Slasne krofne

Vrue, mirisne krofne uvek izmame uzdah ukuana, a kada se kuhinjom rairi aroma prah-eera na vreloj korici, nastaje istinski gastronomski praznik! 700 g brana 2 jajeta 1 kvasac 2 kaiice eera 3 dcl mleka 2 kaiice ulja malo soli limunova korica ulje za prenje eer u prahu za posipanje dem Priprema:

1. Kvasac stavite u toplo mleko zajedno sa eerom i malo brana da se podigne. U prosejano brano dodajte jaja, so, ulje, limunovu koricu i nadoli kvasac. Dobro umesite rukama (nae nane su govorile dok se plafon ne oznoji) da dobijte glatko mehurasto testo (po potrebi dodate jo brana).

2. Kada zavrite meenje, sipate na vrh testa malo brana. Testo pokrijte krpom i ostavite da se odmara na toplom (testo nikako ne sme da ozebe) i bitno je da duplo naraste. Testo premesite, pa kada ponovo naraste razvaljajte ga na pobranjenu radnu povrinu - otprilike prst debelo. aom vadite krofne i ostavite da se odmore (otresite sa krofni suvino brano) i prite ih u zagrejanom ulju (u koje ste stavili nekoliko akalica) i to tako da se gornja dignuta strana stavlja prema dole. Pazite da krofne ne dobiju smeu boju jer e tada biti tvrde. Vadite ih na papirne ubruse koji e pokupiti viak masnoe. Na kraju ih pospite eerom u prahu (u koji ste dodali vanilu ili vanilin ecer), a po elji moete ih i puniti (najbolje domaim demom od kajsija).