Les allrgies alimentries

Nora Oliv Marta Campabadal Graus 1er de Batxillerat E

NDEX
Introducci (pg. 3) Causes (pg. 4) Smptomes (pg. 5) Proves i examen (pg. 6) Tipus ms comuns (pg. 7) Intolerncies (pg. 8) Tipus dintolerncies i percentatge de la societat que les pateix(pg.9) Tractament (pg. 10) Diferncia entre allrgia i intolerncia alimentria (pg. 11) Pronstic (pg. 12) Risc i complicacions (pg. 13) Factors de risc(pg.14) Allrgia i infants (pg. 15) Prevenci(pg.16) Dades estadstiques(pg.17) Bibliografia(pg.18) Conclusi(pg.19)

INTRODUCCI
s una resposta immunitria exagerada desencadenada pel consum dalgun aliment especfic(com ous, llet, cacauets) s una reacci del sistema immunolgic que es produeix poc desprs de menjar un determinat aliment inclus una petita quantitat daquests aliments pot provocar signes i smptomes com problemes digestius, urticaria o inflor de les vies respiratories.

CAUSES
Les causes duna allrgia sn: Normalment, la resposta immunitria del cos el protegeix contra substncies potencialment nocives, com bactries, virus i toxines. En algunes persones, aquesta resposta immunitria es desencadena per un aliment determinat. Quan aix succeeix, el sistema immunitari del cos allibera substncies que causen smptomes dallrgia alimentria.

SMPTOMES
Els smptomes generalment comencen en un lapse dues hores havent menjat. Encara que rarament, els smptomes tamb poden comenar diverses hores desprs de consumir l'aliment. Si els smptomes apareixen poc desprs de consumir un determinat aliment, s possible que tingui una allrgia alimentria. Entre els signes claus estan la urticria, la veu ronca i els xiulets. Altres smptomes que es poden presentar abasten: Diarrea Dificultats per deglutir Picor o inflor especialment de les parpelles, els llavis i la llengua Dificultats per respirar Vmits

PROVES I EXAMEN
Proves que es fan servir per detectar allrgies: Proves cutnies (Prick) Exmens de sang Prova dexposici a laliment forma de diagnosticar les verdaderes allrgies Dieta deliminaci selimina laliment sospits fins que desapareixen els smptomes i desprs es comena a ingerir de nou Prova de provocaci on singereix laliment en petita dosis sota supervisi mdica

TIPUS MS COMUNS
Hi ha una llista bastant gran d'aliments que poden arribar a produir allrgies alimentries com ser tomquet, xocolata, ctrics, entre daltres. No obstant aix, hi ha vuit que sn els responsables de gaireb el 90% de les mateixes: Llet de vaca Ou Fruits secs (ametlles, nous) Cacauet i els seus derivats Mariscs Soja Blat

INTOLERNCIES
Definici: resposta anormal davant la ingesti dun determinat aliment aquesta reacci est vinculada a un desordre metablic Les persones que les pateixen sn incapaces de digerir correctament un aliment o algun dels seus components. Provoca desordres digestius(nusees, diarrea i dolor abdominal) i sn difcils de diagnosticar

TIPUS DINTOLERNCIES I PERCENTATGE DE LA SOCIETAT QUE EL PATEIX

PRODUCTE Aditius Fruites Fruits secs Lactis/ Ous Verdures Peix Mariscs Llegums Cereals PERCENTATGE 18% 17% 15% 14% 10% 9% 8% 6% 5%

TRACTAMENT
El tractament ms efectiu i comprovat s evitar aquell aliment Si sospita patir alguna allergia alimentria consulti el metge especialista lallergleg Si pateixes una allrgia alimentria has de portar sempre a sobre epinefrina injectable i a continuaci anar a lhospital

DIFERNCIA ENTRE ALLRGIA I INTOLERNCIA ALIMENTRIA

ALLRGIES ALIMENTRIES
- Menys freqents

INTOLERNCIES ALIMENTRIES
- Bastant freqents, sobretot en nens -Smptomes menys aguts que les allrgies, es repeteixen amb freqncia amb el temps i no se solen associar a la ingesta dun aliment - Difcilment poden causar la mort

- Smtomes similars a les allrgies al pllen, aquesta s una forma de nota la simptomatologia - Poden causar la mort

- Sidentifiquen mitjanant el test - Identificaci mitjanant el test Prick o linflor Dria o test dAlcat - No sassocien al pes corporal - Associada a desordres pel pes corporal

PRONSTIC
Molts nens superen la seva allrgia (llet, ous, soia) quan tenen 5 anys dedat. Es precs que evitin laliment quan sn petits. Hi ha allrgies que tendeixen a durar tota la vida, com a les nous, al marisc o al man Evitar els aliments desencadenants pot ser fcil si l'aliment no s com o s fcil d'identificar. No obstant aix, s necessari restringir la seva dieta al mxim, llegir amb cura tots els ingredients en els envasos i fer preguntes detallades en menjar fora de la llar.

RISC I COMPLICACIONS
Crisi d'asma bronquial: precisa atenci hospitalria urgent. Quan la persona ha d'estar asseguda per respirar, li resulta impossible parlar o beure lquids a causa de la fatiga, t el ritme del cor accelerat... haur d'acudir a lhospital de manera urgent. Edema de glotis: es produeix una inflamaci de les mucoses que recobreixen boca, i pot ocasionar tancament de la via aria. Precisa datenci hospitalria i adrenalina. Xoc anafilctic: precisa que s'hagi produt un contacte previ amb la substncia, perqu es desencadeni la reacci allrgica.

FACTORS DE RISC
Els factors que poden determinar per qu alg pateix una allrgia sn els segents: Per lhistorial familiar: si algun parent pateix alguna allrgia alimentria. Una allrgia als aliments ja diagnosticada. Altres allrgies diagnosticades. Edat: els nens i bebs tenen ms risc. Asma: L'asma i l'allrgia als aliments usualment es presenten juntes. Quan ho fan, els smptomes de l'asma sn ms propensos a ser greus.

ALLRGIA I INFANTS
Tot i que no hi ha cura, hi ha nens que superen la seva allrgia a mesura que es fan grans A vegades, els pares confonen una allrgia alimentria amb les intolerncies. Els principals aliments causants d'allrgia en nens sn la llet, l'ou i el peix. Les allrgies en nens petits moltes vegades sn gentiques, tot i que tamb hi ha maneres de prevenir-les, com per exemple evitant el tabac, vigilant durant la lactncia o evitant lautomedicaci

PREVENCI
Per prevenir laparici dallrgia, o els seus smptomes quan sest desenvolupant la afecci, el ms important s evitar el contacte amb els productes que la provoquen(els allrgens), que sn els que desencadenen la reacci exagerada del sistema immunitari Malgrat aix, s difcil evitar-los per complet, ja que vivim rodejats de substncies que produeixen allrgies; el que hem de fer s minimitzar al mxim el contacte amb totes les substncies que provoquen la reacci allrgica. Sobretot, els pares han de prendre mesures per protegir als seus fills mentre sn petits, que s quan ms risc tenen de convertir-se en allrgics.

DADES ESTADSTIQUES
En algunes persones, una allrgia als aliments pot provocar smptomes greus o incls una reacci potencialment mortal, como anafilctica la`llrgia alimentria afecta a entre un 6 i un 8 per cent del nens i prop del 3-4% dels adults Casi un 8% de les persones amb allrgia alimentria sn nens, segons va informar el cap del VIII Congrs de Salut, Nutrici i Allrgia Alimentria Infantil a lIran, el doctor Ali Akbar Sayari.

WEB GRAFIA
http://www.salud.es/alergia-alimentaria http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/art icle/000817.htm http://es.globedia.com/ninos-representan-pacientesalergia-alimentaria http://bellezaslatinas.com/alimentacion/prevencionalergias-alimentarias http://www.webconsultas.com/alergia/prevencion-dela-alergia-3275
http://elfarmaceutico.es/el-farmaceutico-revista/salud-deactualidad/item/1640-intoleranciasalimentarias?pop=1&tmpl=component&print=1

CONCLUSI
Les allrgies alimentries formen part de la societat. Degut als avenos tecnolgics i en medicaci, cada cop estan ms tractades i sn ms fcils de detectar i prevenir. Tot i aix, creiem que en alguns aspectes, la societat no es preocupa per la gent que pateix allrgies, dificultant-los la troba daliments que puguin menjar