Ishranom protiv bolesti creva

Iako su poremeaji koji izazivaju upalu debelog ili tankog creva predmet raznih istraivanja, nije utvreno koji su uzroci nastanka ovih bolesti (engl. inflammatory bowel disease - IBD ), ali opti zakljuak je da hrana igra veoma vanu ulogu kako u pojavljivanju bolesti tako i u njenom tretiranju. Upala debelog creva ili ulcerozni kolitis i Kronova (Crohn) bolest, to jest upala koja se iri dublje u crevima, najee u drugom delu tankog i prvom delu debelog creva (s napomenom da se poremeaj moe razviti u bilo kojem delu sistema za varenje - anusu, elucu, jednjaku, pa ak i ustima) najee se javlja kao nasledna bolest, a postoji sumnja i da je izazivaju odreene bakterije. Oboljevaju osobe oba pola, najee u dobi izmeu 15. i 35. godine ivota. Uobiajeni simptomi crevnih upalnih bolesti su: dijareja, krv u stolici, poviena temperatura, grevi i bol u stomaku, nadutost, gubitak telesne teine, gubitak apetita, umor, opstipacija, bol u donjem delu debelog creva, te analni irevi. Smatra se da je uticaj ishrane jedan od vanijih uzronika, naroito veliki unos masti, posebno ivotinjskog porekla, kao i veliki unos eera koji ne vodi poreklo iz voa. Namirnice koje JE POTREBNO izbegavati Oboleli od upale debelog creva I Kronove bolesti ne bi trebalo da jedu eer, melase, saharozu, visoko fruktozni kukuruzni sirup, fruktozu, ili bilo koji drugi preraeni eer. Takoe, potrebno je izbegavati povre iz konzerve, a od itarica kukuruz, penicu, penine klice, ra, ovas, jeam, pirina, soju, proso. Ne preporuuju se mahunarke kao to su pistai, klice pasulja, soja, bob, a treba izbegavati i krompir, patrnak, morske alge. Konzervisano meso kao i veina mesnih preraevina koja ima tetne aditive nije dozvoljeno. Izbegavajte sve vrste mleka: punomasno, nemasno, okoladno, itd; od proizvoda od mleka neki sirevi sadre visok procenat laktoze i zato su zabranjeni rikota, mocarela, mladi sir, krem sir, feta, preraeni sirevi i kajmak; jogurt sadri visok procenat laktoze i zbog toga nije dozvoljen, kao i pavlaka i mileram. Ostale namirnice koje nisu dozvoljene su: hleb, testenine, majonez (zbog aditiva), sladoled, slatkii, okolada, kakao, margarin, keap, praak za pecivo. Dozvoljene namirnice Med je jedini proizvod od eera koji je dozvoljen ali ne mogu svi da ga toleriu pa budite oprezni. Preporuuje se veina povra, u sveem ili smrznutom obliku i sirovo ili kuvano: pargla, brokoli, karfiol, artioka, cvekla, prokelj, kupus, argarepa, celer, krastavac, plavi patlidan, tikvice, paprika, beli luk, zelena salata, spana, peurke (osim ako imate kandidijazu), crni luk, rotkvice. No, sa sirovim povrem morate biti oprezni u sluajevima u kojima je prisutna dijareja. Beli pasulj, soivo, graak, kikiriki u ljusci, prirodni puter od kikirikija, lima pasulj i boranija su dobri, ali prilikom pripreme mahunarki vodite rauna da ih pripremite na nain koji to manje izaziva nadimanje. Jedite nepreraeno meso poput govedine, svinjetine, piletine, uretine, divljai, ribe, koljke, jagnjetinu, zeetinu i jaja. Mesne preraevine su dozvoljene samo ako nemaju aditive. Dozvoljeni su prirodni sirevi koji nisu meu ve pobrojanim: edar, vajcarski, havarti, stari, domai sir, a domae kiselo mleko koje je fermentisalo najmanje 24 sata je vrlo poeljno. Moete jesti veinu voa kao to su avokado, jabuke, kajsija, banane, kokos, mumule, vinje, citrusno voe, breskve, kruke, tropsko voe, i groe. Badem, brazilski orah, orah, kesten, lenik se preporuuju, takoe paradajz, masline i maslinovo ulje, kokosovo ulje, ulje od soje, kukuruzno ulje, slab aj i kafa, senf, sire i sokovi bez aditiva.