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E L consumo de frituras y grasas debe evitarse en general, afirma la nutricionista Vanessa Del Collado, ya que su ingesta es factor para el sobrepeso. Los refrescos, dulces y chucheras tambin deben despreciarse ya que, agrega,"slo aportan caloras vacas que no generan ningn nutriente beneficioso para la salud". Frecuencia y cantidades moderadas son las claves para ingerir granos, enlatados y protenas. Un dato importante es que las grasas vegetales deben consumirse con prudencia, mas no pueden ser restringidas "ya que poseen alta densidad calrica", seala Del Collado. En la dieta diaria tienen que estar presentes los carbohidratos complejos, tales como granos, papa, pltano, arroz o pasta, pues constituyen el "principal combustible". Los lcteos son un grupo cuya incorporacin a la alimentacin del da a da es fundamental, se recomiendan de una a dos raciones y en presentaciones descremadas. Adems del yogurt y la leche, los quesos blancos frescos son una alternativa a considerar. Sea cual sea el caso, el punto clave es la moderacin. Ya conoce el dicho: todo en exceso es malo.

EN LA DIETA DIARIA TIENEN QUE ESTAR PRESENTES LOS CARBOHIDRATOS COMPLEJOS, TALES COMO GRANOS, PAPA, PLTANO, ARROZ O PASTA, PUES CONSTITUYEN EL "PRINCIPAL COMBUSTIBLE".

de vida. En caso de tener que asistir a un cumpleaos, por ejemplo, tendr las herramientas para manejar el resto de la alimentacin durante el da.

Las pastillas: receta mgica?

La nutricionista Vanessa Del Collado explica que los medicamentos para el control de peso generalmente son mal utilizados, ya que se administran con la creencia de que son una solucin milagrosa. Por el contrario, el resultado es un "efecto rebote" que puede generar alteraciones en el metabolismo. Hay medicinas para el tratamiento dp! sobrppesn aprobadas por la FDA. pprn <;u empleo dpbp harprsp nicamente bajo vigilancia mdica.

La frmula: 3+2
"Estoy dejando de cenar", una frase tpica de aquellos que inician una "dieta". Preste atencin porque la recomendacin son 3 comidas principales y 2 meriendas. Un especialista en el rea de nutricin puede ajustar esto de acuerdo a factores como horario y metodologa del trabajo, por ejemplo. De suma importancia para perder peso es comer en horarios regulares, ya que se evita sentir hambre en exceso o ansiedad. Saltarse las comidas en lugar de ayudar a perder peso abona el terreno para comenzar a engordar.

Ingredientes adicionales
El ejercido es importante para una figura delgada y saludable. Se recomienda caminar de 3 a 4 veces por semana, unos 30 minutos. Si es de los que "no tiene tiempo" puede aumentar su actividad. Por ejemplo: estacionar el vehculo ms lejos y reemplazar el ascensor por las escaleras. Si la grasa es localizada, existen tcnicas estticas para combatirla. En Weight Control Center, previa evaluacin, se emplean procedimientos como drenajes linfticos, carboxiterapia, hidrolipoclasia ultrasnica.

Fin de semana: un respiro?

Mientras se vea la dieta como una tortura, buscar cualquier excusa o espacio en la agenda para salirse, no va a tener xito, sentencia Del Collado. Con la ayuda de un nutricionista el paciente debe ser orientado de forma tal que perciba el rgimen alimenticio como un nuevo estilo

7 das de alimentacin sana

El siguiente rgimen recomendado por la nutricionista Vanesa Del Collado aporta 1.300 caloras por da. Se propone a manera de orientacin, la consulta con un especialista es indispensable, ya que el experto hace una evaluacin del paciente y en funcin de los resultados calcula el plan nutricional que le corresponde. Cualquier persona sana, sin condiciones fisiolgicas especiales como embarazo puede seguir esta dieta. Las restricciones son para nios y adolescentes, diabticos o para aquellos con alguna patologa que comprometa al sistema inmunolgico.

DESAYUNOS
DA 1 -1 taza de cereal con leche descremada -2 lonjas de jamn de pavo -2 lonjas de queso blanco bajo en sal -2 rebanadas de pan integral
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ALMUERZOS
-120 g de pollo a la plancha -2 tazas de ensalada de berros y tomates, aderezada con 1 cdta. de aceite de oliva -Media taza de apio al vapor -1 vaso de batido guayaba

CENAS
-120 g de pollo asado -2 tazas de ensalada de tomate y aguacate (slo limn o vinagre de vino para aderezar) -1 vaso de batido de lechosa

-1 taza de yogurt descremado -60 g de queso requesn -1 arepa asada con afrecho (pequea)
DA 3 ^ -1 taza de t con leche descremada -2 lonjas de jamn de pavo -2 claras de huevo -1 paquete de galleta de soda integral DA 4-1 taza de manzanilla con leche descremada -2 lonjas de queso blanco bajo en sal -2 lonjas de pan integral

-120 g de bisteck encebollado -2 tazas de ensalada de repollo y zanahoria, aderezada con 1 cdta. de aceite de oliva -Media taza de arroz con vainitas -1 vaso de batido de lechosa -120 g de atn con ajoporro -2 tazas de ensalada de pepino y perejil, aderezada con 1 cdta. de aceite de oliva -Media taza de papas al vapor -1 vaso de batido de guanbana -120 g de pollo relleno con queso blanco -2 tazas de ensalada de calabacn y perejil, aderezada con 1 cdta. de aceite de oliva -1 trozo pequeo de yuca al vapor -1 vaso de batido manzana

-120 g de pescado a la plancha -2 tazas de ensalada de acelgas, aderezada con 1 cdta. de aceite de oliva -1 vaso de batido de nspero

-Omelet preparada con 3 claras de huevo, -2 lonjas de jamn de pavo y una cdta. de aceite de oliva -2 tazas de ensalada de lechuga y maz -1 vaso de batido de manzana -90 g de atn mechado -1 taza de ensalada de tomate, lechuga, pimentn con media cucharadita de semillas de ajonjol y una de aceite de oliva -1 vaso de batido de durazno

DAS-1 taza de yogurt descremado con granla o cereal -60 g de pollo mechado con vegetales -1 tortilla de maz integral
DA 6-1 taza de cereal con leche descremada -2 claras de huevo en perico -2 cdas. de queso blanco rallado -1 paquete de galleta de soda integral DA 7 ^ -1 taza de t con leche descremada -60 g de atn con vegetales -1 paquete de galleta de soda integral

-1 taza de sopa de vegetales -120 g de filete de pescado -2 tazas de berenjenas asadas, aderezada con 1 cdta. de aceite de oliva -1 vaso de batido de nspero

-120 g de bistec a la plancha -2 tazas de ensalada de chayota con una cucharatida de aceite de oliva -1 vaso de batido de lechosa

-1 taza de crema de auyama con queso -90 g de asado criollo -2 tazas de ensalada de espii lacas, aderezada con 1 cdta. de aceite de oliva -Una rebanada de pan integral -1 vaso de batido lechosa

-120 g de pollo con 3 aceitunas y pimentn -1 taza de ensalada de remolacha y zanahoria con una cucharadita de aceite de oliva -1 vaso de batido de guanbana

-1 tortilla preparada con 3 claras de huevo, una taza de championes y una taza de espinacas -1 taza de ensalada de lechuga fresca, aderezada con 1 cdta. de aceite de oliva -1 paquete de galleta de soda integral -1 vaso de batido de pera

-90 g de queso ricotta sin sal -2 tazas de ensalada mixta (lechuga, tomate, cebolla) con 2 nueces (sin sal] y una cucharadita de aceite de oliva -1 vaso de batido de patilla

Fuente: Vanessa Del Collado, nutricionista de Weight Control Center. Telfonos: (0212) 762-5042/762-5142

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