Buka Puasa dengan Sayur Telur Labu Siam

Oleh Budi Sutomo 18 jam yang lalu Email Bagi27

KONTEN TERKAIT

Lihat Foto

Perpaduan bumbu dan kuah santan yang gurih dan lezat terasa nikmat menjadi hidangan berbuka puasa. Tunggu apalagi, pelajari resepnya, belanja bahannya, masak, dan sajikan untuk keluarga di saat berbuka puasa nanti. Sayur telur labu siam Bahan: 25 butir telur puyuh, rebus, kupas 150 gram labu siam, potong dadu 100 gram wortel, potong dadu 1 liter santan dari 1 butir kelapa 4 sendok makan minyak goreng Bumbu: 4 buah cabe merah, haluskan 6 butir bawang merah, iris halus 5 siung bawang putih, haluskan 1 lembar daun salam 2 butir kemiri, sangrai, haluskan 1 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam halus sendok teh penyedap masakan (jika suka) Cara membuat: 1. Siapkan wajan. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, kemiri, serai, dan daun salam hingga harum. 2. Tuang santan, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. 3. Masukkan wortel, labu siam, telur, dan bumbu lainnya. Masak hingga semua bahan matang. Angkat 4. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan.

Untuk 7 porsi Tip: Masak sayur sambil sesekali diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

Mencoba Lezatnya Gulai Ayam Kampung

Oleh Budi Sutomo Jum, 21 Jun 2013 Email Bagi19

KONTEN TERKAIT

Lihat Foto Selain opor ayam, gulai ayam bisa menjadi pilihan lauk berkuah santan. (Budi Sut

Lauk berkuah santan memang favorit dijadikan penyerta nasi atau ketupat. Selain opor ayam, gulai ayam bisa menjadi pilihan lauk berkuah santan di lebaran tahun ini. Selamat mencoba. Gulai ayam kampung Bahan: - 1 ekor ayam kampung muda, potong 12 bagian - 1 liter santan dari satu butir kelapa - 1 sendok sayur minyak goreng Bumbu: - 2 lembar daun jeruk - 2 buah kapulaga - 3 cm kayu manis - 2 buah cengih - 2 batang serai, memarkan - 1 sendok makan air asam jawa - 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan Haluskan: - 7 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih - 4 buah cabe merah - 1 sendok teh lada butir, sangrai - 2 sendok teh ketumbar, sangrai - 1 sendok teh klabet, sangrai - 1 sendok teh jintan, sangrai - 1 sendok teh adas, sangrai - 2 cm lengkuas - 2 cm kunyit Cara membuat: 1. Bumbui potongan daging ayam, goreng di dalam minyak banyak hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Sisihkan. 2. Panaskan satu sendok sayur minyak goreng, tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, cengkih, kayu manis, kapulaga, daun jeruk dan serai. Masak sambil diadukaduk hingga beraroma harum. 3. Tuang santan, dan air asam jawa. Masak hingga santan mendidih. Tambahkan potongan daging ayam. Masak hingga kuah agak mengental. Angkat. 4. Tuang gulai ke dalam pinggan saji, taburi bawang merah goreng. Sajikan hangat. Untuk 7 porsi Tip: Klabet: bumbu dapur, berupa biji berwarna kuning. Fungsinya memberikan cita rasa gurih dan tekstur yang kental, jika tidak tersedia bisa diganti dengan kemiri.