A humusz, vagy ms nven a csicseribors krm az arab vilg egyik legismertebb, s legrgebbi tele.

Mi Jordniban ettnk ilyet elszr, de mr akkor megfogadtam, hogy itthon is fogok kszteni. Miutn utna olvastam a receptet, rjttem, mennyire knnyen elkszthet hzilag is.

Hozzvalk 2-3 fhz: 12,5 dkg csicseribors, 1 ppos ek tahini (szezmpaszta), 1-2 gerezd fokhagyma, 1 citrom leve, s, kb. 0,5-1 dl olva olaj, n tettem bele mg csipet zzott sznes borsot, s cayenne borsot isEGSZSG TIPP: A csicseribors nagyon egszsges nvny. Szmtalan elnnyel br, ezek kzl kiemelnm, hogy gazdag kalciumban, s magnziumban (a magnzium kell a kalcium beplshez), ezrt tejmentes ditt tartk, csontritkulsos betegsgben szenvedk, nvsben lv gyerekek szmra kifejezetten ajnlott. A csicseriborst beztattam kt egsz napra. Az ztatlevet minden nap lentttem egyszer. A msodik nap vgre kicsit mr csrzsnak is indultak a borsk. Ekkor annyi vzben, amennyi ellepte ket, egszen puhra fztem (1-1,5 ra). Amikor puhk lettek, a szezmpasztval, s a tbbi hozzvalval egytt teljesen homognre, prsre turmixoltam. Ha tl sr a pp, egy kevs fzlvel lehet lgytani. A prt kis tlakba tettem, cayenne borssal megszrtam, s olva olajjal lentttem a tetejket. vegbe is tehetjk, akkor is ugyan gy, olva olajjal zrjuk le a prt. gy 1-2 htig is elll a htben.