Az kolgiai gazdlkods

Ez a knyv az Orszgos Szakkpzsi Tancs tmogatsval kszlt.

Szakmai fzetek
Sorozatszerkeszt Dr. Kovcs Lszl Mikls

MAGYAR AGRRKAMARA

Szaktuds Kiad Hz

Jrsi va Zsuzsanna

Az kolgiai gazdlkods

Szaktuds Kiad Hz Budapest, 2005

Lektorlta: Dr. habil Takcs Istvn Irodalmi szerkeszt: Zachr Lszl

Jrsi va Zsuzsanna, 2005

ISBN 963 9553 73 5

Szaktuds Kiad Hz Rt. 1101 Budapest, Monori u. 13. Telefon: 262-5747 Felels kiad a kiad elnk-vezrigazgatja A kiad rendelkezik az ISO 9001:2000 minsgbiztostsi tanstvnnyal

Tartalomjegyzk

Elsz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 1. Az kolgiai gazdlkods kialakulsa s helyzete . . . . . . . . . . . . . . . . 8 1.1 Az kogazdlkods fogalma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 1.2 Az kogazdlkods alapelvei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 1.3 Az kolgiai gazdlkods elterjedt f irnyzatai . . . . . . . . . . . . . . 11 1.3.1 Biodinamikus gazdlkods. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 1.3.2 Szerves-biolgiai gazdlkods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 1.3.3 Soil Association . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 1.3.4 Permakultra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 1.3.5 Fenntarthat gazdlkods (Sustainable Agriculture) . . . . . . 13 1.3.6 Fukuoka-elmlet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 1.3.7 Agroforestry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 1.4 kolgiai gazdlkods a vilgban . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 1.4.1 kogazdlkods Eurpn kvl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 1.4.1.1 Afrika . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 1.4.1.2 zsia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 1.4.1.3 Ausztrlia s cenia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 1.4.1.4 Latin Amerika . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 1.4.1.5 szak Amerika . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 1.4.2 kogazdlkods Eurpban . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 1.4.2.1 Nyugat-Eurpa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 1.4.2.2 Kelet-Eurpa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 1.4.3 A vilg legnagyobb ko szakkilltsa: Biofach . . . . . . . . . 21 1.5 Az kolgiai gazdlkods jvje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 1.5.1 Az kolgia gazdlkods jvbeli perspektvi Eurpban . 23 1.5.2 Az Eurpa Tancs kogazdkodsrl szl akciterv. . . . . . 24 1.6 Az kolgiai gazdlkods szablyozsa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 1.6.1 Az tlls fontosabb kvetelmnyei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 1.6.2 Az tllsi terv, tlls sorn felmerl feladatok . . . . . . . . 29 1.6.3 A vdjegy s a jells kztti klnbsg . . . . . . . . . . . . . . . . 30

2. kogazdlkods Magyarorszgon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 2.1 Az kogazdlkods kezdetei. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 2.2 A Biokultra Egyeslet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 2.3 Az kolgiai gazdlkods ellenrzsi s tanstsi rendszere . . . . 37 2.4 A Biokontroll Hungria Kht. ellenrzsi rendszere . . . . . . . . . . . 37 Ellenrzsi eljrs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Tansts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 2.5 kotermeszts napjainkban . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 3. Az kolgiai gazdlkods gazdasgossga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 4. Az kolgiai gazdlkodsra val tlls egy konkrt pldn keresztl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 5. Felhasznlt irodalom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Elsz
A krnyezet vdelme, a termszeti rtkek megrzse napjainkra a trsadalmi s gazdasgi let meghatroz rszv vlt. Ennek alapvet oka, hogy a napjainkban mkd vllalatok a tevkenysgk rvn egyre nagyobb temben aknzzk ki az erforrsokat s szennyezik a krnyezetet. De nem csak az ipari szennyezi a krnyezetet, hanem a mezgazdasg is. A krnyezeti terhelsek cskkentsnek lehetsges mdja a egy olyan gazdasgi, gazdlkodsi rendszer, a mezgazdasgban, melyben hossz tvon megrzi az egyenslyt az outputok s az inputok kztt. Ilyen gazdlkodsi forma az kolgiai gazdlkods. A krnyezetvdelmen tl azonban nem lehet megfeledkezni a gazdasgi oldalrl sem. Teht az kolgiai gazdlkodsnak, mezgazdasgnak az konmiai s az kolgiai szempontokat is fegyelembe kell venni. Az konmiai szempontok f jellemzje: az inputoknak s outputoknak olyan arnyban lljanak egymssal, hogy azok egy nmkd rendszert tudjanak megvalstani s fenntartani; a rendszer beavatkozs nlkl mkdjn, valamint a termszeti erforrsok vdelme, melyekrl szmos nemzetkzi egyezmny rendelkezik, pldul a kioti egyezmny, vagy a rii egyezmny, melyek a CO2-kibocsts mrsklsrl szlnak. A mezgazdasg a nvnyi fotoszintzis rven oxigntermel, teht a zld fotoszintzisen alapul krnyezetfenntarts csak a mezgazdasg rvn kpzelhet el. Az kolgiai szempontok f jellemzje: a rendszerbe bevitt anyagok ne legyenek a rendszertl idegenek, ne terheljk azt semmilyen vonatkozsban. Az kolgiai gazdlkods teht tbb mint mezgazdasg. Jelen kiadvnyban azonban a gazdlkodsi forma ltalnos bemutatsn kvl a gazdlkodsi s gazdasgossgi oldal kerl rszletesebb bemutatsra.

1. Az kolgiai gazdlkods kialakulsa s helyzete

1.1 Az kogazdlkods fogalma A hazai szakmai nyelvhasznlatot ttekintve megllapthat, hogy az ko-, bio-, elszavak s az kolgiai, biolgia jelzk a mezgazdasgra vonatkoztatva ugyanazt a gazdlkodsi formt takarjk, ezt ersti meg az a tny is, hogy a 140/1999 (IX. 3.) Kormnyrendelet mr az kolgia gazdlkods kifejezst hasznlta, s az albbiakban fogalmazta meg lnyegt: A biogazdlkods elnevezs orszgonknt vltozik (organikus, ill. szerves, biolgiai, kolgiai stb.), azonban ugyanazt jelenti: a mezgazdasgi zemben a termk ellltsval kapcsolatos mveletek sszessge (belertve a csomagolst s a jellst is) a r vonatkoz szablyok szerint van vgre hajtva. A trvnyi megfogalmazs szerint mindazon termk kolgiai termk, amely megfelel a minstsi rendszer kvetelmnyeinek, azonban ennl sszetettebb krdsrl van sz. A kvetkezkben ismertetem a hazai szakemberek llsfoglalst az kolgiai gazdlkodsrl, kezdve a legtgabb rtelmezssel s befejezve a legszkebbel. Mrai Gza s szerztrsai szerint az kolgia gazdlkods: A bio- (ko-, organikus) gazdlkods olyan krnyezetkml s megjt, klnleges minsg s teljes kr mez-, erd- s tjgazdlkodst, lelmiszertermelst, valamint vidkfejlesztst jelent, amely a szigor elrsok (EU, IFOAM1, Biokultra Egyeslet) keretei kztt, klnleges ellenrzs s minsts mellett, valamint aktv krnyezet- s egszsgvdelem, s letforma-vltoztats ignyvel folyik. A Codex Alimentarius2 szerint az kolgiai gazdlkods nem letforma, hanem holisztikus termelsi-gazdlkodsi rendszer (a nvnytermelsben s az llattenysztsben), amelyik a nem mezgazdasgi eredet rfordtsokkal szemben a termszetes eljrsokat rszesti elnyben. Ez gy valsul meg, hogy ahol csak lehetsges talajmvelsi, biolgiai s mechanikai mdszereket alkalmaznak a szintetikus anyagok helyett. A fenntarthatsg s az lelmiszertermels sszekapcsolsval Srkzy a kvetkezkppen rtelmezi az kogazdlkodst: Az ko (vagy bio)
1 International Federation of Organic Agricultural Movements magyarul: Organikus Mezgazdasgi Mozgalmak Nemzetkzi Szvetsge 2 A FAO s WHO ltal kzsen kidolgozsra kerlt lelmiszerknyv

gazdlkods a termszetidegen anyagok felhasznlsa nlkl lltja el termkeit. Olyan fenntarthat, vltozatos, kiegyenltett, krnyezetmegv egyttal jvedelmez! rendszerek ltrehozsra trekszik, amelyek rtkes, egszsges tpllkot lltanak el. Kissn az lelmiszertermelsre helyezi a f hangslyt: Az kolgai mezgazdasg a fld, a nvnyek, az llatok s az ember harmonikus egyttmkdsn alapul. F clja az lelmiszerek elllts amellett a termszetes krforgs fenntartsa. E termesztsi md cljaiban tudatosan nem trekszik a maximlis hozamok s teljestmnyek elrsre, hanem a lehet leginkbb krnyezetkml mdszerekkel biolgiailag nagy rtk, egszsges lelmiszereket ellltsra. Az els Magyarorszgon megjelen tfog kogazdlkodsi szakknyv szerkesztje Radics Lszl a kvetkezkben foglalta ssze az kogazdlkods lnyegt: kolgiai gazdlkodson a szintetikus mtrgyk s a szintetikus nvnyvd szerek nlkli, a termszetes biolgiai cikluson, szerves trgyzson, biolgiai nvnyvdelmen alapul gazdlkodsi formt rtjk. 1. 2 Az kogazdlkods alapelvei 1. Zrt gazdlkodsi rendszer kialaktsa, amely helyi erforrsokat hasznl. A gazdlkodsi forma clja az inputok s a vesztesgek minimalizlsa, a gazdasg s a rgi szintjn. Ezen elv gyakorlati megvalstsa: a nitrognkt nvnyek beptse a vetsforgba s a sajt termels abrak s tmegtakarmnyok felhasznlsa az llattartsban. 2. A talajok hossz tv termkenysgnek fenntartsa. A talaj egy l rendszer. Beavatkozni egy l rendszerbe mindig kockzatos vllalkozs. A talajban tbb millinyi parnyi llny gondoskodik arrl, hogy ez a rendszer mkdjn. Az kolgiai gazdlkodsban nagy hangslyt fektetnek arra, hogy ezen rendszer rintetlenl maradjon, illetve a lehet legkevesebb srlst szenvedje el. 3. A mezgazdasgi tevkenysgekhez ktd szennyezsek minimalizlsa. A legszmottevbb szennyezsek: az erzi ltali talajkimosds, mely a kimosds helyn nem szennyez, de azon a terleten, ahol a kimosott

anyag lerakdik ott kros mennyisg lehet a felhalmozds. A msik a nvnyvdszer-maradvnyok szennyez hatsa. Az elbbi szennyez hats kikszblse a talajtakars, a rtegvonalak mentn trtn mvels sorn valsulhat meg, mg az utbbi a nvnyvd szerek elhagysval. 4. Elegend mennyisg magas tprtk lelmiszer ellltsa. Az kotermkek f jellemzje a magasabb tprtk, ami a termesztsi rendszerbl kihagyott nvnyvdszer-hinynak tudhat be. 5. A fosszilis energia hasznlatnak minimalizlsa az egsz gazdlkodsi rendszerben. A nvnyvd szerek s a szintetikus mtrgyk elhagysa rven valsul meg ezen alapelv. A fent emltett eszkzk helyett a termszetes biolgiai cikluson alapul folyamatokat kvnjk serkenteni, s a megjul erforrsokra ptik az energia elltst. 6. A gazdasgban tartott llatok fiziolgiai s etolgiai ignyeinek kielgtse. Az llatoknak elegend helyett kell biztostani ahhoz, hogy a fajukra jellemz viselkedsi formkat gyakorolni tudjk. Mint azt mr korbban az els alapelvknt emltettem a takarmnyozst a gazdasgban ellltott kolgiai takarmnyokkal kell megoldani, amennyiben ez nem lehetsges akkor ellenrztt kolgiai takarmnyt kell vsrolni. 7. A mezgazdasgi termelk s csaldjuk szmra j meglhetst kell biztostani. Az kogazdlkods egy letforma, azonban ezen letformban lknek is biztostani kell a megfelel meglhetsi szintet. A kolgiai let egy kis pluszt is ad a vidki let szpsghez, hiszen a termszettel sszhangban, harmniban lve az emberi kapcsolatokra tbb id jut. 8. A vidki krnyezet s a nem mezgazdasgi lhelyek megrzse. Ezen elv gyakorlatban a kvetkezkppen valsul meg: erdsts, fsts, svnyek, vzi lhelyek teleptse.

10

1.3 Az kolgiai gazdlkods elterjedt f irnyzatai Az kolgiai gazdlkodsnak szmos irnyzata alakult ki. A klnbz irnyzatok kialakulsnak oka abban keresend, hogy a vilg klnbz pontjain eltr idben s mrtkben jelentkeztek azok a problmk, melyeknek megoldsa az kolgiai gazdlkods lehet. Az ismertetett irnyzatok a gyakorlatban nem klnlnek el marknsan egymstl. Ennek az az oka, hogy nem minden termel teszi magv az kolgiai termels, gazdlkods filozfijt s nem a krnyezet megvsa s az egszsgesebb letmd miatt ll t, hanem a magasabb profit remnyben, ezen irnyzatok pedig egy-egy szlssges filozfiai gondolkodsmdra plt mezgazdasgi rendszert foglalnak magukban. A klnbz kolgiai gazdlkodsi formkat tekintve a szakirodalom ht irnyzatot klnbztet meg: Biodinamikus; Szerves-biolgiai; Soil Association; Permakultra, Fenntarthat gazdlkods (Sustainable Agriculture); Fukuoka-elmlet; Agroforestry. 1.3.1 Biodinamikus gazdlkods Az els vilghbor utn a nvnyi termkek s a talaj minsge jelentsen romlott, ntt a nvnyi betegsgek szma. A problmk megoldsra az antropozfus krk Rudolf Steinert krtk fel. Steiner (18611925) volt az, aki megalaptotta az antropozfista3 filozfit, vallst. Az irnyzat hatsa az let szmos tern megmutatkozik, pldul ptszet, gygyszat, de taln a legismertebb pedaggia tren a Waldorf-iskolk rvn. Az irnyzat 1924-ben indult el hdt tjra, amikor Steiner a szilziai Wroclawban elszr fejtette ki nzeteit a mezgazdasg lehetsges fejldsrl s a filozfia sszekapcsoldsrl. Eladsainak lnyege, hogy a gazdasgokat egy zrt rendszernek tekinti, melynek szervei: a talaj, a nvnyek, az
3 antropozfia: grg sz, jelentse ember+blcsessg, a teozfia vlfaja; a teozfia, mgia, kabalisztika, szabadkmvessg sajtos vegylete, mely J. Fichte s Fr. Schelling idealizmusbl mert. Realisztikus, misztikus, idealista tants.

11

llatok s az ember. A rendszer pontos kidolgozst az Antropozfiai Trsasg ksrleti szekcija vgezte. Az akkori Nmet Birodalom keleti terletein alakult ki a legtbb ilyen mdon mkd gazdasg. Tapasztalataikat levelezsek tjn az orszg minden tjra eljuttattk. 1930-ban jelent meg els hivatalos lapjuk a Demeter4. Kt vvel ksbb megalaptottk a mig is mkd Demeter Szvetsget, melynek f feladata a biodinamikus gazdasgokbl szrmaz lelmiszerek rtkestse. A mezgazdasgi fejlds s a valls sszekapcsolsa meglehetsen rdekes utat jellt ki a biodinamikus gazdlkodknak. Valban vallsos hit kell ahhoz, hogy valaki betartsa azon elrsokat, melyek alapjul a Hold mozgsa szolgl, ugyanis ezen termelsi forma lnyegt a Hold energijnak kisugrzsa, vagyis a kozmikus energia adja. 1.3.2 Szerves-biolgiai gazdlkods Ezen irnyzat kialakulsa a svjci Mller hzaspr s a nmet Hans Peter Rusch nevhez fzdik. A kiindul pontjuk a svjci parasztsg rdekeinek vdelme s a trsadalomban meglv szocilis problmk voltak. Mller a politikai megoldsokat srgetett, nevezetesen a fldtrvny s a nyugdjbiztosts krdskrben. Mller mr ismerte a biodinamikus mdszert, azonban szilrd keresztny meggyzdse miatt nem rtett azzal egyet. Vlemnye szerint a mezgazdasgot nem szabad misztikus elemekkel fszerezni. 1946-ban trsaival egytt egy kolgiai termkeket rtkest szvetkezetet hozott ltre. Maria Mller frje mellett mlyrehatan tanulmnyozta a mezgazdasg irodalmt. Az elmleti tudst a gyakorlati letben kiprblva olyan mdszert dolgozott ki, melyet ma is szmos kolgiai gazdasgban alkalmaznak. Hans Peter Rusch a msodik vilghborban tbori orvosknt dolgozott, gy a hbor utn nem tudott szakmjban tovbb dolgozni. A talajtermkenysg problmjval kezdett el foglalkozni s mikrobiolgiai oldalrl vizsglta a talajt. 1.3.3 Soil Association Az irnyzat els rsos emlke az 1940-es vekben megjelent Az l talaj cm knyv volt. A szerz, Lady Eve Balfour az ember-talaj-nvny egszsges sszhangjra fektette a hangslyt. Jelents hatssal volt r Sir Robert McCarrison, aki a tpllkozs s az egszsg sszefggseit kutatta s Sir
4 Demeter: a grg mitolgiban a Fld, a fldbl sarjad nvnyi let, a gabonaterms istennje.

12

Albert Howard, aki az Indore komposztlsi mdszer kidolgozja volt. 1946ban megjelent az igny egy olyan intzmnyre, mely az kogazdlkods terletn eddig elrt eredmnyeket tovbb dolgozza s rendszerezi, valamint informcival ltja el az rdekldket. Ezen igny kielgtsre jtt ltre a Soil Association Londonban. Ez az intzmny a mai napig is a legfbb intzmnye a kolgiai gazdlkodsnak Angliban. 1.3.4 Permakultra A permakultra alapjait 1975-ben Ausztrliban Bill Mollison s David Holmgrennal tett le. A fogalom angol szavak (Permanent Agriculture) fordtsa, melyeknek jelentse: lland mezgazdasg. Teht a premakultrn egy olyan integrlt, folyamatos kapcsolatrendszert rtnk, melyben kapcsolatban van az ember, a nvny- s az llatvilg. Mollison szmos eladst tartott nagy sikerrel Ausztrlia szerte, s egyre tbb kvetje akadt. 1976-ban jelent meg els knyve Permakultra I., majd kt vvel ksbb Permakultra II. cmmel. Ausztrlia meghdtsa utn Amerikban is eladssorozataival szmos kvetre lelt. 1.3.5 Fenntarthat gazdlkods (Sustainable Agriculture) Mr a XIX. szzad vgn tbb kutat foglalkozott olyan hossz tv programokkal, amelyeknek clja a termesztett s a humn erforrsok megrzse. Az elsk kztt volt Aldo Leopold s Charles Benbrook, akik a fenntarthat fejlds filozfijt a kvetkezkben sszegeztk: Soha nem tudjuk elrni a termszettel val harmnit, amg el akarjuk rni az ember teljes szabadsgt, de trekedni kell r. A fenntarthat gazdlkods kifejezs az 1980-as vekben vlt ismert szakmai krkben, amikor a Vilgelemz Intzet (Worldwatch Institute) publiklta Irny a fenntarthat trsadalom cm mvt. 1987-ben az amerikai trvnyhozs kimondta, hogy a fenntarthat fejldsnek tallkoznia kell a jelen generci ignyeivel gy, hogy ne cskkentse a kvetkez generci eslyeit. A fenntarthatsgnak a mezgazdasgi gazdlkodk stratgijban meg kellene jelenni. A mezgazdasgi vllalkozk az albbi lehetsgek kzl vlaszthatnak: A krnyezettel val teljes azonosuls; A krnyezettel val szoros kooperci;

13

 A krnyezet tudatos s flt befolysolsa; A krnyezet erltetett, talakt befolysolsa. 1.3.6 Fukuoka-elmlet Masanobu Fukuoka japn mikrobiolgus nevhez fzdik az elmlet. A Ne tgy semmit! mozgalom lharcost slyos betegsge rdbbentette arra, hogy az emberi tuds semmit nem r, ha nincs egszsg. A mozgalom jelmondatbl mr kvetkezik, hogy mit is jelent az elv: tilos a talajmvels, a nvnyvd szerek hasznlata, a gyomirts, a szintetikus mtrgya alkalmazsa. A jelmondat: Ne tgy semmit! Fukuoka szerint a mezgazdasg megteremti azt, amire szksg van, s nem kell az embereknek beleavatkozni a termszetbe. Az utbb ismertetett gazdlkodsi rendszerek mind egysges rendszerben kpzelik el a mezgazdasgot, amiben az ember s az lvilg harmniban l. Azonban nem szmolnak azzal a tnnyel, hogy a Fldn l npessg szma rohamosan n, s ezek a gazdlkodsi formk nem tudjk kielgteni az emberisg nvekv ignyt. 1.3.7 Agroforestry Az ICRA5 szerint: Az agroforestry fenntarthat fldhasznlati s nvnytermesztsi rendszert jelent, amely folyamatos termsnvekedshez vezet. Ezt erdszeti gazatok (gymlcs s ms fa termesztse) s szntfldi gazatok s/vagy llattenyszts egyidej vagy tfedses, ugyanazon terletegysgen val alkalmazsval ri el gy, hogy a kezelsi gyakorlatok sszeegyeztethetek legyenek a helyi lakossg kulturlis hagyomnyaival. A termk-elllts folyamatban eltrsek tapasztalhatk a klnbz kolgiai gazdlkodsi mdok kztt, azonban a vgeredmnyt, a termket tekintve a gazdlkodsi md nem befolysol tnyez, hiszen az eredmny az kolgiai termk. 1.4 kolgiai gazdlkods a vilgban 2003-ban a vilgon sszesen 26,4 milli hektr mezgazdasgi terltet mveltek az kolgiai gazdlkods mdszervel, sszesen 558 ezer gazdasgban. A 10 legjelentsebb ko orszgot az 1. tblzat mutatja be.
5 International Council for Research in Agroforestry

14

1. tblzat. A vilg els tz legnagyobb koterlettel rendelkez orszgai

Forrs: IFOAM

A terletek abszolt nagysga azon orszgokban jelents, melyek terlete is jelents, ezrt rdemes megnzni, hogy az sszes mezgazdasgi terlethez viszonytva hogyan alakul az koterletek arnya. (2. tblzat) Olaszorszg az egyetlen olyan orszg, mely az koterletek abszolt s a relatv nagysgt vizsglva a vilg els 10 orszgba, teht pldaknt ll minden orszg eltt. 2. tblzat. Az koterletek arnya az sszes mezgazdasgi terlethez kpest, a vilgon az els tz orszgban

Forrs: IFOAM

15

1.4.1 kogazdlkods Eurpn kvl 1.4.1.1 Afrika sszesen alig tbb mint 435 ezer hektron folyik ellenrztt organikus gazdlkods, ez a teljes mezgazdasgi terlet nagyon kis rsze s a gazdasgonknti terlet nagysg is kicsi, mivel ezt a 435 ezer hektrt 118 ezer gazda mveli meg,teht az tlagos birtokmret 3 hektr krli. Az kolgiai gazdlkods Afrikban nem tl jelents, de ez nem is meglep, mivel a kontinensen az alapvet lelmiszertermels felttelei is roszszak. A megtermelt kotermkeket (3. tblzat) Eurpba exportljk. 3. tblzat. A legjelentsebb termkek orszgonknt

Forrs: IFOAM

1.4.1.2 zsia Az zsiai koterletek nagysga 736 ezer hektr s 65 ezer gazdasg folytat kotermelst. Az kogazdlkods szempontjbl legjelentsebb orszgok (4. tblzat) termkeiket az eurpai valamint a japn piacon rtkestik. Az afrikai orszgokhoz hasonlan az kogazdlkods fejletlensgnek oka, hogy egyes orszgokban az alaplelmiszerek ellltsa is problematikus.

16

4. tblzat. Az zsiai kogazdlkods szmokban

Forrs: IFOAM

Az zsiai trsgben kiemelked szerepe van Knnak s a jelentsge az elkvetkez vekben tovbb fog nni, mert a knai kormny az kotermeszts kzponti tmogatst tervezi. A dinamikus fejlds nem csak a z zsiai trsgre gyakorol majd jelents hatst, hanem az eurpai piacra is, br ott mr most is rmeghatroz szerepe van az olcs knai kotermkeknek. 1.4.1.3 Ausztrlia s cenia Ausztrlia rendelkezik a vilgon a legnagyobb koterlettel, tbb mint 11 milli hektrral, de ez az sszes mezgazdasgilag mvelt terletnek csak a 2.48 szzalka. A tbb milli hektron 1.730 farmer gazdlkodik, a gazdasgok tlagos nagysga tbb mint 6 ezer hektr. Az koterletek nagy rszn extenzv llattenyszts folyik, melynek alacsonyak a kltsgei, de ez a krnyezetvdelem szempontjbl nem is meghatroz tnyez. ceniban az koterletek nagysga 46 ezer hektr krli. A legnagyobb terlettel j-Zland rendelkezik, a 40 ezer hektrt 780 gazdlkod mveli. Jelentsebb termkek: kivi, zldsg- gymlcsflk (alma, szl), tejtermkek s a hs. Az ellltott kotermkek nagy rszt exportljk, a legjelentsebb export clok az USA s az Eurpai Uni.

17

1.4.1.4 Latin Amerika Latin Amerikban az koterletek nagysga sszesen 6,2 milli hektr (5. tblzat), melynek jelents hnyadn extenzv llattarts folyik. A legjelentsebb kotermkek Latin Amerikban: zldsg s gymlcsflk (alma, citrus flk,); kv; kaka; cukor; hsflk (marha s birka). Az ktermkek jelents rszt az Eurpai Uniba s USA-ba exportljk 5. tblzat. Az jelentsebb koterletekkel rendelkez latin amerikai orszgok adatai

Forrs: IFOAM

1.4.1.5 szak Amerika szak Amerikban az organikus mdon mvelt terletek nagysga kevesebb, mint 1,5 milli hektr (6. tblzat), Kanadban az koterletek arnya az sszes mezgazdasgi terlethez viszonytva 0,7%, ugyanez az rtk az Egyeslt llamokban 0,3% alatti.

18

6. tblzat. Az koterletek s az kogazdasgok szma

Forrs: IFOAM

Az Amerikai Egyeslt llamok kolgiai gazdlkods s az kotermkek fogyasztsa rendkvl dinamikusan fejldtt az elmlt vtizedben. ves szinten az amerikai kolgiai szektor 20%-os bvlst mutatott, 2003-ban a piac mrete krlbell 10.3 millird USD volt, ebbl a nem lelmiszeripari termkek (hztartsi tiszttszerek, ruhanemk, llateledel stb.) nagysga 440 milli USD-t tett ki. A piac nvekedse a fogyaszti ignyek mennyisgi s minsgi bvlsbl kvetkezik, gy a termels is elssorban bels piacra trtnik, az export arnya 1% krl van. Kanadban az kolgiai gazdlkods jellemzi hasonlatosak az Egyeslt llamokval, az koszektor bvlse itt is 20% krli s a termelk elssorban a belfldi piacot clozzk meg termkeikkel. 1.4.1 kogazdlkods Eurpban 1.4.2.1 Nyugat-Eurpa A vilg sszes kotermknek kb. a fele az EU-15 orszgaiban tall vevre, ez az oka annak, hogy az eurpai kotermelst az elzektl eltr mdon kerl bemutatsra. A kvetkezkben kln kerl bemutatsra az uni nyugati orszgai s kln a kelet-kzp eurpai orszgok. Kiindul pont a koterletek nvekedse (1. mellklet), mivel ezzel jellemezhet legjobban a mltbli helyzet s ennek vizsglatval lehet levonni kvetkeztetseket a jvre vonatkozan. A jvre vonatkoz kvetkeztetsek segtsgvel a magyar kogazdlkods szmra is irnyt lehet mutatni. A kvetkezkben nem minden nyugat-eurpai orszg kogazdlkodsa kerl bemutatsra, csak azok kerlnek kiemelsre, melyek az eurpai piacon vagy a keresleti vagy a knlati oldalon meghatrozak.

19

Olaszorszgban az koterletek arnya a legmagasabb kzel 10% s az abszolt terlet nagysga is itt a legmagasabb, tbb mint 1 milli hektr, az koterletek arnynak nvekeds a tovbbiakban nem lesz jelents. Az olasz koszektorban 2002-ben 1,5 millird eur rtk termk tallt gazdra, ezeknek a termkeknek a jelents rsze az olasz termelktl szrmazott. Dniban az koterletek arnya kiemelkeden magas 6%, ami az EU tlaga (3,36%) felett van. A tovbbi nvekeds csekly mrtk lehet, annak ellenre, hogy itt a legnagyobb az egy fre es kiads biotermkekre. Ausztriban 1995-tl az EU-hoz val csatlakozstl jelentsen nem vltozott az koterletek nagysga, st egyes vekben (1996, 1998, s 2000) cskkentek, teht a terleti nvekeds megllt, melynek oka az, hogy a csatlakozst kveten az kotermkek rai drasztikusan cskkentek. Az rcskkenst a kormnyzat tmogatsokkal kvnta kompenzlni s elindtotta az Osztrk Program a Krnyezetbart Mezgazdasgrt (pul) nevet visel programcsomagot, melynek tbb-kevesebb sikere lett. Tbb, mert jelentsen nem cskkent tovbb az ko mdon mvelt terletek nagysga, kevesebb, mert nem is ntt az tllk szma. Fontos megemlteni mg, hogy az koterletek tlnyom rszt a hegyvidki legelk teszik ki. Nmetorszgban a terleti nvekedsi tem lelassult ugyan az elz vekhez kpest, de nem llt le, a nmet termelk a belfldi piacra termelnek, jellemz a kzvetlen rtkests. Az kotermkek kereskedelmnek nagysga 3,1 millird eur volt 2002-ben. A legjelentsebb termkek a friss zldsg s gymlcsflk valamint a kelet-eurpai orszgokbl szrmaz gabonaflk. Egyre nagyobb jelentssggel brnak az gynevezett non-food termkek (ruhanemk, llateledelek stb.) Franciaorszgban s Angliban az kotermkek szektora 1,6 millird eur nagysg volt 2002-ben. A francia s angol termelk a belfldi piacokon keresnek s tallnak vevt termkeikre, de jelents a behozott termkek kzl a gabonaflk valamint a gymlcsflk. 1.4.2.2 Kelet-Eurpa A kelet eurpai orszgok kzl kiemelkedik a Cseh Kztrsasg, a dinamikusan nvekv Ukrajna, s Magyarorszg. (A magyarorszgi kogazdlkods rszletes ismertetsre kln fejezetben kerl sor.)

20

A 2. mellklet szemllteti az koterletek nvekedst 1995 s 2003 kztt. Jl lthat, hogy az emltett hrom orszg kiemelkeden sok koterlettel rendelkezik. Fontos megjegyezni, hogy a gazdasgok terleti nagysga jelentsen eltr a Cseh Kztrsasgban s Ukrajnban. Ukrajnban a 240 ezer hektron 70 gazdasg folytat kotermelst, mg kzel ugyanekkor a terletet a Cseh Kztrsasgban tbb mint 10-szer annyi gazdlkod mvel. Ebbl kvetkezik, hogy az ukrn termelknek sokkal kedvezbb az alkupozcija a nyugat-eurpai piacon. Mindkt orszg kotermelst az exportorientltsg jellemzi, de az kotermk fogyasztst tekintve a kt orszg kzl a Cseh Kztrsasg a jelentsebb, itt 2002-ben a kokereskedelem nagysga elrte a 6 milli eurt. 1.4.3 A vilg legnagyobb ko szakkilltsa: Biofach A korbbiakban a termels s a kereskedelem szmokkal trtn bemutatsra kerlt sor. A kvetkezkben a vilg legrangosabb kolgiai termk bemutatjnak s vsrnak ismertetse kvetkezik, mely ltal tfogbb kpet lehet kapni az kolgiai termelsrl. A Biofach szakkillts, a biogazat egyik legnagyobb szabs nemzetkzi rendezvnye, amely minden vben februrban kerlt megrendezsre Nrnbergben. A 67 orszgot kpvisel 1897 killt a vilg biotermk-vlasztkt mutatta be 29556 ltogat szmra. Tz ve ez a vilgon a legnagyobb biovsr. Mg 1990-ben 197 cg lltott ki, az idn 1897 vllalkozs mutatkozott be. Ezek a mutatk jl rzkeltetik az kogazat dinamikus fejldst. A rendezvny jelentsghez dnten hozzjrul, hogy a nemzetkzi piacok teljes ru szortimentje bemutatsra kerl. A killt vllalkozsok hagyomnyos termkeik mellett innovciikat is felvonultatjk. A rendezvnyen a killt orszgok kpviseli kiemelten kezelik a nemzeti specialitsaikat. gy pldul az olasz killtk standjain a biominsg tsztaflk, olvatermkek, paradicsomksztmnyek s borok kerlnek a figyelem kzppontjba. A magyar standon a Pick Rt. biominsg szrke marhbl kszlt feldolgozott termkei mellett tovbbi jellegzetes magyar termkek jelennek meg kovltozatban, pldul gombaflk, fszerek, borok, plinkk, fagyasztott zldsgek.

21

A termkfejleszts legjabb tendenciinak bemutatst szolglja az jdonsgokat bemutat killtsi rszleg, itt mutatjk be a legjabb biolelmiszereket, tpllk-kiegsztket, italokat, dessgeket, natrkozmetikumokat s natrtermkeket. (7. tblzat) 7. tblzat: A Biofach szakkilltson jdonsgknt rsztvev termkek fbb kategrii 2004-ben

1 lelmiszerkiegsztk

22

A Biofach Kongresszus A Biofach Kongresszus egy olyan szakmai szimpzium, amelyen szmos eurpai mezgazdasgi miniszter s 25 orszg 300 szakrtje tart eladsokat 4200 rsztvev rszre. Az eladsok fkuszban a piac bvtsnek lehetsgei llnak. A szakrtk figyelme az gazat fejlesztsi lehetsgeire koncentrldnak, ezek kzl is kiemelkedk: j termkcsoportok s koncepcik; a termk minsgnek s biztonsgnak garantlsa; az rtkestsi csatornk differencilsa; vsrlkkal val szorosabb kapcsolattarts. 1.5 Az kolgiai gazdlkods jvje 1.5.1 Az kolgia gazdlkods jvbeli perspektvi Eurpban Az kolgiai gazdlkods krnyezetre gyakorolt pozitv hatsa vitathatatlan. A jelenlegi optimista becslsek szerint a gazdlkods jelenlegi lendletvesztse csak idleges, mert hossz tvon az kolgiai gazdlkods jelenti a mezgazdasg s a krnyezetvdelem szmra a megoldst Eurpban. De a jvre vonatkozan nem szabad tlzott optimizmussal brni, ennek kt oka van: az llami szerepvllals szerepe a mezgazdasgban cskkeni fog, WTO elirnyzatai alapjn; s az kolgiai gazdlkods magasabb termelsi kltsgeibl kvetkez magasabb rtkestsi rak lesznek a piacon s emiatt a fogyaszts nem fog jelents mrtkben tovbbnni. A kvetkezkben az kolgiai gazdlkods szmra hrom lehetsges t kerl felvzolsra. Termszetesen nagyon nehz a jvre vonatkozan jslsokba bocstkozni, ezrt egy pesszimista, egy aranykzp s egy optimista lehetsg, szcenri kerl megfogalmazsra: Az els, pesszimista szcenri szerint a mr tllt s tlls alatt ll gazdasgok nem nvelik tovbb terleteiket ezltal az sszes koterletek nagysga sem fog nni. A piaci liberalizci hatsra pldul a GMO technolgia elterjedse piaci lehetsgeik nem n tovbb, az rtkestsbl szrmaz bevteleik stagnlni kezdenek, de meg kell jegyeznnk, hogy a

23

nyugat-eurpai gazdlkodknl magas szinten trtnik majd. A tovbbi nvekeds rekben kifejtett marketing tevkenysgek megtrlse az id elre haladtval cskkenni fog. A msodik szcenri szerint a terleti nvekeds tovbb folytatdik, de az teme mr nem lesz jelents. Az jonnan belp gazdk kztt nem az rutermelk lesznek tlslyban, hanem a gazdlkods filozfijt hirdet gazdk. Ezeknek a gazdknak az kogazdlkods szellemisge az elsdleges s az konmia tnyezket nem veszik figyelembe a termels sorn. A harmadik, optimista szcenri szerint a terletek tovbb nvekednek, a fogyasztsi oldal, a magasabb rak ellenre is nni fog, mert a fogyasztk az egszsgesebb, termszetesebb lelmiszereket fogjk preferlni a gnmanipulltakkal ellenttben. Ezen szcenri bekvetkezse kolgiai szempontbl a legkedvezbb, de ahhoz, hogy a fogyasztk jelents rsze a magasabb rtl fggetlenl az kotermket vlasszk stabil meglhetsre van szksg. A biztos meglhetsnek pedig egyik felttele makrogazdasgi szinten a stabil gazdasgi nvekeds. 1.5.2 Az Eurpa Tancs kogazdkodsrl szl akciterv Az elz fejezetben ismertetet problmkat az Eurpai Uni is felismerte s egy tbb ves unis kutatsi munka eredmnyeknt 2004-ben az Eurpa Tancs elfogadta Az kogazdlkods eurpai akcitervt, annak rdekben, hogy az kotermkek kereslete, s ezltal a termels nagysga, mely terleti nagysgknt rtelmezend tovbb nvekedjen. Az Akciterv az albbi fontosabb clokat tzte ki: 1. Az kolgiai gazdlkodst szablyoz unis rendelet kiegsztse, annak rdekben, hogy a kolgia gazdlkods npszerstsre s informci szolgltatsra nagyobb lehetsg nyljon. Tbb ves eurpai mret ismeretterjeszt s reklmkampny kidolgozsa, melynek keretben az tkeztetsi intzmnyek, kantinok s iskolk jobban megismerhetik az kolgiai termkek ellltsnak folyamatt s az kotermkek fogyasztsnak elnyeit. A kampny sorn hangslyozottan fel kell hvni a fogyasztk figyelmt az kogazdlkods krnyezet kml mivoltra, a tudatosabb tpllkozs mdra s a legfontosabb, hogy az unis kotermklogt megismertessk.

24

2. Internetes adatbzis kiptse, melyen a klnbz ellenrzsi elrsok megtallhatk s sszehasonlthatk. 3. Az llati s nvnyi eredet termkekre vonatkozan azok termelsi s rtkestsi adatainak gyjtse, kutatsi clokra. 4. A termel s rtkest szvetkezetek szerepnek nvelse, mert a tovbbi tmogatsok kifizetsnek rendszert az uni ezen szervezeteken keresztl kvnja megvalstani. 5. A mr korbban emltett internetes adatbzisnak azon vltozatnak kiptse, melyet a kolgiai szektorban rdekeltek jl tudnak hasznostani. 6. A tancs nyomatkosan ajnlja a tagllamoknak, hogy a nemzeti vidkfejlesztsi programjaikban az albbi tnyezket hangslyozzk: Az kotermkek keresleti oldalnak nvelse, j minsgi paramterek bevezetsvel; tfog tervek kidolgozs annak rdekben, hogy hossztvon megrizzk a termszeti krnyezetet. Az kotermels sorn ne csak rszlegesen lltsk t a gazdasgokat, hanem teljes mrtkben; Szaktancsads elsegtse; Gyakorlati s elmleti kpzs tovbbfejlesztse, mely magban foglalja a termelst, feldolgozst, marketinget s az rtkestst; Minl tbb krnyezetileg rzkeny terleten alkalmazzk az kogazdlkodst. 7. Az kolgiai termels klnbz mdjainak tovbbi kutatsa. 8. Az organikus gazdlkods alapelveinek vilgos meghatrozsa, tlthatbb szablyozs ksztse. 9. Az organikus gazdlkods integrltsgnak biztostsa, az elrsok egyrtelmsge rvn az tllsi idszak vgnek jobb kiszmthatsga. 10. A mr elkszlt s jvben harmonizlsra kerl szablyok az kogazdlkodsban: az engedlyezett szerek listjnak egysgestse; az organikus borkszts szablyainak tisztzsa a specialitsok figyelembevtelvel; az llatjlt nvelse a vonatkoz elrsok szigortsa rven; az kogazdlkods clterleteinek kiterjesztse, mint pldul a vzkultrs termeszts; a krnyezettel kapcsolatos normk fejlesztse (emergiahasznlat, biodiverzits, fldhasznlat); 25

11. A szaktancsads gyakorlati megvalsulsa rdekben egy szakri testlet ltrehozsa. 12. Az EU 2092/91. sz. rendeletben tisztzni kell az lelmiszerekre vonatkozan, hogy az organikus termk meghatrozott hatrrtk alatt a ksbbiekben sem tartalmazhassanak-e GMO-t. 13. Az ellenrz szervezetek s hatsgok ellenrz rendszernek tovbbfejlesztse a keresztellenrzsek s a kockzatelemzs megvalstsa rvn. 14. JRC7 keretein bell folytatni kell a mr megkezdett kutatsokat. 15. A tagllamokban meg kell vizsglni a parcellaazonosts lehetsgeit az kogazdlkodsra vonatkozan. 16. Jobb koordinci megvalstsa az ellenrz szervezetek kztt, valamint az ellenrz szervezetek s a szablyoz testlet kztt. 17. Az akkreditlsi rendszer tovbbfejlesztse. 18. A tancs nyilvnossgra akarja hozni a tagllamok ellenrz szervei ltal ksztett ves jelentseket, melyekben a statisztikai adatokon kvl a szablysrtsek tpust s szmt. 19. Erfesztseket kell tenni annak rdekben, hogy a harmadik orszgok az egyenrtksgi listra minl elbb felkerljenek. Az ellenrz szervezetekrl listt kell kszteni s rtkelni kell tevkenysgket a klcsns megfelelsg szempontjbl. A klcsns megfeleltets sorn figyelembe kell venni az adott orszg klimatikus viszonyait, gazdasgi fejlettsgt s az organikus gazdlkods fejlettsgi szintjt. 20. Az organikus gazdlkodsra vonatkozan ssze kell hasonltani a Codex Alimentarius, a kzssgi s az IFOAM elrsokat. Segteni kell a fejld orszgokban az organikus termels fejldst, a tmogatsoknl elnybe kell rszesteni az kotermelst. 1.6 Az kolgiai gazdlkods szablyozsa Az kolgiai gazdlkods szablyozsa meglehetsen sszetett s jogilag pontosan meghatrozott, ezrt a kvetkezkben a trvnyi szablyozs kereteit meghatroz irnyelvek kerlnek ismertetsre. Termhelyhez ill faj s fajtavlaszts: A faj s a fajta legyen ellenll a krostkkal szemben, s mindig alkalmazkodjk a termhely talajtani, domborzati s ghajlati adottsgaihoz.
7 Joint Research Centre, Kzs Kutatsi Kzpont

26

 Vetsforg: Clja a talaj termkenysgnek megvsa, a krtevk s krokozk lncolatnak megszaktsa, a gyomok elterjedsnek megakadlyozsa. Kialaktsnak szempontjai: legalbb ngyszakasz legyen; nitrogngyjt- s fogyaszt nvnyek vltsk egymst s legalbb 15% pillangs szerepeljen a vetsforgban; a tpanyagignyes s a kevsb tpanyagignyes nvnyek, valamint a mlyen s seklyen gykerezk vltsk egymst; az azonos betegsgre s krtevre rzkeny nvnyek ne kerljenek egyms utn ugyanarra a helyre; Talajvdelem, tpanyag-gazdlkods: A legfontosabb szempont, hogy a talaj termkenysge ne cskkenjen, hanem lehetsg szerint njn. kolgiai gazdlkodsban tilos tpanyag-utnptlsra szintetikus ksztmnyeket (mtrgyt), szennyvziszapot, feklit kijuttatni. Megengedettek, st megfelel mennyisgben javasolt, ill. szksges az istlltrgya, az svnyi talajjavt anyagok, a biogazdlkods mellktermkeibl kszlt komposzt, s a mikrobiolgiai ksztmnyek, egyb engedlyezett tpanyagutnptl anyagok alkalmazsa. Nvnyvdelem: A nvnyvdelem clja a krost szervezetek krttelnek krkszb szint al cskkentse, illetve a krttel e szint alatt tartsa klnbz eszkzkkel. Teht a krostk teljes kiirtsa nem cl, hanem a krttel visszaszortsa s a fhangsly a megelzsen van. Tilos a szintetikus nvnyvd szerek hasznlata, megelzskppen, valamint utlagos beavatkozsra az albbiak llnak rendelkezsre: helyesen kialaktott vetsforg, megfelel faj- s fajtavlaszts; hasznos szervezetek szmra lhely biztostsa; nvnyi klcsnhatsok kihasznlsa, riasztnvnyek szksg szerinti alkalmazsa; permetezs nvnyi kivonatokkal, valamint az ellenrz szervezet ltal engedlyezett szerekkel.

27

 llattenyszts: Az elrsok kidolgozsa az egyes fajok termszetes ignyeinek, viselkedsnek figyelembevtelvel trtnt. Felttelrendszerk tbbek kzt az albbi krdseket szablyozza: llatok szrmazsa, llatllomny nvelse; elhelyezs mdja, llatsrsg, almozs; takarmnyozs; llatgygyszat; fejs, llatszllts, llatvgs; mhszeti elrsok. Biotermkek trolsa, feldolgozsa: Alapvet kvetelmny a biotermkek elklntett trolsa. Feldolgozsi eljrsknt javasolt a szrts, aszals, termszetes anyagokon val szrs, hkezels, centrifugls, erjeszts. A felttelrendszer rszletesen tartalmazza a feldolgozs sorn felhasznlhat anyagokat. 1.6.1 Az tlls fontosabb kvetelmnyei Az tllsi idszak hossza a vetst megelzen legalbb 2 v, vel nvnyek (ltetvnyek) esetben ez all kivtel a gyep s a szntfldi takarmnytermel terletek (pl. lucerna) az els betakartst megelzen legalbb 3 v. Az ellenrzszervezet a Fldmvelsgyi s Vidkfejlesztsi Minisztrium jvhagysval kivteles esetekben ezt az idszakot meghosszabbthatja, vagy lervidtheti, figyelembe vve a terlet korbbi hasznostsi mdjt. Az tllsi terleteken termelt termkeken szigoran fel kell tntetni: kolgiai gazdlkodsra val tlls idszakbl. Abban az esetben, ha a nvnyvdelmi hatsg ltal engedlyezett anyagokkal kezeltk a terletet vagy annak egy rszt, az tllsi idszak a minisztrium ltal jvhagyott minimumra cskkenthet. Az tllsi idszak cskkentsnl az albbi szempontokat kell figyelembe venni: A terletet az kolgiai gazdlkodsra mr tlltottk vagy tlltsa folyamatban volt; Az alkalmazott nvnyvd szer maradknak hatrrtk alatti, jelentktelen szintre kell cskkennie a talajban, illetve ha a termnyben is, ha a terleten vel nvny volt;

28

 Az elrendelt nvnyvdelmi kezelst kvet betakarts termnyeit nem szabad kolgiai termsre utal jellssel elltva rtkesteni Az ellenrz szervezet elzetes engedlye nlkl felhasznlhat szerek listjt az 4. mellklet tartalmazza. A talaj termkpessgt s biolgiai aktivitst az albbiak szerint kell fenntartani, illetve nvelni: Hvelyesek, zldtrgya vagy mlyen gykerez nvnyek vetsforgban trtn termesztsvel; A ellenrz szerv elrsainak megfelelen termel gazdasgokbl szrmaz komposztlt, vagy nem komposztlt szerves anyag talajba juttatsval, az kolgiai llattartsbl szrmaz istlltrgya felhasznlsval; Szerves s svnyi eredet trgyzshoz hasznlhat anyag csak olyan mrtkben alkalmazhat, amely szksges a vetsforgban termesztett nvnyek megfelel tpanyagelltshoz s talajjavtshoz. Felhasznlsukhoz az ellenrz szerv engedlye szksges; A megfelel mdon felhasznlt trgykkal s talajjavt anyagokkal a talajba juttatott nitrogn hatanyag nem haladhatja meg az venknti 170 kg-ot egy hektron. Az kolgiai gazdlkodsra val tllsra alkalmas terleti ignyek Az tllsra elsdlegesen azok a terletek alkalmasak: melyeken korbban nem hasznltak mtrgykat, illetve vegyszeres nvnyvdelmet; a konvencionlis mdon mvelt terletektl megfelelen el van szigetelve (krnyez tblkon replgpes vegyszeres nvnyvdelmet nem folytatnak); a krnyez terleteken szennyez forrs (vegyi zem, replgp leszllplya) nem tallhat. A fent emltett ismrvek alapjn a legalkalmasabb terletek: nemzeti parkok, tjvdelmi krzetek; vzvdelmi terletek. 1.6.2 Az tllsi terv, tlls sorn felmerl feladatok A gazdlkodnak tllsi tervet kell kszteni. Az tllsi tervet a minst szervezetnek be kell mutatni s el kell fogadtatni azt. A nemzetkzi gyakorlat szerint az tllsi tervnek ngy ktelez rsze van: 29

 vetsforg terv; trgyakezelsi s komposztksztsi technolgia; termesztett kultrk technolgiai vzlata; llatltszmban s fajtban bekvetkez vltozsok. A ktelez rszeken kvl az tllni szndkoz gazdlkodnak rdemes az albbiakat is rszletesen kidolgozni: gazdasg jelenlegi helyzete; rendelkezsre ll erforrsok; pletek, trolk kapacitsa; rtkests megszervezse. Magyarorszgon nem gyakorlat ez a szerkezeti felpts, a Biokontroll Hungria Kht. tjkoztatsa szerint a gazdlkodk tbbsge nem is kszt tllsi tervet. Feladatok: kolgiai oldalrl: javtsk a talaj termkpessgt; llatllomny ltszmnak belltsa; termelsi rendszer megvltoztatsa. konmiai oldalrl: j marketing; j nvnytermesztsi technolgia; j llattenysztsi technolgia; j munkaerforrs. 1.6.3 A vdjegy s a jells kztti klnbsg A vdjegy abban klnbzik a jellstl, hogy a vdjegyet bejegyzett szervezetek tlik oda a termelknek. Az j EU logt az uni ltal elismert ellenrz szervezetek tlik oda a Minst Tanstvny killtsval, teht a Minst Tanstvny ktfle lehet: a Tancs 2092/91/EGK rendelet (EU rendelet, ko log) elrsainak val megfelelst igazol, vagy a Tancs 2092/91/EGK rendelet s a Biokontroll Hungria Kht. tbblet elrsainak val megfelelst igazol (IFOAM) tanstvny.

30

IFOAM szerinti tanstvny birtokban lehet kln vdjegyhasznlati szerzds alapjn a Biokontroll Hungria Kht. vdjegyt hasznlni. Az ilyen tansts elnye az is, hogy knnyebb a termket olyan vevk fel rtkesteni, akik jogosultak az egyes ismert eurpai hasznlatra. Nemzetkzi vdjegyek

Magyar vdjegy:

Az ellenrzsi rendszernek alvetett termkek megjellse: Annak a jelzst, hogy egy termket alvetettek az ellenrzsi rendszernek, azon a nyelven vagy nyelveken kell feltntetni, amelyet, illetve amelyeket a cmkn hasznltak. Spanyol nyelven: Agricultura Ecolgica Sistema de control CE Dn nyelven: kologisk Jordbrug EF-kontrolordning Nmet nyelven: kologischer Landbau EG-Kontrollsystem vagy Biologische Landwirtschaft EG-Kontrollsystem Grg nyelven: Angol nyelven: Organic Farming EC Control System ^ Francia nyelven: Agriculture Biologique Systme de controle CE Olasz nyelven: Agricoltura Biologica Regime di controllo CE Holland nyelven: Biologische landbouw EG-controlesysteem Portugl nyelven:Agricultura Biolgica Sistema de Controlo CE Finn nyelven: Luonnonmukainen maataloustuotanto EY:n valvontajrjestelm Svd nyelven: Ekologiskt jordbruk EG-kontrollsystem

31

Kt jelzs kombincija: Holland/Francia: BIOLOGISCHE LANDBOUW AGRICULTURE BIOLOGIQUE Finn/Svd: LUONNONMUKAINEN MAATALOUSTUOTANTO EKOLOGISKT JORDBRUK Francia/Nmet: AGRICULTURE BIOLOGIQUE BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT A kzssgi logn feltntetend jelzsek:

A kzssgi log:

32

2. kogazdlkods Magyarorszgon
2.1 Az kogazdlkods kezdetei A magyar biogazdlkods trtnete alig kt vtizedre tekinthet vissza. Az 1980-as vek elejn jelentek meg Magyarorszgon a fleg nmet nyelv szakknyvek, melyek alapjn nhny gazdlkod belevgott az jfajta termelsi mdba. Az els kogazdlkodk, akik kiszemi keretek kztt, sokszor csak nelltsra folytattak organikus termelst, fleg rzelmi alapon, kedvtelsbl vgtak bele ebbe a mdszerbe, csak ksbb jelentek meg azok a termelk, akik piaci lehetsget lttak ebben a termesztsi technolgiban. A magyarorszgi kogazdlkods elterjedst segtette az a tny, hogy a hztji gazdlkods a nagyzemi mezgazdasg veiben is fennmaradt, st sikeresen mkdhetett. Ksbb, a krptlsi folyamat rvn kialakult kisgazdasgok szmra is kedvez lehetsget jelentett ez a termelsi md, annl is inkbb, mert a gazdasgi rendszervlts sorn ltrejtt munkaer-felesleg felszvsra is alkalmasnak bizonyult ez a nagy munkaigny gazdlkodsi forma. A magyar komozgalom fontos llomsa volt, amikor 1983-ban megalakult a Biokultra klub, mely 1987-ben vlt orszgos egyeslett, s lett teljes jog tagja az IFOAM-nak. Haznkban kereskedelmi megfontolsbl 1986-tl folyt kotermels. Ekkoriban a Natura Gazdasgi Trsasg holland szakemberek segtsgvel nhny nagyzemben exportcl termelst indtott el, emellett az orszg ms rszein is tevkenykedni kezdett a holland SEC (Stichting Ekomerk Controlle) - ksbb SKAL- szervezet, minstsi s ellenrzsi feladatokat ltva el. 1991-ben, mivel az IFOAM egyik irnyelve kimondta, hogy lehetleg nemzeti minst szervezet mkdjn minden tagorszgban, a Biokultra Egyeslet vette t ezt a feladatot. 1992-ben mr mintegy 7000 hektron folyt Magyarorszgon biogazdlkods, ebbl kb. 3500 hektrt a Biokultra Egyeslet, 3000 hektrt a Demeter Szvetsg, nhny szz hektrt pedig mg a SEC (SKAL) ellenrztt s minstett. A kilencvenes vek kzepn a vegyszermentesen mvelt fldterlet nagysga az orszgban mr kb. 15 ezer hektr volt. Ebbl kb. 10 ezer hektrt el33

lenrztt a Biokultra Egyeslet, a tbbi fleg a Demeter Szvetsg hatkrbe tartozott. Ekkor az rutermel biogazdlkods kb. 70%-a nagyzemi keretek kztt folyt. 40-50 olyan termel volt, aki 10-100 hektron gazdlkodott, s mivel piacra termelt, ezt ltalban egyfajta nvnnyel vetette be, s a termst nagyban rtkestette. A kolelmiszerek hatron kvli s belli forgalmazsval csak egyetlen szervezet, az koszervz Kft. foglalkozott. Az eladsra termelt biolelmiszerek 9095%-t a fejlett orszgok piacn rtkestettk. Ezt megknnytette az a tny, hogy az EU 522/1996-os rendelete alapjn Magyarorszg az un. harmadik orszgok listjn szerepelt, ami azt jelentette, hogy a hazai Biokultra ltal minstett alapanyagokat tovbbi ellenrzs nlkl lehetett az Uniban forgalmazni. A kilencvenes vek derekn leginkbb szemes vagy rlt gabont, olajos magvakat, gygynvny-ksztmnyeket, illolajokat s szrkemarha-hst exportltunk. Kevs volt az tlagosan 1,7 hektron mkd kiszem, kzlk is elenysz a klasszikus mezgazdasgi vllalkozs, zmmel inkbb rszmunkaidben, kereset-kiegsztsi cllal folytattk ezt a tevkenysget. Emellett 10 ezres nagysgrend volt a hobbi kertek, nellt, kevs felesleget termel birtokok szma. Az orszg terletn viszonylag egyenletesen alakult a kogazdasgok eloszlsa, br Bks, Gyr-Sopron s Vas megye kiemelkedett e tekintetben. Mr ekkoriban is nagyon sokfle nvny termesztse folyt, kezdve a szntfldi kultrktl (gabonaflk, napraforg, szja, olajtk) a zldsg- s gymlcsflkig (paprika, paradicsom, srgarpa, vrshagyma, szamca, szeder, mlna). Az llattenyszts nem volt annyira elterjedt, ahol mgis, ott a kotej termelse volt a f cl, s nem a hstermels. Zldsgkutat Intzet, a Budapesti Konzervipari Kutat, a Budapesti Htipari Vllalat s a Mester zek Kft. mr biotermk feldolgozst is vgzett, igaz brmunkban, nem sajt kockzatra, s ezek a termkek nyomban exportra kerltek. A f termkeik: tlttt paprika, lecs, ketchup, tkkompt, fokhagymakompt, svdgomba, pfefferoni paprika, marinlt paprika, paradicsoml, fagyasztott kockzott vrshagyma, fagyasztott kockzott pritamin paprika, guruls mlna, aszalt gymlcs, szlmust srtmny, koplinka, almaecet, illolajok, hidegen sajtolt olajok, dzsemek, fekete ribiszke szrp, bor, koparadicsom srtmny, savanysgok.

34

kolelmiszer feldolgozssal az emltett cgeken kvl ekkoriban csak nhny magnvllalat foglalkozott Magyarorszgon. ko minsg bbiteleket gyrtott a Hipp, stipari vllalkozsok lteztek, megtallhat volt a sajtgyrts, tsztagyrts. Ezek a kis cgek, kistermelk elssorban a belfldi keresletet elgtettk ki. Kiemelhet mindezek kzl a Galgafarm Szvetkezet, ahol termeszts mellett sokfle feldolgoz tevkenysget vgeztek a stipartl a fermentlt zldsglevek gyrtsig. 1996-tl egy, a Biokultra Egyeslettl fggetlen szervezet, a Biokontroll Hungria Kht. vette t a minsts szerept, hiszen az unis elrsok rtelmben az kogazdlkods ellenrzst csak olyan fggetlen ellenrz szerv vgezheti, amely nem folytat ms tevkenysget. 2. 2 A Biokultra Egyeslet Az 1983-ban orszgos klubknt indult a szervezet, 1987-ben orszgos egyeslett alakult. Jelenleg 32 hazai s 13 klfldi helyi csoportjuk van, tagjainak szma 1400 f krli. Az egyeslet rszt vesz a nemzetkzi ellenrzsi s minstsi rendszer tovbbfejlesztsben s hazai mkdtetsben. A tevkenysg clja, hogy biztostsa az kotermkekkel folytatott kereskedelem tisztasgt: vdje a termelt a tisztessgtelen konkurencia ellen s garancit nyjtson a vevnek az kotermk minsgrl. Az egyeslet 1987 ta teljes jog tagja az IFOAM-nak . A szervezet soros ktvente tartott tudomnyos vilgkonferencijt 1990-ben Budapesten rendeztk meg. 1994 decembertl az IFOAM, a tagszervezetek kzl az elsk kztt, akkreditlta (meghatalmazta) a Biokultra Egyesletet a nvnytermeszts s feldolgozs ellenrzsre s minstsre. Az Eurpai Uni kotermk ellenrz s minst n. harmadik orszgbeli listjra kerlt fel Magyarorszg. Egymst elismer kapcsolatokat alaktottak ki neves klfldi szvetsgekkel. Az egyeslet keretein bell mkdik a Biogazdlkods Informcis Kzpontja, mely a hazai ismeretanyag feldolgozsa mellett a kzp-kelet-eurpai orszgok kztti informciramlsban is aktvan rszt vesz.

35

A Biokultra Egyeslet tevkenysgvel az ember s termszeti krnyezete kztti harmonikus kapcsolatot szolglja. Fbb clja: Az kolgiai mezgazdlkods elterjedsnek elmozdtsa; az kolgiai mezgazdlkodst folytatk sszefogsa; az egyn boldogulsa, az ember s termszeti krnyezete harmonikus kapcsolatnak a fejlesztse. Az egyeslet feladata: Biztostani az egyeslet ltal alaptott Biokontroll Hungria Kht. mkdst, fggetlensgt a tanstott termkek biztonsgos rtkestse cljbl; Az kolgiai gazdlkods segtse, terjesztse, rdekkpviselete; Kapcsolattarts nemzetkzi szervezetekkel. Az kolgiai gazdlkodk s gazdlkods kpviselete bel- s klfldn; Az kolgiai gazdlkodssal kapcsolatos kutatsi s tudomnyos eredmnyek megjelentse; Terjessze a krnyezettudatos let s termszettel sszhangban ll letforma elnyeit; Az kolgiai termkek hazai fogyasztsnak fellendtse bemutatkkal, propagandval; A kertbart mozgalom kiszlestse az kolgiai gazdlkods trnyerse cljbl; kolgiai informci szolgltats; A Falusi Turizmus s az kolgiai gazdlkods kapcsolatrendszernek kiptse s fejlesztse.

36

Az egyeslet frumok s konferencik szervezsvel kvnja megteremteni annak a lehetsgt, hogy hazai s klfldi szakemberek, oktatk, termelk, kereskedk s fogyasztk megbzhat ismereteket szerezhessenek a kolgiai gazdlkodsrl, megismerhessk egyms munkjt s kicserlhessk egyms tapasztalatait. gy minden vben megrendezik a Biokultra Napokat s a Biokultra Tallkozt. Az egyeslet Kzponti Klubja eladsok tartsval (kolgiai gazdlkods, termszetgygyszat) szaktancsadssal, vetmagbankkal ll a tagok rendelkezsre. Szakembereik az orszg minden tjra eljutnak eladsaikkal. Igny szerint tanfolyamokat rendeznek s rszt vesznek a npfiskolai, egyetemi s szakmrnki kpzsben is. 2.3 Az kolgiai gazdlkods ellenrzsi s tanstsi rendszere Magyarorszgon kt ellenrz s tanst szervezet mkdik, a Hungria ko Garancia Kft., HU-KO-02 kdszmmal s a Biokontroll Hungria Kht., HU-KO-01 kdszmmal. A kt szervezet mkdse kztt az ellenrzs s minsts szempontjbl nincs klnbsg, mert mindkett ugyanazon trvnyi keretek kztt mkdik. Alapvet clja mindkt szervezetnek: Az kolgiai gazdlkods nemzetkzi elrsokat is figyelembe vev feltteleinek megfelelen gazdlkod szervezetek tevkenysgnek ellenrzse s tanstsa; A piaci verseny tisztasgnak biztostsa; A termelk s a fogyasztk klcsns kapcsolatban a bizalom erstse.

2.4 A Biokontroll Hungria Kht. ellenrzsi rendszere Mivel a Biokontroll Hungria Kht. ellenrzi a magyar termels tlnyom rszt ezrt a tovbbiakban a Kht. Rendszere kerl rszletesebb ismertetsre. A ellenrzs lnyege, hogy a termk tjt az elllttl a kereskedn, s a feldolgozkon keresztl a fogyasztig az egsz termkplyn vgig kvetni kell. Ezek alapjn a vllalkozsokat tevkenysgk alapjn az albbi csoportokban sorolja a Kht.

37

8. tblzat. Az ellenrztt kolgiai gazdlkodk szma 2004-ben

Forrs: Biokontroll Hungria Kht.

Az ellenrzsi eljrs fontosabb elemeit a 2. bra mutatja. Az kolgiai gazdlkods els gyarorlati lpse a bejelentkez lapot kitltse, s a szerzds alrsa. Ezek utn a Kht. megkldi a nyilvntartsba vtelrl szl igazolst, a szerzds egyik pldnyt, valamint az ellenrzsi dj els rszrl szl szmlt. Az ellenr a szablyoknak megfelel idkznknt megltogatja a gazdt s ezen ltogatsokrl jelentseket kszt, a jelentseket a Kht. kzpontjban rtkelik.

38

1. bra. A Biokontroll Hungria Kht. Ellenrzsi rendszere

Forrs: Minsggyi kziknyv, Biokontroll Hungria Kht.

39

Kln ellenrzsi program van a kvetkez terletekre: Nvnytermeszts Nvnyek gyjtse Gombatermeszts lltatarts Vadaskerti vad tarts Halastavi haltenyszts lelmiszerfeldolgozs Import az EU-ba Kereskedelem (nagy s kis) Egszsg-, s szpsgpolsi termkek ksztse Nagyon fontos, hogy az ellenrz szerven keresztl az albbi klfldi vdjegyekkel is ellthatjk a magyar termelk kotermkeiket: az USA (NOP); Japn (JAS); BioSuisse; Demeter; Naturland; Soil Association; KRAV .

Ellenrzsi eljrs Az ellenrzsi eljrs rszeknt adatszolgltatst is krnek a termeltl, amelynek a kikldtt formanyomtatvnyok kitltsvel s hatridre trtn megkldsvel tudnak eleget tenni. Fontos, hogy a termelsrl naplszer, folyamatos nyilvntartst kell vezetni. A vllalkozsokat legalbb vi egy alkalommal teljes kren ellenrzik. Az ellenrzs megllaptsait jelentsben foglalja ssze az ellenr, amelyet a partner is alr. Az ellenr a minden termel rszre tadott Eljrsok listja a felttelrendszer elrsaitl val eltrsekre alapjn javaslatot tesz a gazdasg megfelelsgnek megllaptsra. Ennek figyelembe vtelvel a kvetkez dntsek szlethetnek: az alkalmazott eljrs megfelel az elrsoknak,

40

 az alkalmazott eljrs megfelel a feltteleknek, de bizonyos hinyossgokat ptolni kell, amelyet a kvetkez ellenrzskor vizsglunk meg, vagy hatridhz ktve krjk a ptls dokumentlst, az alkalmazott eljrs csak bizonyos hinyossgok ptlsa esetn felel meg, az alkalmazott eljrsok nem felelnek meg az kolgiai gazdlkods kvetelmnyeinek. Tansts A vdjegy s a jells kztti klnbsg taglalsnl mr ismertetsre kerlt a Minst Tanstvny, de a teljessg kedvrt itt is megismtlsre kerl. A Biokontroll Hungria Kht. az Alap-felttelrendszernek val megfelelst tanstvnnyal igazolja. A Minst Tanstvny: az ellenrzsi jegyzknyv rtkelse utn adk ki, amely a gazdasgban zajl termelsi eljrs(ok) megfelelsgt igazolja. Csak a Minst Tanstvny mellkletben felsorolt termkek forgalmazhatk kolgiai (tllsi) jellssel, amelyet a cmkn, ruksr bizonylatokon (szlltjegy, szmla, felvsrlsi jegy, stb.) kell feltntetni; ezt a jellst csak azok alkalmazhatjk, akik rendelkeznek ilyen tanstvnnyal. A Minst Tanstvny ktfle lehet: a Tancs 2092/91/EGK rendelet (EU bio rendelet) elrsainak val megfelelst igazol, vagy a Tancs 2092/91/EGK rendelet s a Biokontroll Hungria Kht. tbblet elrsainak val megfelelst igazol (IFOAM) tanstvny. IFOAM szerinti tanstvny birtokban lehet kln vdjegyhasznlati szerzds alapjn a Biokontroll Hungria Kht. vdjegyt hasznlni. Az ilyen tansts elnye az is, hogy knnyebb a termket olyan vevk fel rtkesteni, akik jogosultak az egyes ismert eurpai vdjegyek (pl.: Soil Association, KRAV , Naturland, stb.) hasznlatra. Az ruksr termktanstvny azt igazolja, hogy a tanstvnyon megnevezett mennyisg rut (termket), az kolgiai gazdlkods szablyait betart vllalkozs lltotta el. Ezt a tanstvnyt a bekldtt Tanstvny kiadsnak krelme formanyomtatvny alapjn a clorszg, illetve a vev ignyeinek megfelelen lltk ki, szerepeltetve rajta egyb adatok mellett a vev nevt s termk pontos mennyisgt is.

41

2.5 kotermeszts napjainkban Az ellenrztt koterletek magukba foglaljk a mr tllt s a mg tlls alatt lv terleteket egyarnt. 2004-ben 74.495 ha tllt s 54.195 ha tllsi terletet ellenriztnk.

2. bra. Az ellenrztt terletek nvekedse (ha)

Forrs: Biokontroll Hungria Kht. 2004. vi jelentse

Az kolgiai gazdlkods rszletesebb adatait a 9 tblzat mutatja. Mind az tllsi mind pedig a mr tllt koterletek sszettele azonos: kzel 5050% a szntfldi terletek s a rt, legel terletek arnya. A legjelentsebb gabonaflk: bzaflk s a takarmnykukorica, az ipari nvnyek kzl pedig a repce kiemelked. Az magyarorszgi kotermkek 9095%-t Nyugat-eurpba exportljk a termelk. A legjelentsebb export clorszgok: Nmetorszg Austria Svjc Hollandia Franciaorszg

42

Azonban piacra kerlnek a magyar kotermkek Szlovkiban, Dl-Koreban, Szlovniban s az Egyeslt Kirlysgban. A legjelentsebb exporttermkek a hungarikumok, valamint a gabonaflk. A nvnytermeszts mellet meg kell emlteni az llattenysztst. llattartssal 160 gazdasg foglalkozik, sszesen 12.254 szmosllat llomnnyal. Az llatllomny sszettele az 10. tblzatban lthat. 9. tblzat. Az kogazdlkods terleti megoszlsa 2004-ben

Forrs: Biokontroll Hungria Kht. 2004. vi jelentse

43

10. tblzat: llattart gazdasgok szmosllat sszettele 2004-ben

44

3. Az kolgiai gazdlkods gazdasgossga

Az kolgiai termkek ellltsa fontos lehetsg a gazdasgok jvedelmezsgnek s ezen keresztl hossz tv fennmaradsnak biztostsra. azonban ebben fennll annak lehetsge, hogy minl ksbb tr t organikus termelsre, annl kisebb extra jvedelem realizlsra lesz lehetsge, s egy hatron tl lesznek olyanok, akiknek mr nem fog megtrlni az tlls, ugyanakkor a piacon mr majd nem lehet ilyen mdon termelt termket eladni. Ezt az extrajvedelme abbl keletkezik, hogy a fogyasztk e konvencionlis termkekhez kpest magasabb rat hajlandak fizetni, ezt biofelrnak hvjk. A biofelrat befolysol tnyezk az albbiak: hazai vagy klfldi piac, keresleti-knlati viszonyok, tllt vagy tllsi termk. Mikor realizlhat a termel magasabb felrat: Ha klfldn rtkest mr tllt kotermket, melybl a piacon kevs tallhat, de meg van r a megfelel kereslet! Az agrrkzgazdszok keresik a vlasztsi alternatvkat, amelyek lehetsget adnak a trpe s kisgazdasgoknak az esetleges felzrkzsra. Az kolgiai gazdlkods egy lehetsges alternatva, de csak akkor, ha a biofelrat befolysol paramterek idbeli vltozsval is szmolnunk. Magyarorszgi kogazdasgok mrete s gazdasgossga Az tlagos birtok nagysgokban (3. bra) benne van az ellenrztt 1 ha alatti kiskert s a tbb szz hektros mintagazdasgnak minsl kolgiai farm is, gy a relatv szrs viszonylag nagy.

3. bra. tlagos birtok nagysg (ha)

Forrs: Biokontroll Hungria Kht. 2004. vi jelentse alapjn, sajt szmts

45

Az tlagos birtokmrettel kapcsolatban meg kell emlteni, hogy Magyarorszgon a Biokontroll Hungria Kht. adatszolgltatsai alapjn az ellenrztt terletek 10%-n biodinamikus kertgazdlkods folyik. A klnbz irnyzatokat tekintve Magyarorszgon pontos adatok nem llnak rendelkezsre annak tekintetben, hogy hol s milyen irnyzat jegyben lltanak el kolgiai termkeket. Az tlagos birtokmretek konmiai szempontbl, a magyarorszgi kltsg-jvedelem viszonyokat figyelembe vve gazdasgosnak mondhatk. Ezt tmasztja al azon szmts is, mely a hazai kolgiai gazdlkods fedezeti hozzjrulst hasonltotta ssze a konvencionlis gazdlkodsi tpusokkal. (A szmts eredmnyeit a 4. bra szemllteti.) Felr nlkl mintegy szz hektrra add fedezeti mrettel szemben 10% felr mr jelentsen, harmadval cskkenti a fedezeti mretet. A felr nvekedsvel fokozatosan cskken a fedezeti mret, azonban a cskkens mrtke nem arnyos a felr nvekedsvel. Amennyiben 100%-os felr rvnyesthet lenne, akkor 20 ha krli gazdasg mret mr fedezn a gazdlkods sszes kltsgt. A modellszmtsok szntfldi nvnytermesztsre kszlt.

4. bra: A jvedelmezsg (fedezeti mret) vltozsa klnbz mrtk (10100%) biofelrnl, 30% bzis fedezeti hozzjruls esetn
Forrs: Takcs et al. 2001

46

4. Az kolgiai gazdlkodsra val tlls egy konkrt pldn keresztl

A kvetkezkben az eddigi elmleti ismeretanyag kerl gyakorlati bemutatsra, ezrt s a knnyebb rthetsg kedvrt elfordulnak ismtldsek. A pldban szerepl telepls szak-kelet Magyarorszgon helyezkedik el. A falu lakinak szma megkzelti az 1300 ft. A telepls lakinak nagy tbbsge gazdlkodssal foglalkozik. A lakossg mobilitsa kicsi, a gazdasgokban ellltott termkek jelents hnyada nelltsra fordtdik, ugyanakkor tbbsgk meglhetst a mezgazdasgbl szrmaz termktbblet bevtelei adjk. gy a telepls gazdasgi-trsadalmi fejldsben az agrrgazdasg fejlesztsnek kulcsszerepe van. Az kolgiai gazdlkodsra val tlls sszetett gazdlkodsi feladatok el lltja az tllni kvnkoz gazdkat, ezrt elengedhetetlen a gazdlkodk pontos tjkoztatsa a gazdlkods lehetsgeirl s feltteleirl. Ha a gazdlkod, jelen esetben a gazdk csoportja gy dnt, hogy vllalja az tlls feltteleit, akkor a tjkoztatst kvet lps egy kogazda kpz tanfolyam megszervezse s elvgzse. A konvencionlis gazdlkodsi mdtl jelentsen eltr az kogazdlkods, ezrt az oktats elmaradhatatlan. A gazdlkods f jellemzje az elaprzdott kis gazdasgi mretek, a gazdasgok tlag mrete 4,5 ha. Ez gazdasgossgi szempontbl nagyon alacsony. Megoldsknt szolglhat, ha a gazdk kzs megegyezssel egyestik terleteiket s egy gazdasgknt mkdnek tovbb. Ezzel a megoldssal nem csak a mretgazdasgossgbl szrmaz elnyket tudjk kihasznlni, hanem a piacon is nagyobb rumennyisggel tudnak megjeleni, mely jobb alkupozcit eredmnyezhet. A jogi felttelek biztosts utn fel kell venni a kapcsolatot egy ellenrz s minst szervezettel s meg kell velk ktni a szerzdst a termelsre vonatkozan. Ezzel prhuzamosan rdemes felvenni a kapcsolatot egy nyugat-eurpai vdjegy szervezettel is a jobb klpiaci rtkesthetsg rdekben. Ha minden korbban emltett feladat sikeresen megvalsult, akkor hozz lehet ltni a konkrt tllsi feladatokhoz.

47

Az albbi kvetelmnyeket kell teljesteni az kolgiai termelsre kivlasztott terleteken: a) a vetst megelzen legalbb ktves ellenrztt tllsi idszak; b) vel kultrk esetn az els betakartst megelzen legalbb hromves ellenrztt tllsi idszak; c) rt, legel esetn az els hasznostst megelzen kt v ellenrztt tllsi idszak. Az ellenrz szervezet - a minisztrium jvhagysval - kivteles esetekben ezt az idszakot meghosszabbthatja, vagy megrvidtheti, figyelembe vve a terlet korbbi hasznostsi mdjt. Az tllsi idszak legkorbban azon a napon kezddik, amikor a termel az ellenrz szervezettel szerzdst kt, illetve a meglv termelsi egysgbe bevonand j terlett rsban bejelenti. A vetsforg kialaktsra nincsen kzvetlen szablyozs csak irnyelv, mely szerint a vetsforg clja a talaj termkenysgnek megvsa, a krtevk s krokozk lncolatnak megszaktsa, a gyomok elterjedsnek megakadlyozsa. Kialaktsnak szempontjai: nitrogngyjt- s fogyaszt nvnyek vltsk egymst s legalbb 15% pillangs szerepeljen a vetsforgban; a tpanyagignyes s a kevsb tpanyagignyes nvnyek, valamint a mlyen s seklyen gykerezk vltsk egymst; takarmnyellts kielgtse; az azonos betegsgre s krtevre rzkeny nvnyek ne kerljenek egyms utn ugyanarra a helyre. A jelenlegi vetsforgt a 11. tblzat mutatja be.

48

11. tblzat. A jelenlegi vetsforg szerkezet

Forrs: Takcs et al., 2001

A kvetend irnyelvek s a jelenlegi vetsforg sszehasonltsbl a legfontosabb kvetkeztets, hogy a pillangs nvnyek arnyt jelents mrtkben nvelni kell. A jelenlegi vetsforgval a takarmnyozsi ignyeket ki lehet elgteni s a msik kt ajnlott paramter is teljesthet, vltoztats nlkl. Az kolgiai llattartsra val tlls szablyai: 1. Az kolgiai llattartsra kivlasztott fldterletnek az albbi kvetelmnyeknek kell megfelelni: Ahol egy termelsi egysg tll az kolgiai termelsre, ott az llati takarmnyok termelsre hasznlt teljes fldterletnek meg kell felelnie az kolgiai termelsre kivlasztott terletekre rvnyes szablyoknak; Az tllsi idszak egy vre cskkenthet a nem csak nvnyev llatok ltal hasznlt legelk, karmok s kifutk esetben. 2. Az llatok tartsra vonatkoz tlls szablyai Az llati termkeket kolgiai termkknt akkor lehet rtkesteni, ha az llatok tartsnl az albbi tllsi idszakot betartottk: 49

a) 12 hnap a hshaszn l s a szarvasmarha esetben, de legalbb lettartamuk hromnegyed rszben; b) 6 hnap a kistest krdzk s serts esetben; c) 6 hnap a tejhaszn llatok esetben d) 10 ht a hshaszn szrnyasok esetben, ha 3 napos koruk utn lltottk kolgiai termelsbe; e) 6 ht a tojst termel szrnyasok esetben. 3. Az llattarts gyakorlatnak kvetelmnyei: A kttt tarts tilalmtl eltren, a szarvasmarha kttt tartsa engedlyezett az olyan pletekben, amelyek mr 2000. augusztus 24. napja eltt lteztek, feltve, ha a rendszeres mozgsa biztostott, tovbb e tarts mdja biztostja az llat j kzrzett, knyelmesen almozott terletekkel s egyni bnsmddal. Ennek alapjn az ellenrz szervezet a 2010. december 31-ig tart tmeneti idszakban felmentst engedlyezhet. A kis gazdasgokban akkor megengedett a szarvasmarhk kttt tartsa, ha nem lehetsges az llatokat viselkedsi ignyeik szerinti csoportokban tartani, feltve, ha az llatokat hetente ktszer legeln, karmban vagy kifutban tartjk Csoportos llattarts esetn a csoportok nagysga fgg az llatok fejlettsgtl s az adott llatfaj magatartsi ignyeitl. Tilos az llatokat olyan egszsgi llapotban vagy takarmnyozs mellett tartani, amely anmihoz vezethet. Baromfi esetben a vgllat letkora legalbb a kvetkez lehet: 81 nap csirke, 140 nap pulyka s pecsenyeliba. Az llatok tartsra vonatkoz szablyok gyakorlatban trtn kivitelezshez nyjt segtsget a 4. mellklet. 4. Takarmnyozs Az llatok takarmnynak kolgiai termelsbl kell szrmazni. Az kolgiai gazdlkodsra trtn tlls idszakbl szrmaz takarmny arnya legfeljebb harminc szzalk, a sajt gazdasgbl szrmaz tllsi takarmny arnya legfeljebb hatvan szzalk lehet. A fiatal emlsk takarmnyozst lehetleg termszetes anyatejre kell alapozni. Minden emlsllatot az adott faj szerint elrt idtartamig 50

lovat s szarvasmarht legalbb 3 hnapig, juhot s kecskt 45 napig, malacot 40 napig - termszetes tejjel kell tpllni. A szarvasmarhaflk, a l, a juh s a kecske takarmnyozst, amikor az idjrs s a legelk llapota lehetv teszi, legeltetsre kell alapozni. A napi takarmnyadagnak a szrazanyag-tartalom arnyban, hatvan szzalkban szlas, friss vagy szrtott tmegtakarmnybl vagy silzott takarmnybl kell llni. A hektronknti legeltethet llatok egyedszmnak meghatrozsakor a meghatroz, hogy a hektronknti 170 kg/v nitrogn hatanyag terhelsnl nagyobb nirtogn-terhels ne rje a terletet. A korbban emltett, az llattart telepekre s a legelterletekre vonatkoz szablyok a mintra alkalmazva a 12. tblzat szerint alakul. Jelenleg a llattarts f jellemzi: Korszertlen pletek; Csaldonknt 2-3 frhelyes lak; Trgya s csurgalk l korszertlen kezelse. A tblzatbl s a jelenlegi helyzet sszevetsbl jl kitnik, hogy az llattarts jelents beruhzst ignyel az llattart telepek vonatkozsban, mivel a jelenleg meglv llattart pletek nem alkalmasak sem az kolgiai gazdlkods kvetelmny-rendszernek kielgtsre, sem a mret-gazdasgossgi feltteleknek nem tesz eleget. A jelenlegi legelterlet nagysgt (104 ha) 202 hektrra kell nvelni, ami azt jelenti, hogy meg kell duplzni. Az tllsra vonatkoz nvnytermesztsi s az llattartsi, valamint mindezeket megelz gazdasgi feladatok ismertetse utn ezek idbeli megszervezsnek temezst 3. mellklet mutatja be.

51

12. tblzat. Az llattart helyek minimlis bels alapterlete s minimlis kifut alapterlete, s a minimlis legel terleti ignyfajonknt

Forrs: Sajt szmts

A jelenlegi helyzetet sszevetve az tlls kvetelmnyeivel jl krvonalazdott, hogy az llattenyszts ignyli a legnagyobb rfordtst. A nvnytermeszts jelentsebb pnzgyi rfordtst ahhoz, hogy az tlls kvetelmnynek megfeleljen nem ignyel, de a fejleszts s korszersts a teljes gazdlkodsi rendszerben szksges, a gazdlkods fizika s infrastrukturlis terletn egyarnt.

52

5. Felhasznlt irodalom
1. Biokontroll Hungria Kht 20002004. vi jelentse s Minsggyi kziknyve, Budapest 2. DABBERT S. [2000]: Organic farming and the Common Agricultural Policy: A European Perspective, 13 th International IFOAM Scientific Conference, IFOAM 2000 The World Grows Organic , Zrich 22831.08.2000. Vdf. Hochschuleverlag AG an der ETH, 611-614 pp. 3. DUCHATEAU K. [2003]: Organic Farming in Europe, A sustained growth over period 1998-2000, = Statistics in focus Enviroment and energy Theme 8 -2/2003. 1-7 pp. 4. GOESSLER R. [2003]: Agrarmrkte Europischen Union, Zentrale Markt- und Preisberichte GmbH, Bonn, 171 p. 5. HERRMANN,G. PLACKOLM, G. [1993] kologishcer Landbau. Wein. stereichischer Agrarverlag 428 p. 6. IARC. 1987. Overall Evaluation of Carcinogenicity: An Updating of IARC Monographs., WHO, Lyon 7. IFOAM kiadvny WILLER H. YUSSEFI M. [2004]: The Wordl of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends 2004 TholeyTheley: International Federation os Organic Agriculture Movements ISBN 3-934055-33-8 8. KISSN B. E. [2000] Az kogazdlkods szablyozsi rendszernek EU-konform tovbbfejlesztse az AGENDA 2000 tkrben. Budapest. AKII. 120p. 9. KRTHY Gy. [2003] Az kogazdlkods hazai fejldsnek lehetsgei s veszlyei. Zr tanulmny a BOL YAI JNOS KUTATSI SZTNDJ keretben vgzett kutatmunka eredmnyeirl 10. MRAI G. PODMANICZKY L. SRKZY P . SZAKL F. BAKONYI G. KEREKESN K. Zs. cs Sndorn [2002] Az EU-csatlakozs vrhat hatsa az kolgiai mezgazdlkods perspektvira, fejlesztsnek lehetsgeire s kzgazdasgi helyzetre. www.ktg.gau.hu/KTI/zold/97/5_4.html 11. MOKRY T. [2001] Az kolgiai gazdlkods perspektvi Magyarorszgon az Eu-integrci tkrben. Gdll. Doktori rtekezs. 194.p. 12. RADICS L. [2001] kolgiai gazdlkods. Budapest. Dinasztia. 316 p. 53

13. SELNDY Sz. [1997] Biogazdlkods, az kolgiai szemllet gazdlkods kziknyve. Budapest. Mezgazdasgi Szaktuds Kiad. 232p. 14. SATTER, F. WISTINGHAUSEN [1985] Der Landwirtschaftliche Betrieb, biologisch-dynamisch. Stuttgart. Ulmer Verlag. 333 p. 15. SIEBENEICHER E. Georg [1993] Handbuch fr den biologischen Landbau. Augsburg. Naturbuch Verlag 543 p. 16. SZKEL Y Cs. PODMANICZKY L. [1995] Fenntarthat vllalkozsi stratgik. In:Fehr A., Nagy B. (szerk.): A fenntarthat mezgazdlkods az elmaradott agrrterleteken. A Gdlli Agrrtudomnyi Egyetem 75. ves jubileuma alkalmbl a Fleischmann Rudolf Mezgazdasgi Kutatintzetben rendezett tudomnyos ls eladsai, Kompolt, 158-174 pp. 17. TAKCS I. TAKCS-GYRGY K. [2002] Modeling of the connection between the ecological farming and farm sizes under Hungarian conditions. 13th International IFMA Congress of Farm Management. Wageningen 2002. Book of Abstracts. 81. p. Full paper: http://www.ifma.nl/files/papersandposters.php3?browse=papersandposters/PDF/ Papers#papersandposters/PDF/Papers. Takcs-Takcsn.pdf (384 Kb). 16 p. 18. TAKCS I. TAKCSN Gy. K. [2002] Mezmadaras telepls mezgazdasgi tevkenysgnek modellezsre, a mezgazdlkods sznvonalnak fejlesztsre. Tanulmny. Kszlt a Mezmadarasi Reformtus Egyhz megbzsbl. Budapest-Gdll 19. TAKCS I. TAKCSN GYRGY K. JRSI . [2001] Viable Farm Size of the Ecological Farming. Keszthely. In XLIII. Georgikon Napok. Vidkfejleszts Krnyezetgazdlkods Mezgazdasg Konferencia kiadvny I. 185-189 pp. 20. TAKCS I. TAKCS Gy. K. JRSI . Zs. [2003]: Alternatives of Organic Farming in Hungary According to Farm Structure and Profitability of Production, Proceedings of the International Conference on Quality in Chain, An Integrated View on Fruit and Vegetable Quality Volume 1, 481-487pp. ISSN 0567-7572, ISBN 90 6605 976 1 Acta Horticulturae n 604, Wageningen, 2003. jnius 6-9. 21. WILLER H. YUSSEFI M. [2004]:Wachstum weltweit Wirklichkeit. kolandbau auch international auf dem Vormarsch, In: Schneider M et al Der kritische Agrarbericht, Der kritische Agrarbericht AbL Bauern-

54

blatt Verlag, Rheda-Wiederbrck, 115-120 pp. 140/1999 (IX.3.) Kormnyrendelet 2/2000 (I.18.) FVM-KM egyttes rendelet 82/2002 (IX.4.) FVM-KvVM egyttes rendelete 2092/91/EGK rendelete a mezgazdasgi termkek kolgiai termelsrl, valamint a mezgazdasgi termkeken s lelmiszereken erre utal jellsekrl Az kogazdlkodsra vonatkoz rendeletek elrhetek: Biokontroll Hungria Kht. (www.biokontroll.hu), Hungria ko Garancia Kft. (www.okogarancai.hu

55

56

1. mellklet. Az koterletek alakulsa az EU-15 orszgaiban 19852003 kztt

Forrs: IFOAM

2. mellklet. Az koterletek alakulsa a KKE orszgokban 19952003 kztt

Forrs: IFOAM

57

58

3. mellklet. Az tlls sorn felmerl feladatok temezse

4. mellklet AZ KOLGIAI GAZDLKODSBAN ALKALMAZHAT SZEREK LISTJA rvnyes mdostsig, illetve visszavonsig TRGYZ S TALAJJAVT ANYAGOK: agyagsvnyok *algk s algbl kszlt termkek *llati eredet termkek s mellktermkek alumnium-kalcium foszft (IFOAM ltal nem engedlyezett) AMALGEROL PRMIUM AZOTER BACTOFIL A / A / A10 / B / B10 / GYNGY A / GYNGY B bzikus salak BIOFERT BIOFIT BIOTHERM BIOGREEN BIOKAL 03 tpkocka BIOKAL 05 BIOMIT PLUSZ BIONITROPHOS BIOPLASMA BUDAFOKI VINASZ cefre s cefrekivonat (kivve ammniumcefre) C-KOMPLEX COFUNA cukorgyri msziszap DC HYPERFOSZFT (puha rlt foszftk) DUDARIT E-2001 elemi kn EM-1 oltanyag FLORASCA fldkeverk csald FLORASCA szarvasmarhatrgya

59

 folykony llati rlk extenzv tartsbl (hgtrgya, trgyal stb.) frszpor, faforgcs, fahamu s fakreg komposzt GRCEI ALGINIT giliszta- s rovarrlk (gilisztakomposzt) GOEMAR BM 86 / - MULTOLEO gombakomposzt (e lista anyagait tartalmazhatja) guan GYRI VINASZ HUMINIT HUNGAVIT A / B / D / G / P / UNIVERSAL istlltrgya extenzv tartsbl kalcium-karbont (termszetes eredet, pl. krta, mrga, mszk, foszftkrta, Breton-javt) *kalcium-klorid oldat kalcium-szulft (gipsz) *klium-szulft (magnzium-st is tartalmazhat) komposztlt llati rlk extenzv tartsbl *komposztlt vagy fermentlt hztartsi hulladk kzetlisztek KUNWURM tpoldat magnzium-kalcium-karbont (termszetes eredet, magnziummsz, magnzium-mszkliszt stb.) *magnzium-szulft (pl. kiezerit) MICROBION MICRO-VITAL MICRO-SOIL NATUR BIOKL 1 / 2 *ntrium-klorid (ks) *nvnyi anyagok komposztlt vagy fermentlt keverke *nyers klis (kainit, szilvinit stb.) *nyomelemek PERLIFERT PHOMOBIL PHYLAZONIT PHYLAZONIT M / MC PRONATURA

60

 puha rlt foszftk SYMBION szrtott istlltrgya s baromfitrgya extenzv tartsbl TERRA VITA M / R *trgyz szerknt hasznlt nvnyi eredet termkek s mellktermkek tzeg (IFOAM ltal nem engedlyezett) VZSONYI ALGINIT ZSFI gilisztahumusz NVNYVDELMI CLLAL FELHASZNLHAT ANYAGOK: AGRILKN AGROL PLUSZ AGROPON ANTIVAD AQUA-PY ASTRA rzoxiklorid (0,5 kg fmrz/ 1kg szer) Azadirachta indica-bl (miatynkcserje) kivont azadirachtin rovarirt szer *svnyolajok BACTUCID P BIOBEST ksztmnyek BIOCERA BIOLA BIORCI 19 BIO-SECT BIOSOL kliszappan BORDI POR (0,2 kg fmrz/ 1kg szer) BORDI POR-BORDEAUX (0,2 kg fmrz/ 1kg szer) BORDI L + KN FW (0,1 kg fmrz/ 1kg szer) BORDI L alapanyag (0,2 kg fmrz/ 1kg szer) BORDMIX (0,2 kg fmrz/ 1kg szer) BUVAD H / R CERVACOL EXTRA CHAMP DP (0,38 kg fmrz/ 1kg szer) CHAMPION 2 FL (0,29 kg fmrz/ 1kg szer

61

 CHAMPION 50 WP (0,5 kg fmrz/ 1kg szer) COSAVET DF CUPROSAN 50 WP (0,5 kg fmrz/ 1kg szer) CUPROXAT FW (0,19 kg fmrz/ 1kg szer diammnium-foszft (csapdban) DIPEL DIPEL ES DRZSSTOP ECO-BIO EUROKN 2000 80 WG FABALZSAM FADOKTOR feromonok (csapdkban, adagolkban) FITO-INSECT FLORASCA fasebkezel FLORISTELLA knpor FUNGURAN - OH 50 WP (0,5 kg fmrz/ 1kg szer) hagyomnyosan alkalmazott lelmiszeripari termkek (tej s tejipari mellktermkek, cukor, tolaj, ecet stb.) HESS hidrolizlt fehrjk kliszappan klium-permangant KN 800 FW KNKOL 800 FW KOCIDE 101 (0,5 kg fmrz/ 1kg szer) KOCIDE 2000 (0,34 kg fmrz/ 1kg szer) KONI KONI WG Koppert biolgiai vdekezsi rendszer KUMULUS S kvarchomok (riasztszer) kvasszia (nvnyi kivonat) lecitin metaldehid (csapdban) mhviasz

62

 mszknl (klcium-poliszulfid) MICROTHIOL-SPECIAL MYCOSTOP NECATOR 80WG nedvesthet kn NEVIKN NIKEKN 800 FW NIRAL NOPON 11 E NORDOX 75 WG (0,75 kg fmrz/ 1kg szer) NOVODOR FC nvnyi olajok NU-FILM 17 olajos rzkn (0,09 kg fmrz/ 1kg szer) OLEO-SZULFUR 600 SC paraffinolaj *piretrinek (termszetes) *piretroidok (csak deltamethrin vagy lambda-cihalotrin csapdban) PLUTO 50 WP (0,54 kg fmrz/ 1kg szer) propolisz RZGLICOK (Almalszkij / Blue Stone / Kk K / Kistim / Zorka / Scarmagnan) (0,25 kg fmrz/ 1kg szer) RZKN 650 FW (0,35 kg fmrz/ 1kg szer) RZKNPOR (0,1 kg fmrz/ 1kg szer) RZKOL 400 FW (0,24 kg fmrz/ 1kg szer) RZOXIKLORD 50 WP (0,5 kg fmrz/ 1kg szer) *rotenon (nvnyi kivonat) SOLFO M 80 WP SPAYPROVER SZULFUR 900 FW THIOVIT JET TIO-BIOLA TIOKOLL 300 SC TIOSOL TRICHODEX WP TRICHOPLUS

63

 vas (IV) ortofoszft VEGESOL VEGESOL eReS (0,1 kg fmrz/ 1kg szer) VEGESOL R (0,19 kg fmrz/ 1kg szer) VEKTAFID A VEKTAFID S VENTILLLT KNPOR VITRA rzhidroxid (0,5 kg fmrz/ 1kg szer) vzveg zselatin

5. mellklet. Az llattartsra vonatkoz szablyok szmokban Az llatok hektronknti legnagyobb megengedett ltszma osztlyonknt vagy fajonknt

65

A zrt helyen s a szabadban trtn llattarts minimlis alapterletei s az elhelyezs egyb jellemzi az egyes fajok s termelsi mdok szerint 1. SZARVASMARHA-, JUH- S SERTSFLK

66

2.

BAROMFI

67

356500

Kszlt a Skicc Reklmstdi Kft. gondozsban Felels vezet: Bkefi Jzsef gyvezet igazgat