Pangsit Kukus Isi Ikan Tenggiri Bahan: Kulit Pangsit: 170 gr tepung 65 ml air mendidih 35 ml air dingin 1 sdt

garam halus 1 sdm minyak goreng Isi: 100 gr ikan tenggiri 1 sdm tepung kanji 1 butir telur ayam 4 siung bawang putih, haluskan 2 cm jahe, parut 1 sdm kecap asin sdm kecap ikan 2 sdt gula pasir sdt lada halus sdm minyak wijen 1 sdm minyak goreng 1 sdt garam

Cara Membuat: 1. Kulit Pangsit: Campur tepung terigu dengan air mendidih, aduk rata. Tambahkan air dingin, garam dan minyak, aduk dengan tangan hingga terbentuk adonan yang kalis. Diamkan selama 40 menit. Ambil adonan dan giling hingga tipis. Cetak dengan pustry cutter/pisau tajam menjadi bulatan dengan diameter 7 cm. Lakukan hingga adonan habis. 2. Isi: Campur semuia bahan isi, aduk rata. 3. Penyelesaian: ambil kulit pangsit, isi dengan 1 sendok makan bahan isi. Bentuk pinggirnya dengan cara diwiru/lipitan. Kukus hingga matang. Angkat dan sajikan hangat dengan saus pedas 4. Saus cabai: campur semua bahan. Masak hingga mendidih dan mengental. angkat Untuk 4 Porsi

BON PRAKTIKUM TEKNOLOGI PANGAN BMC SHIFT 2/ KELOMPOK 6

Nama masakan Pangsit kukus isi ikan tengiri

Bahan makanan Kulit Pangsit: tepung BMC air mendidih air dingin garam halus minyak goreng Isi: ikan tenggiri tepung kanji telur ayam bawang putih jahe kecap asin kecap ikan gula pasir lada halus minyak wijen minyak goreng garam Kuah: Air Air kaldu Bawang putih Garam Daun bawang Lada halus Seledri Tomat ceri

Jumlah (gr) Kulit Pangsit: 170 gr 65 ml 35 ml 1 sdt 1 sdm Isi: 50 gr 1 sdm 1 butir 4 siung 2 cm 1 sdm sdm 2 sdt sdt sdm 1 sdm 1 sdt

Harga Bawa sendiri Rp 100 Rp 200

Rp 12.500 Rp 1.000 Rp 1.000 Rp 500 Rp 500 Rp 500 Rp 500 Rp 200 Rp 100 Rp 200 Rp 200 Rp 100

100 ml 100 ml 2 siung 1 sdt 1 batang 1 sdt 1 batang 5 buah

Rp 1000 Rp 200 Rp 100 Rp 200 Rp 100 Rp 200 Rp 1500