Luat TP PDF

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM
Tiu chun Qui chun
TIU CHUN TIU CHUN HA QUI CHUN
1
26/12/2011 Nguyn c Vng . Email: vuongnd@foodtech.edu.vn
TIU CHUN.
Tiu chun
ha
L mt ti liu, c thit lp bng cch tha thun, Do mt t chc c tha nhn ph duyt, Nhm cung cp nhng qui tc, hng dn (qui trnh) hoc cc c tnh (sn phm), s dng chung v lp i lp li nhm t c ti u trong mt khung cnh nht nh. Thay i theo khng gian v thi gian
2
TIU CHUN.
Tiu chun
ha
Phn loai
TC c bn
TC HT QLCL
TC sn phm
TC qu trnh
3
TIU CHUN.
Tiu chun
ha
TC c ban:

S dng chung cho nhiu ngnh hoc lnh vc. Vd: Tiu chun v ton, l
TC san phm:
TC sn phm hng ha: TC v qui cch, thng s, kch thc c bn, kiu dng & kt cu Tiu chun v tnh nng k thut hay qui nh: Thnh phn v tnh cht ha hc tin cy v thi gian s dng V sinh, an ton, sc khe, mi trng Cc yu cu v c l
4
TIU CHUN.
Tiu chun
ha
TC san phm:
TC sn phm hng ha: Tiu chun v phng php th: Cch ly mu Nguyn tc ca phng php Phng tin v iu kin th Chun b th Tin hnh th Tnh ton v nh gi kt qu
5
TIU CHUN.
Tiu chun
ha
TC san phm:
TC sn phm dch v: Thi gian ch i v cung cp tin hnh dch v V sinh, an ton, chnh xc v s m bo Mc p ng nhanh, tnh d tip xc, tc phong, thm m chnh xc, s tn nhim Phi th hin r khch hng quan st v nh gi C kh nng o lng v quan st c T doanh nghip phi xc nh v nh gi
6
TIU CHUN.
Tiu chun
ha
TC san phm:
TC qu trnh: L qui nh cc yu cu m mt qu trnh sn xut hay cung ng dch v cn thc hin t c yu cu ca qu trnh . Ni dung: Phm vi ca qu trnh Mc ch v mc tiu cht lng u vo v u ra ca qu trnh Trch nhim ca ngi thc hin, ngi kim tra v ngi c lin quan Ton b cc bc hp thnh qu trnh Phng php kim sot qu trnh: c tnh cn kim sot, tn sut, phng php o lng
7
TIU CHUN.
Tiu chun
ha
TC san phm:
TC HT QLCL: Qui nh cc yu cu chung cho 1 h thng v cho cc qu trnh cu thnh nn h thng nhm t c yu cu u ra ca h thng
HIU LC CA TIU CHUN - Bt buc hoc t nguyn - C phm vi iu chnh v khng gian, thi gian
8
TIU CHUN HA.
Tiu chun ha
inh nghia:
L mt hot ng bao gm cc qu trnh:

Xy dng cc tiu chun, Ban hnh cc tiu chun,
p dng cc tiu chun ny. Vai tro:

Nng cao mc thch ng; Tiu chun ha con ngi; Ngn nga ro cn trong thng mi; To iu kin thun li cho vic hp tc v khoa hc.
9
TIU CHUN HA.
Tiu chun ha
i tng:

L sn phm, qu trnh hoc dch v; C th ch hn ch trong trong m t vi ni dung/kha cnh c th ca m t i tng no V d: Sn phm bia, nhn mc v ch tiu ha l c th c tiu chun ring r Kinh t; Bo v quyn li ngi tiu dng; An ton sc khe; Thc y thng tin lin lc.
Muc ich:

10
TIU CHUN HA.
Tiu chun ha
Cac nguyn tc cua TC hoa:

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
n gin ha Tha thun p dng Quyt nh thng nht i m i ng b Php l
11
TIU CHUN HA.
Tiu chun ha
Cp TC hoa:
L qui m tham gia vo hot ng TC ha xt v kha cnh a l, chnh tr hoc kinh t: Cp TC ha quc t Cp TC ha khu v c Cp TC ha quc gia Cp TC ha di quc gia:

Cp Ngnh Cp B Cp Hi Cp a phng Cp nhm cng ty
12
TIU CHUN HA.
Tiu chun ha
H THNG TCVN HN CH: Cha tht s c p dng rng ri, hiu qu v hiu lc cha cao; Trnh KHKT ca nhiu TCVN cn thp; S lng TC quc t c chp nhn chim t trng cha cao.
H THNG TCVN PHNG HNG HON THIN Phi c hiu qu v c p dng rng ri Phi bao trm c cc i tng sn phm, hng ha, qu trnh v dch v ph bin.
13
TIU CHUN HA.
Tiu chun ha
H THNG TCVN PHNG HNG HON THIN Phi t c trnh KHKT thut ngang bng cc nc tin tin v c mc hi ha cao
S dng cc phng php chp nhn khc nhau Phi ng b v ni dung (loi) tiu chun cho tng i tng Phi c xy dng ph hp vi cc hng dn phng php lun v cc nguyn tc mi nht ca ISO/IEC Phi c xy dng ttheo phng php ban k thut, vi s tham gia ca nhiu bn lin quan in t ha qu trnh xy dng tiu chun VN
Nguyn c Vng . Email: vuongnd@foodtech.edu.vn
14
26/12/2011
TIU CHUN HA.
Tiu chun ha
H THNG TIU CHUN VIT NAM
H thng TCVN gm:

Tiu chun quc gia (TCVN) Tiu chun c s (TCCS)
S lng: 12/2006
Tng s lng TCVN ban hnh l hn 8.000
Khung phn loi TCVN
Hon ton ph hp vi khung phn loi tiu chun quc t - ICS
15
GII THIU Y BAN TC HA TP

Tiu chun ha
Nm 1945: T chc FAO ra i Nm 1948: T chc WHO ra i 1949 1962: Qu trnh chun b cho mt h thng tiu chun quc t v thc phm 1963: Codex Alimentarius Commission (CAC) c to bi FAO v WHO. T chc UN do FAO v WHO ng thnh lp nhm phi hp nghin cu xy dng v ban hnh cc tiu chun quc t v thc phm .

150 thnh vin 28 ban k thut
16
Tiu chun ha
Mc ch: Bo v sc khe NTD v m bo cng bng trong TM;
Thc y vic phi hp cng tc tiu chun v TP; Xc nh th t u tin, xut v hng dn xy dng cc d tho tiu chun; Sa i, hon thin cc tiu chun.
17
Tiu chun ha
TC CODEX cung cp cc thng tin: Phm vi tiu chun bao gm tn ca tiu chun; Yu cu ti thiu v cht lng cho thc phm; Ph gia thc phm; Cht nhim bn, nhim c; V sinh, khi lng v cch thc hin; Cch thc ghi nhn; Cc phng php phn tch v ly mu.
18
GII THIU VCAC
Tiu chun ha
Vietnam Codex Alimentarius Commission (VCAC)_y ban CODEX Vit Nam

Nm 1989: Vit Nam l thnh vin chnh thc ca CAC Nm 1994: VCAC thnh lp gm 10 tiu ban
Chc nng, nhim v ca VCAC:

Tham mu v cng tc tiu chun ha; Tham gia cc hot ng v TC ca cc t chc quc t v khu vc Nghin cu v xut phng hng pht trin hot ng tiu chun ha Nghin cu v xut vi cc c quan c thm quyn vic xy dng v ban hnh lut, cc vn bn di lut Nghin cu v kin ngh k hoch di hn v hng nm v xy dng TCVN
19
26/12/2011
GII THIU TC TC LCL
Tiu chun ha
Ngy 8/2/1984, Tng Cc Tiu chun o lng Cht lng trc thuc B Khoa hc, Cng ngh v Mi trng c thnh lp theo ngh nh 22/HBT trn c s Cc Tiu chun o lng Cht lng Nh nc
20
Cc vn bn php lut v qun l CL

Lut thc phm
Lut, php lnh ca Quc hi, UB TVQH; Ngh nh, Quyt nh ca Chnh ph, Th tng CP; Cc Qui nh, quy ch, quyt nh, thng t, ch th ca cc cp c thm quyn; L c s php l cn c tun th; Qui nh v mc tiu, yu cu, ni dung, phng thc, h thng t chc; Cc phng php xy dng tiu chun, cc bin php iu chnh, x l i vi cc sai phm v cht lng; Cch tin hnh nh gi ph hp vi Tiu chun Nh nc.
21
Cc vn bn php lut v qun l CL Cc hnh thc vn bn

- Hin php, lut, ngh quyt - Php lnh, ngh quyt - Quyt nh, lnh - Ngh nh, ngh quyt - Quyt nh, ch th - Quyt nh, ch th, thng t - Quyt nh, ch th - Vn bn lin tch - Thng t lin tch - Ngh quyt lin tch
Lut thc phm
Cc c quan nh nc c thm quyn ban hnh

- Quc
hi Quc hi - Ch tch nc - Chnh ph - Th tng chnh ph - BT, Th trng c quan ngang b - UBND - Cc c quan NN c thm quyn - Gia cc CQNN c thm quyn v cc cc t chc chnh tr x hi
- UB TV
22
Lut thc phm
Ngh quyt: L hnh thc vn bn ghi li nhng kt lun ca mt hi ngh v: - ch trng, - ng li, - chnh sch, - k hoch, - vn , - bin php c th c tho lun c th v nht tr thng qua
23
Lut thc phm
Nghi nh
Qui nh nhng vn cn thit trong khi cha c K XD P/lut, P/lnh
Qui nh nhim v, quyn hn t chc B my ca CQ trc thuc CP
A N dng ban hnh
Lnh, quyt nh ca Ch tch nc
Cc quy nh chi tit v vic thi hnh lut, Ngh quyt ca Quc hi
26/12/2011
Php lnh ngh quyt ca UB TVQH
Lut thc phm
Quyt nh:
L vn bn do CT nc, TTCP, BT, Th trng CQ ngang b, UBND ban hnh qui nh nhng chnh sch, ch , bin php thc hin p dng trong phm vi c nc, mt ngnh, mt a phng, hay mt lnh vc
25
Lut thc phm
Ch th:
L hnh thc vn bn QPPL do TTCP, BT, Th trng CQ ngang b, UBND ban hnh truyn t, hng dn, ch o, n c v kim tra hot ng ca c quan cp di nhm thc hin cc vn bn QPPL ca cp trn hoc ca chnh c quan (ch th khng ra chnh sch hoc quy nh mi
26
Lut thc phm
Thng t:
L hnh thc vn bn ca BT, Th trng CQ ngang b ban hnh hng dn thc hin cc Ngh quyt, ngh nh ca CP; Q.nh ca TTCP giao thuc phm vi qun l ngnh, lnh vc c ph trch
27
Lut thc phm
Tng cc tiu chun o lng cht lng http://www.tcvn.gov.vn Cc an ton v sinh thc phm http://www.vfa.gov.vn 2010, Vit Nam c mt b lut thng nht quy nh v an ton v sinh thc phm
28
Lut thc phm
Mt s Lut, Qui nh lin quan: o Lut an ton v sinh thc phm (2010) o Lut cht lng v sn phm, hng ha (2007); o Php lnh an ton v v sinh thc phm (2003); o Php lnh th y; o Ngh nh s 89/2006/N-CP v nhn hng ha (30/8/2006-TTCP); o Quyt nh 3742/2001/Q-BYT ngy 31/08/2001, danh mc cc ph gia c php s dng trong thc phm; o Cc TCVN v thc phm; o Cc vn bn php lut lin quan n VSATTP; o Cc vn bn php lut lin quan n vic ng k sn xut kinh doanh thc phm.
29
Cc vn bn php lut v qun l CL Lut cht lng sn phm v hng ha:
Lut thc phm
Gm 7 chng, 72 iu, c Quc hi thng qua ngy 21/11/2007, c hiu lc t ngy 1/7/2008 v thay th php lnh cht lng hng ha nm 1999 NI DUNG: Nhng qui nh chung. Quyn v ngha v ca t chc, c nhn i vi CLSPHH. QLCL, SPHH trong sn xut, xut khu, nhp khu, lu thng trn th trng v trong qu trnh s dng. Kim tra, thanh tra v CLSPHH. Gii quyt tranh chp, bi thng thit hi, gii quyt khiu ni, t co v x l vi phm php lut v CLSPHH. Trch nhim qun l nh nc v CLSPHH. iu khon thi hnh.
30
10
Cc vn bn php lut v qun l CL Php lnh v sinh an ton thc phm:
Lut thc phm
c UBTVQH kha XI thng qua ngy 26/07/2003. Php lnh gm 7 chng v 54 iu, c hiu lc t ngy 1/11/2003 NI DUNG: Nhng qui nh chung Sn xut kinh doanh thc phm Phng nga, khc phc ng c thc phm v bnh truyn qua thc phm Qun l nh nc v VSATTP Kim tra, thanh tra v VSATTP Khen thng v x l vi phm iu khong thi hnh
31
Cc vn bn php lut v qun l CL Php lnh th y:
Lut thc phm
c UBTVQH kha XI thng qua ngy 29/04/2004. Php lnh gm 7 chng 58 iu, c hiu lc t ngy 1/10/2004
Ni dung:

Nhng qui nh chung Phng bnh, cha bnh, chng dch bnh cho ng vt Kim tra v, sp v, kim sot git m, kim tra vs th y Qun l thuc th y, ch phm sinh hc, vsv, ha cht Hnh ngh th y Thanh tra gii quyt tranh chp iu khon thi hnh
32
Lut thc phm
Php lnh bo v v kim dch thc vt: c UBTVQH kha X thng qua ngy 25/07/2001. Php lnh gm 7 chng v 45 iu, c hiu lc t ngy 1/1/2002
33
11
Lut thc phm
Tm hiu cc qui nh v cht lng Thc phm: Hng dn tra cu v tm hiu: SGK
26/12/2011
34
12

Luat TP PDF

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Luat TP PDF

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

Tiu chun Qui chun

TIU CHUN TIU CHUN HA QUI CHUN

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

TIU CHUN HA.

L mt hot ng bao gm cc qu trnh:

p dng cc tiu chun ny. Vai tro:

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

TIU CHUN HA.

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

TIU CHUN HA.

Cac nguyn tc cua TC hoa:

n gin ha Tha thun p dng Quyt nh thng nht i m i ng b Php l

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

TIU CHUN HA.

Cp Ngnh Cp B Cp Hi Cp a phng Cp nhm cng ty

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

TIU CHUN HA.

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

TIU CHUN HA.

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

TIU CHUN HA.

H THNG TIU CHUN VIT NAM

H thng TCVN gm:

Tiu chun quc gia (TCVN) Tiu chun c s (TCCS)

Tng s lng TCVN ban hnh l hn 8.000

Khung phn loi TCVN

Hon ton ph hp vi khung phn loi tiu chun quc t - ICS

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

GII THIU Y BAN TC HA TP

150 thnh vin 28 ban k thut

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

GII THIU Y BAN TC HA TP

Mc ch: Bo v sc khe NTD v m bo cng bng trong TM;

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

GII THIU Y BAN TC HA TP

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

GII THIU VCAC

Vietnam Codex Alimentarius Commission (VCAC)_y ban CODEX Vit Nam

Chc nng, nhim v ca VCAC:

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

GII THIU TC TC LCL

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

Cc vn bn php lut v qun l CL

Lut thc phm

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

Cc vn bn php lut v qun l CL Cc hnh thc vn bn

Lut thc phm

Cc c quan nh nc c thm quyn ban hnh

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

Cc vn bn php lut v qun l CL

Lut thc phm

TIU CHUN HA & LUT Thc PHM

Cc vn bn php lut v qun l CL

Lut thc phm

Qui nh nhng vn cn thit trong khi cha c K XD P/lut, P/lnh