Cara Membuat Keripik Pisang Renyah

Keripik pisang sudah populer di masyarakat sejak saya ingat. Keripik pisang tidak begitu sulit dicari, di warung-warung, pasar tradisonal atau pasar modern dengan mudah bisa didapat. Keripik pisang bisa diolah dengan berbagai rasa mulai dari asin, manis dan pedas. Jenis pisang yang sering digunakan untuk bahan keripik yaitu pisang ambon, kapas, kepok, tanduk dan pisang nangka. Pengolahannya bisa cara tradisional ataupun menggunakan mesin vacuum frying. Berikut cara membuat keripik pisang renyah cara tradisional.

Bahan yang dibutuhkan :

1 sisir pisang tua mentah 1 sdt kapur sirih 1 liter air 1 kg minyak goreng

Bumbu halus :

5 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 1/2 sdm ketumbar 2 cm kunyit 3 sdm garam

Cara Membuat Keripik Pisang Renyah :

Kupas kulit pisang, ambil dagingnya Iris tipis-tipis menyerong atau sesuai selera Rendam dalam air yang dicampur kapur sirih selama 30 menit Angkat dan tiriskan Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit dan garam. Beri sedikit air. Aduk rata irisan pisang dengan bumbu halus, diamkan selama + 5 menit Panaskan minyak goreng pada dua wajan, wajan pertama dipanaskan dengan suhu panas sedang dan wajan kedua dengan suhu sangat panas.

Goreng irisan pisang di suhu sedang sampai setengah matang, kemudian pindahkan ke wajan dengan suhu panas sampai matang. Angkat dan tiriskan. Siap di kemas atau dihidangkan.

Untuk cara membuat keripik pisang renyah manis, irisan pisang digoreng tanpa bumbu. Setelah digoreng panaskan larutan gula pasir dengan sedikit air. Aduk rata sampai lauratan gula merambat, kemudian angkat.
Deskripsi:
Tempe memang makanan tradisional Indonesia yang penolahannya beragam. Bisa dimakan sebagai lauk dengan dibacem atau digoreng, atau dicampurkan ke dalam sayur lodeh, atau ditumis. Tempe bisa juga dibuat cemilan dengan digoreng berlapis tepung sebagai mendoan atau digoreng kering bersama tepung menjadi keripik tempe yang kriuk-kriuk. Setelah sebelumnya Kewanitaan PIP PKS Jerman Region 1 (Jerman Utara) mengangkat tema Membuat Tempe Sendiri dalam kursus masaknya, Kewanitaan Region 3 (Baden-Wrttemberg) tidak mau kalah dengan mengupas teknik membuat keripik tempe renyah. Bagaimana caranya? Silakan simak resep di bawah. Foto-foto ada di: Membuat Keripik Tempe Renyah

Bahan-bahan:
Bahan yang diperlukan: 3 papan tempe; kurang lebih 1 kg 400 gr Tepung Tapioka 180 gr Tepung Beras 400 cc Santan 300 cc Air 1 telur, kalau kuningnya kecil tambahkan 1 kuning telur lagi.

Bumbu-bumbu: 4 sdt grm 2 sdt ketumbar bubuk 1 1/sdt bawang putih bubuk Daun jeruk sesuai selera, diiris Minyak untuk menggoreng Cara membuat: 1. Iris tempe tipis-tipis (liat video) 2. Buat adonan dari tepung beras, tepung tapioka, santan, kuning telur dan air, aduk rata.

3. Masukkan bumbu-bumbu dan daun jeruk iris, aduk rata. 4. Celupkan satu persatu tempe iris dalam adonan tepung, goreng dalam minyak panas.