Crme brle

Sastojci 500 ml vrhnja za kuhanje 1 mahuna vanilije 100g eera u prahu 6 umanjaka Priprema Zagrijte penicu na 150C. Ulijte vrhnje u lonac. Raspolovite mahunu vanilije po duini i ogrebite sjemenke u vrhnje, ubacite i mahunu u vrhnje. Neka zajedno provri, zatim smanjite vatru i lagano kuhajte 5 min. Izmiksajte umanjke i eer u velikoj posudi dok ne postanu kremasti i blijedi. Pojaajte plamen na kojem se kuha vrhnje da opet provri. Prelijte preko kreme od jaja, cijelo vijeme mjeajui dok se ne zgusne - to je znak da su se jaja poela lagano kuhati. Ocijedite preko finog sita u veliki vr, kojim zatim napunite est posudica do 2/3. Posudice stavite u tavu, koju napunite vruom vodom do visine pola posudica. Pecite u prethodno zagrijanoj penici 45 min. Izvadite iz vode i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Prije serviranja posipajte eerom u prahu i karamelizirajte eer pomou mini brenera.