POLUARE I POLUANI

Mediul nconjurtor
ansamblul care cuprinde totalitatea formelor de materie i de energie care le nconjoar Factorii de mediu nveliurile planetei: atmosfera, hidrosfera, geosfera (litosfera), biosfera, antrosfera

Componente ale mediului

Atmosfera - amestecul de gaze, vapori de ap, praf care se distribuie sub forma unui nveli neomogen n jurul planetei, datorit atraciei gravitaionale hidrosfera - ntreaga mas de ap liber de pe planet, indiferent de starea ei de agregare, vapori/lichid/solid geosfera partea solid a pmntului, care include solul ce asigur n principal viaa plantelor Biosfera - toate entitile vii de pe pmnt Antrosfera - toate structurile i echipamentele realizate i operate de fiinele umane

Atmosfera
amestecul de gaze, vapori de ap, praf care se distribuie sub forma unui nveli neomogen n jurul planetei, datorit atraciei gravitaionale.
rezervor de gaze necesare derulrii tuturor proceselor fizice, chimice i biochimice; asigur temperatura pmntului; absoarbe radiaiile UV periculoase; transport energia caloric; spaiu n care se mic vaporii de ap n ciclul apei.

Hidrosfera
ntreaga mas de ap liber de pe planet, indiferent de starea ei de agregare:
vapori lichid Solid

transportor al energiei i materiei ntre diversele sfere ale mediului

~ 1,44 miliarde Km3

Geosfera
partea solid a pmntului - include solul solul - sistem polidispers, structurat i poros, alctuit din trei faze: solid, lichid gazoas. asigur n principal viaa plantelor

Biosfera
toate entitile vii de pe pmnt organismele iau parte la majoritatea transformrilor chimice care se produc n mediu orice poluant sau fenomen produc efecte asupra organismelor vii (studiate de toxicologie) Interaciile dintre organismele vii i diferitele sfere ale mediului abiotic sunt descrise prin ciclurile biogeochimice

Antrosfera
toate structurile i echipamentele realizate i operate de oameni: cldiri, instalaii, autostrzi, parcri, ci ferate, vehicule, avioane etc. interacioneaz permanent cu celelalte sfere cea mai mare preocupare - emisia de bioxid de carbon i a altor gaze de ser n atmosfer - pot cauza nclzirea global sau schimbri ireversibile ale climei

DEFINIII
poluare - orice modificare a calitii mediului ce rezult din activitatea uman i care l face mai puin apt pentru asigurarea condiiilor necesare vieii. poluant orice substan solid, lichid, sub form gazoas sau de vapori sau form de energie (radiaie electromagnetic, ionizant, termic, fonic sau vibraii) care, introdus n mediu, modific echilibrul constituenilor acestuia i al organismelor vii i aduce daune bunurilor materiale;

DEFINIII
Xenobiotic (din gr. xenos, "strin") - orice compus chimic care se gsete n organism, dar care nu este produs de ctre acesta.
medicamentele, pesticidele, dioxina, compuii bifenilici policlorurai, poluanii produi prin piroliz din alimente preparate, alcaloizii, toxinele produse de mucegaiuri etc.

Contaminarea - impurificarea unui sistem prin contactul sau amestecarea componenilor iniiali ai sistemului cu xenobiotice sau cu ageni biologici (contaminani).

POLUAREA AERULUI
prezena n atmosfer a unor substane strine de compoziia normal a aerului, care n funcie de concentraie i (sau) timpul de aciune provoac tulburri ale sntii omului, creeaz disconfort populaiei dintr-un teritoriu, afecteaz flora i fauna sau altereaz mediul de via al omului.

SURSE DE POLUARE
Naturale
solul gaze i vapori plantele i animalele - polen, pr, pene, fulgi erupiile vulcanice - gaze, vapori, particule solide; distrugerea meteoriilor - praful cosmic

Artificiale:
Mobile
mijloacele de transport rutiere, feroviare, maritime sau aeriene - poluani gazoi (CO, NOx, hidrocarburi) sau pulberi (C, Pb).

Staionare

SURSE DE POLUARE STAIONARE

procesele de combustie casnice i industriale.
pulberi (fum) -C, Si, oxizi de Fe, Zn, Cd, U, Ni, Se; hidrocarburi aromatice policiclice (PAH) gaze - NOx, SO2, CO, H2S, HF, CO2;

procesele industriale (industria chimic, industria siderurgic, industria metalurgic - mai ales a metalelor neferoase - industria materialelor de construcii, industria energetic).
poluani organici i anorganici, n toate cele trei stri de agregare (hidrocarburi, oxizi de fier, Mn, Cr, Ni, Zn, Pb, Cu, Cd, Si, F2).

Poluarea apei
Orice alterare fizic, chimic, biologic sau bacteriologic a apei, peste o limit admisibil stabilit, inclusiv depirea nivelului natural de radioactivitate produs direct sau indirect de activiti umane, care o fac improprie pentru o folosire normal n scopurile n care aceast folosire era posibil nainte de a interveni alterarea.

Surse de poluare a apelor

Apele uzate i deeurile industriale diverse; Curenii atmosferici; mprtierea chimicalelor agricole prin stropire i prfuire n apropiere de apele de suprafa; Splarea unor utilaje; Aruncarea de ambalaje, resturi menajere i reziduuri; Deversarea continu n ape, prin canalizri, fr purificare, a resturilor, gunoaielor i dejeciilor; Precipitaiile; Splarea solurilor contaminate; Introducerea n ape a unor ageni de dezinfecie

Tipuri de poluare a solului

organic nu persist
reziduuri biodegradabile: menajere, zootehnice, deseuri alimentare etc.

industrial degradeaz solul

reziduuri cu componeni toxici

radioactiv indice de poluare pentru tot mediul agricol contamineaz produsele alimentare
produi chimici folosii n agricultur: ngrminte, biostimulatori, pesticide etc.

Surse de poluare a solului

Irigarea cu ape uzate oreneti sau industriale insuficient epurate - substane organice, anorganice, radioactive etc. Nmolurile insuficient fermentate microorganisme periculoase Emisiile nocive, din industrie, transporturi sau agricultura

Poluarea biomasei
Biomasa - materiale de provenien biologic : organisme vii care fac parte din biosfer (plante, animale); produse obinute din organisme vii alimentele; materii intrate n procese de biodegradare.

Poluarea biomasei
Plante flor spontan i plante cultivate
Pesticide, stimulatori de cretere, ngrminte

Animale duntori i animale crescute pentru producie

Pesticide, biocide, stimulatori de cretere, medicamente

Alimente vegetale i animale

Surse de poluare a biomasei

Emisiile de gaze i pulberi din atmosfer Apele poluate Solurile poluate Substanele folosite pentru protecia plantelor i animalelor

Inocuitatea alimentelor
absena sau prezena sub doza minim de risc a toxicelor de origine chimic sau microbiologic, existente natural n aliment:
prin poluare (proces permanent) contaminare (proces accidental).

Surse de reducere a inocuitii alimentelor

microbiologic - microorganisme patogene i cele care provoac toxiinfecii alimentare
animale purttoare de microorganisme patogene contactul cu solul sau cu ali purttori de spori bacterieni; pete i crustacee infectate de ape poluate; vegetale poluate de apele de udare i irigare; prepararea neigienic i conservarea necorespunztoare a produselor.

Toxiinfeciile alimentare -provocate de alimente n care s-au dezvoltat bacterii i/sau mucegaiuri, toxine ale acestora, metabolii microbieni.

Surse de reducere a inocuitii alimentelor

Poluarea chimic - pesticide, antibiotice, substane radioactive, elemente toxice n urme (arsen, cadmiu, cupru, mercur, plumb, staniu etc.) Contaminarea cu pesticide:
Direct - tratamentul vegetalelor care se consum direct Indirect dozele reziduale din sol, ap, aer sau transferul pe lanul trofic

Contaminarea cu micotoxine (produi de metabolism ai unor mucegaiuri) se poate produce n timpul recoltrii, condiionrii, prelucrrii, depozitrii, distribuiei sau comercializrii.

Surse de reducere a inocuitii alimentelor

Procesele tehnologice tratamentele termice intensive (prjirea, coacerea, afumarea) favorizeaz formarea substanelor cancerigene. Pentru prevenirea apariiei efectelor negative se recomand reducerea tratamentelor termice i managementul corect al produciei.

OMUL
Poluanii aerului, apei, solului, biomasei Substane luate premeditat Medicamente Droguri Tutun Alcool Substane dopante (sportivii)

Cauzele mbolnvirilor datorate nutritiei

Folosirea excesiv a conservrii prin frig Prepararea sofisticat prin fierberi, prjeli i coagulri Folosirea pe scar larg a unor alimente care nu au existat: zahr, margarin, ulei rafinat, alimente deshidratate. nlocuirea alimentelor tari cu alimentele moi Folosirea abuziv a crnii i grsimilor Srcia n fibre alimentare Lipsa postului alimentar

Principalii poluani din mediu i din produsele alimentare

Poluani
Tip poluant Anorganici Clasa Substante simple Oxizi nemetalici gazosi Acizi si baze volatile Anioni Cationi ai metalelor grele Izotopi radioactivi Organici Compusi organici volatili (COV) Poluanti organici persistenti (POPs) Exemple Br2, Cl2, O3 CO, CO2, NOx, SO3, SO2 HBr, HCl, HF, H2S, NH3 AsO3-2, CrO4-, NO3-, NO2-, PO4-3, SO3-2, S2Cd2+, Cu2+, Hg2+, Mn2+, Pb2+, Zn2+ I131, Ba140, Ce144, Cs137, Sr90, Ru160 Hidrocarburi, compui halogenai, alcooli, aldehide, cetone, esteri (vezi tabelul 2.2.) Hidrocarburi aromatice policiclice (PAH) Bifenili policlorurati (PCBs) Pesticide Dioxine, furani

Poluani
Tip poluant Fizici Clasa Radiatii electromagnetice fotonice Emisii radioactive Unde mecanice Biologici Bacterii Virusuri Protozoare Exemple IR (cldura), vizibil (culoare), raze gama Radiaii , Zgomot Legionella pneumophila virusul turbrii, poliomelitei, variolei etc Amoeba, plasmodiul malariei etc.

Poluani anorganici
Gazoi
bioxid de sulf,oxizi de azot, monoxid de carbon, ozon

Dizolvai
Acizi, baze, sruri, metale toxice

Bioxidul de sulf (SO2)

considerat cel mai periculos dintre poluanii gazoi datorit cantitilor mari emise. Surse - naturale (erupiile vulcanice) i antropogene (arderea combustibililor cu sulf sau din procesele de prjire a piritei). Efecte iritaii ale cilor respiratorii - salivaie, expectoraie, spasme i dificultti n respiraie, rinite acute, traheite, astm manifestri oculare (conjunctivite i blefarite) cutanate (exeme, urticarii, etc). frunzele plantelor n prezena bioxidului de sulf sufer fenomene de arsuri iar n timp se constat mbtrnirea prin apariia unor leziuni necrotice.

Bioxidul de azot - NO2

Surse industria coloranilor, maselor plastice, ngrmintelor chimice, fabricarea explozivilor. gazele produse de motoarele Diesel, gazele de explozie din mine. n contact cu vaporii de ap din aer sau cu apaamestec de acid azotos i acid azotic. rol important n producerea oxidanilor fotochimici i a depunerilor acide Efecte: inhibarea fotosintezei, declanarea edemului pulmonar

Monoxidul de carbon (CO)

reacii
arderea incomplet a carbonului reducerea CO2 la temperatur nalt disocierea CO2 la temperatur nalt

Surse- emisiile gazoase

automobile, maini industriale arderea crbunilor n case slab ventilate garaje conectate la spaiul de locuit.

Monoxidul de carbon (CO)

Efecte toxic - intr n fluxul sanguin i reduce abilitatea celulelor roii de a transporta O2 n organe i esuturi formeaz carboxihemoglobina (HbCO). Simptome:
10-30 % HbCO - durere de cap i grea peste 30% HbCO - dureri de cap severe, simptome cardiovasculare, indispoziie peste 40% HbCO - risc considerabil de com i moarte.

Ozonul
Surse Descompunerea fotolitic a NO2 NO2 NO + O O + O2 O3 smogul fotochimic - cea toxic de culoare glbuie produs prin reacia chimic ntre emisiile poluante i radiaiile solare
ozon (aprox 90%), oxizi de azot (n principal NO2, aproximativ 10%), PAN (azotat de oxiacil 0,6%), radicali liberi ai oxigenului, aldehide, cetone i nitrai de alchil.

Ozonul
Efecte asupra creterii plantelor:
Diminueaz: dezvoltarea plantei, greutatea, numrul de fructe, numrul rdcinilor, numrul seminelor uleioase, creterea tulpinilor, fotosinteza, concentraia n acizi grai nesaturai Crete permeabilitatea membranelor Altereaz metabolismul intermediar.

irit tractul respirator i ochii.

Pragul limit a O3 n industrie - 0,1 ppm.

Expunerea la 0,6-0,8 ppm O3 timp de 60 minute duce la cefalee, ameeal, anorexie i dificulti n respiraie.

Poluani anorganici dizolvai

acizi, baze, saruri: cloruri, fosfati, fier petii mor la pH < 4,5 i la >25 mg/L NaOH mrirea salinitii apei emisarului, creterea duritii.
depunerile pe conductele boilerelor micoreaz capacitatea de transfer a cldurii. apele dure interfer cu vopselele utilizate n industria textil i nrutesc calitatea produselor din industria alimentar (zahr, bere etc.).

clorurile peste o anumit valoare a concentraiei fac apa improprie pentru alimentri cu ap potabil, industrial sau pentru irigaii. fierul - neplceri n seciile de albire din fabricile de textile sau de hrtie. Srurile cu azot i fosfor - dezvoltarea rapid a algelor la suprafaa apei. Metale toxice: Cd, Pb, Hg etc.

Expunerea la Cadmiu
Emisiile din aer
n zonele nepoluate - 1 ng/m3
un adult inhaleaz 20 50 ng/zi

n zonele poluate - 100 ng/m3

Fumat
o igar conine 1,5 2 g Cd, din care 70% trece n fum

Ingestia de hran
-n zonele nepoluate 10 15 g/zi - n zonele poluate 200 1000 g/zi

Metabolismul Cd la oameni
Cd n alimente/ap (40-90 g/zi) Cd n aer (0,02-0,05 mg/zi)

Tract gastrointestinal

plmni

510%

2540%

Circulaia sngelui (Cd-Alb; Cd-MT) esut (ficat, rinichi) Cd2+ + MT CdMT

urin

Cadmiu - efecte
toxic cancerigen, responsabil de distrugerea ADN. afecteaz sistemul respirator, sistemul digestiv, sistemul osos, sistemul reproductor, sistemul excretor, sistemul nervos central, sistemul imunitar, dereglri psihologice, pierderea simului olfactiv.

Pentru aprarea organismului de boli i de efectele produse de cadmiu, nutriia trebuie s conin alimente care conin Fe, Zn, Ca, proteine, acid ascorbic.

Boala itai itai (vai - vai)

Intoxicaie cu cadmiu 1945, Japonia.

Cei intoxicai dureri foarte mari

Plumbul
Surse: rafinrii incineratoare instalaii productoare de energie operaii de fabricare i reciclare a Pb. Efecte:
inhib prin blocaj gruprile tiolice ale unor sisteme enzimatice Toxicitate cunoscut de peste 2000 de ani Otrav sistemic

Pb (tone) emis1910-1990

Metabolismul Pb la oameni

Plumb - efecte
inhib formarea sngelui i a celulelor din snge interfer cu sinteza hemului i poate cauza anemia afecteaz rinichii - induce disfuncia tubular renal tractul gastrointestinal: greaa, anorexia i crampe abdominale severe (colici cauzate de plumb) asociate cu constipaia dureri musculare, dificultate n respiraie, afeciuni pulmonare (astm, bronit, pneumonie) sistemul imunitar mpiedic maturizarea celular i creterea scheletului. trece bariera placental i ajunge la fetus cauznd pierderea sarcinii, avorturi i naterea unor fei mori. afecteaz iniial sistemul nervos central i poate cauza afeciuni permanente ale creierului i sistemului nervos, ceea ce conduce la schimbri comportamentale sau la retard.

Nevin, 2000

Mercurul
surse naturale - activitatea vulcanic, antrenarea din sedimentele bogate n mercur, emisiile de gaze din scoara terestr artificiale - mineritul, arderea combustibililor fosili (crbunele conine aproximativ 1 ppm Hg), transportul zcmintelor de mercur, prelucrarea hrtiei, incinerarea, utilizarea compuilor mercurului la tratarea seminelor n agricultur, gazele emise de deeuri. ioni anorganici sau compui metal-organici: metil sau dimetil mercur - apar n urma unor procese naturale, reversibile, de biotransformare. Contact Inhalare vapori Ingerare din pete i alte produse marine (mai puin din carne roie)

Efecte
intoxicaii cronice: salivare, pierderea apetitului, anemie, gingivit, iritarea excesiv a esutururilor, dereglri nutritive, afeciuni renale. intoxicaii acute - ingerarea srurilor solubile voma, salivare i sete extreme, tuse, iritare gastrointestinal, dureri abdominale insuportabile Efecte finale: inhibarea activitii enzimelor i distrugerea celulelor. Autism ?????