Pravila sam dva puta ovu lepotu od razlistanog cimet hleba, u originalu Cinnamon Sugar PullApart Bread a recept

je uzet sa bloga Zaboravljene poslastice i nazvan Strast sa secerom i cimetom.

Jednom sam uz cimet stavila morsko orasce, drugi put kardamom i ne zna se koja je varijanta lepsa. Mutila sam testo mikserom, a evo odmah i recepta, kopiram original. Najtoplije preporucujem da isprobate, predivan je, a cela kuca mirise kad se pece. Najlepsi je mlak (tada me malo podseca na slatke ustipke), a kad se ohladi deluje kao neka fina strudlica. Ako ga pravite, pecite ga najkrace 25min uz pokrivanje odozgo folijom ili papirom za pecenje jer hoce odozgo brzo da se ispece a da unutra ostane gnjecav. ora biti lepo ispecen i vazdusast iznutra. Citat

Za testo: 370 g plus dve supene kaike brana* 30 g eera kesica suvog kvasca pola kaiice soli 60 g putera 80 ml punomasnog mleka 60 ml vode 2 jajeta, sa sobne temperature 1 kaiica ekstrakta vanile Za fil: 200 g eera 2 kaiice mlevenog cimeta pola kaiice muskatnog oraia 60 g putera, otopljenog dok ne pobraoni *Prvi put sam koristila meko brano (tip 500 /550), kao u svim dizanim testima. Drugi put sam

sledila originalni recept i koristila otro ("all-purpose", tip 400) brano. Meko brano je bolje, kola je kompaktniji, dok je sa otrim vie "izlistan". Na ukusu nema razlike. U iniji u kojoj inae mesite dizana testa pomeajte dve treine brana, eer, so i suvi kvasac. Zatim u erpici otopite puter sa mlekom. Skinite s vatre i dodajte vodu i vanilin ekstrakt. Ostavite minut-dva da se jo malo ohladi, pa sipajte u iniju sa suvim sastojcima. Originalni recept nalae da se testo mesi patulom, meni je to em zamorno, em dugo traje, pa sam koristila mikser sa spiralnim dodacima i sigurna sam da je potpuno svejedno koji metod ete upotrebiti. Nakon to sjedinite testo, dodajte mu jaja, pa kada se i to povee u glatku masu, postepeno meajui dodajte ostatak brana. Dobiete meko, pomalo lepljivo testo. Premaite ga uljem, prekrijte iniju plastinom folijom, pa kuhinjskom krpom i ostavite da se die sat vremena na toplom mestu. Testo e se udvostruiti. Malo ga umesite sa jo dve kaike brana, pa ga izruite na branom posutu radnu povrinu. Razvijte testo oklagijom u obliku pravougaonika, da bude debelo oko pola centimetra. Metalnu modlu za hleb obloite bakpapirom. U erpici otopite puter i pustite ga da potamni, pa ga ravnomerno etkicom razmaite po testu. Pospite eerom pomeanim sa cimetom i muskatnim oraetom. Isecite testo uzdu na est jednakih traka i naslaite ih jednu na drugu, pa onda ovu gomilu popreko presecite na est manjih pravougaonika. Slaite pravougaonike u modlu za hleb jedne do drugih i ostavite hleb da se digne jo pola sata pre nego to ga stavite u rernu. Za to vreme, rernu zagrejte na 180 stepeni C. Pecite hleb 30 minuta, dok lepo ne potamni. Vano je da hleb dobro ispeete, jer autorka recepta tvrdi da izgled ume da vara - da vam se ini da je gotov, a da je iznutra jo uvek nepeen. Ipak, ne bi valjalo ni da ga prepeete...