mismo tiempo). Cuando ests listo para sumergir, saca algunas paletas de pastel al mismo tiempo del refrigerador, manteniendo el resto fras. Uno a la vez, sumerge alrededor de pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de paleta dentro de la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito derecho en la esfera de pastel, empujando no ms all de la mitad. Sumerge la paleta de pastel dentro de la cubierta derretida, y sacude cualquier exceso de cubierta, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Mientras que la cubierta est todava hmeda, adhiere 2 piezas de M&Ms en posicin para las orejas. Sostenlas en su lugar por algunos segundos hasta que la cubierta de chocolate se asiente como si fuera pegamento, y coloca el bloque de poliestireno (unicel) para que se seque. Cuando las paletas estn secas, usa un palillo para poner unos puntos de una pequea cantidad de chocolate derretido en posicin para hacer la nariz, y agrega 1 chispa de corazn miniatura color negro. Usa una pluma de dulce negra para poner cubierta en cada lado de la nariz, en posicin para hacer los ojos. Adhiere 2 chispas blancas de confeti miniatura antes de que la cubierta se asiente; djala secar completamente. Usa la pluma negra de tinta comestible para dibujar la boca, y las pupilas para los ojos. Colcala en el bloque de poliestireno (unicel) para secar. Opcional: para hacer pandas nias, usa una chispa de corazn color rosa para la nariz. Tambin puedes hacer un moo usando 2 chispas de corazones color azul, http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz adherido con los extremos punteados, uno enfrente del otro, y 1 chispa de confeti azul traslapando el centro. Adhiere cada pieza usando un palillo para aplicar cubierta de chocolate derretido como pegamento.
MONITOS TRAVIESOS
Usa bocados de mantequilla de cacahuate y obleas con cubierta de chocolate para decorar estas paletas de monitos. Hazlos con pastel de chocolate y betn y no te arrepentirs. Necesitars: 48 esferas bsicas de pastel, sin cubierta 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate de chocolate Un tazn hondo de plstico, para horno de microondas 48 palitos de papel para paleta 96 bocados de mantequilla de cacahuate 96 chispas de confeti color durazno, tamao jumbo Un bloque de poliestireno (unicel) Palillos 96 chispas negras de confeti 48 obleas con cubierta de chocolate de mantequilla de cacahuate
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz 48 chispas cafs en forma de arco iris Plumas negras de tinta comestible Para decorar: Mantn las esferas de pastel fras y en el refrigerador. Derrite la cubierta de dulce color blanco en un tazn de plstico para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener cerca de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar el sumergido. (Yo trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubierta al mismo tiempo). Cuando ests listo para sumergir, saca algunas esferas de pastel al mismo tiempo del refrigerador, manteniendo el resto fras. Uno a la vez, sumerge alrededor de pulgada [1.5 cm] de la punta del palito de paleta dentro de la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito derecho en la esfera de pastel, empujando no ms all de la mitad. Sumerge la paleta de pastel dentro de la cubierta derretida, y sacude cualquier exceso de cubierta, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Mientras que la cubierta est an hmeda, adhiere el lado puntiagudo de los 2 bocados de mantequilla de cacahuate en posicin para hacer los ojos, e inserta dos chispas de confeti color durazno tamao jumbo a cada lado de la paleta de pastel para hacer las orejas; djalas secar completamente en el bloque de poliestireno (unicel). Cuando las paletas estn secas, usa un palillo para poner unas gotas de una pequea cantidad de chocolate derretido en cada bocado de mantequilla de cacahuate, y agrega 2 chispas negras de confeti para terminar los ojos. Aplica la cubierta de chocolate derretido al reverso de una oblea con cubierta de chocolate de mantequilla de cacahuate y colcala en la paleta, traslapando ligeramente la parte inferior de los ojos de bocado de mantequilla de cacahuate, para crear el rea de la boca. Sostenla en su lugar hasta que la cubierta se asiente como pegamento. Colcala en el bloque de poliestireno (unicel) para que se seque y repite la operacin con el resto de las paletas. Cuando las paletas estn secas, usa un palillo para hacer puntear con una pequea cantidad de la cubierta de caramel derretido en posicin para la nariz y adhiere 1 chispa caf en forma de arco iris.
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz Dibuja una sonrisa grande con una pluma negra de tinta comestible a lo ancho de la oblea con la cubierta de mantequilla de cacahuate y djala secar completamente.
BHOS
Estas paletas de pastel son un encanto con sus grandes ojos y patitas de chispa. Necesitars: 48 Esferas bsicas de pastel sin cubierta, con forma de tringulos con los extremos redondeados 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate de chocolate Un tazn hondo de plstico, para horno de microondas 48 palitos de papel para paleta 96 chispas de chocolate Un bloque de poliestireno (unicel) Palillos 96 piezas de collar de dulce blanco 48 trozos de chispas color naranja arco iris 96 pequeas chispas de flores rosas 96 Minis M&Ms cafs http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Para decorar: Mantn las esferas de pastel fras y en el refrigerador. Derrite la cubierta de chocolate de chocolate en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para sumergir ms fcilmente. (Yo trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubierta al mismo tiempo). Cuando ests listo para sumergir, saca algunas esferas de pastel al mismo tiempo del refrigerador, manteniendo el resto fras. Uno a la vez, sumerge alrededor de pulgada [1.5 cm] de la punta de un palito de paleta, dentro de la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito directamente en la punta de la esfera de pastel en forma triangular, empujando no ms all de la mitad. Sumerge las partes inferiores de 2 chispas de chocolate dentro de la cubierta de chocolate derretido, y adhirelas a la parte superior de la parte frontal de la cabeza para hacer orejas. Colcalas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen. Sumerge las paletas de pastel en la cubierta de chocolate derretido, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Asegrate de que la cubierta est lo suficientemente profunda de tal forma que puedas lograr esto con todas las paletas de pastel, anexando las orejas, sumergido en una galleta. Retira y da unos golpecitos suaves para quitar cualquier exceso de cubierta. Colcalas en el bloque de poliestireno (unicel) para que se sequen. Cuando las paletas estn secas, usa un palillo para poner una gota de la cubierta de chocolate derretido en la posicin necesaria para hacer los ojos y anexa 2 piezas de collar de dulce blanco. Usando la misma tcnica, pon una gota de cubierta en posicin para hacer el pico, y adhiere una chispa de color anaranjado arco iris. Luego, adhiere 2 chispas de flores rosas para las patitas y 2 mini M&Ms cafs para las alas. Djalas secar en el bloque de poliestireno (unicel).
HORA DEL PAVO
Sirve estas paletas en el Da de Accin de Gracias y tus invitados las devorarn de inmediato. Necesitars: 48 esferas bsicas de pastel, sin cubierta 48 onzas (3 libras) [1400 gramos] de cubierta de chocolate de chocolate Un tazn hondo de plstico, para horno de microondas 48 palitos de papel para paleta 48 palitos de pretzel, partidos a la mitad Un bloque de poliestireno (unicel) 240 piezas de maz de dulce de caramelo (14 onzas) Palillos 48 granos de caf cubiertos de caramelo, en tonos de caf 48 pedacitos de chispas de color anaranjado arco iris http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz 48 chispas de corazones miniaturas de color rojo Pluma negra de tinta comestible Para decorar: Mantn las esferas de pastel fras y en el refrigerador. Derrite la cubierta de chocolate de chocolate en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones indicadas en el paquete. La cubierta debe tener cerca de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para facilitar el sumergido. (Yo trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubierta al mismo tiempo). Cuando ests listo para sumergir, saca algunas esferas de pastel al mismo tiempo del refrigerador, manteniendo el resto fras. Uno a la vez, sumerge alrededor de pulgada [1.5 cm] de la punta de un palito de paleta, dentro de la cubierta de chocolate derretido, e inserta el palito directamente en la esfera de pastel, empujando no ms all de la mitad. Sumerge la paleta de pastel en la cubierta de chocolate derretido, dando unos pequeos golpecitos para retirar el exceso de cubierta, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Inmediatamente inserta las puntas de dos mitades de un palito de pretzel en la parte inferior del cuerpo del pavo, a cada lado de la paleta, para hacer las patitas. Sostenlas en su lugar hasta que la cubierta se asiente como pegamento. Repite hasta que todas paletas de pastel tengan patitas. Djalas secar completamente en el bloque de poliestireno (unicel). Sumerge las puntas de las 5 piezas de maz de caramelo en el sobrante de la cubierta de chocolate derretido, y adhirelas al lomo de las paletas de pastel para simular las plumas. Sostenlas en su lugar hasta que la cubierta se asiente como pegamento. Repite la operacin con el resto de las paletas de pastel hasta que todas tengan plumas. Djalas secar completamente en el bloque de poliestireno (unicel). Usando un palillo, aplica una pequea cantidad de la cubierta al frente y hacia la parte superior de la paleta de pastel y adhirele un grano de caf. Sostenlo en su lugar hasta que la cubierta se asiente. Repite la operacin con las paletas restantes y djalas secar completamente. Cuando las paletas estn secas, usa un palillo para poner una gota de una pequea cantidad de cubierta sobre un grano de caf en posicin para hacer el pico, y adhiere un pedazo de chispa color anaranjado arco iris. Usa la misma tcnica para adherir la chispa de corazn rojo tamao miniatura, hacia abajo del http://perfil.mercadolibre.com.mx/Info.Especiales info.especiaes@yahoo.com.mx
Ediciones Delicias Mtra. Anglica Daz pico para las carnculas. Repite la operacin con el resto de las paletas y djalas secar completamente en el bloque de poliestireno (unicel). Dibuja los ojos en los granos de caf con una pluma negra de tinta comestible, y djalas secar completamente.
PALETAS PARA HANUKKAH (JANUCA)
Las velitas y el color realmente hacen que estas paletas brillen. Agrega una etiqueta decorativa para un diseo personalizado. Necesitars: 48 esferas bsicas de pastel sin cubierta 24 onzas de cubierta de chocolate blanco 2 tazones hondos de plstico, para horno de microondas 48 velitas de cera blanca de seis pulgadas de alto o palitos de papel para paleta Cristales de azcar blanca 2 tazones grandes Papel encerado Una charola para hornear 24 onzas de cubierta de chocolate color azul claro Cristales de azcar color azul
Para decorar: Mantn las esferas de pastel fras y en el refrigerador. Derrite la cubierta de chocolate blanco en un tazn de plstico, para horno de microondas, siguiendo las instrucciones del paquete. La cubierta debe tener cerca de 3 pulgadas [8 cm] de profundidad para sumergir ms fcilmente. (Yo trabajo usualmente con cerca de 16 onzas de cubierta al mismo tiempo). Cuando ests listo para sumergir, retira algunas esferas de pastel al mismo tiempo del refrigerador, manteniendo el resto fras. Uno a la vez, sumerge alrededor de pulgada [1.5 cm] de la parte inferior de una velita dentro de la cubierta de chocolate derretido, e insrtala directamente en la esfera de pastel, empujndola no ms all de la mitad. Sumerge la mitad de las paletas de pastel en la cubierta de chocolate derretido, dando unos pequeos golpecitos para retirar el exceso de cubierta, como se describe en Tnicas para Sumergir (Archivo 3. Las Tcnicas). Sostn la velita de cera cerca de la paleta de pastel o se doblar cuando le des los pequeos golpecitos. Inmediatamente espolvorea los cristales de azcar blanca en cada paleta de pastel hasta que est completamente cubierta. Espolvorea sobre un tazn grande de tal forma que puedas contener y reusar aquellas chispas que cayeron al tazn. Coloca las paletas de pastel, con el lado de la bolita hacia abajo, en una charola para hornear cubierta de papel encerado, y djalas secar completamente. Repite con las paletas de pastel restantes usando la cubierta de chocolate azul y los cristales de azcar azul. Djalas secar completamente.

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