PRESENTACION El trabajo que estamos realizando tiene como objetivo recabar informacin, para deducir la cantidad de fabricacin de helados

que realizan en determinadas empresas de la Industria Heladera en el distrito de Wanchaq, observaremos la reaccin de ella frente a una baja o subida del precio, ya sea por temporadas climticas, por festividades, por pedidos. Tambin cmo

actan las empresas en cuanto a sus ofertas de helados, durante el da, meses y ao.

Por otra parte tuvimos algunas dificultades para la realizacin de las encuestas a las empresas, las cuales no se sienten cmodas con nuestra presencia frente a una pregunta y prefieren ignorarnos, y no darnos los datos solicitados. Por otra parte solo una empresa nos dio algunos datos de forma general, pero no la cantidad y precios los cuales solicitamos, esto por factores diplomticos de la empresa o por la reserva de sus productos.

En la actualidad, conviven dos formas de produccin: la industrial y la artesanal.

A QUE SE DEDICA? La empresa ARTIKA-sede cusco, se dedica a la actividad Comercial de Elaboracin de Productos Lacteos HELADOS por otro lado los helados Artika satisfacen la necesidad muchos nios, aunque tambin esto podra darse en adultos, ya que este producto acta como una forma de satisfacer la necesidad de refrescarse a cualquier edad. RESUMEN DE LA INDUSTRIA Helados Artika es una empresa rica en sabor, tradicin y tecnologa, teniendo hoy el gran reto de llegar a todos los hogares y paladares de la ciudad imperial y sus provincias y por supuesto del Per, este producto tiene un compromiso y es el de estar presente en los hogares peruanos con una gran variedad de helados de las ms originales formas y deliciosos sabores. Estn orientados principalmente a los sectores populares, por ello sus productos tienen un precio ms accesible y bastante inferior a comparacin de otras marcas. Los Helados Artika se caracteriza principalmente por: Equilibrio perfecto de tradicin y tecnologa: Tradicin al integrar en los helados sabores propios del Per (lcuma, chirimoya, sauco, kiwicha) sumado a tradicionales (chocolate, vainilla, fresa); y tecnologa porque se utiliza en su elaboracin maquinaria que brinda al producto la calidad y textura de un helado competente en el mercado. Productos elaborados bajo normas estrictas de higiene y salubridad. La visin y meta de esta empresa es la de ser lderes en la regin cusco y por qu no en el Per, ofreciendo siempre un producto al alcance de todos, delicioso, econmico y natural. Personal altamente calificado, siendo constantemente capacitados.

COBERTURA La empresa ARTIKA se extiende en los siguientes departamentos del Per como son: Tumbes Piura Chiclayo Tarapoto Tingo Mara Huaraz Huanuco

Lima (huacho, barranca) Junin (la merced, tarma, pichanaqui) Huancayo Ica Ayacucho Cusco Arequipa Moquegua Tacna

ANTIGEDAD Y UBICACIN Helados Artika es una empresa que naci hace ms de 10 aos en Arequipa, los hermanos Meja dueos de dicha empresa y como sede en Cusco naci en abril del 2007 (ms de 6 aos en el mercado cusqueo). UBICACIN GEOGRAFICA Direccin Legal:Mza. B Lote. 5 Parque Industrial (al Costado del Grifo Pecsa) Distrito / Ciudad:Wanchaq Departamento: Cusco Telefonos: (84) 228832 Perfil de Inversiones Artika Cusco Sociedad Annima Cerrada: o Empadronada en el Registro Nacional de Proveedores

B-5 Parque Industrial Wanchaq

CORE BUSINESS El core business de la empresa ARTIKA son los helados, y estas son sus distintas variedades: HELADOS ARTIKA Variedad de Precio helados Supay s/ 1.50 Sabores Coco, fresa, chocolate Ingredientes que se usan

Vasito

s/ 1.20

Zambito

s/ 1.20

Chispecas

s/ 0.60

Saccra

s/ 0.60

Paletas de s/ 0.60 crema

Rellenas de crema

s/ 0.50

lcuma, Leche entera, crema de leche, mantec, azcar, leche en polvo, estabilizador, emulsificantes, frutas, etc. Lcuma/chocolate Leche entera, crema de Fresa/vainilla leche, mantec, azcar, Chocolate/vainilla leche en polvo, estabilizador, emulsificantes, frutas, etc. Baado con cobertura de Leche entera, crema de chocolate y deliciosa leche, mantec, azcar, kiwicha leche en polvo, estabilizador, emulsificantes, frutas, etc. Baado en crocante Leche entera, crema de chocolate adornado con leche, mantec, azcar, grajeas leche en polvo, de colores estabilizador, emulsificantes, frutas, etc. Pltano/fresa, Leche entera, crema de Fresa/vainilla leche, mantec, azcar, Guanbana/pia leche en polvo, estabilizador, emulsificantes, frutas, etc. Queso helado, chocolate, Leche entera, crema de sauco, fresa, nata, leche, mantec, azcar, vainilla, ron de pasas, leche en polvo, lcuma, cerveza estabilizador, emulsificantes, frutas, etc. Naranja, fresa, pia, Leche entera, crema de chicha morada leche, mantec, azcar, leche en polvo, estabilizador, emulsificantes, frutas, etc.

paletas hielo

de s/ 0.30

Fresa, pia, naranja, chicha morada

Leche entera, crema de leche, mantec, azcar, leche en polvo, estabilizador, emulsificantes, frutas, etc.

COMPETIDORES El mercado de helados de nuestra ciudad, que tiene un enorme potencial de crecimiento, ya que sabe que es un producto estacional, por lo que su mayor consumo se da entre los meses de mayo a setiembre. En cuanto al liderazgo; Donofrio participa con 50% del mercado, Artika participa con 40% del mercado y con un 10% otras empresas. PROVEEDORES Helados ARTIKA sede cusco recepciona los ingredientes desde la ciudad del Arequipa y lo nico que compra es el azcar (supermercados Mega) INGREDIENTES PARA LA ELABORACION DE LOS HELADOS ARTIKA En su origen, se basaba en la mezcla de hielo con fruta natural o zumo, posteriormente, se aadi la leche y otros productos, como cacao, caf y frutos secos, Se puede definir al helado como un alimento de sabor dulce procedente de una mezcla homognea y pasterizada de diversos ingredientes (leche, agua, azcar, nata, zumos, huevos, cacao, etc.), que es batida y congelada para su posterior consumo en diferentes formas y tamaos. Sus originales y ricos ingredientes hacen que Artika resalte como marca y elaboracin de sabores exclusivos en el mercado.

DISTRIBUCIN Helados ARTIKA sede cusco se distribuye sus productos a todos los distritos de la ciudad del cusco y a un sector mnimo sus provincias debido a la escaza demanda que puede tener.

UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO CARRERA DE ECONOMA

ECONOMIA INDUSTRIAL
TEMA: ANALISIS DE LA EMPRESA DE HELADOS ARTICA EN LA CIUDAD DEL CUSCO DOCENTE: Econ.

Integrantes:

ABRILL TAPIA MELISSA ARROYO ARAGON GABRIELA ESPINOZA MONJE MIRIAM FERNANDEZ BACA CCAHUANA SILVIA FERNANDEZ TREJO YELITZA LUNA ALFARO BLEYNI VILLAFUERTE NINA IRVING

CUSCO PER 2012