Redactor: Iu fia Chau Tehnoredactor: Eugenia Cernaa

Prof. dr. doc. Teodor Martin

Tierea l conducerea viei de vie pe lng casa

EDITURA CERES Coparta: Niculala Nkolaiascu

II

Bycure;i> 1?83

CUVNT NAINTE

Mrirea produciei dc struguri Ia unitatea de suprafa cu meninerea calitii ci reprezint o cerin major a etapei actuale fi o sarcin de rspundere civic fi profesional pentru cei care lucreaz In sectorul viticol, dar j i pentru cultivatorii amatori. In rile viticole, cum este Romnia, mrirea produciei de struguri, la nivelul cerinclor, *e poate real h a prin extinderea suprafeelor ocu pate cu v ii (prin noi plantafiij, prin creterea recoltei la unitatea de suprafa sau prin aces tea mpreun. Dac prima cale este f i rmtne totui lim itat la anumite suprafee, cca de a doua apare practic n e lim ita t ; de aceea intreaga activitate creatir dcsfw at de om, cu multiplele salr. Ioturi, se concentreaz asupra

acesteia din urm, cum o resimt fi litiru lto rii amatori. Dei nu Oja dc repede, precum se crede, se creeaz totui soiuri noi, m ai productive, altele mai rezistente la boli i temperaturi sczute, se elaboreaz tehnologii adecvate i se perfec ioneaz cele existente, se adincesc cunotinele legate de reacia plantei de vif la mijloacele de intervenie asupra sa i a rodului sflu, se scot la iveal i se utilizeaz n practica pro duciei de struguri diferite legi, legiti fi principii care lumineaz activitatea productiv etc., pe care ton fi omul nu le folosete nc deplin, de aceea nici produciile obinute nu se apropie inc de cele posibile. Toate verigile din tehnologia de obinere a produciilor m ari de struguri, constituite in sis tem, sint la fel de importante i se valorific unele pe fondul i In prezena a lto ra ; flecar,verig Ia rinditl su d n in e in tehnologie do m inant la un moment dat, il schimb fns dominana in succesiunea aplicrii lo r ; de aceea, trebuie finul seama 1a nceput de veriga teh nologic dc baz, cea care dimensioneaz, prin 6

aplicare corect, mrimea p-oduciei de xtru guri i calitutea acest,-ia, ap>;i ia rlndul lor de celelalte care o valorific. D in ntreaga experien practic dobindit dc t'iticultori ;I perfecionat in succesiunea ge neraiilor, din era existent in literatur i din tot ce a scos Ia ii'esld pin acum jlitn fa v iti col, rezult c lucrarea de baz, care dim en sioneaz mrimea produciei de struguri i ca litatea ei, o constituie tierile in uscat'4 . Nici una din lucrrile aplicate viilor spune C o l u m el l a * nu depete In importan t iereai", sau In foarjeca tdi.'torului afirm I. C. T e o d o r e s e u st secretul produc iei- *. Tocmai pentru a sublinia importana tierii, corect a p lica u i a rolului su In obinerea produciilor mari de struguri, cu meninerea puterii butucului de t-l, a longevitii plan taiei i a calilfii rodului, s-a ntocmit lucrarea de fa. * A trit acum 2000 dr an]
1886 1978

Pe Ung tieri se prezint in lucrare formele de conducere in general, i cele indicate in cul turile din curile i grdinile de Ung cas, uneltele folosite la tiere, lucrrile fi operaiile in verde, m al ales cete care se pot practica in gospodriile personale etc. In afar de unelr luturi relativ cunoscute, ea aduce i altele mal puin cunoscute sau chiar n o i ; de aceea, credem c in etapa actual a folosirii fiecrui petec de pm int pentru autoaprovlzionare, lucrarea va s c rii scopului pentru care a fost ntocmit.

C U N O T IN E N ECESARE CRETERII PR O D U CIEI DE STRUG URI l A PLIC RII T IER ILO R LA VIA DE VIE
Aplicarea corect, aa cum trebuie, a tierilor in plantaiile de vil presupune stptnirea de ctre tietor a unor cunotine neccsare l chiar obligatorii pentru o bun executare a lucrrii, cu efectele prevzute l urmrite prin aplicarea el. Dintre aceste cunotine, dou se cer neap rat bine tiute i anume : caracteristicile (nsu irile) biologice (de via) ale viel de vie i organele supraterestre (deasupra pm lntului) ale acestei plante.

N ECESITA TEA CRETERII PRODUCIEI DE STRUGURI

Nevoile de consum ale produselor viei de vie 'struguri proaspei, stafide) i a le ' derivatelor 8 9

acestora (vin In principal urmat de sucuri, must etc) ca i cele ale industriei prelucrtoare, slnt In continua cretere In ara noastr l p < ntregul glob, Iar satisfacerea acestora devine posibil num ai pe calea creterii produciei de struguri, cu meninerea sau mbuntirea ca litii ei. Creterea so poale obine prin nfiinarea de noi plantaii cu soiuri mai productive Ins l i mitat, prin sporirea acesteia pe unitatea dc suprafa ultim a cale larg deschis l cu perspectivele nelimitate, ca i pe ambele ci. Dc aceea, in toate documentele de partid i de stat se dau indicaii i se insist in principal asupra m ririi produciei de struguri la u n ita tea dc suprafa, fr Ins a neglija i sporirea In anumite limite a suprafeelor ocupate cu vii. tiina i practica viticol au elaborat, pe baza experienei doblndite, tehnologii (complexe de msuri i metode pentru ngrijirea plantaiilor de vii) In acord cu cerinele viel do vie (pe grupe de soiuri) i condiiile de mediu pe baza crora se pot obine produciile planificate l 10

chiar depi fr alte eforturi In afar do apli carea corect a lor. Tn fapt, prin tehnologiile aplicate In plantaiile dc vii aflate pe rod se urmrete permanent meninerea desimii butucilor l a vigorii aces tora i chiar sporirea ei, sporirea longevitii butucilor din plantaie cu scopul unic de obi nere a unor producii de struguri cit mai mari, fr oscilaii de la un an la altul, de bun cali tate l cit mai economice pentru unitatea pro ductoare. Totalitatea acestor preocupri, puse In faa unitilor viticole, se rezolv prin in terveniile om ului, cu ajutorul tehnologiilor In viaa viel dc vie, spre a-i conduce (dirija) cre terea l fructificarea In folosul produciei de struguri. Dintre toate lucrrile de ngrijire, componente ale tehnologiilor prin care omul intervine In viaa viei du vie, t<jit*rtl> s-au dovedit cele mal brutale, m ai dezechllibrante, dar i cele mai eficace pentru dirijarea (conducerea) proceselor de cretere i de fructificare n folosul rodirii plantaiilor de vii ; de accea cu veacuri l ml-

II

Icnii In urm. ele s-au aptic.it i continu s sc aplice In prezent In fiecarc an In plantaii.

CARACTERISTICILE BIO LO G ICE A LE VIEI DE VIE l U TILIZA R EA LOR IN PRACTICA TIERILOR

Vi(u de vie din cultur prezint unele caracte ristici biologice (de cretere i rodire) proprii, asemntoare cu cele de la cca slbatic (intllnite prin pduri, pe cursul apelor etc.), din care provine, a cror cunoatere permite folo sirea lor in practica produciei de struguri i a economiei acesteia. Prin natura sa (felul su de a fi) vita dc vie cultivat este o plant peren, ntocmai ca l rea slbatic, a crei via dureaz mal muli a n ! ; durind mal muli ani este i pollcarpic, rodete de mai multe ori In via (mal muli ani), de aceea prin tehnologia aplicata durata de via trebuie meninut ori chiar prelungii pe ctt posibil, dar nu scurtat, cum sc tntlmpl deseori. 12

nfiarea exterioar i alctuirea intern arat rS via din cultur se ncadreaz, ca i cca slbatic, In grupa lianelor, plante cu una sau mal multe tulpini, de lungimi i grosimi varia bile, de regul dimensionate de om In acord cu felul climatului i economia produciei de stru guri. In zonele cu Ierni m ai aspre, unde tempe raturile coboar sub lim ita la care via poate rezista, tulpinile se proiecteaz, (se prevd) inc de la nfiinarea plantaiilor, mai scurte (20 40 cm, rar mai mult) i mal lungi (1 2m l chiar mai m ult) in cele cu Ierni bllnde, ori cu temperaturi pozitive in acest sezon. La via din cultur ntocmai ca i la celelalte liane, esuturile de susinere din trunchi i din coarde (de unul i dc doi ani) sint *Ia6 formate i dimensionate ; dc accea, tn loc de rigide (tari) ca la arbori i arbuti slnt elastice, nu se pot autosusfine, se ndoaie l se apleac spre pm l n t ; de aceea viel de vie din culturii 1 se asigur mijloace de susinere (spalier!, aral, pergole, arbori etc), altfel producia de struguri i calitatea el slnt puternic afectate, adesea

13

chiar compromise tn podgoriile noastre *. C via din cultur nu-fi poate susine portul ri dicat (drept), cum se intlm pl la arbori i ar buti, o arata prezena ctrcellor cu care se aga i se susine de arbori, cu care cea slbatic crete mpreun, ori de niljloaccle d<; susinere la cea din cultur ; chiar la aceasta din urmS susinerea sc asigur tn principal prin cercuirl, legri Sn verde, folosiri de sirnie duble printre care se conduc lstarii etc. In comparaie cu cele de la alte plante lem noase creterile nnttalf' ale lstarilor, tn lungime, sint excepional de mari (23 m la cca rodi toare i 8 14 m la viele portaltoi, rar mai mult).

* In zonele cu veri i toamne (mai ales) sece toase, ori cu pierderi mari de ap in varitoamn, via de vie poate fi cultivat pe tul pini de 1,00 1,20 m, tiat la cepl l nesusi nut, cum se practic In sudul Franei, Iar Ui nni la unii hibrizi direct productori. 14

Creterea nnu.il aa de mare in lungime, per mite acestei plante s-i refac repede i In scurt tim p organele supraterestre (lstari, coarde, tulpini etc.), distruse prin acldente climatice ori tehnice (grindin, ger, tieri in tim pul lucr rilor de nprijire etc.), ca i a celor nlturate total sau parial prin tieri de regenerare, ori prea scurte la cea din cultur. Creteri anuale ale lstarilor mai mari de 1,50 1,80 ni la via din cultur arat c nu s-a folosit decit o parte din puterea de rodire a butucilor, rezervnd pe acetia la tiere sarcini m ai mici decit cele cuvenite ; de aceea i pro duciile de struguri slnt mai mici decit cele care se pot ob(ine. Grbirea form rii tulp inii la viele neprotajate peste iarn i scoaterea mai repede la su prafa a coardelor la viele plantate In cuiburi ori in tranee, cum se practic pe nisipurile cu dune nenivelate din sudul Judeului Dolj, devin posibile tot prin folosirea nsuirii de cretere anual, excepional de mare la lstari ; la fel l compensarea biologic practicat la viele 15

portallol i chiar la cele roditoare clnd nevoile o im pun. * Creterilor anuale, aa de mari ale lstarilor, 1 1 s-au subordonat (s-au modelat) l construc ia Intern (anatomic) a l o r ; comparativ cu cca de la alte plante lemnoase, lum cnul va selor de lemn (diametrul lor) este mai mare i funcioneaz mai m uli ani la via dc v ie ; de aceea asigura transportul m ai repede i In msur ndestultoare a sevei brute (amestecul de ap i sruri nutritive dizolvate i sim pli ficate In ea) de la rdcini spre vrfurlle l prile superioare ale lstarilor, aflate la depr tare de metri l zeci de metri. Cu aceste modi ficri. la care se adaug i ali factori ajuttori, a devenit posibil umplerea !n tim p scurt o boabelor cu ap<i in faza de coacere, tnsoit de sporuri de volum i de greutate a lor, prin aceasta a strugurilor, deci a produciei. Insufl Cind num rul de lstari aflai pe butuc este mal mic decit cel cuvenit, cel naintai se ciu pesc de tim puriu, de pe care pornesc 23 copiii care Ii nlocuiesc cu bune rezultate pe cel lips. 16

ciena de formare l do dimensionare a esutu rilor mecanice (de susinere) s-a compensat (suplinit) in afar dc clrcei i prin densitate mai mic a esuturilor din ramurile coroanei, coarde anuale (mal ales) i bianuale l exfolicrea (desfacerea) anual a scoarei. Densitatea mal mic a esuturilor este legat de alctuirea acestora din celule mai rarefiate, cu mai m ult aer, care mpreun cu exfolierea (lepdarea) anual a scoarei ajut la uurarea greutii coardelor l prin aceasta la susinerea in anum it msur cit dc cit vertical, in afar de prezena clrceilor. Pentru a putea asigura cu sev brut un apa rat supraterestru de dimensiuni aa de mari, via de vie i-a format un sistem radicular deo sebit de puternic, dotat cu putere de absorbie i presiune radicular mal mari ca la alte plan te, cu esuturi formate, aproape In totalitate, din celule vil, Sn care se depun (ori se pot depune) rezerve mari din substanele nutritive sintetizate de plant. Pe seama acestora, butucii sau pri ale lor, se pot reface In urma tie rilor de regenerare (total sau parial). 17

Spre deosebire dc cclc do la alte plante rdcinlle viei de vie nu au muguri adventivi, cum nu au nici lnternodiile, de iicwa nu pot drajona i nici nu ]>ot fi utilizate la nm ulire ; mugurii de iarn i cei donninzi se afl numai n zona nodurilor, dc acera butaii folosii la nmulire trebuie s aib cel puin un nod, alt fel nu pot reproduce o noua plant. La viii din cultur, ntocmai ca l la cca sl batic, puterea de cretere se manifest, ru precdere, spre. vtrfuri (la polul morfologic su perior), de aceea pornesc mal Intli, cresc mai repede l dobindesc lungim i mai mari lstarii situai sus pe coarda anual aflat Sn poziie vertical sau oblic ascendent ; nu pornesc sau pornesc mal tlrziu, cresc m ai ncet i ating d i mensiuni mai mici lstarii aflai spre baza coardei (la polul morfologic inferior), de aceea coardele anuale se degarnisesc (se golesc) pe poriunile dinspre baza lor, indoprtfnd altfel an de an organele vegetative l generative (ls tari cu inflorescene) de suprafaa solului. Aceast inegalitate de cretere constituie o ma18

nlfestare negativ (pgubitoare) pentru viile din zona protejat peste iarn. nsuirea de cretere inegal a lstarilor pe lungimea coardei orientat vertical i oblic as cendent (ndreptat cu vtrful In sus) sau ver tical i oblic desccndent (oriental cu virful in jos) se folosete de om In scopuri practice, po trivit cu interesele sale i cu cele ale produciei dc struguri. Spre deosebire de alte plante arborescente la care mugurii sint specializai (unii pentru for marea organelor de cretere, iar alii pentru cele dc fructificare), la via de vie mugurii, dc pe lstari i coarde anuale, cuprind ambele insuiri, pe cea de cretere ca l pe cea de fruc tificare, dc aceea la stabilirea sarcinii (ncr cturii) se iau in considerare, in calcul, toi ochii (m ugurii) de iarn, existeni pe coarda anual. Cum mugurii din ochiul de iarn (com plex mugurai) cuprind nsuirea de fructificare, c/e?i nu In msur egal, ca i lstarii din care pornesc, trebuie folosii in practic acel ls tari la care nsuirea de fructificare se m ani fest fn cel mai inalt grad. 19

Lstarul principal (central) din ochiul de lam , pornit din mugurel? cu acelai nume, manifest cea mal mare capacitate do fructificare, de aceca pe accll lstari sc sprijin, In principal, obi nerea produciilor planificate de struguri, ace tia se l rezerv pe butuc la aplicarea lucrrilor i operaiilor In verde (plivit, mal ales) ; dc accea l la verificarea (controlul) strii de icnare a ochilor, atenia sc ndreapt In prim ul rlnd asupra mugurelul principal (central) lin ochiul de ia r n ; dac acesta este sntos, sigur sint sntoi ceilali muguri (secundari i ter iari) din acelai ochi. Mugurelc principal din ochiul dc iarn este, la vita de vie, cel mal bine format i poarW ccl mal marc num r dc rudimente (nceputuri) dc inflorcscontc cu dimensiunile ccle mal mari, dar este l cel mal sensibil la Rer l la atacurile de mucegai, la asfixie ctc., tocmai de aceea toat atenia viticultorului se concentreaz asupra acestuia. La via de vie slbatic i Ia cea cultivat, lstarii po irt rod in anul formrii i creterii lor. fructificarea yccstora este generalizat la 20

lstarii pornii din mugurii de iarn de p< coardele de un an aezate pe altc!c de doi ani, de aceea se spune, Sn chip de lege, c via de t'ic rodete, pe lemn de un nt f>orn<t din altul de doi a n i ; lstarii pornii din muguri secun dari sint mal puin roditori, iar cei din mugurii teriari (de-al treilea ordin) al ochiului de iarn i mal ales ccl de pe lemn btrin (de doi l mnl m uli ani), cu mici excepii (abateri), stnt de regul nerodltorl sau slab ro lltorl. tocmai de nrcea tietorul rezerv pentru rodire pe butuc, num ai coarde de un an pornite din altttle de doi ani, Iar pentru cepl accicai coarde, cu pre cdere ins pe cele pornite din lemn mai btrin. Pe lungimea lstarilor i a coardelor anuale m u gurii, ochii de iarn de mal tirziu (dup cde rea frunzelor), dei au acelai potenial gene rativ (capacitate de formare a organelor de fructificare) nu-I valorific n aceeai msur ci diferit, astfel : rint mai fertili l cu lstari mal roditori, ochii aflai Intre nodurile 34 i 14 16, rar mal m ult sau mai p u in ; 21

S gradul dc rodire al lstarilor pornii din ochii dc iarn, crejte de la ochii 3 i socotii de la baza coardei si coi de la ochii 14 18, spre cei situai in dreptul nodurilor 614, rar mai m ult sau mai puin ; de aceea, la aceeai sarcin tierile mal lungi asigur de regul producii mai mari decit cele scurte, chiar dac ultimele scutesc circuitul (legarea coardelor pc mijloacele de susinere); Inflorescenele i mai ales strugurii dc mal tlrziu, purtafi pe lstarii dinspre baza coardelor (ochii 13) sSnt de regul mai mic fi mai uori fa de cei de pc lstarii pornii din ochii si tuai mai sus pe coard. Fa de cea sllxitic, via de vie cultivat m a nifest (prin luare in cultur) rrzisfenffi mai mic la condiiile climatica (mal ales la tem peraturi sczute) yi Ia atacuri dc boli j i rMunfit o r i; de aceea, tehnologiile de cultur se ela boreaz i se aplic In zona noastr, tntre altele In strns legtur cu gradul de1 rezistenii la temperaturile sczute din Iarn (protejate sau neprotejate pote iarn pe tulpini nalte ori joase etc.). Din cadrul su, soiurile pentru stru22

fiuri de mas slnt mai viguroase, au creteri i producii mai mari fa de cele pentru vin, in schimb ns nu rezistena la ger i capacitate dc acumulare a zaharurilor n boabe mai mici, do aceea sc amplaseaz diferit pe teritoriu, cum diferit se utilizeaz in practic i produsul acestora. Spre deosebire de cca slbatic, via de vie din cultur are o durat de via mai scurt (50 60 ani, rar mai mult) sensibilizarea du'oindit prin ngrijirile acordate i rnile relativ mori, produse prin tieri anuale sau chiar foarte mari (prin cele de regenerare) mpreun cu protecia de multe ori necorespunztoare care ii scurteaz durata de via ; de aceea tehno logiile trebuie astfel elaborate i aplicate incit s-i men(ln dac nu s-i prelungeasc durata dc via i din cadrul su mal aies perioada de rodire deplin, de la m inim um 1520 ani, cum se constat uneori, la 35 10 dc ani i chiar mai mult. Via de vie din cultur, de origine euroasiatic, nu r>ri.<<a In atacurile filoxcrli (forma radici23

col), de aceea, in afar de nisipuri (cum sint cele din sudul judeului Dolj, nord-vestul Tran silvaniei, Ila n u Conachl judeul Galai etc.), se poate cultiva numai altoit pe butai de vie porta] toi, rezisteni la forma rad ici col a filoxerii ; tocmai pe aceast baz s-au refcut toate viile europene distruse de filoxer. Totalitatea caracteristicilor biologice ale vitei de vie din cultur menionate i a color nes mintite aici (uurina de nrdcinare, transmisibilitatea nsuirilor rodului etc.), se u tili zeaz In scopuri practice cu rezultate mai bune sau mai puin bune, dup gradul de cunoatere $ 1 dc folosire a lor tn practic. Cine le cunoate bine l le folosete chibzuit, ob|ine totdeauna rezultate bune i invers, tocmai de aceea le-ani am intit aici, spre 0 mai bun cunoatere i utilizare in practica viticol.

O RG A N ELE VIEI DE VIE

Caracteristicile biologice ale viel de vie din cultur, Inclusiv nsuirile sale de producie. 24

se includ (cuprind) i se manifest tn grade diferite, in i prin organele sale, cu rol i participare inegal In producia viticol ; de aceea cunoaterea acestor organe (mal ales a celor supraterestre) l a rolului pe care aces tea II ndeplinesc pe butuc i in producie prezint Interes deosebit pentru tiina i practica viticol. ntreaga tehnologie viticol cu verigile sate necesit cunoaterea organelor viei dc vie i a rolului acestora In producie, iar tierile, care zdruncin cel mai puternic viata plantei, nu pot fi gindite i nici nu se pot aplica fr aceast cunoatere, fie ea chiar cit de su mar. Cititorii care au o anum it experien practic i cel instruii prin cursuri i prin citit cu nosc intr-o oarecare msur organele supraterestre ale viei din cultur i le utilizeaz in practic, ins o remprosptare a lor cu completrile ta nivelul cunotinelor din etapa actual, este pe cit de util pe atit de nece sar pentru tieri corcct aplicate, de aceea le i prezentm in cele ce urmeaz. 25

F O R M A IU N IL E LEM N O A S E A L E V I EI DE V IE l.a via de vie slbatic i la cea cultivat pe arbori in piirile calde ale globului, dar ne supus tierilor, sc disting deasupra solului ntocmai ca i la plantele arborescente cele dou pri : tulpina i coroana. Tuljiin-o. Prin cretere continu, nestinjcniW de Om i nici <lo accidente climatice, tulpina la via dc vie, slbatic i cultivat pe arbori, ctinge dim ensiuni mari i foarte mari. Astfel lungimea (nlimea) msoar de obicei 10 15 m i chior mai mult, puind s-i scoat uor lstarii t frunziul la lum in, deasupra co roanei arborilor la cea slbatic sau a supor i lor la cea cultivat. Grosimea tulpinii, la aceleai vie, este mult mal mic fa de lungimea el, variind de re gul intre 10 40 cm In diametru la cele cu dou sau mal multe tulp in i_s i mal m ult l i cele cu o singur tulpin.!L iteratura de spe cialitate arat c n 1895 *xista in California (Statele Unite ale Americii) un butuc de vi la care tulpina, la nlim ea de 3 m, avea 26

circumferina de 2,&u m, dup care se ram i fica In 14 brae din care cel mai gros avea 1,20 m in circumferin ; aceast vi ar bore acoperea 1 200 m 2 i producea pln la mi yagon de struguri. _ * _ Coroana. Totalitatea ramurilor dc ordine i vlrstc diferite pornite de pe tulpin i unele din altele constituie coroana la via de vie. La via slbatic i la cca susinut pe arbori coroana este ntreag (conine toate ram ifi caiile sale cu virsta .i dimensiunile lor), mai marc mai voluminoas fa de cea de la via din cultur, dc aceea la primele ocup spaiu incomparabil mal mare decit In ultima. La primele vie (slbatic i susinut pe ar bori) coroana nu are l nici nu poate avea o form anum it ; neputina ramurilor de a-i menine poziia dreapt, orientat in sus (ver tical) l a lstarilor cu greutatea lor i a stru gurilor, dau forme diferite coroanei, determi nate de regul de forma coroanei arborilor pe care se sprijin, mai frecvente fiind formele globuloasp.

27

La Hfa cu/tit'aM fi supus anual tierilor tn uscat1 *, susinute sau nu (cele din cultur oloag) pp mijloace de susinere (spaliere, araci etc.). coroana, cu volum, este m u lt mai mic (de la unul la ciiva m 3), variind cu con diiile de me llu i sistemul de tehnologie prac ticat. Forma coroanei la aceste vie este cea dat i hotrltA de om, de viticultor, fiind legat de sistemul do tiere practicat i de modul cum sc conduc ramurile de toate virstclo, r mase pe butuc (plant) dup tiere i so leag pe mijlocul de susinere. Totalitatea formelor dc coroan tntilnite l-l viele cultivate se grupeaz In a p .atizale (tur tite pe laturi) l neaplatizate. In cadrul prime lor forme sc num r cele cu coroana condus In pian t'ert/col (ex. cordoanele uni l bilate rale, etajate sau nu) sau orizontal, radiar sau nu (ex. cea de la pergola raional*) iar In M ijloc de susinere format din bulumaci cu strme i plas de strm de dimensiuni dife rite, pe care se conduc elementele butucului-

cel dc-al doilea, cele cu elementele coroanei conduse in toate direciile (ex. formele date coroanei do vas. umbel etc.). Care forme sint mal indicate i in ce condi ii. sint ntrebri a cror rspunsuri corecte (drepte) depind de numeroi factori (clim, sol. uurina de obinere l de meninere a lor, de ngrijire a plantaiilor, de nevoia de folo sire a lum inii solare etc.). In orice caz i n condiiile noastre, formele aplatizate tn plan vertical snt generalizate in practica produc iei viticole, dovedlndu-se sub acest aspoct i cele mai corespunztoare in etapa actual. Formafiunile (elementele) componcntc ale co roanei. Felul, num rul i dimensiunile forma iunilor care compun coroana unei vie de pind de preluarea sau nu In cultur a aces teia. i.a viele slbatice l cele susinute pe arbori, dar neliate, coroana este intact, ntreag l cuprinde toate ramurile care o rompun cu virsta l dimensiunile acestora, moninindu-i aceleai denumiri cu cele atribuite la ar!>orl,

afar dc cele dc doi l dc* un an, crora li sc spun coarde. O C H II DE IARN, ALCTUIRE, DIFERENIERE Dintre formaiunile ntlnlto pe coarda anu al, zis i dc rod, Intereseaz ochii de iarn, num ii de unii i muguri de iarn. Denumirea do ochi i nu dc muguri de la m este cu noscut In toat literatura dc specialitate, ca i In practica viticol i se folosete ca atare ; de aceea, o meninem i o utilizm i In lu crarea de fa. * Tn ochii dc Iarn, dc pe coarda anual, aflai la noduri, sc afl in stare incipient (rudim en tar,) viitorii lstari, care ntrunesc nsuirile de cretere l de fructificare, de aceea nobil dc iarn, formaiuni principale, singurele pur * Tendina de a nlocui denumirea do ochi de la m cu coa de muguri chiar dac rollect mal fidel coninutul, arc acelai neles cu coa dinii (complex de muguri i nu muguri sim pli). care este i generalizat.

lu ton re de rod i do vegetaie din anul n curs pentru ccl viitor, concentreaz ntreaga aten ie i grij a oamenilor dc tiin, a cercet torilor i a practicienilor l tot dc areca pre zint ntlta importan. Ochii dc iarn slnt asemntori cu smna pus sub brazd, dac aceasta va fi bun va iei din on o nou plant bun, cum dlntr-un ochi dc lam bun va Iei un nou lstar pur ttor al tuturor formaiunilor aflate pc cl (frunze, cir col, copiii, Inflorescene i struguri mai tlrziu la ccl fertili otc.). /UceHufrea, formarea y | diferenierea ochilor de iarn. Dac fenomenele de cretere l de rodire la via de vie ncep l pornesc in p rin cipal din ochii do iarn, cunoaterea alctui rii, formrii l a diferenierii lor, precum l a condiiilor necesare acestora prezint marc Interes pentru tiina i practica viticol i mal ales pentru cea a tierilor ce se cer aplicate ; de aceea trebuie bine cunoscute. Ochiul de lam de pe coarda anual sau do pe copilul lemnificat este alcluu (format) din 23 sau mal muli muguri, aflai sub acelai

30

31

nveli- Mugurii din ochiul de Iarn au poziii (aezare), m rim i i grade diferite de formare i de evoluie, cu nsuiri i roluri deosebite In producia viticol! In centrul (mijlocul) complexului mugurai din ocltiul de lam , se gsete mugurele central. care este cel mai bine format i evoluat (dez voltat), de aceea este num it i mugure p rin cipal ; in vecintatea mugurelui central (prlni Ipal), pe laturile acestuia, se tntilncsc 1 2 sau mai m uli muguri, mai slab formai ii evoluai (de-al doilea ordin) num ii, in opo ziie cu prim ul, laterali sau secundari ; altu rai acestora se g&esc uii muguri l mai mici, dar i mai puin evoluai, num ii prin com paraie cu cel anteriori, m ucuri terfiari (de al treilea ordin). Avlnd m rim i l grade diferite dc evoluie, mugurii din ochiul de iarn au i nsuiri di ferite. Mugurele principal (central) din ochiul de Iarna este cel mai sensibil la condiiile de via neprielnice (putrezire prin asfixiere la viele protejate peste iarn i pieirea in urma 32

temperaturilor sczute din iarn la cele ne protejate), de aceea piere (moare, se distruge) cel dinii i tn cea mni marc proporie. In acelai timp, mugurele principal sntoi pornete cel dinii (n cretere i d natere la un lstar mai puternic. Acest mugure poart cele mai multe nceputuri (rudimente) de for mare a inflorescenelor ; este cel m ai fertil. M ugurii secundari (laterali) 12, rar mai m uli, considerai ca fiind la subsioara celui centrai, pe ling dimensiuni l grad de evoluie mai reduse, slnt mal puin sensibili la condiiile nefavorabile de mediu (nghe, putrezire etc.); au excitabilitate mai mic i nu pornosc In vegetaie decit in lipsa celui principal (cen tral) din ochiul de la m ; de aceea ori de clte ori. Ia control, se arata sntos cel principal, negreit c slnt sntoi i cei secundari. Fa de cel principal, mugurii secundari au fertili tate m ai mic, lntramugural (In ochiul de iarn) i extramugural (afar) pe lstarul c ruia i-au dat natere, purtind la nceput 1 sau m axim um 2 inflorescene mal mici i mai tlrzlu strugur! Ia fel. 33

M ugurii teriari (de mina a treia) In num r de 2 5 sau mal m uli, socotii cel mai de jos (de subsioar) al celor secundari, sJnt abia schiai In ochiul de lam , dc aceea se arat numai ca nite mici excrescene (un fol de negi). Aceti muguri au cea mai mic sensi bilitate (a de factorii externi nefavorabili i cea mai mic excitabilitate ; de aceva nu por nesc in vegetaie decit atunci clnd li se cre eaz condiii speciale (tieri de regenerare to tale sau pariale, sarcin m ult prea mic fa de cea normal etc.). Nepornind in vegetale, cresc totui in lungimea tulpinii, rmtn ad postii sub straturile de scoar unde nu pot fi distrui de ger decit num ai o dat cu scoar a ; lstarii pornii din aceti muguri stnt de regul infertlli. Rezult astfel c producia viticol se spri jinii In principal pe existena i starea de s ntate a mugurelui principal din ochiul de iarn l in secundar pe cei laterali (secun dari) i practic de loc pe teriari ; de aceea, grija viticultorilor, ca i a specialitilor, se 34

ndreapt in prim ul rnd i tn cca mai mare msur asupra mugurelul principal. Faptele arat Ins c ori de ctte ori mugurele principal din ochiul de iarn este bine format, dimensionat l evoluat (are mal multe noduri si internodii, ca i inflorescene tn stare ru dimentar etc.), sint de regul mai bine for mai i cel secundari nu ins l cei teriari, care tn linii generale se arat prea puin avan tajai, dac nu chiar de loc. Toi mugurii vizibili sau nu, existeni la via de vie, indiferent de organele pe care se afl, provin din cei formai in ochii de iarnfi, si tuai num ai la noduri pe coarda anuuM ; de aceea la nm ulire (butire, altoire etc.), se folosesc poriuni de coard anual sau do ls tar cu cel puin un nod prevzut cu un ochi de iarn (sau mugure de var cu pri dc lstari nelcmnlflcai), altfel poriunile folosite tnrdcineaz dar nu emit (nu dau) lptari si ca atare nu pot reproduce o nou plant. Pe coarda anual se tntilnesc, in p irile noas tre, dou feluri dc ochi de iarn, unii situai la baza acesteia, apropiai intre ci din cauza 35

Intcrnodillor foarte scurte, Inctt prin aezare l desime deseneaz un fel dc Inel, dc co roan, de nccoa sc numesc muguri (sau ochi) coronari, care din cauza nfirii lor, unghluloase (ascuite) se mal numesc l unghiu lari ; acctia slnt mal m ld , mal slab formai l nu pornesc In vegetaie decit dup tieri curte (In cepl sau la Inel *). In afar de ochii unghiulari (coronari), pc coarda de un an sc Intllnesc ochii aezai la noduri pe laturile coardei, pc axa acesteia, de aceca se numesc ochi laterali sau axilari. Acetia slnt adevraii ochi de iarn situai la nodurile I 20 sau chiar mal mult, au d i mensiunile cele mal mari, pornesc In vegeta ie clnd slnt sntoi indiferent de lungimea coardei (cep, cordia sau coarda scurt, m ijlo cie ori lung). In climatele cu temperaturi negative, mai co bori te de minus 4 5C, mugurii din vlrful lstarilor insuficient lemnlflcai slnt distrui de geruri o dat cu v lrfu rlle ; de aceca pe * Ingroare de la baza coardelor anuale. 36

coarda anual nu m? Intllncsc In aceste cli mate decit cele dou categorii de ochi de iarn, mugurele terminal prezent la lstari, alturi de ceilali menionai, lipsete aici de pe coarda anual. In accste condiii, continuarea creterii n fie care an sc face la via de vie din prile noas tre prin ochiul de lam lateral (axllar), si tuat cel mal sus (mal dep;irtc de baz) rmas viabil. In condiii prielnice de mediu, ochii de Iarn sau mugurii dormlnzl pornesc In vegetaie, cresc l dau natere la lstari , care poart accloai denum iri cu cele ale mugurilor din care provin (l sta ri: principali cel care pornesc din mugurii principali ; secundari ccl pornii din m ugurii secundari i lstari teriari sau lacomi cel care provin din m u curi teriari sau dormlnzi). Pornind din muguri diferii, lstarii au n suiri l caracteristici diferite, m eninlnd In fapt aceleai diferenieri ca i m ugurii din caro provin, exprimate Ins m ult mai clar l la alte dimensiuni. I.<1:tttirii principali ntlng 37

lungimi mal tnari i poart mai multe Inflo rescene fa do cel secundari, Iar col lacom i (din muguri toru'iri-dorminzi) dei au cretcri mari, rm ln dc regulii infertill chiar dac dispun de poten generativ. Dc aceea. Jn practic lstarii lacomi, deveni)! coarde, sc utilizeaz dc regul la formarea (pregtirea) elementelor de rod, din anul In curs i>cntru cel viitor, ori la refacerea tulpinii sau a unor elemente do schelet, distruse prin diferite ac cidente. Formarea ji diferenierea mucurilor Ia t'i[a de t'ie. Pe lstarii principali In cretere, pornii din mugurii eu acelai nume i ceva mal tir7 .Iu pc cel secundari (de regul unul din ccl doi din ochiul dc iarn), esutul mcrlstcmatic din vlrful acestora d natere la organe veetatiro (frunze, clrcel) l mai tirziu la rele generative (inflorescene i (lori). Formarea mugurilor. Din vlrful dc cretere a lstarilor Iau natere dc tim puriu, sub forma unor um flturi foarte miei, nceputurile dc formare a frunzelor, num ite prjmordii primare, 38

le subsioara crora apar ceva mal in urm. in acelai fel, inceputtirile de formare a m u gurilor (prlmordille secundare) pc lungimea lstarului In crctcrc ; Intr-o etap mal avan sat i ceva mal tirziu, nceputurile de for mare a mugurilor, alctuite din celule merlsIcmatlce, ii formeaz solzii : Inii! solzul mare, apoi cel mic. La adpostul solzului mic, ap rut mai in urm, se Connea/Jl prim ul mugure d? substoartf, crc crete repede i d natere l-i rudimente dc noduri i intcrnodil, de frunze ctc. Clnd In vlrful mugurelul mare, format cel dinii, i fac apariia 3 pln la 5 nceputuri de formare a frunzelor la adpostul solzului marc i face apariia al doilea mugure, i anume cel mic ; cel doi solzi marc i mic cresclnd, acoper am bii niuguri, care mpre un alctuiesc mugurele (mugurii) dc subsioar (ocliii dc var) dc pc lungimea lstaru lui. Aflai sub acelai Snveli, ccl doi muguri cresc cu viteze diferite, m ai repede mugurele mare si mai incct cel m i c ; cresclnd mal repede, mugurele mare se transform in vara forin39

rii sale ntr-un lstar num it copil, care rea lizeaz dimensiuni diferite (mal mari cel din spre mJJlocul lstarului care li poart), puind avea sau nu inflorescene. Mugurele mic, viitorul principal, format pe seama esutului celui mare, crete ncet, i formeaz rudimente de noduri i internodii, de frunze i Inflorescene, cptind dim en siuni proprii solurilor sau grupelor dc soiuri la via din cultur. Clnd acest mugure i-a format cteva rinduri de rudimente de frunze, la subsioara acestora t>;i fac apariia unul sau doi din cel secundari, iar lntr-o etap i mai avansat la subsioara prim odiilor de frunz.' ale mugurilor secundari i fac apariia nce puturile de formare ale mugurilor teriari. Complexul acesta de muguri (ccl mic) din ochiul de var, devenit prin cretere l dez voltare, mugure principal, cel secundari (1 sau 2) formai la subsioara prlmordiilor dc frunze ale celui dinii i ccl teriari, aprui tn acelai mod pe seama celor de-al doilea, alctuiesc mpreun complexul mugurai de la subsioara frunzelor, nu m it i ochi dormind de 40

var, care tn tot cursul verii las impresia la exterior de inactivitate, de via latent, dormind. Spre deosebire de mugurele de copil, cel mare din ochiul de var, care de regul d natere la lstar in vara formrii sale denum it de aceca i acrii de tur, cel mic, evoluat ncet in ochi dormind de var, nu lsLrete In ace eai var, devine dup cderea frunzelor, ochi de iarn, iar lstarii devin coarde anuale, elemente principale de fructificare la via din cultur ca i la cca slbatic cu care lucreaz tietorul. Regulile dup care se formeaz mugurii j i factorii care le influeneaz. Mugurii din com plexul mugurai (ochi dc var, dormind de var l ochi dc Iarn) se formeaz dup anu mite reguli (legi chiar), de accca i cunoa terea lor prezint mare interes pentru tiina i practica viticol. KcguUle de formare. Formarea mugurelul dor m ind de var (a ochiului dormind) are loc In urma celui activ de var (de copil) l la sub sioara frunzei celei mai de jos a acestuia, dc
41

aceea uncie din nsuirile mugurelul acliv dc var, de copil, sc pot regsi i n cele ale mugurelul dormind de varii. Formarea mugurilor ncepe dinspre baza ls tarilor l continu spre m ijlocul i vlrful aces tora. Chiar dac macroscopic las Impresia cu prim ii muguri lnccp undeva mal sus pe ls tar, de unde continu spre m ijloc l baz. Primele poriuni de lstar aprute foarte de vreme (timpuriu) sint cele rmase la baz, ele poart i cele dinii rudimente de muguri (n ceputuri de formare) de dimensiuni foarte re duse, comparativ cu cele situate mai sus, cu dimensiuni mni mari i deci mai uor vizi bile. Ochii dinspre baza lstarilor se formeaz nir-un timp mal lung dect cei situai mai sus. de aceea tim pul necesar procesului de formare a mugurilor se scurteaz de la baz spre m ij loc i vlrf (mugurii se formeaz mai repede). Formarea mugurilor situai mai sus pe ls tari are loc In prezenta celor existeni, si tuai mai Jos, de aoeca cel in formare cuprind 42

i nsuirile prim ilor (H ? c^tv deseori Io p \ t valorifica. Pe lungimea lstarilor, devenii coarde dup cderea frunzelor, mrimea mugurilor, gradul lor de evoluie l fertilitate. acestora cresc de ! bar i virf undeva spre m ijlocul coarde lor, chiar dac toi ochii dc iarn de pc coarda anual slnt potenial generativi (au nsuirea, putina dc a fructifica). FiinH mal slab for mai i dezvoltai, ochii dc iarn dinspre baz sl vrful coardei au, fat dc col dinspre m ij loc, i rudimentele de inflorescene (viitori ciorchini) mai mici, de accea l strugurii slnt mai mici i mai uori, iar producia obinut de la acetia mai mic. Factorii de influen. Pentru a se putea forma, mugurii la via de vie din cultur cer anu mite condiii, dintre care unele snt neaprat necesare, iar altele dc influen(. In rlndul acestor condiii sc num r factorii de mediu, solul i tehnologia aplicat viei de vie. Factorii dc mediu prielnici (cldur, um idi tate, lum ina etc.) ajut creterea normal *i lstarilor, formarea mucurilor pe lstari l 43

evolufia acestora, maturarea rodului a lem nului ca i pregtirea mugurilor pentru lernare (in condiiile noastre de clim). Cldu rile prea mari, nsoite de lipsa sau insufi ciena um iditii i cele reduse din anii mai reci, creterile puternice sau prea slabe ale lstarilor impicdlc formare;! normal a m u gurilor pe lungimea lstarilor, a coardelor de mai tirziu. Tehnologia corespunztoare (tieri corecte, chib zuite, combaterea bolilor l duntorilor, asigu rarea um iditii In sol l a unei fertiliti po trivite in sol etc.), favorizeaz procesul de for mare a mugurilor Iar cea nepotrivit (tieri in corecte, eu sarcini prea mari sau prea mici, sol de sub vie nengrijit, bttorit ori Imburulenat, atac de boli i duntori, inscetarea so lului etc.), il defavorizeaz ; de aceea in p ri m ul caz se obin rezultate bune i ncmulumitoare, ori slabe in cel dc-al doilea. Soiurile de vie din cultur au nevoi diferite pentru a-i forma mugurii i mai ales pentru a-i putea forma i rudimentele organelor de fructificare In muguri ; de aceea unele soiuri
44

formeaz la timp i bine mugurii pe lstari (Allgot6, Feteasc alb l regal. Rlesling Ita lian etc.), altele tirziu i numai in mic m sur cel roditori (Kl-MI etc.). Rezult atfcl c3 st Tn putina om ului, a spe cialistului, s aleag locurile, tehnologia i so lurile cele mal potrivite, spre a le utiliza (folosi) cil mal bine, mai chibzuit in scopuri practice, ale produciei dc struguri. Totdeauna, creterile normale (nu prea ncet, dar nici prea repede) ale lstarilor de vi ajut in aceeai msur formarea normal a mugurilor pe lungimea acestora, nsoit l de formarea normal a rudimentelor de in florescene tn m uguri, de aceea spre acestea trebuie aintit grija viticultorilor. Diferenierea mugurilor. M rimea produciei de struguri i in bun msur calitatea el. depind Iniial de modul cum se plmdesc mai Intii i se valorific mai in urm nce puturile de formare a rudimentelor de inflo rescene n muguri, de factorii sau condiiile necesare acestui proccs ; de aceea cunoaterea diferenierii mugurilor de rod, a factorilor ho45

W rit ori i a tim pului clnd arc loc, prezint in teres deosebit pentru tiina i practica viti col. In procesul dc difereniere intereseaz mecanismul dup care sc desfoar, factorii cure it ajut .i cei care II stinjenesc. I.a nivelul cunotinelor actuale, mecanismul diferenierii rudimentelor de inflorescene tn mugurii din care pornesc lstarii roditori, se desfoar In dou etape i anume : etapa pre gtitoare i cc.) dc difereniere propriu-zis. n etapa pregtitoare are loc pregtirea celu lelor din (esuturile meristematicc (dc n m u l ire) ale conului de cretere. Sistemul hormo nal prin raporturile dintre componente, orien teaz metabolismul protopiasmei i al sucului celular, din esuturile i celulele conului dc cretere, spre o nou direcie, decit cea an terioar, clnd acestea doblndesc i o hoiui calitatc, O nou nsuire, asigurind astfel prima treapt din etapa pregtitoare i anume iducia, adic pregtirea pentru treapta u rm toare num it iniiere, nceputurile de formare a rudimentelor de inflorescene i nu apariia acestora, cum s-ar putea nelege. 46

In etapa de difereniere apar. se formeaz i sc dezvolt rudimentele dc Inflorescene in muguri. n linii mari. mecanismul sc desf oar schematic a stfe l: conul de cretere din virful lstarului sc mparte, la un moment dat, n dou pri din care una, cea asemntoare cu o emisfer, cresclnd monopodlal * i aplatizlndu-so (turtindu-se) pe laturi, reprezint rudim entul unei viitoare injlore.ccnfe; dac aceast emisfer crete simpodial **, iar vlrfui apare ascuit, n loc de rotunjit, reprezint rudim entul unui cfrcol. Prin urmare, din cele dou pr{i in care s-a desprit conul de cre tere, una s-a transformat in rudiment de in florescen sau dc crcel, dup condiii, iar alta, cea rmas, continu creterea l alungirea axului mugurai. Cresclnd, rudimentul de inflorescen d na tere la rachfs; pe acesta, Intr-o etap mai * Cretere continu a axului principal a tul pinii. ** Cretere discontinu, prin uzurpare suc cesiv a vlrfulul. 47

avansat, ncep s apar mici um flturi (ex* crescene) care reprezint nceputurile de for mare a ramificaiilor de ordinul i n t l l ; mal tirziu i fac apariia pe accstca nceputurile ramificaiilor de ordinul doi i pe acestca cele de ordinul trei clnd evoluia rudimentelor de inflorescen se Inchclc tn anul In curs. Pe burletul (umfltura) ultim ilor ramificaii ncepe In prim var formarea prilor florii de la exterior (periferie) spre interior: sepalele sudate la vlrf, petalele, androceul (staminele) i glneceul (partea femei as c ); grunii de polen din antere ating dimensiunile m a xime i maturitatea acestora la cca 7 sptm ini de la apariia frunzelor pc lstari, rlnd stnt api pentru germinare. Etapelor din cursul diferenierii le corespund anumite momente de cotitur num ite crize, a cror cunoatere prezint mare importan tiinific i practic. Prim a criz corespunde momentului clnd conul de cretere se desparte In cele dou p r i; dac In acest moment condiiile necesare i In p rim ul rlnd cele dtf hrnlre stnt corespunztoare, partea cmlsfe48

rlc sc transform In rudiment de Inflores cen, altfel evolueaz In rudiment de c lrc e l; a doua criz coincldc cu apariia negilor (um flturilor) pe raliis i hotrte num rul ra m ificaiilor acestuia iar a treia, num rul b u ton ilor florali. Intervalul de timp, din cursul perioadei de vegetaie, in cadrul creia are loc procesul de formare l de difereniere a mugurilor la vls de vie, intereseaz In aceeai msur tiina si practica viticol, In zonele climatice In care condiiile de mediu favorabile se ntrunesc mai de tim puriu, formarea l diferenierea muguillor au loc de asemenea mai tim puriu l in vers. Faptele arat c procesul de formare i de difereniere ncepe din^ m ai-lunie/In pri mele zone i d in lunie-lulle /ln ultimele. Dac mugurii se formeaz i mT devreme, diferen ierea are loc ceva mai tirziu ; pentru mugurii din zona inflorescenelor pe lstar, diferen ierea are loc la unele soiuri concomitent cu InTloritul (ex. la Aligote), la altele cu faza de cretere a boabelor (ex. Tmlinas) sau fti cea
4 !)

do coaccre a lor, cum au artat cercetrile de la noi din ar si cele din alte fri. Durata procesului dc difereniere, socotit din momentul despririi In dou a conului de cretere i pin la formarea bureletului, d u reaz 30 90 z ile ; prim a inflorescen se for meaz intr-un timp mai lung (cca 30 zile), iar urmtoarele succcsiv (pe rlnd), intr-unui mni scurt (cca 20 zile). Cunoscnd intervalul de tim p n care are loc procesul de formare i de difereniere a m u gurilor pc lungimea lstarului, ordinea in care are loc i crizele ce se Ivesc, se poate inter veni din tim p pentru asigurarea (snu crearea) condiiilor necesare, favorlzindu-1. /'actorii (eonciiftilej carc influeneaz diferen ierea mugurilor la via de vie din cufrur. Procesul de difereniere a mugurilor, timpul cnd are loc, durata i intensitatea sa, slnt influenate i determinate de un complex de factori (sau de condiii) intre care pregtirea biologic, condiiile externe, soiul de vi, hrnirea ndestultoare i iueala de cretere a lstarilor, dein rol principal. 50

l'rcje'itirea biologic reprezint, in complexul de factori, condiia fundam ental (de baz) io prezenta i pe seama creia se valorific ori se pot valorifica ceilali factori. Prin pregti rea biologic celulele din conul de cretere a lstarului i esuturile formate din acestea doblndesc Inxuirca de a putea forma rudimente de inflorescene, calitate nou absolut nece sar Iii plantele ieite din smin i ntr-un mod oarecum asemntor la cele din buta.jl altoii sau nu. Condiiile de mediu, n cadrul crora are loc procesul de difereniere, trebuie s fie favo rabile dac nu chiar optime. Calitatea com ponenilor climatici (lumina, alternana lumin-lntuneric, cldura, umiditatea etc.) >i raporturile dintre acetia se schimb cu ano tim purile i cu zonele climatice pe glob, detcrminlnd in unele regiuni realizarea mal de vreme (mal spre sflrit de prim var) a facto rilor climatici in optim, iar tn altele mai tir ziu ; de aceea, tn cazul tntii diferenierea are loc mai dc tim puriu i chiar dinspre baza 51

lstarilor, mal tirziu l ceva mal sus in cel de-al doilea. Dintre (actorii climafict, temperatura (cldura) i luminozitatea, la cnrc *e adaug .i u m id i tatea, Joac rol principal. Observaiile practice, confirmate de tiin, au artat c vitele aflate la umbra unor arbori sau chiar la semlumbr (lum in insuficient) nu rodesc, Iar cind (nc struguri acetia Blnt mult prea mici l de regul mal acri decit cel de la acckil sol aflat la lum in ndestul toare. Faptele arat c Intre indicele hellotermlc * i (orirtarea rudimentelor dc Inflores cene In muguri exist o legtur direct ; lum in ;] cldur mal m ult nseamn In ace leai condiii i difereniere m ai bun l In vers. Sc arat c diferenierea are loc Intre anumite lim ite dc temperatur, considerate ca optime (20 30C rar mal nr.ult sau mal puin). Produs dintre lum in i temperatur, expri mat In cifre. 32

Diferenierea reclam, pe ltng lum in l cl dur i o anumit um iilitatc in sol, aer l In plant, altfel este stlnjenit, realizabil Intre anumite valori i prin Irigare. Soiurile dc vl( din cultur au cerine dife rite pentru diferenierea mugurilor potrivit cu natura l o r ; soiul Muscat Alexandri, for mat in zone mai calde, (l difereniaz mugu rii la cldur mal mare (dc la 25C) In timp ce Riesling Italian la una mal mic (20C). I.um lna i cldura care o nsoete, ajut sau nu diferenierea In prezenta unei anumite u m id ilifi fiziologice j umiditatea fiziologic m rit ori micorat, fa de cea necesar (optim) mpiedic dKerenierea, cn dealtfel l celelalte fenomene din viata vitei dc vie. Vigoarea soiurilor l m al ales cca a Msfortor influeneaz, In prezenta celorlali factori, d i ferenierea mugurilor ; vigoarea prea mare ori prea mic a butucului i cu deosebire a ls tarilor mpiedic (stlnjcnete) diferenierea, iar cea potrivit o ajut (stim uleaz); de aceea, Ijutucllor din plantaie l mal ales lstarilor 53

dc pc acetia li sc asigur, prin ngrijiri ori prin alegerea soiurilor, o vigoare potrivit. intre viteza de cretcrr a lstarilor i dife renierea mugurilor exist o strlns legtur ; vitezele de creterc prea mari ori prea mici, stlnjenesc diferenierea mugurilor. Iar cele potrivite o ajut ; de aceca, prin ngrijiri date vielor se regleaz viteza de cretere a lsta rilor pc bntuc. Pe ling factorii climatici i soiul de vi cu cerinele sale, diferenierea mucurilor esle strlns legal i de sol fjl subsol), cu InsU-yirlli? sale. Este dovedit acum c o bun stare de fcrtilit'ito (dc asigurare cu ap i hran) n solului, asigur o difereniere normal a m u gurilor dc rod i dim potriv, una prea bun sau nendestultoare o stlnjcnete. Fertilizrile unilaterale (cu un singur element) l ndeosebi cu azot, grbcsc prea m ult creterea In pgubi diferenierii; de aceea, dup starea de apro vizionare a solului sc aplic fertilizarea avlnd grij totdeauna ca aceasta s cuprind ele mentele hrnitoare In proporiile (cantitile) cerute de via de vie.
54

In tim pul diferenierii, via de vie trebuie neaprat s fie asigurat cu hran ndestul toare In care s sc afle principalele compo nente (prile din care este alctuit) tn anu mite rapoarte (mrimi) unele fa dc alteleInsuficiena hranei sau a unora dintre cle mentele care o alctuiesc stlnjenesc formarea noilor rudimente de inflorescene In muguri i determin darea napoi a celor existente i chiar transformarea acestora In ctreel, mai ales In timpul dezm ug urltului; la aceeai si tuaie se ajunge i In cazul hrnlrii prea abun dente sau cu multe ngrminte azotate. Pe ling factorii dc clim , sol (odaricl) i so iul de vi cultivat, diferenierea mugurilor este influenat In mare mtlsurd jl de ngri jirile date, Intre care tierile prin mrimea sarcinii de ochi i de lstari rezervat pe butuc i modul de conducere a coardelor (la tierile mixte ori lungi) lsate pc butuc dup tiere joac un mare rol. Sarcinile prea mari de ochi i de lstari, ca i cele prea mici de zavantajeaz diferenierea, iar cele normale, bine stabilite fa dc puterea vielor, o avan 55

tajeaz. Conduecrea coardelor rectilinie (dreap t) orientat tn sus stlnjenetc diferenierea, Iar cea curbilinie (ndoit, in cerc ori arc de ccrc) o ajut. Diferenierea mugurilor are loc Intr-un anu m it interval dc timp, a crui cunoatere ng duie omului s intervin prin ngrijirile date viel, spre a o ajuta. Faptele arat c ia scurt tim p dup apariia macroscopicu a mugurilor de subsioar pe ls tari, ncepe l continu diferenierea acestora pe soluri i grupe de soiuri. Intervalul de timp In care se ncadreaz (cuprinde) diferenierea, In condiiile noastre l la actualele soiuri de vi roditoare, variaz rtr sftrit de mai, nceput dc iunif:, i dureaz pln spre s/rrjit de august i prim a jum tate a lun ii septem brie, rar mai devreme sau mal tirziu. Cea mai mare parte dintre soiuri difereniaz n lunile de var. La unele soluri nceputul diferenierii are loc dup cca 40 zile de la dezinugurit (ex. Merlot), la altele o dat cu nfloritul (ex. Allgoti*, Riesllng etc.), m u cu coacerea strugurilor 56

(cx. Kl-Mi). In mugurii de pe treimea infe rioar a lstarului, diferenierea se ncheie In primele dou luni de var. In tim p ce pentru cei mai de sus se continu nc tim p de 1 2 luni. Diferenierea mugurilor o dat ncheiat In toamn se pare, dup datele de pn acum, c noi rudimente de Inflorescene In acelai muguri nu se mal formeaz in prim vara urirtoare, chiar dac se constat acum un spor de inflorescene. Prin netndebtulore cu hran parte din inflorescene formate so pot trans forma In clrcei. Prin ngrijirile date n acest tim p (mal ales prin tieri) se poate prdnttmpina transformarea rudimentelor de inflores cene In crcei. In prim vara urmtoare se continu. In m u gurii din ochi de iarn, creterile rudimente lor existente, se desvr.esc cele de formare a butonilor florali i a organelor din interio rul acestora, androceu (partea brbteasc) i gineceu (partea femeiasc). Cunosclnd, pe soiuri l grupe de soiuri, inter valul de timp In care se petrece diferenierea
57

m uguiilor, practica vltirol o poate ajuta prin ngrijirile aplicatc clnd i cum trebuie. C IC L U L B IO L O G IC A L O C H IU L U I DE IA RN Dei m ult mai complex l mal complicat decit se nfieaz *, ciclul biologic al mugurelul dc iarn, simplificat mult. poate Ii schiat astfel : Primvara, dup ce temperatura aerului, in prezenii celorlalte condiii necesare (umiditate suficient, activizarea complexului enzimohormonal etc.), atinge l depete zero de cre tere ( 10C), ncep i se intensific procesele de cretere Intramugural (din mugure), ochiul de Iarn sc deschide (dezmugurete), se ivete d in tre solzi i vlrful de cretere al mugurelui principal, care prin cretere d natere lsta rului cu acelai nume (lstar principal). Din mal-lunle pe lstarul principal in cre tere (i pe cel secundari In lipsa celui princi pal) ncepe i continu, la subsioara frunzelor, procesul de formare a mugurelul activ de var La prim a vedere 58

(a celui de copil), care In aceeai var d na tere la copil (lstar de .subsioar). La scurt tim p dup nceputul de formare a mugurelul de copil, la baza acestuia /sau alturat Iul) ncepe l continu sub acelai n veli, dar In ritm m ult mal lent, formarea inuKurelul dormind de r a r i cel principal ; in tim p de cca dou luni acesta continu s creasc lent i schieaz citevn rudimente dc noduri i lnternodil, rudimente de frunze si de inflorescene, dup care spre sflrit dc var, nceput de toamn, Intr In repaus gata format. In cursul formrii i diferenierii sub nve liul iniial, la baza sa ori alturat, i fac apariia l continu s creasc l mal lent 1 sau 2 muguri secundari care de asemenea i schieaz, dar In msur mal redus, aceleai nceputuri de ru d im e nte ; ceva mal tirziu. in vecintatea acestora se schieaz tot sub ace lai nveli i nceputurile de formare a m ugu rilor teriari.

0 Complexul acesta de muguri (principali, se cundari l teriari) aprut, format i diferen50

FO RM AIU N ILE LEM N O ASE LA VIA DIN C U LTU R

La o plant de vi cultivat se intllncsc In fond acclcal formaiuni lemnoase ca i la una slba tic de aceeai vtrst sau la una cultivat pc arbori, dar nesupus tierilor; diferentele care apar i le deosebesc pe uncie dc altele se re fer mai m ult la dimensiuni, la lipsa unora fi In principal la denumirile convenionale, atribuite de viticultori, preluate in scrieri, in practica viticol i utilizate ca atare.

60

Ciclul biologic al ochiului d c iarn,

iat In Interiorul aceluiai nveli (intramugurnl), aflat la subsioara frunzelor, las Impresia la exterior dc Inactivitate, dc som nolent, de aceea I se spune mugure dormind de var. Dup intrarea In repaus (sitrit de var) i cderea frunzelor, atest mugure poart n u mele de ochi de iurn, stare n care rrr.Ine peste iarn (Ierneaz) pln tn prim vara v ii toare, clnd ciclul sc ncheie relulndu-se, dar cu ali muguri formai din acesta (Mg. I).

La via din cultur, nlim ea tuipincl sc sta bilete anterior (nainte) formarii plantei (sau butucului) t sc realizeaz In tim pul su prin mijlocirca talerilor dc fo rm a re "; de aceca. fa ii dc cca de la via slbatic, are i dim en siuni mici i foarte mici, prevzute de om i determinate in principal dc factorii climatici i economia produciei dc struguri. Tn zonele cu ierni calde l moderate li sc re zerv vielor cultivate tulpini mai inalte ]f50 3,00 m, rar mai mult), sau mai puin i mal Joase (0,20 0,30 m, rar mai mult) in cele cu ierni mai aspre spre a u^?ura protecia peste iarn (ngropatul); chiar i in aceste zone, pe pante adpostite, bine expuse etc., existlnd con diii pentru cultura neprotejat, nlim ea tul pinii oscileaz intre 0.8 1,50 ni, rar mai mult. In acclcai zone, grosimea tulpinii variaz in tre 5 6 l 1020 cm in diametru i chiar mai m ult la viele din zona neprotejat, peste iarn i mai m ult ori mal puin la cele din zona de cultur protejat. 62

La vifele altoite pc tulpin, se intilnete por iunea punctului de altoire*, deasupra cruia tulpina este m ult ngroat, mai ales in zona protejat ; tulpina scurtat m ult (20 30 cm) Ia aceste vie, mpreun cu ngroparea, reduc partea supraterestr (deasupra pm intului) d tulpinii la o simpl buturuy, formaiune care nu se intilnete la cele nealtoitc. Coroana, rrit i redus prin tieri anuale, este m ult mal mic la viele cultivate fa de cele slbatice, dc aceca in componena sa sc fntilnesc l mal puine formaiuni multinnudlc (btrlne) i anuale. La o vi din cultur nctiat Inc sc intilnesc in coroan anum ite formaiuni care o compun, cu denumiri strict convenionale atri buite de ctre viticultori, acceptate preluate in scris, in vorbire i folosite in practic cu acelai neles. Aceast poriune este, ca orice cicatrice, ran vindecat, mai sensibil la ger i la secet, de aceea se apr prin muuroi re. G3

Hamurile principale dc schelet, pornite din tulpin, indiferent de nlim ea sa, sau prin ndoirea acesteia poart num iri diferite dup lungimea pe care o au, scurtat prin t ie r i: brae, cotoare, cordoane. Urele slnt poriuni de ramuri principale mai tinere fat de tulpina din care provin, scur tate prin tAieri la 50, G O la 100 cm, rar mai m u lt*, stnt rigide (tari, neelastice), au gro simea .i vlrsta ramurilor din care provin i susin toate celelalte formaiuni lemnoase, ve getative, inclusiv strugurii. Cotoarele provin din actieai ramuri, au aceeai grosimi-, virst, rigiditate i ndepli nesc acelai rol pe butuc Inii slnt mai scurtp decit braele, avlnd do regul 30 45 cm rar mal m ult sau mal puin. Cordoanele slnt poriuni de tulpini, clnd pro vin din ndoirea i scurtarea acestora, sau de ramuri principale, unitare sau nu ca vlrst dup cum s-au obinut Intr-un singur an sau * Lungimea braelor depinde In principal de distana Intre butuci pe rlnd. 64

tn ani diferii ; sint rigide i ndeplinesc ace lai rol In coroan ntocmai ca braele l co toarele. Cordoanele orizontale mal des Intllnlte, au lungim i diferite, dup cum slnt uni sau bilaterale; primele au de regul lungime practic egal cu distana Intre vie pe rlnd (cca 120 cm), Iar cele dc-al doilea, cu ju m tatea aceleiai distane (cca 50 C0 cm). For maiunile multianuale (brae, cotoare i cor doane) pot avea pe butuc, durata de via permanenta sau temporar ; In cazul Intii d u reaz cit tulpina l nu se nlocuiesc, iar In cel de-al doilea dureaz mal puin t se nlo cuiesc o dal la 8 10 ani, rar la mai muli sau mal puini. Pe ramurile principale pornesc succesiv (po rlnd) unele din altele, formaiuni mal tinere cu ctte un an, care In mod obinuit poart nu mele de coarrfe, cu nsuiri i caracteristici proprii. Coardele de doi i de un an, prezint interes cu totul deosebit pentru tiina l practica viticol i mai ales in tiina i practica llr65

rilor In uscat" la vita din cultur ; de cvwa, trebuie bine cunoscute sub toate aspectele. Coardele de doi ani, numite i puni de rod, purttoare de organe roditoare, au dimensiuni variabile, 1,20 1,50 pln la 1,802,00 m lu n gime, rar mal m ult sau mal puin i 1424 mm grosime, rar mal mult. Au nodurile terse, nu prezint muguri de iarn i nici circei sau tmi|e de ale acestora ori de ale struguri lor ; au scoart^ plesnit i culoare comun (aceeai la toate solurile). Pe ling cel de sus inere a celor anuale, coardele de doi ani n deplinesc i rolul unor locuri de depunere a rezervelor de hran. Ele, sau o parte din aces tea, se nltur l s.e scurteaz prin tieri, fiind i mal temporare dect braele i cotoarele. Coarde anuale, provenite din lstari lemnlficati dup cderea frunzelor, au lungim i eariabile : 1,003,00 m, lungim i mal mari san mal mici indic sarcini de ochi nepotrivite pe butuc, In cazul intli mal mari dect puterea butucului i m ult prea mici In cel de-al doi lea. De fapt lungimile de 1,20 1,80 m reali zate pe butuc Sn perioada de vegetaie sint 66

cele mai corespunztoare, iar grosimile de 7 10 ni (In diametru), chiar dac aceasta osci leaz Intre 6 12 mm, rar m ai m ult sau mai pu(in. Coardele anuale sint compuse din noduri l internodii (clmpuri, mentale) bine distincte; la noduri se afl ochii de iarnd (cpue) pur ttori de rod, de m rim i diferite. Scoar(a de pe coardele anuale este colorat diferit pln la venirea iernii, dup care se uniformizeaz. Coardele anuale prezint l alte caracteristici pe care Ins nu le mal am intim aici. Nu toate elementele lemnoase se Intilnesc pe una i aceeai plant de vi, mal ales din cele multianuale i chiar a n u a le ; la unele plante (sau butuci) se lnttlnesc sau nu brae ori cotoare, ori acestea mpreun, la altele cordoane, dup forma de conducere i slitenm l de tiere practicat i impus de asprimea iernilor. In zonele do cultur protejat peste tarnl. In care partea supraterestr a plantei de vi este inut cit mul aproape de pm int (de supra faa solului) sc Sntllnesc pe acelai b u tu c ; f>7

buturuga cu partea de sus lit mult i coarde anuale pornite de pe aceasta ; buturuga pre vzut cu cotoare i poriuni mici (scurte) de lemn de doi ani pe care se afl coardele anuale. tn climatele de cultur neprotejat peste iarn, partea supraterestr a viel de vie este situat, de ctre viticultori, mal departe do suprafaa solului (2,00 3,00 m i chiar mal mult), iar in prile noastre Ia 0,80 1,20 m rar mal mult. In aceste situaii, ia partea supraterestr a aceleiai plante de vi, se deosebesc : * tulpina, de nlim i diferite, cu zona punc tului de altoire i gilma (sau gllca), braele sau cotoarele l poriuni scurte de lemn de doi ani de pe care pornesc coardele anuale ; * tulpina de aceleai nlim i, cu zona punc tului de altoire i gilma, cordoane orizontal* (uni sau bilaterale, etajate sau nu, mal rar verticale (In prelungirea tulpinii), cu poriuni mici de lemn de doi ani, de pe care pornesc coardele anuale. n zonele de cultur mfprolcjflM peste iarn, se Intllnesc, la partea supraterestr, aceleai

pri ca la viele din zonele de cultur nepro tejat, la care se adaug prezena, pe tulpin, In apropierea solului a dou sau patru coarde anuale pornite dintr-o poriune mic de lemn de doi ani (cep de siguran). Elementele (form aiunile) lemnoase in liinitc la v ii de vle dup tiere i denumirile acestora. Elementele lemnoase existente pe o plant de vi de vlc din cultur, in perioada de via latent sufer u n d e modificri, prin tierile tn uscat, numeric i dimensional, dup care Il pstreaz sau nu denumirile anterioare. De regula i menin denum irile elementele multlanuale, dar pot fl mlcoratc. Iar cele de doi i m ai ales de un an se micoreaz numeric i sc scurteaz, dup care doblndesc noi de num iri convenionale, atribuite de viticultori. Numeric, braele l cotoarele se micoreaz numai atunci etnd unul sau altul dintre aceste elemente au Im btrinlt prea m ult ori nu asi gur pornirea normal a lstarilor ; paralel cl aceast micorare se transform uneori prin scurWrl unele brae In cotoare, iar coardele de doi ani se micoreaz numeric. 69

68

Coardele anuale sJnt clcnuntelc lemnoase, asu pra crora se opereaz cel m ai mult prin mic orare numeric l prin scurtarea color rmase pe butuc dup taiere, cnd acestea do!>Indesc noile denumiri convenionale. In cadrul arestora apar, dup tiere, denumirile de cep. cordi, clra, coarda de rod, veriga de rod fi bici. Unele dintre aceste clemente, cu denumiri con venionale, sint destinate s poarte rod in anul in curs, iar altele s formeze viitoarele ele mente roditoare; de aceea se i grupeaz in elemente dc producie, i elemente dc formareIn rindul elementelor purttoare de rod se nu m r : cepul, cordea, clraul i coarda de rod. Cepul de rod provine dintr-o coard anual purttoare de rod scurtat la 1 3 ochi de iarn ; acetia sc* folosesc in practic la tie rile scurte, la sistemul dc tiere scurt, la t ierile scurte aplicate pe cordoanele orizontale bl i unilaterale, la cele verticale etajate etc. Funcia principal, dai\i nu chiar exclusiv, i 70

acestui cep este cea roditoare, deoarece lstarii pornii din ochii si dc iarn sint purttori de rod, de aceea formaiunile acestea se numesc cepl de rod Cordia, cum arat i numele, este o por iune dintr-o coard de rod scurtat la 47 ochi, adic o coard scurt num it cordl. Ca formaiune (clement) de producie, cordia se intilneste de regul la sistemul de tiere mixt, cind num rul coardelor de rod este mai mte decit cel care trebuie lsat pe b u tu c ; in acest caz servete la completarea ncrcturii (sarci nii de ro d ); mal des cordia de rod se Intlnete pc cordoanele orizontale i verticale care prin m rim i (47 ochi) i rigiditate evit circuitul, ca neavtnd obiect. Ca aezare, cordia de rod se afl cit mai aproape de butuc (ori de scau nul su). Clraul, ca formaiune roditoare, este o por iune de coard roditoare scurtat la acelai num r de ochi ca i cordia, adic tot la 4 7, avind i aceeai funcie pe butuc, asigurarea produciei. Provenind dlntr-o coard de rod este i el roditor. Deosebirea dintre clra 71

i cordif const numai in poziia sa Pe bu tuc ; totdeauna clraul :> e gsete pe puntea de rod sltuit In urma coardei de rod de pe aceeai punte. l clraul, ntocmai ca l cordla, servete la completarea sarcinii de ochi, inind loc unei coarde care lipsete ori este mal scurt decit trebuie (mai lung de 8 ochi de iarn), coarda de rod ltuat naintea c lraului are lungimea m inim de 8 ochi. Coarda de rod, din care provin prin scurtare celelalte elemente lemnoase de rod, este o coard anual, de lungimi diferite, situat obli gatoriu pe o coard de doi ani, pe o punte de rod, care la rindu-1 poate avea diferite lun gimi. Pentru a fi roditoare, coarda de rod tre buie s porneasc neaprat dintr-o poriune cit de mic de lemn de doi ani, care face le gtura intre ea (coarda de rod) l temnul mai btrin de pe planta de vi (sau de pe butuc). Coarda de rod reprezint formaiunea princi pal de rod la sistemele dc tiere lung i mixt, ultim ul fiind l cel mai rsplndlt In practica viticol. Dup lungime, socotit In num r de o<-hl de Iarn, rezervai dup tiere, coarda 72

de rod poart la rindul su diferite num iri con venionale i anume : Coard <te rod scurfrr, rezultat dlntr-o coard anual de rod, scurtat la 8 11 ochi, rar mai mult, folosit m al ales la solurile de vi roditoare cu vigoare mic (e x .: Traminer, Muscat Ottonel etc.), situate pe terenuri mal slab fertile etc. Coard de rod mijlocie, obinut din aceeai coard anual, scurtat Ins la 12 14 ochi de iarn, rar mal mult, se utilizeaz In practic la solurile de vi cu vigoare (putere de cre tere) mijlocie (e x .: Merlot, Rtesling italian. Chasselas, Regina viilor etc.). Singur sau in combinaie, se Intllnetc mal alos la sistemul dc tiere m ixt l prea puin la cel lung. * N um rul de ochi de Inrn, dup crc se de numesc formaiunile (elementele) lemnoase ro ditoare, este relativ, cu o diferen In plus sau In minus de 12 ochi de iarn, cum se constat adesea in scrieri ; aceast diferen nu afecteaz ins denumirile i nici nelesul aces tora. 7;i

 Coarda de rod lung, este formaiunea ro ditoare cea mai lung inttlnit in practic, ob inut din aceeai coard anual scurtata la 15 18 do ochi de iarn, rar mai mult. Se intllnete dc obicei la sistemul dc tiere lung, dar mai ales Ia cel m ixt i la soiurile cu vi goare mare (Feteasc alb i neagr. Cardi nal, Italia, ATuz-Ali etc.)tn zonele dc cultur protejat peste iarn, cu soiuri puin viguroase situate pe terenuri cu fertilitate mai mic se utilizeaz mal ales coarde scurte i mijlocii, iar In cele semlprotejate l neprotejate, mai des cordle i cepl de rod po cordoane orizontale i verticale, simple sau etajate, ori coarde m ijlocii la soiu rile mai viguroase ori cu tulpini relativ nalte (80 100 cm, rar mai mult). In grupa elementelor de formare sc numr in principat cepii de fulocuire, la care se adaug : ccl de rezerv i cel de coborlre. Cepul de tnlocuire, ore acelai neles con enional ca i cel de rod, provine tot dintr-o coard anual, dar de regul neroditoare, por nit ins nu din lemn dc doi ani, ci mai bltin.

Coarda anual din care se rezerv (de regul) cepul dc inlocuire, pornete nu din ochi de iar n, ci din ccl dorminzi, situai cit mai spre baz:i butucului i pe punile dc rod la plantaiile din zena protejat peste iarn, pc cordoane orizontale sau verticale i pe cotoare la ccle din zona neprotejat i semiprotejat. Rolul principal al ce/ntlui de inlocuire esie cel de formare a lem nului de rod pentru anul viitor, care ii va nlocui pe cet din anul in curs care rodete ; de aceea i se spune cep dc nlocuire. In lipsa coardelor anuale pornite din muguri dorminzi, cepii dc inlocuire sc pot rezerva i din coarde roditoare. Din cauza vi gorii lor, coardelor anuale pornite din muguri dorminzi ii se mai spun lacome * i din aces tea se caut mai ales a se rezerva cepi de nlocuire. * Coarda lacom poate s nu provin neaprat din muguri dorminzi ci i din ochii dc iarn la sarcini prea mici fa de puterea v ie lo r; lacom sau buiac se refer la creterea rapid i la dimensiuni mai mari decit cele obinuite. 75

74

CVpttl dc rezerv provine dlntr-o coard anual pornit de pe poriunea tulpinii aflat tn apro pierea solului (pmtntulul) sau spre baza ele mentelor lemnoase multlanuale (brae, cotoare sau cordoane) cu rolul dc a forma anual lem nul necesar nlocuirii la nevoie, a acestor ele mente. nelesul de cep de rezerva privete i pe cel de nlocuire (I 3) lsai in plus, pc butuc, ca rezerv mal ales tn zonele cu cultur prote jat peste iarn ; rolul lor principal este cel de a nlocui pe cel distrui sau cu ochii dc iarn pierii etc. Cepul de cobortre, rezultat tot din coarde anuale, lacome sau chiar roditoare, situate pe tulpin l cit mal aproape dc pm lnt, cu rolul de a forma lemnul trebuitor cobortrll (apro pierii) unul bra sau a tulpinii, ndeprtate prea m ult de sol, uurind astfel refacerea aces tora, proiecia peste iarn, folosirea mal bun a cldurii radiate de sol etc. Cepul de siguranf provine, dc asemenea, dln tr-o coard anual pornit do pc tulpin (mu 76

guri dormlnzl *au Iniial orii! de Iarn, apoi cepl din cepl) situat cit mal aproape de sol, cu funcia de a forma lemnul necesar nlocuirii tulpinii In caz dc distrugere a acesteia (prin tnghe, mal ales); se ntllne>tc In principal i chiar obligatoriu. In plantaiile conduse pe semltulpinl (i chiar pe tulpini) In zonele de cultur somlprotejat. n flecare toamn aceti cepl se protejeaz peste iarn. F'ormaffuni lemnoase combinate. Elementele lemnoase rezultate dup tiere, prezente pe planta do vi, Indiferent de nlim ea tul pinii, pot rm lnc Izolate (separate) sau sc pot combina unele cu altele, d n d dobndesc alte denumiri convenionale. Veriga de rod (cuplul de rod) reprezint com binaia obligatorie tntllnlt la sistemul de t iere mixt. Este alctuit dlntr-o coard dc rod, de mrim e diferit l un cep de nlocuire. Dup cum elementele alctuitoare se gsesc situate ori nu pe aceeai poriune dc lemn de doi ani, veriga de rod ponte fi unitar sau neunltar. Veriga de rod este unf(ar sau adevrat ori dc cltc ori clementele sale rompononte, coarda 77

dc rod i cepul de inlocuire, se afla alezate (situate) pc aceeai poriune de lemn de doi ani i dimpotriv, clnd aceleai clemente se afl pe uite poriuni decit cea comun, veriga este neunitar, adic alctuit din elemente componente separate. Cel mai des se tntllnete In practic, veriga de producie adevrat , al ctuind unitatea cu suport comun. Dc regul, In practica asigurrii prin tieri a produciei din anul in curs i n lemnului dv rod pentru cel urmtor, coarda din verig asi gur producia in anul in curs, iar cepul dc inlocuirc lemnul de rod pentru cel viitor. Veriga de rod cu elemente dispersate (neunilare) reprezint o abatere de la refula gene ral de alctuire a verigii de rod adevrate. In componenfa unei astfel de verigi, clemen tele alctuitoare sint situate separat: coarda de rod, Indiferent de mrime, pe o p oziie: pe brat, cotor, cordon etc., iar cepul de nlo cuire pe alta, sltuatic in tilnit in trecut mai ales in podgoria Drgani. Biciul, combinaie mai rar intilnit, se arat ca o formaiune lemnoas, alctuit dlntr-o 78

coard roditoare de uti an i alta de mai muli ani, legate prin mijlocirea unei poriuni mici dc lemn de doi ani. I se spune bici combina iei dintre elementele componente, coarda anual i cca bi sau trianual deoarece sint astfel legate Incit sc aseamn cu un bici ade v ra t

T IER ILE A P LIC A TE V I ELO R RO DITO ARE

Cunoscind prile supraterestre ale viel de vie i rolul pe care acestea 1 1 ndeplinesc In viaa plantei l In asigurarea produciei de struguri, tierile se pot aplica mai cu folos. Dc ce se taie via de vie. Lsat In stare li bera, necondus (dirijat) de om. via de vie produce ntocmai ca i cea slbatic (sau senilslbatlc), struguri muli dar mici, cu boble mrunte, cu must puin l acru, IndepSrtlnd prin cretcri anuale, rodul de p m ln t; de aceea pentru rt preveni asemenea feno mene, creterile i rodirea vielor se regleaz prin ajutorul unui complex de msuri tehno logice, Intre care tierile In uscat- (l mal tirzlu cele In verde) dein rolul principal. Nici una din lucrrile de ngrijire a viilor, spuneau 80

nvaii acum dou m ii dc ani, nu depete In importan tierea. Dac s-ar lsa netiat via de vie, ar rodi neregulat, intr-un an ar producc mult, iar In altul puin, rodul ar fi de slab calitate, cu maturaia (coacere) pe rlnd a strugurilor, iar abundena frunzelor ar ajuta atacurile de boli l de Insecte, compromiindu-1 adesea. Volumul mare al creterilor anuale i nde prtarea nentrerupt a organelor supraterestre de suprafaa solului, ar face im posibil exis tena i deci cultura acestei plnnle n zonele cu ierni aspre. Reducind volum ul prii supra terestre i meninind-o prin tieri, aproape de suprafaa solului, devine pasibil extinderea culturii sale i In zonele cu Ierni aspre, unde via de vie se protejeaz peste iarn, fn ce constau tierile. In fapt, tierile constau in micorarea num rului de olemonle lemnoase aflate In coroan i In scurtarea celor rmase dup tiere. Mlcorind numrul, m ai ales scurtindu-le pe cele rmase, se schimb poziia re lativ (locul) a elementelor lemnoase pe butuc 81

i mal ales a Coardelor anuale i a ochilor po coarde, reglind astfel dup voie creterile i rodul pe accii poriune a coardelor care iijut mai m ult i mai bine creterilc i ro direa ; de aceea tierile reprezint veriga prin cipal din tehnologia aplicat in via pe rod. Scopurile urmrite prin tieri. Prin tierile aplicate, viticultorul urmrete o m ultitudine de scopuri a cror niruire cu sreu le-ar cu prinde p j tonte i dac s-ar face. cum se infearc.l deseori, mal curnd s-ar abate atenia cititorului de la cele principali, care le includ si pe cele secundare, rezolvabile concomitent cu primele. l>e aceea, pentru o mai bun cla rificare a lor. considerm c totalitatea sco purilor urmrite prin tieri se reduce in fapt lf . : transformarea formei de cretere (nu a n a turii plantei) i meninerea ei ; la reglarea pu terii de cretere i de rodire ; la uurarea ap li crii celorlalte lucrri de n g rijire ; la asigura rea produciei de struguri planificat ; la mbuntirea calitii el in limitele unei eco nomiciti ridir-rite. 82

Transformarea formei de cretcrc i mmftnrrra ei. Scopul principal, nemrturisit ins, urm rit de viticultor prin tieri const in transformarea formiH de cretere *, din cea de lian, cum este la via slbatic i la cca sus inut pe arbori i nctiat, in cea de arbust .au de tuf, joas ori mai inalt i in m eni nerea ei. Numai prin aceast transformare for*' a, realizat prin tieri anuale, via dc vie a devenit i a r'imas planta cultivabiiu i cul tivat cu posibiliti i nsuiri dc producie uidical (profund) schimbate. Trai sformarea formei de cretere prin tieri devine posibil oricind ; obinuit ins. i cu rezultate mai bune, sc realizeaz, cum este i firesc, in perioada de tineree de v irst; anii 23 sau 45 de ia plantare. In aceast perioad se oblig (foreaz) prin tieri de * IV ln tieri nu se transform n itura de lian a viei dc vie in arbust s-iu tufa ei. forat numai forma de cretere, natura de lian rmlnind neschimbat altfel prin neticri ti reia forma de cretere iniial cea de lian.

formare" ca via de vie s creasc sub form de arbust sau de tuf, dup condiiile de me diu (temperatur i umiditate) i economia cul turii. O dat realizate forma (le cretere se menine tot prin tieri anuale, de ntreinere, ajutate i dc al tu procedee (conducere etc.). In prim ii ani din perioada de tineree de vlrstfi scopul principal urm rit prin tieri con st In fortificarea vielor i obinerea in ca drul acesteia a unui lstar viguros folosit la formarea tulpinii vielor din zonele semiprotejate i neprotejate peste iarn sau a 23 lstari din care unul mai viguros la cele din zona protejat. De aceea, in prim ii 12 ani se rezerv mai multe puncte de cretere pe plant pentru fortificarea ei i m al puine in urmtorii 1 2 spre a stimula creterea i ob ine lstarii necesari realizrii prii suprate restre. Rezult astfel c intrenga putere de cretere din perioada de tineree de virst, se dirijeaz prin tieri, spre obinerea in timp util, a transformrii formei do cretere i a meninerii forat a ei ; in fapt tierile de for S4

mare urmresc tocmai aceast transformare a formei de cretere la via din cultur. In perioada de maturitate de virst, scopul principal urm rit prin tieri anuale vizeaz In fapt pe ling reglarea puterii de cretere i de rodire, in vederea obinerii produciilor mari de struguri cu pstrarea vigorii vielor i meninerea formei de cretere, realizat in perioada anterioar. Tierile de producie din aceast perioai si eficiena acestora sint de neconceput fr men inerea formei de cretere astfel transformat. In perioada de declin (btrfnee de virst), sco pul principal urm rit prin tieri se reduce, atit la refacerea capacitii de fructificare prin tieri de regenerare, unde este cazul, cit i la obinerea unor producii mari prin aplica rea tierilor de sleire (epuizare), cind planta ia este prea btrin i urmeaz, In 23 ani, s fie defriat. Reglarea puterii de crejtere fi de rodire. Puterea de cretere, excepional de mare, pe care o manifest via de vie, conduce la cro85

teri tot mai rtviri in-.oite do rod mai puin, la ndeprtare an dc an dc sol l de tulpin a organelor regcCatife (lstari cu frunze otc.) l generative (flori, struguri etc.). Prin tieri anuale. In principal i prin conducere se diri jeaz, in aceast perioad, puterea de crctcre spre anumite dimensiuni (lungimea i grosi mea) ale lstarilor dovedite ca cele mal bune pentru rodire ; se schimb raportul dintre to talul asimilatelor ( 100y ,) produse de plant i partea folosit din acestea pentru fructificare de la 14% cit sc foloseau pentru rodire la o plant nctiat la oS/o la cea tiat. Mlcorind prin tieri anuale num rul puncte lor de cretere (ochi de lam ) [a dc totalul lor, cele rmase dup tiere sporesc In dimen siuni (pentru lstari). In volum (pentru stru guri) i greutate (pentru ambele). Suprlm nd prin tieri In cea m al marc parte lemnul anual (coardele anuale i parte din cele bianuale) sc schimb raportul dintre acesta si cel m ultianual Iu ravoarea ultim ului. Sc n cetinete prin accasta, intr-o anum it msur, iueala de cretcrc a lstarilor, iar prin re^er-

vele de hran rmase, se mbuntesc condi iile de formare i de difereniere a mugurilor de rod. In acest mod i pe aceste ci se re gleaz prin tieri puterea de cretere i de rodire a viei de vie. Fa de nrtlerl, tierile aplicate anual v i elor din cultur limiteaz (mrginesc) m p u ternicirea plantelor do vi (sau a butucilor) l micoreaz durata de via a acestora, de aceea se cer astfel aplicate Incit s previn pe rit posibil asemenea urmri. I.a aplicarea tierilor, tietorul trebuie s aib n vedere trei lapte de reinut : prima, s ur mreasc obinerea de rod cit mai m u lt ; a doua, s asigure butucul (planta dc vi) cu lemnul de rod pentru anul viitor, iar a treia, s asigure plantei o durat dc via Cit mai lung, cu meninerea formei de cretere. Prin urmare, trinitatea (realizarea celor trei scopuri) rod pentru anul In curs. lemn de rod pentru cel viitor i durata de via cit mai lung cu meninerea formei, reprezint sinteza cea mal concentrat, de cca mal mare rsplndrle a scopului roglatlv (regulator) realizat, prin 87

tieri, a fenomenelor dc cretere i fructifi care la via din cultur. Acestor scopuri, realizabile prin transformarea formei de cretere, li se subordoneaz i al tele : meninerea Intre anumite lim ite a lem nului productiv i neproductiv avantajoase produciei, forarea pornirii ochilor de la m i a mugurilor pe acea poriune a coardei care Intereseaz practica, nnoirea anual a lem nului de rod i periodic (din clnd n clnd) a celui m ultianual etc. Prin urmare, scopul reglativ al puterii de cre tere i de rodire la via dc vie, urm rit prin tieri, apare as fel pe cit de simplu, pe atit de lesne dc neles i de utilizat In practica viti col. /uiesnirea apUcrit celorlalte i'C'tgi din teh nologia viei de vie. Suprim lnd prin tieri o parte din elementele coroanei i scurtlndu-le pe cele rmnse. se realizeaz In acelai timp i> micorare a volum ului acesteia i rrirea corespunztoare a sa, meninlnd-o la o anu m it mrim e i form, potrivit cu spaiul de nutriie cuvenit fiecrui butuc de vi. 88

Rrind coroana i menlnlnd-o in anumite l i mite. se evit umbrirea In inferior, se uu reaz aerisirea, ptrunderea lum inii i a cl durii, se nlesnete protecia contra bolilor i duntorilor a aparatului vegetativ (frunze, lstari etc.), i a celui generativ (inflorescene, cu flori, struguri) contra mucegaiului, i a al tor boli sau duntori. La uurina de aplicare a acestor lucrri se adaug i altele (plivit, copilit, normarea sar cinii dc inflorescene i dc struguri etc.), a cror executare ar fi altfel ngreunat. rmbunutdfirca aetitiffii rodului. Reduclnd num rul ochilor dc la m pe buluc, prin t ieri, se micoreaz i num rul -.trucurilor pe acelai butuc, Iar prin aceasta se creeaz con diii pentru mrirea volum ului i a greutii boblelor i deci a strugurilor; de aceea cei rmai devin mai grei, mal mari i mai su culeni. M rind volumul i greutatea bobielor, reali zate prin tieri, se schimb raportul dintre miez-must i semine-pielle In favoarea pri milor termeni ai rapoartelor; sporete pro 89

ducia marf la strugurii dc mas ; se m bu ntete acumularea zuharurllor in bobite i se intensific coloraia acestora etc. Tierile, lat de netieri, grbesc maturaia strugurilor, creeaz condiii pentru uniform i zarea maturaiei lor, m buntind astfel cali tatea acestora. Importana tierilor. Scopurile propuse de vi ticultor i uurina de realizare a lor prin t ieri, clnd sint aplicate echilibrat, dezvluie im portanta considerabil a lor.

tate. In felul su orice tiere, fie ea cit de slab aplicat, limiteaz fat dc netiere, pu terea plantei de vi sau chiar o oprim. Efec tul lim itativ sl oprimator este cu atlt mai pu ternic cu cit tierea se aplic mal sever, cu cit se menine pe plant (sau pe butuc) un n u m r mal mic de puncte de cretere fat de totalul lor existent anterior tierii. Chiar din cadrul acestor reacii de rspuns a viei de vie, izvorsc unele principii care stau la baza aplicrii corecte a tierilor In uscat* la via de vie. Totalitatea principiilor, pe care se sprijin t ierile la via de vie, sc bazeaz pe unitatea dintre organism l condiiile de mediu, pe u ni tatea din cadrul organismului i pe legea n locuirii anuale a lem nului de rod. Unitate a dintre orgatilsm-mediu. Felul tieri lor l volum ul (mrimea) acestora s-au stabilit i s-au determinat nc din vechime, pe baza observrii din practic, a existenei unitii dintre organism i mediu, sesizat de unii erjitori cu vacuri i milenii tn urm , proW

p r in c ip iil e

t iin if ic e

PE C A R E SE B A Z E A Z T IER ILE
Modul In care vita de vie rspunde la tierile ce l se aplic prezint un interes deosebit pen tru nelegerea i executarea corect a aces tora. Orice tiere trebuie considerat l neleas ca un ru necesar ; pentru vita de vie orice t iere este un ru fat de netiere, ins pentru economia culturii acest ru devine o necesl90

luat, Intr-o form sau alta i folosit la apli carea tierilor. Unitatea dintre organism-medlu, ca baztiin* fic a tierilor, a fost exprimat prin anumite formulri acceptate i folosite ca principii in practica tie rilo r; intre acestea se num r ur mtoarele :
9

Viile se taie dup soi i starea dc fertilitate a solului. Diferitele soiuri de vit, cultivate tn aceleai condiii (de sol l clim) nu se taie la fel, iar acelai sol amplasat pe coluri diferite ca stare de fertilitate se taie In mod deosebit.

Lungimea coardelor, respectiv num rul de ochi de iarn, se stabilete dup dezvoltarea viei (vigoarea el) i bogia pm lntului. Principiile acestea i altele neamintlte aici, fo losite la aplicarea tierilor, exprim clar u ni tatea dintre organism i mediu, ca baz tiini fic a acestora. Unitatea din cadrul organismului. Fa de cca dintre organism i mediu, unitatea din cadrul organismului apare mai clar exprimat, de aceca manifestrile acesteia, diferit formulate, 92

se intllnesc de m ult tim p In lucrrile legate de tierile aplicate viei de vie. Unitatea dintre sisteme. Sistemul radlcular l cel nerian alctuiesc, cum uor sc nelege, o u ni tate (un tot) in care laturile sale se influen eaz reciproc (unn pe a lt a ) ; de aceea, orice mrire sau micorare, realizat prin tieri, asu pra unui sistem, se rsfrlnge cu ncccsitale in acelai sens i asupra cclullalt sistem. m p u ternicirea ori slbirea unuia dintre sisteme atra se inevitabil modificri In acelai sens i asu pra celuilalt sistem. Mlcorind prea m ult sar cina pe butuc, slbete sistemul radicular prin neindestuiare cu hran, a unei pri din rd cinile hrnitoare, de aceea slbete i vigoarea butucilor (plantelor) de vi. Unele forme de manifestare ale unitii din cadrul organismului au fost de m ult tim p n elese i acceptate ca principii tiinifice puse la baza tierilor i folosite ca atare fn practica viticol, intre care figureaz : faporturt utile produciei. Dimensionind prin tieri mrimea sistemului aerian sc determin prin aceasta anumite creteri sau descreteri !)3

pentru ccl radicular, reallzind astfel, Intre sis teme, proporii sau raporturi utile produciei de struguri i calitii el. In literatura de spe cialitate, aceste raporturi sint cunoscutc i n elese ca un echilibru Intre sisteme. Dc fapt, prin tieri nu se asigur un echilibru cl se deranjeaz (se stric) ccl existent Intre siste mele aceleiai plante. Prin tieri bine chibzuite se stabilesc num ai raporturi utile produciei; cele prea severe nu valorific bine puterea plantei, iar cele proa slalx* o slbesc, pgubind (n ambele cazuri vig.>area i rodirea. L'mtotca dintru suprafaa joliar ?i fortificarea plantei. Intre suprafaa fottar i fortificarea butucului (a plantei) de vi exist o corelaie direct (p o zitiv i); orice tiere micoreaz su prafaa activ asimilatoare a frunzelor, depla seaz mal spre mijlocul verii realizarea m rim ii maxime a lor i scurteaz prin aceasta timpul util pentru activitatea frunzelor. Fa de nctlere, tierea sever (scurt, eu num r mic de oi hl pe butuc), micoreaz de 7 14 ori greu tatea frunzelor, desigur i suprafaa acestora, dc ceea tierea trebuie astfel fcut Incit s 94

rmtn pe butuc 1 2 mJ de suprafa foliar activ asimilatoare pentru flecare kg de struguri. Numai in aceste condiii tierile pot regla cu folos raporturile dintre cretere i fructificare, asigur meninerea sau sporirea fortificrii b u tucului, a produciei de struguri cu meninerea calitii l formei butucilor. Unitatea din cadrul sistemelor. n cadrul fie crui sistem (aerian i radicular) exist Intre prile componente o anum it unltute. iar sen surile In care se influeneaz laturile sale au fost sesizate i folosite de mult tim p tn prac tica tierilor. Luiiluieu til/tlre num rul lstarilor pe butuc fi ((/meimunile acestora. Intre num rul lstarilor (num r de ochi dc iarn la nceput i apoi al lstarilor) aflai pc butuc i dimensiunile aces tora exist o unitate, In care laturile sale stnt corelate nepatit>. Dac la tiere se rezerv,~Ia Inccput, un num r marc de ochi pc butuc l mal apoi de lstari, se realizeaz o fortificare general a butucului concomitent (paralel) cu o slbire a cretorli fiecrui lstar In parte.

Rezult astfel c laturile unitii (num r de lstari i dimensiunile acestora) se influeneaz Intr-un sens clnd se consider Intre ele i In alt sens clnd unitatea este considerat intre acestea i planta ntreag ; In cazul in t lf sint corelate negativ (num r i dimensiuni) iar In cel de al doilea pozitiv (num r i fortificare gene ral a butucului). Corelaiile i sensul acestora sint reale in aml>elc cazuri i se utillzeazj cu folos in practica viticol. Totdeauna dup tieri cu sarcin marc dc ochi l lstari, conrdelc rezultate au dimensiuni mal mici i mai mari la sarcin mal mic. Coarda do rod normal trebuie s aib ins 7 12 mm grosime l 1,20 1,80 m lungime, rar mai m ult sau mai puin ; de acvea, la tiere m rim sau micorm num rul punctelor de cretere (ochi dc lam l apoi lstari) pe buluc ^pre a putea obine nreste dimensiuni, valabile la condiiile noastre de m e d iu ; in alte condiii (ex. Itall i, Africa) s-au artat mai fertile coardele de 13 20 m m grosime. Relaiile Intre grosimea coardclor fi gradul cir fertilitate a ochilor de Iarn de pe acestea aralfi 96

c grosimile cele mal potrivite pentru producie depind de soi, iar in cadrul acestuia unele grosimi sint mai utile decit altele (7 m m la Iilesling i 8 m m la Bbeasc) ; de aceca, spre acestea trebuie s luptm prin tieri, reallzind astfel meninerea vigorii butucilor paralel cu obinerea unei producii mai mari de inflores cene m ai iu tii i de struguri mai in urm. Utilizind corelaia din cadrul unitii numr de lstari (prin num r de ochi de lam ) l dimensiunile acestora, viticultorul poate regla dup voie, atlt puterea de cretere, cit i cea de fructificare In interesul produciei dc stru guri, fr a micora vigoarea butucilor. Unitatea dintre cretere fi fructificare. Ca la turi deosbile ale unitii, creterea i fructi ficarea reclam i condiii de mediu deosebite pentru parcurgerea lor. Uneori condiiile din natur i cele create prin tieri sint mal pri elnice crcterii, alteori fructificrii sau chiar ambelor procese ; de aceea, relaiile dintre cre tere i fructificare pot fi normale, sau de dom i nan alternativ. In cazul Jnti ele slnt, In anumite limite, corelate pozitiv (la cretere nor 97

mal, fructificare norm ali), (ar in cel dc al doilea negativ (la creterea anormal prea mare ori prea mic, fructificare anormal la cretere prea mare fructificare mic i Invers), tntre aceste situaii extreme, exist multe altele in care creterea i fructificarea (formarea ru dimentelor de inflorescene in muguri) mbrac diferite forme de m anifestare; acestea arat c relaiile dintre cretere, proces premergtor, i fructificare, proces finit, nu stnt simple i nici constante, ci complexe l schimbtoare. Prin tieri, i prin alte msuri, se regleaz relaiile (raporturile) dintre cretere i fructi ficare, schlmblnd sensul acestora, din in verse cum erau sau cum puteau fi in pozitive i din limitative pentru producia viticol In stimulative pentru ca. Unitatea dintre vigoarea plantei de vit i Prducia viticol. Faptele arat c vigoarea butu cilor de vi i producia acestora alctuiesc o unitate in care laturile sale sint corelate po zitiv. Totdeauna, unui butuc (plant de vi) mal viguros i se las la tiere sarcin mai mare dc ochi de iarn decit altuia mai puin viguros ; 98

iar sarcina mai mare nseamn nendoielnic i producie dc struguri mai marc la acelai butuc i invers. Unitatea dintre vigoarea unui butuc, sarcina acestuia i producia obinut este considerat nu num ai ca principiu tiinific, ci chiar ca lege i utilizat ca atare in practica tierilor In uscat". L'mtatca dintre virsta mugurilor i capacitatea lor dc rodire. Se cunoate de m ult tim p c intre \irsta mugurilor la via dc vie i capacitatea lor de fructificare exist o corelaie pozitiv ; cu cit m ugurii sint mai tineri (dar nu mai puin de un an), cu atit au capacitate mai mare de fructificare i invers. Numai ochii de iarn (complexul de muguri din acetia) dc pc coarda dc un an pornit din alta de doi ani, au capa citate dc fructificare ; de aici a rezultat constata rea i principiul tiinific, unanim recunoscut cu itfa de vie rodete pc lemn de un an, p o r nit din altul de doi ani. Ceilali muguri mai btrini dect un an, cei dorminzi, ca i lstarii rezultai din acetia, indiferent de unde por nesc (brae, cotoare, tulpini) sint in general

99

nepurttorl de rod chiar dac se aduc uncie dovezi in sprijinul capacitii dc fructificare a acestora. Lstarii pornii din muguri dorminzi, servesc de regul la formarea lemnului de rod pentru anul urmtor. Se nelege astfel de ce la tiere, se asigur permanent butucului, pe ling rodul din anul ir. curs (coarde de un an pornite de pe altele de doi ani) l lemnul de rod pentru cel viitor (cepl de nlocuire obinui de regul din coarde ncrodltoarc, zise adesea i lacome). Unitatea dintre cantitate i calitate. In forma lor cea mai general, laturile unitii, cantita te i calitate, apar corelatc negativ. Aceasta nseamn c mrirea produciei de struguri, dincolo de anumite limite, este nsoit dc mic orarea calitii i invers. Faptele arat c uneori i In anumite condiii (sarcinii prea mari pe butuc, ani ploloi, Ingrare unilateral cu azot, Irigarea abundent etc.), la o sporire mare a cantitii se constat o scdere a calitii (a coninutului strugurilor In zaharurl), alteori cu sporirea cantitii se menine ori se mbuntete i calitatea, dup 100

cum exist i situaii In care ambele laturi rmln corelate pozitiv (la producii mici i cali tate slab, la producii m ari i calitate bun). Corelaia de tip negativ schiat pe plan cu totul general arat c legturile dintre cantitate i calitate in producia de struguri, nu stnt aa de strfnse cum s-ar prea. Intr-adevr, la cre teri de 2 3 ori a cantitii, calitatea nu scade In aceeai msur (tot de 23 ori) cl num ai cu 5 10 i m axim um 15 20 g zaharurl la litru de must, rar mai m u lt Spre a fl bine nelese, relaiile rcciproce din tre cantitate l calitate trebuie examinate In cadrul unul soi dc vi i in cel al succesiunii (nlocuirii) solurilor. Un sol de vi poate suporta sarcin cresdndd de ochi (i deci producie m rit) cu meninerea calitii pin la o anum it lim it, dincolo de care calitatea ncepe s scad ; In succesiunea soiurilor, sarcinile legate de cre terea cantitii (produciei de struguri) plafo nate (devenite lim it) pentru unele, slnt pre luate de altele l duse la un plafon mal t n a lt ; 101

dc aci'CM, In succcsiunca soiurilor, in fornia lor cea mai general, laturile apar corelate pozitiv. HczulUi asttel c tierile reprezint, intr-ade vr, in mina tietorului, m ijlocul cel mai sleur i mai cflcace pentru reglarea proceselor de cre tere si do rodire la via de vie tn acord cu Interesele produciei dc struguri, a tipului dc vin propus a se obine i a economiei acestci culturi ; dc accea secretul produciei de stru guri st tn foarfecele tietorului, deplnr-lnd doar dc modul cum aresta se minuiete. Legea fnlocutm anuale a lemnului de rod. In afar de principiile tiinifice expuse anterior, cunoscutc i folosite intr-o anum it msur, la aplicarea tierilor se ine scama obligatoriu de legea dup care se nlocuiete In flecare an lemnul care a rodit, cu altul nou, care va rodi. Intr-adevr, ochii de iarn de pe coarda anual care au rodit, i-au valorificat (consumat) n suirea tn lstarii din anul in curs, in schimb preiau (dobindesc) nsuirea ochii dc iarn de pe noua coard format pe cea care a rodit, devenind ci roditori. In acest mod nlocuirea obligatorie tn fiecare an a coardelor care au

rodit cu cele c&re vor rodi, a <!o\cnit leie In ;<plicarca tierilor n uscat" In via din cultur. Cunoaterea, lie i rezumativ, a bazelor i principiilor teoretice (tiinifice) dc care trebuie s se in seam la aplicarea tierilor in prac tica viticol, urmrete scoaterea acestora din domeniul meteugului i al artei i plasarea lor n cel al tiin e i: omul devenind astfel stpin pe ele, le folosete dup \oic i cu efici en sporit, fie n ferire viticole, fie in gr dina de ling cas.

SISTEM ELE DE T IER E

Prin sistem de tiere se nelege un tot unitar in care prile componente se afl In anumite raporturi de subordonare. Orictt dc multe i de felurite ar fi, ele se ncadreaz totui in trei grupe bine distinctc: sistemul dc tiere scurt, lung i mixt. Flecare sistem de tiere se poate practica pe tulpini nalte (1,2U 1,80 m, rar mai muit), mijlocii (0,80 1,(1 ; m) i joase 103

102

(15 30 cm, rar m al mult), purtnd brae, co toare, cordoane, dup sol i condiiile de clim. Pentru aceeai tulpinii, sistemele de tiere se caracterizeaz prin felul clementelor lemnoase rmase pe butuc dup tlore, num rul acestora i lungime* lor .4 Pe aceast baz se caracteri zeaz flecare sistem de tiere l se deosebete unu) de celelalte. Intr-adevr : Sistemul de tiere sc u rt: felul elementelor num rul lor lungimea - cepi de rod 2, 4, 6, n * i 3 ochi pe flecare, rar mal mult.

SUt/mut de tiere m ix t : felul elementelor num rul acestora lungimea coardei din verig -* verigi (cupluri) de rod -> I 2 pln la 3 8, rar mat m ult -*1420 ochi, rar mai mult.

A. S i s t e m u l de tiere s c u rt, f r t u l p i n se caracterizeaz prin prezenta pe butuc num ai a elementelor scurte, cepi de rod. Pe ling unele avantaje, sistemul are l deza vantaje. Printre avantaje se remarc urmtoarele : P e rm ite obinerea unor lstari vlguroi din mugurii situai la baza coardelor, asigurtnd prin acesta meninerea scaunului i a ele mentelor de producie aproape de pmlnt, uurind ngropatul. Fiind simplu, se execut mai repede, mai uor i cu mal puine cunotine legate de tieri. nlesnete mecanizarea lucrrilor, inclusiv a tierilor, avantajeaz economia de materiale, 105

Sistemul de tiere lu n g : felul elementelor num rul lor lungimea -r coarde de rod, lungi -* 2, 4, 5. n 14 20 ochi de iarn pe fiecare coard.

* In nici un caz nu se poate asemui l nici substitui sistemul de tiere cu lungimea coar delor. 104

maturaia (coacerea) strugurilor i acumularea zaharurilor in boabe. a Stimuleaz pornirea unui num r mai maro de ochi fat de totalul celor rezervai prin tieri ele. Pe ling avantaje, sistemul de tiere scurt fr tulpinii, cu buturugi), prezint i uncie deza vantaje, intre care am intim pe urm toarele: 0 Folosete pentru producie 5 10% din poten ialul dc producte al butucului, ochii dinspre baza coardelor de rod cu fertilitate mai sczut. Micoreaz vigoarea butucilor, producia d > > struguri pe butuc (cca 1 kg/butuc), scurteaz longevitatea plantaiilor i perioada de rodire deplin. Prezenta aproape dc pm int a organelor ve getative i generative, le expune uor brumelor si ngheurilor Urzii de prim var t timpurii de toamn, ca l atacurilor de boli, mrind m ult pagubele produse etc. Sistemul dc tiere scurt se aplic In plantaiile t:nere, In primii ani dup plantare i in ccle mature cu desime mare i soluri neviguroav situate In zona dc cultur protejat peste iarn. 106

Se poate practica i pe scmitulpini <70 80 cm) !n zona neprotejat fr sistem de susinere, dup ce butucii s-au ntrit bine,' cu lstarii meninui drepi prin scurtri repetate (meca nizat) la o anumit nlime. B. S t.t t e m u i d e t i e r e l u n g , prin prezenta pe plant num ai < t roditoare lungi. ntocmai ca i cel mul de tiere lung prezint unele dezavantaje. Printre avantajele acestui sistem urmtoarele: caracterizat elementelor scurt, siste avantaje i se roniarvS

0 Permite utilizarea, Intr-o mal mare msur, s potenialului productiv al plantei dc vi (20 40Vo), asigur fortificarea acesteia prin sarcini mai mari (l produc(ii mnl ridicate de struguri).

Avantajeaz longevitatea butucilor, durata plantaiilor i perioada de rodire deplin. Este sim plu i uor de executat, micoreaz pericolul ngheurilor, brumelor, atacurilor de )>oll l duntori, funcie dc nlim ea tulpinii i lungimea braelor. 107

Se practic In plantaiile cu desimi mal mici, in celc cu soluri mal viguroase, situate pe te renuri fertile etc. Printre dezavantajele sistemului se num r : a Ne asigurarea cu lemn de rod 3 proape de ca pul butucului, favorlzlnd astfel ndeprtarea mai rapid a organelor vegetative i generative de butuc i de suprafaa s o lu lu i; 0 Favorizeaz pornirea unui num r mai mic de ochi fa de totalul acestora rezervat la tiere, dezavantajeaz pornirea celor dinspre baza coardelor anuale. 0 Practicat de regul pe lemn m ultlanual (brae, cotoare sau chiar cordoane), mrete su prafaa rnilor, Ingreulnd vindecarea lor, m rete pericolul um bririi In interiorul coroanei butucilor etc. C. S i s t e m u l d e t S ie re m i x t . caracterizat prin prezena pe butuc a formaiunilor scurte i lungi, fiecare cu funcii unice (cele scurte formatoare de lemn de nlocuire, cele lungi productoare de rod), Iar nu duble, cum este cazul la sistemele scurt i lung. Aceasta n seamn c sistemul de tiere m ixt ntruneai 108

avantajele celorlalte dou sisteme mal puin dezavantajele lor. De asemenea, permite u tili zarea In i mai mare msur a potenialului de producie al lem nului roditor. Prezena Ce pului de nlocuire la baza coardei roditoare l sub ea frineaz ndeprtarea rapid a organelor viei de vie de capul butucului in plantaiile neprotejate i de suprafaa solului la cele din zona de cultur protejat peste iarn, asigurind In caz de distrugerea tulpinii refacerea rapid a acesteia prin lemnul furnizat de cepul de siguran situat la baza tulpinii. Variind num rul clementelor de' producie l lungimea lor, exprimat prin num r de ochi, sistemul de tiere m ixt asigur permanent bu tucul cu elemente de rod In anul In curs i cu lemn de rod In cel viitor. Prin avantajele pe care le ofer, sistemul de tiere m ixt se potrivete, prin mrimea sar cinii, pentru toate solurile Indiferent de vigoa rea acestora l tn toate condiiile de mediu in care este posibil cultura viei de vie, protejat, semiprotejat sau neprotejat peste iarn, pe tulpini joase (buturugi), semlinalte (0,70 1,00

m) sau nalte (1,2U 1,80 ni) ; de aoeea este l cel mul generalizat in practica viticola din loiit* rile i dc ia nai din ar. Aplicarca in prac tic ins cerc cunotine mai muite i mai bine lmurite dccit la celelalte sisteme de taiere. T/puri (variante) ale ststcmuiui de tier? mi.ri. Verigile de rod (dc producie), variabile ca n u mr, constituie caracteristica principal a sis temului de tiere mixt, iar variaia numeric a acestora arat marea sa capacitate (putin) de folosire la cclc mai felurite condiii dc cul tur, incepind cu cclc mai puin priclnicc i sfirind cu celc mai prielnice culturii vitei dc vie i producici sale economice. In funcie de num rul de verigi dc rod, r mase pe butuc dup tiere, se deosebesc in ca drul .sistemului m ixt mai multe tipuri sau va riante ale acestuia; dintre acestea mai des Intilnlte i folosite In practic sint Tipul de tiere mixt, cu o sinpuro rcri</ de iod, num it i Guyot simplu, la care coarda do rod num r C 12 oclil. Se folosete In planta iile cu desime mare, soiuri cu vigoare slab, terenuri slab fertile situate pe dealuri i co 110

line, unde se obin de regul producii mnl mici, dar dc bun calitate ; poate fi utlliwit i in alte condiii. Tiiml de tiere mixt cu dou verigi dc rod, Intllnlt prin comparaie cu prim ul, sub numele dc Ouyot dublu. Caracterizat prin sarcin du bl, fa de cel simplu, i ntrebuinare mal larg in practic ; se aplic soiurilor cu vigoare mijlocie, cultivate pe terenuri cu fertilitate me die, situate tot pe dealuri i coline, pe pante i chiar spre'piciorul acestora etc. Tipul de tiere m ixt cu m ai multe verigi de ro<i, nu m it Ouyot m ultiplu, iar obinuit Ouyot modificat. * l.a acest tip dc taiere m ixt num rul verigilor de rod poate fi 3 4 sau 5 6 i chiar mai marc. Avind sarcina m ult mai mare, se aplic soiurilor viguroase, cultivate pe terenuri fertile, situate pe locuri plano, la piciorul pan telor etc., de pe care se obin producii mari * Guyot modificat presupune pe ling num r mal mare (decit dou) dc verigi l adaosuri de alte elemente (e x.: cord ie, clrai). II!

i foarte mari de struguri pentru vin i pentru consum proaspt. Dac sistemele de tiere, cunoscute i folosite nc acum dou m ilenii, s-au meninut fn prac tic i se utilizeaz nc, arat marea lor po sibilitate de a rspunde celor mal diverse si tuaii puse de tieri, dar i marea capacitate de folosire In oricare condiii, unde este ori devine posibil practica viticol.

FELURI DE TIERI
tn viticultur se cunosc l se aplic mal multe feluri de t ie r i; de aceea pentru a le deosebi mal uor pe unele de altele i pentru a sesiza (ntrevedea) nelesul dup denumire, ele se gru peaz dup anumite criterii, unice sau combi nate, intre care se num r : perioada de via tn care se aplic, perioada din cursul anului, scopurile ce se urmresc prin aplicarea lor sau dup tim pul clnd se execut. 112

A. D u p p e r i o a d a d i n v i a f a p l a n t e i . I.uind drept criteriu perioadele din via In caro se aplic, tierile sc pol grupa In : Tdieri dc formare, In fapt de transformare a formei dc cretere din cea de lian n cea de arbust sau de tuf nalt sau mai Joas, dup condiii, aplicabile In perioada de tineree de tirst. Tiett de produefie, de rodire, in fapt de men-' fin iri' a formei ile crei ere, pe calea reglrii anuale a proceselor de cretere fi de fructificare, aplicabile in toat perioada dc niatitrilate de tirsi sau de rodire deplin. Potenialul butucului vegetativ i productiv, poate fi slbit din diferite cauze (accidente cli matice. sarcini prea mari etc.). In perioada de maturitate de vlrst, clnd se reface tot prin tieri de reglare a proceselor de cretere l de fructificare. Tdieri de epuizare, de sleire a potenialului de producie, aplicabile plantaiilor btrfne. nu Im btrinite. ajunse In mod normal, iar nu pro vocat, la lim ita de producie economic, care Sn urmtorii 35 ani urmeaz a fi defriate ca 112

jierpntabile. Aoeste tieri se aplic plantaiilor numai Jn perioada de btrlnee <le viral i sub nici un motiv altora. n. D u p p e r i o a d a d c v i a d i n c u r s u l a n u l u i , tierile sc pot grupa In : ~ Tieri jrt uscat", aplicate an de an nutnai in perioada de repaus, *, de via latent, pentru reglarea proceselor do cretere i fructificare cu meninerea formei de cretere, ace->U *-i nofiind altele <t*ctt cele Jn uscat*. Tieri (operaii, lucrri) in verde, aplicate tt an de an. integral sau parial, dar nuniii 'i jicrioadu d- rcprlnfii, spre a le complota ori corecta | > c colo in Uscat. C. D u p s c o p u r i I r u r m r i t e , * * tierile aplicate vielor pot fl grupate in : Fie ele de tcamn (provizorii au de uu rare), de prim var (definitive), de iarn. In plantaiile neprotejate peste Iarn, sau chiar de var. De fapt, scopul urm rit reprezini unicul rriferift. cu valabHitate general, dup care se grupeaz U"iieri 1 < \ celelalte au valoare lim itat ori se includ In acesta (cele dup perioadele 114

Triirri dc transformare <i formei dc rrryterc, din liana in arbust sau in vas, denumite nhisnult tieri dc formare, amintite anterior. Tieri 'le fructificare sau dc rodire, cu meni nerea fnrmei He cretere, pc calea reglrii p u terii de cretere i dc fructificare, menionate '.nterior.
D. D u p s e z o n i t i m p . Sezonul l tim pul considerate ca repere (criterii) dc grupare a tierilor, sc Includ dc fapt In gruprile legate de perioadele din ciclul biologic anual ; cele in uscat, se aplic in tot cursul perioadei dc repau, de la cderea frunzelor pln la n m u gurit, iar cele In verde de dup dezniugurlt *1 pln la sfiritul creterii lstarilor. Tierile din perioada de repaus, cunoscute obi nuit sub numele dc tieri in uscat", se pot aplica toamna, iarna i primvara. din via sau din cadrul ciclului biologic anual, sau dup sistemul de talere care nseamn cu totul altceva), restul criteriilor reprezint mal m ult o complicare a clasificrii tierilor l nu o simplificare a lor.

115

Ticrilf! tir toamn, nainte (Ie ngropat sau muuroit, zise dc uurare in viile din zona protejat |>cste iarn, clnd se elim in. prin rrire i apoi scurtare, parii? din elementele lemnoase din coroana butucilor. Tierile de iarn, pentru plantaiile din zona dc cultur neprotejat i chiar joiniprotcjat. cu deosebire In lunile februarle-martie, evltlnd aglomerrile dc munc din prim var. Tierile dc primvar, Inceplnd dc la dezgropat pentru viile din zona protejat peste iarn, sau anterior dezgropatului pentru cele din zona neprotejal sau semiprotejat. tr. cadrul sezoanelor (toamna, lam a, primvara), tierile In uscat" se aplic n legtur ru n trebuinarea sau nu la nm ulire a coardelor anuale, asupra crora se opereaz cel mai mult. Dac elementele lemnoase anuale (coardele) se folosesc la nmulire, tierea in uscat1 * trebuie aplicat atunci, clnd n acestea se afl depo zitate cele mai multe substane de rezerv ; l invers, clnd nu se folosesc. Intervalul de timp pentru cazul in li, ncepe cu cderea frunzelor i dureaz ccl m ult 10 14 zile dup acesta, 116

de aceea una este sezonul In care sc aplic > ,1 alta timpul, momentul, clnd trebuie aplicate * Tierile dup sezoane slnt foarte cunoscute In practic, dar nu l tim pul, dc aceea l-am am intit aici.

S A R C IN A (ncrctura de ochi)
Dac prin tieri sc nelege micorarea nu m rului dc formaiuni lemnoase dc pc butuc (din coroana acestuia) i scurtarea celor rmase, con inutul acestora exprim chiar sarcina (ncr ctura dc ochi de iarn) i nu altceva. A vorbi despre tieri nseamn a vorbi despre sarcin, ele fiind Inseparabile, cum inseparabile rm in si principiile tiinifice pe care acestea sc spri jin. nelegem astfel de ce sarcina constituie * O pinia dup care in perioada de repaus nu ar avea nici un fel dc schimbri (dc substan intre prile plantei) este Infirm at si de exis tena fisurilor pc prile tulpinilor expus? spre sud (spre soare). 117

problema cea mai important, caro se cere re* zolvat corert In aplicarea tierilor dc producie la vita de vie din cultur. A determina i rezerva la ha i butuc, num rul iniial di ochi de larnii corespunztor soiului <vau grupelor dc soiuri), virstel i puterii sale. condiiilor de mediu, Inclusiv agrotehnic, n seamn a determina chiar sarcina sau ncrc tura. A determina i rezerva pe buluc un anumit num r de ochi de la m i nu altul .i a-l re partiza chibzuit pe clementele de producie (repi de rod, cordite, clrai i coarde dc rod) i de formare a lemnului de rod pentru unul viitor (cepi dc nlocuire ori de coboriro sau dc siguran) inscaniti, in acclai timp, a regla (Jup voie raporturile dintre cretere i fructi ficare i dintre mrimea produciei dc struguri si calitatea ei, a pstra puterea butucului de vi i forma acestuia, a prelungi durata plan taiei l a obine producii mari, ori unde se cultiv via de vie (In terme sau in grdini de ling casj). Ilti

Categorii de sarcini. Dup elementele prin care se exprim, se pot deosebi urmtoarele cate gorii de sarcini : Sarcina inifiulu. La taiere sc rezerv pc butuc un anum it num r de ochi de lam , care re prezint chiar sarcina inifial sau de inceput. Sarcina iniial bine determinat l repartizat, dimensioneaz (prestabilete) cu aproximaie o dat cu num rul de ochi de iarn i pe cel de lstari ce vor porni, mrimea viitoarei producii de struguri i calitatea ei, ca i afectarea sau nu a puterii butucului de vi. Sarcina iniial de ochi de iarn este In ace lai tim p o sarcin global, deoarece in ea se cuprind toi ochii de iarn vii, viabili i mori. Pentru producie intereseaz ins num ai cel vii, care pornesc i dau lstari normali. Nu orice sarcin in iial (global) corespunde, prin mrime, economiei produciei de struguri, ci num ai cru optim sau optimizat ; numai aceasta poate asigura producia cea mai eco nomic in anul in curs, formarea i difereni a t a mugurilor dc rod pentru cel viitor paralel cu maturarea normal a strugurilor i a lem119

nulul Inclusiv meninerea formei, butuc ilor l durata plantaiei.

puterii

Sarcini iniiale supradimensionate (mai mari dccit trebuie) ori subdimensionate (mai mici dcclt trebuie) dezavantajeaz economia produc iei de struguri l puterea butucilor de vi. In cazul Intii chiar dac se obtln In primii ml (13) producii mari, calitatea acestora i puterea butucilor scad (slbesc), iar In cel de-al doilea produciile slnt mal mici decit ar trebui s f i e ; de areea determinarea corect a sarcinii Iniiale optime, constituie preocuparea cca mal Important in aplicarea tierilor de producie la soiurile dc mas l la cele pentru vin (mai ales superioare l de mare marc). Sarcina reala. ]n condiiile noastre de clim num ai o parte din ochii de iarn constituii fn sarcin Iniial rm ln vil i dau natere la lstari cu sau fr rod. Iar alta piere. Num rul de ochi dc iarn rm ai viabili, care pornesc l dau natere la lstari normali cu sau fr rod, reprezint tn fapt sarcina real, partea adevrat i util produciei i vegetaiei din 120

cen iniial. Mrimea sarcinii reale depinde mal ales de mrimea celei iniiale i de factorii care o modific, en fiind totdeauna mai mic fa dc cea iniial. Prin m rlm r i uniformitate de realizare, sarrina real dimensioneaz mai prccis o dat cu num rul dc lstari i pc cel de inflorcsccne pe butuc, dc aceea reprezint adevrata sar cin. Cu aceast sarcin se tncarc butucul dc vi (i m 2 ), de aceea se vorbete tot mal m ult do sarcina de lstari la butuc i ha (sau la m.l.) in loc de ochi de Iarn. Comparativ cu cea iniial care cuprinde i o parte de necu noscut, cuprins in proporia de ochi nepornii (viabili i mori), sarcina real se arat in n tregime, etnd i funcia reglatoare pe butuc devine mal eficace ; de aceea, atenia cultiva torilor se deplaseaz acum de la cea Iniial l i cea real. Sarcina final. Sarcina real rmas nemodllicat de om sau de accidente, devine sarcin /inald. De regul. Ins, sarcina real se mo* dific de om, prin lucrri i operaii In verde (plivit, copilit), mlcorlnd num rul de lstari,

121

de inflorescene i chiar do stru g uri; de aceea sarcina /inald reprezint ultim ul num r de lstari i de struguri rmai pe butuc, dup lucrri i operaii in verde inclusiv accidente, mai ales climatice. Modiilcarca sarcinii reale se refer mai ales la soiurile dc vi pentru struguri de mas i m ai puin la cele pentru vin. In condiiile actuale, modificrile aduse sarcinii reale trebuie reduse la m inim um po sibil prin corecta stabilire i dimensionare a celei iniiale, tinzind tot mal m ult spre con topirea ultim ilor dou (sarcina ro:il cu CfJ final). Jin lre sarcini. Intre diferitele calegoii dc sarcini exist, cum uor se consut. anumiW relaii (legturi) de dependen reciproc l de dom inan succesiv ; modul Sn care se produc l puterea cil care se desfoar le jlu rllc de pind de etapa pe care o reprezint fiecare ca tegorie de sarcin in procesul de realizare a produciei de struguri (sarcin final). De mrimea i gradul de realizare a sarcinii iniiale depinde in principal mrimea sarcinii

reale, Iar de aceasU | modul su dc realizare, mrimea i calitatea sarcinii finale. I.a rlndul su, sarcina Iniial depinde dc modul i con diiile de realizare a sarcinii finale (formare mai bun sau mai slab a ochilor de iarn pa ralel cu maturarea strugurilor i a lemnului etc.). Dac mrimea l modul de realizare a sarcinii iniiale optime depind in mod necesar de mrimea i modul de realizare a celor reala i final, nseamn c determinarea i preci zarea celei iniiale optime reprezint, p ling un m ijloc eficace pentru reglarea. dup voie, a proceselor de cretere i dc rodire la b u lu c l un important factor pentru simpii/jcarc 3 tehnologici dc producie la via dc vie. Factori modificatori. Categoriile dc sarcini se stabilesc (mai ales cea iniial) i se realizeaz in prezena i sub Influena mai multor factori, intre care se num r omul, solul, condiiile dc mediu, mrimea sarcinii din anul in curs etc. O m ul (viticultorul) prin cunotinele sale i ex periena doblndit determin i stabilete m rimea sarcinii inifiale optime de ochi de Iarn i fiyfdrtfffe repartizarea acesteia pe elementele

122

do producie i de formare pe butuc i tot el, prin riscurile ce i Ie asum, o mrete sau o micoreaz mal m ult decit trebuie; de aceea, num ai el este responsabil de stabilirea corect sau nu a sarcinii iniiale optime i prin ea tn bun msur a celor real i final. Solul de t~i (sau grupa de soiuri;, suport prin atribuire, sardnl Iniiale, reale i finale diferite ; solurile (ori grupe de soluri) mal vi guroase, cu rezisten mal ridicat la ger, cu num r mal mic de lstari fertili (fa de totalul lor) pe butuc i cu struguri mai mici i mai uori, suport sarcini iniiale mai mari i mai mici, cele cu rezisten mai mic, num r mai mare dc lstari fertili, struguri mal mari. Condiiile de mediu, prin gradul de favorabilitate pe care l ofer. Influeneaz asupra vlgoarei. strii de sntate a ochilor de la m i In general a m rim ii categoriilor de sarcini (iniiale, real l final). In condiii prielnice de mediu (Ierni moderate, umiditate potrivit, soluri destul de fertile etc.), la aceleai soluri, omul rezerv la tieri sarcina Iniial mai mic

i mai mare tn colt.* cu condiii nefavorabile (lem l spre), deoarece o parte din ochii dc la m aflai pe coarde pier din diferite cauze. Mrimea sarcinii din anul in curs. $n prezena celorlali factori, influeneaz putcrnic asupra viitoarei sarcini iniiale. Dac din diferita cauze (apreciere necorespunztoarc la tieri, procent mal mare de ochi pornii sau nepornlt decit cel prevzut etc.), sarcina iniial rezervat la tiere In anul n curs a fost mal mare decit trebuie, In cel viitor v-i fl mal mic pentru aceleai condiii de mediu, la aceleai sarcini i cu aceiai tietori i invers, dac a fost mai mic va trebui m rit. Lupta viticultorilor cu factorii modificatori ai sarcinii iniiale optime mbrac un caracter permanent i sc deplaseaz de la aceasta, o dat determinat i stabilit, succesiv la cea real i de la aceasta ia cea final, cum per manent rmine lupta prin precizarea acestora pentru producii mari dc struguri, economice, l de bun caii ta tc, cu meninerea formei bu tucilor l a longevitii lor.

125

D E T ER M IN A R EA

M R IM II S A R C I N I I ali indici cunoscui *, inclusiv procentul de goluri. Flccare aspect examinat l reinut i toate m preun .vorbesc (spun), prin manilestrllc lor despre modul corect sau m;;i puin corect In care au fost ncrcai butucii tn anul anterior, mrimea sarcinii iniial {i a celor derivate) atribuit la tiere. Inclusiv nivelul tehnologiei aplicat. Numai pe aceast baz se poate sta bili starea plantaiei ca i msurile ce trebuie luate la determinarea sarcinii. Indici pejilru aprecierea m rim ii sarcinii. Asi gurarea unei producii mari de struguri In anul In curs, a lem nului de rod pentru cel viitor i a prelungirii perioadei de rodire de plin. reprezint ntreitul scop urm rit prin aplicarea tierilor de producie n via pe rod. realizabil an de an i tn principal, prin sarcin adecvat (potrivit) acestui scop i strii plan taiei. Felul eu-.n sint distribuii pe coai\1 m ugu rii de rod, coclit lenii de fertilitate, indicii de productivitate etc. 127

A. Af fi r 1m < ? s a r c i n i i i n i i a l e . Cit dc tnarc trebuie s tic sarcina Iniial optim de ochi de iarn i dup ce indici (sau criterii) poate fi determinat, sint ntrebri crora Inc nu li s-n dat un rspuns definitiv. Pentru aflarea rspunsurilor cuvenite la ntrebrile puse cultivatorul tre'.wie s stea de vorb cu via dc vie, ntocmai cum face medicul cu bolnavul nainte dc a sc pronuna asupra bolii do cai-c acesta sufer. A sta dc vorb" cu tvfu dc vie nseamn < o examina cu atenia cuveniii > ;i a constat', pc accast baz, starea general a plantaiei cu laturile s a le : vigoarea butucilor i unifor mitatea acestora, creterile anuale i dim en siunile lor, capacitatea de formare a lstari lor dc pc lemn b rin. gradul do Imbtrtnire i dc imbrcare cu lemn anu:il a braelor, co toarelor i coardelor, starea de sntate a for m aiunilor anuale, m ultianuale i in princi pal a ochilor dc iarn, la care se adaug i 126

Toi indicii de apreciere a m rim ii sarcinii hU numai o raloare com parai ii>, dc comparare a celor constatai pe baz de examinare eu i-ei considerai normali i acceptai ca repere* in tiina i practica tierilor de fructificare ic via pc rod. Unii dintre indici se refer la mrimea pro duciei de struguri din anul trecut, ia dimen siunile realizate in acelai an de lstarii n cretere devenii coarde anuale, alii la anu mite valori ale rapoartelor dintre diferite ca tegorii de coarde, dintre mrimea produciei de struguri i lemnul czut la tiat etc. Dei comparativ i deci relativ, valoarea acestor indici este totui destul de conclu dent pentru nevoile practicii, de aceea in lipsa altora, mai precli, i utilizm pe ace tia. Mrimea produciei de struguri din anul tr *u< servete intr-o anum it msur ca indice de apreciere a m rim ii sarcinii iniiale din anul trecut l de orientare pentru cea vii toare. 128

Dac producia din anul trecut a fost prea mare (prea bogat) spuneau marii specia liti romni se las la tiere coarde mal puine i mai scurte, iar dac a fost srac se las mai multe i mai lungi *. Produciile prea mari ori prea mici din anul trecut arat, In anumite cazuri, c rolul reglator al tie rilor (a sarcinii iniial*) tn relaiile dintre creterc i fructificare, nu a fost realizat cum tre buie. Producia prea mare a fost determinat dc sarcina iniial prea mare ; de aceea, cre terile lstarilor devenii coarde, au rmas prea mici, urmind ca in aceleai condiii la tiere, sarcina iniial s fie micorat ; la rindul su producia prea mic a fost determinat de sarcina mic, nsoit de creteri puternice i dimensiuni prea mari ale coardelor, dc aceca la tiere sarcina iniial trebuie m rit com parativ cu cea din anul trecut. Valoarea orientativ a acestui indicator i menine semnificaia num ai in aceleai con diii (mediu, tehnologie, soi), la modificri ale acestora se schimb ca i sensul su. 129

Diferite rapoarte, Inlrc coardele anuale, intre producie i lemnul anual. Intre num rul to tal de coarde si cel a! coardelor cu dimensiunri normale etc., servesc la stabilirea m ri m ii sarcinii iniiale. Ratwrtul intre num rul coardelor dc un an (Ct) fi a cel'r de doi ani (C-J cind este echiunitur ( = l| arat c sarcina anterioar 9 U j j fost bine stabilit (cum spunea V. Hrczeanu In 1912), iar dac este mal marc sau mai mic, n ambele cazuri a fost nccorespunztoare; mai mare n cazul In t ii| - ' iere trebuie mrite cu
1 2

Intre producie i greutatea lem nului anual (I.), servesc prin valorile care le capt, drept Indici pentru aprecierea m rim ii sarcinii ini iale ; in cazul Intii (producie-crcterl anuale totale) valorile 4 6 corespund unei sarcini normale pentru solurile cu vigoare mijlocie, merglnd pln la 8 pentru cele cu capacitate mare de acumulare a zaharurilor tn boabe, iar pentru cel de-al doilea in jur de 5 pentru so lurile <U vigoare i producii m ijlocii i 8 pentru ccle cu vigoare i producii mari. Raportul ntre num rul total dc coarde anuale fi cele cu dim ensiuni normale | ^

)J c n l la t coarde) i mal

variabil

mic In ccl de al doilea | micorat cu 1 2 coarde.

< ijc in d trebuie

Raportul Inlrc produefia (le struguri (P) ji creterile anuale totale (!.)*, sau mai simplu, /> producia de struguri, iar L greu tatea lemnului anual. 130

intre 1 2, arat sarcina normal ; valoriU- mai mari ca i cele mai mici indic sarcini anor male, mai mici sau mul mari fa de puterea butucului de vi. Dac valorile cuprinse in tre I 2 arat i situaii pn-a variate n care se afl butucul, cele In ju r do 1,5 par s in dice sarcin practic normal. Rapoartele dintre num rul de coarde normale pornite din muguri dorminzl (C*) i num rul de cepi necesari (C) sau dintre num rul de 131

coarde anuale crescute din cepi (C<) l nu m rul necesar de verigi (F) arat, de ade menea, dac sarcina iniial a fost bine sau nu stabilit anterior i modificarea in conse cin a celei viitoare; in ambele cazuri (- IC .

Unele date asupra relaiilor dintre grosimea coardelor de rod i gradul de fertilitate a mugurilor pe carc ii poart, slnt prezentate in tabelul 1. Tattiui
( U ljJ li latre jroclm ca coardelor nu i r u l 4c ta rio m c ta e

si ! valoarea 1 (unu) arat sarcina iniial Vn) echilibrat, Iar cele mal mici ia u m al mari sarcini nccorespunztoare, nsoite de m odifi crile ce trebuie fcute asupra sarcinii v ii toare. Dimensiunile coardelor anuale (lungimea l grosimea) servesc cu bune rezultate ca indici de apreciere a m rim ii Garclnil iniiale. Din ntreaga mulime de lungimi, care se Intilnesc la coardele anuale, m al potrivite pen tru producie i pentru meninerea puterii bu tucului de vi, s-au dovedit cele cuprinse In tre 1,20 1,80 m, rar mal m ult sau m ai puin. La fel, dintre grosimi, s-au artat mal co respunztoare cele care msoar 7 12 m m 1b diametru, rar m al m ult sau mai puin. 132

I kmc&te

aiurile

condile

Rinllag JtAtiio 1 Bibfud oti|ri

5 6 3 a 9 10 s 0 7 & 9

Ohw fTJIi J0

Crwimra coardelor
N u m lr cjf

In m m

inJIoretcpuj

49 53 47

54

e?

U 100 d
47

ochi

Se constat din tabel c grosimile de 8 m m in diametru la Bbeasc neagr i 7 m m la Ricsling Italian se arat drept cele mai fertilo, de aceea prin mrimea sarcinii iniiale spre acestea trebuie s intim , rnd lungim ile acestora nu cobonr sub 1,20 1,50 m. N um rul aa de mare de indici utilizai la aprecierea m rim ii sarcinii iniiale arat vft133

loarea lor relativ, aproxim ativi i de orien tare, suficient ns pentru apreciere. Dintre ceti indici cel mai comod i mai uor de folosit la aprecierea m rim ii sarcinii in i iale din anul trecut i la stabilirea celei pen tru anul In curs II reprezint dimensiunile ls tarilor devenii coarde anuale, lungimea l grosimea acestora ; ele pot fi apreciate uor. cu destul precizie l folosite, In consecin, la aplicarea tierilor de fructificri* in via pe rod. Metoda V* de ochi (10, 20, 30%) din cel exis teni pe butuc este mai incomod i deci mai puin utilizabil. B. C a l c u t u l s a r c i n i i . Mrimea sarcinii iniiale din anul trecut, determinat (sau apre ciat) cu ajutorul unora sau altora dintre in dicii utilizai, este numai aproximativ i deci orientativ pentru cea care se cere stabilit i precizat ia tierea viei din anul In curs ; de aceea, ultima trebuie calculat, spre a fi cit mai apropiat de cea cuvenit. De cele mai dese ori, indicii pentru determinarea m rim ii sarcinii anterioare se refer la o sarcin ad-

misd convenional (ad hoc) sau rrcluai din yriiclica curent ; acestea pot fi destul de bine stabilite, dup cum pot fi i nsoite de erori, mal ales prin suprancrcare, cum sc Inttmpl deseori In practic. De aceea, verificarea acestora prin calcul sau chiar calculul lor por nind de la producia de struguri planificat pe o anum it suprafa devin necesare. I.a calculul sarcinii iniiale se folosesc ternenl bine cunoscui (producia propus a se ibine, num rul de butuci la ha, num rul sau procentul do goluri) i alii necunoscui, sau care rrebuie deferminafi (procentul de ochi nepornii, mori l viabili, rmai in stare la tent, coeficienii de fertilitate, indicii de pro ductivitate etc.) ; de aceea, nepotrivirea din tre sarcina prevzut (preluat din practic) i cea rezultat din calcul revine num ai ter menilor (datelorf necunoscui, care In orice condiii se cer totdeauna determinai ctt mal corect la faa locului. Dintre cele dou moduri de lucru, preluarea Sarcinilor din practic, aa cum se Sntfmpl, l verificarea prin calcul a acestora ori cal 135

134

cularea lor, procedeul u ltim esle singurul re comandabil. Procedee de calcul. Sarcina iniflaW de ochi dc trn se calculeaz In flecare an cu puin tim p nainte de nceperea tierii de fructtficarc, fie ea de sfirlt de iam-Inceput de pri mvar (februarle-martle) sau de primvar. Calculul sarcinii se face la unitatea de su prafa (ha i m*) i la butuc (planta de vi do vie) folosind pentru uurin anumite me tode. Cea mal simpl metod (procedeu) de calcul a sarcinii Iniiale de ochi de iarn la unita tea dc suprafa const n a mpri producia de struguri planificat la indicele dc produc tivitate*, a soiului (sau a grupelor de soiuri) cruia 1 se stabilete (ori se verific) sarcina. Exprimat in formul rezult c : s' -

In care :

Si este sarcina Iniial ;

P producia kg/ha ; fp = C/r x g. tn de struguri CfT planificat, tn

care:

coeficientul medie iniial a a

de fertilitate , iar g greutatea unui strugure din acdal soi. E x e m p lu : s se calculeze unui sol la care : sarcina

C/r

1.2; g 100, Iar P = 12 000 kg. nlocuind termenii din formul ou valorile lor rezult c : -------- = 100 000 ochi de iarn, clnd 1,2 x 0,100 la num itor se folosete indicele de producti vitate, calculul devine i mai s im p lu :
12 000

St =

* Indicele de productivitate este produsul din tre coeficientul de fertilitate relativ i greu tatea m ijlocie (medie) a unul strugure. 136

* Coeficientul de fertilitate relativ (raportul fntre num rul inflorescenelor de pe butuc m prit la totalul lstarilor de pe acelai butuc), trebuie calculat pe cel puin 100 de butuci, mijlocii ca stare de vigoare, iar greutatea me dic a unul strugure pe cel puin 1 000 stru guri ; altfel datele obinute sint cu totul apro ximative. 137

Si

0.120

100 000 chl

dc iarn/ha

sau 10 ochi/m* Datele obinute din calcul corespund sau nT tu sarcinile Intllnitc in practica viticol din podgoria sau ccntrul viticol respectiv, fclndu-so, dup caz, corecturile cuvenite. In caz c timpul nu a permis inefi stabilirea coeficienilor de fertiliti* l nici a greutii mijlocii a unul strugure, 1 soiurile din pod gorie, se pot folosi provizoriu cel cunoscui. Sarcina iniial calculat dup metoda in d i cat se refer numai la razurile plantaiilor dc vii din zonele neprotejate peste iarn In care ochii dc Iarn nu au suferit nici un fel de pierderi fa dc totalul lor |> e butuc sau la cele care pierderile nu depesc 10 15'/. Corectarea sarcinii. In condiiile noastre de mediu sarcina Iniial nu rm ine cum a re ieit din calcul, ci obinuit sc corecteaz mai dos prin coni|M*nsare i mal rar prin mrire sau micorare. Compensarea sarcinii. Do cele mal multe ori Jn plantaiile din zonele protejate l ngprote138

jatc peste Iarn i in general pretutindeni unde, din diferite cauze (ger, asfixie, putre zire etc\ (, o parte din ochii de iarn pier, sarcina iniial se micoreaz ; de aceea pen tru a o restabili (readuce la cca ieit din calcul) se compenseaz {completeaz) prin adaus de ochi sntoi in locul celor pierii. Pentru a se putea face compensarea trebuie determinat proporia de ochi pierii. In /# * si folosit apoi in calculul de compensare ; operaia se face cu ajutorul unor formule sa>i a regulii de trei simple, ambele procedee con duc la acelai rezultat. Pentru a determina / de ochi mori se re colteaz coarde de rod de pe 1 5V* din bu tuci aflai Intr-o parcel sau tarla, de gro sime medie, aa fel incit s reprezinte m ij locia strii butucilor i a formelor de relief, vlrstei plantaiei, care etichetate se fragmen teaz in butai de cite un ochi, cu ntreg internodul de sub ochi i se pun. In anumite condiii la nmugurit, sau se secioneaz lon gitudinal fiecare ochi i se apreciaz dup culoare starea lor de sntate ; culoare verde nseamn ochi sntoi, iar marou ochi mori. 139

E x e m p lu : tntr-o plantaie de vio, producia planificat este de 12 000 kg struguri/ha, sar cina iniial de 80 000 ochl/ha, indicele de pro ductivitate 0,150 kg a solurilor cultivate ia procentul de oclii pierii 30V&; se ntreab care va fl sarcina compensat ? Pentru calculul sarcinii compensate (corectate) cu 30V se fo losete formula :

La acelai rezultat se ajunge i cu regula de trei simple *, n care caz se Judec a stfel: Dac in 100 de ochi buni l ri (pierii) se afl 70 ochi sntoi ? In cli (X) . . . . se vor afla 80 000 X = 80000 X 100 : 70; de unde X = 114285 ochi de larn/ha, din care 80 000 sint sntoi (Si sarcina iniial) iar 34 285 sint pierii (mori) nepom ifi, mpreun alctuind sarcina compensat (St ) cutat. Sarcinile iniiale l compensate la butuc sau m 2 se afl prin mprirea celor cuvenite la ha, la num rul butucilor existeni In planta ie (determinai nainte de tiere) sau la nu m rul metrilor ptrai din ha (80 000 : 4 000 butuci = 20 ochi/butuc sau 80 000 :1 0 000 = 8/m2 ). In loc de calcul, compensarea se poate stabili i cu ajutorul datelor din tabele anume n tocmite. * ea nu conduce la erori, cum s-a afirmat, dac este folosit corect.

1 0 0
Ip (100 p)

In care : , Sc este sarcina compensat (corectat); P producia planificat (12 000 kg stru guri/ha) ; Ip indicele de productivitate (0,150 k g ); p procentul de ochi pierii (30*/t). nlocuind tn formul termenii prin date, re zult : _ 100 X 12 000 . ,, . . ,, , S, --------- sa 114 28a ochi de iarn buni 0.150 (100 30) l pierii sc afl 80 000 ochi sntoi, cum tre buia s fie. UO

141

T q Mu IZ
R elaii - sarlin A o r x iili, pi>cri*l
% ochi inoi|i aebi id o ijI >i sarcina C i> m ^n iat4 u c io a oojm al U ia t
t

Sutuc la I4<r

15 [ 2 0
16 1? 19 20 2.1 25 27 30 22 33 25 20 2* .3 1 .14 36 40 44 50 57

28 |
28 3 1 1 32 33 36

M
33 35 3 40 4.4 4ti 50 55

35 |
39 41 44 46 50 53 5fl

40

45
50 52 b

5 56
58

55
61 64

65

7
7fi 12

40

81
5)4

40

100

67
70 71 *0

72
76

10 15 20 25 30 .15 40 45 5u 55 tio 65 70 75 bO

K O
*

100 105 J 12 120

10S 112

111 117

47

i !

9
100 12*

100
105

6)

69 73 7B 34 HttJ 100 110 122 137 157 1*0 220

275

95
F6

#5 93 100 187 125 127 140 155 175 200 2X1

280 350

94 100 107 115 125 136 150

19

125
133 145 153 166 181 200 222 250 285 333
400 500

*3 57 61 67 72 HO 8 |00 114 133 160 200

& * 6*
69 75 K2 90 I0U 112 m 150 160 225

6 4 5
72

113 121
130

126 116 146 158 172 190 211

235

W 92 I0 Km 120 133 l e0 171 21M ) 240

300

03
100

IN 123 134 145 160 177 200 225 L >66

320 j

130 138 150 16 1 1*0 200

S8
42 45 50 55 6'2 21 J 100 135

76
84 90 100

117

141 IM 170 1) 212 24J 2ti.1 I

340 42>

118 130

3
1 ; 70 77 87 100 116 140 135

60 66 75 85 iOO 120 150

Xi
35 40 50 60 75

1 1 1
125 142 166

144
162 1H5 216 260
325

166
187 214 250
300 375

2*5
257 300

273 316
380 475

66

f c t i
100

200

..

360
4S0

y S O

44JO

142

Wflrirca sau micorarea sarcinii irtifiale. In a Tar de compensare, adaos de ochi sntoi Jn locul celor pierii, sc aplic, e drept mal tar i alte corecturi ale sarcinii Iniiale, mrlnd-o sau micorfnd-o, In funcie dc starea tn care sc ari plantaia de vie. CorecUiroa sarcinii iniiale pc calea m ririi (am plificrii) .-.ale, sc fflce ori dc clic ori con diiile de fertilitate ale solului se m bunt esc (fertilizare', irigare etc.), In anii normali. In acest coz, fa de cea obinuit, sarcina iniial de ochi de iarn se mrete cu 20 30*/*. rar mal m ult, in loc de 80 000 sau 100 000 ochi rit era In condiii normale, se mrete de la 96 009, la 104 000, dup caz. Corectarea aceleiai sarcini se poate face l prin mlejorare (reducie), in toate cazurile In care pierderile de ochi de iarn depesc 80Vi fa de totalul lor i privcsc mal ales ochii dinspre m ijloc i vlrfurile coardelor de rod. n aceast situaie sarcina iniiala se reduce cu 4050Vi i chiar mal m u l t ; de aceea. In loc dc 80 000 sau 100 000 dc ochi de iarn d

putea fi, sc micoreaz (reduce) la 48 000 fiO 000 sau la 40 000 50 000, dup caz. Calculul corectrii sarcinii iniiale, se poate face prin aceleai procodeo l a n u m e : prin formule sau regula de trei simple. De obicei se folosete ultim a formul, creia i sc adaug la num rtor In /o mrirea sau micorarea ( c) In care caz noua formul d e v in e : S i ( l 0 0 e) * ^c ------- -100 - p !n care : literele au acelai neles: Sc este sarcina corectat ; St sarcina Iniial ; p procentul de ochi p ie r ii; c mrirea sau micorarea, In /* a sarcinii in iia le ; semnele + sau arat adaos sau scdere. Cu ajutorul acestei formule se calculeaz din tr-o dat toate modificrile cuvenite (com pensare i m rire ori micorare) incit se ob ine dintr-un singur calcul sarcina corectat. 145

144

Exemplu.: s sc calculeze surei na corectat l i o plan ta tio de vie aflat pc rod la care: sar cina Iniial este de 100 000. iar proporia de ochi mori 20V*. tiind c n urma m bunt irii condiiilor de mediu, sarcina Iniial poate fi m rit cu 30*/. nlocuind In formul termenii cu datele cu noscute rezult : c . _ 100 000(100 4 30) _ 16250Q ochi de ** 100 - 20 lam . . , Dac in loc dc mrirea sarcinii Iniiale, ar n fost micorarea cl tot cu 30*/o, sarcina corcc lat ar fl devenit: C _ 100 ^! 11 2P ~ A I a 87 500 ochi de Iarn. * 100 - 20 Acelai rezultat se obine i prin regula de trei simple, avlnd grij. mal ntl*. s se m reasc sau s se micoreze sarcina Iniial : In cazul ln lll se mrete sarcina Iniial cu 30*/O l devenind 130 000 ochi de Iarn In loc de 40 000 cit era n e m u rit ; aPcl 50 Juc,e a stfe l:

tn 100 de ochi ochi buni (sntoi) In cli X ochi dc ochi buni ? .. iOO.t 30.000 A ---------- rs
8

buni l ri se afl 80 d*1 ; buni i ri se a f li 130 000 162 500 ochi de lam

I.n fel i tn ccl de al doilea c a z ; 100.70.000 _ A ----- - sc 87 300 ochi de Iarn

100
-

20

ltezull astfel c cei Interesai pot calcula, cu ajutorul formulelor sau al regulii de trei simple, sarcinile iniiale i cele corectate, dac au determinai coreei procentul de ochi pierii (mori) l m ririle sau micorrile ce se cer aplicate, dup care sarcinile de ochi de Iarn la ha se tmpart la num rul butucilor din plantaie, oblntndu-se sarcina medie/butuc. .Sarcinile do ochi de iarn. Experiena practic doblndit de viticultori a condus cu timput la stabilirea i utilizarea anumitor sarcini la tierile de producie din diferite podgorii ale rii. De regul, aceste sarcini (iniiale) de ochi dc iarn slnt mai mari decit cele rezul147

MG

00

T aM *I 9 uckmlk m rttl la h* Io prlnclpilde podPII l l i e PodgrlJ i c a l i f *itleek m e O l> b I* ISO 000

ii
19

* A O O 300 000

* *

3 o

P
16

7- ^ fl x Ci </ 130 000

3 b *X 180 000

li 1 3

t a a H

* i JS o

160000 230 000

130 000

100 ooo Varia13 fltnl mai m il

30

18

22

19

Ttlulml * Afimra lu c la ii dc ochi ( n i llit lr i ) f t kntuc to cU cr l i l Hi<ole

late din Calcul i mal ales fa de cele rolosite In alte ri viticole (tabelele 3, 4). M ri mea sarcinilor pln la dublu, fa dc cele din alte ri, sc explic, In bun msur, prin condiiile mai aspre din Iarn, clnd o parte important din ochii de iarn pier, la care se adaug l tendina, adesea nejustificat, de suprancrcare a butucilor, socotind c prin sicust procedeu sc pot obine producii mal mari de struguri. De fapt nu prin sarcini supradimensionate (prea mari) se obin producii mari de stru guri cu meninerea vigorii butucilor, ci prin cele optime, In prezena celorlali factori ne cesari.

tilicare (rodire) la via de vie. IX* ceea, m rimea sarcinii mpreun cu reparllz.irea aces teia pe butuc devin hotrltoare pentru soarta produciei de struguri, meninerea formei de cretere, vigoarea plantaiei i durabilitate sa. Sarcina cuvenit pe butuc, dic l servete ca element se modifica la flecare butuc goarea acestuia i nivelul n plantaie. reprezint o me de orientare; ea n funcie de v i agrotehnic folosit cuvenit de for anum e: sau pe

Repartizarea sarcinii iniiale optim la butuc pc elemente de producie i mare se poate faec in dou moduri i pe coarde mal multe i mal scurlc mai puine .i mat lungi.

R E P A R T IZ A R E A S A R C IN II In afar dc determinarea m rim ii prin calcul a sarcinii iniiale optime, repartizarea acesteia pe elementele de producie i pe cele de for mare la butuc Influeneaz deosebit de pu ternic fenomenele de cretere l Cele de fruc150

Care dintre aceste moduri de repartizare este mai bun i mal avantajos din punct de ve dere economie, slnt ntrebri care nc nu au prim it un r.'spujts unic i niri definitiv ; de aceea, cunoaterea factorilor care pot deter mina un mod de repartizare naintea altuia, prezint mare Interes tiinific i practic. IjI

A . C r i t e r i i f o l o s i t e Ia r e p a r t i z a r e a s a r c i n i i p e b u t u c . Din complexul de criterii care stau la baza alegerii l folosirii unui mod de repartizare a sarcinii naintea altuia se num r : I.egea de distribuire a ochilor fertili pe coard, arat care mod de repartizare a sarcinii in i iale optim este mal indicat *. Se tie in ge neral c ochii 1 2 de la baza coardei **, clnd pornesc, dau natere de regul la lstari infertlli sau cu fertilitate sczut (slab), iar 4 9 l chiar 6 12 dau lstari CU fertilitatea cea mal mare. Rezult astfel c ochii cei mal fertili se afl In condiiile noastre dc mediu pe poriunile inferioar i mijlocie de pe coarda anual. n aceast situaie i la so lurile respective, repartizarea sarcinii iniiale optime pe butuc se face mai cu folos pe coarde Excepie face solul Cardinal la care i ls tarii pornii din ochii 1 2 poart inflores cene, sint destul de fertili. Acesta ar fi criteriul tiinific de repartizare a sarcinii iar nu de stabilire a ei. 152

mai multe l mai scurte, dect pe mal puine l mai lungi. Pozifia ochilor i greutatea strugurilor Indic in bun msur modul de repartizare a sar cinii Iniiale optime pc elemente dc producie i de formare la butuc. Legtura intre po ziia ochilor pe coarda de rod i greutatea strugurilor pe lstarii provenii din acetia, este redat in tabelul 5.
TmMul 5
R< la|ia la t r r g rc u la lra C ru g u rilo r l p o liia Crupe dc S o lu rile i - i K ie t J in f iia lia a 60 4 -6 100 7 -H 120 10 -1 2 110 G ra m a o c h ilo r pc coarda

ochi dc la r n i O k s r r* a |il

M uscal 11am burg

100

100

2-10

130

G ra m e

Se constat din tabel c strugurii cel mal mici (i mai uori) se afl pe lstarii pornii din ochii l 3 dinspre baza coardei de rod, iar 153

1 h 4 c c irpiillum sammi U
R tp a fliz a t t c o a fd c |*

> J frhiliJalf* ochllm fr rurd

!* o j | U o r b ilo r

Ttblul g
to a rte a a u iU
O b 'r i V a j l J

3
14

5 17

7
21
-

10 17 17
-

12

13

7 ochi

14

1 *

>

18

10 t x h i

10

10

10

12 14 K r p a itiv a rc a m o d ific A

18 u c h i

1H a l c a p c r c t f t d l S 9 4
S

< 1

coi mai mari (i mai grei) pe lstarii provcnili clin ochii 4 12 (m.iximum 79), dup care greutatea ncepe s scad. Kczult i dup arest (actor c repartizarea pc elemente mai multe i mai si-urlc este, dc asemenea, mai avantajoas dect invers. Soiul (sau prujxi dc soiuri), prin poziia pc coard a prim ilor ochi fertili, arat care mod de repartizare osU* mai potrivit. La unele so luri poart rod lstarii 13 de la baz (ex. Cardinal), la altele cel mai dinspre mijloc ; la primele repartizarea s > e face j>e clemente 154

Totalul 7
R < b lia In lrr r r i r l i u r r a u r r lu l l i r t^-hi }i f io J u r ( li i r i l i a a f l

Xit. Umfari L > ha

6 0^ 3cofdi^ a 7 ccliJ 1 crp a J <*hi 2 14 0 0

io*x>

ochi

p e bol ic
OtKrtTAfll

5 ruir^r a 3 roafdr 1 *hi J ia (XbJ 3 ctp1 i crpl a 2

ikC hi <w hl

CU>b*U Uill

d QD U O 1 1fcuO

2 1B O U 1 19 0 0

Struj ari da tua^l

ISS

mal scurte i mal multe iar la ultimele pe mai puine i mal lungi. Repartizarea sarcinii iniiale de ochi de iam S pe butuc nu modific numai */s de ochi por nii, ci i procentul de lstari fertili, pe acea poriune a coardei de rod care intereseaz prac tica (tabelul 7). Se constat din tabel c repartizarea acele iai sarcini pe elemente mal multe i mai scurte (cordie de 7 ochi) este mai avanta joas dect pe mai puine i mai lungi (coarde de 18 ochi). Potenialul generativ al ochilor pe lungimea lstarului, devenit coard i modul de reparti zare a sarcinii iniiale reprezint cele dou plrghii deosebit de eficace cu ajutorul crora omul (viticultorul) poate modifica frecvena m axim a ochilor fertili pe lungimea coardei, conform cu interesele economiei produciei de struguri. Se constat din tabel c repartizarea sarcinii pe elemente mal scurte i mai multe (cordie de 7 ochi) valorific la m axim um po tena generativ a ochilor dinspre baza coarde lor de rod (27) l li mrete cota procen156

m E 1 o ia a *5 & z. I o

M r S -s 1 0 0 n e * 3 3

1 S
-

P
S ii m Z I tk

1 i

1
O

M O 0 I n m V )

g r O m 1 i a m jt ! ? % X *

i o

167

tual.1 de manifestare pfi aceast poriune. Pe c-lcmente mai lungi i mai puine (ochi 9 12) sc valorifica aceeai poten lr ins a-i spori i nivelul procentual dc manifestare. Producfia obinut ca factor de alegere a celui mal bun mod de repartizare a sarcinii iniiale de ochi de iarn pe butuc are un rol hotr tor. Rezultatul cercetrilor ntreprinse asupra relaiilor existente (i posibile) intre modul de repartizare a aceleiai sarcini pe butuc i pro ducia de struguri obinut, inclusiv calitatea acesteia, este redat In tabelul 8. Se constat din tabel c dintre cele trei mo duri de repartizare a sarcinii pe butuc, cel p? coarde de 10 ochi este cel mai avantajos. Simplificarea tehnologiei aplicat in via pe rod oblig, in etapa actual, tot mai m ult la re partizarea pe butuc a sarcinii de ochi de iarn, pe clemente mai scurte l mai multe, pe cor die (l cepl de nlocuire) de 4 7 ochi de iarn, tn loc de mai puine i mai lungi (coarde dc 10 14 ochi), scutind astfel i cercuitul. O astfel de repartizare se practic mai ales In cultura neprotejat peste Iarn, condus pe tul* 15

pini nalte sau scmltulplnl zontale uni i bilaterale.

cordoane ori

Pentru a preveni degarnir.irea prin nepomirea ochilor de iarn de pe poriunile cordoanelor, s-a trecut de la repartizarea sarcinii pe cor die la cea pe cepi de 1 2 ochi de iarn sau chiar unghiulari i tn extremis prin suprima rea coardelor de rod la inel (unde exist n grmdire de muguri practic lateni). Dei avantajos pentru mecanizarea tierii In ,uscat, acest mod de repartizare asigur produc ii mal mici dect rel pe cordie sau chiar pe coarde m ijlocii (8 10 o c h i); de aceea, numai economia produciei poate hotr a?upra lui.

T E H N IC A A PLIC& RII T IE R IL O R D E P R O D U C IE Pentru a se putea aplica tierea de fructificare cum trebuie i a preveni unele greeli posi bile. Prima i cea mai frecvent greeal f cut la tierile de producie, este suprancr carea butucilor, urmat 12 ani de producii 159

mari, creteri slabe ale lstarilor, rezistent micorat la ger, pielrea butucilor etc. A doua greeal const in reinerea pe butuc a unor coarde prea groase (12 14 mm ) sau prea sub iri (sub 7 mm) i unele ca i altele sint ne corespunztoare pentru producie n condiiile noastre de mediu. In timpul desfurrii lu crrii, se face mai nti un examen asupra for maiunilor anuale i m ultianualc aflate pe b u tuc, a modului de aezare a lor in coroan, a necesarului de verigi de rod In cazul sistemu lui de tiere m ixt etc. Paralel cu examinarea, sc compar caracteristicile formaiunilor anuale cu indicii la care acestea trebuie s rspund, mai ales ceie ce vor vor rmtne ;je butuc dup tiere, se precizeaz cele de prisos care se eli m in fcind astfel lumin*1 , spre a putea ob serva mai bine formaiunile care trebuie s rmn. Se aleg verigile de rod la sistemul de tiere m ixt ca num r i poziie pe butuc, cepii de nlocuire, cel de rod la sistemul de tiere scurt, cepii de rezerv i cei dc siguran la butucii din zona semiprotejat, precum i 1-2

formaiuni in plus pentru a mri posibilita tea de alegere a celor mai corespunztoare, restul sc suprim. Dup alegere coardele de rod i cele din lemn btrin pentru cepi *e scurteaz la num rul de ochi stabilit ante rior, obinndu-se astfel elementele de pro ducie i cele de formare pentru anul viitor, se desvirete apoi toaleta fiecrui butuc. Hcguli de care se (ine seama Io tiere. Via de vie i vindec (cicatrizeaz) greu rnile provocate prin tieri, i;ir n dese cazuri rmtn nevindecate, de aceea orice tietur trebuie fcut perpendicular pe lungimea formaiunii lemnoase care se suprim, cind rana deschis are suprafaa cea mai mic. Tieturile tre buie fcute numai pe o singur parte a lem nului m ultlanual (sau a punilor de rod) spre a stLnjeni cit mai puin circulaia substanelor hrnitoare. Dei sistemul dc tiere scurt se arat avan tajos fa de celelalte, rmine fns dezavan tajos ca producie, in aceleai condiii lstarii provenii din ochi unghiulari i din prim ii 1 2 sau chiar 23 (ochi de iarn) socotii dc 161

>60

In baz, poart inflorescene i struguri mal mici l mal uori dect cel pornii din ochii situai mai sus pe coarda de rod, de aceea nu pare de perspectiv pentru solurile de mare productivitate i mal ales pentru nevoia ob inerii unor producii mari (l foarte mari) cum se solicit tn etapa actual chiar in gr dina de ling casti.

mai ales n fermele viticole, n plantaiflc de vii din grdina dc ling cas ca i pe loturile personale rm in ca indicate, in etapa actual, tot uneltele clasice \ tn rlndul crora sc n u m r : foarfecele de vie, ferstraiele, foarfeca de buturugi, cosorul i cuitul. Foarfecele de i'ie este unealta indispensabil pentru tierna viei de vie, de toate vSrstele (tinere, mature, btrtne). Ele sint de mai multe tipuri, modele (fig. 2), dar i de caliti d i ferite. Indiferent de model o foarfec bun trebuie s funcioneze bine, lamele s alunece uor i strtns unele pe altele, cuitele s tale foarte bine, s i aib arc bun i s so menin nchis dup ntrebuinare. Gradul de apro piere a cuitelor foarfecel i cel de taiere a lamei tietoare se verific i se apreciaz dup cum tale sau nu o foi subire de hirtie (ca * In ultim ul timp, s-au profilat anum ite u n i ti pentru fabricarea uneltelor clasice, nece sare gospodriilor personale ; acestea se gsesc la magazinele de specialitate ale comerului de stat. 163

U N E L T E F O L O S IT E LA T IE R E Tn afar dc cunotinele strict necesare, tie rea aplicat viei dc vie cultivat fiind tn fond o operaie de chirurgie vegetal- Implic i asigurarea cu unelte adecvate, potrivite pen tru executarea corect a ei. Dei tn ultim ul timp se inventeaz i se fa bric pe ling cele clasice arhicunoscute al tele noi mal perfecionate cu ntrebuinri * Este vorba de foarfecele pneumatic pentru tiat brae sau chiar de unele maini pentru mecanizarea tierii etc. 162

Foarfece original
c Unelte folosit* la tMcre

Pig. 2

cea de igar). Lama tietoare poate face sau nu corp comun cu braul corespunztor ei, mal practice slnt foarfecele de vie (pentru tiat vie) cu lama detaabil, care la nevoie sc poate nlocui fr a schimba foarfecele in caz de uzura sa. Piesa activ estu lama tie toare de aceea trebuie s<l fie bine ascuit i rezlblentA, confecionat din oel de b u n i calitate. Fersiraiele, de construcie l modele diferite se folosesc la tierea altor poriuni de pe planta dc vi (cioturi mal groasa, brae sau cotoare etc.) decit cele tiate cu foarfeca de vie. Ele slnt (aa trebuie) construite din plnz de oel mal groasfi, rigide, nguste i cu dinatura orientat spre miner, adic dinainte n a poi, clnd tietura se execut num ai prin tra gere nu l prin mpingerea sa. Calitatea unul bun ferstru de vie depinde de cea a m a terialului din care-i fcut (ptnz bine sau nu oelit). iar pentru acelai material de m rimea dinilor l de gradul de deschidere a lor (ceaprzull), care uureaz execuia t165

ieturli i alunecarea rstrului.

lesnicioas a ptnzcl

fe-

Foarfecele dc buturugi, asemntor ru cel dc vie cu deosebirea c are braele mal lungi >i nu are arc i mecanism de nchidere. Avlnd braele m ult mal lungi foarfec dc buturugi se utilizeaz la tierea acelorai pri de pe planta de vit ca i fcrestralele de v ie ; de aceea le poate nlocui cu succes, nefilnd nea prat necesare ambele unelte In aceeai gos podrie. Funcionalitatea i calitile foarfe celui de buturugi sint (trebuie s fie) aceleai cii pentru foarfeca de vip, de aceea nu le mai am intim aici. Cosorul (pentru vie) este unealta arhicunoscut poporului romn l mai ales cultivatorilor de vl de vie. Rste un fel de cuit cu lama adusa tn form de secera ; funcia sa In tierea viei a preluat-o cu succes foarfeca de vie, de aceea se folosete azi mai puin ca In trecut la accasta lucrare. Singur sau mpreun cu cu itul se utilizeaz la netezirea rnilor mai mari, rmase de pe urma ferstrulul. 166

Cuitul, spre deosebire de cosor, este folosii pentru netezirea rnilor mal mari. Are ascu iul pc partea convex (bombat) a lamei, uurtnd folosirea sa la netezirea oricrei rni proaspete de pe planta de vi. Calitile la mei tietoare sint la fel cu cele ale acelciai lame de la foarfeca de vio. /nprijfrra i pregtirea uneltelor dc (iat rto. Starea uneltelor dlntr-o gospodrie reflect Brija pc care o manifest gospodarul fa de acestca ; de aceea s a l format zicala : fa: uneltelor o arat pc cea a gospodarului* aa Incit nu reinem atenia asupra acestei pro bleme, cu sublinierea de a fi meninute cu rate, ferite de umezeal l rugin. Pregtirea uneltelor, nainte de tierea viei, este o preocupare bine cunoscut tuturor gos podarilor i tieto rilor; de aceea ar trebui poate, s nu atragem atenia asupra el, totui o ream intim ctt de sumar : Toate uneltele folosite la tierea vitei de vie trebuie examinate atent l verificat sta rea tn care se afl i cea de funcionalitate, luind din tim p i msurile cuvenite. 167

 Se revizuiesc piesele active (de la unelte), se ascut bine i atent, se vcrlfic arcurile i se ung peste toi unde este nevoie (mbinri, uruburi, arcuri etc.). Cu unelte bune i bine pregtite, tierea vi elor din grdina de ltng cas se face uor i bine.

FORME DE C O N D U C ER E, T E H N O L O G IA O BIN ERII LOR

Nevoia de a dirija fenomenele de cretcre l de rodire la via din cultur, prin tieri i alte mijloace, a rezultat din Imposibilitate.! plantei de a-i menine portul ridicat, din mbuntirea aerisirii Interiorului coroanei l a Ilum inrii acesteia ca i din cerina de a obine producii mari dc struguri relativ sta bile i de calitate corespunztoare produsului propus a sc obine.

FORMELE DE CO N D U CERE In cadrul aceluiai sistem de tiere, lung sau mixt, se du coroanei o anumit form, re zultat din modul cum se orienteaz i se
169

conduc in spaiu formaiunile lemnoase multianualc i anuale existente pe butuc i sc leag pc mijlocul dc susinere. Forma dat butucilor nu depinde dc prezena sau absena tulpinii, ci de modul cum sc orienteaz l sc conduc n spaiu formaiu nile anuale i multianuale existente pe butuc i cum se leag pe mijloaccle dc susinere. In componena formei dc conducere intr for maiuni lemnoase m ultianuale (brae, cor doane, cotoare) i anuale. Primele iau parte la forma dat butucului In lim ita dimensiu nilor pe care le au i a orientrii in spaiu ; lipsa acestora sau micorarea la lungimi mai mici i foarte mici, dau butucilor forma de cap mai mare sau mai mic, purtat sau nu pe tulpini de inlim l diferite.
Prezena pe butuc a formaiunilor multianuale

de lungimi relativ mari (tiC 00 sau 100 120 cm ori mai mult) i orientarea acestora tn spaiu, im prim butucilor forma primar (cor don orizontal, vertical sau dc \asp umbrel, verand etc.), 170

Caracterul general al formei este astfel dat de formaiunile multianuale. care prin numr, lungim i i orientare in spaiu, desuneaz forma cea mai general a scheletului coroanei butu cului sau chiar a acestuia ntreg. Clnd spunem cordon orizontal, nu indicm i felul acestuia (Cazennave, Sylvoz etc.), pentru c precizarea (Individualizarea) formei nu o pot da forma iunile multianuale, ci cele anuale. Formaiunile anuale prin lungime i orientare tn spaiu ntregesc i individualizeaz forma primar, conturat de cele multianuale. For maiunilor anuale rmase pe butuc dup tiere dindu-li-se diferite orientri n spaiu, con firm rolul lor In definirea formelor de co roan, altfel nici nu se poate explica exis tena, In practic, a diferitelor tipuri dc cor doane (Sylvoz, Cazennave, Royat sim plu sau mixt etc.). La ntregirea sau chiar la modificarea formei primare, dat coroanei prin formaiunile m ul tianuale i anuale, contribuie in bun msur. In perioada de vegetaie i lstarii. Acetia, prin modul cum sint dirijai i legai sau nu. 171

pe mijloacele de susinere, modific forma ge neral din cum era sau cum putea fi, in una asemntoare trunchiului dc con rsturnat sau nu, vasului deschis etc., rezultind una din di feritele forme modificate, ntllnite curent In plantaiile de vil. P A R T IC U L A R IT IL E FO RM ELO R DE C O N D U C E R E Formele de conducere, cunoscute i folosite In viticultur, includ anumite particulariti pro prii a cror cunoatere ar.'it unitatea aces tora. Indiferent de diversitatea lor, tcate formele de conducere a vegetaiei i produciei la vl* de vie din cultur, sint creaii artificiale ale maselor de viticultori sau de unii specialiti consacrai. l unii l alii au observat c unele forme s-au dovedit mal potrivite pentru con ducerea viel de vie fa de altele, pe acestea le-au m buntit mereu a]unglndu-se cu tim pul la formele actuale, net deosebite de ce'e din natur.

Spre deosebire de formele libere i rsfirat; intllnlte la via slbatic i la cea susinut pe arbori, Ia cea cultivat ele unt de regulii c platizcte ; acestea s-au dovedit mal indicate pentru cultura economic a viei de vie, de aceea pe acestea le-nu preluat i rtplndlt In prictica viticol. Oricum s-ar prezenta, toate formele de con ducere existente In viticultur sint determinate de modul In care se orienteaz In spaiu i se conduc formaiunile lemnoase permanente fi anuale, din coroan l se leag pe mijloacele de susinere. Pe forma iniial astfel deter minat se suprapune cea ulterioar, rezultat prin dirijare l legare sau nu a lstarilor In cursul perioadei de vegetaie. Diversitatea formelor de conducere existente i a celor noi care so vor proiecta este con diionat de utilizarea cit m ai deplin a ener gici heliotermice l de economicitatea cul turii viel de vie. Dintre formele de condu cere. Intllnlte In practica viticol, aceea este l um ina $ 1 cldura razelor solare.

172

173

mai bun i mat recomandabil care, intr-o etap dat, asigur producia cea m ai mare. cu meninerea calitii, scop urm rit de orice cultivator. La oale formele de conducere i-\ristenfa tu l pinii fi meninerea ei sint i r m ti determi nate, fn principal, de regimul termic din perioada rece a anului. Tulpina viei de vie din cultur este de ri'puld mai inalf in zo nele de cultur neprotejat peste iarn i mai jo a tf sau chiar lipsete, in cele protejate, tn cadrul zonei de cultur neprotejat peste iarn sc ivesc variaii in nlim e a tulpinii legale fie dc scoaterea organelor din zona cu tem peraturi ridicatc flal pe sol i tn vecinta tea sa, fie de pericolul prea mare al atacu* rilor de mucegai pc struguri ; ambele situaii confirm dependena nlim ii tulpinii de re gimul termic de peste an. Toate formele de conducere aplatizate, cu ten din de generalizare fn viticultur, im plic utilizarea spolierilor, ca mijloace de susinere n * De temperatur.

vegetaiei i produciei. Este aproape dc ne conceput obinerea l meninerea formelor dc conducere aplatizate * fr ntrebuinarea spalierilor ca m ijloc de susinere sau pergolclor. Toate formele de conducere strlnse pe laturi, aplatizate, fn plan vertical permit mecaniza rea larg a lucrrilor dc tehnologie viticol (lucrrile solului, fertilizarea, protecia contra bolilor i a duntorilor, erbicidarea, culesul strugurilor de \in la viele cu tulpini cores punztoare etc.) ; nlesnesc folosirea mai bun a energiei heliotermice, Iluminarea i aerisi rea mal bun a coroanei vielor, avantajeaz fn anum it msur eficiena tratamentelor i eficacitatea lor etc. Condiiile care se cer formelor i!e conducere Pentru a putea fi preluat i folosit In prac tica viticol orice form dc conducere trebuie s ntruneasc anum ite condiii considerate minime. Intre cure se num r Urmtoarele : In plan vertical i orizontal. 175

174

Formele de condwere, oricare ar II, trebuie s asigure crearea unui microclimat (microfitoclimat) * In plantaie l Sn coroana butu cului (plantei) de vit, care s permit desf urarea normal a proceselor de via (in spe cial de fotoslntez) l pe cit posibil a celor ne favorabile pentru boli i duntori. Dinlre ac tualele forme de conducere cele aplatizate, conduse pe tulpini i semitulpfni, unde se poate, s-au dovedit mai indicate, mai ales dac asigur i un randament mai ridicat (mai maro) a fotoslntezei actice. Se pot ndeplini. In bun msur, cele dou cerine, prin acea form de conducere care asigur o suprafa mal mare activ asimilatoare i o ilum inare a frun ziului mal multe ore din zi ; de aceca se proiecteaz l se experimenteaz noi variante ale formelor de conducere. In afar dc microclimat favorabil, forma de conducere trebuie s Tic cit mai '{ir cosfisi tcare, m ai simplii, cit tnai u$or de obinut, dc meninut in practica v itic o l ; numai In ** Am biant bun pentru viV. 176

aceste condiii forma dc conducere poate fi ac ceptat i generalizat In producic i utili zat In grdina de ling cas. Pentru a fi acceptat In practic orice form de conducere trebuie s permit i s se pre teze Ia obinerea unor producii de struguri cit mal mari i de bun calitatc. Dintre toate formele de conducere, adaptate condiiilor du mediu si solului (sau grupelor dc soiuri) este mai bun aceea care, cu aceeai tehnologie, asi gur producia cea mai mare dc strucuri. Relaia dintre forma dc conducere, la acelai soi u fla tln aceleai condiii i producia de struguri obinut este prezentata In tabelul 8, pag. 157. Se constat din tabel c dintre formele de con ducere studiate comparativ, cca denum it Mo ional asigur producia global (18 500 kg/ha) si marf (15 000 kg/ha), cea mai mare la so iurile pentru struguri de mas, iar Mi.rf eta jat, cea mai mic (11800 kg/ha producia global i 10 700 kg/ha, producia marf). D in tre formele de conducere In cordon, Cordonul Sylvoz (cu 10 000 kg struguri/ha} se arnt su perior celui orizontal. 177

In acelai timp, forma de conducere aleas i folosit In practic trebuie s reclame chel tuieli de producfie cit moi mici. Dup cum se tie, unele forme de conducere necesit cheltuieli de producie mai mari, a l tele mai mici ; de aceea la alegerea i folo sirea lor in practic se ine scama i de acest fapt deosebit de im portant In etapa actual. Examinarea In ansamblu a tuturor condiiilor pe care trebuie s lc ndeplineasc formele de conducere, este singura cale In msur s arate care dintre ele este cea mai recomandabili pentru utilizarea tn practic. Experienele dr pln acum indic totui cordonul orizontal uni si bilateral, ca form dc conducere mai po trivit pentru soiurile de vit productoare de struguri pentru vin i Guvot pe tulpin (sau Cap nlat) pentru cele de m asi, iar in grdinele de ling cas bolile i semibolile. S C O P U R IL E U RM RITE In afar de tieri, reglarea procesolor de cre tere l a celor de fructificare sc realizeaz 178

prin conducerea formaiunilor m ultianuale i mai ale* anuale rmase pe butuc dup tA iere. Orientind diferit in planul vertical, coardele de rod din coroana butucului, purtate sau nu pe tulpini, dau acestuia astfel dc forme Incit, prin acestca, se utilizeaz mai bine resursele tcrmice, luminoase l cele de umiditate din s o l: Prin dirijarea rectilinie (dreapta) sau curbili nie (curbat) a coardelor se poate deplasa por nirea l creterea lstarilor pe ncea poriune care intereseaz mai m ult tiina i practica produciei viticole, spre vlrfuri, mijloc ori spre bazo coardelor de rod. Pentru acelai mod de conducere a coardelor anuale purtate pe tulpini de nlim i diferite, se micorcaz (deseori pln la anihilare), con secinele accidentelor climatice (brume i n gheuri tirzii de primvar), a atacurilor de boli (man, mai ales mucegirea strugurilor etc.), se micoreaz evaporarea apei din sol pr'ji umbrirea acestuia sau mrirea et, dupfl 179

caz. Rezult astfel c In afar dc tiere, di rijarea vegetaiei i produciei l i vil i uu rarea aplicrii celorlalte msuri de ngrijire cu-., se realizeaz In mare parte prin condu cerea formaiilor din coroana butucilor de via. Conducerea coardelor. Coardele rmase pe bu tuc dup tiere pat fi conduse rectlllniu sau curbiliniu (flg. 3). A. C o n d u c e r e a r e c t i l i n i e se poate face !n plan vertical, In toate direciile posibile: \ertlcal ascendent i descendent, oblic ascen dent i descendent i orizontal, fiecare cu avantajele i dezavantajele sale. Conducerea tvrlicald fi oblic cu virjul In sus, favorizeaz la m axim um inegalitatea de por nire i de cretere a lstarilor pe lungime.) coardei de rod (sau Infertil). La acest mod de orientare l conduccre a coardelor de rod, rmase pe butuc dup tiere, ochii dc lam situai spre polul morfologic superior (captul coardei) dezmuguresc m ai tntll, lstarii por nii din acetia resc mai repede l realizeaz lungim i mni mari, Iar cel dinspre baza coar-

3 Cnuduccrc.i coardelor:
v trtita l u c o id m t; i vertical c - d oMic a w n d cn t i d f c i,< ! il1 t d In fere

o iu e n U I;

180

181

dei (polul morfologic Inferior) porncsc mal In urm. ori nu, cresc mai tncet i ating lungimi mai mici. Ochii dc la m din aceast parte a coardei de rod (primii 1 3 i chiar 1 4) nu pornesc mal ales cind coarda rmine mai lung ; de aceea printr-un proces de golire (degarnlsire) con tinuii a poriunilor dinspre baza coardelor, se acumuleaz aici mai repede i In cantitate mal mare lemn m ultlanual, indeprtlnd astfel coar dele an de an de suprafaa solului. In concluzie, la acest mod de conducere ls tarii cel m ai corespunztori se gsesc spre vlrful punilor de rod, a coardelor dc doi ani, iar cei mai slabi, clnd pornesc sp;-e baza aces tora. Conducerea verticald fi oblic descendent (cu vlrful in Jos) dei menine inegalitatea de por nire l de cretere a lstarilor, inverseaz ma nifestarea ei pe lungimea coardei anuale. Prin ndoirea i legarea coardelor anuale cu vlrful In jos, baza lor devine pol morfologic superior (aezat mai sus), iar vlrful pol mor fologic Inferior arcplasat mal Jos. De aceea 182

pornesc mai Intll, cresc mai repede, lstarii dinspre baza coardei, devenit prin ndoirea vlrfului, pol morfologic superior, de aceea rea lizeaz lungimi (l grosimi) mal mari. Pornesc mal In urm (sau nu pornesc) ochii situa(i spre vlrful coardei, rmas dup ndoire pol morfologic inferior, lstarii cresc mai ncet si ating dimensiuni mai mici. Ambele moduri de conducere a coardelor fvertical fi oblic, ascendcnt i dcsccndenl), favorizeaz la m axim um inegalitatea de cre tere a lstarilor pe lungimea coardelor i J1 schimb intensitatea de manifestare de pe o poriune de coard pe alta, In funcie de In teresele practico alo conducerii viei de vie. Spre deosebire de cea vertical i oblic ascen dent, care prin degarnlsire i acumulare de lemn multlanual ndeprteaz an de an orga nele vegetative i cele generative de supra fa solului, conducerea vertical i oblic des cendent, previne i frneazi asemenea feno mene. Rezult astfel cJ, folosind una sau alta din cele dou moduri de orientare l conducere a 183

coardelor rmase pe buluc dup litiere, viti cultorii put obine lstari i mai apoi coarda mal viguroase sau mai slabe pe acea porliune a coardelor de rod care este mai avantajoas pentru practica i economia viticol. Conducerea orizontal, determin Influene i efccte contrarii celor nregistrate prin cele lalte moduri dc conducere. Prin conducere orizontal virful i baza coardelor se gis&ula acelai nivel, pc aceeai linie, rar unul mai jos sau mai sus ca a lt u l ; dc aceea, In toc de o inegallzare, se realizeaz o egalizare In cre terea lstarilor pe lungimea coardei anuale. La conducerea orizontal dezmuguresc practic In acelai interval de tim p mai muli ochi de iarn fa de totalul lor ; lstarii cresc aproape la fel de repede sau de ncet pe ntreaga lu n gime a coardei i realizeaz dimensiuni (Iun yimi ;l grosimi) aproximativ egale. Pornind mai m uli ochi de iarn fa de totalul lor, pentru aceeai sarcin pe butuc, dimensiunile acestora, dei mai uniforme, rm in ceva mni mici comparativ cu cele de la conducerile ver 184

tical i oblic ascendentc i descendente ; In schimb, se mpiedic acumularea lem nului btrln l deci ndeprtarea de pm lnt sau de capul butucului a organelor vegetative i ge nerative. Lstari m al m uli pe butuc, nseamn aerisire i ilum inare mai slabe In interiorul su i condiii mai bune pentru atacuri de boli. innd seam de avantaje l dezavantaje, vi ticultorii aleg i folosesc n practic acele mo duri de conducere rectilinie , a coardelor care servesc mal bine economia produciei viticole, dintr-o podgorie sau alta ori din grdina de ling cas. 1 3 . C o n d u c e r e a c u r b i l i n i a , mal des fo losit in practic decit cea rectilinie, poate fi In cerc, semicerc, i chiar In arc de cerc, dup gradul de curbare a coardelor rmase pe bu tuc ca i dup lungimea acestora; fiecare cu avantajele i dezavantajele sale. Comparativ cu cea orizontal, conducerile In semicerc i In cerc utilizeaz la m axim um spa iul dintre butuci pe rind i pc metru liniar. Comtuccrca in ccrc, situeaz diferit In plan

185

vertical prin ndoire, ochii dc iarn pe Iungimca coardelor anuale, de aceca menine l favorizeaz creterea neuniform a lstarilor pc uncie por(iunl de coard fa de altele. n tocmai ca l la cele rectilinii, vertical i oblic ascendent i descendent, la conducerea curbi linie in cerc pornesc mai tntii, cresc mal re pede, lstarii provenii din ochii de iarn si tuai pc segmentele cele mai ridicate i pc cele ascendente i descendente din vecInUitci acestora i ating dimensiuni mal mari. Por nesc mal in urm, cresc mai ncet i realizeaz lungimi mal mici, lstarii provenii din ochii de iarn situai spre baza cercului i pe por iunile dc coard din vecintatea sa. Procentul de ochi pornii de pe poriunile cels mal ridicate ale cercului i de pe segmentele ascendente din apropierea sa fiind mai mare decit cel de la baza cercului l de pe por iunile nvecinate, sc ajut acumularea lem nului btrin i ndeprtarea sistonatlc (re gulat) a organelor vegetative i generative rte suprafaa solului i de capul butucului.

Conducerea (n semicerc, mai rsplndt in practic fa de cea tn ccrc, provoac efecte semntoare asupra fenomenelor de cretere i de rodire ca i cea in cerc. Semicercul nefilnd altceva decit jum tatea superioar din conducerea Jn cerc, toate manifestrile de pornire i cretere a lstarilor, constatate pe aceast parte a cercului, sint l rm ln valabile pentru conducerea coardelor tn semicerc. Ochii de iarn aflai spre baza i vlrful coar delor, conduse tn semicerc, pornesc mal tirziu (sau nu pornesc), iar lstarii provenii din acetia (clnd pornesc), cresc mai ncet i ating lungim i mai mici i invers ; cele mal mari d i mensiuni le realizeaz lstarii aflai pc seg m entul de curbur m axim a semicercului i cei de pe poriunile ascendcntc i descendente nvecinate. Rezult astfel c modul de conducere a coar delor rectilinii fi curbilinii, pe direcii i sen suri diferite, reprezint mijloace eficace prin care viticultorii modific raporturile dintre cretere i fructificare, dup voie l cerinele 18?

(6

practicii viticole iar cel cu grdini lingu cas i dup mrimea acestora. nlimea la care se conduc coardele. Varieta tea condiiilor de clim i economia culturii vitei dc vie hotrsc nlimea tulpinii, a co roanei i a coardelor fa de suprafaa solu lui l legarea sau nu a a costorn pe mijloacele dc susinere. Cu cit cultura viei de vie sc n deprteaz dc la sud spre nord cu ntlt scad lnltimc-a tulpinii i cea la care sc conduc coardele fa de suprafaa solului i Invers. Cldura, intensitatea lum inii, umiditatea so lului i a aerului, depind In marc msur de poziia geografic a locului, de formele de re lief (dealuri, pant, es etc.), de orientarea locului fa de punctele cardinale i dc n l imea Iul fa dc nivelul m rii i in acelai loc cu deprtarea fa dc sol. Ziua, cldura cca mal marc i umiditatea cca mai mic se lntllnesc mal aproape do pm lnt. Sar noap tea ln\<rs. Tn zonele cu deficit termic, via de vie l portul su, inclusiv coar dele se conduc? mal aproape de suprafaa so lului i mal departe tn cele cu excedent termic.

In cazul intii vita de vie primete pe lingu cldura direct venit de la soare i un plus din cea cedat de sol, lmplinlndu-i astfel ne voile de cldur. tn zonele de cultur neprotejat sau chiar semiprotejate din prile noastre, via de vie se conduce pe semltulplni (0,700,90 m) sau pe tulpini (1,00 1,20 pln la 1,50 1,80 m, rar mai mult) iar in cele protejate, coroana In clusiv coardele la 0,40 0,50 m deprtare de sol, rar mal mult. Conducerea, tn prile noas tre, a coardelor mai aproape sau mai departe do sol, ofer unele avantaje l dezavantaje. Conducerea coardelor mai aproape de sol ajut la maturarea mal bun a strugurilor sl a coardelor anuale, In schimb devin mai frec vente atacurllo de boli (man, mucegai) i cresc efectele ngheurilor i brumelor tlrzll dc prim var ; tierile i culesul se aplic mai greu. Dac ins coardele se conduc mal departe de sol, strugurii sc coc mai tirzlu, in schimb atacurile de boli l efectele accidentelor cll189

188

matlce slnt mal mici, iar lucrrile do Ingrijre se execut mai uor (tieri, cules etc.). Reiese astfel c nlimea la care sc conduc coardele rmase pc butuc dup tiere depinde In prim ul rlnd de condiiile termice (cldur) de peste an i In special de cele din lam , iar In cadrul acestora de avantajele economice pc care le ofer unele m odaliti de conducere comparativ cu altele, urmlnd ca viticultorii s le foloseasc In practic pe cele care s-au dovedit mal indicate In grdina de ling cas.

O B IN E R E A FO R M ELO R DE C O N D U C E R E
JO A S

TEH N O LO G IA O BINERII FORM ELOR DE CO N D U CERE

Tehnologia transformrii formei de cretere i de realizare a formelor de conducere se des foar la toate plantaiile In perioada dc ti neree de virst, iar In cea de maturitate, numai la plantaiile clasice supuse moderni zrii prin nlarea tulpinii. Indiferent de n l imea tulpinii, tehnologia de obinere a for melor dc conducere ss realizeaz etnpizat pe ani, chiar dac num rul acestora este diferit. 190

Toate formele de conducere joas, utilizate de regul In zonele de cultur protejat peste iarn, sc obin In acelai fel indiferent de sis temul de tiere practicat pe acestea. A nii i etapele de obinere a formei se ridic la trei, rar mai mult sau mai puin. La sistemul de tiere scurt. Din ochii de iarn, aflai sub muuroi, pornesc In anul Intli dup<1 plantare cel puin trei lsari, care In t o a m n a aceluiai an devin coarde. In prim vara anului doi, de la plantare, se suprim una din celc trei coarda (cea din mijloc) cu poriunea din cordlfl pe care se sprijin, iar cele rmase sc scurteaz la cept de cte 23 ochi fiecare ; din ochii de iarn de pe cepi pornesc 5 6 lstari, care, de ase menea, devin coarde In toamn i din nou se taie In cepi. l a sistemul de tiere mixt. In prLmvara a n u lui trei dup plantare, coardele sc scurteaz'i din nou In cepi de 23 ochi, dac viele sc vor Wia dup sistemul dc tiere scurt, sau In

PI

una i doi cepl (a clte 23 ochi) ori chiar in dou verigi (dup vigoarea vielor), clnd vi ele urmeaz a fi formate dup sistemul de tiere mixt. n prim vara anului patru, de la plantare, planta de vi este prevzut cu prlnclpaicla formaiuni lemnoase necesare tierilor de pro ducie ; de aceea se aplic tierea la cepl de 23 ochi pentru sistemul de tiere scurt sau In verigi de producie pentru cel mixt, ori in coarde pentru ccl lung. Tn caz c tulpina Joas nu se reduce In o sin gur buturug, cl trebuie s aib 40G fl cm nlim e de la suprafaa solului, din cele trei coarde existente in toamn, cea mal bine pla sat, mai viguroas l mal dreapt sescurtcaz in primvara anului doi la aceast nlime, Iar celelalte se suprim, de la locul de por nire (inserie). Pe coarda astfel scurtat se menin prim ii doi ochi viabili dinspre captul scurtat, iar ceilali situai mal Jos, se suprim. De aici nainte se proccdeaz la f e l : cele dou coarde sc scurteaz In clte 23 ochi fiecare 192

pentru tierea scurt In prim vara anului trei sau la clte o verig de producie pentru sis temul de tiere m ixt (In cordie sau In coarde l cepl) ori tn coarde pentra cel lung.

O B IN E R E A FO R M ELO R D E C O N D U C E R E In a l t A In tehnologia de obinere a formelor de con ducere pe scmitulplnl sau pe tulpini nalte se deosebesc, in principiu, trei etape i a n u m e : obinerea tulpinii, formarea scheletului coroa nei (brae, cordoane, cap nlat) i obinere elementelor de producie. A. Obinerea sau formarea tu lp in ii Prezena tulpinii de nlim i diferite devine cu putin numai in zonele de cultur neprotejat l c h lr in cele semiprotejat peste Iarn. nlim ea tulpinii. In munca de formare a tulpinii trebuie precizat nlim ea sa i cu noscui factorii de Influen din a cror exa minare, fie ea cit de sumar, se deduce Inl193

imoji cea mai convenabila, stabilit si ne leas convenional i relativ. * Tn unele ri viticole tulpina de 0,70 1,20 m nu este considerat joas i nalt clnd m soar peste 2,00 m In timp ce in altele la 1,20 1,50 m, se consider mijlocie. La noi in Var tulpina s socoate semllnalt, clnd msoar 0,700,90 m i nalt clnd are 1,20 20 30 cm, rar mai m ult (la pcrgola raional ajunge la 2 m). Factorii de influent. Chiar dac nlimea tu l pinii este aa dc variabil i cu neles aa dc diferit, aceasta nu se preia t nici nu s < ? accept dect ca un rezultat dedus din in flu ena combinat a diferiilor factori, dintre caro unii devin hotrltori. 7Vmper<itura, din var i din iarn, deine rel mai mare rol In stabilirea nlim ii tulpinii l.i cultura neprotejat i semlprotejat peste iarn. In zilele de var temperatura cea mal * Diferitele nlim i au nelesuri diferite ; nlim ea mic din unele ri este considerat marc In altele. 194

ridicat se Intllnete pe sol i In imediata sa vecintate, de unde ncepe s scad cu nde prtarea de sol, inregistrlndu-se la 2 m n l ime o micorare pln la 5 10C, rar mai m ult sau mal puin. Se tie c la 60 70C in zona frunzelor nceteaz fotosinteza la cele lu minate direct, dar continu la 5055C In viile irigate sau In zonele cu temperaturi mai coborlte in var. M rind nlimea tulpinii In cazul Intii de la 5060 cm la 2 ni, iar in cel de-al doilea la 1,20 1,50 m de sol, tempe ratura scade de la 60 70C cit era mal aproape de sol, 50 SS'-'C i de la 50 55 la 4045*C clnd procesele de via se desfoar In con diii relativ mulumitoare ; de aceea nlimea tulpinii trebuie s fie mai mare in cazul intii i mal mic in cel de-al doilea. Vigoarea soiurilor fi starea de fertilitate a pim lntului, influeneaz, de asemenea, nlimea tulpinii. Pe acelai sol soiurile mal viguroase pot fi conduse pe tulpini mai nalte decit cele mai puin viguroase, ca i accla-jl soi cultivat 193

pe soiuri cu fertilitate diferit, unele pe tul pini, altele pe semitulplni. Productivitatea muncii este diferit la nlim i d iferite; ca crete cu nlimea tulpinii pin la un anum it nivel, dincolo de care scade cu creterea tn continuare a nlim ii, cum scade i producia de struguri. tn condiiile noastre de mediu, nlimea tul pinii In plantaile din zona de cultur nepro tejat i chiar semiprotejat peste iarn osci leaz Intre 70 80 cm fa de suprafaa solu lui, rar m ai m ult sau m ai puin ; la nlim i mai mari (peste 1,00 mj calitatea produciei n cepe s scad treptat cu mrirea nlim ii tulpinii. Dac scderea treptat, la nceput chiar nensemnat, a calitii nu intereseaz in aceeai msur la soiurile de vi pentru struguri de mas i la cele pentru vinuri de consum curent, intereseaz Ins la cele supe rioare i mai ales la cele cu trepte de c alitate; de aceea la stabilirea nlim ii tulpinii se ine seama i de felul produciei de struguri, de calitatea pe care aceasta trebuie s o asigure. Tehnologia de formare a tulpinii. Faptele arat 196

c tehnologia de formare a tulpinii este prac tic aceeai, iar deosebirile care apar se refer la nlim e i la tim pul In care se poate ob ine ; de aceea considerm c trebuie redat ceea ce este comun In formularea tulpinii de nlim i diferite (fig. 4). Timpul In care se poate obine tulpina, indi ferent de nlimea sa, este de doi ani, mai rar de unul sau chiar de trei a n i ; cel de doi ani este considerat normal, ca fiind cel mal Indicat, de aceca este i cel mai des folosit In practica viticol. Tehnologia de formare normal a tulpinii, pe ani, se desfoar a stfe l: tn vara anului ini i, dup plantare, se re zerv din cel pornii toi lstarii cu cretere normal, iar cei debili se nltur. Dintre ls tarii normali cel puin 12 se conduc vertical i se leag de 23 ori de tutore, asigurlndu-li-se protecia contra bolilor i duntorilor. Copilii se suprim num ai In stare erbacee; terenul se menine curat de buruieni, cu ar tura de toamn, lstarii devenii coarde, se muuroiesc la baz. 197

ftoHMM
dupipknftrc

>

TOAMNA,

mUAVAM

TlUMM

'

Asfirf.ru/arriai- nt/riede <kpi dsidtvtgcM * litere li/ere

bsfo/hffen stda dk agefgfe

AfW{. /*

tt-2 0 a r

A SO r

T
T.I -4 T .l
h sflrl/u/penosde/ck wpt/f/it?
toamna

l J

.1 ,

m .v J'/A .j
tvimedetJxne dupJiijtre

Pig- 4 Tehnologia dc formare a tulpinii la

via dc- vie

In prim vara anului doi, din lstarii pornii din ochii de iarn, devenii coarde ce alege cea mal viguroas, mai dreapt, situat cit ml jos, care se scurteaz la fi 6 ochi i ie leag sau nu de tutor, iar restul se suprim de la locurile lor de pornire. Din lstarii pornii de pe poriunea rmas dup scurtare, se re zerv 3 4 prin rrire alternativ, care se leag repetat de tutor, celelalte lucrri de ngrijire stnt la fel cu cele din anul in tli dup plan tare. In primvara anului trei, dup plantare, din coardele provenite din lstarii anului doi, se aleg l se rezerv cea m ai de jos, pentru cep de siguran, iar cea m al corespunztoare (si tuat cit mal jos, mal dreapt, normal format i dezvoltat) pentru tulpin nalt (1,20 1,50 m) sau semllnalt 0,80 1,00 m). Ambele corzi rezervate se scurteaz prin t ieri ; cea dinspre baz la 2 ochi oblntndu-se astfel cepul de siguran, iar cea de a doua, la o lungime corespunztoare (ndl{imii tulpinii prevzute a se obine. 200

In acest mod, la sflrltul anului doi sau la n ceputul anului trei de la plantare, tulpina este gata format ca l cepul de siguran. De ndat ce tulpina de nlimea propus s-a obinut I se dau ngrijirile cuvenite : ls tarii pornii de pe aceasta sc suprim In stare erbacee, sau l mal bine se orbcsc (se scot) ochii de Iarn, evitlnd formarea rnilor, puncte sensibile pe tulpin. In var se acord plan taiei ngrijirile cuvenite (distrugerea buruie nilor, protecia contra bolilor i duntorilor, muurolre tn toamn a cepului de Sigu ran etc.). Formarea rapid a tulpinii se poate realiza tn anumite condiii. La soiuri viguroase, cu cre tere rapid a lstarilor In prima parte a peri oadei de vegetaie, dar fr fenomene de bulre (cretere prea mare), Ins cu maturale relativ timpurie a lem nului anual. In iicest caz se procedeaz a stfe l: In vara anului Intli dup plantare, se rezerv 3 1 lstari pornii din ochii de iarn de pe cordia aflat sub m u uroi, restul se s u p rim ; din lstarii rezer vai se alege cel mai de jos, m ai viguros, dar

2QI

nu buit (lacom), se dirijeaz vertical i se leag repetat de tutor, restul rm ln liberi, Ins cu vtrfurile ciupite. De pe lstarul ales pentru formare rapid a tulpinii, se suprim toi copiiil ndat ce i fac apariia. Clnd lungimea acestui lstar depete cu 8090 cm nlimea viitoarei tulpini, iar dia metrul su este de m inim um 78 m m se scur teaz cu 1 2 ochi mai sus sau mai Jos de inlfimea proiectat pentru Guyot pe tulpin ori se ndoaie pc prima strm pentru cordon orizontal sau pentru alt form, tulpina fiind astfel format la sftrltul anului Intli dup plantare. formarea scheletului coroanei. Tehnologia de formare a scheletului coroanei depinde do mo dul cum aresta va fi reprezentat, cordon ori zontal uni i bilateral sau Guyot pe tulpin etc. I.a cordonul orizontal scheletul principal va fi reprezentat prin cordon orizontal uni sau b i lateral, poriunea de coard care depete nl imea tulpinii se ndoaie in prim vara anului trei l se leag pe srma portant (prima slrm a spalierului) dup care se scurteaz la o lun202

glme egal cu jum tatea distanei intre vie pe rind. Toi ochii de iarn de pe tulpina ast fel format i cel de pe partea inferioar (dac cei de sus stnt suficieni) a celei ndoite se suprim, afar de cel din capt, tare prin lstrire va servi la prelungirea cordonului ptn In formarea deplin a Iul. tn primvara anului patru, coarda provenit din lstarul principal al ochiului dc iarn, aflat pe partea inferioar a primei jum ti de cordon, servete la prelungire pin la bu tucul nvecinat dup care se scurteaz. In acest mod cordonul orizontal unilateral, parte prin cipal a scheletului coroanei, este astfel format In toamna anului patru sau cel tirziu In p ri mvara anului cinci. Cordonul orizontal bilateral se poate forma tn dou moduri i a n u m e : prin asigurare! pornirii unui lstar, din ochii de iarn aflai in apropierea indoiturii sau prin asigurarea a doi lstari din ochii de iarn aflai ctt mal aproape de capul tulpinii dup scurtarea aces teia In In'ilimca stabilit. 203

In prim ul caz, se folosete un lstar pornit de la cotul indoituril, cel m al bun (viguros, drept), care sc pallseaz (leag) pe tutor i se ngrijete cum trebuie, tn toamna aceluiai an (trei de la plantare) sau prim vara anului pa tru, lstarul se ndoaie in partea opus, se leag dc sirma portant i se scurteaz la Ju mtatea distantei dintre vie pc rind. In toamna aceluiai an ori in prim vara anului cinci, se obine prelungirea cordonului Incit in toamna anului cinci sau cel tirziu in prim vara anului ase, cordonul orizontal bilateral este format definitiv. In al doilea caz se folosesc in prim vara anu lui trei dup plantare doi lstari pornii din ochii de la m aflai cit mai aproape de capul tulpinii dup scurtarea acesteia la nlimea s ta b ilit ; lstarii obinui din aceti ochi se paliseaz (leag) pe tutor i se ngrijesc atent, iar toamna dup cderea frunzelor ori prim vara (anului patru) se dirijeaz In sens contrar, se leag pe strma portant i se scurteaz la jumtatea distanei dintre vie pe rlnd. Ls tarii pornii din cei doi ochi de iarn, de la 204

capete, situai pe partea Inferioar servesc la ntregirea braelor cordonului, incit la sflritul aceluiai an sau tn prim vara anului cinci, cordonul orizontal bilateral este gata format. Dintre ccle dou metode de formare a cordo nului orizontal bilateral, parte principal a scheletului coroanei, cea de a doua este mal rspindit In producie chiar dac braele cor donului rm in permanent inegale ca vigoare i dimensiuni. La Guyot pe tulpin. Spre deosebire de for marea cordonului orizontal uni sau bilateral, obinut In cinci ani, cea a capului butucului la Guyot pe tulpin se poate realiza i In trei ani, respectiv mai scurt cu 12 a n i ; In ace lai tim p la acest mod de conducere l tehno logia este mal simpl i fr pericol de degarnisire ca la cordonul orizontal (fig. 5). In prim vara anului trei de la plantare, se opresc 4 5 lstari pornii din ochii de iarn, rezervai pe poriunea superioar a capului tulpinii, restul se suprim In stare erbacee. Aceti lstari se dirijeaz Intre ilrm ele duble ale spalierului, 1 1 se suprim sau nu copilil In 205

Fig. 5 Obinerea formei Goyot pe tulpini:

cu 2 verigi de rod; b cu 4 verigi de rod

funcfle de posibilitile de cretere pe care le au l de realizare a dimensiunilor cuvenite. In cursul perioadei de vegetaie li *e asigur con diii bune de cretere (ol curat de buruieni, protecie contra bolilor l duntorilor etc.), i de maturare mormal a lem nului anual. tn prim vara analul patru, dup plantare, din cel 4 5 lstari rezervai anterior pe poriunea de sus a tulpinii, devenii coarde In toamna aceluiai an, se aleg i se rein doi sau patru, restul se suprim de la punctul de pornire. Coardele oprite se scurteaz In cepl de ctte 23 ochi flecare, rm lnlnd dup tiere 2 sau 4 cepl. In caz de vigoare bun a butucului l a coardelor anuale, In loc de doi sau patru se pot lsa mal muli cepl, grbind, prin Ingroare mal rapid, formarea capului butucului. In acest mod, la sflrltul anului patru capul butucului (sau chiar al cotoarelor) este astfel obinut. Formarea elementelor de producie. Concomi tent eu formarea componentelor principale din scheletul coroanei (cordoane, cap nlat etc.), ncepe i continu formarea elementelor d 208

produefte (cepl, cordie, coarde, verigi de rod). Indiferent de formele de conducere, elemen tele de producie ie formeaz In acelai fel l dup aceeai tehnologie, de aceea formarea lor poate fi prezentat In comun sau separat pe forme mal uzuale in ara noastr. La cordonul orizontal uni j i bilateral. Elemen tele de producie la cordonul orizontal uni i bilateral se formeaz In etape succesive, n tocmai ca l cea a elementului principal din coroan. Indiferent de procedeul de obinere a cordo nului succesiv sau simultan, baza elemente lor de producie o constituie cepii, obinui ccl dinii, pe care apoi se formeaz cordltele sau coardele, asociate ori nu in verigi de produc ie, dup cum cepii pot rm lne ca atare, ser vind ca elemente dc producie. Elementele de producie la cordonul orizontal unilateral se formeaz a stfe l: Cepii de pe prima poriune de la acest cordon se formeaz In prim vara anului patru de la plantare. In acest scop coardele provenite din lstarii rrii la 2530 cm, situate pe partea 209

superioar a primei' poriuni de cordon, se tale In cepi de 23 ochi fiecare, cu excepia ultimei pornit din ochiul de iarn aflat pc partea inferioar care servete la formarea In completare a celei de-a doua poriuni a cor donului. In primvara anului cinci, de la plan tare, se tale in cepi dc 2 3 ochi i coardele de pe a doua poriune a cordonului. Acetia pot servi in continuare ca elemente de pro ducie, cum se Intllnete la sistemul de tiere scurt practicat cu sau fr tulpin, la cordo nul speronat * etc., dup cum servesc i co elemente de formare a verigilor de rod et1 ?. Formarea verigilor de producie , pe prim a por iune a cordonului orizontal unilateral ncepe Jn primvara anului cinci dup plantare ; acum coardele de pe aceast poriune se taie In ve rigi de rod, cele situate mai Jos In cepi de 23 ochi, iar cele de sus, Ins nvecinate cepilor. In cordie de 57 ochi. In anii urmtori, elementele de producie ast fel formate se folosesc potrivit cu sistemul de Cu cepi de 23 ochi rar mai muli. 210

tiere adoptat sau se transform dup cerin ele ridicate de practica produciei viticole. Elementele de producie la cordonul orizontal bilateral se formeaz In acelai mod l in etape succesive sau nu, dup cum se formeaz i braele cordonului. Dac braele cordonului se formeaz succesiv, Intii prim ul din ele, prin ndoire, dirijare i legare a unei poriuni de tulpin corespunz toare primei pri a cordonului, iar dup un an cel dc al doilea, dlntr-un lstar devenit coard, pornit din zona Indoiturii (curburii). Formarea elementelor de rod nre loc dup acelai procedeu ca la cordonul orizontal uni lateral, tn etape, pe ani i succesiv, pe brae l poriuni ale acestora. Dac Ins braele cordonului se formeaz si m ultan prin rezervare a doi ochi de la m pe poriunea superioar a tulpinii scurtate In apro pierea primei slrme portant {corespunztoare nlim ii tulpinii format) i prin dirijarea coardelor, legarea acestora de slrm l scur tarea lor la lungimea necesar obinerii pri melor Jumti de brae, formarea elementelor 211

de producie, dei pe ani, are Ioc rim ulian pe ambele poriuni ale braelor cordonului in fo rm are; se formeaz cepii pe primele por iuni ale braelor apoi pe cele urmtoare (de a doua) i In fine verigile de producie In ace lai mod. Formarea elementelor de producie ia Guyot pe tulpina. Dei tot in etape succesive, ele mentele de producie la Guyot pe tulpini (sau semltulplni) se formeaz intr-un timp mai scurt, dup cum In tim p mal scurt se obine ntreaga form fa de cea in cordon o rizontal; de aceea se ntrebuineaz m ai ales in prac tic. Elementele de producie, reprezentate prin verigi de rod, se obin la Guyot pe tulpini In dou etape (in doi ani) l anume : formarea cepllor, a cordielor l formarea ve rigilor de rod. Cepii sau cepii i cordiele se formeaz I i primvara anului patru, dup plantare, In care caz din cele 45 coarde situate spre capul tulpinii se aleg 2 sau 4, dup vigoarea v ie i; cele situate mai Jos *e tale In cepi de 23 ochi 212

Iar cele de mai sus in cordie de 9 6 ochi sau toate cele patru coardc sc tale numai in cepi de 23 ochi. In primvara anului cinci de la plantare, coar dele pornite din cepi se tale In verigi de pro ducie, dup acelai procedeu ; rele de jos In cepi, cele de sus in coarde de 8 10 sau chiar 12 ochi, cele de pe cordiele din anul patru (clnd exist) se suprim cu lemnul de suport cu tot. n anul cin ci dup plantare toate ele mentele de rod fiind gata formate, plantaia intr in producie deplin ; de aici nainte se aplic tierea dup metoda cunoscut, siste m ul de tiere m ixt Guyot modificat (cu mai multe verigi) sau dublu (cu dou verigi) mal rar sim plu (cu o verig). Obinerea formelor cu tulp ini conduse pe pergol raional. Formele de conducere a vie lor cu tulpini nalte, susinute pe pergolc (trentin simpl sau dubl, raional etc.) in loc de spaliere, nu sint l nici nu pot fi altceva In etapa actual (aa cum arat) decit un sistem de tiere m ixt (Guyot modificat), cu elemen213

telc necesare purtate pe tulpini de nlim i di ferite ; do aceoa nu poate fi vorba de formarea vielor conduse in pergol raional, ci pe pergol raional, neleas num ai ca mijloc de susinere. * Indiferent de existena sau nu a braelor ori a cotoarelor l de lungimea aces tora, sistemul de tiere aplicat formelor de conducere, susinute pe pergol raional, este cel mixt cu verigi de rod, coard de lungimi diferite i puntea de rod, cind exist ; de aceea i tehnologia de obinere a acestei forme de conducere este identic cu cea folosit la Guyot pe tulpin modificat. In anul fnCii dup plantare, se obin in toamn 34 coarde normal dezvoltate, care se muu* In literatura de specialitate se suprapun ade sea nelesul corect al formei de conducere bine precizat, acum cu sistemul (mijlocul) de susinere sau cu sistemul de tiere care sint cu totul altc e v a ; asemenea suprapuneri (sau chiar confuzii) slnt la fel de pgubitoare pen tru nelegerea clar i delimitarea lor ca i pentru tiina adincirii i dezvoltrii in con tinuare, de aceea trebuie evitate. 214

roiesc la baz ntocmai ca la toate viele din zona semiprotejat i chiar protejat peste iarn. In anul doi de la plantare, se rezerv din coar dele existente cea mai corespunztoare, care se scurteaz la 40 ochi sau Ia nlim ea v ii toarei tulpini, dup intervalul de timp in care se obine ntreaga form (5 6 sau 3 4 ani), in cazul intii restul se suprim. Iar In al doilea, cea de Jos se taie in cep dc 2 ochi l restul se suprim, asigurnd ngrijirile cuvenite poriunii rezervat pentru tulpin, cu meni nerea celor 4 ochi dc iarn situai spre captul de sus, dup scurtare. In anul trei dup plantare, din lstarii prove nii din cei 56 ochi, devenii coarde in cazul intii (formarea In 5 6 ani), cea mai corespun ztoare servete dup acelai procedeu, la for marea tulpinii, cea de jos ia a cepului de si guran, iar In cel de-al doilea, din coardele aflate spre capul tulpinii se formeaz primele 2 verigi de rod, tind coardele de sus la 5 6 ochi (cordle). Iar cele de Jos In cepi de 23 215

ochi, forma obinut fiind astfel gata reali zat (fig. 6. ') In anul patru se obin, dup acelai proccdeu, alte dou verigi de producie la forma reali zat In trei ani i primele la cea in 5 6 ani, inclusiv cepul de siguran, in continuare se obin n anul cinci, in acelai mod l dupS ne cesiti alte verigi de producie, forma fiind gata obinut. OBINEREA RAPID A FORMELOR DE CO N D U CERE CU TULPINI l SEMITULPIN1 Intervalul de tim p prea mare (5 6 ani) in care sc obin formele de conducere cu tulpini i semitulpinl l cheltuielile neproductive deo sebit dc ridicate, au pus in discuie n-ducerea, la m inim um posibil, a tim pului de obinere a * In acelai mod se obine i forma de con ducere pentru m ijlocul de susinere nu m it pergola raional, care in fond este tot un guyot pe tulpin chiar dac se caut l unele deo sebiri ; de aceea nu redm i figura.

Fig. 6 Conducerea siil> form dc prigol& raional accstor forme l im plicit a cheltuielilor afe rente lor. tiina i practica au artat c sc pot obine formele de conducere pc tulpini i semitulpinl intr-un interval de tim p m al scurt, tn 3 ani In loc de 9 cit se consider normal.

216

A. Condiii necesare. Obinerea rapid a for melor de conducere pe tulpini i semltulplnl rcclam prezenta anumitor condiii necesare i chiar oblig atorii; dintre acestea unele se re fer la materialul folosit la plantare i la pre gtirea acestuia, altele 1b starea dc fertilitate a terenului i la tim pul In carc se planteaz. Materialul folosit i pregtirea acestuia pentru plantare influeneaz in marc msur asupra obinerii rapid a formelor de conducere pc tulpini dc dimensiuni diferite (tnalte sau semiinalte). Indicii dc apreciere, a vielor admise la plan tare, prevzui in STAS-urlle in vigoare, tre buie s fie nu num ai strict ndeplinii, fr nici un fel de toleran, ci chiar depd;>i peste li mita superioar a acestora (s aib 3 rdcini in loc de 2, bine repartizate etc.); in acelai tim p materialul s provin din soluri riguroase (Cabernet Sauvlgnon, Bbeasc etc., dintre cele de v i n ; Afuz-All, Italia etc., dintre cele de mas) sau cel puin din cele mijlocii ca vi goare (Chasselas, Muscat Hamburg, Merlot, Plnot gris etc.). 218

Pregtirea vielor pentru plantare trebuie f cut in cele mai bune condiii i dup proce deul cel mal adecvat scopului u r m r it; faso narea lung, prin scurtarea cord iei la 10 cm i a rdcinilor principale la 14 S cm, repre zint o condiie necesar pentru prindere cretere mai puternic a vielor plantate, baz necesar pentru scurtarea tim pului de obi nere a formelor de conducere cu tulpini ; in acelai timp sc cere mocirllre ireproabil. Starea de fertilitate a terenului, inclusiv pre gtirea acestuia fi tim pul in care se face plan tarea, hotrsc, im preun cu materialul folosit, atupra scurtrii tim pului de obinere a for melor de conducere pe tulpini. Terenul in care se facc plantarea trebuie s aib o stare de fertilitate bun, dar nu exage rat (prea bun) ; tn caz de fertilitate slabi, aceasta trebuie m buntit prin adaos de n grminte organice <30 40 tone/ha sau 3 4 kg/m2), completate la nevoie cu cele chimice in funcie de cartarea agrotehnic i indica iile rezultate din aceasta. 219

Starea dc fertilitate slab sau prea bun devin neprielnice pentru scurtarea tim pului de obi nere a formelor de conducere pe t u lp in i; prima prin condiii slabe dc nutriie i deci cre teri slabe, a doua prin condiii prea bune, cre teri exagerate, nsoite de bulrc , cu prelun giri spre toamn, maturare insuficient a ls tarului anual i sensibilizare la temperaturi sczute din iarn, de aceea se cere stare de fertilitate bun. Pregtirea terenului pentru plantare se cere fcuiu tn condiiile cele m ai bune, cum indic tiina l practica dobtndit la noi In ar, atlt sub aspectul mobilizrii pe mare adtnclme (60 cm msurai pe mal), tim pului clnd se execut lucrarea etc. Dei In mod obinuit plantrile se fac la noi primvara, de vreme i pln spre sfirit de aprilie, pentru scopul propus i urm rit sint mai indicate plantrile de toam n i numai tn lipsa acestora cele de prim var. Compa rativ cu cele din primvar, avantajele plan * Cretere exagerat. 220

rilor de toamn stnt cunoscute, de aceea nu le repetm aici, atragem ins atenia asupra l o r ; tim pul cel mal favorabil pentru plantare i condiiile necesare pentru reuita prinderii, se cer cunoscute i ndeplinite ntocmai. Scurtarea tim pului pentru obinerea formelor cu tulpini oblig la folosirea in acelai scop a tierior n uscat" i a lucrrilor i operaii lor fn verde", In ordinea succesiunii de ap li care a l o r ; de aceea, mbinarea chibzuit i execuia corect a lor garanteaz reuita. Utilizarea tierilor In uscat i mai ales a lucrrilor l operaiilor tn verde", ca procedee de scurtare a tim pului, reclam o anum it cali/lcare i cheltuieli m ai ridicate, de aceea procedeul nu s-a rspindit nc aa de m ult In practic, chiar dac ofer numeroase avan taje i inc dintre cele mai Importante. Numai ndeplinirea ntocmai, aa cum trebuie, a tuturor condiiilor necesare, garanteaz l conduce la rezultate bune In munca de scur tare a tim pului pentru obinerea formelor de conducere a viel de vie pe tulpini de n l imi diferite In condiiile noastre de mediu din 221

znele de cultur neprotejate i semiprotejate. B. T e h n o l o g i a obinerii rapid a f o r m e l o r de c o n d u c e r e pc t u l p i n i . In principiu, tehnologia obinerii rapid a for melor de conducere pe tulpini i somltulplnl se reduce la urmtoarele etape : I.a cordon orizontal. In anul /, dup plantare, din ochii de iarn aflai sub muuroi por nesc 45 sau mai m uli lstari ; dintre ace tia se aleg 2 3, care sint mal vigurol (mal groi i mal lungi] i m ai bine situai pe cord i ; clnd acetia ating 60 70 cm lungime, doi dintre ei, mal corespunztori se rezerv, se conduc paralel cu tutorul i se leag de acesta, al treilea, clnd s*a oprit se nltur prin plivit ori se menine pe cordi dac este prea slab ins lsat liber, nepalisat . Dac lstarii r mai nopalisai pe tutor sint situai deasupra Lstarii lsai liberi, nepaiisai, dar ciupii, contribuie in bun msur prin asimilatele lor la fortificare (sporirea puterii) tinerilor vie fi la creterea mai rapid a lstarilor. 222

celor palisai se pot menine dup ciupit, pln spre toamn cind se nltur cu tot cu lemnul de suport, altfel dup cca o lun sc nltur prin plivit chiar dac au fost ciupii, la fel l eventualii copiii de pc poriunea corespunz toare viitoarei tulpini. Prin ngrijirile cuvenite, lstarii palisai pe tutor cresc repede i realizeaz dimensiuni mari, mal ales In lungime ; clnd acetia au depit lungimea (inlimea) viitoarei lu lp ini (0,80 sau 1,20 m) cu cel puin distana dintre vie pe rnd i au grosimea m inim pe aceast parte, de 6 mm, ccl mal de sus dintre cel doi lstari palisai se ndoaie atent la nlimea viitoarei tulpini, sc conduce orizontal pc slrma portant \ sau pe tutori intermediari l se leag din loc In loc spre a se menine cit mai drept. Pe poriunea de lstar astfel condus, corespunztoare viitorului cordon realizabil In tr-o singur etap, cu riscul i grljele legate de prentmpinarea degarnisirii sau In dou Formarea rapid im plic adesea l instala rea spallerllor In anul I, dup plantare. 223

etape, egale cu dte jum tate din distana Intre vl(e fr pericol aa mre de degarnisire, por nesc i cresc copiii, cei de pe partea superi oar se menin i se nltur cel de pe cea inferioar, dac prim ii asigur distana cuvenit intre viitoarele elemente de rod, afar de cel de prelungire a cordonului In anul viitor. In anul //, dup plantare, coardele provenite din copiii se taie In cepi de ctte 2 ochi fiecare, la fel i coarda rea m ai de jos, care devine astfel cep de siguran obligatoriu, pentru p lan ta ie purtate pe tulpini din zona dc cultur semiprotejat peste lam . To ochii de iarn existeni pe poriunea de coard devenit tul pin i de pe cea orizontal devenit bra al cordonului orizontal se suprim fr a provoca rniri prin aceast operaie, afar de cei care ar servi la completarea elementelor lips rea lizabili din copiii. Dac obinerea rapid a formelor de conduccre cu tulpini se realizeaz lntr-o singur etap, prevenind i riscul de degaraisire, in anul II dup plantare, forma tn chip de cepi, este ast fel realizat. Dac Ins lungimea cordonului 224

orizontal se realizeaz In dou etape, In loc de una, coarda, devenit prin ndoire cordon, sc scurteaz la Jumtatea distanei dintre vie pe rlnd. copllli lemniflcai tn cepi de 2 ochi. m eninlnd copilul u ltim situat pe partea infe rioar sau ochiul de iarn In lipsa sa, pentru asigurarea prelungirii cordonului. Tn aceste condiii, In primvara anului doi dup plantare, cepii snt gat1 formai pe prim a por iune de cordon. Iar pin In toamna, sau cet mal tirziu In prim vara anului trei slnt for mai i cel de pe ulthna poriune a cordonului concomitent eu verigile de rod de pe prima. Cu aceeai tehnologie si obin i celelalte forme de conducere n cordoane orizontale unilate rale, Indiferent de m odul de orientare a coar delor din verigile de rod, rmase pe cordon dup tiere. Rezult astfel c, utilizlnd tehnologia de ob inere rapid a formelor do conducere pe tul pini de nlim i diferite, tim pul necesar se reduce de la cinci la doi sau, cel m ult trei ani, pt>ntru cordonul orizontal unilateral, redu225

rind prin aceasta i Intervalul de tim p cu chel tuieli neproductive. La cordoanele orizontale bilaferale, tim pul de obinere a lor se reduce de regul la trei ani In loc de cinci, cum ne putem uor Imagina. tn anul I dup plantare se procedeaz la fel ca la cordonul orizontal unilateral, a'-nd ins grij ca tn zona de ndoire a lstarului pentru formarea cordonului s existe un copil mai viguros caro rm nlnd astfel situat la polul morfologic superior va crete mal repede i se va ntri mai mult. In cursul verii sau spre nceput copilul fortificat se ndoaie i se slrma portant opus lstarului din venit, servind astfel In formarea iuni a celui de-al doilea bra al de toamn, conduce pe care a pro primei por cordonului-

fn anul 111 dup plantare se obin cepi pe cel de-al doilea bra al cordonului (sau po prim a poriune a sa) i pe cea de a doua por iune a prim ului bra. In acest mod se obin, In trei ani In loc de cinci, formele de conducere pe tulpini tn cor doane orizontale bilaterale. La Guyot pe tulpin. Sistemul de tiere Guyot modificat cu 3 sau mai multe verigi de rod, cunoscut l sub numele de sistem mixt, este la noi, ca l In alte uri viticole, cel mal rsplndit tn practica viticol. Chiar dac este mal complicat fa| dc celelalte dou sisteme dc- t iere, viticultorii l l-au nsuit, ti st pin esc i 1 1 aplic bine In practica tierilor, Indiferent de prezena sau absena tulpinii l do n li mea acesteia la via din cultur. Deosebirile care se ivesc, Intre Guyot din p lan taiile protejate l cel din cele neprotejate sau semlprotejate peste iarn, constau num ai tn prezena sau absena tulpinii, iar tehnologia de obinere a ei este aceeai cu cea de Ia ori care form de conducere pe tulpini, obinut 227

tn antil II dup plantare, In tim p ce pe primul bra (sau poriune) se formeaz cepii, pe al doilea bra provenit din copil se obin lstarii porni|i din ochii de la m al accstuia, ntoc mai ca cel de pe a doua poriune i ultima a prim ului bru. 226

pe cale normal sau rapid i Intr-un tlmo m ai scurt pentru cea normal. tn primvara anului /, dup plantare, din ochii de iarn aflai sub muuroi porncsc 3 5 ls tari crora li se acord ngrijirile cuvenite pen tru a se dezvolta normal. In vara acrluia; an, dintre lstarii aflai pe cordl, sc alege cel m ai corespunztor (mai viguros, mal bino plasat, mal lung i mai drept), care se scurteaz la nlimea tulpinii proleetat ; toi copilit afar do 4 (patru) si tuai In zona vlrfulul rmas dup scurtare s- extirp cu grij spre a nu provoca rniri, por iunea de lstar rezervat pentru tulpin se conduce vertical ascendent (drept) l sc leag din loc in loc, de tutor. Lstarul cel mai de jos (din apropierea solului) se tale n cep de 2 ochi, obinind astfel nc din anul I cepul de stguranf, restul se nltur do la locurile lor de pornire. In tot cursul perioadei de ve getaie sc dau ngrijirile cuvenite pentru cre terea i dezvoltarea normal a lstarilor. In primvara anului II de la plantare, din coardele aflate la captul de sui a ttlpinel,

astfel obinut, se rein 4 (cele mat bine for mate i mai bine dezvoltate) din care, 2 si tuate m ai jos se taie n ccpi de 23 ochj dc iarn, iar alte 2, aflate mai sus se tale in cordie de 5 6 o c h i; din coardele aflate pe cepul de siguran cea dc jos se taie din nou la cep de 2 ochi Iar cea (sau cele) aflat mai sus se nltur cu tot cu lem nul dc suport. In accst mod. In prim vara anului doi dup plantare, Guyot dublu condus pe tulpin este gata format, iar primele dou verigi pot intra in producie moderat, urmind ca vielor astfel formate s 1 1 se acorde ngrijirile indicate de tehnologie. In primvara anului III, din coardele existente pe vi se aleg i se rein cele mai corespun ztoare pentru trei sau patru verigi de rod : 2 din coardclo pornite de pe cepi i alte 2 din cele situate pc cordle (din cele mai de jos). Astfel se obine tn 3 4 ani, forma de conducere pc tulpini Guyot modificat, cu toate elementele de producie gata formate.

228

229

A L T E FORM E D E C O N D U C E R E tiina i practica viticolii cunosc nc nu meroase alte forme; de conduccre a viei de vie pe tulpini nalte i scmilnalte ; multe d in tre acestea au o ntrebuinare lim itat tn fer mele viticole din ntreprinderile agricole so cialisto i alta deosebit de larg in curile i In grdinile de ltng cas. Prin spiritul nscoritor i inventiv al cultivatorilor amatori aceste forme stnt tn msur s satisfac attt nevoile de struguri proaspei pentru familie i deseori prisosuri prntru plat cit i cele de nfrum u seare a curilor, zidurilor, gardurilor ctc. de aceea i reinem, cit de fugitiv, atenia celor interesai asupra lor. In cazul acestor forme de conducere se num r urmtoarele : Cordoane orizontale simple l etajate ; prim ul i mal puin al doilea se folosesc de obicei tn unitile viticole socialiste ca i pe suprafee relativ mici de pe loturile personale ori chiar In grdinile de ltng cas ; modul de obinere a lor este prezentat anterior, iar susinerea re clam prezena spalierului cu slrma portant

(de susinere a cordonului) la nlim ea tu!pinei propus a se obine. Cel etajat se obine in acela fel pleclnd de la un lstar de pre lungire pornit din zona cotului prim ului cor don ori din vecintatea sa, im piiclnd i pre zena spalierului adecvat, r r im u l sau amlndou se utilizeaz i pe Hng garduri, pe alei etc. folosind poriuni nguste de teren Ins bine nsorite. Cordoane verticale, proprii poriunilor de te ren. mal lungi sau m ai scurte, tn general InKustc, aflate pe ling ziduri, calcane etc. bine expuse la soare. Tulpina, de nlim e diferit (60 80 cm) se obine la fel ca la toate formele cu tulpint din zona neprotejat peste iarn. Dincolo de nlim ea tulpinei, servesc drept cordon verti cal poriunile succesive (una dup alta) cores punztoare nlime! cordonului (ex. 1,20 m) Iar realizarea sa se face fracionat (pe poriuni de 40 sau de G0 cm) pe uni dup num rul propus (2 sau 3 ani), mal bine In trei deelt In doi ani, obinut mai repede duce la degarnlslre (golire) In prile de Jos. Din ochii de 23!

230

Iarn, pornii de pe flecare poriune a cor donului rrii (la soiurile cu intem odll scurte) sau nu {la cele care le au mai lungi) lstarii devenii coarde se scurteaz mal Intli la cepi (anul I) apoi in verigi de rod (oep i codie). Cordoanele verticale (zise i palm etc ca la pomi) pot avea aceeai nlim e sau nlim i diferite, altcrnlnd unul mal Jos cu altul mai nalt. Susinerea vielor conduse sub form de cor doane verticale se face pe spalierl cu 34 sau mal multe slrme, iar tulpinile se tutorcaz In primii 4 6 ani, pln doblndesc rezisten con venit la ndoire. Forme derivate. Dup sistemul de susinere fo losit, cordoanele verticale conduse pe acestea pot lua i alle forme artistice derivate : dintre acestea mai des Intilnite se num r semibollle, bolile l halingllc Iar mai rar chiocurile, va sul nlat etc. Formele derivate, de conducere a vielor pe tulpini nalte, se potrivesc mal bine ca cele anterioare pentru folosirea poriunilor de teren, rmase deseori neutilizate, din curile

i grdinile de ling cas, de aceea slnt i rele mal generalizate In acestea. SemiboIfUe, reprezint forme n care se diri jeaz cordoanele verticale, se conduc i se sus in pe spalierl cu cozoroc (consol) confecio nai din lemn, beton armat sau din evi de fler ndoite 90 nspre partea superioar, pre vzui cu slrme (distanate la 40 70 cm) pe care se conduc i se susin coardele l lstarii, tn curile i grdinile de ling cas, semlbolile se plaseaz In lungul zidurilor, a gardu rilor, Iar In fermele viticole pe alei, tn amonte (partea de sus) pe platformele terenurilor terasato etc. Dolfi fi halingi reprezint celc dou forme de conducere a vielor, pe sisteme anume confec ionate, cu cea mal larg ntrebuinare In curile i chiar In grdinile de Ung cas cu suprafee mici de teren. Bolile, pe ling curile din gospodriile per sonale, se mal lntilnesc l la sediul multor uniti socialiste (ferme mal ales), unde nde plinesc l funcia de umbrare In afar de cea productoare de struguri, In general de mas

232

233

Dimensiunile bolilor (lungime, lime i nl ime) dei In general, limitele ca lim e i n l ime (mal ales) depind do m uli factori (m rimea suprafeei de teren disponibil, felul i cttlmea materialelor dn care se confecioneaz bolta ca sistem (mijloc) de conducere l sus inere a vielor care o mbrac, dorina gos podarului etc. Bolile sc confecioneaz In acelai mod ea i semibolilo i din acelai material, de prefe rin din evi de fier (unde sc poate), fixate tn beton i nepenite In pmlnt, arcuite In form dc bolt l sudate Intre ele in punctele ele contact. In loc dc evi de fler sc pot folosi stilpl de beton, armat, peste capetele crora se Instaleaz o reea confecionat din sirm de grosimi diferite (mai groase cele care su port punile de rod snu cordoanele l mal subiri cclc care susin lstarii). Pc bolta astfel confecionat,' se conduc i s* siiin viele cu tulpini Inaitc. Ilallugile reprezint nite forme specifice de conducere a tulpinilor l braelor viei de vie 234

de la locul de piantare spre streainile con struciilor, de regul ale caselor, acoperind suprafee relativ mari, dc ramificaiile ace leiai tulpini sau a ci tor va dintre ele. In afar dc susinere proprie prin Ingrori ale tulp i nilor, hallngele se susin i prin tutori, am pla sai din loc In loc, legai intre ci cu o reea de sirm, de grosimi diferite. Sirmele mai groase, legate de tutori sorvesc la susinerea lem nului m ultlanual i a plasei de sirm cu coardele anuale i lstarii pornii de pe aces tea. Hallngele sint risplndite mal ales In judeelu de dealuri l de sub munte ale Olteniei ; sub o form ceva modificat se tntllnesc l alte pri din ar i chiar Sn zonele dc clmple, in clusiv In numeroase curi din Bucureti. Fie ndeplinesc funcia de asigurare cu struguri proaspei a familiei i pc cca de umbrare, de locuri de odihn l chiar de recreere. Chiojcul }l vaxul confecionate cu sistem de susinere, dup locul disponibil i gustul cul tivatorilor amatori, pe care se conduc i se fl-

235

xeazfi viele cu tulpini tnalte, brae l cordoale lungi, pe care se afl coardelc de rod, mai lungi sau mal scurte. Chiocurile sint cele mai rsplndlte In prac tic, intlinindu-se n toate regiunile rii. Pe scheletul construit, din orice fel de materiale, de form circular m ai ales, viele cu tulpini nalte se conduc de regul sub form de cordoanc verticale. In Interior se instaleaz mas (sub form de butoi rsturnat) i scaun. Vasul, mal rar intllnlt, dar deosebit de aspe:tuos i de util in gospodria de ling cas. Un arbore, de regul neroditor, condus In form de vas sau chiar un schelet astfel confecionat, servesc ca form i m ijloc de sulnere pe care se conduc viele cu tulpini nalte, ramurile (braele) vielor se conduc i se susin pe cele ale vasului iar coardele roditoare pot fi diri jate orizontal sau oblic intre acestea, etnd ? Coarde lungi <23 cm) mai btrfne de 2 ani pe care se sprijin punile de rod sau chiar verigile de rod. 236

ias mai lungi i rm n libere clnd snt mal scurte. N um rul formelor de conducere a vielor cu tulpini nalte (i seinitulpini) din grdini l curi mal ales, nu se rezum numai la cele menionate, ci este mal mare i mai variat, fiind strins legat i determinat de forma sche letului (mijlocului dc susinere) conceput i realizat de cultivatorul amator, de gustul i spiritul su in v e n tiv ; via de vie, prin con strucie i nsuirile sale ; se preteaz oricrei forme de conducere din cele menionate i al tele neamintite in lucrare dar existente In prac tic sau n curs de realizare, calea spre aces tea fiind permanent deschis. Prin cultura viel de vie condus pe tulpini nalte, pe locuri nsorite, adesea nefolosite, din curi i grdinile de ling cas, sc pot obine de regul, dc pe suprafee mici (cliva m 2 ) sau de la cteva vie, producii mari de stru guri pe vi (zeci de kg) i pe suprafee mici (sute de kg) care asigur nu numai nevoile familiei cl i prisosuri nsemnate pentru pia ori chiar pentru contractar j 4* aceea toata

317

suprafeele de teren nsorite, din curi i gr dini, aflate In zone de cultur neprotejat ;i semlprotejat, rmase nefolosite, trebuie ocu pate cu vit de vie purtat pe tulpini nalte i scmllnalto, condus 1n una din formele pre ferate sau indicate pentru locurile respective.

L U C R R I l O P E R A I I N VERDE

n afar de tierile n uscat,* i conducerea coardelor rmase pe butuc dup tiere, regla rea proceselor de cretere i de fructificare se realizeaz n bun msur i prin lucrri l operaii In verde". Din mulimea lucrrilor i operaiilor n verde" cunoscute anterior ce lor In uscat. unele se aplic mal mult, altele mal puin, n practica viticol.

LUCRRI l OPERAII NECESARE Susfinerea lstarilor. Chiar dac se recomand de unii lsarea liber a lstarilor ra la vita slbatic, la cea cultivat, lucrarea devine ne cesar fie pentru a regia i pe aceast cale, raporturile dintre cretcre i fructificare i 239

dintre num r dc lstari i dimensiunile aces tora solicitate In practic, fie pentru a m bu nti flitocllmatul i deci condiiile dc fotosintez i cele de combatere a bolilor i a duntorilor etc. Pentru simplificare l economisire a forei de munc, susinerea lstarilor rezervai pe butuc dup plivit, se face prin legare nelnghesult a lor pe mijloacele de susinere sau mal ade sea prin dirijarea lor printre slrmele duble ale spalierului ori pe plas de sirm la pergole raionale. De regul se suorim lstarii dn prisos (parte din cei nepurttorl de rod, cei debili, cel m ai slab din cel gemeni etc.). restul se susin prin un.i sau alta din metidele menionate. Copciiul. Dac la viele pe rdcini proprii l In condiii normale de mediu (hibrizi direct productivi, vie nealtoite aflate pe nisipuri) copcltul poate fl facultativ sau. dupfi unii, chiar eliminat, la cele altoite este l rm lne necesar (obligatoriu), ultfcl desprirea altoiului de portal toi devine Inevitabil, urmat In timp relativ scurt pe terenurile filoxerate de ple240

irea vielor nobile, de distrugerea plantaiilor I.ucrarea const In ndeprtarea tuturor rd cinilor pornite din altoi i a lstarilor dai din portaltol nu o dat cu tierile In uscat1 * cum se obinuiete In practic, cl In luna august clnd condiiile de regarnlsire (sau de formare din nou) sint mal puin prielnice, clnd i re zultatele obinute sint mal bune. Pe suprafee mici (In viile de Ung cas) lucrarea fcut o dat CU tierea In uscat** poate fi repetat si In august, dar i In plantaiile de pe su prafee mari, unde fora de munc l cheltu ielile In plus afecteaz economia produciei de struguri. ClrnHuI. In condiiile de mediu i de tehno logie din plantaiile irigate l < i modulul dc practicare a tierilor, rirnltu l devine lucrare necesar i nu facultativ. Kfectul principal al aplicrii core-te a lucrrii const In mbuntirea fltocllmatulul, cel pu in n prile superioare ale lstarilor puternic umbrite prin noclrnire. O bun parte din aceste poriuni umbrite Joac rol principal In elabo 211

rarea asimilatelor * eu ncepere din a doua ju mtate a perioadei de vegetaie, de aceea lu crarea trebuie fcut. Ea const In suprimarea la Intrarea In prg a tuturor lstarilor (cu i fr rod) pe o poriune cu 6 8 frunze so cotite dinspre vlrful acestora; fcut mai de vreme sau mal tirziu nu conduce la rezultate bune.

vinuri superioare cu denumire de origine l trepte de calitate Lucrarea se execut pe tim p noros (sau dim i neaa | spre sear), Inceplnd cu intrarea In prg a strugurilor, dac nu chiar cu 7 10 zile mal nainte. Procodlnd In acest mod, se m buntete regimul de aeraie. de lum in i cldur din zona strugurilor, fcut anterior intrrii n prg i se realizeaz o stropire mal bun, direct pe struguri, justificat mal ale in anii ploioi.

LU C R R I l O P ER A II F A C U L T A T IV E

fV./runzitul parfial. In anii viticoli defavora bili procesului de maturaie a strugurilor (cu sflr.it de var, nceput dc toamn, ploioi, cu m ult rou dimineaa. In cei cu plesnirea boabelor i a pericolului atacurilor de muce gai, destul de frecvente la noi etc.), desfrun zirea parial (30 10*/ din totalul lor) In zona strugurilor devine obligatorie mai ales la so iurile pentru struguri de mas l la cele de * A substanelor hrnitoare. 242

LU C R R I l

O P ER A II

S P EC IA LE

La soiurile de vi pentru struguri de mas (i chiar de vin la cele din gospodriile popula iei) se aplic i alte lucrri operaii fn verde", intre care sc num r : ciupitul, co pilitul, normarea inflorescenelor (strugurilor de mal tirziu) pe butuc, scurtarea acestora, Inci zia Inelar i In unele cazuri chiar polenizarea artificiali. Fcute clnd i cum trebuie, acolo

243

unde exist condiii devin chiar obligatorii ; ele conduc totdeauna la rezultate pozitive. Ciupitul, respectiv suprimarea virfurllor de cretere ale lstarilor cu rod In preajma sau la nceputul nfloritului, executat cum trebuie ajut la mrirea num rului de flori legate in flecare Inflorescen, aslgurtnd obinerea d. struguri, mai ales la cel de mas, mal bine Im bricai cu boalx*. Unele cercetri au artat c un ciupit bine fcut (suprrmind numai vlrful de cretere a lsta'rilor cu rod la nceputul nfloritului sau cu 23 zile mai nainte) m rete fa de necluplt cu 16% num rul de flori legato In inflorescene, cu 55% greutatea medie a unui strugure l cu 16 34% producia de struguri la unitatea de suprafa (cu deosebire la soiurile pentru struguri de mas) ; de ace?; considerm c trebuie aplicat In viile din curi si grdinile de ling cas. Copilitul, nlturarea sau scurtarea copililor, dup caz. aplicat corect conduce la rezultat bune. In regiunile mal rcoroase unde recolta de pe copiii (subsiorl) nu ajunge la coacere iar oclill de la m din poriunea superioar a 244

lstarilor devenii coarde nu se rezerv pe vi, copilii se suprim, iar in cele mal calde In care recolta dc pc copliil se coace, acetia st* scurteaz. Suprimarea copililor sc facc dc sub prima frunz degajat cind acetia se afl In stare erbacee, nu mal tlrziu. Clnd ins copilii se menin pe lstar, dar se scurteaz, scurtarea lor trebuie fcut clnd au 78 frunze cu suprim a rea a 12 din virful acestora. Un copilit mal sever sau mai puin sever nu conducc la re zultate pozitive. Aplicat corect (clnd au 78 frunze cu supri marea a 1 2 din vrf) copilitul sporete cu 7*/ num rul de lstari fertili de pe viitoarei coard i producia de struguri cu peste 40% : de aceea trebuie practicat in grdinile de ling cas. Polenizarea artificial suplimentarii, este o lu crare util nu numai la soiurile de vi care nu leag cu polen propriu (Coarn neagr i alb. Ceau alb l roz etc.) cl l la cele care leag, cum au artat cercetrile tiinifice. Pot s e n i ca polenlzatorl toate soiurile de vi 245

cu polen fertil dac : nfloresc odat cu soiul care trebuie p olenlzat; dac soiul polcnizator are polen m ult i cap aci talc marc de germinare a acestuia (50 60*/*); dac corolele celor dou soluri (polcnizator l polenlzat) slnt caduce. Polenizarea artificial const in i aduce polen dc la soiul polcnizator la cel de polenlzat pe una din c ile : tamponare cu vat a inflores cenelor polcnlzatorulul i apoi a celor ale polonizatorulul ; scuturarea unor Inflorescene de la prim ul sol (polenizator) pe cele de al doi lea (polenlzat), scuturarea butucilor prim ului sol pentru a crea cureni de aer i a transporta polenul pe solul dc polenlzat etc. Lucrarea se execut o singur dat l anume In tim pul nfloritului ambelor soiuri (poleniza tor i polenlzat). Prin repetarea lucrrii (de 23 ori) se realizeaz sporuri apreciabile de producie (peste 40V la Muscat de Haniburg i Aligote), de aceea unde este cazul trebuie aplicat in grdinile de ling cas. Incizia inelar este alt lucrare In verde care d < k bune l foarte bune rezultate la toate *o

lurile de vi dar mal ales la cele pentru stru guri de mas. Lucrarea const In practicarea unei tieturi In scoara lstarilor sau mal bine a coardelor care-1 poart, adinc pin la esu tul lemnos (care poate fl scoas sub form de Inel do 3 5 m m lim e sau nu, cum i>sU > mal bine). Incizarea se poate face cu unelte spe ciale (indzoare), cu lame de brbierit, cu briccgo de altoit etc., bine ascuite. Prin incizia inelar se ponte realiza : mrirea num rului de flori legate In inflo rescen aplicat la nflorit ori in preajma sa ; sporirea m rim ii t a greutii boabelor i deci a strugurilor ca l grbirea coacerii lor (cu 45 pln la G 7 zile), aplicata In preajma Intrrii n prg a strugurilor. De obicei incizia inelar se aplic In planta iile de vii cultivate In sere. solarii, in cele din gospodriile personale etc. Prin aceast operafic In verde se realizeaz sporuri mari de producie (3050*/0 ). se mbuntete cali tatea ei cu deosebire la soiurile pentru struguri de mas l se grbete coacerea.

346

247

Kormnrra in/lorcsccnfelor fi sctflarca aces tora sini lucrri In verde, aplicate la strugurii de ni as fi, cu scopul de a Imbun.Ui calitatea lor concomitent cu sporirea m rim ii i a greu tii acestora. Prin normar<; se urmrete rezervarea pe butu': i lstar a unui anum it num r de inflorescene (struguri de mal tlrzlu) pe planta dc vi i pe lstar care s asigure producia i calltatei cea mai bun. Se realizeaz aceasta micorlnd dup legare, ciorchinii mici i prea m k l fa i de cei normali, ciorchinii neaspoctoi i cu num r mare de flori nelegate, al treilea sau al patrulea de pe lstar etr., meninindu-se pc i>utuc (planta de vi, ciorchinii normali bine alctuii). Experiena practic dobndit |>iru'< In prezent arat c pentru soiurile de mas cu boabe mari sint suficieni : 12 18 ciorchini la AfuzAli, Italia i Cardinal l 20H O la Chasselas si Perla le Csaba etc. Prin scurtare se \ izeaz obinerea unor stru guri de form ct mal plcut, apreciat dc consumatori i uniformizarea coacerii boabe 248

lor de pe acela strugure. Operaia const tn suprimarea unor pri din axul ciorchinilor (1/4 1,M din totalul su lipsite de boalio sau cu puine l neuniforme) i a ramificaiilor sale (vrfurllo). Cnd strugurii sint prea com paci iar ramificaiile prea numeroase se n ltur parte din acestea, cu meninerea a 46 pe ciorchine fa dc totalul lor. Ambele lucrri, normarea i scurtare, se exe cut la 5 7 zile dup legarea florilor, altfel rezultatele scontate rmtn sub ateptri ; ele se pot aplica cu bune rezultate la viele din gospodriile personale: Inreglstrlndu-se pc aceast cale sporuri importante de producie i de calitate. Considerm c toate lucrrile i cperalile tn verde pot i trebuie aplicate la viele din gospodriile personale, in-cele din curile i grdinile de ling cas, deoarece mresc sim itor producia i mbuntesc apreciabil c a litatea ei. Desigur, la obinerea rezultatelor bune i foarte bune i sigure, nu contribuie numai tierile, conducerea coardelor rmase pe butuc dup 249

tiere, lucrrlle i operaiile tn verde ci l alte verigi tehnologice (ntreinere,i locului fr crust i curat de buruieni, protecia contra bolilor i duntorilor, asigurarea um iditii solului, prin udri i irigri unde se poate i a hranei necesare etc.), asupra crora nu mai reinem atenia cititorilor, deoirece au fost tratate i in alte lucrri din aceast colecie-

CUPRINS

Cuvlnt nainte

.......................................

Cunotine necesare creterii produciei de struguri i aplicrii t i lefi lor la via de v i e .......................................................... Necesitatea creterii produciei de struguri Caracteristicile biologice ale viei folosite la t i e r i ......................................................... 12 Organele viei de v i e .......................... 24 Formaiile lemnoase ale viei de vie . Ochii de iarn, alctuire, difereniere . Ciclul biologic al ochiului de iarn . Formaiunile lemnoase la via din cultur

9 9

26 30 58 60

Tierile aplicate vielor roditoare . . 80 Principiile tiinifice pe care se bazeaz t i e r i l e .......................................................... 90 Sistemele de t i e r e .................................103 Feluri de t i e r i ....................................... 112 Sarcina (ncrctura de ochi) . . . 117 Determinarea m rim ii sarcinii , . . 126

Repartliarea s a r d n e l ................................150

Tehnica aplicrii tierilor de producte 159 Unelte folosite la t i e r e .......................... 162 Forme de conducere, tehnologia abinerii
l o r ................................................................

Formele de c o n d u c c r e .................................169 Particularitile formelor de conducere 172 Scopurile u r m r i t e ......................................178 Tehnologia obinerii formelor de condu cere ................................................................ Obinerea formelor de conducere Joas . 191 Obinerea formelor de conducere nalt 193 Obinerea rapid a formelor de condu cere cu tulpini i semltulpini . . . 216 Alte forme de conducere . . . . 230 Lucrri i operaii n verde . . 239 Lucrri i operaii necesare . . . 239 Lucrri l operaii facultative . . - 242 Lucrri i operaii speciale . . . - 243
Bun da tipar l.Xl.ttSS. Aprut IWJ. Coli editorial t,tj. Coli de tipar I. Tiparul executat sub comanda
tu . 52 la

ntreprinderea poligrafica .13 Dccembrie 118-, itr. Grtgore Alexandrescu nr. 43-87 Bucureti. Republica Socialista Romnia

Nici una din lucrrile aplicate viilor nu depete In importan tierea.

COLUM ELLA

n foarfeca tietorului st secretul produciei.

I. C . TEO D O R ESCU

Lei 6,75
EDITURA CERES COLECIA .CALEIDOSCOP* Bucurefii, Plato Scintcii, nr. 1, i*ct. 1.
Telefon : 176010. int. 2005