TALLER DE VODKA TONIC

COMO HACER UN BUEN VODKA TONIC

- Hielo de buena calidad. - Vodka premium. - Tnica premium. - Con frutas naturales y frescas. - Especias de muy buena cualidad.

...y muchas ganas de experimentar, de participar, de conversar, de maridar, DE CATAR... de DISFRUTAR.

VODKA TONIC
- En un vaso de sidra, se introduce hielo cuanto ms hielo mejor, se enfra el vaso. - Se introduce 5 cl de un Vodka Premium. - Se introducen los twist de las frutas y las especias en este momento si queremos que afecten estos sabores en el aroma del Vodka tonic.

- Se introduce la tnica, mediante la cuchara o depositando la tnica en el ltimo hielo. - Se introducen los twist de las frutas y las especias en este momento si queremos que afecten estos sabores en el sabor del Vodka tonic. - A disfrutar...

... San Francisco, increble ciudad...

LA CATA
"Degustar, es gustar con atencin un producto del cual se requiere apreciar la calidad, someterlo a nuestros sentidos y sobre todo a los del gusto y el olfato; es intentar conocer este producto buscando sus diferentes defectos y cualidades y expresarlos. Es por ltimo, estudiar, analizar, describir, juzgar y clasificar" (Ribereau-Gayon y Peynaud)

DECLOGO DE UNA CATA

- Llenar la copa a un tercio de vodka, tnica, vino... - Sostener la copa por la base y elevarla a la altura de los ojos. - Inclinar la copa 45 y observaremos el color sobre fondo blanco.

- Sin agitar y completamente en reposo se acerca la nariz por primera vez. - Girar la copa en contra las agujas del reloj y volver a oler. - Beber un pequeo sorbo y moverlo por toda la cavidad bucal. - Manteniendo la bebida en la boca, absorber el aire y expulsarlo por la nariz.

- Beber o escupir la bebida. - Memorizar las sensaciones. - Juzgar las sensaciones con los presentes. Beber, Degustar y CATAR.

VODKA
- El vodka es una bebida destilada ms populares del mundo. - El nacimiento del vodka est disputado entre Rusia y Polonia.

- Su elaboracin parte de la fermentacin de una mezcla de jugo de patatas, centeno o cereales, para posteriormente ser destilado varias veces, es el grado de destilacin lo que determina la pureza y calidad del vodka.

- En el S XVI el vodka era muy diferente a la actualidad, se destilaba en alambiques sencillos con lo cual se obtena un licor de fuerte sabor al cual se infusionaba con varias plantas para ocultar el sabor. - Conforme la tecnologa avanza, el uso de tubos de destilacin permite crear vodkas con sabor neutro que despus son refinados segn las filtraciones que se realicen.

- En esta etapa tiene una graduacin del 96% del grado de alcohol que despus se reduce al 40% aadiendo agua de manantial o destilada. - En la actualidad existen vodkas aromatizados con sabores de frutas de plantas muy bien recibido en el mundo del coctelera.

MARCAS DE VODKA
- SMIRNOFF ( De origen ruso, en la actualidad propiedad del fabricante britnico DIAGEO). - ABSOLUT. - STOLICHNAYA. - SOBIESKI.

- CITADELLE (Francia). - CIROL (Francia). - ABSOLUT ELYX (Suecia). - SKYY VODKA (E.E.U.U). - LOKKA (Turquia). - REGENTE VODKA (Cuba).

- LAGUNA AZUL (Mxico). - BLAT VODKA (Espaa). Etc...

SKYY VODKA
- Vodka estadounidense que se obtiene mediante cuatro destilaciones de trigo. - Es filtrado un total de tres veces hasta obtener un volumen de alcohol de 40%. - Skyy es un vodka fabricado en San Francisco.

Un vodka de la increble ciudad de San Francisco.

- Donde recibe el alcohol de San Jos, por Skyy Spirits LLC. - Vodka creado por Maurice Kanbar. - Se presenta en botella estilizada color cobalto de 700 ml con una etiqueta estilizada. - Existe la versin 90, dedicada a los consumidores del Martiny Dry.

- Tambin se fabrica en diversos sabores, SKYY INFUSIONS. - Es un vodka muy puro y suave a paladar. - Skyy Vodka es la bebida oficial de la New York Fashion week 2013.

SKYY INFUSIONS
- Moscato Grape. - Wild Strawberry. - Coconut. - Dragon Fruit. - Blood Orange.

- Ginger. - Pineapple. - Passion Fruit. - Cherry. - Grape. - Raspberry. - Citrus.

TNICA: FEVER TREE

PREMIUM INDIAN TONIC WATER: Est especialmente diseada para ensalzar los aromas de las ginebras y de los vodkas ms refinados.

NOTA DE CATA: Color: cristalino. Aroma: Muy fresca y limpia con un leve toque ctrico. Sabor: De sabor suave muy sutil, con toques ctricos acompaados por un leve amargor de la quinina natural.

VODKA TONIC N 1
- En un vaso de sidra, se enfra... - Se deposita 5 cl de vodka, Skyy Vodka. - Se aade la tnica Fever Tree Premium indian Tonic Water, con la cuchara, para que la tnica se integre perfectamente con el vodka.

- Se aade una pizca de la pimienta Setchuan otra pizca de regaliz. - Un twist de manzana roja y otro twist de manzana roja. Interesante vodka tonic, con apariencia de gin tonic.

VODKA TONIC N 2
- En un vaso de sidra, se enfra... - Se deposita 5 cl de vodka, Skyy Vodka. - Se infusiona durante 5 minutos con hierbas ctricas.

- Se aade la tnica Fever Tree Premium indian Tonic Water, con la cuchara, para que la tnica se integre perfectamente con el vodka. - Se aaden dos twist uno de lima y otro de naranja. Origina un vodka tonic muy ctrico...

VODKA TONIC N 3
- En un vaso de sidra, se enfra... - Se deposita 5 cl de vodka, Skyy Vodka. - Se aade la tnica Fever Tree Premium indian Tonic Water, con la cuchara, para que la tnica se integre perfectamente con el vodka.

- Se aade un par de hojitas de albahaca fresca. Una grata y refrescante sorpresa para el paladar.

MARIDAJE
KIKOS

COCKTEL JAPONS

AGRADECIMIENTOS TIENDA BUMBUTEA

A LOS PRESENTES DEL TALLER

BLOG ENRIQUES WINE

LE NOUVEAU SOMMELIER

GRACIAS HASTA EL PRXIMO TALLER