1

1.
2.
3.
3.1.
3.2.
3.3.

.

,
.
, ,
, .
,
. ,
, .
a
.
.
.
.
. :
,
,
.
,
.

1.


.
.
1.1.
,
. : , , ,
, , .
, . ,
: (),
( , , .). ,
, , .
, :
,

( )
, , ,
, , .
,
, .
, .
(, , .) .

, , .
, .
, :
,
, , ,
, ,
,
,
;
,
,
, ,
, , ,
,

,

,

4

, ,
,
, .

, . ,
, . ,
.
. ,
.
1.2.
,
.

.
.
:
, ,
,
, , .
,
, ,
, .

, , .

.

.

.

.

.
.
, .
:
5

 ; ,
,
,
,
,
,
,
,
;
,
, .
:






1. ?
2. ?
3.
.
4. - ?

2.
, , ,
, , , ... , , , ,
, , , ...
2.1.

(, .). ,
: , , , , , ,
.
.
1.

()
()
()

%
64-74
9-15
2-4
0,1-2
1-2
1-5
0,4-1,7
13-14

1.
915%
. , , .
,
.
, , ,
.
,
.
1000. . 0,50%, 1000
500.


(), 400
500
850
1100

( % )
0,45
0,46-0,55
0,8-0,9
1,05-1,15
0,46-1,15

2.

2.2.

, .
, - , .
0,5 - 3%
. , .
+ 4.
.
().
. , 7-9%, 6 .
25-35.
.
,
.
.
. .
2.3.
(-) ,
( ). 1-2% .
, 97% -.
7% , .
, . .
, .
20 50%.
2.4.
.
, .
, .
,
.
2.5.
, ,
. , ,
.
, ,
(. , , ).
( )
.
.
,
.
. ,
8

 . (),
. , ( , D E).
.
. .
, .
, .
2.6.

. .
, , .
.
. .
, + 4.
2.7.
.
.
, , , .
.
, + 4.
2.8.
.
. , (. , , )
(. , )

.1

.2

:



1. ? .
2. ?
3. ?
4. .
9

3.
(. pizza) , ,
,
, , , . ,
( ).
:
,
,
.

3.1.
:


, , ,
, , , ... , , , ,
, , , ...
:
:

100 %

3%

5%

2%

55 %

30%
15%
15%
25%
30%
0,5%

.
500 , ,
. ,
( ).
(26 28 C ).
.
(
).
.

10


. , , ,
, , , , , , , , ,
,...

.
,
. (, , , )
.

.3

.4

:

, .


1. , .
2. ?
3. ?
4. ?
3.2.
,
.
.
,
.
:






11


.
, . ,
, , ,
. 10 15 . ,
. : ,
() .
( ) ( ).
, .
45 . 20 .
.

, .
,
( 10-20% ).


. ,
. .

()
10 15 . .

, .
,
.

, () .
0,5 cm,
(.32cm.) . ,
,
.

.
, , ,
.

12

.5

.6

:
,

, ,

- , ()
-,
; , , ,



1. ?
2. .
3. .
4. ?
3.3.
,
.
.

, 350 400.
. ,
,
, 5 min.
. ,
, , .
13


, , ( .
32cm ). ,
( ).

.7

.8 ,

:
, ,





1. (, )?
2. ?
3. ?
:

600g , 18g , 30g 12g .
.
330 ml .
.
.
180g , 90g , 90g , 150g , 180g
3g .
.
.
.
14


.
, ,
20min
.
500g.
,
oo 15min.
(32cm).
.

400.
.

.
.

15

16

1.
2.
3.
3.1.
3.2.
3.3.
3.4.

17




2011. 2013. .
.
()
, , , .
15

.
. (V VI
) . (VII VIII )
.

, ,
,
, ,
.
/
:

,
,
,
,
,
,
,
/ ,
,
,
,
, .

. , , ,

.
,
, ,
, , ,
.

18

 ,
.
.
:
, ,
( , ,
) ,
,
,
,
.
.
( )
,
.
.
, ,
, . :
,
,
,
,
,
,
( ).
,
. ,

.
1.

, .
.
, () .
, ,
,
.
,
, .
, ,
.

19


, .
,
.
.
,

, .
, . :

,
, , ,
.
.
.
,
.
, .
.

.
,
, ,
.
2.
.
,
.
1.
2.
3.

20


.
.
,
.
, .
.

,
.
3.
( )
.
. ,
:
1.
2.
3.
4.
1. 4. ,
, ,
,
.
, ,
, , , .
,
.

21

3.1.

::
, :
,
,
,
,

,
,

.

12

,
,
, ,



; ;

,
.
:
.
: ,
, .
1.

. ,
,
(, , .) .
2.

22

 .
.
3. ,
, , . ,
.
4.
, , .

,
, .
.
:
.
1. :
-
, ,
(.
).
.
- , ,
. .
- ( ,
.) .
2. :
- , , ,
, .
. ,
, .

.
/ :
. , . -

23

3.2.
:

:
, :
,
,
,
,
,
,
.

30
,
,
;
,
,
, ,
.

1.
1.1.
,
.
.
,
,
.
.

24

2.2.
, ,
.
,
( : ,
- ),
.
2.3.
,
, . .
100 g , 3 g , 50 ml :
(0 g ), 2 g, a 10 g . ,
,
.
2.4
,
. ,
.
2.5.

.
. , , ,
.
2.6.
,
.
. .
.
2.7.

.
.
2.8.

.
.
25

2.

.
(
,
).
(
,
).


.
:
,
,
.

,
.

3.
.
.
,
.


. .
.
.
.
,
.
( , , ,...)
, .
, ,
,... , ,
.

26

 :
1.1.
1.
2.
3. 600g , 18g , 30g 12g
4. 330 ml .
5.
6.
7. ,
1.2.
1.
2. (180g , 90g ,
90g , 150g , 180g 3g )
3.
4.
5.
6. ,

/ :
. , . , .
.
. , . -

27

3.3.

, :
,
,
,
, ,
,
,

.

48

,
,

,

. .
,
. .
.
.
: ,
.
.
. ,
.
,
.
.

28

 :
2.
1. 1.1, .
2. , ,
20 .
, .
3. 500g
4. ,
oo 15 .
3.
(32cm).
4. ( 1.2.) .
5. , .

/ :
. , . , .
.

29

3.4.

,
.

, :
,
,
,
.

30

, ,

.
.
.
.
.
.
.
:
3.
1. 400.
2. .
3.
.
4. .
5. , .

/ :
. , . , .
.
30

31

32



( . 6/11)
,
.
.
. .
,
, .

,
.
,
. .

.
.
,
.
.
:

(2 800g )
3 .
.
.
, ,
.
:
1.
2.
3.
-
.
. 1
.
2.
.

33

0-50

51-100

:
( ,
),
( ,
),
,
.

34

(2 800g )

1. ( )

( 20)

4
8
4
4

2
4
2
2

0
0
0
0

2. ( )

( 60)




()

( )

( )

4
4
2
2
10
2
4
4
4
10
4
8
2

2
2
1
1
5
1
2
2
2
5
2
4
1

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

35

3. ( )

( 20)
-

: 3
-
-

: 1
-

: 0
-
-

: 7
-
,
,
,

: 3
-
,

: 0
-

-
,
,

: 5
-
,

: 3
-

: 0
- ,
, ,

: 5

: 3

: 0

36

2.

3.

(1+2+3)
3

1.

_____________________________________.
( )

:
: ________________________________
: ________________________________
: ________________________________

37

 2

: 1.
1.1. ()

1.

2.

3.
4.

( )
5.
6.

7.
8. ,

1. ,
,

2.

3. ,

4.

5.

: 1.
1.2. ()

1.
2.

3.
4.

5. ,

1. ,
,

2.

3.

4.

5.

38

 : 1.
1.3. ()

1.
2.

3. ,

1. ,
,

2.

: 2.
2.1. ()

1.

2.

3.

4.
5. ,

1. ,
,

2.
3.

4.

39

 : 2.
2.2. ()

1. 1. ,

,

2. ,

: 3.
3.1. ()

1.

2.
3.


4. ,

1. ,
,

2.

3.

40

 : 3.
3.2. ()

1.

2.

3.
4. ,

1. ,
,

2.

41