5

Notcies del Sector

Neix ONFAN, una innovadora PLATAFORMA GASTRONMICA

Andoni Luis Aduriz, millor xef de lany 2012 i propietari del Mugaritz (el tercer millor restaurant del mn), sha embarcat en una nova aventura empresarial. s Onfan, una innovadora microblogosfera gastronmica, una plataforma web que funciona com una xarxa social, nutrint-se del crowdsourcing. El principal objectiu s estalviar temps a lusuari i proporcionar-li una experincia satisfactria a lhora de trobar una bona especialitat culinria.
Onfan (www.onfan.com) ha reinventat el concepte de guia gastronmica. "Volem fer una eina que satisfs tots els perfils d'usuaris: un estudiant de cuina o un cuiner professional, un gran cuinetes o un gurmet, un amant del bon menjar o un crtic gastronmic, diuen els creadors, que han donat vida a un espai on qui utilitza el servei s qui tria a qui seguir. Lusuari tamb s el jutge, un prescriptor i pot ser el favorit dels seus seguidors. La seva opini val tant o ms que la d'un crtic gastronmic professional. Per, a ms, Onfan s diferent perqu no valora la qualitat d'un restaurant en la seva totalitat, sin que se centra en el seu plat estrella, en all en qu sobresurt, el millor, les especialitats. quing per classificar les millors especialitats que hagi provat. La pgina, en angls, catal, gallec i eusquera, t accs des dels principals dispositius mbils. Pel que fa a la relaci entre el CETT i aquest nou projecte, Ismael Vallv, CEO dOnfan, va impartir uns cursos sobre noves tecnologies i eines 2.0 per a la restauraci a lalumnat dels grups finalitzadors de Cicles de Restauraci, que va poder conixer de primera m el projecte abans que es presents pblicament, esdevenint el BetaTester de laplicaci.

ANDONI LUIS ADURIZ

Quan els fundadors dOnfan em van presentar el projecte, vaig tenir la sensaci que mhavien llegit el pensament. s tot all que crec que mancava a les guies gastronmiques tradicionals. Em van presentar un projecte fet a mida per a mi, com a usuari daquestes guies! De seguida vaig saber que funcionaria molt b. Onfan s una guia gastronmica atpica, un tripadvisor depurat: no es basa en restaurants, sin en especialitats. No hi ha crtics gastronmics que et dicten qu pots menjar. Aqu el crtic gastronmic tamb ets tu. s totalment diferent a tot all que ja existeix. A ms, com a propietari de Mugaritz (i com passa a molts professionals del sector), m'inquietava la idea dels comentaris fraudulents que s'aboquen a la web per fer mal o per coaccionar molts collegues. Onfan s'ha creat amb funcionalitats que resolen aquest tipus de situacions. Per comenar, l'usuari s alg amb nom i cognoms, i amb una reputaci en lnia, que es crea a mesura que va tenint seguidors. Si alg noms publica comentaris negatius sobre les especialitats, el ms probable s que no tingui seguidors i, per tant, ning llegir el que publica. Onfan s una web en positiu, es basa a penjar all que agrada, els plats que sobresurten. Per tant, els comentaris negatius sense cap base no tenen tanta cabuda com a la resta de guies gastronmiques. Acceptem qualsevol tipus de crtica, per Onfan se centra en la construcci, no en la destrucci. I

Com funciona?
Quan lusuari es dna dalta a Onfan, pot seguir a amics, usuaris, cuiners, blocaires..., divulgar el seu coneixement, els seus llocs secrets, les millors especialitats de restaurants o establiments segons el seu criteri, i crear aix una xarxa de prescriptors de qualitat. D'aquesta manera, aconseguir que els usuaris que tinguin gustos similars el segueixin. Els professionals de la gastronomia i els estudiants de cuina poden afegir les prpies receptes i generar contingut en un bloc. Aquestes funcionalitats els permeten generar-se una reputaci en lnia i un bon currculum a les xarxes socials, fet indispensable per optar a un bon treball, per exemple, o com a eina de mrqueting per a un establiment culinari. En la pgina dinici dOnfan disposa dapartats on es poden deixar comentaris, o realitzar accions per dissenyar el propi perfil. Lusuari pot ressenyar plats i establiments (explicar per qu agraden, com s el servei o l'ambient, etc.), crear un bloc on publicar els ltims descobriments i els invents gastronmics, comentar notcies sobre del mn de la gastronomia, deixar una llista de desitjos (amb plats i llocs que li agradaria conixer de primera m), i fins i tot pot fer un rn-