I.

T VN Vit Nam ang chuyn sang c ch th trng theo nh hng x hi ch ngha c s qun l ca nh nc, trong iu kin hi nhp kinh t khu vc v th gii. Trc mi trng kinh doanh lun bin i, cnh tranh ngy cng gay gt nh hin nay, mi doanh nghip cn tm cho mnh mt hng i ng n theo kp tro lu mi, khng ngng nng cao c v th ca doanh nghip trn thng trng. Cng vi s tng trng ca nn kinh t t nc, Kinh gt hi c khng t thnh cng, gp phn a ngnh ch bin lng thc, thc phm ca c nc ln mt tm cao mi v sn phm chng ta khng th khng k n chnh l bnh trung thu Kinh . Tuy nhin, Vit Nam va mi gia nhp T chc Thng mi th gii (WTO), mi trng kinh doanh chc chn s c nhiu thay i, nu ch da vo cc u th v kinh nghim kinh doanh trc y th thng hiu bnh trung thu Kinh s khng th ng vng v tip tc pht trin. Ngoi ra trn th trng hin nay ang xut hin rt nhiu cc i th mnh c kh nng chim ly th phn bnh trung thu Kinh . Tuy vy, sn phm bnh trung thu Kinh vn pht trin v chim c th phn ln cng nh lng tin dng ca khch hng. Nhn thy tm quan trng ca chin lc sn phm i vi s thnh cngca bnh trung thu Kinh ,e quyt nh tm hiu v ti " Chin lc sn phm bnh trung thu Kinh " hiu r hn v bi hc cng nh trong thc tin.

II.NI DUNG 1.C s l lun

1.1. Khi nim sn phm Theo quan nim ca marketing Sn phm l bt c th g c th a vo th trng t c s ch , s chp nhn, s dng hoc tiu th c th tha mn c mt c mun hay mt nhu cu no .

Sn phm c th l mt vt phm, dch v, con ngi, tng, t chc, a im hay mt s ha hn. 1.2. Khi nim chin lc sn phm Chin lc sn phm l nhng nh hng v quyt nh lin quan n sn xut v kinh doanh sn phm trn c s bo m tha mn nhu cu ca khch hng 1.3. Vai tr ca chin lc sn phm Nu khng c chin lc sn phm ng n th cc chin lc ca b phn khc khng c c s thc hin. Thng qua chin lc sn phm cng ty c c nhng nh hng pht tri r rngngun lc hp l, l yu t gip thc hin cc mc tiu marketing, nng cao li th cnh tranh, tha mn nhu cu khch hng. 2.S lc v cng ty ch bin thc phm kinh . 2.1 Gii thiu v cng ty kinh Tr s chnh:141 Nguyn Du.Bn Thnh,Qun 1,tp H Ch Minh,Vit Nam. Cng ty c phn Kinh l cng ty ln chuyn sn xut v kinh doanh thc n nh ti Vit Nam. Cc mt hng chnh ca cng ty gm cc loi bnh, ko v kem. Hin nay Kinh l mt trong nhng cng ty t nhn c li nhun vo hng cao nht trong cc cng ty nim yt trn th trng chng khon. 2.1 Lch s thnh lp

Cng ty TNHH xy dng v ch bin thc phm Kinh thnh lp nm 1993. Ban u l phn xng sn xut bnh snack nh ti Ph Lm, Qun 6, 301130Thnh ph H Ch Minh vi vn u t l 1,4 t VN v khong 70 cng nhn vin. Lc by gi, cng ty c chc nng sn xut v kinh doanh cc mt hng bnh Snack, mt sn phm mi i vi ngi tiu dng trong nc. 2.3 Qu trnh pht trin Nm 1993 v 1994 l ct mc cho s trng thnh ca cng ty, qua vic thnh cng trong sn xut, kinh doanh bnh Snack (th trng bnh Snack ti thi im ch yu l ca Thi Lan). Sau qu trnh nghin cu kho st nhu cu th trng, BG Cty quyt nh tng vn php nh ln 14 t VN, nhp dy chuyn sn xut bnh Snack vi cng ngh ca Nht bn tr gi trn 750.000 USD. T 1996- 2000, cng ty lin lc rt vn v u t cng ngh sn xut, m rng qui m trn khp Bc, Trung, Nam v thnh cng vi nhiu loi sn phm mi nh: ko cng, bnh Cookies,bnh Cracker, ko Chocolate Nm 2001 c xc nh l nm xut khu ca Cng ty Kinh . Cng ty quyt tm y mnh hn na vic xut khu ra cc th trng M, Php, Canada, c, i Loan, Singapore, Campuchia, Lo, Nht, Malaysia, Thi Lan.

Bt u t ngy 01/10/2002, Cng Ty Kinh chnh thc chuyn th t Cng ty TNHH Xy dng v Ch Bin Thc Phm Kinh sang hnh thc Cng ty C Phn Kinh . Nm 2003, Kinh chnh thc mua li cng ty kem Wall's Vit Nam ca tp on Unilever t Anh Quc v thay th bng nhn hiu kem Kido's.

c bit nm 2010, Kinh tin hnh vic sp nhp Cng ty CBTP Kinh Min Bc (NKD) v Cng ty Ki Do vo Cng ty C Phn Kinh (KDC). Nm 2012,Cng ty Kinh vn ang pht trin thnh vng. 3.Chin lc sn phm bnh trung thu kinh 3.1.Chin lc v c tnh sn phm c tnh ca sn phm: gm cc c tnh k thut- l ha, c tnh s dng, c tnh tm l, c tnh kt hp. c tnh k thut- l ha gm cng thc, thnh phn vt kiu, kiu dng, mu sc, c kh, mi v.. c tnh s dng gm thi gian s dng,tnh c th, bn, s an ton, hiu nng c tnh tm l gm v p, v tr trung, s thoi mi, s vng chc

c tnh kt hp gm gi c, nhn hiu, s ng gi, tn gi, cc dch v phc v khch hng. c tnh k thut- l ha ca bnh trung thu Kinh Nghin cu v bnh trung thu em thy bnh trung thu l sn phm c tnh ma v nht, tuy nhin li c doanh thu chim t trng cao trong tng doanh thu ca Kinh (khang 15%). C hn 80 lai bnh trung thu cc lai, chia thnh hai dng chnh l bnh do v bnh trung thu. Bnh trung thu Kinh lun c u t chu o ngay t khu u vo, t ngun nguyn liu c tuyn chn k cng n quy trnh ch bin bnh, ng gi... tt c u c kim tra cht ch bi cc chuyn gia. mi mt chic bnh lm ra, l mt nim t ho ca Kinh , mi gia nh Vit Nam u c c mt khng kh Trung thu ng ngha nht vi chic bnh ngon v tch tr nng thm lng. Mi chic bnh l mt tc phm ngh thut vi s phi hp hi ha cc thnh phn nguyn liu to nn mi v ngt thanh c trng v ring bit cho tng loi nhn bnh. Khch hng c th tha thch chn la theo khu v ring cho dp sum hp gia nh m Trng. Mt mn qu ta sng tnh thn trong dp Tt Trung Thu ma ca l hi trn ngp sc mu lung linh.

Bnh do vi mu trng tinh khit lun l im nhn th v trn mm c trung thu ca mi nh. c bit nm nay, Kinh ch trng ci tin khu v vi ngt v do va phi, c nhng chic bnh va thm ngon, m v rt tt cho sc khe. Cn g tuyt vi hn khi chic bnh thay li bn, gi ti nhng ngi yu mn, trn trng s quan tm t tm lng.

Bn cnh dng sn phm truyn thng t chn, Kinh gii thi nh v cc chic bnh thng hng bn trong. Mi sn phm Trng Vng s l nhng li chc, mn qu ngha nht gi n ngi thn, i tc, bn b trong dp Tt Trung Thu.

Bn cnh , dng bnh trung thu Xanh c ch bin t 100% thnh phn thc vt t nhin, tt cho sc khe tip tc c ci tin vi bnh Tr Xanh Ht Hawai, u Xanh Hnh Nhn, B Ht da v Thp cm s l tri nghim mi m cho ngi tiu dng, c bit l nhng ngi n chay, n king, a thch v bnh thanh m. Bnh trung thu Kinh lin tc ng u th trng, vn c cng ty u t ci tin hng nm c v cht lng v mu m bao b. Ma trung thu nm nay, Kinh gii thiu cng thc bnh vi vi ngt gim n 30%, c bit bnh trung thu chay cao cp. Trong ngnh Cookies, bnh Korento c sn xut bng cng ngh mi, trn nhng dy chuyn sn xut hin i nht th gii, c gii thiu vo dp Tt Nguyn n Ngoi vic p ng tt hn nhu cu ca ngi tiu dng, Kinh cn chuyn dch c cu sn phm sang cc phn khc c mc li nhun cao hn. c tnh tm l Nhng hoa vn khc ha ln bnh c khi l mt cnh hoa ua n, c khi l mt i rng phng qun qu bn nhau. Kiu dng bnh cng kh phong ph: hnh trn, hnh vung, n heo m heo con xinh xn, i sen ang ta hng. Kch thc bnh to nh khc nhau, trn mi chic Bnh Trung Thu u c in logo thng hiu, gp phn to nn du n rt ring cho sn phm. Bnh trung thu chay hay mn u rt hp dn. Tt c to nn chic Bnh Trung Thu hon ho, nh mt tc phm ngh thut mang tm huyt v c m ca ngi th lm bnh mun mang n cho bn mt mn qu ngha gn kt yu

thng. Nhn thy chic bnh mang n cho ngi ta cm gic thoi mi v gn gi nh ang bn gia nh.

3.2 Chin lc thng hiu bnh trung thu Kinh Kinh lun ch tm n vic xy dng h thng nhn din thng hiu, m cc yu t nhm to s ch ca ngi tiu dng rt quan trng. Logo Kinh vi mt tng th hi ha v ng nht v mu sc to s ni tri ca mt thng hiu dn u trong lnh vc kinh doanh cc sn phm thc phm. Mu tng trng cho sc mnh ni ti vi y tm huyt v lng trung thnh, tt c v s nghip xy dng v pht

trin ca cng ty. Tn Kinh l mong mun doanh nghip c s ln mnh vng vng, nng cao tm vc v uy tn ca mnh trn thng trng. Hnh Ellipse i din cho th trng ni a lun tng trng, sn phm Kinh lun chim th phn quan trng v n nh. Hnh vng min i din cho th trng xut khu, sn phm Kinh lun hng ti nm chu. Vi sc bt u t, to nn bc t ph mi, sn phm s vn rng c mt khp mi ni trn th gii. Vi nhng nha nu trn, logo i din thng hiu Kinh v ang tip tc khng nh uy tn v cht lng vi ngi tiu dng trong v ngoi nc.

3.3Chin lc bao b bnh trung thu Kinh

Bao b - mt yu t quan trng quyt nh s thnh cng ca sn phm. Nhiu ngi lm marketing gi bao b l ch P th nm trong yu t ca Marketing mix, ng cng vi Price (gi c), Product (sn phm), Place (phn phi), Promotion (qung co). Bnh Trung Thu nhn hiu Kinh t lu khng nh c v tr khng th thay i trong lng ngi tiu dng v Ni bt nht trong nm nay, l biu tng Qu Tng Trung Thu, c a vo tt c cc mu thit k bao b sn phm bnh Trung Thu cng cc vt phm qung b ca Kinh . Nt ch hoa chnh trong biu tng mang ngha v Ma Thu Vng trng trn chnh l biu trng cho ngy Tt Trung Thu. gc di ca biu tng l ch L theo nguyn gc ting Hoa, vi ngha l mt mn qu trn trng dnh gi tng n nhng ngi thn m mnh quan tm, qu mn. Biu tng Qu Tng Trung Thu c t ho thit k, ng k tc quyn tc gi v bo h c quyn nhn hiu bi Kinh , s mang li cho ngi tiu dng s nhn bit d dng khi la chn v s tng thm s tin tng vo sn phm ca Kinh .c mi ngi tin dng trong nhiu nm qua tin tng. Khng ch v cht lng thm ngon c bit

ca bnh c mi ngi a chung m cn l v s sang trng ,tao nh ca hp bnh. t ph v tnh sng to chnh l hp Bnh Trng Vng Hng Ph vi cc loi bnh c lm t cng ngh lm bnh hin i ca i Loan, l bnh Trung Thu Tuyt v bnh Pha L. khng nh tnh tin phong trong pht trin sn phm, Kinh tip tc pht trin mnh hp bnh Trng Vng Thanh Khit. Kinh tip tc y mnh vic u t pht trin c v cht lng sn phm v v cc sn phm mi trong dng sn phm Trng Vng Cao Cp gm 8 hp bnh vi cc c trng ring mang n cho khch hng ss hi lng tuyt i v mu m, hng v v cht lng sn phm. Dng sn phm c trng t chn ca Kinh cng lun c quan tm v ch trng i mi c cht lng sn phm. Cc mu ti xch cho hp bnh c thit k tht p, trang nh v lch s, c im xuyn nhng hoa vn, ho tit sang trng, va tn vinh hp bnh n hin bn trong, va dnh cho khch hng s thun tin v tng thm s trn trng. c bit, cc loi ti xch ny hon ton thn thin vi mi trng vi cc cht liu t hu trong mi trng t nhin. Mu cc hp bnh trung thu ca Kinh Trng Vng Hng Phc

Trng vng ph qu Trng vng tao nh Trng vng tinh t Trng vng vinh hoa Trng vng thanh t Trng vng thanh khit Nm nay, Cng ty Kinh a ra th trng dng sn phm bnh trung thu cao cp mang tn Trng vng vi 10 mu m, gi t 2 triu 450 ngn ng/hp nh: sn phm trng vng hng thnh 2 triu ng/hp, trng vng ph qu 1,4 triu ng/hp, trng vng hng phc 900 ngn ng/hp.. Bao b bnh trung thu thn thin vi mi trng Cng ty Kinh th hin s quan tm c bit ti mi trng bng cch tung ra cc mu ti xch ng bnh lm t nhng cht liu thn thin vi mi trng v c kh nng t hy trong mi trng t nhin. Ti nha ng hp bnh s dng ph gia c tc dng lm cho lp nha s t hy khi tip xc vi mi trng bn ngoi.

3.4 nh gi v chin lc sn phm bnh trung thu S thnh cng ca sn phm bnh trung thu Kinh l do cng ty nghin cu th trng 1 cch k lng, nm bt c nhu cu v th hiu ca khch hng a ra c chin lc sn phm bnh trung thu ph php, hng v thm ngon hp dn, mu sc, hnh dng bt mt, bao b sang trng trang nh ko ch em li cho ngi tiu dng v mt m thc m cn c m thc n s khc bit c trng hn. III.THNH TU Nm 2009, thng hiu Kinh lin tip c mt trong hu ht cc bng xp hng danh gi nht v mc ni ting ca thng hiu cng nh mc tin tng, nh gi cao ca ngi tiu dng. TOP 10 Thng hiu ni ting ti Vit Nam, xp hng nht trong ngnh thc phm. Chng trnh ny do VCCI & Neilsen Vit Nam phi hp t chc da trn nghin cu ngi tiu dng bnh chn cho 500 thng hiu. TOP 500 doanh nghip ln nht Vit Nam v Top 100 doanh nghip t nhn ln nht Vit Nam (theo doanh thu) nm 2009 do bo VietNamNet & Cng ty VietNam Report bnh chn. Cp vng Thng hiu vng an ton v sinh thc phm.Gii thng Doanh nghip ng dng h thng qun l cht lng ton din (TQM) xut sc.Danh hiu: Hng Vit Nam cht lng cao 14 nm lin do ngi tiu dng bnh chn. Danh hiu Sn phm Tin & Dng 2009 v danh hiu Sn phm Vit Nam tt nht nm 2009 do ngi tiu dng bnh chn. B GD &

T tng bng khen: n v c nhng ng gp xut sc cho s nghip gio dc.Gii thng Thng hiu uy tn sn phm v dch v cht lng vng do ngi tiu dng bnh chn, B Cng Thng ch tr t chc.Gii thng Thng hiu mnh Vit Nam nm 2009 do Thi Bo Kinh T Vit Nam phi hp Cc Xc Tin Thng Mi (B Cng Thng) t chc v bnh chn. IV.Kt Lun Nh vy, thng qua vic tm hiu v chin lc sn phm bnh trung thu Kinh , em hiu r hn v bi bc chin lc sn phm cng nh hiu r lich s, thnh tu m cng ty Kinh t c. Tp on Kinh l mt tp on ln chuyn su v lnh vc sn xut v cung cp bnh ko cho th trng Vit Nam rt danh ting hn 10 nm qua. Mt hng bnh ko ca Kinh c khch hng Vit Nam cng nh quc t yu thch. Mt hng bnh trung thu rt c ngi Vit a chung v n rt quan trng gn vi nt truyn thng vn ha ca dn tc. Nm bt c nhng nhu cu ca khch hng Kinh cho ra sn phm bnh trung thu thm ngon, hp dn c nhiu khch hng tin dng. Thnh tu t c l do s gp p bnh ko ca Kinh c khch hng Vit Nam cng nh quc t yu thch. Mt hng bnh trung thu rt c ngi Vit a chung v n rt quan trng gn vi nt truyn thng vn ha ca dn tc. Nm bt c nhng nhu cu ca khch hng Kinh cho ra sn phm bnh trung thu thm ngon,

hp dn c nhiu khch hng tin dng. Thnh tu t c l do s gp phn khng nh ca chin lc sn phm ph hp.