PRJITUR CU NESS

BLAT: - 6 ou mari; - 6 linguri zahr; - 6 linguri fin; Se bat i se coc n tava uns cu margarin i tapetat cu fin. Nu se scoate din tav. CREMA I: - 1,5 l lapte; - 5 glbenuuri; - 7 linguri zahr; - 10 linguri fin; - 1 lingur gelatin; - 3-4 pliculee zahr vanilat; - o jumtate pachet margarin; Zahrul, glbenuurile, laptele, fina i zahrul vanilat se fierb pe baie de aburi. Dup ce se ia de pe foc, se adaug gelatina nmuiat n lapte i margarina. Se pune peste blat dup ce se rcete. CREMA II: - 5 albuuri; - 7 linguri zahr; - 3 lingurie ness. Se bat albuurile spum, se adaug zahrul i ness-ul. Se bat pn se dizolv toate. Se ard 10 linguri de zahr (ca s devin amar, se adaug 1 lingur de ap la nceput). Caramelul fierbinte se toarn peste albuuri i se amestec continuu. Se aaz peste crema I n tav i se d la rece 24 de ore.