BIL 1

Kandungan Rencana (Makanan Orang India) Peta minda 1 : Jenis jenis makanan orang India Makanan Tradisional Hidangan Manisan Peta minda 2 : Jenis jenis pakaian orang India Pakaian Lelaki Pakaian Perempuan

M/S 1 - 11

Rencana (Pakaian Orang India) 12 - 14

Contoh Rancangan Pelajaran Harian 1 Penyediaan RPH (Makanan Orang India)

15 -20

Contoh Rancangan Pelajaran Harian 2 Penyediaan RPH (Pakaian Orang India)

4 5

Rujukan Lampiran

21 22

Makanan dan Pakaian Orang India Rencana Makanan Orang India Makanan India adalah makanan dari berbagai kawasan di anak benua India. Ciri Khas masakan India adalah penggunaan berbagai rempah-rempah khas India dan sayuran yang tumbuh di India, dan beraneka ragam hidangan vegetarian. Makanan India juga mencerminkan beranekaragaman iklim, demografi, dan agama. Makanan orang India terbahagi kepada tiga iaitu makanan tradisional, hidangan dan manisan.

Makanan Tradisional Roti Canai Capati Thosai Naan Idli Murtabak Muruku Jenis-Jenis Makanan Orang India

Hidangan Nasi Daun Pisang Nasi Briyani Kurma Kambing Ayam Tandoori Kari Fish Molee Mee rebus Vadai

Manisan Laddu Gulabjamun Athirasam Kesari Nei Orundai

Peta Minda 1 : Jenis-jenis Makanan India.

Makanan Tradisional a) Roti Canai

Roti canai merupakan makanan kegemaran penduduk Malaysia dan seluruh dunia. Nama Roti canai berasal dari kawasan Chennai di India. Makanan ini turut dikenali sebagai Roti Prata. Biasanya, roti ini turut dihidang bersebelahan dengan kari ayam Malaysia untuk dicicah. b) Thosai

Digelar Dosai, diperbuat dari black lentils dan tepung beras. Bagi mendapatkan rasa yang masam. Thosai dihidang bersama sambhar ( terdiri daripada sayur-sayuran, susu ,kelapa segar dan kacang dhal). Tosai terdiri daripada pelbagai jenis iaitu tosai telur tosai cili tosai bawang tosai sapi dan sebagainya

Black lentils

c) Murtabak

Terdapat juga gubahan resipi Roti Canai yang menggunakan ayam. Ini dikenali sebagai Murtabak. Merupakan antara makanan kegemaran untuk snek lewat malam. Mudah didapati di restotan mamak. d) Naan

Merupakan roti yang dihasilkan daripada tepung gandum. Dimasak dalam ketuhar yang diperbuat dari tanah liat. Api yang membara digunakan untuk masak Naan dengan segera. e) Idli

Idli juga berasal dari India.Idli mempunyai banyak jenis. Contohnya, sanna,rave atau sambar idli.Ia dimakan sebagai sarapan pagi ataupun sebagai makanan ringan.Makanan ini sering dihidang dengan sambal dari buah-buahan,sambar dan lain-lain.Bahan utamanya ialah vigna mungo dan nasi. f) Muruku

Murukku juga mempunyai nama-nama lain. Nama lain murukku ialah chakli dan chakri. Makanan tradisional ini juga berasal dari negara India.Bahan utama murukku ialah urad dan tepung beras. Murukku boleh didapati di mana-mana sahaja dan dihidangkan sebagaimakanan ringan. Murukku amat lazat dan senang untuk disediakan.Murukku dapat dibuat dengan pelbagai perasa seperti cili, asafoetida, ajawain dan cumin.Semua orang daripada pelbagai kaum menikmati makanan ini tidak kira umur.Rakyat United Kingdom merujuk murukku sebagai chakri di negara tersebut Cumin Biji Jintan Manis Baik untuk penghadaman Mengeluarkan angin dalam perut

Asafoetida Mengurangkan rasa gementar Mengeluarkan angin dalam perut

HIDANGAN ORANG INDIA a) Nasi Daun Pisang

Nasi dihidangkan diatas daun pisang dengan sayur-sayuran, kari ayam atau ikan, jeruk dan papadam. Selalunya, kuah kari sahaja dihidangkan, ayam tidak dihidangkan. Kerana, nasi daun pisang ini merupakan makanan bagi vegetarian India. Secara tradisionalnya, ia dimakan dengan menggunakan tangan. b) Nasi Briyani

Makanan ini menggunakan nasi Basmati dan rempah paling mahal di dunia, safron. Pada kebiasaannya, dihidang ketika majlis istimewa seperti perkahwinan dan perayaan. Boleh didapati di restoran Nasi Kandar. Turut dikenali sebagai Nasi Beriani. Basmati Beras Indian Basmati bijirin panjang sedikit berbeza dengan beras putih biasa panjang dan kurus dan, jika memasak dengan betul, boleh jadi ringan dan gebu dan sedap.

c) Kurma Kambing

Satu variasi kari yang tidak terlalu pedas. Kambing dimasak menggunakan rempah-ratus serta susu kelapa. Kurma boleh disantap bersama nasi kukus, nasi briyani, nasi minyak, serta roti. Terkenal dengan keenakannya apabila di makan bersama roti jala. e) Ayam Tandoori

Merupakan kegemaran sepanjanng masa penduduk Malaysia. Boleh didapati di restoran mamak. Ayam berempah ini dimasak sehingg lembut di dalam ketuhar tanah liat tradisional. Hidangan ini turut disertai kuah mint yang pedas dan roti naan.

f) Kari

Salah satu makanan yang pedas. Lauk ini menggunakan pelbagai rempah ratus untuk menghasilkan peras dan aroma yang tersendiri. Terdapat pelbagai jenis kari seperti kari kepia ikan, kari udang dan nenas, kari kelapa dan ketam serta kari sayur-sayuran. g) Fish Molee

South Indian Fish Curry - lauk ikan in dari kawasan India Selatan. Ikan segar akan digoreng dahulu lalu dimasak dalam kuah santan. h) Mee Rebus

Indian Sweet Potato Gravy Noodles kuah yang diperbuat daripada kentang manis dimakan dengan mi telur. Mee rebus dimakan dengan sotong, udang, dan telur rebus. Limau kastury diperah ke atas mee rebus i) Vadai

Kara Vadai

Ulundu Vadai

Vadai atau ( Vada, wada, vade) disebut Wah-dei. Vadai terdapat dua iaitu kara vadai dan ulundu vadai. Kara vadai lebih pedas berbanding ulundu vadai. Ulundu vadai yang diperbuat daripada tepung beras dan berbentuk roda dengan lubang di tengah ia diperbuat dari dal dan kentang. Terdapat juga hirisan cili hijau, daun kari, dan bawang merah dicampurkan sekali. Ulundu vadai biasanya lebih seda dimakan bersama chutney atau kuah kari j) Putu Mayam

Parutan kelapa Gula Melaka

Sejenis makanan manis yang selalunya dimakan ketika sarapan pagi ataupun sebagai snek. Doh putu mayam dibuat daripada adunan tepung beras yang dicampur dengan air santan kelapa yang kemudiannya ditekan ke penyaring untuk menjadikannya seperti mi halus. Selepas itu, di stim bersama perahan air daun untuk menambah perasa. Setelah siap, mi itu akan dihidang bersamasama parutan kelapa dan gula Melaka. Manisan a) Laddu

Berbentuk bola dan manisan yang popular .Laddu diperbuat daripada tepung dan gula dengan bahan-bahan lain yang berbeza oleh resipi. Ia selalunya disediakan peristiwa-peristiwa perayaan atau keagamaan. b) Athirasam

Adhirasam menjadi hidangan di hampir setiap rumah di selatan India . Bahagian yang paling penting dalam menghasilkan adhirasam adalah bahagian PAAGU (sirap) . Jika anda dapat adunan paagu yang betul , adhirasam dapat dihasilkan dengan rasa yang sangat lazat .

10

c) Nei Urundai

Nei urundai ialah hidangan tradisi di Selatan India . Ianya kaya dengan protein . Boleh dibuat dengan hanya satu jenis dal atau kombinasi dua jenis dal .

d) Gulab Jamun

Gulab jamun datang dari bahasa Parsi, gulab, "air mawar" merujuk kepada sirap rosewater. Gulab jamun ialah satu pencuci mulut sering kali dimakan di perayaan-perayaan atau perayaanperayaan utama seperti diwali atau perkahwinan.

11

PAKAIAN TRADISIONAL ORANG INDIA Rencana Pakaian Orang India

Lelaki Dhoti Kurta Jippa

JENIS-JENIS PAKAIAN TRADISIONAL ORANG INDIA

Perempuan Sari Punjabi

Peta minda 2 : Jenis jenis pakaian tradisional

Pakaian Lelaki a) Dhoti

Dhoti merupakan pakaian untuk kaum lelaki. Pakaian ini diperbuat daripada kain yang bewarna putih. Kebanyakan dhoti hanya boleh dilihat di hari perkahwinan sahaja kerana generasi muda hari ini tidak berminat dengan pakaian tersebut.Dhoti diperbuat daripada lembaran kain putih yang panjang. Kain tersebut dililit di bahagian pinggang dan diikat pada celah paha dan kemudian disangkukan pada bahu. Kemudian kain tersebut dihiasi dengan manik-manik kecil supaya kelihatan menarik. Ada juga dhoti yang bewarna kuning pudar atau kuning susu. Pakaian ini banyak dipakai oleh golongan ceti

12

b) Kurta

Pakaian tradisional bagi lelaki kaum india. Kemeja panjang yang sampai ke lutut yang diperbuat daripada kain kapas atau lime dan sutera. Kurta ini pada kebiasaanya akan dipakai bersama salwar longgar,seluar longgar atau seluar churidar. Kurta pijama adalah kurta yang dipakai oleh pemakainya bersama pijama dimana kurta pijama ini kebanyakkan dipakai ketika majlis-majlis rasmi. Kurta ini juga boleh dipakai bersama dhoti.dhoti ialah sejenis kain berbentuk segi empat panjang yang dianggarkan sepanjang 5 meter yang dililit di sekitar pinggang dan kaki.
Pakaian Perempuan

a) Saree

Sebidang kain berukuran 5 hingga 6 ela panjang bergantung kepada individu yang memakainya yang dipadankan dengan kain dalam yang berwarna seakan-akan kain sari tersebut,serta dipakai
13

bersama choli@blaus yang berwarna sama atau setentang dengannya. Sari dililit pada badan dengan bahagian hujungnya yang bersulam diletak di atas bahu kiri. Kain dalam dipakai di atas atau di bawah pusat dan berfungsi menyokong kain sari tersebut dari terlucut. b) Salwar kameez@baju Punjabi

Pakaian tradisional yang popular di kalangan wanita di utara india. Ia terdiri daripada blaus panjang yang dipadankan dengan seluar panjang yang longgar di atas tetapi semakin kecil di bawahnya, serta tudung kepala yang sesuai warnanya. wanita india juga gemar memakai dupatta di bahu mereka ketika memakai salwar kameez.

14

BAHAGIAN B: RANCANGAN PELAJARAN HARIAN (1) 1. Mata pelajaran 2. Kelas 3. Masa 4. Bilangan murid 5. Peruntukan Masa 6. Tema 7. Tajuk 8. Hasil Pembelajaran Kajian Tempatan Tahun Enam Amanah 8.40 9.10 pagi 35 orang 30 minit Makanan Orang India Makanan dan Pakaian Orang India Di akhir pembelajaran: 1. Menyenaraikan enam jenis makanan orang India 2. Menjelaskan enam jenis makanan orang India 9. Konsep 10. Bahan Pembelajaran dan Pengajaran Makanan Tradisional 1. LCD 5. Laman web(Bahasa Inggeris) 6. ipad

2. Laptop

3. Borang peta minda 4. Video

15

Langkah-langkah

Prosedur pelaksanaan

Kemahiran Catatan/Nilai Generik

Set Induksi (5 minit)

Aktiviti Guru 1.Guru menayangkan sebuah video rencana tentang makanan orang India. 2. Guru bersoal-jawab dengan murid : Menjana a) Apakah kesimpulan boleh dibuat idea daripada pemerhatian video? b) Adakah anda semua pernah makan makanan orang India? c)Apakah makanan menyukai ? Aktiviti murid 1. Murid-murid berminat menonton video Menjana (YouTube) rencana tentang makanan- idea, makanan dan menjawab soalan-soalan yang menyenarai diajukan oleh guru. yang anda

Langkah 1 (7 minit)

Aktiviti guru 1. Guru mengadakan aktiviti kumpulan. 2.Menayangkan powerpoint mempunyai gambar makanan. dengan

3. Guru hanya menayangkan gambar murid akan mengenalpasti jenis makanan tersebut. Guru mengadakan permainan teka silang kata.

16

Aktiviti murid 1. Guru diminta murid memperhatikan gambar dan menyenaraikan nama makanan mengikut pemerhatian setiap kumpulan masing-masing. 2. Guru akan menyemak jawapan mereka

Langkah 2 (15minit)

Penstrukturan semula idea 1. Murid dibahagikan kepada tujuh kumpulan dan diminta menyatakan jenis-jenis makanan dalam bentuk peta minda.

2. Setiap kumpulan diminta melengkapkan peta minda dengan menggunakan ipad yang telah disediakan. 3. Ketua atau wakil setiap kumpulan datang ke depan dan menerangkan tentang peta minda yang telah mereka isi dengan lengkap dalam perbincangan tadi. 4. Guru membuat rumusan.

Penutup ( 3 minit )

Penutup 1. Guru dan murid membuat rumusan tentang pembelajaran dan pengajaran mereka. 2. Lembaran kerja

17

CONTOH RANCANGAN PELAJARAN HARIAN (1) 11. Mata pelajaran 12. Kelas 13. Masa 14. Bilangan murid 15. Peruntukan Masa 16. Tema 17. Tajuk 18. Hasil Pembelajaran Kajian Tempatan Tahun Enam Amanah 8.40 9.10 pagi 35 orang 30 minit Pakaian Orang India Makanan dan Pakaian Orang India Di akhir pembelajaran: 1. Menyenaraikan empat jenis pakaian orang India 2. Menyatakan empat jenis pakaian orang India 19. Konsep 20. Bahan Pembelajaran dan Pengajaran Pakaian Tradisional 5. LCD 5. Laman web(Bahasa Inggeris) 6. ipad

6. Laptop

7. Borang peta minda 8. Video

18

Langkahlangkah Set Induksi (5 minit)

Prosedur pelaksanaan

Kemahiran Generik

Catatan /Nilai

Aktiviti Guru 1.Guru menayangkan sebuah video rencana tentang makanan orang India. 2. Guru bersoal-jawab dengan murid : a) Apakah kesimpulan boleh dibuat daripada pembacaan rencana? b)Adakah anda semua memakai orang India? c)Apakah pakaian menyukai ? Aktiviti murid 1.Murid-murid berminat menonton video (YouTube) dan membaca rencana tentang pakaian dan menjawab soalan-soalan yang diajukan oleh guru. Menjana idea yang pernah

anda

Langkah 1 (7 minit)

Aktiviti guru 1. Guru mengadakan aktiviti kuiz. 2.Menayangkan powerpoint dengan mempunyai gambar pakaian yang tidak jelas. 3. Guru hanya menayangkan gambar, murid Mengenalpasti akan mengenalpasti jenis pakaian tersebut dan mengedar word search games. Lampiran 1.

19

Aktiviti murid 1. Guru diminta murid memperhatikan gambar dan menyenaraikan nama pakaian mengikut pemerhatian setiap kumpulan masing-masing. 2. Murid akan membuat bulatan dalam word search puzzles dengan betul. Menyenaraikan jawapan dibawah. 3. Guru menyemak jawapan murid

- Menyenarai, menyatakan

Langkah 2 (15minit)

Penstrukturan semula idea 1. Murid dibahagikan kepada tujuh kumpulan dan diminta menyatakan jenis-jenis makanan dalam bentuk peta minda.

2. Setiap kumpulan diminta melengkapkan peta minda dengan menggunakan ipad yang telah disediakan. 3. Ketua atau wakil setiap kumpulan datang Menyenarai, ke depan dan menerangkan tentang peta mengklasifikasi, minda yang telah mereka isi dengan lengkap dalam perbincangan tadi. 4. Guru membuat rumusan.

Penutup ( 3 minit )

Penutup 1. Guru dan murid membuat rumusan tentang pembelajaran dan pengajaran mereka. 2. Lembaran kerja

20

RUJUKAN Buku Noraini Tahir, Roszikin Zakaria dan Zainab Zakaria. (2009., HBPS3103 Perkembangan Kognitif dan Pembelajaran Kanak-Kanak, Selangor , Penerbitan OUM. Internet http://makanantradisional2012.blogspot.com/p/makanan-tradisional-india.html http://pmr.penerangan.gov.my/index.php/component/content/article/185-masyarakat majmuk/3246-makanan-india.html http://makanansedapmalaysia.blogspot.com/2011/04/makanan-tradisional-kaum-india.html

21

Lampiran 1

Name _____________________________

Date ___________________

P R S I T G C E E T R R I G A N

C C P G E S W V P D G S R I D F

S I M P E H K U R T A I T H M I

C B V E E L N S U O G I O E N N

N F S Q R J Z A I T D T C S A M

K Q U M A L B M I M F I J X E O

N H T B S Q P P G Q L P T P C F

O D I J I P P A E E C A D P E W

H I R T T H J O C X A A Z P X E

L T N R O R K M L L G S G S O H

Y X S P H T O S E A O I O Q P C

T O E B D S C A N M P W L E C P

G G C L C F N P A H D K T G D J

E O P T T L J A N V S Y J J E E

Q T I L L S Y O H H N Q I I B O

X F T R K K E C Q F O N M L P D

Senaraikan Jenis-Jenis Pakaian Dibawah 1. ____________________________ 2. _____________________________ 3. _____________________________ 4. _____________________________ 5. _____________________________

22