Krofne

Krofne su tradicionalni kolai od mekanog tijesta sa filom od marmelade. Omiljena su poslastica djeci, ali i odraslima. Sastojci: 750 g brana 100 ml ulja 4 kaike eera 1 jaje 1 umance 0,5 l mlijeka svje kvasac eer u prahu malo soli vanilin eer ulje

Priprema: Rastopiti kvasac u 100 ml toplog mlijeka sa malo eera i malo brana, te pustiti da tijesto nadoe. Dok to ekamo umutiti jaja sa ostatkom mlijeka, eera i malo soli. Zatim dodati kvasac, pa polako dodavati brano i ulje uz mijeanje. Veoma je bitno mijeanje sa povremenim dodavanjem sastojaka, jer ono odreuje kvalitet krofni. Ostaviti tijesto na toplom da dvostruko nadoe, a onda premijesiti, razvui na 1 cm debljine. aom napravite krofne te ih ostavite oko pola sata da jo nadou. Zatim to ispriti u vruem ulju i pritom gornju stranu stavljati na ulje. Posuti eerom u prahu u koji je dodat vanilin eer.

1/1