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Qumica orgnica I
Alumno: Walter Ruiz Asto Grado: III ciclo ingeniera qumica Docente: Chaves Luna Alfredo

[RECONOCIMIENTO DE UNA SUSTANCIA ORGANICA]

Un anlisis orgnico comienza casi siempre por una reaccin de mineralizacin del producto estudiad, pero antes de efectuar el anlisis mineral cualitativo conviene practicar algunos ensayos, como por ejemplo la observacin de los caracteres organolpticos de la sustancia, con excepcin del sabor, cosa que no debe intentar el alumno sin la autorizacin del profesor pera evitar en algunos casos consecuencias lamentables.

INTRODUCCIN El comportamiento qumico y fsico de una molcula orgnica se debe principalmente a la presencia de su estructura de uno o varios grupos, funcionales o familias qumicas. Los grupos funcionales son agrupaciones constantes de tomos, en disposicin espacial y conectividad, que por tal regularidad confieren propiedades fsicas y qumicas muy similares a la estructura q lo posee. En qumica orgnica los grupos funcionales ms importantes son los que se muestran en la tabla

Materiales: Reactivos Acetato de sodio Oxido de calcio Oxido de cobre Oxido oxlico Alcohol Acido clorhdrico

Materiales Capsula de porcelana Balanza Mortero Tubo sulfihidricador Vagueta de vidrio

Experimento N1 Reconocimiento de una sustancia orgnica:

1. Sobre un papel ya pesado q nos da el valor de a,3588g pesamos 4g de acetato de sodio en la Balanza Analtica Electrnica

2. El acetato de sodio lo hacemos calentar en un crisol hasta que se desprenda el carbono.

3. Una vez que el carbn aparece de color negro est acompaada de sodio metlico de color blanco lechoso.

Sodio (Na)

Carbono

4. Tomar un poco de sodio metlico colocarla dentro de un tubo de ensayo y le agregamos agua destilada para formar hidrxido de sodio demostrado en la siguiente reaccin qumica :

Al introducir el papel de tornasol rojo q es un indicador para reconocer un compuesto bsico este cambia de color a azul. Le echamos 2 gotas de fenolftalena este hace q cambie de color rojo grosella al hidrxido de sodio.

Experimento N 2 Reconocimiento del carbono en una sustancia voltil

1.

En un mortero bien seco depositar 2 g de acido oxlico mas 3 g de oxido de cobre triturar hasta obtener una sustancia homognea en seguida pasar al tubo sulfihidricador.

2. En un vaso precipitado preparar agua de cal o hidrxido de calcio :

Cal viva

Cal apagada

3. Luego calentar lentamente el tubo sulfihidricador contenido lo triturado hasta observar la salida del gas .

Ocurriendo la siguiente reaccin: Ayuda a que el acido oxlico reaccione Acido Frmico o metanoico

4. Una vez que salga el gas introducir a un vaso que contiene agua de cal o hidrxido de calcio:

Ocurriendo la siguiente reaccin qumica:

Precipitado

5. Una vez obtenido el precipitado q es el carbonata de calcio (blanco lechoso), decantar vertiendo el agua para luego a este agregarle dos gotas de acido clorhdrico.

Preguntas: A. Indique las propiedades organolpticas de la sustancia fija analizada. En general las bases inorgnicas son fijas, excepto el hidrxido de amonio. Acetato de sodio: De color blanco Slido en cristales amorfos.(duro) No se prueba por toxico Mas:

Riesgo de Ingestin: Riesgo a la Piel: Riesgo por Inhalacin:

Riesgo a los Ojos: Signos y Sntomas por sobreexposicin:

Dosis altas pueden producir dolor abdominal, nauseas y vmitos. Puede causar irritacin de la piel, los sntomas pueden ser enrojecimiento y dolor. Puede causar irritacin del tracto respiratorio. Los sntomas pueden ser tos, dolor de garganta, respiracin dificultosa y dolor pectoral. Puede causar irritacin, enrojecimiento y dolor. No se encontr informacin.

B. Qu es una sustancia voltil? Formule la ecuacin de la reaccin. Se denominan compuestos voltiles a toda sustancia gaseosa o que desprenda vapores a temperatura ambiente, que difunden rpidamente, y que son muy bien absorbidas a travs del pulmn. C. Cules son los elementos que se desprenden en forma de vapor a causa de la carbonizacin del azcar. Por ser una sustancia orgnica por lo general va a desprender C (dixido de carbono) si este hace combustin completa pero si hay falta de oxigeno har combustin incompleta generando monxido de carbono (CO) D. A que se denomina sustancia voltil? Dicho de un lquido Que se transforma espontneamente en vapor. E. Escriba la ecuacin de la reaccin del acido oxlico y oxido de cobre al ser calentados. F. Debido a que se forme el precipitado blanco lechoso en el vaso escriba la reaccin.

G. Que ocurre al agregar acido clorhdrico al precipitado blanco. Cul es su reaccin.