POSTRE DE MIJO

Una alternativa al flan tradicional Este flan o postre de mijo puede ser una alternativa prefecta al flan tradicional, con la diferencia de que en este caso no usaremos lcteos y adems se trata de un alimento muy sano y muy nutritivo.

Ingredientes: - 2 tazas de mijo recin hervido (corresponde a 1 taza de mijo sin cocinar). - 1 taza de leche de soja caliente. -1 taza de zumo de pia caliente. -3 cdas. soperas de azcar moreno. -1 pizca de sal. -1 cdita. de aceite de oliva. Elaboracin: 1)Poner todos los ingrdientes en la batidora y batir hasta obtener una crema fina. 2) Se puede verter en moldes para flanes con un poco de melaza en el fondo. Al desmoldarlos, una vez fros, quedarn espectaculares. 3) Otra opcin es usar cuencos de cristal y decorarlos con compota de fruta . (Tambin se puede poner al fondo una capa de granola, despes el flan y finalmente la compota o mermelada).