Ingredientes

110 gr de mantequilla a temperatura ambiente 200 gr de azcar moreno 1 huevo mediano cucharadita de esenciade vainilla 165 gr de harina 2 gr de levadura 2 gr de bicarbonato 30 gr de cacao en polvo sin azcar 200 gr de chips de chocolate

Comenzamos mezclando la mantequilla con el azcar moreno hasta que quede cremosa.

Aadimos un huevo. Este proceso podemos hacerlo a mano con la ayuda de una cuchara de madera o con una batidora de pala como he hecho yo.

Ahora es el turno de los ingredientes secos. Aadimos la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao tamizados. Continuamos batiendo hasta que se integren perfectamente todos los ingredientes.

En ltimo lugar aadimos las chips de chocolate. Mezclamos bien con la ayuda de una cuchara. Para que las galletas queden con un buen grosor es necesario refrigerar la masa al menos media hora.

Ponemos el horno a precalentar a 190 con calor arriba y abajo. Con esta masa he preparado 15 galletas de unos 40-45 gramos cada una. Con la ayuda de una cuchara, formamos bolitas y las horneamos unos 12 minutos.

Al sacar la bandeja del horno, dejamos reposar las galletas unos minutos para que se atemperen ya que al sacarlas estn blanditas. Para enfriarlas totalmente las pasamos a una rejilla. Si o vamos a terminar las galletas ese mismo da (cosa difcil) las guardaremos en una lata metlica para que se conserven mejor.

Qu os han parecido? Fciles verdad?. Pues ya no tenis excusa para seguir comprando galletas de chocolate en el sper. Estas son sencillas de preparar y su sabor es inmejorable. Acompaadas de un buen vaso de leche, es la merienda perfecta.

La receta
Lo de la cookie de chocolate perfecta era todo un reto para m. Las cookies me gustan gruesas, con volumen, agrietadas, y muy crujientes!!! He probado muchas recetas e ingredientes diferentes para dar con el punto justo y la verdad es que siempre notaba algo que no me acababa de convencer. Pero ahora s, esta es mi cookie de chocolate perfecta-por ahora!-. Gracias a Silvia conoc a Lorraine Pascale y por supuesto me tuvieron que regalar por mi cumple su libro- esto me pasa mucho tambin gracias a Bea, me gusta todo lo que nos ensea!-. Revisando las recetas de Lorraine, muchas me llamaban la atencin pero en cuanto vi sta de cookies con chips de chocolate supe que tena que hacerla cuanto antes, a pesar de que concretamente esta receta no viene acompaada de fotos, as que iba un poco a ciegas. El nico cambio que he hecho respecto a la elaboracin original, es que he refrigerado la masa en la nevera un rato, he comprobado que para obtener un grosor como el que a m me gusta es fundamental. Recomendadas 100%- para ti Dani-. No hay nada mejor que una merienda compuesta por un gran vaso de leche muy fra y una cookie de chocolate!

Categora: PostreTiempo total: 30 minutos Raciones: 12Puntuacin: * * * * 4.7(11 votos) Ingredientes: - 110 gr de mantequilla en punto pomada - 200 gr de azcar rubio, claro de caa-en herboristeras- 1 huevo mediano - 1 vaina de vainilla o unas gotas de esencia - 165 gr de harina normal de trigo - 1 pizca de sal - 2 gr de polvo para hornear- levadura Royal- 2 gr de bicarbonato - 30 gr de cacao en polvo - 200 gr de chips de chocolate

Preparacin: Mezclamos el azcar con la mantequilla con ayuda de una cuchara. Batimos con una batidora o varillas manuales hasta que la mezcla sea cremosa. Aadimos el huevo y las semillas de vainilla. Mezclamos bien. En otro cuenco aparte echamos la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato y el cacao en polvo. Mezclamos. Lo aadimos a la mezcla previa que tenamos y con ayuda de una cuchara removemos hasta que est todo bien unido. Por ltimo ponemos las chips de chocolate, removemos. Tapamos y refrigeramos unos 30. Mientras precalentamos el horno a 190, calor arriba-abajo, sin aire. Sacamos la masa de la nevera. Sobre una bandeja para galletas, o una bandeja normal forrada con papel de horno, colocamos porciones de masa separadas unos centmetros unas de otras- es ideal ayudarse de una cuchara de helado para hacer las bolas-. No importa que queden grotescas en forma, personalmente creo que se obtienen unas galletas mucho ms bonitas. Horneamos durante unos 12- esto depender del horno y tamao de las galletas-. Estarn listas cuando la superficie se haya agrietado y estn muy blanditas.

Retiramos las galletas del horno. Las dejamos en la bandeja 2 y las pasamos a una rejilla hasta que se enfren totalmente. Se conservan perfectamente crujientes varios das dentro de una lata hermtica. Sin dudarlo estas galletas son las ideales para tomar con un gran vaso de leche bien fra!