RAK ZA DORUAK Nedelja, 18. April, 2010.

| Autor: KATARINA MARTID (29) Kurir objavljuje spisak materija za koje se osnovano sumnja da izazivaju pojavu najtee bolesti l Paljivo prouite ta pie na ambalai prehrambenih proizvoda, poruuju lekari l Na vrhu liste opasnih namirnica unka u crevu, pica unka, virle

BEOGRAD - Srbi jedu hranu krcatu materijama koje izazivaju rak, a nisu ni svesni toga! Umro je posle kratke i teke bolesti. itulje su pune slika i imena onih koji su ivot okonali na ovaj nain, odnosno onih koji su umrli od raka. Rak ili kancer re je koja se izbegava, ne izgovara se i ne pie ak ni u umrlicama. U Srbiji svake godine od ove bolesti oboli 32.000, a umre 18.000 ljudi! U svakom momentu najmanje 160.000 Srba ima neku vrstu karcinoma. Bududnost je, naalost, jo crnja. Profesor dr Nenad Borojevid, direktor Instituta za onkologiju, najvede ustanove za leenje malignih bolesti u naoj zemlji, za Kurir kae da se broj obolelih svake godine uveda za pet odsto! Kao potencijalne uzronike raka direktor Instituta navodi i hranu punu aditiva i raznih vrsta konzervansa za koje je dokazano da su kancerogeni. - Kao doktor ne mogu da zabranim da se u pojedinim namirnicama nalaze te

materije. Mnoge vrste pesticida koje se upotrebljavaju za prskanje biljaka koje se kasnije koriste u ishrani mogu biti potencijalni izazivai raka. Potrebno je da se one zakonom zabrane - istie doktor Borojevid.

Sa tvrdnjama doktora Borojevida slae se i doktor veterinarske medicine Miroslav Stojid, bivi naelnik Republike veterinarske inspekcije i nekadanji savezni inspektor za uvoz i izvoz. - U nekim mesnim preraevinama nalazi se i zabranjeni polifosfat, koji na ljude deluje mutageno i u drugom i tredem kolenu, a koji utie na obolevanje od raka debelog creva. Svinjsko meso u srpskim mesarama najede je loeg kvaliteta. U ishrani svinja koristi se takozvana sano hrana, puna hormona, antibiotika i sedativa, zahvaljujudi kojima je ivotinja za pet meseci spremna za klanje. Jedudi takvo meso, naroito pljeskavice koje su pune soje, loja i polifosfata, koji spada u genotoksine materije i ija je upotreba zabranjena svuda u svetu, ljudi mogu dobiti mutacije gena koje de se ispoljiti tek kod njihove dece ili dece njihove dece - objanjava doktor Stojid. On dodaje da na deklaracijama ne pie da meso sadri te materije, ved se one vode kao aditivi, koji nisu zakonom zabranjeni.

- unke u crevu i pica unke takoe spadaju u vrlo loe preraevine koje, ako se dugo i esto jedu, mogu da izazovu rak debelog creva. unka se pravi od svinjskog buta, ija je cena oko 500 dinara, a ona je duplo jeftinija. A to je zato to na 100 kilograma svinjskog buta ide od 100

do 150 kilograma leda. Da bi se ta masa ujedinila, dodaje se soja, a u to jo ulaze i ved pomenuti polifosfati, kao i poboljivai ukusa i glutaminati - pria Stojid, i naglaava da tu nije kraj recepturi. U masu se dodaje i emulgator karagenan, koji se dobija iz morskih algi i spada u hidrokoloide, materije koje vezuju vodu, pa je takoe kancerogen.

Doktor Stojid naglaava da za kancerogene materije nema bezbedne granice vrednosti zbog ega i najmanje koliine mogu uticati na razvoj i pojavu raka! - Ni virle nisu bezbedne. Isto kao i unka, upola su jeftinije od mesa od kojeg se prave. U njihov sastav ulaze ija, lea, trtica i kosti od pilida koji su puni antibiotika, hormona, tekih metala i bakterija zakljuuje Stojid.* antrfile +

KAKO UNKA IZAZIVA KANCER - Kada ovek pojede unku i ona se razloi u digestivnom traktu, karagenin se lepi za sluzokou debelog creva izazivajudi njegovu upalu ili kolitis, a nuspojava je zatvor. Posle pranjenja debelog creva, na zidovima se prave ranice koje dovode do ulceroznog kolitisa. Nitritna so iz unke s proteinima iz mesa i soje pravi nitrozoamine, a oni, kada dou u dodir s ranicama, na sluzokoi debelog creva izazivaju rak istie Miroslav Stojiid i dodaje kako se sad svi udimo odakle toliki broj obolelih od raka.

OPASNI EMULGATORI Prema reima doktora Stojida, emulgator je materija koja se dodaje u industrijski proizvedenu hranu da bi ona imala lepi ukus, miris ili boju. Emulgatori se takoe koriste i kao konzervansi. - Njihov dugotrajan unos tetan je po zdravlje. U zemljama zapadne Evrope veoma se strogo kontroliu i gotovo ne koriste. U zemljama koje su nedavno ule u Evropu postoji zakonska obaveza da na etiketi proizvoda bude deklarisano koji su emulgatori dodati i u kojim koliinama. Kod nas je ta politika u povoju i ima dosta proizvoda na kojima to nije jasno ili nije uopte deklarisano.

OVO SAM NALA U SVOM FRIIDERU Energetsko pide - natrijum benzoat (E211) maksimum 0,012 odsto Blagi keap - isti konzervans ali maksimum 0,1 odsto Pilede virle - konzervans: natrijum nitrit (E250), antioksidanti: natrijum laktat E325, konzervans E 250, emulgator E450 Kranjska kobasica - konzervans E 250, boja E 120, stabilizator E 450, antioksidant aksorbinska kiselina E 300, konzervans natrijum nitrit (E250), emulgatori E450, E 451, E452

PANJA! PANJA!

Zalepite ovo na friider i prekontroliite ima li u onome to jedete emulgatora sa spiska!

Emulgatori Lista emulgatora (aditiva) koji su sumnjivi, opasni i zabranjeni u EU: vie od 2% nitrita kancerogeno (u odreenoj koliini izaziva rak) vie od 3% polifosfata - veoma opasno E102 - opasan E103 - zabranjen E104 - sumnjiv E105 - zabranjen E110 - opasan (vetaka boja) E111 - zabranjen E120 - opasan E121 - zabranjen E122 - sumnjiv E123 - veoma opasan E124 - opasan (vetaka boja) E125 - zabranjen E126 - zabranjen E127 - opasan E130 - zabranjen E131 - izaziva raka E141 - sumnjiv E142 - izaziva raka E171 - sumnjiv E173 - sumnjiv

E180 - sumnjiv E210 - izaziva raka E211 - izaziva raka E212 - izaziva raka E213 - izaziva raka E215 - izaziva raka E216 - izaziva raka E217 - izaziva raka E221 - poremedaj creva E222 - poremedaj creva E223 - poremedaj creva E224 - poremedaj creva E226 - poremedaj creva E230 - tetan za kou E231 - tetan za kou E232 - tetan za kou E241 - sumnjiv E250 - izaziva poremedaj krvnog pritiska E251 - izaziva poremedaj krvnog pritiska E330 - limunska kiselina (klinika za pedijatrijsku kliniku u Diseldorfu tvrdi da izaziva rak) E311 - izaziva osip E312 - izaziva osip E320 - holesterol E321 - holesterol

E322 - napada eludac, lecitin E338 - poremedaj eluca E339 - poremedaj eluca E340 - poremedaj eluca E341 - poremedaj eluca E407 - poremedaj creva E450 - poremedaj eluca i creva E461 - poremedaj eluca E462 - poremedaj eluca E463 - poremedaj eluca

KONZERVANSI

IZAZIVAI ZLODUDNIH TUMORA: E105, E121, E125, E131, E142, E210, E240, E447

IZAZIVAI OBOLJENJA ELUDANO-CREVNOG TRAKTA: E221-226, E320, E338-341, E405, E407, E461-466

IZAZIVAI ALERGIJE: E230, E239, E311-313 IZAZIVAI BOLESTI JETRE I BUBREGA: E171-173, E320, E322