Recetario de postres

Brownies de cappuccino

Ingredientes: 3 Unidades huevos

2 Cucharadas Nescaf Cappuccino Original 1 Cucharadita esencia de vainilla 2 1/2 Tazas azcar

1 Taza harina de trigo 1 Cucharadita polvo para hornear 1 Pizca sal 1 Barra mantequilla (derretida en el microondas) 7 Tabletas Chocolate ABUELITA Postres Amargo (deterretido en microondas)

Horno precalentado a 180C 1.Mezcla los huevos con el NESCAF CAPPUCCINO y la vainilla.

2.Aparte, mezcla el azcar, la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorpora la mantequilla y el Chocolate ABUELITA Amargo. Revuelve muy bien y aade la mezcla de huevos. Mezcla hasta obtener una preparacin homognea. Vierte en un molde engrasado con un poco de mantequilla y hornea por 45 minutos. Retira del horno. 3.Enfra y ofrece inmediatamente.

Galletitas de boda
PARA 6 PORCIONES 1 taza de harina 90 gr mantequilla (1 barra) 1 taza de corazones de nuez, picados finamente taza azcar granulada cucharita de canela, en polvo 1/8 cucharita de sal 1 taza de azcar pulverizada

Cernir la harina antes de medirla. Sacar la mantequilla del refrigerador y dejar que se ponga suave, pero no derretida. Picar la nuez finamente hasta que quede casi como polvo. Mezclar en un tazn la harina, canela, nuez, sal y el azcar. Revolver bien con una pala hasta que la mezcla sea homognea. Aadir la mantequilla y mezclar bien con las manos hasta obtener una masa espesa. Formar bolitas de masa con las manos. Procurar que queden uniformes. Hornear 20 minutos a 160 grados o hasta que estn doradas de las orillas. Revolcarlas inmediatamente en azcar pulverizada. Son excelentes para preparar con los nios. Se conservan hasta una semana en un contenedor hermtico.

Brownies bajos en caloras

Cocoa, 3/4 de taza Clara de huevo, 4 porciones Aceite de canola, 3/4 de taza Sal, 1/4 cucharadita Nuez picada, 1/2 taza PAM Mantequilla, 2 disparos de 3 seg. Helado de vainilla, 2 tazas Zarzamoras , 1 taza Fresa en rebanadas, 1 taza Carambolo rebanado, 1 taza Hierbabuena, una par de hojas Sustituto de azcar , 1/3 de taza Harina integral, 1 tza

Mezcla el sustituto, cocoa, harina y nuez; sin dejar de batir agrega poco a poco el aceite y contina hasta que no haya grumos. Bate las claras con sal hasta que parezca nieve y agrega cuidadosamente a la preparacin anterior. Roca un molde rectangular con tres disparos de PAM Mantequilla y vaca la mezcla. Hornea a 180C por quince minutos. Deja enfriar y corta en cuadritos. Sirve con helado de vainilla y frutas en rebanadas. Decora con hierbabuena.

Gorditas de nata

4 tazas de harina cernida 1 cucharadas de polvo para hornear. taza de nata taza de crema taza azcar 2 huevos cucharadita de vainilla

Cernir la harina junto con el polvo de hornear. En un tazn mezclar la nata, la crema, el azcar y batir con el globo hasta acremar. Agregar los huevos, la vainilla y continuar batiendo con el globo hasta tener una mezcla uniforme. Agregar la mezcla de polvos cernidos poco a poco y continuar batiendo con el globo hasta obtener una masa que se despegue del tazn. Continuar amasando con la mano, si es necesario agregar un poco ms de harina. Dejar la masa reposar al menos 20 minutos. Formar bolitas con las manos. Palmearlas hasta obtener crculos de cm de espesor. Tambin se puede utilizar la mquina para hacer tortillas. Cocer sobre el comal a lumbre media. Primero por un lado y despus voltear con una pala para cocer por el otro. Servir calientes, solas o acompaadas de mantequilla y mermelada.

Croquetas de manzana

4 manzanas 1 naranja, su jugo 4 cucharadas de azcar 1 huevo 4 cucharadas de harina taza vino blanco Aceite de oliva Para decorar: taza de azcar taza de canela, en polvo

PREPARACIN 20 MINUTOS

Pelar las manzanas y rallarlas. Cocerlas a fuego medio en una sartn con el jugo de naranja y las 4 cucharadas de azcar durante 10 minutos. Mover frecuentemente con una cuchara de madera hasta que qued un pur de manzana espeso y caf. Dejar enfriar. En un tazn batir el huevo con el batidor de huevos durante 2 minutos. Aadir la harina, el vino blanco y el pur de manzana e incorporar con la cuchara de madera. Formar bolitas con la masa y frer en una sartn con aceite de oliva hasta que queden doradas. Sacar cada una. Remover el exceso de aceite con una servilleta y revolcar sobre una mezcla de azcar y canela. Servir recin hechas y calientitas

Helado de mango
1 lata de leche condensada Taza de crema 1 huevo 3 mangos (aproximadamente)

PREPARACIN 20 MINUTOS Se coloca la leche condensada, la crema y el huevo en la licuadora. Se pelan los mangos y se cortan para colocarlos dentro del vaso de la licuadora. Se utiliza suficiente mango para que la licuadora quede llena, eso depende del tamao de los mangos. Se licua todo muy bien. La mezcla se coloca en un recipiente con tapa, adecuado para el congelador y se pone a congelar al menos 6 horas. Se sirve como postre en flaneras o bowls individuales.

Natilla
3 tazas de leche 1 raja de canela 1 cucharada de cscara de limn, rallada 6 yemas de huevo 6 cucharadas de azcar 7 cucharadas de maicena 1 cucharada esencia de vainilla Canela en polvo para decorar PREPARACIN 20 MINUTOS Se hierve la leche con la canela y la ralladura de limn durante 5 minutos, cuidando que no se derrame. En un bowl se baten las yemas de huevo con el azcar. La maicena se disuelve en un poco de agua. Agregan las yemas endulzadas y la maicena poco a poco a la leche hirviendo, meneando con la cuchara de madera y se cuece a fuego lento hasta que espese.Dejar enfriar a temperatura ambiente y se agrega la esencia de vainilla.Refrigerar y servir fro como postre, decorado con canela en polvo.

Pay de queso y cajeta

40 Piezas galletas Maras (molidas) 1 Barra mantequilla (fundida) 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA 1 Taza Cajeta 3 Piezas huevo 2 Paquetes Queso Crema FIORELO (en trozos)

Horno precalentado a 180C 1.Mezcla las galletas con la mantequilla hasta obtener una pasta y cubre un molde para pay de cermica previamente engrasado; reserva. 2.Licua la Leche Condensada LA LECHERA con la cajeta, los huevos, el Queso Crema FIORELO. Vierte sobre la costra de galleta, tapa con plstico auto adherente y hornea en el microondas por 10 minutos. 3.Decora con nuez y sirve.

Pay fro de queso light

1 Paquete

galleta de mantequilla (tipo mara triturada)

1 Barra mantequilla (baja en grasa) 1 Lata Leche Evaporada CARNATION CLAVEL Light & Creamy 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA 50% Menos Azcar 4 Paquetes 3 Sobres Queso Crema SVELTY Figura gelatina grenetina en polvo (Hidratados y disueltos en 1/4 de taza de agua)

Mezcla las galletas molidas con la mantequilla hasta formar una pasta; colcala en un molde para pay previamente engrasado y refrigera por 15 minutos. Licua la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL Light & Creamy con los 3 ingredientes siguientes. Vierte en el molde para pay y refrigera durante 15 minutos; desmolda y ofrece.

Cheesecake clsico

Ingredientes 700 g de Queso Crema Philadelphia de Kraft 4 huevos enteros 4 cdas. de fcula de maz 1 tza. de azcar 1 tza. de Crema 10 mL de vainilla Base: 2 tzas. de galletas Marb dorada de Nabisco molidas 90 g de mantequilla derretida

Preparacin

COMBINAR los ingredientes de la base y forrar el fondo de un molde desmontable de 24 cm de dimetro. BATIR el Queso Crema Philadelphia de Kraft. AGREGAR el azcar, Crema, fcula de maz, vainilla y los huevos uno a uno. VERTER la mezcla sobre la base y hornear a bao mara durante 90 min en el horno ya precalentado a 160C. DEJAR enfriar y desmoldar.

Tips Lo puedes acompaar con frutos rojos frescos, con mermelada o jarabe de chocolate.

Cheese Cake Moka

Ingredientes 700 g de Queso Crema Philadelphia de Kraft 4 huevos enteros 4 cdas. de fcula de maz 1 tza. de azcar 1/2 tza. de crema 1 tza. de chocolate amargo derretido 1 cda. de caf instantneo Base: 2 tzas. de galletas Oreo molidas 90 g de mantequilla derretida Adorno: 1 tza. de chocolate rallado

Preparacin COMBINAR los ingredientes de la base y forrar el fondo de un molde desmontable de 24 cm de dimetro. BATIR el Queso Crema Philadelphia de Kraft. AGREGAR el azcar, crema, fcula de maz, el resto de los ingredientes y el huevo uno a uno. VERTER la mezcla sobre la base y hornear a bao mara durante 90 min en el horno ya precalentado a 160C. DEJAR enfriar y desmoldar. ADORNAR con el chocolate rallado

Muffins de philadelphia con Durazno

Ingredientes 190 g de Queso Crema Philadelphia de Kraft 1 cda. de Royal de Nabisco 2 cdas. de azcar 1 1/2 tza. de harina 1/2 tza. de mermelada de durazno 1/2 tza. de leche 1/4 tza. de aceite vegetal Preparacin PRECALENTAR el horno a 200C. BATIR el Queso Crema Philadelphia de Kraft con aceite por 5 min, agregar azcar, leche, huevos uno por uno, mermelada y al final el harina con la sal. ENGRASAR y enharinar molde para muffins y hornear por 18 min a dorar.

Galletas de zarzamora

Ingredientes MASA 160 g de Queso Crema Philadelphia de Kraft 2 1/2 tzas. de harina 1/4 cdita. de Sal 1 tza. de mantequilla sin sal 1/2 tza. de azcar glass Relleno: 1/2 tza. de mermelada de zarzamora azcar glass para espolvorear Preparacin 1. COMBINAR el harina con la sal y reservar. 2. ACREMAR la mantequilla, Queso Crema Philadelphia de Kraft y azcar glass por 5 min, agregarle los ingrediente secos combinados y refrigerar por 2 h. 3. EXTENDER en superficie enharinada como a 1 cm de espesor, cortar en crculos con ayuda de un cortador; untar de mermelada y acomodar en una charola para horno con papel encerado. 4. HORNEAR a 170C por 10 min hasta dorar ligeramente. 5. ENFRIAR y espolvorear con azcar glass.

Besos de azcar
250 Gramos mantequilla 1/2 Taza azcar glass 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA 1 Cucharadita esencia de vainilla 1/4 Cucharadita sal 3 Tazas harina de trigo 1 Cucharadita canela molida 1 Taza almendra (peladas y molidas) 1 Taza azcar glass (para decorar)

Preparacin: HORNO PRECALENTADO A 210C 1.Bate la mantequilla hasta acremar, agrega el azcar glass, la Leche Condensada LA LECHERA, aade la vainilla y la sal, sigue batiendo. Incorpora poco a poco la harina previamente cernida junto con la canela. Aade las almendras, mezcla perfectamente hasta obtener una pasta suave y tersa. 2.Toma pequeas porciones de la pasta y forma bolitas del tamao de una nuez. Colcalas en una charola engrasada y enharinada o cubierta con papel encerado. 3.Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que estn doradas. Deja enfriar y decora con azcar glass cada galleta. Ofrece.

Galletas de queso

3 Paquetes Queso Crema FIORELO 385 Gramos 1 Lata 4 Tazas 1/4 Taza mantequilla (derretida) Leche Condensada LA LECHERA harina de trigo Miel de maz

Horno Precalentado 210C 1.- Bate los Quesos Crema FIORELO NESTL con la mantequilla, la Leche Condensada LA LECHERA y la harina previamente cernida. Bate hasta obtener una pasta suave y tersa. 2.- Forma bolitas con tus manos, aplnalas como tortilla y dales forma con el cortador para galletas. Colcalas en una charola cubierta con papel encerado. 3.- Hornea de 15 a 20 minutos, saca y deja enfriar. Barniza las galletas con la miel.