Primavera

2013

Men Serena Vall

ABRIL, MAIG, JUNY

CELIA PUIG, DIETISTA NUTRICIONISTA

N CAT00206 de lAssociaci Catalana de Dietistes-Nutricionistes (ACDN)

MEN 2012/2013

PRIMAVERA

COLORS

ABRIL 2013 Dilluns Dimarts

2
Crema de verdures
(verdures temporada, patata i formatget)

Dimecres
3
olives negres i formatge)

Dijous
4
Llenties amb daus de pernil salat Truita francesa amb guarnici denciam i pastanaga rallada Fruita del temps

Divendres
5
Amanida campera
(patata, ou, pebrot, tomquets, olives)

Tallarines a la napolitana (tomquet,

Hamburguesa de vedella a la planxa amb guarnici de patates fregides Fruita del temps

Peix a la planxa amb guarnici denciam i cogombre Fruita del temps

Pollastre rostit amb prunes i panses Lctic

8
Sopa dau amb galets Truita de patates amb guarnici denciam i tomquet Fruita del temps

9
Cigrons estofats amb verdures
(pastanaga, porro, pebrot...)

10
(patata, pastanaga, psols, mongeta, tonyina i ou dur)

11
(costella de porc, psols, pebrot, tomquet i ceba)

12
(carbass, ceba, patata i formatget)

Ensaladilla russa

Arrs a la cassola

Crema de carbass

Llu al forn amb verdures de temporada Fruita del temps

Pit de pollastre arrebossat amb guarnici damanida Fruita del temps

Peix a la planxa amb guarnici denciam i olives Lctic

Salsitxes de porc amb salsa de tomquet Fruita del temps

15
pastanaga, psols, ceba i esprrecs)

16
(amb tonyina, ou dur, psols i pastanaga)

17
Espirals de colors amb salsa de tomquet Fricand de vedella amb bolets i pastanaga baby Lctic

18
Llenties guisades amb verdures
(pebrot, pastanaga, tomquet, ceba...)

19
Entrems variat amb amanida Canelons gratinats
(amb beixamel i formatge)

Menestra de verdures (mongeta,

Arrs primavera

Pollastre al forn amb patates fregides Fruita del temps

Truita de pernil dol amb guarnici damanida Fruita del temps

Bastonets de peix arrebossat amb guarnici denciam Fruita del temps

Fruita del temps

22
Patata i mongeta tendre Botifarra de porc amb guarnici denciam i tomquet Fruita del temps

23
(salsa de tomquet i ou)

24
Empedrat (mongetes
seques, enciam, tomquet, ceba, olives negres i tonyina)

25
Espaguetis amb tomquet i formatge Peix a la planxa amb guarnici denciam i pastanaga rallada Fruita del temps

26
Crema de porros
(porros, patata, formatget)

Arrs a la cubana

Llu al forn amb verdures de temporada Fruita del temps

Pit de pollastre a la planxa amb samfaina (pebrot,

albergnia, ceba i tomquet)

Escalopa de vedella amb guarnici darrs blanc saltejat Lctic

Fruita del temps

29
Amanida de pasta de colors (amb tomquet,
enciam, pastanaga, olives)

30
Crema de verdures
(verdures temporada, patata i formatget)

Pollastre al forn amb ceba i herbes aromtiques Fruita del temps

Croquetes de rostit amb guarnici damanida Lctic

Tots els mens sacompanyen de pa i aigua.

MEN 2012/2013

PRIMAVERA

COLORS

MAIG 2013 Dilluns Dimarts Dimecres

1

Dijous
2
Paella de verdures Peix a la planxa amb guarnici denciam i pastanaga Fruita del temps

Divendres
3
Pasts fred de patata
(amb pebrot, ceba, psols, tonyina i olives negres)

Mandonguilles amb salsa de tomquet Fruita del temps

6
Llenties guisades amb arrs i pastanaga Calamars a la romana amb guarnici denciam i tomquet Fruita del temps

7
Llaos de colors amb salsa de tomquet
(patata, carbass, ceba, pebrot verd i pebrot vermell)

8
Pur de pastanaga
(pastanaga, patata i ceba)

9
Fideu Llu amb salsa marinera i guarnici denciam i pastanaga Prssec en almvar

10
(pastanaga, pebrot, ceba, mongeta...)

Arrs amb verdures

Truita de verdures

Hamburguesa de pollastre amb patates xips Fruita del temps

Llom a la planxa amb guarnici de tomquet provenzal Fruita del temps

Lctic

13
Sopa dau amb pasta destrelles Salsitxes de pollastre a la planxa amb guarnici de xampinyons Fruita del temps

14
Cigrons estofats amb verdures i daus de pernil Bunyols de bacall amb guarnici damanida Fruita del temps

15
Crema freda de carbass (carbass, Pizza de tonyina

16
(costella de porc, psols, pebrot, tomquet i ceba)

17
Macarrons a la bolonyesa gratinats amb formatge Croquetes amb amanida variada Fruita del temps

Arrs a la cassola

ceba, patata i formatget)

(mozzarella, tonyina, tomquet)

Peix a la planxa amb guarnici denciam i olives Lctic

Fruita del temps

20

21
(enciam, pastanaga, pernil dol, blat de moro i olives)

22
(patata, pastanaga, psols, mongeta, tonyina i ou dur)

23
Espaguetis amb salsa de tomquet Truita de carbass, patata i ceba Fruita del temps

24
(verdures temporada, patata i llet)

Amanida darrs

Ensaladilla russa

Pur de verdures

Llu al forn amb tomquet i ceba Fruita del temps

Pit de pollastre a la planxa amb guarnici denciam i cogombre Fruita del temps

Botifarra de porc amb guarnici damanida Lctic

27
Amanida de llenties
(llenties, blat de moro, enciam, tomquet, pastanaga i olives)

28
pastanaga, psols, ceba i esprrecs)

29
Espirals de colors amb salsa de tomquet Truita francesa amb guarnici damanida Fruita del temps

30
Paella mixta Peix a la planxa amb guarnici denciam i pastanaga Prssec en almvar

31
(patata, frankfurt, ou dur, pebrot, tomquets, olives)

Menestra de verdures (mongeta,

Amanida Alemana

Hamburguesa de vedella amb ceba i pebrot Fruita del temps

Peix amb salsa Lctic

Nuggets de pollastre amb patates fregides Fruita del temps

Tots els mens sacompanyen de pa i aigua.

MEN 2012/2013

PRIMAVERA

COLORS

JUNY 2013 Dilluns

3
Tallarines a la napolitana (tomquet,

Dimarts
4
(costella de porc, psols, pebrot, tomquet i ceba)

Dimecres
5
(patata, pastanaga, psols, mongeta, tonyina i ou dur)

Dijous
6
(cigrons, enciam, pastanaga, olives, blat de moro, pernil dol i ou)

Divendres
7
Crema freda de porros (Vichyssoise:
porros, ceba, patata i crema de llet)

Arrs a la cassola

Ensaladilla russa

Amanida de cigrons

olives negres i formatge)

Ous al forn amb xampinyons Fruita del temps

Calamars a la romana amb guarnici denciam i olives Fruita del temps

Llu al forn amb tomquet i ceba Lctic

Pernilets de pollastre rostits amb herbes aromtiques Fruita del temps

Canelons de carn gratinats Macednia

10
Llenties guisades amb verdures (pebrot,
pastanaga, tomquet, ceba...)

11
Pasts fred de patata
(amb pebrot, ceba, psols, tonyina i olives negres)

12
Mongeta verda bullida amb patata i pastanaga Llibrets de llom (amb
formatge, pernil dol, ou, pa ratllat i oli) amb

13
(amb tonyina, our dur, psols i pastanaga)

14
Macarrons amb tonyina i tomquet

Arrs primavera

Pit de pollastre a la planxa amb guarnici denciam i olives Fruita del temps

Truita a la francesa amb formatge i guarnici damanida de tomquet Lctic

guarnici denciam i blat de moro Fruita del temps

Hamburguesa de Peix a la planxa amb vedella amb guarnici de guarnici de tomquet provenal cogombre i pastanaga rallada Fruita del temps Fruita del temps

17
Crema freda de carbass (carbass, ceba,
patata i formatget)

18
Arrs saltejat amb gambes, psols i pernil dol Filet de llu al forn amb verdures (porro,
pastanaga, tomquet i xampinyons)

19
Empedrat (mongetes seques, enciam, tomquet, pebrot, olives negres i tonyina) Pollastre a la llimona

20
Fideus a la marinera (spia,
calamar, pebrot, tomquet i ceba)

21
Pizza Margarita
(Tomquet, mozzarella i orenga)

Salsitxes de porc amb salsa de tomquet Fruita del temps

(pollastre, ceba i llimones)

Croquetes de pollastre amb guarnici denciam i tomquet Fruita del temps

Truita a la francesa amb amanida variada Gelat

Fruita del temps

Fruita del temps

Tots els mens sacompanyen de pa i aigua.

MEN 2012/2013

PRIMAVERA PROPOSTES DE SOPARS

COLORS

ABRIL 2013
Dilluns 1 Dimarts 2 Espaguetis amb tomquet Llenguado a la planxa amb amanida Dimecres 3 Mongeta tendra amb patata Pit de gall dindi a la planxa amb tomquet Dijous 4 Sopa vegetal amb fideus Bunyols de bacall amb enciam i cogombre 11 Verdures saltejades Truita de patates amb enciam i tomquet amanit 18 Ensaladilla russa Llom a la planxa amb enciam 25 Mongeta tendra amb patata Truita francesa amb formatge i pernil dol Divendres 5 Pur de verdures Salsitxes de frankfurt amb patates xips 12 Amanida amb fruits secs Sandwich o bikini de pernil i formatge 19 Crema de pastanaga Rap al forn amb ceba, tomquet i patates 26 Esprrecs blancs amb vinagreta Pa amb tomquet i varietat de formatges

8 Arrs bullit Perca a la planxa amb carxofes fregides

9 10 Coliflor i patata amb Sopa de peix amb beixamel fideus Pollastre a la planxa Rap a la planxa amb amb carbass 15 16 17 Sopa amb maravilla Bledes amb patata Crema de verdures Sardines a la planxa bullida Truita de tonyina amb amb enciam Pollastre a la planxa tomquet i pastanaga 22 23 24 Sopa juliana Espinacs amb panses i Amanida darrs blanc Calamar a la planxa Broquetes de pollastre pinyons Costelles de xai a la amb all i julivert amb enciam i graella cogombre 29 30 Crema de xampinyons Arrs 3 delicies Verat a la planxa amb Bistec de vedella a la tomquet planxa Es recomana complementar el sopar amb un postres a base de fruita i/o lctic.

MAIG 2013
Dilluns Dimarts Dimecres 1 Dijous 2 Brquil i patata Mitjanes de conill a la graella amb tomquet amanit 9 Bledes amb patata bullida Nuggets de pollastre Divendres 3 Entrep vegetal (pa de motlle, enciam, pastanaga, pebrot, tonyina i ou dur) 10 Pa amb tomquet Remenat de gambes, bolets i esprrecs verds 17 Sopa amb galets Seitons arrebossats amb amanida 24 Amanida variada amb blat de moro Entrep dhamburguesa 31 Gaspatxo Pa amb tomquet i embotit

6 Sopa amb estrelles Pit de gall dindi a la planxa amb alberginia arrebossada 13 Crema de psols Salm a la planxa amb enciam i cogombre

7 Verdures saltejades Hamburguesa de vedella amb salsa se tomquet

8 Arrs amb tomquet Spia a la planxa amb enciam i cogombre

14 15 16 Arrs bullit amb ceba i Amanida de pasta de Espinacs amb patata pastanaga colors Truita francesa amb Bistec de vedella amb Filet de perca a la formatge i pernil dol pebrot escalibat planxa 20 21 22 23 Carbass al forn farcit Llenties amb sofregit Ensaladilla russa de verdures de tomquet Croquetes de pernil Mitjanes de conill amb Tonyina a la planxa amb tomquet amanit patates fregides amb amanida 27 28 29 30 Mongeta tendra, Amanida descarola i Crema de porros Psols saltejats pastanaga i patata pastanaga Llonzes de porc a la Salsitxes de pollastre Salsitxes de frankfurt Llu amb patates i graella amb amb pebrot vermell salsa de tomquet xampinyons Es recomana complementar el sopar amb un postres a base de fruita i/o lctic.
Tots els mens sacompanyen de pa i aigua.

MEN 2012/2013

PRIMAVERA PROPOSTES DE SOPARS

COLORS

JUNY 2013
Dilluns 3 Verdures saltejades Costelles de xai a la planxa amb pur de patata 10 Pur de patates Baretes de peix amb amanida Dimecres Dijous 5 6 Espirals de colors amb Coliflor amb patata tomquet gratinada Crestes de tonyina Remenat de bolets amb amanida 11 12 13 Arrs 3 delicies Espaguetis amb Crema de xampinyons Broquetes de pollastre tomquet Mitjanes de conill amb amb tomquets cherry Calamar a la planxa escarola i olives amb all i julivert 17 18 19 20 Macarrons amb Menestra de verdures Pur de carbassa i oquis de patata amb tomquet Truita de patata i ceba porro salsa de tomquet Llenguado a la planxa amb pa torrat Hamburguesa amb Llobarro a la planxa amb enciam formatge fos amb enciam Es recomana complementar el sopar amb un postres a base de fruita i/o lctic. Dimarts 4 Sopa maravilla Gall dindi al forn amb tomquet i ceba Divendres 7 Amanida variada amb blat de moro Pizza de pernil dol 14 Esprrecs blancs amb maionesa Croquetes de pernil salat 21 Sopa freda de mel amb daus de pernil Pa amb tomquet i formatges

* Lempresa COLORS es reserva el dret de modificar els mens sempre que sigui per causes alienes a la seva voluntat.

Consells i receptes refrescants!!!

El gelat, s un aliment caracterstic de lestiu i es pot consumir de manera ocasional amb quantitats moderades. Es poden elaborar gelats cremosos o de gel polos a casa de manera rpida, f cil i saludable:

Gelats o granissats de sucs de fruita natural amb motlles per a polos. Fer gelats de iogurt o de petit-suisse, posant un pal de gelat de fusta o de plstic i deixant-ho al congelador unes 4hores.

En poca de calor, tamb una bona opci per hidratar-nos s realitzar sucs de fruita o liquats, batuts de fruites, cremes i sopes fredes dhortalisses, etc...

Liquat de maduixa (ingredients: llet, maduixes, sucre o edulcorant): liquar tot junt fins aconseguir la textura desitjada i servir molt fred. Suc dhortalisses (ingredients: fulles denciam, pastanaga, api, pebrot verd i poma golden): passar per la batidora o liquadora tots els ingredients, i servir fred amb una petita cullerada doli doliva Sopa freda de mel: (ingredients 4 persones: 1 mel, 1 iogurt natural): pelar i liquar el mel juntament amb el iogurt. Desprs passar-ho pel colador xino, i servir en una copa freda, acompanyat si es deitja dencenalls de pernil salat.

Tots els mens sacompanyen de pa i aigua.