Za one koji ve ive, koji su iveli i one koji e da ive u Beogradu

Napomena: Jebi ga, rei koje slede nisu poreane po azbunom redu zbog aljkavosti autora i zato to su nadolazile u gomili i neredu borei se za mesto u ovom reniku!

ADA Reno ostrvo, kakvih ima na hiljade, ali kada se kae Ada, onda se zna na ta se misli. U njenim vodama plivaju najbolje ribe na svetu.

KEMBII U SAFTU Specijatitet koji samo Srbi mogu da jedu. Nije vano od ega se pravi.
Najbolji je kada proe kroz uber u nekoj zadimljenoj kafani. Vrlo vaan detalj u konzumiranju kembia je beli hleb, koji se obavezno umae u saft!

BASKET Igra se na betonu, najbolje u starkama, obino u predveerje, kada okolo sve zamirie, ne znam na ta, ali se seam da je neto lepo. Ekipe se sastoje od ortaka iz kraja, koji mogu da se psuju do mile volje i da posle, onako znojavi, zajedno odu na pivo.

ZVEZDA Zvezda je ivot, sve ostalo su sitnice. Jebote, da mi je da doivim jo jedan Bari.....

GRME kafana u kojoj sede taksisti, novinari i ostali fini, kulturni svet. Ugaoni kamen nekadanjeg maginog trougla. Mesto gde ljudi uu ne poznajui nikoga, a izau sa etiri kuma.

KOAVA Slui za prirodno provetravanje Beograda. Dolazi na tri, sedam ili 21 dan. Prodire do kostiju i duva kroz glavu spreavajui taloenje glupih misli o smislu ivota. Pria se da zbog nje sve Beograanke imaju onako bistre oi.

LJIVA Drvo ivota za Srbe. Pokriva umadiju u velikim koliinama. Najbolja je u tenom stanju.

ale, ostavi gut!

Koristi se u svim prilikama (kao to se vidi na slici), za lek, slave, za svadbe i sahrane, svuda!

Divdan Malo perjano klupko koje slee na terasu i jede iz ruke. Uvek je prisutan i neprimetan. Ne mogu da zamislim grad bez njega.

SLAVA Drutveno-porodini dogaaj koji ima religijski povod. Slui za jedenje i pijenje, a neretko i za izenje i ludenje. Na njemu se obino pria o politici i ogovaraju oni koji nisu doli. Uvek se nae neki ludi tea ili ujka koji udavi sve prisutne.

GOLUBARI Posebna kasta ljudi koja obitava na uburi i Zvezdari. Provode ivot piljei u nebo. Nikada mi nije jasno kako bez greke prepoznaju svoju pticu kada se pretvori u taku. Miroljubivi su i s vremenom ponu da guguu kada priaju.

BUREK Tvorevina od testa u kome se mogu nai sir, meso, spana, peurke, unka, a najbolji je prazan. Jede se prstima i u kombinaciji sa hladnim jogurtom, a najslai je kada se po povratku iz kafane u pet ujutru smae jedno pola tepsije. Sreom, ne pravi se u low fat varijanti. BUREK - prazan - sa sirom - sa mesom
Potrebno je: 500 gr. kora za pitu ,2 dcl tople vode, 3 kaike masti ,mast za podmazivanje i malo soli U erpicu staviti 2dcl vode i mast da provrije,kako bi se mast istopila i malo soli ako kore nisu slane. Posudu u kojoj ce se pei burek dobro podmazati, staviti 2 kore dole i svaku poprskati meavinom tople vode,masti i soli. Sledei red: 3 kore zguvane poreati pa ih dobro poprskati meavinom masti i vode i tako redom. Poslednjom korom obloiti burek, premazati i staviti da se pee u dobro zagrejanu penicu. Posle par minuta smanjiti na 200 - 220 stepeni. Pee se oko pola sata. Kada je ve skoro gotovo okrenuti burek u posudi tako da gornja strana sada ide dole i jo malo zapei. To je prazan burek. Ukoliko elite sa sirom, na sredini reanja posuti sa sirom nastaviti da reate kore i postupak je isti. Ako hoete sa mesom sve je isto samo meso proprite sa malo seckanog crnog luka i dodate bibera po ukusu. Koliine sira i mesa odredite sami. Po meni ne treba vie od 300 gr. sira i isto toliko mesa sa 1 glavicom luka.

Znaaj bureka su osetili i Slovenci u Ljubljani

KUM Neko ko zna sve o vama. Sea se kada ste dobili korpu od Ljilje iz IV2, bio je prisutan kada ste prvi put zapalili cigaretu i upoznao vas je sa buduom enom. Ako je pravi, slui kao oslonac. Dobar je i ako ima kompletan alat i zna da popravlja po kuama.

KALDRMA Kada sam bio mali, moja ulica je bila poploana savreno nareanim kamenjem koje se nakon kie presijavalo kao duga i po kojem sam voleo da trim bos.

Posle su stavili onu crnu masu koja se zove asfalt i koja se topila na suncu i lepila za obuu.
Danas kaldrme ima jo samo na Kosanievom vencu, ali je meni sada malo teko da hodam bos.

SPLAVOVI Nalaze se na Savi i Dunavu, rade nou i odlino su mesto za pokazivanje para, silikona ili usavrenog modela duge devetke. Standardni program je zabava sa pevanjem i pucanjem.

KOMIJA Blii od najblieg roda. Slui za gledanje utakmica, igranje preferansa i popodnevnu rakijicu uz mezetluk. Moe se iskoristiti i da priuva dete, pogura auto i pomogne kada se unosi regal.
Nezamenljiv izvor obavetajnih podataka o ostalim komijama, pogotovu ako se radi o kominici.

"POLITIKA" Jedini list na svetu koji se kupuje tako to se ode na kiosk i kae: Komija, daj jedne novine!

KAJMAK To je neto to je mnogo lepo....

Heavy Cream Kajmak pronounced: kay-muck 1 qt. milk 1 pt. heavy cream Boil the milk in shallow enamel pan. Carefully, pour the cream in from as high as possible. Simmer mixture on low fire for about 2 hrs. Turn off the heat and allow it to stand without mixing for 6 hours. Then turn on heat again and simmer on very low fire for 1/2 hr. Cool the mixture without mixing. Then carefully place pan in refrigerator for 24 hours. Cream has formed. Loosen with the point of a knife and remove it to a flat plate. Cut into squares. It is delicious served on anything which calls for whipped cream or eaten alone.

FIA Seam se kada je ponosni otac uplovio njime u nae dvorite. Siguran sam da se danas tako ne bih obradovao niemu to se kotrlja na etiri toka.
Mazili smo ga, pazili i zvali ga ole. Ili smo njime na more. Nema veze to je kuvao na svakoj treoj uzbrdici, bio je na ponos. Video sam da fie i danas ive. Neunitiv je.

KALI Kalemegdanski park: idealno mesto za babe i dede. Mnogi Beograani su tu napravili prve korake. Velika ahovska pozornica sa penzionerima u glavnoj ulozi - profesionalnim kibicerima. Grobnu tiinu samo ponekad narui oajni vapaj nekog od njih:Jao, vidi slepca, prevideo je topa!

TRAFTA Ona u Knez Mihajlovoj; uukana i topla, duu dala za gluvarenje. Na njoj niko ne uri. Slui za samopokazivanje i gledanje. Najlepa je u maju, kada se razbije akvarijum i njome proeta nova generacija lepotica.

MEK Neto to se ne ui nego se dobija roenjem. ovek koji ima ovu osobinu zove se meker. Ne znam ba tano koje su karakteristike, ali takvog tipa mogu da prepoznam na kilometar. Dobro uspevaju u Srbiji. Ovde ih ba neto nisam sretao.

'LADOVINA Vieznana re: moe da oznaava hlad koji prua ona lipa u bati Vltave i ispod koje se najlepe pije pivo, a moe da bude i skraeni izraz koji vam pomae da nekom opiete kako je na poslu.

KESTEN Vrlo vaan plod u ivotu srpskog naroda. Kada u oktobru ulice zamiriu na peeni kesten, to je znak da dolazi zima. Od njega se pravi i uveni kesten pire u poslastiarnici u Sremskoj. Ispod kestenovog drveta se mnogo lepo ljubi.

TURIJA - Sastavni i neizbeni deo zimskih radosti. Od nje se uvee u domainskim kuama pravi ikebana koja se zaliva vruom rakijom. TURIJA
zelena paprika (ilja)
babure

krastavii zeleni paradajz argarepa karfiol 2-3 glavice crvenog kupusa (iseene na vee krike) 1,5 kg soli na bure od 50 l

Povre uzmite u onoj razmeri koja odgovara potrebama i ukusu vae porodice, dakle najvie onih sastojaka koje vai ukuani najvie vole da jedu. Sloite povre tako da bude od svega u svakom redu. A svaki red posolite. Dobro je da turiju ostavite u buretu koje ima slavinu, jer je turija lepa ako se "pretae". Kada zavrite slaganje nalijte bure "vinjevom orbom". Naberite aku vinjevog lia i skuvajte u vodi. Vodu procedite pa kad se ohladi u nju sipajte vinsko sire (na svaka tri litra vode 1,5 l sireta). Sve dobro promeajte pa nalijte u bure sa sloenom turijom. Turiju odozgo pritisnite sa dve ukrtene amove daice, na koje ete staviti kamen (nerastvoriv u vodi i ist). Bure pretaite dva puta nedeljno. tenost isputajte na slavinu pa njome ponovo prelivajte turiju.

ORTAK Neto izmeu druga i burazera, samo malo jae. Ortak je tu kad treba da se "poiba" zbog tebe, kad od dobre "ribe" treba da se odvoji runa drugarica kako bi ti imao prolaz, kad ti treba alibi kod ene, kad izgubi na kocki, pa nema ni za taksi, onda zove njega u tri ujutru... Ma, ortak je prosto ortak.

AVLIJANER - Posebna vrsta srpskog psa; vispren i nezavisan, sposoban je da preivi u svim uslovima. Od ovdanjih kerova razlikuje se po tome sto je pametan. Ljude koristi onoliko koliko su mu potrebni. Najpoznatija podvrsta je "dorolski goni".

FRKA Problem koji se reava reenicom: Nema frke!

TARABA Slui za preskakanje kako bi se iz komijskih bata krale zelene kajsije i trenje.