Hozzvalk: 4 szelet rvidkaraj (csont nlkl) 1 tojs + 2 evkanl tej - felverve zsemlemorzsa liszt s rlt bors olaj a stshez

4 szelet citromkarika Valamint: 30-35 dkg makarni vagy spagetti 1 doboz (150 g) srtett paradicsom 1 kzepes vrshagyma - finomra aprtva 1 gerezd fokhagyma - zzva, aprtva 25 dkg csiperke gomba - vkonyan szeletelve 10 dkg sonka - cskozva kb. 2-3 evkanl olvaolaj kb. 1 b teskanl bazsalikom kb. 1 szk teskanl oregan kb. 1 szk teskanl rlt feketebors kb. 2 teskanl cukor kb. 2 dl vz A tszta tetejre: olasz jelleg reszelt sajt

Elkszts: A forr zsiradkban vegesre dinsztelem a vrshagymt, majd benne a fokhagymt. tpirtom benne a sonkt is, majd rteszem a gombt. Szom, borsozom, vrok, ameddig sajt levben sszeesik, majd hozzadom a srtett paradicsomot, felntm vzzel s a tbbi fszerrel zestem. Lassan, takarkon fzm kb. 15 percig, addig az zek sszefnek a mrtsban. A karajszeleteket klopfolom, szleit pr helyen bemetszem, szom, enyhn borsozom, s a szoksos mdon panrozva, forr olajban kistm, melegen tartom. Amg a hst stm, a tsztt b, ss vzben a javasolt id szerint kifzm, leszrm, s a mrtssal sszeforgatom. Tlalsnl a tszta mell teszem a rntott bordaszeletet, a tsztt meghintem sajttal, a hshoz citromot knlok.