Lista aditivilor alimentari utilizai n Uniunea European Nr.

CEE E100 E101 E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b Aditivul Curcumina Riboflavina si riboflavin 5-fosfatul Tartrazina Galben de quinolina Galben FCF (Galben oranj S) Cochineal, acid carminic, carmine Azorubina, carmoizina Amarant Ponceau 4R, Cochineal Red A Eritrozina Rosu 2G Rosu Ac Albastru patent V Indigotina, indigo carmin Albastru brillant FCF Clorofile si clorofiline Compleci cu cupru ale clorofilelor Verde S Caramel I Caramel II sulfit - caustic Caramel III-amoniac Caramel IV - sulfit amoniac Negru brillant BN, negru PN Carbune vegetal Brun FK Brun HT Caroteni (amestec de caroteni, -caroteni) Anatto, bixina, norobixina Functii tehnologice Colorant galben Colorant galben Colorant galben Colorant galben Colorant galben Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu Colorant albastru Colorant albastru Colorant albastru Colorant verde Colorant verde Colorant verde Colorant brun Colorant brun Colorant brun Colorant brun Colorant negru Colorant negru Colorant brun Colorant brun Colorant galben-portocaliu Colorant rosu portocaliu

E160c E160d E160e E160f E160g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180 E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E217 E218 E219 E220 E221 E222

Extract paprika (oleorezina), capsantina, capsorubina Colorant rosu-carmin Licopen -apo-8-carotenal Esterul etilic al acidului - apo-8-carotenoic Canthaxantina Rosu de sfecla, betanina Antociani Carbonat de calciu Dioxid de titan Colorant rosu Colorant rosu-portocaliu Colorant rosu-portocaliu Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu, violet, albastru Colorant de suprafata Colorant de suprafata

Oxizi de fier si hidroxizi de fier (rosu, negru, galben) Colorant de suprafata Aluminiu Arginit Aur Litol rubina BK Acid sorbic Sorabt de sodiu Sorbat de potasiu Sorbat de calciu Acid benzoic Benzoat de sodiu Benzoat de potasiu Benzoat de calciu Hidroxibenzoat de etil Hidroxibenzoat de etil sodic Hidroxibenzoat de propil Hidroxibenzoat de propil sodic Hidroxibenzoat de metil Hidroxibenzoat de metil sodic Anhidrida sulfuroasa Sulfit de sodiu Sulfit acid de sodiu (bisulfit de sodiu) Colorant de suprafata Colorant de suprafata Colorant de suprafata Colorant de suprafata Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant

E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 E231 E232 E233 E234 E235 E239 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E281 E282 E283 E284 E285 E290

Disulfit de sodiu (metabisulfit, pirosulfit de Na )

Conservant si antioxidant

Disulfit de K (metabisulfit de K sau pirosulfit de K) Conservant si antioxidant Sulfit de potasiu Sulfit de calciu Sulfit acid de calciu Sulfit acid de potasiu Bifenil (difenil) Ortofenilfenol Ortofenilfenol de sodiu Tiabendazol Nizina Natamicina (pimaricina) Hexametiletetraamina Bicarbonat de metil Nitrit de potasiu Nitrit de sodiu Nitrat de sodiu Nitrat de potasiu Acid acetil glacial Acetat de potasiu Acetati de sodiu (acetat de sodiu, diacetat de sodiu) Acetat de calciu Acid lactic (L-, D-, DL) Acid propionic Propionat de sodiu Propionat de calciu Propionat de potasiu Acid boric Borax (tetraborat de sodiu) Anhidrida carbonica Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant Conservant de suprafata Conservant de suprafata Conservant de suprafata Conservant de suprafata Conservant Complex de suprafata Conservant Conservant Conservant, agent de fixare culoare Conservant, agent de fixare culoare Conservant, agent de fixare culoare Conservant, agent de fixare culoare Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant, agent de carbonatare, gaz de conditionare

E296 E297 E300 E301 E302 E304 E305 E306 E307 E308 E309 E310 E311 E312 E315 E316 E320 E321 E322 E325 E326 E327 E328 E329 E330 E331 E332 E333

Acid malic (DL-) Acid fumaric Acid ascorbic (L-) Ascorbat de sodiu Ascorbat de cacliu Esterii ac. ascorbic cu acizii grasi (ascorbilpalmitat) Ascorbilstearat Extract bogat in tocoferoli a- Tocoferol g- Tocoferol D- Tocoferol Galat de propil Galat de octil Galat de dodecil Acid erisorbic (izoascorbic) Erisorbat de sodiu (izoascorbat de sodiu) Butilhidroxianisol (BHA) Butilhidroxitoluen (BHT) Lecitina Lactat de sodiu Lactat de potasiu Lactat de calciu Lactat de amoniu Lactat de magneziu Acid citric

Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant, emulgator Agent sinergetic, umectant, de intarire Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau Agent de reglare aciditate, sechestrant

Citrati de sodiu: citrat mono-, citrat di-, citrat trisodic Ag. de reglare pH, sechestrant, stabilizant Citrati de potasiu: citrat monopotasic, citrat tripotasic Ag. de reglare pH, sechestrant, stabilizant Citrati de calciu: citrat monocalcic, citrat dicalcic, citrat tricalcic Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizator, emulgatori

E334 E335 E336 E337 E338 E339

Acid tartric Tartrati de sodiu, tartrat monosodic, tartrat disodic Tartrati de potasiu: tartrat monopotasic, tartrat dipotasic Tartrat de sodiu si potasiu Acid fosforic Fosfati de sodiu: fosfat monosodic (ortofosfatmonosodic); fosfat dipotasic (ortofosfat dipotasic); fosfat tripotasic (ortofosfat tripotasic) Fosfati de calciu: fosfat monocalcic (ortofosfat monocalcic); fosfat dicalcic (ortofosfat dicalcic); fosfat tricalcic (ortofosfat tricalcic) Malati de sodiu: malat de sodiu, malat acid de sodiu Malati de potasiu: malat de potasiu, malat acid de K Malati de calciu: malat acid de calciu; malat de Ca Acid metatartric Tartrat de calciu Acid adipic Adipat de sodiu Adipat de potasiu Acid succinic Esterul citric al mono- si digliceridelor Citrat de triamoniu Sarea de Ca a EDTA Tiodipropionat de stearil Acid alginic Alginat de sodiu Alginat de potasiu Alginat de amoniu Alginat de calciu Propan 1,2 diolalginat

Agent de reglare aciditate, sechestrant Ag. de reglare pH, sechestrant, stabilizant Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant Agent de reglare aciditate, sinergetic Agent de reglare aciditate, sechestranti, agenti de retinere a apei Agent de reglare aciditate, agenti de tratare a fainii de grau, de intarire, texturanti, de afanare, antiaglomeranti Agenti de reglare aciditate, umectanti Agent de reglare aciditate Agent de reglare aciditate Agent de reglare pH, inhibare a cristalizarii Agent de reglare aciditate, agent de inhibare, stabilizare Agent de reglare aciditate Agent de reglare aciditate Agent de reglare aciditate Agent de reglare aciditate Emulgator Agent de reglare aciditate Agent de conservare, sechestrant Antioxidant Subst. de ingrosare, gelificare, stabilizator Subst. de ingrosare, gelificare, stabilizator Subst. de ingrosare, gelificare, stabilizator Subst. de ingrosare, gelificare, stabilizator Subst. de ingrosare, gelificare, stabilizator Subst.de ingrosare, emulgator, antispumant

E341

E350 E351 E352 E353 E354 E355 E356 E357 E363 E372c E380 E385 E390 E400 E401 E402 E403 E404 E405

E406 E407 E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420 E421 E422 E432 E433 E434 E435 E436 E440 E442 E444 E445 E450

Agar Carrageenan Guma locust (Guma de Caruba) Guma Guar Guma Tragacanth Guma Acacia (guma Arabica) Guma Xantan Guma Karaya Guma Tara Guma Gellan Sorbitol si sirop de sorbitol Manitol Glicerol Polioxietilen sorbitan monolaurat (Polisorbat 20) Polioxietilen sorbitan monooleat (Polisorbat 80) Polioxietilen sorbitan monopalmitat Polioxietilen sorbitan monostearat (Polisorbat 60) Polioxietilen sorbitan tristearat (Polisorbat 65) Pectine: pectina, pectina amidata Sarurile de amoniu ale acidului fosfatidic Acetat izobutirat de zaharoza Esterii glicerolului cu rasini de lemn Difosfati: difosfat disodic, difosfat trisodic, difosfat tetrasodic, difosfat dipotasic, difosfat tetrapotasic, difosfat dicalcic, difosfat acid de calciu Trifosfati: trifosfat pentasodic, trifosfat pentapotasic

Subst. de ingrosare, gelificare, stabilizator Subst. de ingrosare, gelificare, stabilizator Substanta de ingrosare, stabilizator Substanta de ingrosare, stabilizator Substanta de ingrosare, stabilizator Subst.de ingrosare, stabilizator, emulgator Subst.de ingrosare, stabilizator, emulgator Subst.de ingrosare, stabilizator, emulgator Subst.de ingrosare, stabilizator, emulgator Subst. de ingrosare, stabilizator, emulgator Edulcorant, umectant, stabilizant, crioprotector, scadere a pct. de congelare Edulcorant, umectant, stabilizant, crioprotector, scadere a pct. de congelare Umectant, substanta de diluare , de intarire Emulgator Emulgator Emulgator Emulgator Emulgator Subst. de ingrosare, gelificare, stabilizator Emulgator Emulgator, stabilizant Emulgator, stabilizant Emulgatori, stabilizatori, agenti de reglare aciditate, de afanare chimica, sechestranti, agenti de hidratare/retinere apa Sechestranti, agenti de reglare aciditate, de texturare, agenti de hidratare/retinere apa

E451 E452 E460

Polifosfati: polifosfat de sodiu, polifosfat de potasiu, Emulgatori, stabilizatori, sechestranti, polifosfat de Ca si Na, polifosfat de Ca agenti de hidratare/retinere apa Celuloza: celuloza microcristalina, celuloza pulbere Emulgator, antiaglomerant, agent de texturare, dispersant

E461 E463 E464 E465 E466 E470a E470b E471 E472a E472c E472d E472e E472f E473 E474 E476 E477 E479b E481 E482 E483 E491 E492 E493 E494 E495 E500 E501

Metilceluloza Hidroxipropil celuloza Hidroxipropilmetilceluloza Etilmetil celuloza Carboximetil celuloza sodica Sarurile de Na, K, Ca ale acizilor grasi Sarurile de Mg ale acizilor grasi Mono si digliceride acizilor grasi Esterii acidului acetic cu mono- si digliceridele Esterii acidului lactic cu mono- si digliceridele Esterii acidului tartric cu mono- si digliceridele Esterii mono si diacetil tartric ai mono si digliceridelor Amestec de esteri acetici si tartrici ai mono si digliceridelor Esteri zaharozei cu acizii grasi Sucrogliceridele Poliglicerolpoliricinoleat Esterii 1,2 propan diolului cu acizii grasi Ulei de soia oxidat termic Stearoil 2-lactilat de Na Stearoil - 2-lactilat de Ca Stearoil tartrat Sorbitan monostearat Sorbitan tristearat Sorbitan monolaurat Sorbitan momooleat Sorbitan monopalmitat Carbonat de sodiu: carbonat acid de sodiu, sesquicarbonat de sodiu Carbonati de potasiu

Subst. de ingrosare, emulgator, stabilizator Subst. de ingrosare, emulgator, stabilizator Subst. de ingrosare, emulgator, stabilizator Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator, spumant Substanta de ingrosare, stabilizator Emulgatori, stabilizanti, antiaglomeranti Emulgatori, stabilizanti, antiaglomeranti Emulgatori, stabilizatori Emulgatori, stabilizatori, sechestranti Emulgatori, stabilizatori, sechestranti Emulgatori, stabilizatori, sechestranti Emulgatori, stabilizatori, sechestranti Emulgatori, stabilizatori, sechestranti Emulgatori Emulgatori Emulgatori Emulgatori Emulgatori Emulgator, stabilizator Emulgator, stabilizator Emulgator, stabilizator, tratare a fainii Emulgator Emulgator Emulgator Emulgator Emulgator Agenti de reglare aciditate, agenti de afanare chimica, antiaglomerant Agenti de reglare aciditate, stabilizanti

E503 E504 E507 E508 E509 E511 E512 E513 E514 E515 E516 E519 E520 E521 E522 E523 E524 E525 E526 E527 E528 E530 E535 E536 E538 E541 E542 E551 E553a

Carbonati de amoniu: carbonat de amoniu, carbonat acid de amoniu Carbonati de magneziu: carbonat de magneziu, carbonat acid de amoniu Acid clorhidric Clorura de potasiu Clorura de calciu Clorura de magneziu Clorura stanoasa Acid sulfuric Sulfati de sodiu: sulfat de sodiu, sulfat acid de sodiu Sulfati de potasiu: sulfat de potasiu, sulfat acid de K Sulfat de calciu Sulfat cupric Sulfat de aluminiu Sulfat de aluminiu si sodiu Sulfat de aluminiu si potasiu Sulfat de aluminiu si amoniu Hidroxid de sodiu Hidroxid de potasiu Hidroxid de calciu Hidroxid de amoniu Hidroxid de magneziu Oxid de magneziu Ferocianura de sodiu Ferocianura de potasiu Ferocianura de calciu Fosfat acid de aluminiu si sodiu Fosfat de oase (in principal fosfat de calciu tribazic) Dioxid de siliciu (silice amorfa) Silicat de magneziu

Agenti de reglare aciditate, agenti de afanare chimica Agenti de reglare aciditate, antiaglomeranti, fixatori de culoare Agent de reglare aciditate Gelifiant Substanta de intarire Agent de intarire Agent de fixare culoare Substanta de reglare aciditate

Agent de fixare culoare, de conservare Agent de intarire Agent de intarire Agent de intarire Stabilizant, agent de intarire Agent de reglare, p H Agent de reglare, p H

Antiaglomerant Antiaglomerant Antiaglomerant Antiaglomerant

Aglomerant, emulgator, retinere a apei Antiaglomerant Antiaglomerant, pulbere pt. pulverizare uscata

E553b E554 E555 E556 E558 E559 E560 E570 E574 E575 E576 E577 E579 E620 E621 E622 E623 E624 E625 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635 E636 E637

Talc Silicat de aluminiu si sodiu Silicat de aluminiu si potasiu Silicat de aluminiu si calciu Bentonita Silicat de aluminiu (caolin) Silicat de potasiu Acizi grasi Acid gluconic Glucono - d -lactona Gluconat de sodiu Gluconat de potasiu Gluconat de calciu Acid glutamic Glutamat monosodic Glutamat monopotasic Glutamat de calciu Glutamat monoamonic Glutamat de magneziu Acid guanilic 5-Guanilat disodic 5-Guanilat dipotasic 5-Guanilat de calciu Acid inozinic 5-Inozinat disodic 5-Inozinat dipotasic 5-Inozinat de calciu 5- Ribonucleotide calcice 5- Ribonucleotide disodice Maltol Etilmaltol Agent de intarire Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Agent de acidifiere, agent de afanare Aglomerant Aglomerant Aglomerant Aglomerant, agent de limpezire Aglomerant Aglomerant Agenti de glasare, agenti antispuma

E640 E641 E912 E914 E922 E927b E930 E938 E939 E941 E942 E948 E950 E951 E952 E953 E954 E957 E959 E965 E966 E967 E999 E1100 E1101

Glicocol si sarurile sale L-Leucine Esterii acidului montan Ceara de polietilena oxidata Persulfat de potasiu Carbamida Citrat de monoizopropil Argon Heliu Azot Oxid de azot Oxigen Acesulfam K Aspartam Acid ciclamic si sarurile de Na, K, Ca Izomalt (isomaltitol) Zaharina si sarurile de Na, K, Ca Thaumatina Neohisperidina Malitol si sirop de malitol Lactitol Xilitol Extract de Quillaia Amilaza Proteaze

Modificator de aroma Modificator de aroma Agent de glasare Agent de glasare Agent de tratare faina Agent de tratare faina Agent de conservare Gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta Gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta Gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta Solvent Gaz propulsor Edulcorant Edulcorant Edulcorant Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector Edulcorant Edulcorant Edulcorant Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector Spumant Agent de tratare faina Agent de tratare faina, de fragezire carne, pentru obtinere aromatizanti si potentatori de aroma, de stabilizare vinuri, bere Antioxidant, agent de tratare faina Agent de hidroliza a zaharozei, stabilizare

E1102 E1103

Glucozoxidaza Invertaza

10

E1104 E1105 E1200 E1201 E1202 E1404 E1410 E1412

Lipaza Lizozim Polidextroza A, N Polivinil pirolidona Polivinilpolipirolidona Amidon oxidat (amidon fluid) Fosfat de amidon (amidon monofosfat) Fosfat de diamidon (amidon reticulat cu oxiclorura de fosfor sau trimeta fosfat de sodiu) Fosfat de diamidon fosfat Fosfat de diamidon acetilat Amidon acetilat (ester)

Agent de scindare a grasimilor si de obtinere a aromatizantilor Conservant Substanta de ingrosare, umectant, stabilizant, substanta de balast, de texturare Substanta de ingrosare, umectant, stabilizant, substanta de balast, de texturare

Amidon cu capacitate de umflare redusa la tratament termic, cu vascozitate redusa Substanata de ingrosare, stabilizator, liant Subst. de ingrosare pentru alimente tratate termic la temperaturi >110 C, pentru alimente acide, subst. de stabilizare, liant Substanta de ingrosare, liant, stabilizator Substanta de ingrosare, liant, stabilizator Limitarea retrogradarii amidonului (stabilizare), reducerea temp. de gelifiere. Suprima fenomenele de retrogradare: cresterea vascozitatii, gelificarea, sinereza. Se utilizeaza in alim. conservate la 4 C, congelate, alimente conservate Subst. de ingrosare pt. alimente tratate termic la t >110 C, pt. alimente acide, subst. de stabilizare, liant Limitarea retrogradarii amidonului (stabilizare), reducerea temp. de gelifiere, suprimarea fenomenelor de retrogradare: cresterea vascozitatii, gelificare, sinereza. Se utilizeaza in alim. conservate la 4 C, congelate, alimente conservate Substante de ingrosare, emulgator Subst. de ingrosare, de emulgare Umectant, dizolvant

E1413 E1414 E1420

E1422

Adipat de diamidon acetilat

E1440

Amidon hidroxipropilat (eter)

E1442 E1450 E1520

Fosfat de diamidon hidroxipropilat Octenul succinat de amidon (ester) Propilenglicol Lista aditivilor periculoi

E-102

periculos

E-216

cancerigen

E-241

tulburari

11

E-120 E-123

periculos foarte cancerigen periculos

E-217 E-220

cancerigen distruge B12 modificari gastrice modificari gastrice modificari gastrice modificari gastrice modificari gastrice periculos periculos periculos cancerigen tulburari

E-250 E-251

periculos periculos

E-124

E-221

E-252

periculos

E-131

cancerigen

E-222

E-311

periculos

E-142

cancerigen modificari gastrice cancerigen cancerigen cancerigen cancerigen cancerigen cancerigen

E-223

E-312

periculos

E-153

E-224

E-320

colesterol

E-210 E-211 E-212 E-213 E-214 E-215

E-226 E-230 E-232 E-233 E-239 E-240

E-321 E-330

colesterol cel mai cancerigen

E338...E341 modificari gastrice E-407 E-450 modificari gastrice modificari gastrice

12