Fried Rice Serves 4 Recipe from Grace Young, author of Stir-Frying to the Sky's Edge What You Need

Ingredients Aromatics 2 tablespoons minced ginger 1/4 teaspoon red pepper flakes Vegetables 1 cup diced carrots 1 cup fresh or frozen corn kernels, defrosted 1/2 cup fresh or frozen peas, defrosted 1/2 cup chopped scallions For the rice 2 tablespoons grapeseed, canola, or peanut or vegetable oil 4 cups cold cooked rice 1/2 teaspoon salt 1/4 teaspoon ground white pepper 2 tablespoons soy sauce 1 large egg, beaten 1/4 cup toasted pine nuts, almonds, peanuts, or cashews 2 tablespoons minced cilantro (optional) Equipment A 14-inch flat-bottom carbon steel wok A fish spatula or other thin, flexible spatula for stir frying Instructions 1. Cut Up the Ingredients: The most important key to making a good stir-fry is cutting each ingredient to a uniform size as specified above. Cut the aromatics as directed and set them aside in a bowl. Finely slice, then mince, the ginger. Don't grate it on a grater. Cut the vegetables and set them aside as well. Optional Step - Egg Pancake: There are several ways of adding egg to your finished fried rice. You can simply cook in the beaten egg at the end of cooking, or you can make an egg pancake. To do this, heat the wok and add 1 teaspoon of oil. Swirl in the oil to coat the bottom of the wok. Add a beaten egg and tilt the wok so that the egg covers the surface like a crepe. Cook the pancake about 30 seconds to a minute until it's just set. Use a metal spatula and flip the pancake and cook for 5 seconds or until set. Cut into small strips and add to fried rice near the end of cooking.

2. Prepare Your Wok Space: Set the bowls of vegetables, aromatics, rice, and soy sauce near your stove. Also, have a very small bowl of water next to the stove. 3. Heat the Wok: Turn on a stove burner, as high as it will go. Set a 14-inch wok over this high heat burner. To determine when the wok is hot enough, start flicking droplets of water from the small bowl into the pan after 30 seconds. As soon as a bead of water evaporates within 1 to 2 seconds of contact, the wok is heated and ready for stir-frying. Do not overheat the wok. 4. Pull Wok off the Heat and Add Oil, Then Stir-Fry Aromatics: Pull the wok off the heat and add 1 tablespoon of oil. Pick up the pan and carefully swirl it to coat the bottom and sides. (If the wok smokes wildly the moment you add the oil you've overheated the wok. Remove the wok from the heat and let it cool for a few minutes. When it's cool enough to handle carefully remove the oil with paper towels, wash the wok, and start again.) With the wok back over the heat, add the ginger and red pepper flakes and stir fry for 10 seconds or until fragrant. 5. Add the Carrots and Stir-Fry: Add the carrots and stir fry for 30 seconds, or until the carrots are bright orange. 6. Add the Corn and Peas and Stir-Fry: Add the corn and peas and stir fry for 1 minute. 7. Add 1 More Tablespoon Oil: Swirl the remaining tablespoon of oil into the wok. 8. Add the Rice and Scallions and Stir-Fry for 2 Minutes: Add the rice and scallions stir-fry for 2 minutes, breaking up the rice with the spatula until it is heated through. 9. Season the Rice: Season the rice with the salt and white pepper. 10. Add the Sauce: Pour the soy sauce around the edges of the wok and stir-fry. 11. Finish the Rice: Add the chopped egg pancake and pine nuts. Toss to combine. Alternatively, you can stir in 1 beaten egg. Stir-fry until the egg is no longer wet. Stir in the cilantro. Additional Notes: Stir-Fried Rice in a 12-inch Skillet: If you are cooking in a 12-inch stainless steel skillet, halve the recipe to prevent rice from falling out of the pan Using Fresh Rice: This recipe is best with day-old rice. But if the craving hits and you don't have any prepared rice, you can make fresh rice, spread it out on a sheet pan, and refrigerate to cool. Substituting Other Vegetables: Substitute up to 2 1/2 cups of vegetables in place of the carrots, frozen corn, and frozen peas. Leftover meat (shredded or diced small) can also be added.

Nasi Goreng Untuk 4 porsi Resep dari Grace Young, penulis Stir-Frying ke Edge Sky Apa yang Harus Anda Bahan Aromatik 2 sendok makan jahe cincang 1/4 sendok teh lada merah serpih Sayur-sayuran 1 cangkir wortel potong dadu 1 cangkir segar atau biji jagung beku, dicairkan 1/2 cangkir kacang polong segar atau beku, dicairkan 1/2 cangkir daun bawang cincang Untuk beras 2 sendok makan biji anggur, kanola, atau kacang tanah atau minyak sayur 4 cangkir nasi dingin 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sdm kecap 1 besar telur, dikocok 1/4 cangkir panggang kacang pinus, almond, kacang tanah, kacang mete atau 2 sendok makan ketumbar cincang (opsional) Peralatan Sebuah 14-inch flat-bawah wajan baja karbon Sebuah spatula ikan atau lainnya tipis, spatula yang fleksibel untuk menumis Instruksi 1. Potong Up Bahan: Kunci paling penting untuk membuat baik tumis adalah pemotongan masingmasing bahan untuk ukuran seragam sebagaimana ditentukan di atas. Potong aromatik seperti yang diarahkan dan meletakkannya ke samping dalam mangkuk. Iris halus, kemudian cincang, jahe. Jangan perapian di sebuah parutan. Potong sayuran dan meletakkannya ke samping juga. Opsional Langkah - Telur Pancake: Ada beberapa cara untuk menambahkan telur ke nasi goreng jadi Anda. Anda hanya bisa memasak dalam telur yang dikocok di akhir memasak, atau Anda dapat membuat telur dadar. Untuk melakukan ini, panaskan wajan dan tambahkan 1 sendok teh minyak. Swirl dalam minyak untuk melapisi bagian bawah wajan. Tambahkan telur kocok dan memiringkan wajan agar telur menutupi permukaan seperti krep a. Masak sekitar 30 pancake detik untuk satu menit sampai itu hanya

mengatur. Gunakan spatula logam dan membalik pancake dan masak selama 5 detik atau sampai mengeras. Potong kecil dan menambah nasi goreng dekat akhir memasak. 2. Siapkan Ruang Wok Anda: Mengatur mangkuk sayuran, aromatik, beras, dan kecap dekat kompor Anda. Juga, memiliki semangkuk kecil air di sebelah kompor. 3. Panaskan Wok ini: Nyalakan burner kompor, setinggi mungkin. Mengatur wajan 14-inci ini lebih burner panas tinggi. Untuk menentukan kapan wajan cukup panas, mulai menjentikkan tetesan air dari mangkuk kecil ke dalam panci setelah 30 detik. Begitu manik-manik dari air menguap dalam 1 sampai 2 detik dari kontak, wajan adalah panas dan siap untuk tumis menggoreng. Jangan terlalu panas wajan. 4. Tarik Wok dari Panas dan Minyak Tambah, Lalu Tumis Aromatics: Tarik wajan dari panas dan tambahkan 1 sendok makan minyak. Angkat panci dan hati-hati pusaran itu untuk melapisi bagian bawah dan samping. (Jika wajan merokok liar saat Anda menambahkan minyak Anda terlalu panas wajan Hapus wajan dari atas api dan biarkan dingin selama beberapa menit.. Ketika itu cukup dingin untuk menangani dengan hati-hati menghilangkan minyak dengan handuk kertas, cuci wajan, dan mulai lagi.) Dengan wajan kembali di atas api, tambahkan jahe dan lada serpih merah dan tumis selama 10 detik atau sampai harum. 5. Tambahkan Wortel dan Tumis: Tambahkan wortel dan tumis selama 30 detik, atau sampai wortel oranye terang. 6. Tambahkan Jagung dan Kacang dan Tumis: Tambahkan jagung dan kacang polong dan tumis selama 1 menit. 7. Tambahkan 1 sendok makan minyak lebih lanjut: Swirl sendok makan sisa minyak ke dalam wajan. 8. Tambahkan Rice dan Scallions dan Tumis selama 2 Menit: Tambahkan beras dan daun bawang tumis selama 2 menit, putus nasi dengan spatula sampai dipanaskan melalui. 9. Musim Rice: Musim nasi dengan garam dan lada putih. 10. Tambahkan Saus ini: Tuang kecap di sekitar tepi wajan dan tumis. 11. Finish Rice: Tambahkan telur cincang pancake dan kacang pinus. Toss untuk menggabungkan. Atau, Anda dapat aduk 1 butir telur kocok. Tumis sampai telur tidak lagi basah. Masukkan ketumbar tersebut. Tambahan Catatan: Aduk-Nasi Goreng di 12-inch wajan: Jika Anda memasak dalam baja 12-inci steel wajan, membagi dua resep untuk mencegah beras dari jatuh dari panci Menggunakan Segar Beras: Resep ini adalah yang terbaik dengan hari-tua beras. Tetapi jika hit keinginan dan Anda tidak memiliki beras siap, Anda dapat membuat nasi segar, menyebar keluar pada panci lembar, dan lemari es untuk mendinginkan.

 Mengganti Sayuran lainnya: Pengganti hingga 2 1/2 cangkir sayuran di tempat wortel, jagung beku, dan kacang polong beku. Sisa daging (diparut atau potong dadu kecil) juga dapat ditambahkan. Many of you looking for how to make fried rice easily?, actually Im not a chef I just food lover but Im good on fried rice cooking, even my brother the one and only person who prove it well , OK back to topic, How to make fried rice easily?. This is some easy steps you must do; I prefer use vegetable oil rather than palm oil to fry the rice, or you can use margarine as oil to fry your rice. Wait until your oil has enough heat then ready to fry the garlic. How about the ingredients? I always use chopped garlic, salt, egg (optional), soy sauce and the most important is chili, for vegetable I like cabbage because it has rigid texture, and easily to find it near my house in Indonesia :D . After garlic well done and become fried garlic, put your egg stay away from the garlic, dont mix them yet. After your egg well done, put other ingredients and vegetables into the pan slowly. Hey your ingredients smells good, lets prepare your rice. Put your rice on it, mix them carefully then wait until all rice grains become brown colored. Your fried rice ready to served. Hot serving better than cold (come on everybody know it Banyak dari Anda mencari "cara membuat nasi goreng dengan mudah?", Sebenarnya aku bukan koki saya hanya pecinta makanan tapi aku baik memasak nasi goreng, bahkan saudara saya orang satusatunya yang membuktikan dengan baik, OK kembali ke topik, Cara membuat nasi goreng dengan mudah?. Ini adalah beberapa langkah mudah yang harus Anda lakukan; Saya lebih suka menggunakan minyak nabati daripada minyak sawit untuk menggoreng nasi, atau Anda dapat menggunakan margarin sebagai minyak untuk menggoreng nasi Anda. Tunggu sampai minyak Anda memiliki cukup panas kemudian siap untuk menggoreng bawang putih. Bagaimana dengan bahan? Saya selalu menggunakan bawang putih cincang, garam, telur (opsional), kecap dan yang paling penting adalah cabe, untuk sayuran saya suka kubis karena memiliki tekstur yang kaku, dan mudah untuk menemukannya di dekat rumah saya di Indonesia: D. Setelah bawang putih dilakukan dengan baik dan menjadi bawang putih goreng, taruh telur Anda tinggal jauh dari bawang putih, jangan mencampur mereka belum. Setelah telur Anda dengan baik dilakukan, taruh bahan-bahan lain dan sayuran ke dalam panci lambat. Hei bahan Anda berbau baik, mari kita menyiapkan nasi. Masukan nasi di atasnya, campuran mereka dengan hati-hati kemudian menunggu sampai semua butir beras menjadi berwarna coklat. Nasi goreng Anda siap untuk disajikan. Hot melayani lebih baik daripada dingin (datang pada semua orang tahu itu How to make Egg Fried Rice To make the Rice: Check the steps to make the Rice in the Chicken Fried Rice.

To make the Scrambled Eggs Chop onions finely. Heat a pan with oil, saute onions till they turn colour. Meanwhile take the eggs in a bowl, whisk well with salt and pepper. Retain some pepper to sprinkle over the cooked eggs finally.

When the onions are done, add the egg batter, spring onion greens, green chilies, scramble it quickly over high flame. When the eggs are cooked, sprinkle the pepper over it. Then simmer, add the required fried rice to the pan and mix again. Cara membuat Nasi Goreng Telur Untuk membuat Rice: Periksa langkah-langkah membuat Beras di Nasi Ayam Goreng. Untuk membuat telur dadar Cincang bawang halus. Panaskan wajan dengan minyak, tumis bawang sampai mereka berubah warna. Sementara itu mengambil telur dalam mangkuk, mengocok dengan garam dan merica. Mempertahankan merica untuk memercikkan atas telur matang akhirnya.

Ketika bawang selesai, tambahkan adonan telur, daun bawang hijau, cabe hijau, berebut dengan cepat di atas api tinggi. Ketika telur yang dimasak, taburi merica di atasnya. Lalu didihkan, tambahkan nasi goreng yang dibutuhkan ke dalam panci dan aduk lagi.